安徽屠宰管理条例

『壹』 新《生猪屠宰管理条例》正式实施，那么杀年猪、年猪宴等还能继续吗

食品安全是全民关注的重要事项，为了规范生猪肉食用安全，《生猪屠宰管理条例》在进一步修改后颁布实施，新的条例中对有关屠宰场的相关证件，相关资质等进行更加明确的规定，禁止“无证经营”。

一、出发点很明确

此条例的修改和颁布的出发点是保证食品安全，作为我国主要的养殖产业，猪肉是我国最普遍的食材，因此保证猪肉的销售规范，食用安全显得尤为重要。

目前我国国内主要销售模式其实分为两种：第一，较大专业的养殖场。第二，小型的家庭作坊。而且之前对于屠宰场的要求并不是很明确，仅仅针对猪肉进行检查。

『贰』 2021最新生猪屠宰管理条例一个乡镇屠宰场不打算办了，他想把屠宰许可证转让给另一个乡镇想办屠宰场的

『叁』 生猪屠宰管理条例实施办法的生猪屠宰管理条例实施办法

中华人抄民共和国商务袭部令2008 年 第 13 号
《生猪屠宰管理条例实施办法》已经2008年7月16日商务部第9次部务会议审议通过，现予公布，自2008年8月1日起实施。
部长 陈德铭
二〇〇八年七月二十八日

『肆』 新修订的《生猪屠宰管理条例》正式实施，该条列中明确的提出了哪些要求

新修订的《生猪屠宰管理条例》主要规范了屠宰场，让他们开始规范化管理，一些不合格的宰杀点将要被取缔。其中比较明显的要求是“一猪一身份”，确保市场上的每一块猪肉，都能够找到最终的源头。另外还有召回机制，一旦发现猪肉有问题，必须快速召回并且进行无害化处理。

3、对普通人的影响

新条例对普通人影响最大的地方，就是屠宰场的规定。在很多地区，过年都有杀猪吃肉的习俗，有时候自己吃不完，会拿到市场上去卖。按照规定来说，自养、自宰、自吃没有问题，可不能拿到市场上去。如果一定要上市场卖，就必须到规定的屠宰场。在新条例的影响下，一些不合格的屠宰场渐渐关闭，像是四川地区过年的杀猪宴，中间就多了一层步骤。现在有关部门正在建议，正规屠宰场下乡杀猪，建立乡下的屠宰点，以解决这一问题。

『伍』 新修订的《生猪屠宰管理条例》正式实施，这一条例对哪些行业会产生影响

新修订的《生猪屠宰管理条例》正式实施，这一条例对屠宰行业会产生很大的影响。

新修订的《生猪屠宰管理条例》正式实施，这被认为是史上“最严”的生猪屠宰条例！如果能够严格执行，一定程度上能够杜绝注水肉，病死猪肉在市场上的滥竽充数。

『陆』 安徽新华学院总务处的安徽新华学院食堂管理条例

为加强食堂管理检查力度，严格执行学院餐饮各项规章制度和操作规程，确保师生用餐安全，特制定本条例。
第一章 原料食品
第一条 原料采购
1.有食品验收制度，且有验收记录。
2.肉类：（1）定点供应，详细掌握供货人的屠宰资格及加工能力；
（2）检疫证、肉体印有检疫章；严禁采购无证、无检疫章、腐败变质、混有异味的食品。
3.蔬菜：新鲜、无虫蛀、无虫卵，无腐烂变质，无异味，农药残留不超标。
4.奶类：无过期、无霉变。无酸败异味。正规守信企业产品。
5.豆制品：无黏液、无酸味、霉变。
6.调味类：五项齐全，尚在保质期内。
7.食用油：包装专品、专用，油纸与桶标相符，厂家或国营定点单位采购。
8.粮食：有QS标志、生产许可证、当地政府检测报告，定点采购。
第二条 禁用食品：
1.所有动物内脏及非食堂制作的熟肉制品；
2.已发芽的土豆；
3.未经精练的棉籽油；
4.肉冻、粉肠；
5.隔日剩菜、剩饭；
6.腐败变质的青菜；
7.未经加热煮熟的牛奶、豆浆等；
8.腐败变质的蛋类。
以上违者：第一次书面警告，第二次停业整顿或罚款3000元至5000元，第三次解除合同。
第三条 食品储存标准
1.毛菜库：验收后的蔬菜要进行初选，弃除腐烂变质的部分，清理泥土后存放，入库后整理上架，不准放在地面上。库内必须保持空气通畅，地面、货架干燥，库内无垃圾。保持库内清洁。
2.主食库：（1）原料入库后，必须存放在防潮台板上，隔墙离地，分类存放，整齐摆放。配挂标志牌，标明品名和进货日期。
（2）取用原料时，要按进货顺序，先进先出，后进后出。原有原料必须在保质期内领用。
（3）库内必须通风干爽，无污染、无杂物、无异味，无易燃、易爆及有毒物品。并保持库房清洁，且不准存放非食品物品。
3.副食调料库：
（1）原料按类分别上架存放，架位必须配齐。标志、标明进货日期和保质期，按先进先出、后进后出的原则使用。
（2）调味品包装容器要干净，摆放整齐，无破损遗漏。干料要防潮、防霉、防虫蛀、防污染。
（3）库内通风、防蝇、防鼠、防盗设施完善，保持库内干爽清洁，无异味。不存放非食品物品。
4.冻贮存食品：
（1）加工后的原料、半成品、成品不能存放在同一冰箱内，要分类冷藏，生熟分开，经加工的食品和剩余食品必须密封冷藏。
（2）冷藏不得超过24小时，冷冻不得超过7天。
（3）冰箱内不准有非食品袋。
（4）超过两小时使用的，在60度以上保温存放；或在10度以下冷藏存放，并记录时间。
（5）保持冰箱内外清洁，冰箱内无异味，结霜不能太厚。
（6）冷藏、冷冻设备正常 。
（7）每星期对冰箱至少清理、除霜两次，并填写《冰箱存放记录》、《冰箱清洁记录》。
以上违者：第一次给予口头警告，第二次书面罚款500远，第三次停业整顿或罚款3000元—5000元。
第四条 食品加工标准
1.蔬菜类择选：
（1）将蔬菜的老叶、黄叶、烂叶、老根、老皮、老茎杂物和腐烂霉变等不可食部分清除干净。
（2）除叶类外，其余各类菜要先清洗、除去污物，再切削去皮、净皮筋，防止交叉污染。
（3）择好的蔬菜放入毛菜筐。
（4）粗加工过程中的动物性食品与植物性食品要分开。
2.蔬菜类洗涤：
（1）先将经初加工后的原料清洗，去除泥沙、污物。
（2）再将清洗后的原料放入清水中浸泡30分钟，以除去原料表面的农药残留物，保证食品安全。
（3）将浸泡后的蔬菜清洗干净，方可进入切配程序。
（4）有虫卵的蔬菜在浸泡时，要使用20%的淡盐水浸泡5分钟后再漂洗干净后，方可切制。
（5）生食蔬菜要用1：250的84消毒液浸泡5分钟，清水清洗无味再用冷水冲净，方可食用。
（6）洗净的蔬菜放入净菜筐，离地放置。
（7）清洗过程中动物性食品与植物性食品要分开。
以上违者：第一次口头警告，第二次罚款100元，以次类推。
第五条 烹制的菜标准
1.烧熟、煮熟，中心温度>70ºC；
2.不能有糊锅、夹生的现象；
3.烹制好的菜倒入洁净熟食盆内，离地放置；
4.不准烹制原料有异味、变质的食品；
5.不准加工冷拼食品；
6.存放条件要合理；
7.隔餐、隔夜的熟制品食用前要充分加热。
以上违者：第一次给予书面严重警告，第二次罚款200元，第三次罚款400元。
第六条 出售感官异常或变质的食品
第一次罚款1000元，第二次罚款3000元，第三次停业整顿。
第二章 环境卫生
第七条 前厅、后堂根据《食堂卫生检查评比》结果，连续两次检查不合格者，罚款100元。
第三章 个人卫生
第八条 上岗人员，需持有健康证。无证上岗的罚款1000元。
第九条 学习和掌握食品卫生科学知识，养成良好的卫生习惯。
1.工作时间着装整洁，不准穿拖鞋、打赤脚；
2.女员工工作时不准戴饰物，要戴工作帽，额头前不准留有头发；
3.男员工不准留长发、胡须和大鬓角；
4.工作时间不准在工作区域内抽烟；
5.售饭时要面带微笑，说普通话，使用礼貌用语：您好！请！谢谢！再见！
以上违者：第一次给予口头警告，第二次罚款50元，第三次罚款100元，以此类推。
增补部分：
第十条 餐厅实行统一的饭卡用餐制度，用餐者买多少钱饭菜，经营户应该收多少金额，若发生手误在饭卡上多打金额，需及时向用餐者说明并补偿其损失。若多打饭卡金额，且服务态度不好，按多打金额的50倍罚款；发现第二次按100倍罚款；累计三次，责令其立即停业整顿。
第十一条 严禁收取就餐现金（总务处同意除外），若收取就餐现金（包括在后堂），发生一次，按照金额的500倍罚款；若累计三次，责令其立即停业整顿。
第十二条 投诉：
教职工以及学生用餐时发现饭菜中有异物，经营户接到投诉后：（1）先向投诉者赔礼道歉；（2）应给相应的赔偿。若接到投诉后，态度不好，经查投诉情况属实，根据投诉者消费的金额罚款20倍，
第十三条 按照规定时间营业，严禁脱机操作，发现一次，每机罚款100元，累计三次责令其停业整顿。

『柒』 生猪屠宰管理条例第二四条之规定

第二十四条违反本条例规定，未经定点从事生猪屠宰活动的，由商务主版管部门予以取权缔，没收生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得，并处货值金额3倍以上5倍以下的罚款；货值金额难以确定的，对单位并处10万元以上20万元以下的罚款，对个人并处5000元以上1万元以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
冒用或者使用伪造的生猪定点屠宰证书或者生猪定点屠宰标志牌的，依照前款的规定处罚。
生猪定点屠宰厂（场）出借、转让生猪定点屠宰证书或者生猪定点屠宰标志牌的，由设区的市级人民政府取消其生猪定点屠宰厂（场）资格；有违法所得的，由商务主管部门没收违法所得。

『捌』 根据最新修订的生猪屠宰管理条例，今年过年不能杀年猪了吗

人就是要吃肉，作为中国人，大家最常吃的肉不是牛肉、羊肉、海鲜，也不是鸡肉、鸭肉，而是猪肉。因为猪容易养，长得快，并且供应量大，在市场上的价格便宜，也很方便买到，所以猪肉的销量在众多荤菜当中是最好的，也是咱们中国人饭桌上必备的。

您觉得这个规定合理吗？说说一下你的看法吧！

『玖』 关于牛羊屠宰的管理条列、办法都有哪些最新的政策是怎样的啊高分求！急需！

各地的管理条例和办法是不一样的。
第一条 为加强牛羊屠宰管理，保证牛羊产品质量，保障居民身体健康，尊重少数民族风俗习惯，根据《中华人民共和国动物防疫法》、国务院《生猪屠宰管理条例》等法律、法规以及省政府授权，结合本市实际，制定本办法。

第二条 本市行政区域内从事牛羊屠宰、经营的单位和个人，应当遵守本办法。

第三条 本市行政区域内实行牛羊定点屠宰、集中检疫制度。但农村地区个人自宰自食的除外。

第四条 市商务行政主管部门负责本市行政区域内牛羊屠宰行业的规划、指导、监督、协调、服务等管理工作。

县（市）区商务行政主管部门负责本行政区域内牛羊屠宰的监督管理。

农业、工商、环保、卫生、质监、公安、民族事务等行政管理部门按照各自职责，做好牛羊屠宰及牛羊产品流通的监督管理工作。

乡（镇）人民政府、街道办事处按照属地管理原则落实相应的监督管理责任。

有关社会团体应当配合政府及其有关部门做好牛羊屠宰的监督管理工作。

第五条 任何单位和个人有权对违反本办法的行为进行举报。对举报有功人员由县级以上人民政府或者有关部门予以表彰奖励。

第六条 牛羊定点屠宰厂（场）的设置布局规划，由市商务行政主管部门会同规划、国土、农业、工商、环保、卫生、民族事务行政管理部门根据昆明市城乡规划和土地利用总体规划组织编制，报市人民政府批准后实施。

第七条 设置在本市主城规划区、呈贡新区、空港经济区范围内的牛羊定点屠宰厂（场），应当实行规模化、机械化屠宰，其他区域逐步实行。

第八条 牛羊定点屠宰厂（场）的设置应当具备下列条件：

（一）符合设置布局规划；（二）选址不得在生活饮用水地表水源保护区、风景名胜区、文物保护区等保护范围内并远离有毒、有害场所，不得妨碍或者影响周边居民生活和公共场所的活动；（三）有符合国家规定并与屠宰规模相适应的检验室、待宰间、屠宰间、急宰间、隔离间、吊挂式屠宰设施设备以及运载工具；（四）有必要的检验检疫设备、消毒及防蝇、防鼠设施和无害化处理设施；（五）有与屠宰规模相适应的给水和排水设施，生产用水应当符合国家规定标准；（六）有符合环保要求的污染物处理设施；（七）有依法取得健康证明的屠宰技术人员；（八）符合法律、法规和国家强制性标准规定的其他条件。

第九条 设立牛羊定点屠宰厂（场），应当向所在地县（市）区商务行政主管部门提出书面申请，县（市）区商务行政主管部门接到申请之日起10日内，会同农业、卫生、环保等有关部门，根据本办法规定的条件进行初审，初审合格的，报市商务行政主管部门，由市商务行政主管部门会同相关部门在15日内进行审查，报经市人民政府批准后，方可开工建设。项目建成竣工后，市人民政府组织相关部门进行验收，验收合格的颁发牛羊定点屠宰证书和标志牌。申请人持定点屠宰证书向工商行政管理部门办理登记手续。

未经定点，任何单位或者个人不得从事牛羊屠宰经营活动。

第十条 设置清真牛羊定点屠宰厂（场）时，应当遵守国家、省、市清真食品管理的有关规定，依法办理清真食品经营许可手续。

清真牛羊定点屠宰厂（场）的屠宰活动应当按照信仰伊斯兰教的少数民族风俗习惯操作。

第十一条 牛羊定点屠宰厂（场）应当遵守下列规定：

（一）屠宰的牛羊附有产地动物卫生监督机构出具的检疫合格证明；（二）检疫合格的牛羊产品，经动物卫生监督机构加盖验讫印章，并具备检疫合格证，检疫不合格和未经检疫的牛羊产品不得出厂（场）；（三）病害肉类在动物卫生检疫员监督下进行无害化处理；（四）确保无害化、污染物、环保处理设施及设备的正常运转。

第十二条 任何单位和个人不得对牛羊或者牛羊产品注水或者注入其他物质。

第十三条 牛羊定点屠宰厂（场）应当建立对牛羊及其产品的进出厂（场）检疫检验结果和处理情况的登记制度，登记资料应当保存两年以上。

第十四条 批发市场销售的牛羊产品，应当同时具备动物卫生监督机构检疫合格证明、肉品品质检验验讫印章和牛羊定点屠宰凭证。

清真牛羊产品还应当具有清真食品许可证。

第十五条 集贸市场、超市、宾馆、餐饮店、集体伙食单位等销售和加工牛羊产品，应当购进定点屠宰厂（场）屠宰的合格牛羊产品。

销售和加工清真牛羊产品，应当购进清真定点屠宰厂（场）的合格牛羊产品。

第十六条 外埠进入本市销售的鲜牛羊产品，应当符合下列规定：

（一）来自产地设区（县）的市（州）级以上人民政府批准的牛羊定点屠宰厂（场）屠宰的产品；（二）经本市动物卫生监督机构复检合格；（三）使用符合国家卫生标准的专用运输工具；（四）每批产品随车附表，标明定点屠宰厂（场）名称、牛羊来源、检疫检验证明、数量、车牌号等产品信息。

第十七条 从事牛羊产品批发业务的单位和个人，应当建立牛羊产品销售台帐，如实记录批发的产品品种、规格、数量、流向等内容。

销售牛羊产品的单位和个人，应当建立并执行进货查验制度，审验供货商的经营资格，验明产品合格证明和产品标识，并建立进货台帐，如实记录产品名称、规格、数量、供货商及其联系方式、进货时间等内容。

第十八条 违反本办法第九条第二款规定的，由综合行政执法部门予以取缔，没收其屠宰工具、屠宰的牛羊及其产品和违法所得，并处货值金额1倍以上3倍以下罚款，罚款最高额不得超过3万元；货值金额难以确定的，对单位并处1万元以上3万元以下罚款，对个人并处2000元以上6000元以下罚款。

未成立综合行政执法的县（市）区，由商务行政主管部门予以取缔并处罚款。

第十九条 违反本办法第十一条第（一）、（三）、（四）项规定之一的，由商务行政主管部门责令限期改正，并处5000元以上1万元以下罚款；逾期不改正的，责令停业整顿。

违反第十一条第（二）项规定的，由商务行政主管部门责令停业整顿，没收牛羊产品和违法所得，并处货值金额1倍以上3倍以下罚款，罚款最高额不得超过3万元，对其主要负责人处以1000元罚款；货值金额难以确定的，并处3000元以上9000元以下罚款；造成严重后果的，取消其牛羊定点屠宰厂（场）资格；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

第二十条 违反本办法第十二条规定的，由商务行政主管部门没收注水或者注入其他物质的牛羊、牛羊产品、注水工具和设备以及违法所得，并处货值金额1倍以上3倍以下罚款，罚款最高额不得超过3万元，对牛羊定点屠宰厂（场）或者其他单位的主要负责人处以1000元罚款；货值金额难以确定的，对牛羊定点屠宰厂（场）或者其他单位并处1万以上3万元以下罚款，对个人并处3000元以上9000元以下罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

牛羊定点屠宰厂（场）对牛羊、牛羊产品注水或者注入其他物质的，除依照前款的规定处罚外，还应当由商务行政主管部门责令停业整顿；造成严重后果，或者两次以上对牛羊、牛羊产品注水或者注入其他物质的，取消其牛羊定点屠宰厂（场）资格。

第二十一条 违反本办法第十三条规定的，由商务行政主管部门给予警告，并处1000元以上3000元以下罚款。

第二十二条 违反本办法第十条、第十四条、第十五条、第十六条、第十七条规定的，由工商、农业、卫生、民族事务等行政管理部门依据相关法律、法规、规章予以处罚。

第二十三条 执法监督检查人员进行执法监督检查时，应当出示执法证件。被检查的单位和个人应当予以配合，不得阻碍、拒绝检查。

第二十四条 商务行政主管部门和其他有关部门的工作人员在牛羊屠宰监督管理工作中滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊的，依法给予行政处分；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

第二十五条 本办法所称牛羊产品，是指牛羊在屠宰后未经加工的肉、脂、内脏、骨、头、蹄、皮、尾等。

『拾』 生猪屠宰管理条例怎么样定义自宰自吃

您好，第二十四条违反本条例规定，未经定点从事生猪屠宰活动的，由商务主管部门予以取缔，没收生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得，并处货值金额3倍以上5倍以下的罚款；货值金额难以确定的，对单位并处10万元以上20万元以下的罚款，对个人并处5000元以上1万元以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
冒用或者使用伪造的生猪定点屠宰证书或者生猪定点屠宰标志牌的，依照前款的规定处罚。
生猪定点屠宰厂（场）出借、转让生猪定点屠宰证书或者生猪定点屠宰标志牌的，由设区的市级人民政府取消其生猪定点屠宰厂（场）资格；有违法所得的，由商务主管部门没收违法所得。
第二十五条生猪定点屠宰厂（场）有下列情形之一的，由商务主管部门责令限期改正，处2万元以上5万元以下的罚款；逾期不改正的，责令停业整顿，对其主要负责人处5000元以上1万元以下的罚款：
（一）屠宰生猪不符合国家规定的操作规程和技术要求的；
（二）未如实记录其屠宰的生猪来源和生猪产品流向的；
（三）未建立或者实施肉品品质检验制度的；
（四）对经肉品品质检验不合格的生猪产品未按照国家有关规定处理并如实记录处理情况的。
第二十六条生猪定点屠宰厂（场）出厂（场）未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的生猪产品的，由商务主管部门责令停业整顿，没收生猪产品和违法所得，并处货值金额1倍以上3倍以下的罚款，对其主要负责人处1万元以上2万元以下的罚款；货值金额难以确定的，并处5万元以上10万元以下的罚款；造成严重后果的，由设区的市级人民政府取消其生猪定点屠宰厂（场）资格；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
第二十七条生猪定点屠宰厂（场）、其他单位或者个人对生猪、生猪产品注水或者注入其他物质的，由商务主管部门没收注水或者注入其他物质的生猪、生猪产品、注水工具和设备以及违法所得，并处货值金额3倍以上5倍以下的罚款，对生猪定点屠宰厂（场）或者其他单位的主要负责人处1万元以上2万元以下的罚款；货值金额难以确定的，对生猪定点屠宰厂（场）或者其他单位并处5万元以上10万元以下的罚款，对个人并处1万元以上2万元以下的罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
生猪定点屠宰厂（场）对生猪、生猪产品注水或者注入其他物质的，除依照前款的规定处罚外，还应当由商务主管部门责令停业整顿；造成严重后果，或者两次以上对生猪、生猪产品注水或者注入其他物质的，由设区的市级人民政府取消其生猪定点屠宰厂（场）资格。
第二十八条生猪定点屠宰厂（场）屠宰注水或者注入其他物质的生猪的，由商务主管部门责令改正，没收注水或者注入其他物质的生猪、生猪产品以及违法所得，并处货值金额1倍以上3倍以下的罚款，对其主要负责人处1万元以上2万元以下的罚款；货值金额难以确定的，并处2万元以上5万元以下的罚款；拒不改正的，责令停业整顿；造成严重后果的，由设区的市级人民政府取消其生猪定点屠宰厂（场）资格。
第二十九条从事生猪产品销售、肉食品生产加工的单位和个人以及餐饮服务经营者、集体伙食单位，销售、使用非生猪定点屠宰厂（场）屠宰的生猪产品、未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的生猪产品以及注水或者注入其他物质的生猪产品的，由工商、卫生、质检部门依据各自职责，没收尚未销售、使用的相关生猪产品以及违法所得，并处货值金额3倍以上5倍以下的罚款；货值金额难以确定的，对单位处5万元以上10万元以下的罚款，对个人处1万元以上2万元以下的罚款；情节严重的，由原发证（照）机关吊销有关证照；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
第三十条为未经定点违法从事生猪屠宰活动的单位或者个人提供生猪屠宰场所或者生猪产品储存设施，或者为对生猪、生猪产品注水或者注入其他物质的单位或者个人提供场所的，由商务主管部门责令改正，没收违法所得，对单位并处2万元以上5万元以下的罚款，对个人并处5000元以上1万元以下的罚款。
第三十一条商务主管部门和其他有关部门的工作人员在生猪屠宰监督管理工作中滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊，构成犯罪的，依法追究刑事责任；尚不构成犯罪的，依法给予处分。