酒店管理人員處罰條例

㈠ 治安管理處罰法中關於酒店登記這一項是怎麼規定的，具體在第幾條

具體在第五十六條和五十七條。

《治安管理處罰法》第五十六條 旅館業的工作人員對住宿的旅客不按規定登記姓名、身份證件種類和號碼的，或者明知住宿的旅客將危險物質帶入旅館，不予制止的，處二百元以上五百元以下罰款。

旅館業的工作人員明知住宿的旅客是犯罪嫌疑人員或者被公安機關通緝的人員，不向公安機關報告的，處二百元以上五百元以下罰款；情節嚴重的，處五日以下拘留，可以並處五百元以下罰款。

第五十七條 房屋出租人將房屋出租給無身份證件的人居住的，或者不按規定登記承租人姓名、身份證件種類和號碼的，處二百元以上五百元以下罰款。

房屋出租人明知承租人利用出租房屋進行犯罪活動，不向公安機關報告的，處二百元以上五百元以下罰款；情節嚴重的，處五日以下拘留，可以並處五百元以下罰款。

(1)酒店管理人員處罰條例擴展閱讀

案例：

入店住宿，如實登記，法律有明文規定，行業規矩也當如此。可是仍有些賓館的工作人員因為這樣那樣的原因，總不落實到位。11月3日晚，湖北黃石市公安局黃石港分局紅旗橋派出所治安巡防隊（社區警務隊）隊長馮光送帶領民警在轄區進行治安檢查，一夜查處三家違規賓館。

民警調查發現，三家賓館入住的旅客中，有一家是一個人登記兩個人住宿，問起另一個人不登記的原因，前台工作人員文某竟然回答「客人說那是他的隱私，所以我就沒有堅持」。另外一家賓館負責人表示，生意不好，能有人住就不錯了，不想太麻煩客人。

看到這些奇怪的解釋，民警哭笑不得。經過調查取證，民警依法分別對三家賓館的負有直接責任的三名工作人員給予行政罰款500元的處罰。同時，責令賓館業主組織所有工作人員重新學習《治安管理處罰法》及旅館業治安管理相關法規，確保不再出現類似違法行為。

民警提示，旅館業從業單位一定要按規定落實實名登記工作，拒不落實的，公安機關將嚴格依據相關規定予以處罰，情節嚴重的，還可吊銷其特種行業經營許可證。造成其他嚴重後果、觸犯刑律的，將依法追究刑事責任。

參考資料來源：人民網-未如實登記住客信息 黃石三家賓館被罰

㈡ 誰有詳細的酒店員工獎罰制度細則

你可以借鑒餐飲業管理中的五常法。它是一個由內向外，由人到物、由軟體到硬體、由理論到實踐、由制度到流程、由考評到自省的完整的管理體系。
五常法的精要所在：
「五常法」的要義是：工作常組織、天天常整頓、環境常清潔、事物常規范、人人常自律。
（1）常組織：判斷出完成工作所必需的物品並把它與非必需的物品分開，將必需品的數量降低到最低程度並把它放在一個方便的地方（拋掉不需要的東西或回倉，按必需程度分層管理，單一便是最好）。
（2）常整頓：採取合適的貯存方法和容器。研究提高效率方面的物品，先要決定物品的「名」和「家」。旨在用最短時間可以取得或放好物品（所有東西都有一個清楚的標簽「名」和位置「家」，先進先出、左入右出，30秒內可取出及放迴文件和物品）。
（3）常清潔：清潔檢查和衛生程度是由整個組織所有成員一起來完成。每個人都有負責清潔、整理、檢查的范圍（責任劃分，使清潔和檢查更容易，食品架離地15公分，清掃隱蔽地方，地面和整體環境保持光潔、明亮、照人）。
（4）常規范：以視覺、安全管理和標准化為重點。維持透明度、視覺管理及園林式環境，包括利用創意和全面視覺管理法，從而獲得和堅持規范化的條件，提高辦事效率（強化視覺及顏色管理，透明度，設置故障P牌）。
（5）常自律：創造一個具有良好氛圍的工作場所，持續地、自律地執行上述「四常」要求，養成制訂和遵守規章制度的習慣（每天收工前5分鍾「行五常」，編寫和遵守《員工「五常法」手冊》，定期進行「五常法」審核，百聞不如一見--強化示範單位的作用）。

案例分析：

常組織：

周一：技術考核
每周一晚上8:00,頭砧都要組織廚房砧板進行一次技術考核，考核內容主要包括切菜速度、腌菜的質量、配菜的速度等。每一次考核時，李經理都要親自把關，並把考核結果和以前考核成績相比較，以了解員工是否進步，然後據此制定考核檔案。酒店的阿明剛來的時候，技術不到家，腌制的牛柳過油後太硬，影響成菜質量，且配菜時間也把握不好時快時慢，經過幾次考核，一段時間下來他的技術有了很大提高。考核特別優秀的員工都可以在7月2、3、4號享受三天大連游，並且每人還有400元的補助。一般優秀的員工則獎勵每人100元。提拔員工時也依據考核時的成績。
為了避免考核走形式，李經理在推行考核時基本上採取抽查式，考核前不透露當天考核內容。比如說考核晚上8：00開始,員工只有在時鍾到了8：00才知道自己的考核內容。在考核之前，員工都處於一種緊張氣氛中,對待考核也十分認真。

周二：學習菜牌
周二下午2：00——4：00下班後，由李經理組織前廳服務人員和廚房全體人員學習並研究菜牌（菜單）。先請廚房的做菜師傅給服務員講解特色菜的特點、口味、顏色搭配、所用原料、烹制時間和具體做法等，以幫助前廳服務員更好地為客人服務，更好地推銷酒店特色菜。服務員不僅要在第一時間記住和特色菜有關的所有信息，而且在做菜師傅講解完畢後還要根據自己的體會交流如何推銷，並請師傅提意見。

周三：消防培訓
保安部人員在每周三的下午2：00——4：00為酒店所有人員尤其是廚房師傅進行消防培訓，培訓內容包括火災的基本知識、火災性質、火災隱患、如何避免火災發生，以及火災發生時的一些救護措施，以最大限度地降低酒店損失等。

周四：衛生檢查
酒店老闆每周四下午2：00——2：30都要帶著李經理和質檢部人員檢查酒店尤其是廚房衛生，他帶著雪白手套專門找犄角旮旯里「摸」，凡是發現手套稍微有一點變顏色，輕則返工重新打掃，重則罰款。如果有員工連續累積三次所負責的衛生區域檢查不合格，將被扣掉工資的5%，並責令改正。

常清潔：

李經理從廚房、工作環境、員工自身、員工宿舍四個方面入手以確保「常清潔」。廚房方面除了要求廚具整潔擺放以外還要求抹布、手勺不能有一丁點的油。廚房人員指甲不能過長，頭發不能齊耳，夏天必須每天洗澡兩次，其他季節保證每天洗澡一次。而且宿舍每天都要留一人值班半小時，專門打掃宿舍衛生。李經理專門安排兩名衛生負責人，每天上午上班前和晚上下班前檢查宿舍衛生，並記錄檢查情況。檢查內容包括地面是否干凈，衛生間和陽台是否有煙頭和垃圾等等，要求雖然沒有酒店衛生檢查嚴格，但是為了嚴格執行也有一定的獎罰制度，一般情況下衛生不合理則罰款50元，如果情節嚴重的，除了罰款50元以外，並負責打掃所有宿舍一個禮拜。所有罰款都獎勵給衛生比較好的員工。

常規范：

李經理說只有規范做事效率才會高。所有餐具他都要求定位存放，例如荷台下面的餐具，像12寸魚盤、10寸圓盤都放在固定位置，盤子對應的下面貼上標簽，且擺放高度要求一致，整潔方便。
每一種需保鮮的原料都必須放入保險盒內，以標簽形式標明生產日期後再存入冷藏櫃，規定員工在使用時必須執行「先進後出」政策，先放入的先用，杜絕原料放壞現象。
每天都要根據銷售（營業額）、直撥（從采購員或供貨商手裡直接進入廚房的原材料）、出庫（從干調庫調出的干貨）統計一個數據表以方便獲得毛利率。此數據表必須由各崗位主管自己填寫，在第二天例會時交至總廚，這樣再加上每日庫存變化，毛利率第二天便可以知道。

常整頓：

每周五李經理都要組織定期召開「賓客意見反饋會」，並據此整頓內部問題。早上9：30，前廳經理要把收集到的一周客人意見整理後拿到反饋會上，所有與會人員就顧客提出的各種意見交流思想，並重點解決其中反映出來的員工問題等。有一次周三的客人在意見本上流露出對酒店的不滿，他表示晚上點的「自佐菜芯」里吃到了一顆黃葉。經過討論，最後要追究配菜人的責任。如果這種情況是第一次出現，就給配菜人警告處分；如果是第二次出現，要根據情況罰款20——50元；如果錯誤累積超過三次（包括三次），就要扣除工資的5%，情況嚴重者則開除處理。

常自律：

李經理為了更好的執行「常自律」，他規定每天早上9：30——10：00和晚上技術考核完畢後必須召開兩次例會，以確保員工嚴格遵守紀律，比如會上對一些違反酒店紀律規定在非吸煙區吸煙的、把煙頭不放在固定地方的、在酒店大聲喧嘩的、原料的架子沒有擺放好的等等都要受到批評，甚至處罰。

後記：李.....告訴記者：「五常法實施中不但要求有持之以恆的決心，還需要全體員工積極投入和配合，只有這樣才能真正落實『安全、優質、規范化、現代化』的企業精神。它不僅帶領企業走進一個全新的管理境界，也有利於個人環境教育與行為修養，最終成為有責任感的自我管理者，從而進一步提升企業的安全、衛生、品質、效率、形象這五大目標。」

希望這些對你有幫助！

㈢ 酒店獎罰細則

酒店員工獎勵制度
獎罰條例
一、處罰和獎勵原則
(一)處罰種類分為：
1、行政處罰：告誡、警告、辭退。
2、經濟處罰：各類行政處罰附帶相應的經濟處罰。
①告誡：罰款 10元；
②警告：罰款 50元；
③辭退：只發放按出勤日計算的基本工資；
(二)獎勵種類分為：
1、行政獎勵：通報表揚、嘉獎。
2、經濟獎勵：各類行政獎勵附帶相應的經濟獎勵。
①通報表揚：獎金 30元；
②嘉獎：獎金 100元；
③晉級：原有崗位工資晉升一級(並不代表職位變動)；
二、實施細則
(一)處罰細則：
告誡過失
1) 由於工作失誤或不慎，引起客人不快的；
2) 工作推諉、懈怠，工作被動導致服務工作受影響；
3) 在服務中漫不經心；
4) 沒有正當理由，未能很好的完成本職工作的；
5) 工作時飲酒或睡覺；
6) 為個人目的下班後在酒店逗留，影響他人正常工作的；
7) 未經許可，擅自在宿舍留宿外來人員的；
8) 個人的儀容儀表沒有達到酒店要求；
9) 不遵守員工宿舍規定；
10) 不遵守酒店著裝規定；
11) 上下班不按時打卡或簽到；
12) 無故遲到或早退20分鍾以內的；
13) 工作時在工作地點以外地區遊逛；
14) 違反酒店禮貌規定；
15) 擅自在公共場所製造噪音或有其它干擾他人的行為；
16) 違反員工餐廳就餐時間規定；
17) 在上班時間或在員工餐廳以外的地方吃喝；
18) 隨地吐痰，亂扔廢棄物及其它不衛生習慣；
19) 不維護工作區域，員工宿舍，更衣室等地點的衛生；
20) 未經許可進入非公共區域(如：廚房等)；
21) 報告工作時不誠實；
22) 隨意使用酒店客人設施；
23) 工作時干私活；
24) 管理幹部所管轄的直接下屬一個月內合計3次以上告誡過失的；
25) 管理幹部發現員工過失不予糾正或隱瞞不報的；
26) 管理幹部的直接下屬有重大違紀現象的；
警告過失
1) 由於違規操作或不慎造成財產輕度損失或客人投訴；
2) 未經許可隨意使用酒店電腦，國際/國內直撥電話或其它設備造成公司損失的；
3) 未經公司或客人許可進入賓客房間；
4) 未經許可，擅自在客房內過夜的(需同時繳納等額的房款)；
5) 未經許可在酒店兜售物品；
6) 因粗心大意丟失酒店鑰匙；
7) 未遵守酒店經營程序，導致酒店，客人或員工損失；
8) 浪費酒店財物，如餐具，食品，紙張等；
9) 製造或傳播有損酒店、客人或員工的閑言碎語；
10) 未經許可更改工作班次；
11) 未通知有關人員而無故缺勤一天，未對工作造成較大影響的；
12) 違反/拒絕接受酒店/主管的決定，指示，政策或工作程序；
13) 不參加酒店或政府有關部門規定的定期體檢；
14) 違反酒店/國家防火規定、安全政策等，未造成嚴重後果的；
15) 為其他員工打卡；
16) 拿取/食用酒店或客人的食品或飲料，尚不構成盜竊的；
辭退過失
1) 同客人吵架或當客人的面爭吵；
2) 對客人粗魯或頂撞客人；
3) 向客人索要或暗示希望得到小費；
4) 為個人目的向客人多收或少收或更改帳單/收據；
5) 欺騙或騷擾客人；
6) 未經許可復制酒店鑰匙；
7) 未經酒店許可受雇其它公司或從事其它工作；
8) 在未通知的情況下，無故缺勤連續兩天或本月累計兩日；
9) 故意不向酒店報告自己的傳染性疾病；
10) 拾遺不交，據為已有，如現金等；
11) 同酒店客人進行個人交易，從而與飯店利益發生沖突；
12) 組織或參與不道德活動；
13) 在酒店質量監測活動中有弄虛作假等欺詐行為或知情不報、管理不善；
14) 偷竊行為；
15) 騷擾、欺辱，危害飯店客人或員工；
16) 斗毆或慫恿打架斗毆；
17) 從事任何違法活動，如賭博等；
18) 違反國家其它法令；
19) 由於失職，造成酒店較大損失或賓客投訴的。
備 註：
1、在告誡處分有效期內，重犯類似錯誤將給予警告處分；
2、在警告處分有效期內，再犯任何錯誤將同時給予留店察看處分，崗位工資下調一級；
3、留店察看期間，有違紀現象的公司將對其進行辭退處理；
4、處分的有效期：告誡1個月，警告3 個月，留店察看6個月。
(二)獎勵細則：
通報表揚
1) 由於優質服務而得到賓客表揚的；
2) 一慣工作表現好，得到領導認可的；
3) 拾金不昧；
4) 連續三個月沒有違紀現象的；
5）服務技能優越，能夠其他帶領員工共同進步的；

嘉 獎
1) 對酒店經營管理提出合理化建議，並證明行之有效的；
2) 因能及時發現苗頭或採取相關措施，防止或避免了可能發生的事故或損害酒店的事件的；
3) 在外派工作、有關競賽或評比中為酒店爭得顯著榮譽的；
4) 3個月內連續兩次以上受到通報表揚的；
5) 其他表現優異或貢獻突出的；

㈣ 酒店臟話處罰條例

員工守則
一、 工作態度：
1、按酒店操作規程，准確及時地完成各項工作。
2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應先服從執行。
3、員工對直屬上司答復不滿意時，可以越級向上一級領導反映。
4、工作認真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩重。
5、對待顧客的投訴和批評時應冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論，
解決不了的問題應及時告直屬上司。
6、員工應在規定上班時間的基礎上適當提前到達崗位作好准備工作。工作時間不得擅離職守或早退。在下一
班員工尚未接班前當班員工不得離崗。員工下班後，無公事，應在30分鍾內離開酒店。
7、員工不得在任何場所接待親友來訪。未經部門負責人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不
予接通，緊急事情可向直屬上司申請。
8、上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關的
事。
9、熱情待客，站立服務，使用禮貌語言。
10、未經部門經理批准，員工一律不準在餐廳做客，各級管理人員不準利用職權給親友以各種特殊優惠。
二、 制服及工作牌：
1、員工制服由酒店發放。員工有責任保管好自己的制服。
2、所有員工應佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補發
者應付人民幣10元。
3、員工離職時須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。
三、 儀表、儀容、儀態及個人衛生：
1、員工的精神面貌應表情自然，面帶微笑，端莊穩重。
2、員工的工作衣應隨時保持干凈、整潔。
3、男員工應修面，頭發不能過耳和衣領。
4、女員工應梳理好頭發，使用發夾網罩。
5、男員工應穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應穿黒鞋，肉色統補襪其
端不得露於裙外。
6、手指應無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。
7、 只允許戴手錶、婚戒以及無墜耳環。廚房員工上班時不得戴戒指。
8、 工作時間內，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。
9、 工作時間內保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。
四、 拾遺：
1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應立即上繳主管作好詳細的記錄。
2、如物品保管三個月無人認領，則由酒店最高管理當局決定處理方法。
3、拾遺不報將被視為從偷竊處理。
五、 酒店財產：
酒店物品（包括發給員工使用的物品）均為酒店財產，無論疏忽或有意損壞，當事人
都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，並視情節輕重交由公
安部門處理。
六、 出勤。
1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先徵得部門主管允許。
2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。
3、員工上班下班忘記簽卡，但確實能證明上班的，將視情節，每次扣除不超過當天50%工資。
4、嚴禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀律處分。
5、員工如有急事不能按時上班，應電話通知徵得部門主管認可，補請假手續，否則，按曠
工處理。
6、工卡遺失，立即報告人事部，經部門主管批准後補發新卡。
7、員工在工作時間未經批准不得離店。
七、 員工衣櫃：
1、員工衣櫃的配給由主管部門負責，必要時，可兩個或兩個以上的員工合用一個衣櫃。
員工衣櫃不能私自轉讓，如有違反，將受紀律處分。
2、員工須經常保持衣櫃的清潔與整齊，櫃內不準存放食物、飲料或危險品。
3、主管部門配給衣櫃時，免費發給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。
4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，
故意損壞衣櫃，則須賠償，並予紀律處分。
5、不準在衣櫃上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時檢查衣櫃，檢查時兩個
以上人員在場。
6、不準在更衣室內睡覺或無事逗留，不準在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。
7、員工離店時，必須清理衣櫃，不及時清理衣櫃，酒店有權清理。
八、 員工通道：
1、員工上下班從指定的員工通道入店。
2、後台員工非工作關系不得任意進入店內客用公共場所、餐廳，使用酒店內
客用設施。
3、員工在工作時間要離開酒店時，應向主管部門申請，經部門主管同意後方能離店。
九、 酒店安全。
1、員工進出酒店，主管人員保留隨時檢查隨帶物品的權利。
2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。
十、 電路故障：
當電路出故障時，應採取下列措施：
（1）通知維修人員，立即採取應急措施，不要擅自處理。
（2）和正在用餐客人談話，表示歉意。
消防安全
酒店配有標準的消防設備。每一位員工都必須熟悉並了解正確使用火
器和消防設備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。
一、火災預防：
*遵守有關場所禁止吸煙的規定。
*嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內、包廂、過道或字紙簍里。
*酒店內任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。
*不準在灶台或高瓦數電燈附近放置燃易爆物品。
*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內。
*任何員工發現還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅。
*如果發現電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應立即報告維修部門，以便及時修復。
*廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關等設施的安全狀況。發現泄漏，應該關閉閥門，報告維修部門。
*廚師下班前必須檢查所有廚房設備，關掉所有閥門的開關。
。
獎懲條例
一、優秀員工：
酒店每月按照各員工的崗位職責進行考核，年終進行評比，被評為優秀員工者，將受到酒店的榮譽及物質獎勵。
二、嘉獎、晉升：
酒店對改進管理，提高服務質量和經濟效益有突出貢獻，或者在酒店日常的工作中，創造出優異成績者將進行嘉獎或晉升。
三、紀律處分/失職的種類：
1、紀律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、停薪、辭退、解除合同或開除。紀律處分由部門經理發失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門負責歸檔。
2、失職行為分為甲、乙、類，犯有其中任何一條都要填寫職工失職表，並據此扣發浮動工資。
3、凡第四次發生甲類失職時將扣除一天基本工資的處分，每次失職將扣除10%的浮動工資。
4、凡第三次發生乙類失職時將扣除二天基本工資的處分，情節特別嚴重者將會被辭退。
甲類失職
1、 上班遲到；
2、 不使用指定的職工通道；
3、 儀表不整潔；
A 留長發；
B 手臟；
C 站立姿勢不正；
D 手插口袋；
E 衣袖、褲腳捲起；
F 不符合儀表儀容規定；
4、 擅離工作崗位或到其它部門閑盪；
5、 不遵守打電話的規定；
6、 損壞工作服或把工作服穿出酒店之外；
7、 培訓課曠課；
8、 違反員工餐廳規定；
9、 工作時聽收音機、錄音機或看電視（休息或工作需要例外）；
10、 上班做私事，看書報和雜志；
11、 不經許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進入酒店；
13、 上班時使用客用坐椅休息和廁所；
14、 穿工作服進入商店（為客人買東西例外）；
15、 將酒店文具用於私人之事；
16、 在公共場所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽到的地方作不雅的習慣動作；
17、 在公共場所和酒店其它地方聚眾討論個人事情；
18、 違反更衣室規定。
乙類失職
1、 上下班不簽卡或唆使別人為自己簽卡和替別人簽卡；
2、 對客人和同事不禮貌；
3、 因粗心大意損壞酒店財產；
4、 隱瞞事故；
5、 拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證；
6、 拒絕執行管理員/部門主管的指示；
7、 上班時打瞌睡；
8、 塗改工卡；
9、 違反安全規定；
10、 在酒店內喝酒；
11、 進入客房（工作例外）；
12、 說辱罵性和無禮的話；
13、 未經同意改換班次、休息天或休息時間；
14、 超過工作范圍與客人過分親近；
15、 在除了指定位置以外的其它場所吸煙；
16、 不報告財產短缺；
17、 在酒店內亂丟東西；
18、 不遵守消防規定；
19、 損壞公物；
20、 工作表現並差或工作效能差；
21、 不服從主管或上司的合理合法命令；
22、 擅自配置酒店范圍內任何鑰匙；
23、 發表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽。
24、 在酒店內危害任何人員；毆打他人或互相打架；
25、 向顧客索取小費或其它報酬；作不道理交易；
26、 泄露酒店機密情況； 調戲或欺侮他人；
27、 偷竊酒店、客人或其他人的財物或拿用酒店、客人的食物、飲料；
28、 違犯店規，造成重大影響或損失；
29、 在酒店內賭博或觀看賭博；
30、 故意損壞消防設備；
31、 觸犯國家任何刑事罪案；
32、 遺失、復制、未經許可使用總鑰匙；
33、 曠工。

㈤ 酒店客房部管理規范及獎罰制度

客房部管理制度

第一章 部 門 概 述

客房部是由總台、樓層、辦公區域、會議接待組成的專業部門，為賓客提供一個清潔、美觀、舒適、安全的環境。同時，它肩負著管理大廈的重要職責。 它的主要任務是接待所有的住房賓客，向大廈發出有關對客服務的信息，組織接待會議、調度業務等工作，並為客人提供訂房、 辦理入住登記、分房、行李搬運、電話轉接、商務文秘、票務、結帳、咨詢、委託代辦、處理投訴、清掃客房、做好客房設施設備清潔保養、為客人提供住宿期間所需要的各項服務（叫醒、上網、留言、洗衣、送開水等服務）、以及巡視樓層，注意防火、防盜、做好辦公區域的來訪登記，為客人保密，確保大廈安全。 部門將不斷發展創新觀念，努力為每一位客人、每一位員工提供「個性化」、「人性化」、「細微化」服務。

崗 位 說 明 書

崗位名稱：客房部經理

所屬部門：客房部

班次：08：00-18： 00 上級主管； 總經理 工作目標：全面負責客房部工作。

（一）工作關系： 1、直接上司：總經理。 2、管轄對象：本部門人員。 3、協調聯絡關系:酒店各部門,尤其是行政部對人員招聘、保障部對客房維修保養工作的聯系.

（二）崗位職責：

1、 對總經理負責，全面負責客房部工作。

2、 參加每周大廈例會，主持部門每周工作例會，及時傳達貫徹總經理指示和大廈例會精神。

3、 負責本部門的崗位、人員設置，做到設置合理，人盡其才。

4、 督導客房部人員工作，檢查各班組執行制度情況，並根據員工的工作表現，有權提出表揚、批評、獎勵或處罰。

5、 組織制定、實施本部門崗位職責和操作規程及獎罰細則等制度，監督執行服務規范化，程序化、標准化。

6、 負責抓好本部門員工的業務培訓，不斷提高員工素質。

7、 審查、控制客房物品消耗，監督物品破損，固定資產折舊統計。

8、 組織安排重要會議的接待准備工作，親自迎接和探訪重要賓客。

9、 處理客人對本部門員工的投訴。

10、負責本部門的安全消防工作。

11、每天匯審當天客房收入情況，遇重大問題及時向總經理請示匯報。

12、做好與其它部門的協調工作。

任 職 條 件 1、學歷要求：本科或同等學歷。 2、經驗要求：具有同檔星級大廈三年以上管理實踐經驗，熟知大廈業務部門的運作。 3、知識與技能要求：具有相關的專業資格證書。 4、生理要求：身體健康，精力充沛，五官端正，儀表端正，年齡 45 歲內。 本崗位人員簽字： 上級主管簽字：

- 3 - 崗 位 說 明 書

崗位名稱：客房副部經理

所屬部門：客房部 班 次 ： 08 ： 00-18：00 上級主管； 客房部經理 工作目標：協助部門經理處理客房部工作。

（一）工作關系： 1、直接上司：客房部經理 3、協調聯絡關系: 酒店各部門,尤其是行政部對人員招聘、保障部對客房維修保養聯系和本部門主管、領班培訓督導工作。

（二）崗位職責：

1、 對部門經理負責，協助部門經理處理客房部工作。
2、 參加部門每周工作例會，及時傳達貫徹部門經理指示和部門例會精神。

3、 監督主管及所屬員工的工作和行為，協調各主管的工作，指導主管解決難題。督導檢查各班組執行制度情況，並根據員工的表現對員工調配、升職、降職、獎勵、處分等人事問題提出意見。培訓新員工和在職員工。

4、 貫徹實施本部門崗位職責和操作規程及獎罰細則等制度，監督執行服務規范化，程序化、標准化。

5、 計劃並監督完成房間的大清潔和周期性衛生工作，不斷改進及提高房間的清潔標准、服務水平。

6、 協助部門經理組織安排重要會議的接待准備工作，迎接和探訪重要賓客。

7、 協助處理客人對本部門員工的投訴。

8、 每天匯總當天客房收入情況，遇重大問題及時向部門經理請示匯報。

9、 做好部門內部的溝通協調工作。

10、 與有關部門溝通，安排客房檢修及臨時性、周期性保養工作。負責實施部門的質檢工作並對問題進行監督整改。

11、完成部門經理交辦的其他事務。

12、客房部經理不在時，代其承擔責任。

任 職 條 件 1、學歷要求：本科或同等學歷。 2、經驗要求：具有同檔星級大廈三年以上管理實踐經驗，熟知大廈業務部門的運作。 3、知識與技能要求：具有相關的專業資格證書。 4、生理要求：身體健康，精力充沛，五官端正，儀表端正，年齡45 歲內。 本崗位人員簽字： 上級主管簽字： -

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㈥ 嚴重違反酒店管理制度的處罰通告怎麼寫

首先講事由，再對照酒店管理制度，指出違反了哪一條，最後作出相應處罰，就OK了。

㈦ 酒店的制度懲罰有哪些

酒店處罰條例一、目的：
為保持良好的服務質量和快捷的服務效率，確保酒店正常工作秩序，物制訂此員工行為規范，請全體員工認真執行。
二、處分程序：
1 、員工凡受到任何紀律處分，部門均會發出《員工犯規通知》列明員工犯規細節和處分理由，經受處分之員工簽名後，部門經理簽名認可，送交人力資源部審核，報總經理審批；亦可由人力資源部直接通知，程序同上。
2 、員工如受到紀律處分，將以積分方式記錄在案，在處分有效期內如再次受到處分，積分累計計算，處分有效期也將相應延長。處分有效期過後，積分自然取消。員工在處分有效期內積分累計達 10分，將給予違紀解除勞動關系（開除）處分。員工在處分有效期內原則上不提升職務或工資，不能參加優秀員工評選或類似評選活動。根據員工受處分類別分別予以扣發當月工資。員工犯規證據確鑿，但拒絕在《員工犯規通知》上簽名者，部門經理和人力資源部雙方直接簽署後，報總經理審批生效。
三、處分類別、有效期、積分和工資、扣除比例表：
處分
類別口頭、警告書面、警告嚴重、警告最後、警告違紀解除勞動關系、( 開除 )
有效期 一個月 二個月 三個月 六個月 立即生效
積分 1 分 3 分 5 分 8 分 10 分
扣除工資
金額 20 元 50 元 100 元 200 元 300 元
四、處分類別
（一）口頭警告
1 、工作時間儀容不整，衣冠不潔，不按規定著裝，不佩帶胸牌的。
2 、不按指定的員工通道出入酒店的。
3 、非工作需要將工裝穿離酒店的。
4 、下班後或休假日仍在酒店逗留閑逛的。
5 、非工作日在員工餐廳就餐的。
6 、在規定區域之外吸煙的（非營業點）。
7 、在賓客面前與賓客搶道、打斷賓客談話、身靠門壁、打哈欠、伸懶腰、剪指甲、拔鬍子、挖耳朵、摳鼻孔等不禮貌行為的。
8 、未按指定地點停放自行車、助力車和摩托車的。
9 、在浴室內洗滌私人衣服的。
10 、將頭發染成彩色的。
11 、出入酒店不下自行車的。
12 、留長指甲或塗彩色指甲油的。
13 、在店內見到賓客、上級不主動問候的。
14 、未經批准，工作時間洗澡的。
15 、在酒店內隨地吐痰、亂扔雜物等不良行為的。
16 、上班時間未經佩帶手機及 BP 機的。
17 、所犯錯誤和以上條款性質類似者，按此類條款處分。
（二）書面警告
1 、無故遲到、早退、脫崗、串崗的。
2 、私帶親友進店參觀、洗澡、遊玩的，或借給親友工號牌、車牌等進入酒店區域的。
3 、非工作需要隨便穿越大堂和在營業場所逗留，搭乘客用電梯，使用客用衛生間的。
4 、未經同意從員工餐廳、廚房、倉庫或營業場所偷吃食品的。
5 、工作時間未經同意或在非指定地點打私人電話的。
6 、工作時間嬉戲、吃零食、干私活、看書報、打瞌睡，以及在營業場所扎堆聊天、喧嘩、勾肩搭背、舉止不端的。
7 、有各種浪費公物行為的。
8 、服務不用問候語、禮貌用語或使用禁語的。
9 、恣意破壞公物，如在牆上、廁所內、電梯內或酒店物品上亂塗亂畫的。
10 、將自己使用的更衣箱鑰匙借給他人使用的。
11 、發現他人有違法違紀行為知情不報的。
12 、引起客人一般投訴者。
13 、請別人代打考勤卡或代別人打考勤卡的。
14 、所犯錯誤和以上條款性質類似者，按此類條款處分。
（三）嚴重警告
1 、拾遺不交的。
2 、收取賓客小費、禮品、財物不上繳的。
3 、無故不服從上級指令以及不接受上級和酒店授權的有關檢查的。
4 、工作時間有睡覺、吵鬧、打牌、看電視、辱罵同事等行為的。
5 、酒後醉態上班或工作時間帶有醉意的。
6 、偽造酒店各種記錄和存有不誠實與欺騙行為的。
7 、因瀆職而貽誤工作或造成不良影響的。
8 、未經賓客允許，擅自進入賓客房間的。
9 、私用、私吃、私送酒店財物或私用、私吃賓客財物的。
10 、對上級、同事和賓客有挑釁行為舉止的。
11 、擅自使用客房或其它客用設施的。
12 、引起客人不滿投訴者。
13 、員工私自在酒店留宿或私帶親友到員工宿舍留宿的。
14 、未經請示批准私自邀請員工親屬來訪，造成不良影響的。
15 、在工作時間擅自離開工作崗位或酒店的。
16 、在規定區域之外吸煙的（在酒店營業區域）。
17 、在更衣箱內藏有酒店物品的。
18 、所犯錯誤和以上條款性質類似者，按此類條款處分。
（四）最後警告
1 、玩忽職守，造成不良影響者。
2 、違章操作情節較嚴重的或隱瞞工傷事故的。
3 、不遵守衛生標准和規定或因疏忽損壞酒店和客人財物或嚴重浪費酒店財物的。
4 、庇護、縱容各種違紀現象的。
5 、無理取鬧、影響正常工作的。
6 、未經批准在酒店內動用明火，使用大功率電器的。
7 、私配酒店鑰匙的。
8 、不遵守安全保衛規章制度，不按規定保管或使用劇毒、易燃、易爆等危險物品以及各種威脅酒店或同事安全行為的。
9 、玩忽職守違反操作規程造成機器設備和物品損壞的。
10 、寫寄恐嚇信或匿名信製造謠言的或惡意中傷酒店及賓客和員工的。
11 、員工間相互爭吵、謾罵的。
12 、未經批准在工作時間、工作場所進行娛樂活動的。
13 、未經許可在酒店內推銷、募捐和演講的。
14 、為達到個人目的而接受或向體育場提供任何有價值的物品的。
15 、蓄意不完成預定工作量的。
16 、非法兌換外幣的。
17 、不執行服務規范、工作程序的。
18 、拖延執行上級指令或故意消極怠工作的。
19 、在酒店內任何形式賭博的。
20 、未經許可使用酒店的設施、設備、儀表、儀器或酒店其他財物的。
21 、發現酒店財物丟失、損壞時置若罔聞，無動於衷，被調查時提供假情況的。
22 、所犯錯誤和以上條款性質類似者，按此類條款處分。
（五）違紀解除勞動關系、開除
員工有下列行為之一者，給予違紀解除勞動關系或開除處理，並解除勞動合同。
1 、損壞酒店、賓客財物的。
2 、在酒店內酗酒、打架的。
3 、不服從管理，當眾頂撞領導的。
4 、與賓客爭吵或借故不接待賓客的。
5 、引起客人嚴重投訴者。
6 、藏有毒品或服用興奮劑後上班的。
7 、偷盜酒店、客人、同事財物的。
8 、私留賓客遺忘的貴重物品。
9 、收顧、傳閱、復制淫穢刊物和聲像製品的。
10 、在酒店內發生不正當兩性關系的。
11 、向客人索要小費或其他好處費的。
12 、偽造、塗改、虛報有關憑證謀取利益的。
13 、招待嫖客、介紹暗娼及在酒店內與客人做淫穢交易的。
14 、私帶、私分酒店財物離店的。
15 、私自向外人提供酒店內部文件或資料的，以及泄露酒店營銷、財務、人事、管理

㈧ 違反治安管理處罰條例 旅店管理人員對住宿的旅客不按照規定登記的 有什麼處罰

治安管復理處罰法明確規制定
第五十六條 旅館業的工作人員對住宿的旅客不按規定登記姓名、身份證件種類和號碼的，或者明知住宿的旅客將危險物質帶入旅館，不予制止的，處二百元以上五百元以下罰款。

旅館業的工作人員明知住宿的旅客是犯罪嫌疑人員或者被公安機關通緝的人員，不向公安機關報告的，處二百元以上五百元以下罰款；情節嚴重的，處五日以下拘留，可以並處五百元以下罰款。

第五十七條 房屋出租人將房屋出租給無身份證件的人居住的，或者不按規定登記承租人姓名、身份證件種類和號碼的，處二百元以上五百元以下罰款。

房屋出租人明知承租人利用出租房屋進行犯罪活動，不向公安機關報告的，處二百元以上五百元以下罰款；情節嚴重的，處五日以下拘留，可以並處五百元以下罰款。