茶楼服务员管理规章制度
① 茶馆管理制度
这个还要指定制度 呵呵 哈哈 可笑到极点了
制度很简单就是承诺别不承认即可
当然 估计你们是刚做或者不想做到 只想学习而已
② 茶楼管规章制度
转载以下资料供参考
茶楼管理（规章）制度
一、道德及职业素质
（一）职业道德
1、热爱工作岗位，认识自我服务的价值。
2、为顾客服务，对顾客负责。热忱、文明、礼貌服务，把最微不足道的事情做得尽善尽美。
3、维护茶楼整体形象，崇尚诚意，重视信誉。
（二）职业素质
对工作尽职尽责，不带不良情绪上岗。
掌握熟练的业务技巧和服务技巧。
掌握茶艺知识，有较强的识别力和判断力。
对顾客的兴趣、合理需求予以满足，热情大方、诚实诚信，具备良好的
心理素质。
具有遵纪守法、令行禁止、自我约束的素质。
具有文化、品德、智能的自我修养能力，不断提高自身的综合素质。
二、工作流程
（一）职业仪表
1、容貌：发型梳洗明快舒展、自然、不留怪发型、不染彩色头发、不戴首饰、不留长指甲、不染彩色指甲、化淡妆上岗。
2、服饰：按岗位规定和要求着装，着装要端装、大方、整洁、得体、证章佩戴胸前。
3、表情：接待顾客要微笑迎客，热情诚恳、和蔼可亲。
4、举止：按规定站立服务，以饱满的精神、端正的姿势，礼貌的接待好每一位顾客。
5、卫生：注意口腔卫生，不吃带异味食物上岗，双手保持清洁，不藏污积渍。（二）工作程序
班前准备
提前十分钟到岗、更衣、整理容貌。
准时参加列队点名讲评，店长与全体当班员工互道问候，布置当日工作任务，
提出存在的问题及注意事项。
根据分工，对茶楼所有用品、用具及房间、卫生间、操作间、大厅等进行保
洁，做到窗明几净、地面光洁。
（三）文明用语
礼貌用语：“您好”、“请”、“欢迎光临”、“对不起”、“请原谅”、“没关系”、
“谢谢”、“别客气”、“请稍等”、“我就来”等等。
2、收找款用语：要唱收唱付、交待清楚。“先生（女士），收您XX元；找您XX元，请点好”、“请您拿好”、“请您放好”等。
3、道别用语：要礼貌客气、关切提醒、热情指点、真诚祝愿“多谢惠顾”、“请慢走”、“欢迎下次再来”、“再见”。
4、 禁忌语：切勿用“哎”、“喂”等单调词语喊叫顾客，禁止三三两两议论顾客或在顾客背后指指划划，更不准以貌取人，伤害顾客自尊心。
三、岗位职责
（一)店长
必须具有高度的责任心，较强的指挥能力、协调能力和应变能力。
1、与夜班值班人员交接清理昨日销售商品。清点销售款及库存商品，交报主管经理。
2、备好当日找零，节约各项开支和办公用品。、不得擅自挪用销售款。
3、不得超越权限打折，需打折的必须报主管经理批准。
4、安排当日工作。（1）检查服务员到岗情况。（2）对茶楼卫生进行检查，发
现问题及时解决。（3）对不到位、卫生打扫不彻底的按制度考核。（4）对昨日工作中发生的问题进行讲评，提出表扬、批评。奖罚按规章制度办。(
5、热情接待每位客人，及时解决服务纠纷。
6、不足商品及时上货，不得影响销售。
7、负责安排茶楼长、短期经营促销活动，报主管经理批准后执行。
8、根据业务经营情况，安排服务员的班次。
9、负责茶楼各项规章制度的制定和具体实施。
10、每天下班应协同值班人员，清理营业场地，对所有的电器设备，电源、
门窗、房间进行认真检查。
（二）服务员
按时到岗、签到、换工装后负责将茶楼内的卫生打扫干净、包括桌椅、沙
发、窗台、窗帘、电话、地板、（饮水机、麻将桌内小烟缸）。地面用拖把拖时应注意不能太湿。
所挂字画是否正齐，清点各房间内的茶具及物品是否齐全、干净。
每月单日给花浇水，一切物品准备待用，杯子要及时清洗消毒。
迎客，站姿端正，面带微笑，不许交头接耳，不许靠墙。迎接客人时要笑
脸相应：“欢迎光临，您几位，需要单间还是卡座”，领位时，步态端庄，吐字清楚，介绍房间及卡座的收费标准，如有促销活动，要介绍清楚。
如迎进的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间，
如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人的房间。
点茶：要熟悉各类茶的有关知识，向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡
法，同时，介绍小食品，要熟悉各类小食品的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，待无误后，应有礼貌地向客人说声：“谢谢，请您稍等”。
冲泡茶的时间不易过长，不要让客人等得太久。
巡台：每隔15-25分钟给客人添加一次水，换一次烟缸，要熟悉每个客人
的相貌特征，防止跑单，并以良好的记忆力接待回头客。
客人点饭菜时，服务员需要记录，点完后，应重复一遍给客人听，
准确无误，让客人稍等。
客人品茶完毕后，服务员应将客人引领到吧台结帐，告知吧台客人
所在房间名称，大厅座号。吧台人员收款完毕，送走客人后，在内部单上签字。
撤台：客人走后关空调、把没有熄灭的烟头熄灭、检查客人是否有
遗留物品（如果有请交给吧台登记）、收拾桌面、地面、纸篓和痰盂卫生，最后再次检查是否干净。
继续迎接下一桌客人。
下班前（1）纸篓、痰盂、垃圾、地面等，打扫干净。（2）检查房间
物品是否齐全。（3）所有房间及操作间的插头、灯、空调、饮水机应全部关闭。
（三）吧台服务员
按时到岗、换工装，签到。
清点底金、各种烟、酒、小食品、扑克、麻将、棋类、展台商品的数目
是否正确。
整理吧台内外的卫生。
客人入座必须按时间准确记单，服务员所报的物品全部上单，字迹清楚，
不得涂改。
客人买单时，收到多少，找回多少要唱收唱付，同时送上打折卡和茶楼
名片，然后有礼貌地送客人：“谢谢，欢迎下次光临”。
记单，把实收金额填写在单据上，引领买单服务员签名。
接听电话，首先问您好，向当班店长报告情况，向服务员传达客人所需。
交接班时，钱物交接清楚，如有差错，迅速查明。
晚班下班时，应清点所有烟、酒、小食品、扑克、麻将、棋类等数目，
登记每天销售物品明细清单和汇总当天销售票单据及销货款、底金。
销售票单据应按号码顺序排列整齐，汇总当天销售，填写收据上交
财务会计。
及时上报烟、酒、小食品、扑克数量，以便补充货源。
（四） 服务生
按时到岗，换工装、签到。
扫门前地面用拖把拖净，窗台、窗框、对联、牌匾，用鸡毛掸子清理
干净，不得有灰尘。铺上迎宾红地毯。
清理卫生间，镜子明亮，大小便池不得有异物，地面、窗台、洗手面
盆擦洗干净，打开窗户，关闭排风扇。
客人来时，应正确引导车辆，顺序排放，主动向客人问好，并负责各
种停放车辆的安全，预防突发事件的发生及茶楼的勤杂工作。
工作时间内应隔30分钟清理一遍卫生间
饮水机没水，应立即换水。
晚班结束时把卫生间的纸篓倒掉，关上排风扇、窗户、灯。清扫门前
和卫生间。
（五）值班人员
1、到岗后，巡查茶楼设施、设备。员工下班后应对营业场地，所有房间大
厅的电器设备、电源、水源、门窗，进行检查，确认安全后，锁上大门。
2、如遇零时后，客人未走，应配合吧台服务员的工作，如 遇熟客，经理安排后，负有收款、服务的责任，第二天交接时，应将货、款、票交清。
四、组织纪律
1、树立严谨的工作作风，保持良好的工作状态
2、不准迟到、不早退，有事请假。
3、不准聊天、看书报、电视、靠墙、吃零食、接打私人电话，不
准私自外出会客，不做一切与工作无关的事情。
4、客人给的小费，拾到遗物品，要及时上交吧台登记。不准擅自进入吧台。
5、服从店长的工作安排。
6、不得对茶楼重大安排借故推辞或请假。
7、离职人员，按规定交回本店物品，否则不能结算工资、押金。未
满一年者，结算本店相关费用。
8、如有员工辞职，应提前一个月向店长写出书面申请，说明理由。经同意签字方可生效，未经许可私自离开，不退押金及本月工资。
9、工作中如发生问题或矛盾，要通过正当途经向店长提出或讲明，不可私下议论或将不满情绪带到工作中去。
10、计价收款要迅速准确，款物清楚，帐面清洁，唱收唱付，收款员和服务员同时签字。
11、客人入座点茶后，每隔15分钟全场巡查一遍，客人提出需要，应立即解决，并报吧台。
12、正常购进商品，必须由主管经理和经手人收到签字。
13、营业收入必须存入银行，防止发生意外。
14、严禁工作期间饮酒。
15、收款收到假币由当事人全额赔偿。
16、未经许可任何人不准挪用销售款和底金，违者重罚。
17、操作间、吧台不准存放私人物品。
五 、奖罚制度
奖：
1、工作表现优秀并有突出贡献者，奖励30元。
2、对茶楼提出合理化建议并收到效益的，奖30元。
3、每月考核（全勤奖）第一名，当月奖励20元。
4、事假不超过1小时，病假不超过3小时，不扣工资。
罚：
1、工作时间饮酒者，罚100元。
2、与客人争吵，衣冠不整被顾客投诉者，罚50元。
3、对茶楼重大安排，借故推辞、无故不到或请事假者，罚30元。
4、旷工一天，罚100元。
5、未执行规章制度，未按操作程序工作，卫生检查不合格，罚10元。
6、纯净水用于客人、员工饮用，发现它用，罚款10元。
7、迟到、早退一次者，罚5元。
8、商品、各种款项交接班时对不上帐，帐货不符的，由责任人全额赔偿。
9、坚决杜绝跑单，少收款，一旦发生，由服务员和吧台人员各赔偿跑单少收金额的一倍。罚值班店长50元。
10、违返操作规程，损害茶楼形象，造成茶楼损失的，不服从管理，无理取闹，顶撞上级的罚款50元，情节严重者，除名。
11、对服务员工作中存在问题，未发现，未处理，罚值班店长20元。
12、发现浪费者，罚10元。
六、员工规范的行为标准和禁忌动作
（一）姿态
站相标准：
1、双脚自然分开与双肩齐；
2、身体站端正，挺胸收腹，腰板挺直；
3、双臂自然下垂交叉于前，右手压在左手上；
4、眼光望前，表情开朗得体，面带微笑；
禁忌的站相：
1、单手叉腰、单臂抱肩或手搭货架；
2、背手或双手相搭于背后；
3、腿、背部贴靠墙壁或展柜；
4、单腿后翘、脚尖点地；
5、长时间低头来回踱步；
禁忌坐姿：收款台人员坐岗时托腮、趴俯、仰靠或翘二郎腿等不雅姿势。
（二）行走
基本要求：
男性：端正、稳健；女性：轻盈、灵敏；
要领：上身正直，两臂自然前后摆，重心可稍前移，双眼平视，面带笑容，行走时，脚尖对正前方，先落脚跟再过渡到脚趾。
禁忌：
1、左顾右盼，东张西望；
2、老是盯住顾客上下打量；
3、一边走路，一边指指点点对人评头论足；
4、手插衣袋，或叉腰，或倒背手；
5、二人以上行走勾肩搭背，拉拉扯扯、拍拍打打、成群结队、边走边说笑；
6、拖泥带水，踢里踏拉，横冲直撞；
7、吃饭、喝水、上洗手间时呼朋引伴。
（三）手势
标准：在介绍、引导和指方向时，手指自然并拢，手掌向上斜，以肘关节为
轴，指向目标。
1、禁忌：用一个手指指点方向；
2、禁忌：
（1） 双手托肋或用胳膊支住柜台而（2） 立；
（3） 掏耳、挖鼻、抠脸、抠手；
（4） 打呵欠、伸懒腰、打响指（5） ；
（6） 长时间接打私人电话；
（7） 手里有意无意地摆弄、转悠笔、钥匙及其它物件；
（四）表情姿势
1、微笑服务
（1）微笑自然、诚实；
（2）说话语气和蔼、声音轻重适度；
（3）情绪饱满热情、精力集中持久；
（4）兴奋适度、谨慎；
（5）姿态优美、文明、富于规范化；
（6）态度亲切、热情、耐心、诚恳；
2、禁忌：
（1）冷笑、讥笑、傻笑、大笑、不笑装笑、谈笑风生；
（2）口吻粗暴、声音过高；
（3）招呼时有气无力、拖长腔；
（4）接待中对顾客紧绷着脸，横眉冷对，心不在焉，萎靡不振，失神发愣，爱搭不理，被动应付；
（5）岗上做鬼脸；
（五）着装佩证
根据各季节的要求，按规定着装，工装要整洁平展，装饰领结要佩
带齐全；证章要端正地佩带于左上胸。
禁忌：
（1）工装皱皱巴巴，污渍斑斑；
（2）丢缺纽扣，系扣不全或敞胸露怀，内长外短；
（3）女职工未佩带装饰领结或佩带不规范；
（4）夏季上装不按规定收入裤、裙内或收整不规范；
（5）当顾客的面脱换下衣换鞋、脱袜或光着上身换装；
③ 茶楼卫生管理制度
卫生管理制度
第一条 本公司为维护员工身体健康及工作场所环境卫生，特制定本制度。
第二条 本公司卫生事宜，除人力资源部及有关部门负责外，全体员工须确实遵照执行。
第四条 凡新进员工必须了解卫生的重要性与应用知识。
第五条 各工作场所内，均须保持整洁，不得堆积发出臭气或有碍卫生的垃圾、污垢或碎屑。生产车间内，各种生产落地料、窗框料、碎片、粉料必须按其颜色分类集中存放。
第六条 各工作场所内走道及阶梯，至少须每日清扫一次，并须采用适当方法减少灰尘的飞扬。
第七条 各工作场所内，严禁随地吐痰，办公室、实验室生产车间内严禁吸烟。
第八条 饮水必须清洁、卫生。注意节约用水，水龙头用完后应及时关紧。
第九条 洗手间、厕所、更衣室及其他卫生设施，必须特别保持清洁。
第十条 排水沟应经常清除污秽，保持清洁畅通。
第十一条 凡可能产生危害气体、粉尘的工作场所，应遵守下列规定：
1、采用适当方法减少此项有害物的产生。
2、使用密闭器具以防上此项有害物的散发。
3、于发生此项有害物的最近处，按其性质分别作凝结、沉淀、吸引或排除等处置。
第十三条 凡处理有毒物或高热物体的工作或从事于有粉尘或有毒气体散布场所的工作，须穿戴防护服装、器具。
第十四条 各工作场所的必须有充分的光线。凡阶梯、升降机上下处有机械危险部分，均须有适度的光线。
第十五条 各工作场所应保持适当的温度，关键生产岗位配备电风扇，以利降温。
第十六条 各工作场所应使空气充分流通。
第十七条 食堂及厨房一切用具及环境，均须保持清洁卫生。
第十八条 垃圾、污物、废弃物等的清除，必须合乎卫生要求，放置于所规定的场所或容器，不得任意乱倒、堆积。
第十九条 公司应设置各种急救药品、设备并存放于卫生箱（橱）内，置于明显之处以防污染并且便利取用。每月必须检查一次，若有缺时应随时补充。
第二十条 本制度由有限公司负责解释。
第二十一条 本制度自年月日起实施。
④ 茶餐厅管理规章制度
全力打造香港茶餐厅最专业的策划回管理团队答 www.huangzi.net
⑤ 茶楼员工管理制度
转载以下资料供参考
茶楼管理（规章）制度
一、道德及职业素质
（一）职业道德
1、热爱工作岗位，认识自我服务的价值。
2、为顾客服务，对顾客负责。热忱、文明、礼貌服务，把最微不足道的事情做得尽善尽美。
3、维护茶楼整体形象，崇尚诚意，重视信誉。
（二）职业素质
对工作尽职尽责，不带不良情绪上岗。
掌握熟练的业务技巧和服务技巧。
掌握茶艺知识，有较强的识别力和判断力。
对顾客的兴趣、合理需求予以满足，热情大方、诚实诚信，具备良好的
心理素质。
具有遵纪守法、令行禁止、自我约束的素质。
具有文化、品德、智能的自我修养能力，不断提高自身的综合素质。
二、工作流程
（一）职业仪表
1、容貌：发型梳洗明快舒展、自然、不留怪发型、不染彩色头发、不戴首饰、不留长指甲、不染彩色指甲、化淡妆上岗。
2、服饰：按岗位规定和要求着装，着装要端装、大方、整洁、得体、证章佩戴胸前。
3、表情：接待顾客要微笑迎客，热情诚恳、和蔼可亲。
4、举止：按规定站立服务，以饱满的精神、端正的姿势，礼貌的接待好每一位顾客。
5、卫生：注意口腔卫生，不吃带异味食物上岗，双手保持清洁，不藏污积渍。（二）工作程序
班前准备
提前十分钟到岗、更衣、整理容貌。
准时参加列队点名讲评，店长与全体当班员工互道问候，布置当日工作任务，
提出存在的问题及注意事项。
根据分工，对茶楼所有用品、用具及房间、卫生间、操作间、大厅等进行保
洁，做到窗明几净、地面光洁。
（三）文明用语
礼貌用语：“您好”、“请”、“欢迎光临”、“对不起”、“请原谅”、“没关系”、
“谢谢”、“别客气”、“请稍等”、“我就来”等等。
2、收找款用语：要唱收唱付、交待清楚。“先生（女士），收您XX元；找您XX元，请点好”、“请您拿好”、“请您放好”等。
3、道别用语：要礼貌客气、关切提醒、热情指点、真诚祝愿“多谢惠顾”、“请慢走”、“欢迎下次再来”、“再见”。
4、 禁忌语：切勿用“哎”、“喂”等单调词语喊叫顾客，禁止三三两两议论顾客或在顾客背后指指划划，更不准以貌取人，伤害顾客自尊心。
三、岗位职责
（一)店长
必须具有高度的责任心，较强的指挥能力、协调能力和应变能力。
1、与夜班值班人员交接清理昨日销售商品。清点销售款及库存商品，交报主管经理。
2、备好当日找零，节约各项开支和办公用品。、不得擅自挪用销售款。
3、不得超越权限打折，需打折的必须报主管经理批准。
4、安排当日工作。（1）检查服务员到岗情况。（2）对茶楼卫生进行检查，发
现问题及时解决。（3）对不到位、卫生打扫不彻底的按制度考核。（4）对昨日工作中发生的问题进行讲评，提出表扬、批评。奖罚按规章制度办。(
5、热情接待每位客人，及时解决服务纠纷。
6、不足商品及时上货，不得影响销售。
7、负责安排茶楼长、短期经营促销活动，报主管经理批准后执行。
8、根据业务经营情况，安排服务员的班次。
9、负责茶楼各项规章制度的制定和具体实施。
10、每天下班应协同值班人员，清理营业场地，对所有的电器设备，电源、
门窗、房间进行认真检查。
（二）服务员
按时到岗、签到、换工装后负责将茶楼内的卫生打扫干净、包括桌椅、沙
发、窗台、窗帘、电话、地板、（饮水机、麻将桌内小烟缸）。地面用拖把拖时应注意不能太湿。
所挂字画是否正齐，清点各房间内的茶具及物品是否齐全、干净。
每月单日给花浇水，一切物品准备待用，杯子要及时清洗消毒。
迎客，站姿端正，面带微笑，不许交头接耳，不许靠墙。迎接客人时要笑
脸相应：“欢迎光临，您几位，需要单间还是卡座”，领位时，步态端庄，吐字清楚，介绍房间及卡座的收费标准，如有促销活动，要介绍清楚。
如迎进的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间，
如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人的房间。
点茶：要熟悉各类茶的有关知识，向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡
法，同时，介绍小食品，要熟悉各类小食品的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，待无误后，应有礼貌地向客人说声：“谢谢，请您稍等”。
冲泡茶的时间不易过长，不要让客人等得太久。
巡台：每隔15-25分钟给客人添加一次水，换一次烟缸，要熟悉每个客人
的相貌特征，防止跑单，并以良好的记忆力接待回头客。
客人点饭菜时，服务员需要记录，点完后，应重复一遍给客人听，
准确无误，让客人稍等。
客人品茶完毕后，服务员应将客人引领到吧台结帐，告知吧台客人
所在房间名称，大厅座号。吧台人员收款完毕，送走客人后，在内部单上签字。
撤台：客人走后关空调、把没有熄灭的烟头熄灭、检查客人是否有
遗留物品（如果有请交给吧台登记）、收拾桌面、地面、纸篓和痰盂卫生，最后再次检查是否干净。
继续迎接下一桌客人。
下班前（1）纸篓、痰盂、垃圾、地面等，打扫干净。（2）检查房间
物品是否齐全。（3）所有房间及操作间的插头、灯、空调、饮水机应全部关闭。
（三）吧台服务员
按时到岗、换工装，签到。
清点底金、各种烟、酒、小食品、扑克、麻将、棋类、展台商品的数目
是否正确。
整理吧台内外的卫生。
客人入座必须按时间准确记单，服务员所报的物品全部上单，字迹清楚，
不得涂改。
客人买单时，收到多少，找回多少要唱收唱付，同时送上打折卡和茶楼
名片，然后有礼貌地送客人：“谢谢，欢迎下次光临”。
记单，把实收金额填写在单据上，引领买单服务员签名。
接听电话，首先问您好，向当班店长报告情况，向服务员传达客人所需。
交接班时，钱物交接清楚，如有差错，迅速查明。
晚班下班时，应清点所有烟、酒、小食品、扑克、麻将、棋类等数目，
登记每天销售物品明细清单和汇总当天销售票单据及销货款、底金。
销售票单据应按号码顺序排列整齐，汇总当天销售，填写收据上交
财务会计。
及时上报烟、酒、小食品、扑克数量，以便补充货源。
（四） 服务生
按时到岗，换工装、签到。
扫门前地面用拖把拖净，窗台、窗框、对联、牌匾，用鸡毛掸子清理
干净，不得有灰尘。铺上迎宾红地毯。
清理卫生间，镜子明亮，大小便池不得有异物，地面、窗台、洗手面
盆擦洗干净，打开窗户，关闭排风扇。
客人来时，应正确引导车辆，顺序排放，主动向客人问好，并负责各
种停放车辆的安全，预防突发事件的发生及茶楼的勤杂工作。
工作时间内应隔30分钟清理一遍卫生间
饮水机没水，应立即换水。
晚班结束时把卫生间的纸篓倒掉，关上排风扇、窗户、灯。清扫门前
和卫生间。
（五）值班人员
1、到岗后，巡查茶楼设施、设备。员工下班后应对营业场地，所有房间大
厅的电器设备、电源、水源、门窗，进行检查，确认安全后，锁上大门。
2、如遇零时后，客人未走，应配合吧台服务员的工作，如 遇熟客，经理安排后，负有收款、服务的责任，第二天交接时，应将货、款、票交清。
四、组织纪律
1、树立严谨的工作作风，保持良好的工作状态
2、不准迟到、不早退，有事请假。
3、不准聊天、看书报、电视、靠墙、吃零食、接打私人电话，不
准私自外出会客，不做一切与工作无关的事情。
4、客人给的小费，拾到遗物品，要及时上交吧台登记。不准擅自进入吧台。
5、服从店长的工作安排。
6、不得对茶楼重大安排借故推辞或请假。
7、离职人员，按规定交回本店物品，否则不能结算工资、押金。未
满一年者，结算本店相关费用。
8、如有员工辞职，应提前一个月向店长写出书面申请，说明理由。经同意签字方可生效，未经许可私自离开，不退押金及本月工资。
9、工作中如发生问题或矛盾，要通过正当途经向店长提出或讲明，不可私下议论或将不满情绪带到工作中去。
10、计价收款要迅速准确，款物清楚，帐面清洁，唱收唱付，收款员和服务员同时签字。
11、客人入座点茶后，每隔15分钟全场巡查一遍，客人提出需要，应立即解决，并报吧台。
12、正常购进商品，必须由主管经理和经手人收到签字。
13、营业收入必须存入银行，防止发生意外。
14、严禁工作期间饮酒。
15、收款收到假币由当事人全额赔偿。
16、未经许可任何人不准挪用销售款和底金，违者重罚。
17、操作间、吧台不准存放私人物品。
五 、奖罚制度
奖：
1、工作表现优秀并有突出贡献者，奖励30元。
2、对茶楼提出合理化建议并收到效益的，奖30元。
3、每月考核（全勤奖）第一名，当月奖励20元。
4、事假不超过1小时，病假不超过3小时，不扣工资。
罚：
1、工作时间饮酒者，罚100元。
2、与客人争吵，衣冠不整被顾客投诉者，罚50元。
3、对茶楼重大安排，借故推辞、无故不到或请事假者，罚30元。
4、旷工一天，罚100元。
5、未执行规章制度，未按操作程序工作，卫生检查不合格，罚10元。
6、纯净水用于客人、员工饮用，发现它用，罚款10元。
7、迟到、早退一次者，罚5元。
8、商品、各种款项交接班时对不上帐，帐货不符的，由责任人全额赔偿。
9、坚决杜绝跑单，少收款，一旦发生，由服务员和吧台人员各赔偿跑单少收金额的一倍。罚值班店长50元。
10、违返操作规程，损害茶楼形象，造成茶楼损失的，不服从管理，无理取闹，顶撞上级的罚款50元，情节严重者，除名。
11、对服务员工作中存在问题，未发现，未处理，罚值班店长20元。
12、发现浪费者，罚10元。
六、员工规范的行为标准和禁忌动作
（一）姿态
站相标准：
1、双脚自然分开与双肩齐；
2、身体站端正，挺胸收腹，腰板挺直；
3、双臂自然下垂交叉于前，右手压在左手上；
4、眼光望前，表情开朗得体，面带微笑；
禁忌的站相：
1、单手叉腰、单臂抱肩或手搭货架；
2、背手或双手相搭于背后；
3、腿、背部贴靠墙壁或展柜；
4、单腿后翘、脚尖点地；
5、长时间低头来回踱步；
禁忌坐姿：收款台人员坐岗时托腮、趴俯、仰靠或翘二郎腿等不雅姿势。
（二）行走
基本要求：
男性：端正、稳健；女性：轻盈、灵敏；
要领：上身正直，两臂自然前后摆，重心可稍前移，双眼平视，面带笑容，行走时，脚尖对正前方，先落脚跟再过渡到脚趾。
禁忌：
1、左顾右盼，东张西望；
2、老是盯住顾客上下打量；
3、一边走路，一边指指点点对人评头论足；
4、手插衣袋，或叉腰，或倒背手；
5、二人以上行走勾肩搭背，拉拉扯扯、拍拍打打、成群结队、边走边说笑；
6、拖泥带水，踢里踏拉，横冲直撞；
7、吃饭、喝水、上洗手间时呼朋引伴。
（三）手势
标准：在介绍、引导和指方向时，手指自然并拢，手掌向上斜，以肘关节为
轴，指向目标。
1、禁忌：用一个手指指点方向；
2、禁忌：
（1） 双手托肋或用胳膊支住柜台而（2） 立；
（3） 掏耳、挖鼻、抠脸、抠手；
（4） 打呵欠、伸懒腰、打响指（5） ；
（6） 长时间接打私人电话；
（7） 手里有意无意地摆弄、转悠笔、钥匙及其它物件；
（四）表情姿势
1、微笑服务
（1）微笑自然、诚实；
（2）说话语气和蔼、声音轻重适度；
（3）情绪饱满热情、精力集中持久；
（4）兴奋适度、谨慎；
（5）姿态优美、文明、富于规范化；
（6）态度亲切、热情、耐心、诚恳；
2、禁忌：
（1）冷笑、讥笑、傻笑、大笑、不笑装笑、谈笑风生；
（2）口吻粗暴、声音过高；
（3）招呼时有气无力、拖长腔；
（4）接待中对顾客紧绷着脸，横眉冷对，心不在焉，萎靡不振，失神发愣，爱搭不理，被动应付；
（5）岗上做鬼脸；
（五）着装佩证
根据各季节的要求，按规定着装，工装要整洁平展，装饰领结要佩
带齐全；证章要端正地佩带于左上胸。
禁忌：
（1）工装皱皱巴巴，污渍斑斑；
（2）丢缺纽扣，系扣不全或敞胸露怀，内长外短；
（3）女职工未佩带装饰领结或佩带不规范；
（4）夏季上装不按规定收入裤、裙内或收整不规范；
（5）当顾客的面脱换下衣换鞋、脱袜或光着上身换装；
⑥ 急需要一份茶楼员工奖惩制度
第一章 团支部的任务、建设标准与组织发展
一、团支部的基本任务
团支部是团的工作和活动的基本单位，是团的最基层一级组织，他同广大团员青年有着最直接最广泛的联系，是团的各项工作的显示终端，在团结和教育青年中起核心作用。根据《中国共产主义青年团章程》第二十五条对团的基层组织任务的规定，团支部工作可以概括为以下四个方面：
（一）加强对团员和青年的思想政治工作。共青团是一个培养青年的教育性组织，因此，加强对团员青年的思想政治工作，是团支部的首要任务。团支部要从团员、青年的思想实际出发，经常对团员青年进行马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论教育，党的基本路线和方针政策教育，革命理想教育，共产主义道德教育，革命传统教育，充分调动广大青年4的积极性，动员和组织他们在社会主义现代化建设的伟大实践中经受锻炼，增长才干，积极奉献。
（二）动员和组织团员青年为社会主义现代化建设事业履历学习，全面成材，建功立业。共青团是党的助手和后备军，在社会主义现代化建设中应当充分发挥先锋和突击队作用。团的支部要从本单位的实际出发，动员和组织青年在学习中奋发向上，刻苦钻研，掌握过硬的科学技术本领，并努力提高自己的思想、能力、身心等综合素质，把自己培养成二十一世纪的高素质人才在本职位岗位上艰苦奋斗，争创一流成绩。要根据本单位学习或工作的需要，因地制宜，形式多样地开展各种学习、科技竞赛和文体活动，发挥团组织的突击队作用。
（三）关心青年利益，密切联系青年群众。共青团是党联系青年的桥梁和纽带。关心青年的全面成长，反映青年的要求，维护青年的正当权益，努力为青年提供具体有效的服务，是团支部不容推卸的责任。要围绕党的中心任务，经常开展各种适合青年特点的活动，帮助青年建功立业、成长成材。要指导青年过好有益于身心健康的文化、娱乐、体育等业余生活，要关心青年的特殊利益和特殊问题。团支部要做青年的知心朋友，倾听青年呼声，了解他们的意见和要求，对于青年的合理意见，要主动向上级反映，并创造条件，努力帮助解决。要维护青年的正当权益，同危害青年的行为进行坚决的斗争，为青年的健康成长创造良好的条件。
（四）加强对团员的教育和管理，做好团支部的经常性工作。共青团是先进青年的群众组织，有着严密的组织和严格的纪律。团支部应当做到“团要管团”，对于本支部的所有团员，都要做到有教育、有管理、有要求、有监督。要健全团的组织生活，是广大团员真正了解团的性质和任务，了解团员的义务和权利，在社会生活的各个方面发挥模范带头作用。要及时地表彰优秀团员，宣传他们的先进事迹，对犯有错误的团员进行严肃的批评，给以必要的纪律处分。要向所有愿意为社会主义和共产主义奋斗的青年敞开团的大门，积极的有计划地做好团员发展工作。要经常协助党组织对团员进行党的基础知识教育，及时向党组织推荐优秀团员作党的发展对象。要认真做好团费收缴工作。
二、团支部的建设标准
（一）团支部的领导班子
1、领导班子健全。支部委员会要求由支部书记、组织委员、宣传委员和若干个团小组长组成。
A.领导班子按期换届，每学期都有完整的工作计划、工作总结。
B.支部书记称职，委员分工明确，团结、协作、乐于进取。模范作用好，有较强的组织能力，在团员青年中有较高的威信。
C.团支委会能与班委会密切合作开展工作。
2、部的组织制度
A.各项制度健全。支部委员会应建立“三会一课”制度、民主选举制度、团员证制度、民主评议制度、推优制度、有团员参加活动考勤制度。
B.落实和推行各项制度，使团支部工作逐步走向制度化。
3、团支部的组织生活
A.展“三会一课”制度，支部大会每学期至少两次，支委会每两周一次，团小组会（民主生活会）每月一次，团课每学期一至两次，组织团员青年学习马列主义的基础理论，坚定对党和社会主义的信念
B.传达、执行党和上级团组织指示和决议，团结、带领团员青年努力完成党和上级团组织提出的任务
C.每学年或学期按照民主选举制度产生支部委员会。
4、积极地、有计划地发展团员，向一切先进青年敞开团的大门。
A.认真按程序协助系团总支进行年度团籍注册工作，按时收缴团费，增强团员的组织观念。
B.开展民主生活，进行团内的批评和自我批评；严格执行学校《团员违纪处分条例》，做好团内奖惩工作。
C.贯彻执行学校《“推优”制度》，向党组织输送新鲜血液。
5、团支部的文体建设和社会实践
A.配合班委会搞好本班学风建设，调动团员青年的学习积极性，认真学习专业知识和专业技术。
B.关心团员青年利益，积极开展适合青年特点的文化活动（每学期不少于两次），增强团支部的省略和凝聚力。
C.组织广大团员青年参加学校倡导的青年志愿者活动、大学生社区援助活动及利用假期进行社会实践活动，完成上级团组织安排的实践任务，依时上交工作总结或社会调查报告。
三、优秀团支部的建设标准
1、团支部的领导理论联系实际
2、符合合格团支部关于本项的标准。
3、工作计划做到全面、切合实际、具体可行，并能按照计划进行工作；定期做工作总结，每学期未作学期总结，做到真实、坦率、总结经验和教训，并有长远计划。
4、领导班子能经经常向上级领导汇报工作，虚心求教，并在学习、工作、生活等方面站在支部的前列。
5、团支部的组织制度
（1）符合合格团支部关于本项的标准。
（2）针对本支部的实际情况，合理修订已制订的制度，或创造性地制订新的制度。
6、团支部的组织生活
（1）符合合格团支部关于本项的标准。
（2）在开展组织生活过程中，做到切实有效，使团支部的各项工作都有一定的进步，在系团总支起、模范作用并得到学校团委的表扬或推广。
（3）团支部在一学期内没有团员受到行政处分或团纪处分。
7、团支部的文化建设和社会实践。
（1）符合合格团支部关于本项的标准。
（2）本支部的同学能认真学习。获奖学金的人数占全班总人数的15%以上；参加学校、系组织的学术比赛有良好成绩；一学期内补考人数少于5人次。
（3）开展的文体活动有良好成绩；参加学校、系组织的各种比赛有良好成绩。
（4）团员参加社会实践活动有良好社会效应，社会调查报告有良好成绩。
四、考核办法
1、由各系团总支对团支部每学年考核两次。具体由团支委组成支部评议小组，负责本支部的自我考核工作，每学期定期向各系团总支上报有关资料，由系团总支初步考核定级。
2、学校团委于每学年“五·四”表彰评选期间对优秀团支部考核一次，并予以表彰。具体由各系团总支上报有关资料。
3、不符合合格团支部标准的团支部 为不合格团支部。
五、新时期发展团员的工作方针和原则
1993年团中央《关于加强发展团员工作的意见》再一次明确了新时期团员发展工作方针，即要“积极地、有计划地发展团员，向一切先进青年敞开团的大门”。贯彻这一方针，要求团的组织在发展团员工作中遵循“支持标准，保证质量，加强培养，积极发展”的原则。“坚持标准，保证质量”，养分是要坚持团员的政治标准，保证团员的政治素养，不能盲目降低团员标准，在团员发展中“送人情”，造成团员队伍素质下降；也不能随意拔高团员标准，对积极要求加入团的青年提出不切实际的过高要求，造成团员队伍萎缩。对凡是坚持四项基本原则，愿意为共产主义奋斗，努力学习、工作，自觉遵守法律和各项纪律，主动申请加入团的青年，都应及时吸收到团内来，真正做到成熟一个，发展一个，使更多的先进青年在团内参加学习，经受锻炼。“加强培养”，就是要注重青年积极分子队伍建设，对要求入团的青年，认真进行教育、培养和考察，并形成一套完整的制度，未经团组织培养、考察的青年，一般不得发展入团。“积极发展”，就是要经常做好发展团员工作，保证团员队伍健康稳定发展。
（一）新团员发展计划
为了及时、有计划地做好团员发展工作，每个团支部都要制订团员发展计划。团员发展计划可分为年度计划和季度计划两种。制订计划应当切合实际。
1、要根据本单位青年积极分子队伍和团员与青年的比例确定发展新团员的数量。
2、要统筹安排工作，把握好发展新团员工作的节奏，团支部要将发展新团员计划与整个团的工作计划通盘考察，合理安排，确定发展新团员的时间，并保证高质量地做好发展新团员的各项具体工作。
（二）青年入团的标准
根据《团章》第一条和第二条规定，对申请入团的青年可以从以下几个方面来考察：
1、思想先进。自学学习马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论，坚持四项基本原则、坚决拥护、执行党的路线、方针、政策；响应党的各项号召；认真学习政策、科学文化知识；积极参加团组织的各项活动，接受并努力完成团组织交给的工作任务。
2、努力学习科学文化知识，掌握专业知识和工作技能，积极参加各种文体和集
体活动。
3、具有良好的共发主义品德。遵守和国家的各项政策、法规及团的纪律；热
集体，个人利益服从国家和集体的利益；热情支持好人好事，勇于同坏人作斗争。
4、能联系群众，虚心向群众学习，主动开展批评和自我批评，团结周围的青年一道进步。
六、发展团员的程序
根据《团章》和团内的有关规定，青年入团应履行以下手续：
1、要求入团的青年，必须向团支部委员会提出书面或口头申请。
2、凡申请入团的青年，必须有本支部两名团员做介绍人。介绍人可由申请人自己选择，也可由团支部指定。介绍人应负责地向团组织说明被介绍人的经历、表现以及培养、考察情况，向被介绍人说明《团章》。
3、申请人必须认真如实地填写入团志愿书。介绍人应在入团志愿书上填写自己的意见。
4、经支部委员会审查，提交支部大会讨论通过。
5、报上级团委批准。经上级团委的委员会批准后，申请人才能成为团员。
6、在团旗下进行入团宣誓。
7、向新团员颁发团员证。
七、团支部工作制度
正常的团支部工作，必须以制度作保证。团支部的工作制度是支部全体成员共同遵守的行动准则。它由团章规定的基本准则、团的领导机关做出的各项规定和团支部根据实际情况制定的具体行为规范三部分组成。
八、团支部工作制度的建立
团支部在制定工作制度时，应考虑到实际可行性既要弄清团章的基本精神，领会上级团委对工作的要求，又要照顾到本单位的学习和工作的实际情况。要充分调动支部全体团员的积极性，全面讨论应该建立哪些制度和如何执行制度，切实保证工作制度的建立与党组织的要求、团领导机关的工作安排与自身的实际安排一致辞起来。
团员队伍的管理与教育是团的基层组织建设中的一项重要内容，它一般包括团籍管理、团员奖励、团费的收缴与活动的开展，为团员管理教育和其他方面工作。
九、团支部工作制度的内容
（一）团员证制度
团员证制度是改革开放和商品经济发展的环境下，共青团组织以团员证为媒介，进行团员管理的一项组织工作制度，它由团员证和《团员管理条例》构成。团员证内容包括：团员自然情况，团籍注册，团的组织关系接转，团员荣誉记载，超龄离团，备注等栏目，并附有团费收缴卡。
1、团员证的功能：
（1）证明团员政治身份；
（2）转接团员组织关系；
（3）进行团员年度团籍注册；
（4）作为团员参加团内民主选举的资格证明；
（5）记载团员获得的团内奖励；
（6）方便团员参加团内活动。
（7）作为团员超龄离团的永久纪念。
（8）《团员证管理条例》是团员使用团员证和团组织实施团员证的原则规定。
2、团员证的日常管理包括：
（1）团员证颁发。新团员被上级团委批准入团后，团支部应及时通过郑重方式向其颁发团员证。团员证须经上级团委统一编号，贴有本人照片并由上级团委加盖骑缝铅印方有效。
（2）建立《团员花名册》团的支部必须与本支部团员证相对应的《团员花名册》并根据团员组织变更、团籍注销等情况及时修订，以掌握团员的基本情况。
团员持证参加活动。团员证是团员政治身份的证明，团员在组织规定的范围内持团员证可优先参加团内的活动。临时外出的团员可凭团员证与所到 地区或单位的团组织取得联系，经同意后可到指定的团组织参加活动。外出流动团员在一个地区或单位连续工作达半年上的，在其所生活的团组织中享有选举权、被选举权、和表决权，并向该组织缴纳团费。
（3）团员奖励记载。团员记载的团内奖励为“优秀共青团班干部”荣誉称号。此荣誉称号为全国、省、地（地）和基层团委四个级别。团员获奖后，由团委直接在团员证“团员荣誉记载”栏内注明。
十、团员教育评议制度
团员教育评议制度是团组织对团员进行思想教育一项基本工作制度，是对团员证制度的有效补充。每年的第四季到次年的第一季我校都要通过一活动来完成团员年度团籍注册工作和优秀团员的评比表彰工作。团员教育评议活动一般分为以下四个阶段进行：
1、思想教育阶段。
这一阶段要通过组织团员学习文件和开展社会实践活动，使团员加深对党的方针政策的理解，自学地与党中央保持一致，坚信社会主义制度，树立起与党和国家同舟共济的主人翁意识，增强共青团员的光荣感和责任感，明确做一名合格共青团员的基本要求。
2、总结评议阶段
本阶段，每个团员要根据自己平时的表现和思想善对照团章写个人局面总结，在此基础上，以团支部或团小组为单位，召开民主评议会，开展批语与自我批评。通过民主评议，把团员分为四个层次：
（1） 在各方面表现突出，模范作用显著的为优秀团员；
（2） 基本达到团组织要求的，为合格团员；
（3） 与团组织要求有较大差距，经过民主评议，有决心克服缺点迎头赶上的，为经过帮助能够合格的团员；
（4） 放弃共产主义信仰，严重违法乱纪，丧失团员条件的为不合格团员。
3． 团籍注册及组织处理阶段
4． 在民主评议工作完成并经上级团组织审定批准后，开始进入团籍注册及组织处理阶段。团籍注册是对团员团籍的连续认定，此项工作以团支部或团总支为单位进行，具体操作如下：
（1）凡经评议定为合格团员，由团组织在其团员证“团籍注册”栏内写注册时间，加盖注册印章，同时发给下年度团费收缴卡；定为经帮助能够合格的团员暂组成注册三个月至少年；对极少数不合格团员，经教育仍无改进的，团组织应予以除名，不再为其输注册，并将有关情况写成书面材料报学校团委审批。
（2）受团内警告、严重警告、撤销团内职务处分的团员，如果积极参加团员教育评议活动，在活动中认识并改正了自己的错误，经民主评议合格的可按时注册；团员受留团察看处分，察看期间，其团员证由团组织收回。本人应照常参加团员教育评议活动，察看期满，恢复团员权利后，将团员证明发还本人并及时注册。
（3）流动团员，外出时间不满半年的，应回原单位参加“团籍注册”，团组织可将其注册期限适当处长，末参加团员教育评议活动的须补课后再注册。团员外出工作时间超过半年的，可持团员证在所在单位参加团员教育评议活动和团籍注册。
（4）除组织上的原因外，团员没有按时参加教育评议活动，输团籍注册手续，团的组织应即及时提醒。超过规定注册时间一年未注册的团员证，既为失效。
5、表彰阶段
在此阶段，各单位要对评选出的各层次的优秀团员进行表彰，并广泛宣传他们的先进事迹。
十一、团内民主选举制度
1、什么是团内民主选举制度
团内民主选举制度是共青团组织按照民主集中制原则产生的各级代表大会的代表和委员会的组织规程，是团内民主选举的原则、方法、组织程序等规定的总和。其中《团章》中关于团内民主选举的条文是团内民主选举制度的原则规定，团内有关选举工作的条例、规则、办法、意见等教师依据团章确定的原则制定的。团内民主选举制度是团的一项重要法规。
2、实施团内民主选举的重要意义
共青团组织是按照民主集中制原则建立起来的先进青年的群众组织。团内民主选举是团的民主集中制原则在团的生活中的集中体现。实施团内民主选举，对于充分发扬团内民主，保障团员的民主权利，调动团员和团干部的积极性，密切团组织与团员青年的联系，提高团员青年的民主素质，创造一个使优秀青年人才脱颖而出的环境，推进团内民主建设进程，具有十分重要的意义。
3、团内民主选举制度的基本内容
团内民主选举制度的基本内容主要体现在《中国共产主义青年团地方各级代表大会组织选举规则（暂行）》和《中国共产主义青年团基层组织选举规则（暂行）》中。这两个选举规则于1992年1月由团中央制定并公布施行。它是关于团的地方各级组织和团的基层组织民主选举的法规性文件。
《中国共产主义青年团地方各级代表大会组织选举规则（暂行）》共九章六十二条，主要内容包括：总则；团的地方各级代表大会代表的构成与产生；团的地方各级委员会的组成与产生；选举的组织领导；选举办法，报批手续；团的地方各级委员会委员、修补委员的卸职和递补。
十二、团籍管理制度
团籍即团员资格。团籍管理是一项政策性比较强的工作、认真、严肃、慎重地做好团籍管理工作，是团支部日常工作中的重要内容。
团籍管理主要有以下几种情况：
1． 超龄离团团员的团籍处理
根据有关规定，团员离团的年龄一般按28周岁执行。对年满28周岁超龄离团的团员，应在其《入团志愿书》的备注栏和《团员证》的超龄离团栏内注明，“XXX同志于X年X月X日超龄离团”团委盖章，并将其《入团志愿书》递交从事部门或原保管机关保存，个别团员因确有实际困难，而提出局面申请者，经团的支部委员会讲座同意，可以提前离团。年满28周岁提前离团的团员应在其《入团志愿书》和《团员证》的备注栏注明：“XX同志，于X年X月X日提前离团”，团委盖章，并将其《入团志愿书》及个人书面离团申请一并递交从事部门或原保管机关保存。
2． 团员入党后的团籍处理
团员入党后，在预备期间仍然保留团籍，在转为正式党员后，如果没有担任团内职务，团籍自然取消，此时，相互信任应向所在团委交回团员证，团委在“备注”栏内注明“X年X月X日转为中共正式党员”并盖章，发还相互信任，人微言轻永久纪念。团支部则在团员大会上宣布其入党离团即可。如果在团内担任工作，虽转为正式党员后，仍然保留团籍。
团员入党后，如果是因为不具备党员条件而被取消预备党员资格，其团籍不应取消。如果是因为犯错误被取消预备党员资格，则应根据其所犯错误的情节。性质及相互信任承认错误的态度和所犯错误造成的影响，考虑是否给予团纪处分。
3． 出国团员的团籍处理
团员出国或去港澳定居者，相互信任出境，即停止团籍。在此期间，相互信任如果要求退团，也可以按团章规定，办理退团手续。团支部可将其团员组织关系和档案材料转移到其个人档案中保存备查。出国探亲的团员，出境后即停止团籍，如期回国并经审查无问题者，团支部应及时恢复其组织生活。
团员出境超过限期一年以上者，按自行脱团处理，如发现此间本人有严重问题，可以给予开除团籍的处分。
团员在国外学习。工作期间，年满28周岁时，由国内原单位团支部对其做出超龄离团处理。
4． 自行脱团的团籍处理
团章规定：“团员没有正当理由，连续六个月不缴纳团费、不过团的组织生活，或连续六个月不做团组织分配的工作，均被认为是自行脱团。”
对自行脱团团员的团籍处理，一定要持慎重态度，应注意查明是否“没有正当理由”和是否“连续六个月”这两个前提条件，经核实确定后提交支部大会讨论决定除名后，报上级团的委员会批准。批准后应通知本人。
团员自行脱团后，团组织应在其入团志愿书和团员登记表和备注栏中注明情况，写明自行脱团日期
5． 主动要求退团的团籍处理
团支部对于提出退团要求的团员，要深入了解提出退团的原因，做耐心细致的思想工作，区别情况，妥善处理。经教育帮助后，提出退团要求的团员如果愿意继续留在团内，应当得到允许和鼓励；如果坚持要求退团，则应由本人向所在支部委员会提交局面报告，由支部大会宣布除名（不需要通过），报上级团的委员会备案。团员退团后，团组织应在其入团志愿书或团员登记表备注栏中说明情况，并写明退团日期。
十三、团员奖惩制度
团员的奖励与处分是团员管理工作的重要内容，是加强团员教育的必要手段。
1、团员的奖励及操作
团员的奖励主要有通报表扬和授予“优秀共青团员”荣誉称号两种形式。对于做出突出成绩的团员，可授予“优秀共青团员”荣誉称号。团员获得荣誉称号后，由团委将“优秀共青团员”记载在团员证内，并记入本人档案。对团员的奖励，都必须经团员所在团支部讨论通过，由授奖的该级团组织批准决定。
对团干部的奖励主要有通报表扬和授予“优秀团干部”荣誉称号两种形式。对团干部的奖励，要经团干部所在的团支部讨论通过-，党组织审查同意，由团委批准决定。
2、团员的处分及其操作
团员的处分可以分为警告、严重警告、撤消团内职务、留团察看、开除团籍五种形式。
给团员以警告、严重警告、撤消团内职务、留团察看处分，必须经团支部大会讨论决定，报团的基层委员会批准。给予团员开除团籍的处分，由团支部大会讨论决定，系团总支审核并上报学校级团委批准。如果受到处分的团员是上一级党委管理的干部，应将处分决定报主管的党委组织部门备案。团支部上报处分团员的审批材料包括：团支部委员会对违纪团员所犯错误的结论报告；受处分者本人的检查材料；有关错误事实的主要材料；团支部大会通知的处分决定及本人对所受处分的意见等。
对团员执行团纪处分的时间，应从上级团委批准之日算起。在上级团委批准之前，团支部不能剥夺其团员权利。处分决定批准生效后，由团支部委员会通过受处分者本人。
留团察看的时间为六个月或一年。团员在留团察看期间没有选举权，被选举权和表决权，不得做青年的入团介绍人，其他权利和义务与一般团员相同。团员留团察看期满，确已改正错误的，应及时恢复团员权利。如果在察看期间坚持错误，已丧失团员条件，应开除团籍。如果认为有必要处长察看期，再组其一个改正的机会，只可以延长一次，时间不得超过一年。如恢复受留团查看处分的团员权利，或延长察看期，都必须经团支部大会讨论决定，并报上一级团委审批。受到警告、严重警告、撤消团内职务处分的团员。享有和一般团员相同的权利。团支部受到留团察看处分，应同时免去其团内职务。受到撤消团内职务的处分，就不再同时组以其他团纪处分。撤消团内职务，不包括团小组长，团小组长犯错误，应给以其他团纪处分。
团员违犯国家法律，受到行政处分的，一般应开除团籍，其中严重触犯法律的，必须开除团籍。对于某些、犯罪情节较轻，或过失犯罪被判处三年以下有期徒刑并宣告缓刑、或判处刑期较短的有期徒刑收监执行，不附加剥夺政治权利的，如过去一贯表现良好，可以考虑不开除团籍，但必须给予团纪处分。在监禁期间，停止团的组织活动。
3、团员奖励与处分中应注意的几个问题
（1）对团员进行奖励与处分是十分严肃的工作，必须严格按照团章规定的组织程序履行审批手续，任何个人都不能决定对团员的奖励与处分。
（2）奖励是为了奖励先进，督促后进。各级团组织在团员，团干部奖励工作中，要坚持实事求是的原则，搞好调查研究，认真听取群众意见，防止偏听偏信，杜绝弄虚作假。
（3）团支部在讨论和决定给团员纪委处分时，除特殊情况外，应当通知当事人到会，并允许本人申辩，也允许其他团员作证、辩护，要认真听取本人和群众意见，但本人意见不作为能否生效的条件。
（4）团员对团纪处分不服，有权向团的上级组织直至中央委员会申诉，并要求有关组织能以负责的答复。各级团的组织对于团员的申诉书必须迅速处理或传递，不得扣压。
十四、团费的收缴与管理制度
团费收缴工作是团支部工作的一项重要内容，它不公是团组织管理教育团员的一项制度，也是团员组织保持经常联系，在经济上支持团的工作，履行团员义务，不断增强组织观念的一种必要形式。因此，团章规定，每一个团员都必须按时向团组织交纳团费。青年入团后，应从上级团委批准其为共青团员的
⑦ 茶馆员工管理制度和经验
1上下班时间定好 违犯规定怎么办
2上班期间该做什么 每个人做好分内的事版
3员工服饰发型（不要看起权很龌龊或很脏）
4对客人礼貌用语 比如你好 请 谢谢之类
5优秀员工的奖励
6对茶楼提出好的建议和意见（员工）
大概就这么些了
帐目 的话 茶楼应该按人家玩的时间算 有按上午 下午 晚上 包场算的 也有按小时算的 自己制定出价格（适合当地） 然后可以让客户选 来的客户从开始要登记 走的时候要写上 收了多少茶钱都要记好（每天）
每天的开支 多少 也要记好 那怕一元钱 5角钱都要记好
⑧ 服务员规章制度
(1) 不准无故迟到，早退或擅离职守。
(2) 不准在工作场内哼歌曲，吹口哨、跺脚、奔跑，在经营场所双手叉腰，双手抱胸或插入口袋，整理头发或衣物、化妆等，以及在场内大声喧哗或与他人高声说话。
(3) 当班时不能翻阅与工作无关的书刊、报纸、杂志等。
(4) 当班时不准吃零食和不按部门规定的时间就餐。
(5) 不准随地吐痰，乱扔纸屑、杂物等各种不卫生行为。
(6) 不准与同事不协作，合作共事，故意造谣生事，拉帮结派或排挤其他同事。
(7) 不准在禁止吸烟区吸烟。
(8) 发现公司财物受损，丢失要及时上报。
(9) 不能怠慢工作或工作不努力，不完成上级分配的工作任务。
(10) 不能未经批准私自收藏客人遗忘，赠送的物品。
(11) 当班时不能打瞌睡、下棋、打扑克、或收看电视、录音机及其他与工作无关的事。
(12) 为能因事缺勤而未预先请假。
(13) 不能在墙壁、更衣柜、交接班本等乱写乱画。
(14) 不能欧打宾客或同事。
(15) 不能偷窃、骗取客人或同事的财物。
(16) 不能与客人私做交易，行贿受贿，或进行不道德行为及额外服务以收取费用。
(17) 不能骚扰客人私生活，偷看、窥视。
(18) 不能用非法手段偷窃或涂改各种原始记录，帐单、单据或利用已付帐单向另外客人收钱和故意加收费用。
(19) 不能向外单位泄露公司文件、资料、数据，或伪造本公司文件谋取私利。
⑨ 茶楼管理制度
茶楼管理制度
第一章 总 则
第一条 茶楼股份有限公司(以下简称本公司)所属员工的管理，除法令另有规定外，悉依本规则办理。
总公司员工的管理，比照办理。
第二条 本规则所称员工，以在本公司核定之员工编制名额内雇用的无定期工作契约职员为限，其区别标准如下：
(一)职员：从事管理工作的员工。
(二)技工：具备初中毕业以上程度，并有下列技术工作三年以上工作经验，经技工转类考试及格或甄选提升的工人：
1. 有关生产各项设备的操作，运转、制造及装修等工作。
2. 原物料或产品的制造、检验、加工、整理及包装等工作。
3. 其他与生产有关的专业性工作。
(三)管理工：具备高中毕业以上程度，并有本业二年以上的工作经验方可胜任的事务工作，或其他程度相当的非技术性工作经管理工考试及格或甄选提升的工人。
(四)服务生：从事迎宾、托盘、擦抹等对客人直接服务的员工。
(五)普通工：担任搬运，事务或简易事务等无需特殊技能或知识的工人。
第三条 工人编制名额依据实际需要拟订，呈报本公司核定。
第四条 为配合工作及人事调度的需要，遇有临时性、短期性、季节性或特定性工作时，得依实际需要雇用定期契约工人(以下简称定期工)。其雇用及管理办法另定之。
第二章 雇用及解雇
第五条 雇用员工应由所属主管单位填具员工采用申请书，送由主管单位签请负责人核定。
第六条 雇用员工以考试方式录用为原则。
第七条 雇用员工应先行试用，但试用期间不得超过40日，在试用期间内，由所属主管单位负责考核，期满后依据试用成绩，签请正式雇用或解雇。
第八条 雇用工人，得就在岗位工作三个月以上工作成绩优良的定期工中选用。前项选用的员工，得不经考试及试用。
第九条 雇用工人，以身家清白、身体健壮、年满18岁以上35岁以下，并具有初中毕业或以上学历者为合格，但雇用特殊性技能的工人不在此限。
第十条 不得录用有下列情事之一者为员工：
1. 曾受刑事处分或宣告禁治产者。
2. 患有传染病或痼疾者。
3. 曾服务于本公司及所属单位因案开革者。
第十一条 经雇用的工人应亲至劳务主管单位报到，并填缴下列书表，由雇用单位存查或核验发还。
a) 公立医院出具的肺部透视健康证明，及医务室健康诊断书各一份。
b) 员工调查表二份。
c) 学历证明文件及公民身份证。
d) 保证书一份。
1. 联保切结及个人基本资料各一份。
2. 2寸半身照片七张。
劳务主管单位对于新雇员工应行填缴的前项各种书表须严加审核，其不合规定者应拒绝其到工。
第十二条 解雇员工，除依法发给预告期间工资外，并依下列规定加发资遣费：工作每满一年者给一个月工资。工人有下列情形之一者，得不适用前项规定，即时解雇：
1. 有犯罪行为经判处有期徒刑以上刑确定而未谕知缓刑或未准易科罚金者。
2. 无故连续旷工至三日以上，或一个月内无故旷工积满六日者。
3. 一年内受记大过处分达三次经主管官署核准者。
4. 保证人退保或通知调换保人后，经二个月仍不能觅人继续为之保证者。
5. 犯有过失情节重大经会议通过者。
第十三条 员工辞雇或解雇时，应将经管及借用公物交还有关单位，并向劳务主管单位办理离工手续，否则以移交不清论。
第十四条 各业务主管单位将人事变动或工作种类变更，均应送交劳务主管单位统一登记及通知有关单位。
第十五条 各单位应按月造具员工动态月报表二份呈报本公司核备。
第三章 保证
第十六条 员工的保证人以在工作所在地或附近地区有固定住所、或服务机关便于查对，并具有下列条件之一者为限。
(一)经当地政府登记并给有营业执照工厂或商号。
(二)现任公教人员或有正当职业之人士二人。
经办出纳、原物料保管及收发的工人，以按前项第一款的规定取具保证人为原则，由劳务主管单位签请主管核定。
第十七条 被保证人不得以其直系血亲配偶或兄弟姊叔侄及股份公司为保证人。
第十八条 员工如有盗窃财物、亏欠款项、或其他不法行为致公司蒙受损失者，保证人应负完全连带赔偿责任。保证书格式另定。
第十九条 凡对经管出纳、原物料保管及收发的员工，应每半年办理对保一次，其他工人每一年办理对保一次，必要时得随时对保。
第二十条 保证人职业、住址或服务所在地有变更时，被保证人应即报告主管单位，如保证人死亡或保证人的工厂商号改组或有其他情事时，被保证人应即自动按规定另行更换保证。
有以上情节的保证人，被保证人不予呈报，事后被察知者，得视情节轻重予以议处。
第二十一条 员工因故须更换保证人者，应声明理由并另行觅妥新保证人填具保证书经缴呈核准后方予发还原保证书。
第二十二条 各单位对保证人认为有不当时，应即通知被保证人更换保证。
第二十三条 被保证人自离工日起六个月内经查明已无未了事项时，其保证书得予注销。
第四章 工作时间及加工
第二十四条 每日工作时间均以八小时为原则，昼夜轮班工作者，其班次每星期更换一次，工作起止时间轮流办法，由各单位视工作需要另定并公布。
第二十五条 员工不按时到工或退工者，按下列规定处理：
(一)上班时间三分钟后至十五分钟以内始行到班者为迟到，超过十五分钟后到工者，除请假或公出者外，均以旷工半日论，但因偶发事件呈请准予补假者不在此限。
(二)下班时间前十五分钟以内擅自离工者为早退，超出十五分钟以前离工者，以旷工半日论。
（三）、迟到或早退积计达三次者按旷工半日论。
第二十六条 各主管单位，对于所属员工出勤、请假务须严密考核，并随时与劳务或警卫主管单位联系。
第二十七条 工人除奉令加工或有正当理由经核准者外，夜间未到工作时间不得擅自进入工作场所，下工后不得任意滞留。
第二十八条 员工因工作需要必须延长工作时间者，得由所属业务主管经工会或劳工同意酌令加工，但每日加工时间不得超过二小时，每月加工总时间最多不得超过46小时。
第二十九条 如遇临时紧要事故，得由工作场地职员或领班先令员工加工，事后呈报所属主管备查。
第三十条 员工加工遇有特殊事故无法进行时，应即报由工作场地职员或领班缩短加工时间，不得故意稽延。
第三十一条 员工加工由工作场地之值班职员或领班负责监督进行。工作完毕后，由监督人员于加班命令单证明工作时间后，加班员工应于下工时交由稽查人员，加注出公司时间，转送劳务主管单位查核登记。
第三十二条 例假日、纪念日及政府临时规定之假日因工作需要必须员工出勤加工时，得商经产业工会同意后由所属主管通知员工照常工作，并填具假日出勤员工名单送劳务主管单位登记。
第三十三条 员工加工时间至40小时时，劳务主管单位应即通知其所属单位调节控制。
第五章 差 假
第三十四条 员工出差，由所属主管单位填具员工出差签派单，呈经主管核准后，交劳务主管单位登记。工人因故延长出差时间时，得于原签派单位注理由呈请补准。
第三十五条 员工于星期例假日、国定纪念日及政府临时规定之假日，均予给假休息，工资照给。
第三十六条 员工请假依下列规定处理之：
(一)因有重要事故必须亲自处理者得请事假，每年最多不得超过14日，假期内不给工资。
(二)因疾病必须治疗者得检具公立医院或医务室或指定的医院证明请给病假，每年不得超过30日，假期内除予医疗外并给予半数工资，住院者，不得超过一年。
超过规定病假20日数不再给予病假津贴。
(三)因结婚者得请给婚假八日，假期内工资照给。
(四)承重孙的祖父母、及父母、翁姑、配偶死亡者，得请给丧假8日，子女得丧假6日。假期内工资照给。
(五)女性员工分娩者得给娩假8星期，流产并经公产医院或医务室证明怀孕三个月以上者给假四星期，其不足三个月者每少一月递减休假一星期。上列假期内工资照给但到工不足六个月者，工资减半发给。
(六)全月不请假者，给予相当一日工资的奖工一日。
第三十七条 员工请假均应填具请假单，呈经所属业务主管核准后方得离工，否则以旷工论，业务主管应将员工请假单即日送交劳务主管单位办理。
第三十八条 请假逾限或确因临时紧急事故未及请假不到工而于事后补假者，均应提出确实证明，签请主管核准。
第三十九条 因公伤病经公立医院或劳保指定医院或各医务室证明必须休养者，得呈请主管给予公伤假。
前项休假期间前三日照给工资，第四日起给30%抚恤津贴，休假治疗超过六个月者，超过期间给50%抚恤津贴。
第四十条 员工有下列各款情形之一者给予公假，但应于事前呈经主管核准：
(一)参加政府举行的考试或训练。
(二)参加兵役体格检查身家调查、或后备军人教育、动员演习、点名等召集。
(三)担任村里邻长民意代表的员工参加地方自治或政府机关召开的会议或训练。
(四)产业工会理干事办理会务或参加依法召开的会议。
(五)参加政府或地方自治机关或民防机构的活动。
(六)应召入营服役常备兵报到前二日。
前项第一至第五款给假期间应由主管视实际需要酌定。
第四十一条 请假未满半小时以半小时计，累积八小时为一日。
第四十二条 请假期内所遗工作由直接主管指定代理人，以不另派加工为原则，工人离工前应将经管工作及有关资料、工具、钥匙等交由直接主管指定人代理。
第四十三条 因私事必须外出经业务主管核准给有出公司许可证者，在十分钟以内不予记录。其因病至医务室求诊经医师证明呈请主管核准者，不在此限。
第四十四条 因病逾限呈请特准给假或停薪留职期间，除房租津贴外工资一律不发，但逾限一年后尚未痊愈无法复工者，得依第十二条规定核给资遣费予以解雇。
第四十五条 年中到工的员工，其事病假依第三十六条规定比例核给。
第四十六条 员工请假期内不得在外工作，违者从重议处。
第四十七条 员工继续工作满一定期间者依下列规定给予特别休假：
1年以上未满三年者7日。
3年以上未满五年者10日。
5年以上未满十年者14日。
10年以上者每年加给1日，其总数不得超过30日。
第四十八条 员工特别休假，由业务主管拟订交由劳务主管商同所属产业工会排定。
前项特别休假，如员工不愿休假或因工作需要不能予以休假，或予以休假后因生产需要中途通知销假者，应加给该未休假期内的工资。
第四十九条 员工特别休假时效应继续累计，凡排定特别休假日程内，包括星期日及政府规定的纪念日均不补假。
第五十条 享有寒暑假的子弟学校及幼儿园的员工不予特别休假。