青海省清真食品條例

『壹』 《城市民族工作條例》對清真食品生產，管理有哪些規定

第十八條：清真飲食服務企業和食品生產、加工企業必須配備一定比例的食用清真食品的版少數民族職工和管理干權部。清真食品的運輸車輛、計量器具、儲藏容器和加工、出售場地應當保證專用。
清真飲食服務企業和食品生產、加工企業實行承包、租賃時，一般應當由有關少數民族人員承包或者租賃。清真飲食服務企業和食品生產、加工企業兼並或者被兼並時，不得隨意改變其服務方向，確實需要改變服務方向的，必須徵得當地城市人民政府民族事務工作部門同意。

『貳』 怎樣才算是清真食品呢

清真食品，即符合伊斯蘭Halal食品標準的食品。在中國，清真食品通常是指按照中國穆斯林飲食習慣屠宰、加工、製作的符合清真要求的飲食產品。清真飲品、清真副食品、清真食品，簡稱為「清真三食」。此外，生產、銷售清真食品的專用運輸車輛、專用計量器具、儲藏容器和加工（儲存、銷售）的專用場地應當保證專用，不得運送、稱量、存放清真禁忌食品或者物品。不符合以上標準的，都不屬於清真食品。
禽類
食穀物、有嗉子、似雞嘴的可以吃。如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴿、麻雀、大雁等。似鷹嘴、食肉的則不能吃，如老鷹、梟、騖、禿鷲、烏鴉、喜鵲、啄木鳥等。

獸類
反芻（倒嚼）、有四蹄、蹄分兩半、性情馴善的可食。如牛、羊、駱駝、鹿等。反之則不可以，如豬、狗、貓、虎、豹、狼、獅、鼠、蛇、驢、馬、騾及猴、熊、象等。

魚類
腹下有鰭，身上有鱗，脊上有刺，有頭尾的，如鯉魚、鰱魚、鯽魚、草魚、黃花魚、帶魚等可以食用。不能食用的有鯨魚、鯊魚、青蛙、烏龜、海豚、海豹、海狗、海獅等，還有「象魚不是魚、叫魚不是魚」的也在禁忌之列，如泥鰍，甲魚等。

『叄』 《城市民族工作條例》對清真食品生產、管理有哪些規定

《城市民族工作條例》第十三條規定：城市人民政府應當根據實際需要內，合理設置清真容飯店和清真食品生產加工、供應網點，並在投資、貸款、稅收等方面給予扶持。
《城市民族工作條例》第十八條規定：清真飲食服務企業和食品生產、加工企業必須配備一定比例的食用清真食品的少數民族職工和管理幹部，清真食品的運輸車輛、計量器具、儲藏容器和加工、出售場地應當保證專用。
清真飲食服務企業和食品生產、加工企業實行承包、租賃時，一般應當由有關少數民族人員承包或者租賃。

『肆』 是什麼是清真食品，有何規定和禁忌

即符合伊斯蘭教「Halal」標準的食品。清真食品是指按照回族「四專」等少數民族的飲食習慣，屠宰、加工、製作的符合清真要求的飲食、副食品、食品，叫做清真食品。清真飲食、清真副食品、清真食品，簡稱為「清真三食」。此外，生產、銷售清真食品的專用運輸車輛、專用計量器具、儲藏容器和加工（儲存、銷售）的專用場地應當保證專用，不得運送、稱量、存放清真禁忌食品或者物品。嚴格來說，不符合以上標準的都不屬於清真食品。 清真食品就是嚴格按照伊斯蘭教的飲食禁忌所做的食品。除了《古蘭經》中禁止的或有可靠而明確的聖訓禁止的事物，其它的事物都是允許人們享用的。《古蘭經》以「佳美」和「潔凈」作為可食食物的標准，除《古蘭經》中明確禁止的五類（「豬、血液、酒、自死物、誦非安拉之名宰 清真食品標志殺的動物」）外，在其基礎上聖訓又做了進一步的闡述，以後的教法學家也在這兩項的基礎上又延伸性的作了些規定，自此構成了各族穆斯林的清真飲食戒律。對於穆斯林來說，看待這些明文規定的禁忌的態度是遵從執行，嚴格恪守的。 飲食規定 1，關於禁止的食物，安拉在《古蘭經》中「禁止你們吃自死物、血液、豬肉，以及誦非真主之名而宰殺的、勒死的、捶死的、跌死的、抵死的、野獸吃剩的動物，但宰後才死的，仍然可吃；禁止你們吃在神石上宰殺的；禁止你們求簽，那是罪惡。」（5：3 即《古蘭經》第五章第三節）又說：「信道的人們啊！飲酒、賭博、拜像、求簽，只是一種穢行，只是惡魔的行為，故當遠離，以便你們成功。」（5：90即《古蘭經》第五章第九十節）故對於穆斯林的飲食方面而言，絕對不只是「不吃豬肉」這么簡單，「飲酒」也是很大的罪過。所謂「誦真主之名而宰」是說宰殺牲畜的人必須是穆斯林，而且牲畜必須是在念完「奉安拉之名」之後宰的，並且牲畜必須是活的，穆斯林不吃「自死物」和「動物的血液」。屠宰時，要宰喉部，使動物少受痛苦。 2，伊斯蘭教先知穆罕默德禁止信徒吃狗肉、貓肉、青蛙肉等，在海巴爾戰役後禁止人們吃家驢肉。（阿里的傳述：在海巴爾之戰役，穆聖禁止臨時婚姻和吃家驢肉。【布哈里和穆斯林聖訓集） 3，關於水產類，根據真主的啟示：「海里的動物和食物，對於你們是合法的，可以供你們和旅行者享受。」(《古蘭經》5：96) ，不需要按照上述方式屠宰。 清真食品決不像一般人所了解的那樣，認為只要不出售禁忌肉食品，不用「大油」炒菜，或只用植物油，就合乎標准。穆斯林在飲食方面有本民族的特色的禁忌。主要是禁食一些食物。如奇形怪狀、污穢不潔、性情凶惡、行為怪異的飛禽、猛獸及魚類，以及不反芻的動物，都屬於禁食范圍。 清真禁忌的原因 伊斯蘭飲食規定以佳美為原則，所謂「佳美」除一般通常理解的色、形、味或營養滋補外，更主要的是指該食物的「潔凈與性格」穆斯林是講「衛生與衛性」的，正可謂「食以養性」。舉凡食草類動物其性善，其食潔，如牛、羊、駝等。而尖齒、獠牙的食肉類動物或食腐屍、腐食之動物其性貪、惡，其食污，如豬、狗、烏鴉等。正所謂「貌俊、性溫、潔凈」可食，「貌異、性惡、污穢」不食。

『伍』 求清真食品生產車間規章制度；清真食品經營管理制度

公司規章制度

第一章總則

第一條：為保證順利完成公司下達各項生產任務、經營目標、管理目標而制定本規章制度。

第二條：規章制度包括生產制度、衛生制度、考勤制度、獎懲制度、安全制度等。

第三條：本規章制度適用本公司的各部門的每一個員工。

第二章行政辦公制度

第四條：根據公司實際運作情況，定期召開生產計劃、產品質量、人員培訓會議。

第五條：公司每一位員工必須按公司要求參加會議。

第六條：衛生管理制度

1.生產操作人員必須按照公司要求每日做好各自崗位的衛生清掃工作，保持清潔整齊。

2.各類原材料的堆放必須有各自直接使用者負責堆放整齊、安全、衛生、清潔。

3.每台設備由直接操作者負責保養、基本維修、清掃工作。

4.必須服從公司統一安排，做好公司環境衛生工作，保證廠容廠貌的整潔。

5.食堂衛生、飲食的清潔工作由食堂炊事人員直接負責，預防食物中毒。

第七條：工作期間，公司內嚴禁個人電話的使用。

第八條：公司的辦公用品嚴禁使用與本公司無關的事宜。

第九條：生產場所嚴禁吸煙。

第十條：任何員工不能泄露公司的商業秘密和技術秘密。

第十一條：不說任何不利於公司和有損公司形象的話。

第十二條：不做任何有害公司的事。

第十三條：工作期間，嚴禁串崗、離崗，出入廠物品人員必須填寫出入廠證，同意核准方可進出。

第十四條：宿舍里嚴禁大聲喧嘩，以免影響他人休息，嚴禁打架斗毆、聚眾賭博。

第十五條：必須按公司值日規定和要求清掃宿舍，保持其清潔衛生。

第三章考勤制度

第十六條：嚴格遵守公司時間，不準遲到、早退，發現遲到、早退，視時間長短作相應處罰。

第十七條：有事請假者，必須填寫請假申請單，批准同意後休假，未辦理請假手續者作曠工處理。

第十八條：任何請假以不影響公司生產為前提，由所在部門負責人批准，得到公司認可後方可休假，不可強行要假。

第十九條：公益事業活動等休假可享受工資待遇補貼。

第二十條：新招員工有試用期，試用期間不勝任工作而自行離開者，扣發當月工資，辭職者須提前一個月打辭職報告，同意後方可辭職，自行離職者扣發當月工資。

第四章安全生產管理制度

第二十一條：嚴格按照操作規程操作，任何崗位都樹立「安全第一」的思想，違反操作規程造成後果者，責任自負。

第二十二條：未經允許，不得擅自操作他人崗位，擅自操作他人崗位造成後果者，責任自負。

第二十三條：各自崗位操作人員有責任報告潛在的不安全因素，以便及時發現、排除。

第二十四條：如遇台風、洪水、自然災害等緊急狀況下，公司任何人員有責任和義務服從公司的緊急調配，保衛公司的財產不受損失。

第五章員工的權利

第二十五條：平等就業的權利。

第二十六條：參加企業民主管理的權利。

第二十七條：按勞取酬、多勞多得、獎勤罰懶。

第二十八條：按公司規定休息和休假。

第二十九條：享受勞動安全、衛生和保護。

第三十條：請求勞動爭議處理的權利。

第六章員工的義務

第三十一條：保質保量完成工作的任務和各項生產指標的義務。

第三十二條：遵守國家法律法規，公司規章制度的義務。

第三十三條：執行勞動規程，按規定操作的義務。

第三十四條：在工作中不斷提高勞動技能的義務。

第七章獎罰制度

第三十五條：按民主選舉獲「優秀職工」者公司予以嘉獎，獎金：300-500元。

第三十六條：違反公司規章制度的職工，公司予以處罰，罰金5-500元。

『陸』 清真食品的飲食規定

1，關於飲食禁忌，安拉在《古蘭經》中明確規定：「禁止你們吃自死物、血液、豬肉，以及誦非真主之名而宰殺的、勒死的、捶死的、跌死的、抵死的、野獸吃剩的動物，但宰後才死的，仍然可吃；禁止你們吃在神石上宰殺的；禁止你們求簽，那是罪惡。」（《古蘭經》第五章第三節）又說：「信道的人們啊！飲酒、賭博、拜像、求簽，只是一種穢行，只是惡魔的行為，故當遠離，以便你們成功。」（《古蘭經》第五章第九十節）故穆斯林的飲食禁忌絕對不只是「不吃豬肉」這么簡單，「飲酒」也是很大的罪過。所謂「誦真主之名而宰」，是說宰殺牲畜的人必須是穆斯林，而且牲畜必須是在念完「奉安拉之名」之後宰殺的，並且牲畜必須是活的，穆斯林不吃「自死物」和「動物的血液」。屠宰時，要宰喉部，使動物少受痛苦。
2，伊斯蘭先知穆罕默德禁止信徒吃狗肉、貓肉、青蛙肉等，在海巴爾戰役後禁止人們吃家驢肉。（阿里傳述：海巴爾之戰役後，穆聖禁止臨時婚姻和吃家驢肉。【布哈里和穆斯林聖訓集】
3，關於水產類，根據真主的啟示：「海里的動物和食物，對於你們是合法的，可以供你們和旅行者享受。」(《古蘭經》5：96) ，無須按照上述方式屠宰。
清真食品決不像一般人所了解的那樣，認為只要不出售禁忌肉食品，不用「豬油」炒菜，或只用植物油，就合乎標准。穆斯林在飲食方面有著嚴格的宗教特色禁忌。主要是禁食一些食物。如奇形怪狀、污穢不潔、性情凶惡、行為怪異的飛禽、猛獸及魚類，以及不反芻的動物，都屬於禁食范圍。

『柒』 生產經營清真食品單位的不得含有什麼清真飲食習慣

青海省清真食品生產經營管理條例
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（2001年3月31日青海省第九屆人民代表大會常務委員會第23次會議通過）

管理條例內容
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第一條 為了尊重和保障有清真飲食習慣的少數民族的生活習慣，規范對清真食品生產經營的管理，根據憲法和有關法律、法規，結合本省實際，制定本條例。
第二條 本條例所稱的清真食品，是指按照有清真飲食習慣的少數民族的生活習慣生產經營的食品；所稱的生產經營，是指專門從事屠宰、加工、製作、儲運、銷售清真食品的行為。
第三條 本條例適用於本省境內生產經營清真食品的企業和個體工商戶。
第四條 各級人民政府民族事務行政主管部門負責本條例的實施。
各級人民政府工商、衛生等行政部門根據各自的職責，做好清真食品生產經營的監督管理。
第五條 生產經營清真食品的企業，除具備有關法律、法規對食品生產經營所規定的條件外，必須具備下列條件：
（一）企業生產經營過程中有清真飲食習慣的少數民族人員進行監管；
（二）采購、保管和主要烹飪人員應當是有清真飲食習慣的少數民族人員；
（三）製作人員中有清真飲食習慣的少數民族人員；
（四）應當有專用的操作場地、生產和運輸工具、庫房等。
第六條 專門生產經營清真食品的個體工商戶，應當是有清真飲食習慣的少數民族人員。
第七條 生產經營清真食品的企業和個體工商戶，應當經當地縣級人民政府民族事務行政主管部門確認，辦理清真標志。
未辦理清真標志的企業和個體工商戶，不得專門生產經營清真食品。
清真標志由省民族事務行政主管部門統一製作，任何單位和個人不得偽造、租借和出讓。
生產經營清真食品的企業和個體工商戶不再生產經營清真食品或者歇業的，必須將清真標志交回原發證部門。
民族事務行政主管部門辦理清真標志不得收取任何費用。
第八條 商場、集貿市場中專營清真食品的，應當將清真食品與有清真飲食習慣的少數民族禁忌的食品分別存放、劃區經營。
第九條 在清真食品生產經營場所不得存放有清真飲食習慣的少數民族禁忌的食品。
第十條 提供清真肉食品的屠宰人員須持有縣級人民政府民族事務行政主管部門出具的屠宰資格證明，必須按照有清真飲食習慣的少數民族生活習慣的要求進行屠宰，並加蓋「清真」印章。
第十一條 凡進入本省境內按照清真食品銷售的肉食品，其經營者須持有屠宰地縣級以上人民政府民族事務行政主管部門出具的「清真」證明。
第十二條 清真食品的包裝物必須印有明顯的「清真」字樣。
清真食品的包裝物和廣告必須符合有清真飲食習慣的少數民族風俗習慣，禁止使用有清真飲食習慣的少數民族禁忌的語言、文字和圖像。
第十三條 違反本條例規定，有下列行為之一的，由縣級人民政府民族事務、工商、衛生等部門給予行政處罰：
（一）未經民族事務行政主管部門確認，生產經營清真食品的，責令改正。拒不改正的，對個體工商戶處以100元—300元的罰款；對企業處以500元—1000元的罰款。
（二）租借、出讓清真標志的，收回清真標志，並處以100元—300元的罰款。
（三）偽造清真標志的，沒收非法所得，並處以500元—1000元的罰款。
違反本條例規定，造成嚴重後果，構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第十四條 行政執法人員不依法履行職責，玩忽職守或者利用職權徇私舞弊的，由其所在部門或者同級監察機關給予行政處分，構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第十五條 本條例具體應用中的問題由省民族事務委員會負責解釋。
第十六條 本條例自2001年7月1日起施行。[1]

『捌』 國家有沒有專門對清真食品的一些相關管理條例！

國家沒有，但是寧夏、新疆等少數民族自治區都有具體的管理規定。你可以上網路查詢一下。

『玖』 食品安全法對清真食品有要求嗎

當然有，難道你以為切糕就可以不用食品安全管理了? 56個民族是一家也體現在這個地方。不要以為幾次小小的恐怖事件，連食品也可以逃脫管理了。