茶叶门店规章制度
A. 茶店管理制度
茶楼卫生管理制度
1、 茶座卫生制度
① 茶桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮，有公共卫生间。
② 要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛。
③ 不销售变质、生虫茶品。
④ 茶具用后洗净、消毒、保洁。
⑤ 服务员穿戴清洁工作服，工前、便后洗手消毒。
⑥ 泡茶的水必须煮沸。
⑦ 服务人员工作时禁止戴戒指，手链，涂指甲。
2、仓库卫生管理制度
① 茶品仓库实行专用，并设有防鼠、防蝇、防潮、防霉、通风、冷藏、消毒的设施及措施，并运转正常；
② 茶品应分类，分架，各类茶品有明显标志，，要及时冷藏、冷冻保存；
③ 建立仓库进出库专人验收登记制度，做到勤进勤出，先进先出，定期清仓检查，防止茶品过期、变质、霉变、生虫，及时清理不符合卫生要求的茶品；
④茶品不得与药品、杂品等物品混放；
⑤ 茶品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁；
⑥ 工作人员应穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
3、 茶品销售卫生制度
① 销售定型包装茶品商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期(保质期)等内容，进货时向供方索取茶品卫生监督机构出具的检验报告单，严禁购销产品标志不全或现售现贴商标的茶品；
② 销售茶品必须无毒无害，禁止出售变质、生虫、掺假、掺杂、超过保存期和其他不符合茶品卫生标准和规定的茶品；
③ 出售直接入口的散装茶品应有防蝇、防尘设施，并正当使用。使用工具售货及无毒、清洁的的运装材料，禁止使用废旧报纸运装茶品。货款、工具分开存放，所用工具班前应彻底清洗消毒；④ 从业人员穿戴清洁的工作服，并做到：不留长指甲、长头发、长胡须，不戴戒指，不涂指甲油，操作时不吸烟；
⑤ 吧台内严禁落地存放茶品，严禁乱堆、乱放茶品及其他杂物。
4、 茶品采购、验收卫生制度
① 采购的茶品原料及成品必须色、香、味、形正常，不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准要求的茶品；
②采购定型包装茶品，商标上应有品名、厂名、厂址、生产日期、保存期(保质期)等内容；
③ 运输车辆和容器应专用，严禁与其他非物品混装、混运。
④茶品采购入库前应由库管人员进行验收，合格者入库储存，不合格者退回。
5、 除害卫生制度
① 操作间及库房门应设立高50cm、表面光滑、门框及底部严密的防鼠板；
② 发现老鼠、蟑螂及其它有害害虫应即时杀灭；
③ 发现鼠洞、蟑螂滋生穴应即时投药、清理，并用硬质材料进行封堵。
6、 卫生检查制度
① 卫生管理人员应每天进行卫生检查；
② 各部门每周进行一次卫生检查；
③ 发现卫生不合格者进行教育和经济处罚。
B. 茶叶店规章制度
店长岗位职责：
一、工作职能
（1）将目标传达给下属，要掌握每日、每周、每月、累计等的目标达成情况,带领员工完成销售目标, 依业绩状况达成对策，领导员工提供优质的顾客服务，并竭力为公司争取最佳业绩。
（2） 监管店铺行政及业务工作：主持会议，并做好记录。
（3） 销售工作进行分析，每日检查货源情况，畅销产品及时补充，滞销产品作出合理化销售建议或退仓，确保日常的销售。
（4） 进（退）店的货品，安排店员认真清点，若发现差异，立即向公司汇报。
（5） 有效地管理和运用资源，如人力、货品、店铺陈列、宣传用品等。
（6） 定期对员工进行培训教育指导：与门店工作规范相关的一切规章制度。
（7） 传达公司下达的各项目及促成工作，培训及管理所有员工。
二、人事管理
（1）指导属下员工纪律及考勤。
（2）编排班表，按实际情况作适当修正，并确保下属准时上班。
（3）建议人事调动，纪律处分，下属晋升等。
（4）负责执行仪容仪表标准。
（5）培训员工产品知识，销售技巧及其他有关工作知识。
（6）了解公司政策及运作程序，向员工宣导，并推动执行。
（7）确保每位员工了解店铺安全及紧急指示。
（8）清楚理解有关雇佣条例及向员工解释有关公司守则及福利。
（9）召开店内工作会议：主持各种会议，并做好记录，与员工商讨店铺运作及业务事宜，发挥员工主人翁的精神，及时沟通，达成共识。
三、顾客服务
（1）指导属下员工以专业热诚的态度销售货品，提供优质的顾客服务。
（2）有效处理顾客投诉及合理要求。
（3）建立顾客与公司良好关系。
（4）建立顾客联系档案，以便更好的服务客户。
四、货品管理
（1）根据店铺实际库存与销售情况加大补货量，确保店内存货适宜或充足。
（2）据公司要求，正确陈列货品（包括POP、货架、橱窗陈列等等）。
（3）监管收货、退货、调货工作，并确保无误。
（4）监督陈列货品的整齐、干净、平整。
（5）留意市场趋势，分析顾客反映，向公司及时反映和提出积极意见。
五、店铺运作
（1）监察全店销售工作。
（2）负责开铺、关铺，监管收银程序及操作电脑设备。
（3）维持货场及货仓整齐清洁。
（4）保持全场灯光、音乐、设备及各种仪器的正常运作。
（5）确保店内外装修，货架完好无缺。
（6）监管一切店内装修，维修事项。
（7）负责店内货品，财物及现金安全及防火工作。
（8）负责陈列工作，维护货场货品按公司陈列要求陈列。
（9）确保每周营业报告和分析营业状况准时、准确递交。
(10) 带动全体员工，有效提升销售业绩。
(11) 编排每周/每月工作计划及确保各类文件的妥善归案处理。
(12) 主持店铺各类会议，作为员工和公司的沟通桥梁。
(13) 定期安排店员员了解竞争对手的动向，及时向公司反映，加强咨询流通，监控推广活动的安排（包括人手安排及促销品按推广要求正常流通）。
(14)负责退货、调拔货品工作并及时输入电脑或入帐。
店长绩效评定标准
1、达到每月的销售目标。
2、提高下属员工的团队的凝聚力和对企业向心力。
3、提供良好而舒适的销售环境。
4、对店铺所有的财产有保护的义务。
5、严格执行公司各项制度。
6、帐目清楚、帐物相符。
7、每月的各种业务报告按时呈交给公司。
岗位：店助
工作职能；协助店长所辖专卖店的管理
职能描述：
（一）店铺运作
● 执行店铺销售工作及保持运作正常。
● 负责开店或打烊相关工作。
● 维护店铺整理、整顿、清洁、清扫、保养工作。
● 协助店长处理一切维修工作。
● 负责店内货品、财物及现金安全。
● 协助店铺所有陈列工作。
● 协助店长完成各种报表和单据工作。
（二）货品管理
● 协助店长保持店内存货充足。
● 依据公司指导，正确陈列货品（包括货架、POP等等）。
● 因应市场转变建议改变店内货品陈列方式。
● 协助监管收货及退货，并确保无误。
● 留意市场趋势，分析顾客反应，并将有关建议向上级反映。
（三）顾客服务
● 协助指导属下员工以专业态度销售货品，提供优质顾客服务。
● 处理顾客投诉及合理要求。
● 除具备店员的职责外，还要严格要求自己，以身作则遵守公司各项纪律，树立榜样做好店铺的接班人。
（四）人事管理
● 根据公司规定协助店长合理安排休息、并协助执行。
● 协助执行仪容仪表标准。
● 协助培训员工产品知识，销售技巧及其它有关工作知识。
● 辅助店长其它工作，并主动检讨提出改善方法。
● 协助主持会议，加强与员工之间的沟通。
● 公平处理同事人际关系，并提高团队精神。
绩效评定标准
1、达到每月的销售目标。
2、加强店员的团队的凝聚力和对企业向心力。
3、提供良好而舒适的销售环境。
4、对公司所有的财产有保护的义务。
5、执行公司各项制度的力度。
6、帐目清楚、帐物相符。
7、每月的各种业务报告按时呈交给公司。
岗位：资深店员
工作职能；执行专卖店日常营运工作，辅导资浅店员
职能描述：
（一）店铺运作
● 执行铺销售工作及保持运作正常。
● 协助营业前或打烊相关工作。
● 执行店铺整理、整顿、清洁、清扫、保养工作。
● 协助处理维修工作。
● 执行店内货品、财物及现金安全程序。
● 执行店铺陈列工作。
● 执行各种营运数据录入工作。
（二）货品管理
● 盘点存货，保证货架货量充足。
● 依据公司指导，正确陈列货品（包括货架、POP等等）。
● 因应市场转变建议改变店内货品陈列方式。
● 执行收货及退货，并确保无误。
● 留意市场趋势，分析顾客反应，并将有关建议向上级反映。
（三）顾客服务
● 以专业态度销售货品，提供优质顾客服务。
● 处理一般顾客投诉及合理要求。
● 除具备店员的职责外，还要严格要求自己，以身作则遵守公司各项纪律，树立榜样做好准备迎接更高的职务挑战。
（四）人事管理
● 执行上级安排的工作时间及休息制度。
● 执行仪容仪表标准。
● 协助辅导资浅店员产品知识，销售技巧及其它有关工作知识。
● 辅助上级其它工作，并主动提出改善方法。
● 参加店务会议，加强与同事之间的沟通。
● 处理好同事人际关系，加强团队精神。
岗位：店员
工作职能；执行专卖店日常营运工作
职能描述：
（一）店铺运作
● 执行铺销售工作及保持运作正常。
● 协助营业前或打烊相关工作。
● 执行店铺整理、整顿、清洁、清扫、保养工作。
● 协助处理维修工作。
● 执行店内货品、财物及现金安全程序。
● 执行店铺陈列工作。
● 执行各种营运数据录入工作。
（二）货品管理
● 盘点存货，保证货架货量充足。
● 依据公司指导，正确陈列货品（包括货架、POP等等）。
● 因应市场转变建议改变店内货品陈列方式。
● 执行收货及退货，并确保无误。
● 留意市场趋势，分析顾客反应，并将有关建议向上级反映。
（三）顾客服务
● 以专业态度销售货品，提供优质顾客服务。
● 处理一般顾客投诉及合理要求。。
（四）人事管理
● 执行上级安排的工作时间及休息制度。
● 执行仪容仪表标准。
● 辅助上级其它工作，并主动提出改善方法。
● 参加店务会议，加强与同事之间的沟通。
● 处理好同事人际关系，加强团队精神。
日常工作流程，营业时间、店铺内外观及整洁、员工个人仪容及卫生、接待顾客的基本要求等】
店长篇：日常工作流程与注意事项
店 长 篇:开业前准备
一. 当班人员必须提前半小时入店,
二. 自我检查仪容仪表，并进行签到
三． 店长
1.安排人员进行地面，台面，产品包装清洁及用具清洁，整理货架， 准备当日备用零钱
2.分配完工作后，检查营运设备、音响、照明是否正常
3.对收银台的准备：打印纸、 包装袋、会员卡 、促销品及各种资料表
四. 查看POS库存,是否有未审核的单据
五. 检查店员的卫生完成情况和货架整理情况，提出不足之处并进行改善
六. 组织晨会的召开
1. 检查签到状况
2. 传达总部下发的需要公告的文件
3. 宣布昨日营业额、达成率、当班营业目标
4. 分配当班人员的工作区域与主要职责
5. 对店员进行相关的日常培训讲解
6. 带领店员进行微笑示范，礼貌营业用语示范
营业期间
一. 记录当天晨会日志
二. 时刻注意店面人员情绪、店面清洁、照明、温度及产品上架情况，提醒店员及时改善
三. 监督促销活动的实施
1.关注促销活动的进展，提醒店员及时向顾客做好介绍与宣传
2.促销商品的摆放醒目，促销价格标牌的摆放醒目
3.促销商品及时补货上架
四. 处理营业中顾客投诉
五. 对新员工进行相应的指导与培训，包括：日常工作流程、礼仪、产品知识及企业文化等；观察员工的顾客服务，发现机会点并辅导改善，提升员工的销售技巧及服务质量，时刻宣导及鼓励顾客至上的服务。
六. 接收货品，安排人员点货验收
午餐期间
一. 合理安排店员轮流外出进餐
二. 监督检查接班人员签到情况
三. 监督收银员交接工作
四. 检查零钱备用情况
五. 店长外出，安排代管人员负责门店管理
午餐后
一. 顾客反馈信息收集,并及时记录
二. 到银行上交前一日门店销售现金，兑换零钱
三. 处理门店各项外协事宜，包括：交水费、电费、各项行政管理费用等
四. 对周边信息的收集
1. 竞争对手的商品情况/促销情况
2. 周边同一业态商家的促销情况
五. 促销活动的执行及跟踪
六.观察店外亮度，开启室外招牌照明
晚餐期间
一. 合理安排店员轮流进餐
二. 监督交接班情况
营业结束
一. 安排打烊清洁工作
二. 关闭射灯
三. 清点当日收银现金,确认后并锁入保险箱内
四. 当日销售数据的传输及补货单传真,此外还有会员资料的传真
五. 将当日销售票据打印,作好当日销售记录
六. 店员下班签字
七. 如为盘点当日,组织好店员的盘点工作,只有在POS正确传输数据后方可 签字下班
八. 如店长第二天休息,店长提前安排人员代理,并做好相应交班工作
九. 关闭所有电器 包括:音响\\空调\\日光灯\\POS机
十. 关门\\上锁
i. 将需要下一班次完成的事项留言并交接
ii. 将巡视中发现的机会点留言并交接
店 员 篇
开业前
一. 当班人员必须提前半小时入店,并进行签到.
二. 自我检查仪容仪: 工作服的整齐着装\\胸牌的正确佩带
三. 根据店长安排进行区域的卫生打扫及货架的整理
四. 出席晨会 1.认真听取店长所讲的晨会内容.明确今日由店长分配的各项工作.
2.学习公司下发的文件,促销活动操作方法
3.对自己不足的地方向店长请教,并认真学习下来
4.练习练习营业规范用语: 欢迎光临三足袜业 欢迎下次光临
谢谢一共X元,收您X元,找您X元请点收
营业期间
一. 及时发现空缺商品,及时补货
二. 对进\\出顾客使用对应的礼貌用语
三. 对顾客提出的商品问题,耐心认真的给予解答
1. 介绍商品特性\\工艺\\规格
2. 推荐合适商品给顾客
3. 运用所学的销售技巧,增加顾客的消费心理
4. 与顾客交谈中,收集相关的反馈信息,并记录在<<顾客反馈信息表>>中
二. 促销活动的实施
1.及时向顾客做好介绍与宣传
2.促销商品的摆放醒目,促销价格标牌的摆放醒目
3 .促销商品及时补货上架
四. 处理营业中顾客投诉
1. 端正自己的心态,认真听取投诉情况
2. 不与顾客抵触,始终保持微笑,并认真讲解
3. 不要轻意向顾客做出承诺
四. 帮助新员工进行相应的指导与培训 包括:日工作流程\\礼仪\\商品基本知识等
五. 根据店长安排接收货品,点货验收
1.察看箱子外包装有无破损方可收货
2.察看箱子外包装为红色封箱带,上下共8条方可收货
3.店内点货按箱中出库清单,逐一清点
4记录商品到货数量,交给店长,由店长录入POS
六. 时刻维持店内卫生
午餐期间
一. 安照店长分配,轮流外出进餐
二. 交流工作中的经验,以及工作中的问题相互沟通
三. 做好A.B班人员交接班,并签到
四. 在店长外出情况下,认真完成店长交给自己的代管职责
五. 营业备用零钱的兑换
营业高峰期
一. 明确现有销售情况, 再接再励配全店长完成营业目标
二. 为高峰期做准备
1.空缺商品再次检查并补货
2.零钱的及时兑换
3.促销活动资料的分发,活动情况的宣传
三. 对进\\出顾客使用对应的礼貌用语
四. 对顾客进行耐心的商口介绍与推荐工作
五. 提高自身警惕性,防止店长商品损失.(特别对入口促销柜及精品区的警惕)
六. 带领新员工进行岗位的指导与培训
晚餐期间
一. 安照店长分配,轮流外出进餐
二. 交流工作中的经验,以及工作中的问题相互沟通
三. 在店长外出情况下,认真完成店长交给自己的代管职责
营业结束
一. 根据店长安排做好各区域的卫生打扫,货架整理
二. 关闭射灯,及旋转灯箱,
三. 店员下班签字
四. 如为盘点当日,做好盘点工作,只有在POS正确传输数据后方可签字下班
五. 如第二天休息,应做好相应的交接工作
六. 关闭所有电器
仪容仪表
作为一名销售人员，与人的交际范围将会日益扩大，纵然与他人有年龄的差距及立场，价值观念的不同，也应时常设身处地考虑对方的立场，如果不了解适当的礼仪，可能使周围的人感到不悦。当你因为工作与人接触时，你要有并非代表个人而是代表整个公司形象的认识，特别要重视礼貌、礼仪，并逐渐养成良好的习惯。
1. 我们应展现的礼仪：
• 穿上精心设计的制服后，你，就代表了整个公司的形象，干净、合体的制服，注明职级的标准铭牌，,会让你看起来更专业，自信，更有精神。
• 得体、淡雅、不过度夸张浓艳的妆容，会让你显得自然大方,更具亲和力：化淡妆，着淡色眼影，口红，唇彩颜色不宜过于夸张，化妆品香味不能太浓，不可使用香水。
• 干净，不过度烫染并且整齐束起的头发会让你看起来更精神，更利落。
*及肩以上的长发必须束起，不可留大鬓角，刘海不可遮眼，如果染发，允许的颜色为栗色和棕色
• 指甲修剪整洁干净，不涂抹指甲油
• 精神饱满地打招呼
• 随时注意姿态大方,语言文明
2. 公共场所的礼仪：
• 亲切自然、发自内心的真诚微笑，一定会让每个与你相处的人都因你而拥有一份好心情，无论是顾客还是我们的工作伙伴。
• 在与人交谈时，用语要亲切得体，时常运用“请，谢谢，您好，不客气”等等诸如此类的礼貌用语，答话时要言辞清晰而明确，不可大声说话，交谈时也要留心话题，避免说负面的话而有损公司形象。
• 在面对顾客时，恰当、不夸张的肢体语言，能很好的帮助你表现出对顾客的欢迎及问候，并能在细微处体现出我们良好的待客礼仪。恰当的肢体语言可以体现在以下方面，例如：
*站在门边时，可顺手为顾客开门
*用手势指引顾客至茶桌或货架
*经过走道时要礼让，在店内与顾客相遇，应让顾客先行，并微笑示意
• 标准的站姿很重要，如果在站立时懒懒散散，走路时拖拖拉拉，会让你整个人看起来无精打采，缺乏活力。所以，只有始终保持饱满的精神，才能展现出个人最佳的工作状态。
• 不要在工作区内三五成群的嬉戏说笑，对顾客视而不见。
• 不可公私不分，物品使用后务必保持原状，物归原处。
3. 体态标准
（1）、站姿标准：
1、头部微微抬起,面部朝向正前方,双眼平视,下颌微微内收 。
2、颈部挺直,双肩平正,微微放松,呼吸自然,腰部直立,上体自然挺拔 。
3、双臂自然下垂,处于身体两侧,手部虎口向前,手指自然弯曲,指尖朝下,中指压裤缝 。
4、两腿立正,两脚跟并拢,双膝紧靠在一起 。
5、两脚呈"V"状分开,二者之间相距45-60度 。
6、注意提起髋部,身体的重量应当平均分布在两条腿上。
（2）、站姿的基本形式：
1、侧立式：腿呈"V"型，两手放在腿部两侧，手指稍弯曲，呈半握拳状。
2、前腹式：腿呈"V"型，双手相交放在小腹部。
3、后背式：两腿稍分开，两腿平等，比肩宽要窄，两手在背后轻握放在后腰处。
4、丁字式：一脚在前，将脚尖外略展开，形成腹前相交，身体重心在两腿上，只限女性使用。
不良的站姿：身体歪斜；弯腰驼背；趴伏倚靠；双腿叉开；手位不当；脚位不当；浑身乱动；半坐半立。
（3）、走姿标准：体态优美；重心放准；身体协调；摆动适当（手臂与身体的夹角在10-15度）；走成直线；步幅适当（男：40厘米；女：36厘米）；速度均匀（60-100步/分钟）。
（4）、特殊情况走姿：陪同引导（左前两步）；上下楼梯（专用、右行、礼让）；进出电梯（先进后出）；变向行走（后退步、侧行步、前行转身步、后退转身部）
（5）、不良走姿 ：头部不正；摇晃肩膀；手位不正；步伐过大或过小；落脚过重；横冲直撞；抢道而行；阻挡道路。
（6）、蹲姿标准：
1、站在所取物品的旁边，蹲下屈膝去拿，抬头挺胸，再慢慢的将腰部放下。
2、两腿合力支撑身体，掌握好身体的重心，臀部向下。
3、蹲下的时候要保持上身的挺拔，神情自然。
（7）：蹲姿的形式：
1、交叉式（右前左后，重叠，合力支撑身体，特点：双腿交叉在一起，女）。
2、高低式（左前右后，不重叠，右腿支撑身体，特点：双膝一高一低）。
3、半蹲式（左前右后，不重叠，左腿支撑身体，特点：半立半蹲）。
4、半跪式（右前左后，身体重心在右腿，特点：一蹲一跪，女穿超短裙）。
（8）、蹲姿的禁忌：突然下蹲；离人过近；方位失当（忌正或背对客人）；毫无遮掩；随意滥用；不合适的地方；蹲着休息
（9）、坐姿的标准：得到允许，方可坐下；不坐满坐（3/4）；从左侧就坐；以背部接近坐位；
（10）、坐姿的形式：正襟危坐式；垂腿开膝式（不能超过肩宽）；双腿叠放式：双腿斜放式；双脚交叉式；双脚内收式（大腿并拢，小腿稍许分开，双脚脚掌着地）；前伸后曲式（女：前后两腿保持在一条直线）；大腿叠放式（男：非正式场合）。
（11）、坐姿的禁忌：双腿开叉过大；架腿方式欠妥；将腿搁在桌椅上；双腿过分前伸；腿部抖动摇晃；脚姿不安分；手部放在隐私处；用双肘支于桌上；
（12）、常用的手势标准：
1、自然垂放。
2、双手指间向下，掌心向内，手臂伸直，分别紧贴于两腿的裤线处。
3、双手伸直，自然相交于腹部，掌心向内，两手上下相握在一起。
4、（同上）两手上下相叠在一起。
5、双手伸直，自然相交于背部，掌心向外，两手相握在一起。
6、一手紧贴裤线，自然下垂，另一手自然弯曲，掌心向内，搭在腹前。
7、（同上）掌心向外，放在背后。
8、一手掌心向外放在背后，另一手掌心向内搭在腹前。
（13）、几种常用的手势标准：
1、手持物品：稳妥；自然；到位；卫生。
2、递接物品：双手为宜；递于手中；主动上前；方便接纳；尖刃向内。
3、展示物品：物品举至高于双眼；上不过眼，下不过胸，左右不过肘；上不过眼，下不过胸，左右伸直过肘；物品在胸部以下（只适合偷拿物品展示时）；注：不可挡住本人的头。
4、招呼别人（用手掌，掌心向上）：
横摆式：请人行进时指示方向
直臂式：引导或指示物品所在方向
曲臂式；请人进门
斜臂式：请人入坐
双臂式：适宜人员较多
5、挥手道别：身体站直；目视对方；手臂前伸；掌心向外；左右挥动
6、指引方向
指引方向的手势:五指并拢,小臂带动大臂.根据指示距离的远近,调整手臂的高度.身体随着手臂的方向自然移动,目光与手的方向一致.面带微笑.
十四、手势的禁忌：容易误解的手势（大拇指）；不卫生的手势；不尊重他人的手势；不稳重的手势。
鞠躬姿态:一般在迎接客人,感谢顾客,与客人道别或参加礼仪接待时,鞠躬致意是在30度左右的标准.
注意事项:1.在站姿的基础上,脚成”V”字型或一只脚自然向前半步.
2.眼睛正视前方，面带微笑，自然，亲切
3.从臀部开始，身体慢慢向下，再慢慢抬起。
*与顾客交谈时辅助的手势
在与顾客交谈时,可有一些辅助语言的得体手势,但最好少用.因为手势太多,多年工作幅度过大,会让人觉得夸张,不够稳重.
*自然地微笑
我们所有的服务都要从微笑开始,亲切的微笑是用”眼睛”和”心”来表示的.
微笑是能培养,造就的.面带微笑的打招呼就是邀请顾客进入你的世界;没有微笑的招呼,就像是门上的裂缝,顾客必须挤进去,或者也许就不用进去了.
4. 语音语调
你所用的语调,或怎样说话,通常比所说的内容更为重要.而你的语调就好像是音调.只要
听到你的语调,顾客就能知道你的情绪和你要传递出来的讯息.就像你参加演唱会,若演奏不正确,你就会对此感到不愉快.
语调组成的5个基本要素:
•节奏
你讲话的节奏有助于让顾客有一个总的印象.说的太快表示你不耐烦,并且你不在乎顾客是否明白你说过的话.
•音量
你的音量要适当,但不能太夸张,否则会产生错误的聆听气愤.过小的音量,令人感到你不自信,过大的音量会令人感到粗鲁.
•变化
用语调的变化加深印象.你不能用单调的语气(同一音调)对顾客讲话.你所说的话只能将总体的意思告诉顾客.而你能用抑扬顿挫的语调与顾客对话,能大大提升他们的倾听兴趣.
•强度
通过加强与其的分量,重点突出你想表达的意思.试着说”我真的喜欢这份工作”,强调“真的”两字。这样听起来就会更真诚并且有急迫感。
•态度
你积极的态度，才能传递出你的真诚和热情。现在我们来摊通过电话传递积极的态度。当你接听顾客电话时，你就代表公司。以专业的态度接听电话，要像你亲自接待一样保持愉悦和友善。例如:“你好，东本茶叶，请问有什么需要帮忙的吗？”。
C. 奶茶店规章制度
1、店员上岗前要提供健康证
2、卫生整洁度非常重要
3、良好的服务意识，定期组织培训，定好每月的营收计划
D. 一般奶茶店规章制度
奶茶店规章管理制度
为加强本店管理、明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。 1、作息时间
本店每天营业时间为:10:00——22:00;(所有人员均需提前半个小时到店进行交接及相关的准备工作)店员、店长每周休假一天(星期五至星期天除外)。店长根据人员情况进行合理安排。
2、考勤、所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。
3、员工请假规定
(1)员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准，店长做好请假资料的登记和保管。
(2)员工若因不可抗力无法提前办理请假手续时，应及时用电话向店长报告，并在返岗后办理补假手续。 (必须落实好换班人员)
4、处罚规定
为规范员工的行为、维护本店的经营秩序，员工有以下情形之一，经查证属实的，予以相应处理: (1)、员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生，严禁工作期间穿拖鞋。上班时间内一律不得携带背包或者挎包等。其他与工作无关的物品可放在置物柜中或统一放置在指定位置。 (2)、员工对客人购买饮料，要主动热情，文明用语，不得说粗话和脏话，顶撞顾客违反一次扣款10元。 (3)、工作时间不得打扑克、下棋、吃零食和任何有异味的食品;利用办公电脑玩游戏游戏和用办公电话拨打私人电话(特殊情况除外)等，违反一次扣款20元。
(4)、非本店人员不准进入操作间，且不准领小孩到岗，违反一次扣款10元。
(5)、不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款50元。
(6)、店长要严格食品检验，不准将过期和霉烂变质的原料等进入店内，出现一次当月奖金取消。
(7)、员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除，未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。
(8)、要爱护设备，要按操作规程操作，不得违章操作，保证安全使用，如有损坏照价赔偿。 (9)、员工要求自觉遵守劳动纪律，不迟到，不早退，工作时间不准离岗，不能在店内吸烟不准聚堆聊天和说笑打闹，违反一次扣款10元。
(10)、员工应按正常手续请假，否则按照相关制度进行处罚。员工不得虚报病假、事假。极度不诚信着，直接予以辞退。
(11)、禁止在店内销售私人物品，禁止擅自提高或降低价格，禁止多收或少收。若有查实，直接予以辞退。 (12)、员工多次或严重违反以上规定或给本店造成损失的，并有以下情况者:未经同意，擅自挪用公司公款作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗公司者，我们将要求当事人进行赔偿，并直接予以辞退，情节严重者直接交予公安机关处理。
E. 我是开茶叶店的现在要办流通许可证需要有关的食品安全管理制度
食品安全管理制度
根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《流通环节食品安全监督管理办法》等国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度
一、岗位责任制度
1、负责人岗位职责 ：对食品的经营负全面责任;负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。
2、管理人员岗位职责 ：对食品安全管理工作负直接责任;按时做好营业场所和仓库的清洁卫生，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染;建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查,监督检查员工保持日常个人卫生;负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量;发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。
3、购销人员岗位职责 ：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品;严禁从证照不全的企业采购食品;进货时认真查验供货单位的《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、《营业执照》和《检验合格证》等;确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。
二、从业人员卫生管理制度
1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。
2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。
三、销售管理制度
1、经营场所距离非水冲式厕所、开放式粪池、垃圾堆(场)等场所的直线距离25米以上，并设置密闭的垃圾容器，及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，确保环境整洁。
2、《食品流通许可证》和《营业执照》应悬挂于经营场所内醒目位置。设有食品卫生管理机构和组织结构，配有经专业培训的食品安全专职管理人员。
3、食品陈列设施布局合理，划定食品经营区域，食品与非食品分开存放;不出售有毒有害、“三无”和未经检验或检验不合格的食品。保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要
四、索证索票、进货查验制度
1、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务，检查食品感官质量和标签;查验是否为国家有关法律、法规禁止销售的食品;查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件。销售进口食品的，查验进口食品的合法证明。销售生鲜食品的，查验检验检疫等上市凭证资料是否相符。
2、索证：进货时按规定向生产厂家或上级供货商索取“一照二证一报告”。即索取有效期内的营业执照、食品生产许可证、食品流通许可证等证件和质量检验合格报告。对生产厂家或上级批发企业的上述证照及时更新，以保证在有效期内。经营进口食品的，索取进口食品的合法证明。
3、索票：进货时索取载有食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的进货票据。即经营预包装食品的应索取按照省工商局统一样式，运用电子台帐软件开具的供货凭证;经营生鲜食品的应索取检验检疫等上市凭证资料。
4、食品索证索票后，在指定场所显要位置予以公示，供消费者进行查询及有关部门进行检查。
五、进销货台账制度
1、建立食品进销货台帐制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货商名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的票据
2、进货查验记录、批发记录或者票据应当真实，不得伪造，保存期限不得少于两年
六、不合格食品退市制度
1、发现经营的食品不符合食品安全标准，立即停止经营，下架单独存放，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况，将有关情况报告辖区工商行政管理机关。在接到有关监管部门关于不合格食品退市通知后，及时按上述规定立即处理，并协助食品生产者执行食品召回制度
2、对贮存、销售的食品定期进行检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的食品，主动将其退出市场，并做好相关记录。
七、消费投诉处理制度
1、在经营场所设立相应机构和人员，处理本经营场所发生的消费者食品投诉。提供食品时向消费者提供有关销售凭证(发票、信誉卡)，作出特殊承诺的提供书面凭证。
2、确定受理后，对消费者的具体投诉内容和要求进行登记、做好投诉人姓名、住址、邮政编码、联系方式、购买食品的日期、品名、牌号、规格、数量、计量、价格、受损害情况、消费者的要求等相关内容的登记记录，并由投诉人签字盖章，将投诉人提供的凭证和有关材料复印存档。
F. 茶叶店店长岗位职责及如何管理员工
茶叶店店长的工作职责主要有：
第一，完成个人茶叶销售指标。
第二，招聘店员、培训营业员营销技巧、茶叶知识。
第三，领导所有店员完成整个茶店的营销指标。
第四，负责茶店日常的经营管理。
第五，开发新客户、维护老客户。
第六，将终端茶叶客户消费需求汇总、汇报给总部或上级领导。
茶叶店店长管理员工 方法：
一、给新员工进行岗前培训
对于众多销售员而言，是需要不断地积累实践的，需要给他们灌输更多的茶叶知识。许多新销售员在茶叶知识和茶店的管理制度上，像个懵懵懂懂的孝，在等待长辈灌输知识，完全处于空白状态，因此，培训员应该告诉他们怎么做，给他们具体的方向和方法，树立茶业职业道德，培养销售员良好的工作习惯，让他们拥有正确的思维方式。茶叶的培训内容有：茶知识、茶文化、茶道、茶销售等等。
二、制定销售人员的行为准则
通常茶叶店对销售人员完整的管理培训内容有：员工行为准则、销售员日常的行为规范、考勤制度、奖惩制度、工作流程等等，通过这些培训让销售员了解自己的工作范围。从进店开始就严格要求，着装整齐、佩戴工牌、化淡妆、执行上下班打卡制度。接待顾客前，对前一天的工作进行总结、盘点，同时进行卫生工作。每日必要早会，激励员工。上下班交接等等工作，让聚祥春门店经营仅仅有条。
三、建立奖惩制度
销售员每天对自己分内的工作做好，让纸质的规范准则形成自己的习惯并不容易。每个人身上都存在惰性，采取有效的奖惩制度并实施是帮助销售员形成良好形象的重要手段。店内的管理人员必须做到，在销售员的行为尚未形成前，通过奖惩措施来规范促销人员的行为。
四、薪酬发放
如今销售员的主要薪酬制度是底薪+抽成，销售员薪资底薪部分是稳定销售员的工作和生活，而抽层则是鼓励销售员，提高销售额。所以薪酬的发放关系到员工的工作积极度。发放薪酬也有其准则：发放工资一定要准时，延期往往会降低员工的积极性，甚至抱怨。发放前必须准确算好抽层，这是销售员努力赚取的，发放后必须让员工确认签字等。
五、提倡团队合作、团队与个人共赢的局面
销售这种行业，只能者多得没错，但我们也要提倡团队合作，让每个人都得利。只有团队得利，每个人在工作上才会积极、乐观、开心。
G. 奶茶店食品安全规章制度范本
为加强管理,明确责任,实现餐饮工作的规范化和制度化,提高餐饮工作的管理水平和服务水平,特制定本餐饮店规章制度. 一,餐饮店规章制度要求树立全心全意为教职员工服务思想,不断提高管理水平和业务技能,积极完成本职工作. 二,餐饮店规章制度要求着装上岗,挂牌服务,要讲究仪表仪容,讲究个人卫生. 三,餐饮店规章制度要求对教职员工和客人就餐,要主动热情,文明用语,不得说粗话和脏话;餐饮店规章制度要求服务员在岗时,不准在餐厅落座和陪客人喝酒. 四,餐饮店规章制度要求不准在灶间和工作间随意抓吃食品;不准随意领人到餐厅吃喝闲扯;工作时间不准喝酒,看电视,打扑克,下棋,打麻将,打乒乓球和台球等. 五,餐饮店规章制度要求非餐饮人员不准进入库房和后橱;不准领小孩到岗;不准将餐厅的物品随意借用和送人. 六,餐饮店规章制度要求严格食品检验,不准将过期,过时和霉烂变质的食品,调料,饮料等进入餐厅和使用.做好餐具消毒和餐饮卫生工作. 七,餐饮店规章制度要求函授学员就餐和向教职工出售的食品,一律凭票,不准收取现金,收回的饭票按规定消毁,不得重复使用. 八,餐饮店规章制度要求要爱护炊事设备,要按操作规程操作,不得违章操作,保证安全使用;作好防火防盗工作. 九,餐饮店规章制度要求自觉遵守劳动纪律,不迟到,不早退,工作时间不准离岗,串岗,不准聚堆聊天和说笑打闹.