饭店洗碗间规章制度
㈠ 传菜管理制度
转载以下资料供参考
传菜部领班岗位职责
直接上级：楼面主管
直接下级：传菜员
一、负责做好开餐前的一切准备工作；组织餐前会。
二、协助楼面与厨房的工作，及时传递有关信息。
三、根据营业情况合理调配人力。
四、做好每天卫生工作计划，并带头监督执行。
五、开餐前确定和安排当餐的特殊传菜任务，及重要客人或宴会的传菜，注意事项。
六、传菜过程中严把菜品质量，不达标菜品退回厨房，按菜划单，合理调配上菜速度。
七、对下属员工服务能技巧进行实际指导。
八、妥善保存出菜单，以备财务核查。
九、协助厨房做好开餐前的跟料准备工作。
十、收市后，收回各种用具，与下一班做好交接工作。
十一、负责餐厅布草的收发、保管。
十二、完成上级领导安排的其它工作。
传菜员岗位职责
直接上级：传菜部领班
负责菜肴的传递，沟通前台和后台的联系，通知后台准备前台所需物品。
1、遵守酒店的规章制度，服从上级主管的安排调动，主动做好各项工作，对大堂经理及领班负责。
2、着装整洁大方，服务快捷用语礼貌。
3、负责将菜单上的菜肴，按上菜次序准确无误地送到值台服务员的手里并报上菜名。
4、上菜前要记准宾客的台号、人数、上菜时要快、轻、稳、端出的菜要不变形。
5、开餐前负责准备好调、配料及走菜工具，并主动帮厨师做好出菜前的准备工作。
6、协助服务员将备餐柜上的脏餐具、空菜盆等撤回洗碗间，并按要求摆放。
7、保养走菜用具，掌握特色菜所用的器具的摆放方法。
8、保管出菜单上交财务部规定的人员。
9、负责划分区域的卫生保洁。
㈡ 厨房管理制度
一、厨房考勤制度
二、厨房着装制度
三、厨房卫生管理制度
四、食品原料管理与验收制度
五、厨房日常工作检查制度
六、厨房值班交接班制度
七、厨房会议制度
㈢ 部队食堂洗碗间管理制度
部队食堂洗碗，难管理，难清洗，可以使用洗唰唰洗碗机，人工可减少，省时，省力，省钱，清洗干净．．
超声波的出色去油以及灭菌效果，与高压喷淋结合，达到无与伦比的洗涤效果，大大节约能耗，还免除了专用洗涤剂
㈣ 洗碗管理制度
这一类主题的管理最重要的制度是针对整一个流程针对性的实施规范，科学的管理措施制度才会更好。
㈤ 我想要一份饭店管理制度和卫生制度
服务区餐厅规章制度
第一节 员工招聘
第一条：餐厅根据岗位需要，本着“公开招聘，择优录用”的原则聘用员工，员工的聘用须经过办公室人资处和相关用工部门的面试和考核。
第二条：新员工须持用工部门主管人员签字的《员工招聘登记表》到各相关部门办理入职手续。
第二节 劳动合同
第三条：劳动合同是确定员工与企业劳动关系的书面协议。餐厅本着平等自愿、协商一致的原则，和有关规定与本店上岗员工签定正式劳动合同。
第四条：员工劳动合同的签定、变更、续定、终止、赔偿与补偿等，按照《员工劳动合同书》内的相关约定执行。
第三节 员工辞职
第五条：员工在劳动合同期限内辞职，应提前30日递交“辞职申请书”，经主管上级批准后，七日内到餐厅人力资源部和财务部办理有关离职手续。
第六条：在主管上级未批准辞职申请前，员工应继续完成餐厅安排的各项工作任务，并遵守餐厅的各项行为规范。
第七条：若员工未提前30日以书面形式通知各分店，或未经分店批准而擅自离职，视同旷工，按违纪解除劳动关系处理，由此给各分店造成的经济损失，当事员工应作出相应赔偿。
第四节 人事记录
第八条：员工填写各类表格时，须实事求是，不得隐瞒真相。
第九条：员工姓名、学历、婚姻状况、住址、联系电话、家庭情况等，如有变更，应在变更后十日内通知餐厅。
第五节 工资及待遇
第十条：第一款员工工薪
餐厅根据员工所在岗位、技能等因素实行劳动岗位月工资制及部分岗位津贴制，月累计以货币“下发薪”形式每月10日支付。
第二款员工公休
员工每月享有有薪假期四天，四天不休或没有休完着按照实际出勤天数作为公休补助。当月出勤不满十五天者，视为不适合本企业工作，按照本岗位最低工资标准学员工资结算辞退。签订长期劳动合同员工每月全勤有100元全勤奖。
第六节 考勤和请、休假制度
第十一条：第一款员工考勤
到岗时间：员工须提前十分钟到岗，做好班前准备工作 。
第二款
签到、签退：员工上班前及下班后，均应履行签到、签退手续（或执行班前点名制度），严格禁止让他人或替他人代签及代点名。
第三款
工作时间：餐厅执行国家关于工作时间的有关规定。员工应服从所在分店根据工作需要作出的班次及休息日的安排，员工未经许可不得擅自调班。员工每日的工作时间不含就餐时间。
第四款
加班：餐厅严格执行国家关于超时工作的有关规定，原则上不鼓励加班，的确因工作需要在法定休假日加班时，须经主管上级同意。员工加班可给予同等时间的补休或发给加班费。因个人原因延长工作时间的，不视为加班。
第十二条：第一款请、休假制度
第一项病假：员工请病假最迟应在当日上岗前一个小时通知所在部门主管，经批准后方可休病假；恢复工作时，应将医院开具的病休证明及时上交本部门查验。病假无工资。
第二项：休病假员工所减免的工资，将作为因该病假所造成的加班或停休等问题的相应补偿金。
第三项：一个月内累计病假七日以上（含七日）或出现恶意病休者，视为当事人身体状况不适合餐厅工作，部门可考虑对其做劝退处理；
第二款事假：
第一项：员工请事假须提前一日上报所在部门，经批准方可休假；事假无工资。
第二项：休事假员工所减免的工资，将作为因该事假所造成的加班或停休等问题的相应补偿金。
第三款：工休日：员工按餐厅规定的工作时间工作的可享受酒店规定数量的工休日。
第四款：员工休婚假、丧假、产假、探亲假的期限均按酒店对事假的相关规定执行，其中婚假、探亲假均需提前十日向所在部门提出正式书面申请。
第五款：员工休各类假时（法定假日及工休日除外），均须提前在所在部门办理有关手续（特殊情况除外），并应在获准后休假。
第六款：主管级以上（含主管级）管理人员两日以上（不含两日）的各类假期，均需提请经理审批核准后方可休假。
第十三条
各级员工须切实执行上级的指令，不得拒绝、推托或擅自终止工作，并严格执行垂直管理以及请示、汇报制度。
第十四条
员工应当服从本店根据经营和工作需要作出的岗位调整的规定。
第二节 行为规范
第十五条工作态度
第一款：员工在岗期间要始终保持饱满的工作热情，尽职尽责，真诚协作，主动、热情、高效、快捷地为客户提供满意的服务。
第二款：员工之间应彼此尊重、以诚相待、团结友爱、互相配合，以良好的自身形象共同维护餐厅的声誉和利益。
第三款：员工应遵纪守法，自觉遵守餐厅各项规章制度，爱护公共设施和财物，培养环保、节约、忠诚的意识和美德。
第四款：员工在服务过程中须始终保持亲切自然的笑容，使用规范的服务敬语。
第五款:员工应熟练掌握本岗位的职业技能、技术，严格按各自岗位职责、工作流程和工作质量标准进行工作。
第六款:员工应发扬主人翁精神，工作中要善于动脑，总结经验，积极为餐厅提出意见和建议，使餐厅各项工作不断趋于完善合理。
第十六条行为规范
第一款:员工在工作中须举止端庄得体。站立服务时，应站姿端正且规范，不把手插在衣裤兜内或双手抱肩，不背靠物体或趴在服务台上；坐着工作时，应坐姿文雅并规范（以坐姿服务时应坐在椅面向里三分之二处），不前俯后仰，见到客人时，应立即起立，主动问好；行走时，应步履轻稳，不与客人争道抢行；员工同行时，不勾肩搭背、说笑打闹；与客人交谈时，要有分寸，切忌对客人品头论足，不在客人面前做剔牙、挖鼻、掏耳、搔头、伸懒腰或打哈欠等不文雅的动作。
第二款:工作时间须坚守岗位，不得串岗、脱岗，不得扎堆聊天、私自会客、打私人电话、玩手机、处理私人事务、打瞌睡、睡觉、吃东西、嚼口香糖、饮酒或带有酒气异味、从事与工作无关的事情，非工作需要不得佩带使用移动电话。
第三款:各级人员不得利用职权给亲友以特殊优惠，不得利用工作之便抄吃抄拿，不向客人索要小费及其他报酬，严禁与客人私做交易或行贿受贿。
第四款:非工作需要或特殊规定，员工不得使用为客人提供的一切服务设施，上下班应走指定的员工通道，不得在工作岗位内大声喧哗、追逐打闹，严禁在公共场所乱写乱画，严禁在非吸烟区、客人活动区域行走中吸烟。
第五款:员工有事进入办公室，应先敲门，经允许后方可进入。室内无人，员工不得擅自进入。开关办公室门要轻。
第十七条仪表仪容
第一款发型
第一项:员工要保持头发整洁光亮，发型要美观大方，不可焗染杂色。
第二项:男员工不得烫发、不得留大鬓角，头发不得过长或过短，发际侧不过耳、后不过领，要梳理整齐。
第三项:女员工上岗，长发须用深色发结（或发卡）束起，不得加其他头饰，不得将头发披肩，前发不遮眼，不得留怪发型。
第二款面容：
第一项:员工须保持面容洁净，尽量主动调整个人生活习惯，使面部皮肤和五官保持正常状态。
第二项:男员工要每日修面，不得留小胡子。
第三项:女员工须靓妆上岗，不可浓妆艳抹，口红的颜色应以稳定色列为主色调并与面妆相协调。
第三款
手部：员工须保持手部清洁，经常修剪指甲，任何手指均不可留长指甲，女员工可涂无色透明指甲油。
第四款
员工身体外露部分不可有明显的文身刺青、胎迹或其它不正常的颜色。
第五款着装
第一项:员工上岗须按餐厅规定着工服，工服要经常换洗，保持平整、干净，纽扣齐全，领带、领花佩带整齐，不得将工服衣袖、裤脚折起。
第二项:工服衬衫要保持干净，衬衫的下摆要放进裤（裙）腰内，衬衫的领扣、袖扣要系好，私人内衣的领口、袖口不得露出工服表面。
第三项:工服口袋内不得放如过多的物品，以保持工服表面的挺括平整。
第四项:着西装时，衬衫领露出部分应平整，两袖口露出部分应一致，领带应系在西装翻领的“V”字区中心，领带大箭头垂到裤腰处，领带夹在上数第三、四个纽扣之间。
第五项:着两扣西装，站立及行走时应系好上扣，落座时应解开上扣；着三扣西装，应系中扣和上扣；着双排扣西装，应系好风度扣。
第六款首饰
第一项:员工上岗不得佩戴耳环、手镯、手链、脚链等饰物。
第二项:已婚员工上岗可佩戴一枚戒指，戒指须戴在无名指或中指，戒指的戒面宽度不得超过0.5公分，戒面上的装饰物宽度不得超过1公分、高度不得超过0.5公分。
第三项:女员工上岗可佩戴一副针状耳钉，耳钉的直径不得超过0.5公分。
第四项:员工佩戴的项链一律不得露出工服表面。
第六款工作鞋袜
第一项:员工上岗须按餐厅规定穿好鞋袜。
第二项:男员工穿黑色皮鞋或布鞋，袜子的颜色为黑色、深蓝色或铁灰色等深颜色。
第三项:女员工穿黑色皮鞋或布鞋，袜子为肉色丝袜；着裙装时须穿肉色或黑色连裤袜。
第三节 员工工服
第十八条
餐厅按各岗位工作需要配发工服，员工均应妥善爱护并保持整洁。
第十九条
工服如因工作原因造成损坏，应及时修补；因个人原因造成的损坏，应照价赔偿。
第二十条
除工作需要外，任何员工不得着工服离开酒店。
第二十一条
餐厅配发员工工服，员工需交纳部分押金；解除、终止劳动合同时，员工应将工服交回工服房，财务部根据工服房出具的单据退还押金。工服如有遗失或人为损坏，应向餐厅赔偿相应费用。
第四节 投诉
第二十二条
客人投诉：餐厅员工须高度重视、认真对待客人投诉。接受客人投诉时要保持头脑冷静，耐心倾听并记录客人的陈述，不得与客人争辩；要维护客人的自尊心，对客人遇到的麻烦和不愉快表示理解和关切；要按照餐厅规定的宾客投诉处理程序，及时向有关部门、人员及上级领导如实反映和汇报，同时尽快给客人满意的答复，并做好相关记录。当事人不得自行处理客人投诉。
第三十六条
员工投诉：员工投诉可向本部门主管人员提出，也可直接向经理或人力资源部提出，原则上当事人所在分店经理为员工投诉的最高受理人。员工投诉应本着实事求是的原则，如实向受理人反映自己的真实情况及投诉内容，各级管理人员应认真对待员工的投宿，做好深入、细致的记录及调查工作，并应及时对员工的投诉做出反应。员工的投诉将予以保密。
冷拼间常清表
负责人：
区域：冷拼间
内容：
一、 更衣柜物品归类摆放，整齐规范。更衣柜外表前后干净明亮。
洗手池干净明亮无杂物。镜面保持干净明亮，地面干净整洁无污渍、无水渍，清洁用具干净整洁无水渍，无污渍，随时清洁。
二、 保鲜柜储存物品分类、加盖、生熟分开、不得混放、叠放，保
鲜柜门、面、前、后保持干净整洁无污渍，砧板、刀具，生、熟分开、不混用、不混放，无变质，保持随用随清洁。
三、 案板、水池、菜价、厨杂、归类摆放整齐，随时清洁。
四、 地面保持干净整洁无污渍、无水渍。随时清洁。
五、 调料车、调料碗每餐用过随时清洁。
六、 门窗、墙壁保持干净无污渍每天清洁，水池附近随用随清洁。
七、 下水管每周清洁一次，保持干净整洁无污渍，无寄生虫。
八、 屋顶、空调每月清洁，消毒灯、灯罩每三个月清洁一次。
监督人：出品总监
检查人：餐厅经理
洗消间常清表
负责人：
区域：洗消间
内容：
一、 门窗干净整洁无污渍、无水渍，每天清洁
二、 洗碗池用后干净整洁无污渍。
三、 垃圾桶每餐过后保持内外干净无污渍，无破损桶盖严密。
四、 消毒柜外表干净整洁无污渍、无水渍，随时清洁。
五、 消毒柜内每天用过后，用干净抹布擦拭内侧，保证无污渍、无锈渍。每天清洁
六、 已消毒和未消毒餐具分开、分柜存放，标示明确。餐具柜内外干净整洁无污渍、无水渍。随时清洁
七、 除渣台用过随时清理保持干净无污渍，随时清洁。
八、 热水器每周清洁一次保持干净整洁无污渍、灰尘
九、 墙壁每天清洁，屋顶每月清洁。
监督人：出品总监
检查人：餐厅经理
面点间常清表
负责人：
区域：面点间
内容：
一、 地面干净整洁无污渍、无水渍，门窗干净明亮无污渍、无水渍。保鲜柜外表、面案外表、蒸车外表、干净整洁无污渍。每天清洁。
二、 饼铛干净整洁，无污渍、无油渍，每天清洁。
三、 排烟罩干净光亮无油渍、无灰尘，烟罩内光亮整洁无油渍，每周清洁。
四、 压面机、和面机干净整洁无污渍、无沉积，每天清洁。
五、 墙壁干净整洁无污渍、无灰尘，每天清洁。
六、 水池干净整洁无杂物，无锈泽。每餐清洁。
七、 米、面柜干净整洁无污渍，干燥、加盖，每餐检查清洁。
八、 蒸车内每天换水保持内壁干净光亮，无沉积。每天清洁。
九、 餐具柜内外光亮整洁无沉积，无杂物，物品摆放整齐归类，每餐清洁。
十、 消毒灯、顶灯、屋顶保持光亮整洁无锈泽，每月清洁
十一、 清洁用具干净整洁无油污、无水渍，随时清洁。
监督人：出品总监
检查人：餐厅经理
摘菜间常清表
负责人：
区域：摘菜间
内容：
一、 菜架干净光亮无污渍、水池光亮无污渍、无杂物，每天清洁。
二、 菜品分类摆放、摆放整齐先进先出的原则，避免腐烂餐前检查。
三、 菜筐干净无污渍，垃圾桶干净整洁，常用常清洁，加盖每餐清洁。
四、 空调、排风扇保持干净无污渍、无尘积、每月清洁。
五、 门窗干净明亮、地面干净整洁无污渍、无杂物，每餐清洁。
六、 下水管道保持干净清洁无污渍、无寄生虫、每天清洁
七、 墙壁干净明亮每周清洁
八、 屋顶、顶灯干净明亮无污渍、无沉积。每月清洁
监督人：出品总监
检查人：餐厅经理
开生间常清表
负责人：
区域：开生间
内容：
一、 货架、水池干净整洁无污渍，每天清洁。
二、 砧板、刀具归类摆放，随用随清洁。
三、 墙面、地板干净整洁无污渍、无杂物，每天清洁。
四、 屋顶、灯罩干净无污渍、无沉积，每月清洁
五、 门窗干净光亮、无污渍，每天清洁。
六、 下水管干净无污渍、无寄生、每周清洁。
监督人：出品总监
检查人：餐厅经理
调料库常清表
负责人：
区域：调料库
内容：
一、 货架干净整齐，无污渍，每天清洁。
二、 地面、墙面干净干燥、无污渍、无杂物、无沉积、每周清洁。
三、 屋顶、灯罩、排风扇，干净无沉积，无污渍，每月清洁
四、 各类调料分类摆放，整齐干净，先入先出，无腐烂、无变质，每天检查。
五、 防鼠设施每天检查，随时更换。
六、 门、窗干净明亮无污渍，每天清洁。
监督人：财务经理
检查人：餐厅经理
粮油库常清表
负责人：
区域：粮油库
内容：
一、 货架、货柜干净整洁无污渍、每天清洁。
二、 粮油分类，摆放整齐，先入先出，无变质，每天检查。
三、 地面、前面干净整洁干燥通风，无污渍、无杂物，每天清洁。
四、 门、窗干净明亮无污渍，每天清洁。
五、 防暑设施，每天检查随时更换。
六、 屋顶、灯具干净明亮，无污渍、无沉积，每月清洁。
监督人：财务经理
检查人：餐厅经理
更衣室常清表
负责人：
区域：厨师更衣室
内容：
一、 更衣柜内外干净整洁无污渍、无杂物，更衣柜内不得存放更换衣物以外的其他物品，并摆放整齐。每天清洁
二、 水池、镜面干净光亮无污渍、无杂物，每班清洁。
三、 地面墙面干净整洁无杂物、无污渍，每天清洁
四、 门、窗光亮无污渍、每天清洁
五、 屋顶、灯具光亮无污渍、无沉积，每月清洁
负责人：出品总监
检查人：餐厅经理
大灶间常清表
负责人：
区域：大灶间
内容：
一、 冰箱、冰柜、蒸车内外干净整洁，每餐清洁。
二、 冰箱、冰柜内存物品分类，分生、熟，加盖（或加保鲜膜）摆放整齐，每餐清理。
三、 菜案、荷台内外干净明亮，无污渍，无杂物，每餐清洁。
四、 菜案、荷台上、内摆放物品干净整齐，砧板、刀具，荤、素分离，干净整洁无污渍、无锈渍，分开存放。每餐清洁
五、 蒸车内每天换水保持内壁干净光亮，无沉积。每天清洁。
六、 荷台内存放餐具每餐更换，分类摆放干净明亮，每餐检查。
七、 灶台、调料车、调料碗，内外干净光亮无污渍。每餐清洁
八、 炒锅、油盆干净光亮，无沉积、无积碳，油盆用后加盖，厨杂干规定干净整洁归类摆放。
九、 门、窗、食梯干净光亮、无污渍、无杂物，每天清洁。
十、 排烟罩内、外、防爆灯干净光亮，无油渍、每周清洁、
十一、 地面、墙面干净、干燥无污渍、无杂物，每天清洁。
十二、 屋顶、空调、顶灯干净整洁无污渍、无沉积、每月清洁。
十三、 烟道、风机，干净无油滴，无污垢。每季度清洁。
监督人：出品总监
检查人：餐厅经理
㈥ 急需酒店传菜部规章制度
传菜部领班岗位职责
直接上级：楼面主管
直接下级：传菜员
一、负责做好开餐前的一切准备工作；组织餐前会。
二、协助楼面与厨房的工作，及时传递有关信息。
三、根据营业情况合理调配人力。
四、做好每天卫生工作计划，并带头监督执行。
五、开餐前确定和安排当餐的特殊传菜任务，及重要客人或宴会的传菜，注意事项。
六、传菜过程中严把菜品质量，不达标菜品退回厨房，按菜划单，合理调配上菜速度。
七、对下属员工服务能技巧进行实际指导。
八、妥善保存出菜单，以备财务核查。
九、协助厨房做好开餐前的跟料准备工作。
十、收市后，收回各种用具，与下一班做好交接工作。
十一、负责餐厅布草的收发、保管。
十二、完成上级领导安排的其它工作。
传菜员岗位职责
直接上级：传菜部领班
负责菜肴的传递，沟通前台和后台的联系，通知后台准备前台所需物品。
1、遵守酒店的规章制度，服从上级主管的安排调动，主动做好各项工作，对大堂经理及领班负责。
2、着装整洁大方，服务快捷用语礼貌。
3、负责将菜单上的菜肴，按上菜次序准确无误地送到值台服务员的手里并报上菜名。
4、上菜前要记准宾客的台号、人数、上菜时要快、轻、稳、端出的菜要不变形。
5、开餐前负责准备好调、配料及走菜工具，并主动帮厨师做好出菜前的准备工作。
6、协助服务员将备餐柜上的脏餐具、空菜盆等撤回洗碗间，并按要求摆放。
7、保养走菜用具，掌握特色菜所用的器具的摆放方法。
8、保管出菜单上交财务部规定的人员。
9、负责划分区域的卫生保洁。
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㈦ 餐厅洗碗间工作流程是一清二洗三消毒吗
不是。应该是一洗，二刷 ，三冲， 四消毒， 五保洁 。食用工具每班用后应洗净，保持洁净，食（用）具做到“一洗”、“二刷”、“三冲”、“四消毒”、“五保洁”。
一洗：把餐具剩菜残余洗去，放入洗涤池中用清洁剂洗净干净；
二刷：用刷子或者其他清洁工具把餐品用具刷干净；
三冲：将使用洗涤剂的餐品用具用清水清洗，冲洗至少三次；
四消毒：用高温，药物或者红外线电子消毒柜消毒；
五保洁：将消毒后的餐具放在保洁柜中，并且要进行密封防止细菌的进入。
(7)饭店洗碗间规章制度扩展阅读：
自用餐具消毒方法：
1、煮沸消毒
将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒5分钟。煮沸5分钟就能杀死一般细菌，家用餐具可每周定期煮一下。此法也可以升级为蒸汽消毒，将餐具放入笼屉上蒸5—10分钟，效果也很好，而且不会使餐具挂上水碱。
2、微波炉消毒
一定强度的微波能在3分钟内杀灭大肠杆菌；6分钟内杀灭导致腹泻、结肠炎的病菌。不过由于微波炉内温度过高，容易将餐具烤焦，降低杀菌效果。所以餐具消毒应先用湿毛巾包裹。另外，金属餐具一定不能放在微波炉中加热。
3、化学浸泡消毒
对于不耐高温的餐具，可使用漂白粉、高锰酸钾等消毒液浸泡。药液浓度要按规定要求，浸泡时注意药液必须没过餐具；浸泡时间要充足，一般需15—30分钟。浸泡后再用清水冲洗干净，最好用流动水冲洗。
参考资料来源：人民网-“消毒餐具”没有你想象的那么干净，三招教你鉴别真假
㈧ 餐馆管理制度
干什么用？星级饭店评定标准
1.星级饭店评定标准
星级饭店评定标准
经国务院领导批准，参照国际上饭店评定标准，并结合我国实际情况，国家旅游局制定了《中华人民共和国旅游涉外饭店星级标准》：
一星级饭店
建筑结构良好，内外装修采用普通建筑材料，有一定面积的前厅，客房至少有20间可供出租，75％的客房有卫生间，12小时供应冷热水，有餐厅等设施，满足经济等级旅游者的需要。
二星级饭店
建筑结构良好，内外装修采用较好的建筑材料，前厅具有一定饭店气氛，客房至少有20间可供出租，客房有配套的家具，95％客房有卫生间，16小时供应冷热水，有较大的餐厅、商场、邮电、理发室，基本上满足旅游者的生活要求。
三星级饭店
建筑结构良好，内外装修采用较高档建筑材料，布局基本合理，外观具有一定特色或地方民族风格，大厅内装修美观别致，标准客房装修美观，都设有卫生间， 24小时内供应冷热水、冷暖气、直拨电话、彩电，设备齐全。有大小餐厅提供中西菜，还有会议室、游艺厅、酒吧间、咖啡厅、美容室、健身室等设施。这类饭店数量多，服务具有一定水平，价格适中，国际上较流行，受到旅游者欢迎。
四星级饭店
饭店外观独具风格，或具有鲜明的地方民族风格。装修豪华，大厅气氛高雅，服务设施完善，环境幽雅，提供优质服务，旅客进店后能得到较高级的物质和精神享受，主要满足经济地位较高的旅游者的高消费。
五星级饭店
饭店建筑设备十分豪华，大厅具有豪华气氛，环境优美，设施更加完善，卫生间有淋浴、蒸气浴、自动按摩缸等豪华设备，还有现代化设备如电脑、保冷箱等高档设施。
星级饭店评定标准
中华人民共和国旅游涉外饭店星级评定的规定
一、 总则
第一条 为适应中国旅游业和饭店业发展的需要，提高旅游涉外饭店的设计、建设、管理和服务水平，保护饭店经营者和旅游消费者的利益，使之既有中国特色又符合国际标准，特制定本规定。
第二条 全国旅游涉外饭店星级评定的依据是《旅游涉外饭店星级的划分及评定》（GB/T14308-19972002）国家标准。
第三条 饭店星级的高低主要反映客源不同层次的需求，标志着饭店设计、建筑、装潢、设施设备、服务项目、服务水平与这种消费者不同层次需求的一致性和所有住店宾客的满意消费者的及其认可程度。
二、星级评定的范围及年限
第四条 凡在中华人民共和国境内正式开业一年以上的旅游涉外饭店，均可申请参加星级评定。达到相应星级标准者，可享有该星级及其标志的五年使用权。五年期满，饭店须重新申请相应星级。
第五条 正式开业不足一年的饭店可以申报预备星级。达到相应星级标准者，可享有该预备星级及其标志的一年使用权。
三、星级评定的组织和权限
第六条 全国旅游涉外饭店星级评定最高权力决策机关是国家旅游局。其职责是指导与监督各级饭店星级评定机构开展工作。
第七条 国家旅游局设饭店星级评定机构，负责领导全国旅游涉外饭店星级评定工作，指导和监督各省、自治区、直辖市饭店星级评定机构开展工作，并具体负责评定全国四星级、五星级饭店。全国五星级饭店（含预备五星级，下同）的初评、终审与复核工作，保有对各级星评机构所评四星级以下饭店的否决权。
第八条 省、自治区、直辖市旅游局设饭店星级评定机构，在国家旅游局领导下，负责本地区旅游涉外饭店星级评定工作，并具体负责评定本地区一星级、二星级、三星级饭店，一、二星级饭店的评定结果报国家旅游局饭店星级评定机构备案；三星级饭店评定结果报国家旅游局饭店星级评定机构确认，并负责向国家旅游局饭店星级评定机构推荐四、五星级饭店。。具体负责本地区四星级（含预备四星级，下同）饭店的评定与复核工作，保有对地、州、市、县星评机构所评饭店三星级以下饭店的否决权，并负责向国家旅游局推荐五星级饭店。评定四星级以下饭店的批复和星级报告书在一个月内上报国家旅游局饭店星级评定机构备案。
第九条 计划单列市、副省级城市旅游局和地（市）级优秀旅游城市旅游局在各省、自治区、直辖市旅游局指导下，具体负责本地区三星级（含预备三星级，下同）饭店的评定与复核工作，保有对县级星评机构所评二星级以下饭店的否决权，并向所在省、自治区旅游局推荐四星级饭店。评定三星级以下饭店的批复与星级报告书在一个月内分别上报国家旅游局和所在省、自治区旅游局备案。
第十条 非优秀旅游城市的地（市）级旅游局和县级优秀旅游城市旅游局在上级旅游局的指导下，具体负责本地区二星级（含预备二星级，下同）饭店的评定与复核工作，并向上级旅游局推荐三星级饭店。二星级以下饭店的的批复与星级报告书在一个月以内分别上报国客旅游局和所在省、自治区旅游局备案。
四、星级评定方法
第十一条 饭店星级使用如下文件进行评定：
1．《旅游涉外饭店星级的划分及评定》（GB/T14308-19972002）国家标准；
2．《旅游涉外饭店星级的划分及评定》设施设备及相关服务项目评分标准
3．《旅游涉外饭店星级的划分及评定》设施设备的维修保养及清洁卫生评定标准
4．《旅游涉外饭店星级的划分及评定》服务质量评定标准
5．《饭店星级的划分及评定》服务与管理制度系统
6．《旅游涉外饭店星级的划分及评定》宾客意见评定标准顾客服务质量感知系统
第十二条 申请星级的饭店，如达不到《旅游涉外饭店星级的划分及评定》（GB/T14308-19972002）必备项目的要求，或在选择项目中的达不到相应星级所规定的项目数量最低分数，则不能得到所申请的星级。
第十三条 申请星级的饭店，如达不到《旅游涉外饭店星级的划分及评定》设施设备及相关服务项目评分标准规定的应得分数、或达不到《旅游涉外饭店星级的划分及评定》设施设备的维修保养及清洁卫生评定标准、《旅游涉外饭店星级的划分及评定》服务质量评定标准、《旅游涉外饭店星级的划分及评定》宾客意见评定标准服务与管理制度系统、顾客服务质量感知系统中任何一项所规定的得分率，则不能得到所申请的星级。
第十四条 饭店所取得的星级表明该饭店所有建筑物、设施设备及服务均处于同一水准。如果饭店由若干座不同建筑水平或设施设备标准的建筑物组成，饭店星级评定机构应按每座建筑物的实际标准评定星级，评定星级后，不同星级的建筑物不得继续使用相同的饭店名称，否则该饭店的星级无效。
第十五条 饭店建筑物内的所有区域，包括出租营业区域应该是一个整体，在星级评定的检查过程中，不得因为某一区域的财产权、经营权和管理权的分离而区别对待。
第十六条 饭店评定星级后，如因改造发生建筑标准、设施设备和服务标准变化，或者如需关闭星级标准所规定的服务设施、设备，取消或更改星级标准所规定的某些服务项目，导致该饭店达不到星级标准者，必须向原饭店星级评定机构申报，接受复核或重新评定，否则该饭店原评定星级无效。必须饭店星级评定机构批准，否则该饭店星级无效。
第十七条 饭店评定星级后，因进行改造发生建筑标准变化、设施设备变化和服务标准变化，必须向饭店星级评定机构申请重新评定星级，该饭店原评星级无效。
五、检查星级评定制度
第十八条 饭店星级评定的具体工作由星级标准检查员承担，具体管理办法按照《中华人民共和国旅游涉外饭店星级标准检查员制度》执行。
第十九条 各饭店星级按以下程序进行申请、评定和批复。
1． 申请。申请星级的饭店对照标准，应在充分准备的基础上，向相应的星级评定机构递交饭店星级申请材料。申请材料至少应包括以下组成部分：饭店申报星级报告、自查自评情况说明以及其它必要的文字和图片材料。
2． 评定。接到饭店星级评定的申请报告后，星级评定机构应在一个月内委派星级标准检查员前往评定。对评定未予通过的饭店，星级评定机构应加强指导，待接到饭店整改完成并要求重新评定报告后，应于一个月内委派检查员再次进行评定。
3． 批复。对于经评定达到标准的饭店，星级评定机构要及时给予批复并授予证书和标志。
六、星级复核及处理制度
第二十条 对已经评定星级的饭店，星级评定机构应按照《旅游涉外饭店星级的划分及评定》（GB/T14308-19972002）及《旅游涉外饭店星级的划分及评定》设施设备的维修保养及清洁卫生评定标准、《旅游涉外饭店星级的划分及评定》服务质量评定标准、《旅游涉外饭店星级的划分及评定》宾客意见评定标准服务与管理制度系统、顾客服务质量感知系统进行复核，至少每一年复核一次。
第二十一条 复核工作由省、自治区、直辖市旅游局饭店星级评定机构制定计划并组织实施，国家旅游局饭店星级评定机构有计划、有重点地进行复核。国家旅游局星级评定机构统一领导全国星级饭店复核工作。
第二十二条 复核的方法是定期的明查和不定期的暗访相结合。复核工作应在企业内部星级标准检查员自查纠报告的基础上，由星评机构委派国家级或地方级星级标准检查员进行定期的明查和不定期的暗访。如发现检查饭店在任何一项标准中达不到要求，检查员有权根据具体情况建议饭店星级评定机构签发警告通知书、通报批评、降低或取消星级。
第二十三条 复核工作结束后，应由检查员写出复核报告，并通报饭店的最高管理层。一星级、二星级、三星级饭店的复核报告上报省、自治区、直辖市旅游局星级评定机构并报国家旅游局饭店星级评定机构。检查员应向饭店管理层通报复核情况，并向星评机构提交复核报告，各级星评机构在汇总的基础上逐级上报本地区的复核结果。
第二十四条 已取得星级的饭店，如经复核达不到上述相应标准的要求，具体处理方法如下：
1． 饭店不能达到上述中任何一项标准中的要求，旅游涉外饭店星级评定机构根据具体情况检查结果签发警告通知书、通报批评、降低或取消星级，并在相应范围内公示处理结果。
2． 除定期复核饭店星级外，各级检查员根据规定权限由旅游涉外饭店星级评定机构委派可随时对饭店进行不定期的暗访，如发现检查饭店在任何一项标准中达不到要求，检查员有权根据具体情况建议旅游涉外饭店星级评定机构签发警告通知书、通报批评、降低或取消星级。若情况属实，处理恰当，旅游涉外饭店星级评定机构应采纳检查员的建议。
3． 饭店接到警告通知书、通报批评、降低或取消星级的通知后，须认真整改改进工作并在规定期限内将整改情况上报所属旅游涉外相应的饭店星级评定机构。
4． 凡在一年内接到警告通知书不超过二次（含二次）或接到一次通报批评的饭店，可继续保持原星级，凡在一年内接到超过二次三次警告通知书或一次以上通报批评的饭店，旅游涉外饭店星级评定机构应将降低或取消其星级，并向社会公布。
5． 凡是被降低或取消星级的饭店，自降低或取消星级之日起半一年内，不予恢复原星级。半一年后，方可重新申请评定星级。
第二十五条 各级旅游涉外饭店星级评定机构对饭店签发警告通知书、通报批评、降低或取消饭店星级的处理权限如下：
1． 一星级、二星级和、三星级和四星级饭店达不到标准规定，省、自治区、直辖市旅游局各级饭店星级评定机构按照饭店星级评定的职责有权签发警告通知书、通报批评、降低或取消星级，并报国家旅游局饭店星级评定机构备案。
2． 四、五星级饭店若达不到规定标准，省、自治区、直辖市旅游局饭店星级评定机构有权可签发警告通知书、通报批评，并报国家旅游局饭店星级评定机构备案；如降低或取消星级，须报国家旅游局饭店星级评定机构审批核定。
3． 国家旅游局饭店星级评定机构有权对达不到标准的各星级饭店，根据检查出的问题可在通知省、自治区、直辖市饭店星级评定机构后直接签发警告通知书、通报批评、降低或取消星级。
第二十六条 各星级饭店如发生重大事故，造成恶劣影响，各级旅游涉外饭店星级评定机构可在职责范围内直接降低或取消其星级（处理权限同上）。
第二十七条 复核工作要与饭店业优质服务相结合，对既符合星级标准，又能提供优质服务，受到宾客一致表扬的、特别是设施设备的维修保养及清洁卫生、服务质量和宾客意见得分率很高的饭店，可做为各星级最佳饭店候选。
七、附则
第二十八条 饭店星级标志和证书由国家旅游局饭店星级评定机构统一制作、核发。
第二十九条 饭店星级标志须置于饭店大堂前厅最明显位置。
第三十条 鉴于饭店星级标志已在国家工商行政管理局商标局登记注册为证明商标，享有相应的法律权利，任何单位或个人未经国家旅游局饭店星级评定机构授权或认可，不得擅自制作、使用。
第三十一条 本规定由国家旅游局负责解释。
第三十二条 本规定于200*年*月*日起开始执行，1998年5月1日颁发的《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星的规定》同时废止。
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3.星级饭店评定标准
旅游涉外饭店星级的划分及评定
（1997年10月16日国家技术监督局发布）
1、范围
本标准规定了旅游涉外饭店的星级分类和评定的原则、方法和要求。
本标准适用于各种经济性质的开业一年以上的旅游涉外饭店，包括宾馆、酒店、度假
村等的星级划分及评定。
2、引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时
，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新
版本的可能性。
LB/T001—1995 旅游饭店用公共信息图形符号
3、定义与代号
3.1 定义
3.1.1 星级
用星表示旅游涉外饭店的等级和类别。
3.1.2 旅游涉外饭店 tourist hotel
能够接待观光客人、商务客人、度假客人以及各种会议的饭店。
3.2 代号
星级用五角星表示，用一颗五角星表示一星级，两颗五角星表示二星级，三颗五角星
表示三星级，四颗五角星表示四星级，五颗五角星表示五星级。
4、星级的划分和依据
4.1 旅游涉外饭店划分为五个星级，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级。星级
越高，表示饭店档次越高。本标准的标志按有关标志的标准执行。
4.2 星级的划分以饭店的建筑、装饰、设施设备及管理、服务水平为依据，具体的评定办
法按照国家旅游局颁布的设施设备评定标准、设施设备的维修保养评定标准、清洁卫生评
定标准、服务质量评定标准、宾客意见评定标准等五项标准执行。
5、安全、卫生、环境和建筑的要求
5 安全、卫生、环境和建筑的要求
旅游涉外饭店的建筑、附属设施和运行管理应符合消防、安全、卫生、环境保护现行
的国家有关法规和标准。
6、星级划分条件
6.1 一星级
6.1.1 饭店布局基本合理，方便客人在饭店内的正常活动。
6.1.2 饭店内公共住处图形符合LB/T001。
6.1.3 根据当地气候，有采暖、制冷设备，各区域通风良好。
6.1.4 前厅
a.有前厅和总服务台；
b.总服务台有中、英文标志，18h有工作人员在岗，提供接待、问询和结帐服务；
c.提供留言服务；
d.定时提供外币兑换服务；
e.总服务台提供饭店服务项目宣传品、饭店价目表、市交通图、各种交通工具时刻
表；
f.有贵重物品保存服务；
g.有供客人使用的行李推车，必要时提供行李服务。有小件行李存放服务；
h.设值班经理，16h接待客人；
i.设客人休息场所；
j.能用英语提供服务。各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示。
6.1.5 客房
a.至少有29间（套）可供出租的客房；
b.装修良好，有软垫床、桌、椅、床头柜等配套家具；
c.至少75%的客房有卫生间，装有抽水恭桶、面盆、沐浴或浴缸，配有浴帘。客房中
没有卫生间的楼层设有间隔式的男女公用卫生间。饭店有专供客人使用的男女分
设公共浴室，配有浴帘。采取有效防滑措施。24h供应冷水，16h供应热水；
d.有遮光窗帘；
e.客房备有饭店服务指南、价目表、住宿规章；
f.客房、卫生间每天全面整理1次，隔日更换床单及枕套；
g.16h提供冷热饮用水。
6.1.6 餐厅
a.总餐位数与客人接待能力相适应；
b.有中餐厅；
c.餐厅主管、领班能用英语服务。
6.1.7 厨房
a.位置合理；
b.墙面瓷砖不低2m，用防滑材料满铺地面；
c.冷菜间、面点间独立分离，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施；
d.粗加工间与操作间隔离，操作间温度适宜；
e.有足够的冷库；
f.洗碗间位置合理；
g.有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭；
h.厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门；
i.采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。
6.1.8 公共区域
a.有可直拨国际国内的公用电话，并配备市内电话簿；
b.有男女分设的公共卫生间；
c.有应急照明灯。
6.2 二星级
6.2.1 饭店布局基本合理，方便客人在饭店内的正常活动。
6.2.2 饭店内公共住处图形符合LB/T001。
6.2.3 根据当地气候，有采暖、制冷设备，各区域通风良好。6.2.4 前厅
a.有与饭店规模、星级相适应的前厅和总服务台；
b.总服务台有中、英文标志，24h有工作人员在岗，提供接待、问询和结帐服务；
c.提供留言服务；
d.定时提供外币兑换服务；
e.总服务台提供饭店服务项目宣传品、饭店价目表、市交通图、本市旅游景点介绍、
各种交通工具时刻表、与住客客人相适应的报刊；
f.能接受国内客房、餐饮预订；
g.有可供客人自行开启的贵重物品保险箱；
h.有供客人使用的行李推车，必要时提供行李服务。有小件行李存放服务；
i.设值班经理，16h接待客人；
j.设客人休息场所；
k.能用英语提供服务。各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示；
l.总机话务员能用英语为客人提供电话服务。
6.2.5 客房
a.至少有29间（套）可供出租的客房；
b.装修良好，有软垫床、桌、椅、床头柜等配套家具，照明充足；
c.有卫生间，装有抽水恭桶、面盆、梳妆镜、沐浴或浴缸，配有浴帘。采取有效的
防滑措施。24h供应冷水，18h供应热水；
d.有电话，可通过总机拨通国内与国际长途电话。电话机旁备有使用说明；
e.有彩色电视机；
f.具备防噪音及隔音措施；
g.有遮光窗帘；
h.有与饭店本身星级相适应的文具用品。有饭店服务指南、价目表、住宿规章、本
市交通图和旅游景点介绍；
i.客房、卫生间每天全面整理1次，每日更换床单及枕套； j.24h提供冷热饮用水。
k.提供一般洗衣服务；
l.应客人要求提供送餐服务。
6.2.6 餐厅及酒吧
a.总餐位数与客房接待能力相适应；
b.有中餐厅，能提供中餐。晚餐结束客人点菜时间不早于20时；
c.有咖啡厅（简易西餐厅），能提供西式早餐。咖啡厅（或有一餐厅）营业时间不
少于12h并有明确的营业时间；
d.有能够提供酒吧服务的设施；
e.餐厅主管、领班能用英语服务。
6.1.7 厨房
a.位置合理；
b.墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有吊顶；
c.冷菜间、面点间独立分离，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施；
d.粗加工间与操作间隔离，操作间温度适宜，冷气供给应比客房更为充足；
e.有足够的冷库；
f.洗碗间位置合理；
g.有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭；
h.厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门；
i.采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。
6.2.8 公共区域
a.提供回车线或停车场；
b.4层（含）以上的楼房有客用电梯；
c.有公用电话，并配备市内电话簿；
d.有男女分设的公共卫生间；
e.有商场，出售旅行日常用品；
f.代售邮票，代发信件；
g.有应急照明灯。
6.3 三星级
6.3.1 饭店布局合理，外观具有一定的特色。
6.3.2 饭店内公共住处图形符合LB/T001。
6.3.3 有空调设施，各区域通风良好。
6.3.4 有与饭店星级相适应的计算机管理系统。
6.3.5 前厅
a.有与接待能力相适应的前厅。内装修美观别致。有与饭店规模、星级相适应的总
服务台；
b.总服务台有中英文标志，分区段设置接待、问讯、结帐，24h有工作人员在岗；
c.提供留言服务；
d.提供一次性总帐单结帐服务（商品除外）；
e.提供信用卡服务；
f.12h提供外币兑换服务；
g.总服务台提供饭店服务项目宣传品,饭店价目表,中英文本市交通图，全国旅游交
通图，本市和全国旅游景点介绍、各种交通工具时刻表、与住店客人相适应的报
刊；
h.有完整的预订系统，可接受国内和国际客房和国内餐馆预订；
i.有饭店和客人同时开启的贵重物品和保险箱。保险箱位置安全、隐蔽，能够保护
客人的隐私；
j.设门卫应接员，16h迎送客人；
k.设专职行李员，有专用行李车，18h为客人提供行李服务。有小件行李存放处；
l.设值班经理，24h接待客人；
m.设大堂经理，18h在前厅服务；
n.在非经营区设客人休息场所；
o.提供店内寻人服务；
p.提供代客预订和安排出租汽车服务；
q.门厅及主要公共区域有残疾人出入坡道，配备轮椅。有残疾人专用卫生间或厕位，
能为残疾人提供特殊服务；
r.能用英语服务。各种指示用和服务用文字至少用中英文同时表示；
s.总机话务员至少能用2种外语（英语为必备语种）为客人提供电话服务。
6.3.6 客房
a.至少有40间（套）可供出租的客房；
b.房间面积宽敞；
c.装修良好、美观，有软垫床、梳妆台或写字台、衣橱及衣裳架、座椅或简易沙发、
床头柜、床头灯及行李架等配套家具。室内满铺地毯，或为木地板。室内采用区
域照明且目的物照明度良好；
d.有卫生间，装有抽水恭桶、梳妆台（配备面盆、梳妆镜）、浴缸并带淋浴喷头（
有单独淋浴间的可不带淋浴喷头），配有浴帘、晾衣绳。采取有效的防滑措施。
卫生间采用较高级建筑材料装修地面、墙面，色调柔和，目的物照明度良好。有
良好的排风系统或排风器、110/220V电源插座。24h供应冷热水；
e.有可直接拨通国内与国际长途电话。电话机旁备有使用说明及市内电话簿；
f.有彩色电视机、音响设备，并有闭路电视演播系统。播放频道不少于16个，其中
有卫星电视节目或自办节目，备有频道指示说明和节目单。播放内容应符合中国
政府规定。自办节目至少有2个频道，每日不少于2次播放，晚间结束播放时间不
早于0时；
g.具备有效的防噪音及隔音措施；
h.有遮光窗帘；
i.有单人间；
j.有套房；
k.有残疾人客房，该房间内设备能满足残疾人生活起居的一般要求；
l.有与饭店本身星级相适应的文具用品。有饭店服务指南、价目表、住宿规章、本
市旅游景点介绍、本市旅游交通图、与住店客人相应的报刊；
m.客房、卫生间每天全面整理1次，每日更换床单及枕套，客用品和消耗品补充齐全；
n.提供开夜床服务，放置晚安卡；
o.24h提供冷热饮用水及冰块并免费提供茶叶或咖啡；
p.客房内一般要有微型酒吧（包括小冰镇），提供适量饮料，并在适当位置放置烈
性酒，备有饮酒器具和酒单；
q.客人在房间会客，可应要求提供加椅和茶水服务；
r.提供叫醒服务；
s.提供留言服务；
t.提供衣装干洗，湿洗和熨烫服务；
u.有送餐菜单和饮料单，18h提供中西式早餐或便餐送餐服务，有可挂置门外的送餐
牌；
v.提供擦鞋服务。
6.3.7 餐厅及酒吧
a.总餐位数与客房接待能力相适应；
b.有中餐厅。晚餐结束客人点菜时间不早于21时；
c.有咖啡厅（简易西餐厅），能提供自助早餐、西式正餐。咖啡厅（或有一餐厅）营
业时间不少于16h并有明确的营业时间；
d.有适量的宴会单间或小宴会厅。能提供中西式宴会服务；
e.有独立封闭式的酒吧；
f.餐厅及酒吧的主管、领班和服务员能用流利的英语提供服务。
6.3.8 厨房
a.位置合理；
b.墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有吊顶；
c.冷菜间、面点间独立分离，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施；
d.粗加工间与操作间隔离，操作间温度适宜，冷气供给应比客房更为充足；
e.有足够的冷库；
f.洗碗间位置合理；
g.有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭；
h.厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开的弹簧门；
i.采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。
6.3.9 公共区域
a.提供回车线或停车场；
b.3层（含）以上的楼房有足够的客用电梯；
c.有公用电话，并配备市内电话簿；
d.有男女分设的公共卫生间；
e.有小商场，出售旅行日常用品、旅游纪念品、工艺品等商品；
f.代售邮票，代发信件，办理电报、传真、复印、国际长途电话、国内行李托运、
冲洗胶卷等；
g.必要时为客人提供就医方便；
h.有应急供电专用线和应急照明灯。