农产品化验室规章制度

❶ [求助]急求食品企业化验室管理制度

食品化验室管理抄制度

1.
严格按照“食品卫生国家标准”进行规范操作。

2.
食品检测项目和检测结果必须符合国家标准要求。

3.
遵守本厂产品质量标准，做好原辅材料及产品检验、分析工作，确实把好质
量关。

4.
实验情况及时分析，数据要记录在专用记录本上，并做到及时、真实、齐全、
清晰、整洁、规格。

5.
化验人员应努力钻研业务，熟练掌握操作技能，仔细地观察实验现象，养成良
好工作习惯。

6.
按照生产工艺要求，
认真做好生产半成品和成品检测的工作，
定期检查、
保养，
确保仪器正常运转。

7.
玻璃仪器的洗涤，必须遵守清洗规章制度，以达到分析项目准确无误。

8.
遵守公司一切规章制度。

9.
人为损坏化验室仪器、设备，根据情节给予赔偿。

10.
检测产品质量情况及时报告上级主管部门，指出整改措施与建议。

11.
易燃、易爆、剧毒、强酸、强碱化学试剂要妥善保管，严格遵守规章制度，
杜绝事故发生。

12.
下班前关闭门窗、水、电，确保防火、防爆、防盗、防毒安全。

13.
化验室闲人免进

14.
化验人员违反上述规定者，根据公司纪律要求予以处罚，甚至除名。

XXXXXXX
公司

XXXX
年
X
月
X
日

❷ 化验室的管理制度

转载以下资料供参考 化验室管理制度 1目的 确保化验室环境符合检测要求，检验工作顺利进行，检验结果真实可靠。 2适用范围 适用于公司化验室检验工作。 3化验室工作职责 3.1执行质检科规定，对原料、出厂产品样品进行检验，出具检验数据，对检验结果的准确性负责。 3.2检验过程中，认真据实填写各项记录，严格按照检验规程检验，不得有漏检、错检等现象。 3.3定期维护保养试验设备仪器，保持设备仪器的灵敏性和准确性。 4化验室环境要求 4.1化验室内外要保持清洁卫生，仪器、设备摆放整齐、保持清洁。 4.2化验室工作人员上班前要打扫室内卫生，做到无积灰、无垃圾。 4.3化验室工作人员进入化验室要换工作服，不得在化验室摆放私人杂物。 4.4化验室工作台人员每日早上九点记录化验室环境条件，填写《化验室环境条件记录》，确保环境条件符合试验设备、仪器的环境要求。 5试验设备、仪器的管理 5.1试验设备、仪器必须是经培训合格并取得操作证的人员方可使用。 5.2试验设备、仪器的使用必须严格按照操作规程进行，使用完毕要对设备仪器进行清洁、整理。 5.3试验设备、仪器应定期送检或校准，执行公司《检测计量设备管理制度》，严禁使用检定不合格或超过检定周期的试验设备、仪器。 5.4试验设备、仪器应定期维护保养，保持设备仪器的灵敏性和准确性。 6检验工作程序 6.1需要进行检验的产品，由质检科或质检科指定的检验员负责抽样，样品数量、外观及代表性要符合标准中相应要求，化验室工作人员负责对样品进行编号登记。 6.2化验室工作人员根据要求检验项目及相关检验规程，对所送样品进行检验。 6.3检验员严格按检验规程操作，确保检验过程符合要求，检验结果准确可靠，。 6.4化验室工作人员应认真据实填写检验原始记录。 6.5检验工作完成后，工作人员应及时整理检测数据，编制检验报告。 6.6检验报告由化验室工作人员出具并由授权人员批准。 6.7检验样品由化验室负责标识保存，保存期限不少于三个月。 6.8检验形成的各种记录由化验室工作人员负责保存，定期归档。

❸ 化验室规章制度

一、原始记录填写制度
1）数据要保持完整性。
2）要用专用的记录表格填写检查全过程，按此记录出具检验结果，字迹清晰、工整。
3）填写记录要按计量法规单位填写。
4）操作者必须在检验记录单和检验结果单上签字，由部门主管审核，并对记录结果负责。

二、化验室药品玻璃仪器、仪器管理制度
1）对常用药品和玻璃器皿，要存放整齐，标签要清晰。
2）各种药品及试剂要分类保管。
3）仪器设备要由使用人员和管理人员一起验收，合格后方可使用并建立仪器登记。
4）仪器发生故障或损坏等事故立即报告管理人员。
5）每年一次对仪器设备的使用情况及安全情况进行检查，对不能使用的仪器设备提出 报废报告，总经理同意后处理。对法定的强制检定的器具要定期检定，取得检定证书，不合格计量器上报总经理。

三、检验制度
1）样品按标准方法取样，取样后立即做样，防止样品发生变化。
2）在检验过程中，样品由检验人员保管，保持样品不被污染直至检验结束。
3）在取样前要保持冷冻状态（直至送检前）。发现异常数据后要进行仪器装置、试剂盒方
法步骤的检查，并分析查明原因，及时报告有关部门，予以正确处理。
4）每次检验结果均须报告总经理或部门主管，若有细菌超标，通知车间隔离产品，加样抽
检查明原因由经理决定产品的去向。

四、保密制度
化验室人员要对以下内容保密
1）本化验室的业务技术水平，技术工作计划、规划等，检测仪器设备技术条件、非标准检
验方法、其他涉及本化验室权益的技术资料
2）属于保密范围内的技术资料和文件，由有关人员传阅和处理，不得擅自复制或私自转借
外单位人员。

五、化验室及无菌室安全卫生制度
1）化验室每天要清扫，保持整洁卫生，仪器设备要布局合理，保持干净。
2）检验用的样品要存放整齐，不可乱堆乱放。
3）一切不容物质或浓酸、浓碱，严禁直接倒入水池，以防堵塞腐蚀水管， 浓酸浓碱应稀
释到适应浓度后才能倒入下水道。
4）对细菌污染的地面、台面要先用药品消毒，在擦拭干净，各种废物要丢到指定的污桶中。
5）消毒时要认真仔细，严格按照操作规程，注意高压灭菌锅的安全使用。
6）用过的接种环、针应进行火焰灭菌，再放回原处，凡接触过细菌培养基物的器皿、容器
均因严格消毒，然后再洗刷。
7）无菌室要整洁明亮，无闲置物，室内要保持密封、清洁、干燥、防尘，使用前开紫外灯
灭菌30分钟后方可入内工作。
8）凡进入无菌室的物品（样品除外）均应消毒，切不可将未灭菌的物品带入无菌室内。
9）检验工作结束后，操作人员应洗手消毒，对室内进行全面清理、擦拭和消毒，并做好安
全检查，方可离开无菌室。
10）化验室工作完毕后，详细检查化验室的门、窗、水、电安全后方可锁门。

❹ 化验室管理制度

1目的为了明确员工在实验室内的行为规范，从而维护并保持实验室的洁净度，特制定本规范。
2 适用范围适用于实验室环境卫生的控制。
3 职责3.1 品管部负责制订本管理规定并实施；
4 管理规定
4.1实验室卫生要求
4.1.1实验室墙壁、地面、顶面、门窗及其它附属设施易清洁、耐清洁、不起尘、不脱落、不吸收和散发有害物质。生产用的工作台板光洁平整，无破损，不起纤；所用设备表面和接触产品的部位易清洁。
4.1.2门窗封闭严密，防止灰尘、昆虫及其它生物进入。
4.1.3每个车间采用防护日光灯照明，日光灯安置排列整齐。按规定要求安装紫外线灯，并设置缓冲室换鞋、更衣、洗手。
4.1.4待检产品不得外露、着地、靠墙堆放，必须装入周转筐统一放置，做好防虫、防潮、防污染工作。
4.1.5有专用清洁工具和垃圾贮存桶。
4.2实验室卫生管理
4.2.1实验室的设备、仪器、操作台必须采用无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗的材料制作。表面应光滑、无缝隙。
4.2.2实验室内必须有用于仪器设备消毒的设施，并保持齐全有效，设施本身及使用过程中不得对产品产生不良影响。
4.2.3在实验前后使用热水消毒，必要时可使用75%工业酒精或84消毒水进行消毒按4.2.7清洁方式规定进行清洁、消毒，并填写《卫生清洁记录》。所用的清洁消毒方法应有效又不影响产品的卫生。
4.2.4实验操作台、容器应经常清洗，不得有锈蚀，并保持清洁。
4.2.5实验室的废弃物，必须随时清除，并及时清理出厂，废弃物存放的容器及场地应及时清洗消毒。
4.2.6实验室应定期每天下班后进行统一紫外线消毒30分钟进行紫外线消毒，并填写《紫外线消毒记录》。
4.2.7清洁方式
清洁位置 清洁方式 清洁用具 清洁频次 执行者

实验室地面 擦洗 无尘拖把/无尘布 1次/天 实验室检验员
实验操作台面/桌椅 擦洗 无尘布 1次/天 实验室检验员
墙面/天花板/垃圾桶 擦拭 无尘布 1次/周 实验室检验员
仪器设备 擦拭 无尘布 1次/天 实验室检验员
灯具 擦拭 无尘布 1次/天 实验室检验员
风口/空调 擦拭 无尘布 1次/周 实验室检验员
无尘套装清洗 清洗 洗衣机 6天/次 实验室检验员
门（门把手）窗 擦洗 无尘布 1次/天 实验室检验员
传递窗 擦拭 无尘布 1次/周 实验室检验员
实验室垃圾 倒 塑料袋 1次/天 实验室检验员
清洁要求：干净整洁、无尘。
4.2.8检查记录每天执行的情况由品管负责人进行监督检查，已执行且符合要求的在《卫生清洁记录》中打“√”，未达到要求的限其立即改正。
4.3人员卫生要求：
4.3.1实验室人员必须体检合格后方可入厂，并进行卫生知识（包括生产卫生、个人卫生）有关卫生标准，技术规范等进行培训，达到合格方可从事本工作。
4.3.2实验室人员及有关人员每年至少进行一次健康检查，必须经健康检查并取得健康合格证后方可上岗工作。
4.3.3如患有有碍产品的传染性疾病、皮肤有轻微外伤、划破、烫伤不宜直接接触产品的职工，由部门负责人将其调至不直接接触产品的岗位。
4.3.4实验室人员必须保持个人着装干净整洁，不化妆、不戴首饰、不留长指甲进行操作，指甲里面不得有污垢，不得涂抹指甲油，不得将生产无关的个人用品和饰品（如手表，首饰等）带入实验室。
4.3.5实验室内严禁饮食、吸烟和随地吐痰。
4.3.6未经允许非实验室人员不得进入实验室。
4.3.7进入实验室必须穿戴洁净服（无纽扣，无外口袋）、洁净帽、洁净鞋；头发不得外露；洁净服和洁净帽必须保持清洁且定期进行清洗。
4.3.8洁净服穿戴程序详见附件一《人员进出实验室流程》。
4.3.9实验室应洗手消毒，工作过程中按规程洗手；实验室内严禁存放个人生活用品和生产无关的杂物。
4.3.10实验室人员和进入实验室的其他有关人员遇下列情况之一时必须洗手:
⑴、开始工作之前
⑵、上厕所以后
⑶、处理被污染的材料之后
⑷、从事与实验室无关的其他活动之后
⑸、在从事操作期间也应勤洗手
4.3.11洗手消毒程序
4.4物料、容器、工具进出实验室
4.5化学试剂管理与使用
4.5.1实验室检验员依据检测任务，制定《化学试剂台账》，写清品名、单位、数量、纯度、包装规格，出厂日期等。
4.5.2化学试剂陈列整齐，放置有序、避光、防潮、通风干燥，瓶签完整，剧毒药品加锁存放、易燃、挥发、腐蚀品种单独贮存。
4.5.3称取化学试剂应按操作规范进行，用后盖好，必要时可封口或黑纸包裹，不使用过期或变质化学试剂。
4.6玻璃器皿管理与使用
4.6.1实验室检验员根据测试项目的要求，建立《玻璃器皿台账》，详细注明编号、品名、规格、数量等。
4.6.2玻璃器皿使用前应除去污垢，并用清洁液或2%稀盐酸溶液浸泡24 h后，用清水冲洗干净备用。
4.6.3器皿使用后随时清洗，染菌后应严格高压灭菌，不得乱弃乱扔。

❺ 化验室安全规章制度有哪些

化验室安全规章制度
一、化验室负责人对化验室安全工作负责。
二、化验专人员必须高度属重视安全工作，严格遵守操作规程。
三、化验人员要熟悉仪器、设备的性能和使用方法，按规定要求进行操作。
四、凡能产生刺激性、腐蚀性、有毒或异味气体的操作，必须在通风柜中进行。
五、剧毒药品实行专人保管，切勿触及伤口或误入口内。
六、加热易燃试剂时，必须用水浴、油浴、砂浴，严禁使用明火。
七、凡使用过强腐蚀性、易爆或有毒品的容器，应由操作者及时、亲自洗净。
八、如检验工作确需动用明火时，要按规定办理动火手续。
九、要严格遵守安全用电规程。
十、班前班后要检查水、电、气、门、窗，确保安全。
十一、化验人员必须熟练掌握消防器材的使用方法和灭火知识。

❻ 化验室仪器及药品使用管理制度谁有啊

化验室手册

引 言
XXX联合加工厂是1953年建立的国营企业，下属检验科化验室于1982年正式投入使用，面积216平方米，微生物、理化实验室现有技术人员6名，其中肉品卫生检验大专学历3人，肉品卫生检验中技以上学历3人。
微生物实验室负责生产加工环境、原辅材料购进、使用，生产各环节半成品、成品的微生物监测，严格按照化验规划化验，确保质量达标，理化实验室负责，理化指标（食品添加剂、营养成份）的监测，确保我厂的“迎宾”牌产品合格率达到100%。
编 制 说 明
检验科化验室作为肉类制品的检验机构，在控制原料质量、产品质量及生产车间卫生状况方面起着重要作用。为了使化验的各个环节更加规范，化验结果的准确性更强，特制定本手册。
本手册详细阐述了化验室的各项职责，系统而完善地明确了化验室各项工作的控制程序及具体操作规范。化验室全体工作人员必须认真遵照执行。
第一部分 组织结构及职责
1、 化验室组织结构图
2、 化验人员
姓名 性别 出生年月 何时参加工作 学历 职称
林淑兰 女 1958、8 1980、4 大专 助工
吴春林 女 1962、6 1979、6 大专 助工
孙莉 女 1961、7 1979、12 大专 助工
高风兰 女 1961、1 1979、7 中专 助工
扬丽萍 女 1961、10 1982、10 高中，技术员
3、化验岗位职责
1、化验室主任职责
1、1负责化验室的管理和各生产车间部门的衔接，对化验室工作合理分工，明确责任，严格把关，按时完成检验工作。
1、2负责按照化验规则，组织化验人员对肉类制品厂原辅料、半成品、成品和生产操作等方面微生物、理化指标进行监测，检验并及时出据《检验报告单》。
1、3负责化验室仪器、设备的管理与维护、保养工作。
1、4负责化验室药品、化学试剂、危险品的管理工作。
1、5负责组织化验人员定期搞好化验室清洁卫生，保持地面、墙壁、玻璃、门窗、工作台案及仪器、设备的卫生清洁。
2、化验员职责
2、1负责肉类制品厂原辅材料、半成品、成品及生产操作中微生物、理化指标的监测、检验，做到准确无误。
2、2负责本岗仪器、设备的使用及维护保养，严格执行仪器、设备的操作规程，保证仪器、设备正常运转。
2、3负责认真填写《检验原始记录》。
2、4负责认真填写《检验报告单》，（化验结果核对后填写，一式五份）。
2、5负责本岗药品的使用管理。严格执行药品、化学试剂、危险品管理制度，按照程序标准使用，确保化验工作的安全。
2、6负责化验室的清洁卫生，按照要求搞好本岗的日常卫生，（包括地面、墙壁、门窗、桌案及仪器、设备）
第二部分 化验室设施与环境
1、实验条件
1、1周围环境
化验室选择在绿化面积大、环境优越的肉类制品加工厂区域内，化验室周围不存在粉尘、有害气体、放射性物质和其它污染源。
1、2化验室占地面积216平方米，按生产的要求进行建造，建筑结构完善，并能满足化验室的检测、实验的要求。
1、3化验室布局合理，与生产能力相适应，清洁卫生，定期清洁消毒，符合卫生标准，微生物化验室为58平方米，理化化验室为58平方米，仪器室为28平方米，高压灭菌室28平方米，办公室32平方米，药品、化学试剂存放于柜内，保证了检测、实验的安全。
1、4试验室的门、窗均为无毒、无害的铝合金材质，室内设有空调机控制温度，设有荧光、电光、蔡式显微镜、酶标仪、手提型高压锅、干燥箱、电热恒温培养箱、光电天平、分光光度计、木制玻璃仪器柜、铝制文件柜、冰箱等较先进的化验仪器和设备，具备了试验室规定的标准和条件。
2、实验设施配备
实验设施配备表
设备名称 规格 数量
蔡氏显微镜 1台
荧光显微镜 1台
电光显微镜 3台
酶标仪 1台
4000转离心机 1台
高速搅拌器 2台
箱型电阻炉 1台
手提型高压锅 3台
电炉子 1000—2000型 5台
干燥箱 2台
电热恒温培养箱 2台
光电天平 1/10000——1/10000 3台
单盘、托盘天平 4台
分光光度计 4台
空气净化台 2台
木制玻璃仪器柜 4台
铁制文件柜 6台
空调柜、挂机 2台
冰箱 3台
3、 化验室布局平面图
4、 第三部分 化验室仪器药品的管理控制
1、化验仪器、药品的采购
1、1化验室根据工作需要制定化验仪器，药品采购计划，由检验科科长审核后，由主管厂长审批。
1、2化验室各种化学试剂的采购，须经主管部门批准，经验收确保药品安全有效后，方可入库。
1、3购买化验仪器、药品时首先对外观进行检查，如果质量没问题，应对其品名、规格、数量、批号、有效期、生产厂家等详细询问、验证
1、4化验仪器、药品购进后，由仪器、设备、药品保管员和化验室主任共同验收，同时填写入库登记单。
2、化验室药品的管理
2、1药品入库后，要分类保管，对购进药品按要求的条件分类存入，同时做出明显的标志，不得混放
2、2效期管理。对标明有效期的药品，应在效期管理表上作出标记，并按效期分开存入，原则上先进先出，效期近的和贮存期短的先出。
2、3药品库要保持清洁卫生、整洁、无杂物、无污染、通风、防潮并采取有效的防虫灭鼠、防霉措施。
2、4药品领须经化验室主任签字办理手续，填写药品领用单。
2、5药品库房由保管员专人负责，下班关闭门窗，库内不准吸烟，明火，做好防火、防盗工作。
3、化验室化学试剂、危险品的管理
3、1根据化学试剂性质不同，分类存放、避免发生燃烧、爆炸及人身毒害等意外事故，防止药品变质。
3、2化验室所需试液、标准溶液、指示剂与用药应贴标签，标明配制日期、浓度、混合比例。烈性药品应有特殊标记，禁用失效药品。
3、3药品使用须遵照有关规定，避免药品相互污染。
3、4剧毒药品须遵照有关规定，持证上岗进行使用和处理，严禁乱用并做好使用及处理记录。
3、5对挥发性强、易燃易爆药品应在低温下保存，并明显标志，分别管理。
3、6建立药品登记制度，以便合理配制药液。
4化验室仪器、设备使用管理规定
4、1使用仪器、设备必须及时验收调试，以便发现问题及时解决。并妥善保管好使用说明书。
4、2建立仪器、设备登记册，便于了解仪器和设备的使用情况做好仪器的维护保养工作。
4、3仪器、设备要严格按操作程序进行操作，严禁盲目操作仪器、设备，以免损坏或发生意外事故，出现异常情况时及时上报领导解决。
4、4使用精密仪器化验室必须填写使用记录，以便备查。
4、5仪器、设备放置要合理，保证防震、防潮、防尘和防止互相干扰。仪器、设备使用完毕，随手关机，切断电源，经常保持仪器的完好性能。
4、6按规定及时搞好仪器、设备的卫生，保持清洁的状态。
4、7做好仪器、设备使用的登记记录。
5玻璃器皿的管理
5、1化验室购入玻璃器皿后要分类存放，专人保管。
5、2建立玻璃器皿登记制度和领取制度。
5、3玻璃器皿使用时要轻拿轻放，避免由于疏忽大意造成损坏。
5、4要严格按照规定，对使用过的玻璃器皿经高压灭菌后，清洗干净后存放。
第四部分 检验样品的管理
1按照采样规则及时准备采样用具和器具，采样的用具和容器必须达到要求的卫生标准。
2、采样或送样的化验员，对检样要及时登记，验收、检样处理，不得拖延化验时间。
3、化验员抽样必须标明生产日期、生产批号、生产数量、采样时间、采样人、送样人、检验人、复核人。
4、因故不能进行化验，应立即向主管部门汇报，并妥善保管好检样。
5、化验员对化验后的废弃物，被污染的物品要及时灭菌处理。
6、采样半成品、成品化验后，要妥善保管，待检验完毕出示化验报告单后，方可处理。
7、对进行毒品和致病微生物化验时，化验员操作完毕，彻底清理消毒后，方可离开现场。
8、经过采样化验后，及时与车间勾通，对不合格原辅料、半成品、成品进行控制追回，切实把住产品质量关。
第五部分 实验室的检验标准和方法
6、采样半成品、成品化验后，要妥善保管，待检验完毕出示化验报告单后，方可处理。
7、对进行毒品和致病微生物化验时，化验员操作完毕，彻底清理消毒后，方可离开现场。
8、经过采样化验后，及时与车间勾通，对不合格原辅料、半成品、成品进行控制追回，切实把住产品质量关。
第五部分 实验室的检验标准和方法
2、2食品中亚硝酸盐测定《GB5009.33-1996》
2、3肉与肉制品总脂肪含量测定《GB9696.7-1988》
2、4淀粉含量测定《GB9695.14-1988》
2、5水分含量测定《GB9695.15-1988》
2、6肉与肉制品取样方法《GB9695.19-1988》

自己从中择你想要的吧!!

❼ 实验室管理规章制度有哪些

《实验室规章管理制度》

实验室是进行各种高精度实验的地方，所有进入实验室的人员都必须遵守实验室有关的规章制度，接受实验室管理人员的管理。

1、非实验室工作人员进入实验室未经许可，谢绝入内。

2、进出实验室需要严格登记。如有不符合实验室工作和生物安全要求的，不予进入 。

3、使用人员需参加专门的实验室使用规范培训并通过考核后，方可获准进入进行实验。严禁未经许可擅自进入实验室或使用相关设备。

4、实验人员应爱护实验室各类仪器，按照规则使用并保持设备清洁。实验中的昂贵设备，未经许可不得擅自开关。精密仪器需经专门培训方能操作未经许可不得改变设备仪器的预设参数。设备仪器出现故障或发生事故，应及时向实验室负责人报告，安排专业人员进行检修。

5、工作时间不得在实验室内聊天、会客、吃东西、带小孩。

6、 严格遵守各种仪器的操作规程和等级制度。发现故障者，有义务立即向实验室管理人员报告，以便及时维修。

7、不随便带外来人员到实验室，等不得私自用实验室仪器设备和药品为外人做实验。

8、实验室钥匙持有人对实验室的安全负责。

9、各种财产包括仪器、设备工具等严禁带出实验室。如有特殊需要（诸如去别的公司作分析），应取得周总同意后方可带出，并负责带回。各种设施一律不借给私用。实验室工作人员必须尽职尽责，保证实验室的正常运转。

10、人存放于冰箱内的培养液要注明姓名、配置日期，不得随便使用他人的培养液和翻看其他实验者的细胞，以免交叉污染。