何東平律師

Ⅰ 解讀健康知識 普及醫療知識 健康建堂 英語翻譯 急謝謝啦

如果不是聽到何東平教授“我國每年返回餐桌的地溝油數量驚人，吃10頓飯有1頓是地溝油”的驚人言論，恐怕大多數人還為自己每天在餐館吃吃喝喝感到心滿意足。但新聞中還說，“中國要徹底禁絕地溝油，可能還需要10年左右的時間”。
曾經奶牛吃的是草，擠出的是三氯氰胺；而我們吃的是地溝油，還能排的出來么？10年的時間對於我們是否太長？我們也不可能不去飯店吃飯，也不可能天天做好了帶飯上下班？還有很多的不可能導致了我們人體的地溝油“儲量”越來越多，毒素越來越大,律師，如何控制我們管不了，但是如何減輕我們體內毒素，是我們至關重要研究的問題。

地溝油（泔腳油），即從吃剩的飯菜中提煉出來的油。據有關部門測算，某市各類飯店每月產生的地溝油不下3000噸。地溝油危害很大，據科學試驗測定，地溝油的酸敗、羰基價遠遠超出國家規定的食用油衛生指標。酸敗油脂對機體的細胞色素酶等幾種酶系統產生損害作用，油脂的高度氧化產生黃麴黴素毒素，能引發多種癌症，動物長期攝入酸敗變質的油脂，會出現體重減輕和發育障礙。地溝油中劇毒的黃麴黴素，毒性是砒霜的100倍，是目前發現的最強的化學致癌物質。實驗證明，長期低劑量使用黃麴黴素可以使動物100％患上肝癌，而且，在其他部位也可以發生癌症，如胃腺癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位癌腫。

其實人體吃進地溝油後，攝入大量的黃麴黴素及其他的有害物質，增加了肝腎的解毒負擔，對整個人體的吸收及免疫系統都帶來了巨大的負面影響。那麼我們就要用食物調理，減輕毒害物質對臟器造成的傷害。

Ⅱ 食品安全手抄報內容。

可以圍繞定義、范圍、相關事件、法律保護和名言警句這5個方面進行繪制。

1、定義

食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據倍諾食品安全定義，食品安全是「食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題」。

《通知》指出，危害食品安全犯罪活動，嚴重危害人民群眾生命健康安全，人民群眾對此深惡痛絕。全國各級公安機關、檢察機關、人民法院、司法行政機關要進一步統一思想，始終把打擊危害食品安全犯罪活動擺在突出位置，始終保持對危害食品安全犯罪活動的高壓態勢。

5、名言警句

（1）食品無小事，健康是大事。

（2）食品衛生人人重視，國計民生時時關注。

（3）樹立正確營養理念，養成良好飲食習慣。