葡萄酒法律法规

① 为什么葡萄酒保质期一般是10年

葡萄酒在中国市场上标注的保质期一般为10年，这主要是基于历史法规和消费习惯，而非葡萄酒本身的变质界限。以下是具体原因：

1. 历史法规要求：在中国，过去的法律规定葡萄酒等食品必须在标签上注明保质期。为了满足这一规定，并考虑到消费者的购买习惯，很多进口葡萄酒都会标上一个大致的期限，而10年成为了一个较为常见的选择。

2. 消费习惯影响：对于普通消费者来说，保质期是一个直观且重要的购买参考因素。标注保质期有助于消费者判断产品的安全性和适宜饮用时间。

3. 葡萄酒品质变化：值得注意的是，葡萄酒并没有严格的“保质期”概念。葡萄酒在酿造后会经历熟成阶段，达到最佳饮用期后，会逐渐进入衰老期，香气、风味和口感逐渐丧失。但这并不意味着葡萄酒已经变质或不能饮用，只是其品尝价值降低。

4. 法规变更：从2006年10月1日起，中国实施的《预包装饮料酒标签通则》规定，葡萄酒和其他酒精含量超过10%的酒精饮料可不用标示保质期。因此，近年来，部分进口葡萄酒已经不再标注保质期，而是提供了最佳饮用期的建议。

综上所述，葡萄酒标注10年保质期主要是基于历史法规和消费习惯，而非葡萄酒本身的特性所决定。消费者在购买时，可以更多地关注葡萄酒的品种、产区、年份以及最佳饮用期等信息，以选择最适合自己口味的葡萄酒。

② 葡萄酒行业准入条件质量安全

葡萄酒行业准入条件中关于质量安全的要求主要包括以下几点：

1. 遵循法律法规：

   • 基本法律：所有企业必须严格遵循《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例。
   • 管理体系：构建完善的食品质量安全管理体系，确保记录的完整性和准确性。

2. 实施国际标准：

   • 鼓励标准：鼓励企业实施如《食品安全管理体系—食品链中各类组织的要求》和《食品工业企业诚信管理体系》等国际标准。
   • 诚信管理：建立诚信管理体系，强化生产过程中的质量管理。

3. 遵守相关标准：

   • 国家标准与行业标准：企业必须严格遵守食品安全国家标准和行业标准。
   • 更高标准：地方和企业可以制定更严格的标准，但需经过备案，确保产品达到高标准要求。

4. 产品检验：

   • 严格执行检验：企业必须按照相关标准对产品进行检验。
   • 检验记录：确保检验记录至少保存两年，以备查阅和追溯。

5. 容器、包装与标签：

   • 合规性：容器、包装材料以及产品标签的选用需符合国家食品安全法律和法规。

6. 质量安全追溯体系：

   • 全程可追溯：企业必须积极推动产品质量安全追溯体系的建设，实现原材料到最终产品的全程可追溯，以确保每一个环节的质量控制和责任明确。

综上所述，葡萄酒行业的准入条件在质量安全方面有着严格的要求，旨在确保产品的合规性和消费者的权益。

③ 宁夏回族自治区贺兰山东麓葡萄酒产区保护条例

第一章总 则第茄罩誉一条为了合理开发、利用和保护贺兰山东麓葡萄酒产区（以下简称产区）资源，保障产区酿酒葡萄、葡萄酒的质量和品牌信誉，根据有关法律、法规的规定，结合自治区实际，制定本条例。第二条在产区内从事葡萄产业项目建设、酿酒葡萄种植、葡萄酒生产和经营及其相关管理活动，适用本条例。第三条本条例所称产区，是指贺兰山东麓葡萄酒国家地理标志产品保护产地。第四条产区的开发、利用和保护，应当坚持生态保护、统一规划、特色发展、精品高端的原则。第五条自治区人民政府和产区所在地设区的市、县（市、区）人民政府应当加强对产区保护工作的领导，建立健全葡萄产业发展的协调和保护机制。第六条自治区人民政府葡萄产业主管部门具体负责产区保护工作的指导、协调和日常管理工作。

其他相关部门应当按照各自职责，共同做好产区保护工作。第七条自治区鼓励采用先进的工艺技术，提高产区酿酒葡萄和葡萄酒的品质，加强国际交流合作。第二章规划与建设第八条自治区人民政府葡萄产业主管部门应当会同相关部门组织编制产区保护规划，报自治区人民政府批准后实施。

自治区相关部门应当组织编制产区水、电、路、气等基础设施、防护林、颤段酿酒葡萄育苗和种植基地建设、旅游等专项规划，报自治区人民政府批准后实施。第九条产区所在地设区的市、县（市、区）人民政府应当按照矿产资源规划，划定产区砂石、建筑石料的开采区、限采区和禁采区。第十条产区酿酒葡萄种植区及其周边五公里范围内，禁止新建化工、建材、制药、采矿、规模养殖以及产生重金属排放等对土壤、水质、大气造成污染和对葡萄产业发展造成影响的项目。

产区内已建成的项目，对土壤、水质、大气造成污染和对葡萄产业发展造成影响的，应当依法限期整改。

产区内经批准建设的项目，施工时应当采取防护措施，控制扬尘、噪声、废气、废水、固体废物等污染和对自然环境造成的破坏。施工结束后，建设单位应当及时恢复施工场地的自然环境。第十一条自治区对申请在产区内建设的葡萄产业项目实行准入制度。

申请在产区内建设葡萄产业项目的，由项目所在地县级以上人民政府投资主管部门进行初审后，报自治区人民政府核准。其中新建、改建、扩建酒庄项目的，由项目所在地设区的市人民政府投资主管部门进行初审，由自治区葡萄产业主管部门组织审查论证，统一由自治区人民政府核准后闷轮，方可建设。第十二条产区内建设葡萄酒生产企业的，应当符合以下条件：

（一）选址符合国家标准；

（二）有一定规模的自建或者联建的酿酒葡萄种植基地，使用产区酿酒葡萄做原料；

（三）原料符合食品安全标准，并具备可追溯性；

（四）具有一定的酿酒生产规模，并保持正常生产；

（五）具备葡萄酒生产工艺所需要的、与生产能力相配套的生产设备和废水处理设施；

（六）具备符合生产、质量控制要求的检验设备和专职质量检验人员；

（七）法律、法规规定的其他条件。第十三条产区内建设葡萄酒庄的，应当符合以下条件：

（一）自种的酿酒葡萄完全满足本酒庄生产需要；

（二）酿造、陈酿、灌装和瓶贮过程，全部在本酒庄内进行；

（三）具备陈酿、瓶贮等葡萄酒贮藏设备。

产区内新建、改建、扩建的葡萄酒庄，建设用地面积不得超过酿酒葡萄种植基地总面积的百分之五。第十四条依法取得产区土地使用权的，应当按照土地利用总体规划确定的用途开发、利用土地，不得擅自改变土地用途。

连续二年不开发、利用土地的，应当依法无偿收回。第十五条自治区鼓励产区内的酿酒葡萄种植企业和种植大户通过租赁、承包、股份合作等土地流转方式，开发建设规模化、标准化的酿酒葡萄种植基地。第十六条自治区鼓励和支持企业事业单位和个人参与产区的基础设施建设、葡萄产业以及相关产业的研究开发和技术咨询服务。第十七条自治区将产区列为特色农业节水示范区，建立健全节水补偿激励机制，发展节水型生产方式。

自治区加强产区生态林网的建设，改善产区环境；鼓励、支持企业事业单位和个人从事生态绿化建设。

④ 【智利酒的法规和等级】

智利葡萄酒被分为三个等级，1法定产区葡萄酒：法律规定：D.O标志，葡萄酒的酿酒葡萄至少有75%来自酒标上注明的法定产区为 条例，大部分D.O葡萄酒都偏向于不低了于85%的标准，另外须用“传统”的葡萄品种酿造，酿酒葡萄必须产自地区之一：主产区、子产区或葡萄种植区域（海岸区域、山脉之间、安第斯区域）。2非法定产区葡萄酒：这类葡萄酒可以用于智利任何产区、任何品种的葡萄酿造，酒标上可标注品种和年份。3日常餐酒：瓶身有“餐酒”标识，但不须注明葡萄品种和年份

和澳大利亚一样，智利的酒标理论上遵循“75原则”，即：凡是在酒标上标注的年份、葡萄品种、产区，必须至少有75%来自标注的信息。不过，大部分智利葡萄酒实际上遵循的是“85原则”，即至少有85%符合酒标信息，因为这样才符合欧盟规定的标准，可以进行出口。

- 珍藏分级 -

目前提到Reserva和Gran Reserva，我们第一个想到的是西班牙，如果再专业一点，可能会想到标着Reserva的红酒是至少在橡木桶陈放3年的珍藏级好酒。但是如果这是一瓶智利酒，你可就要擦亮眼睛了，因为在智利，你会看到：Vantal/ Reserva /Gran Reserva /ReservaDe Famila/Premium

但是，尽管有这么多种“分级”，实际上智利酒标上的珍藏分级只代表酒庄对自己酒款的等级划分，与酒的好坏没有直接关系，也不受任何法律法规的约束。是否是好酒，还要看酒本身的质量如何，而不能从这些标签来判断。下次买酒时可要注意了，别把智利和西班牙的酒标搞混啦。