屠宰場法律法規

㈠ 我想要一份生豬屠宰場車間工作規章制度

屠宰場工作人員職責

1、嚴格遵守有關生豬定點屠宰法律、法規、規章制度內，在屠宰場場容長的領導下認真做好本職工作；
2、肉品品質檢驗檢疫人員認真做好肉品品質檢驗檢疫工作，認真檢疫和值班，不檢人情疫，不缺崗脫班，不得使未經肉品品質檢驗檢疫的病害豬及病害豬肉流入市場及社會，發現有疫情的病害生豬及生豬肉品應及時報告縣畜牧動物檢疫部門；並在縣畜牧動物檢疫部門的監督下進行消毀和處理；
3、為各單位代征稅費人員認真做好稅費代征工作，認真開票、收款和值班，不開人情票，不擅自減免稅費，不缺崗脫班，不得使未開票收款的生豬肉品流入市場及社會，造成稅費流失，造成稅費流失的，當日開票收款人員追繳或彌補；代收的各項稅費現金，應時解入銀行代繳專戶，不得挪用，因挪用各項稅費款給國家造成損失的，給予通報批評、警告直至開除或辭退。
4、各工作人員須認真做好本職工作，發現屠工或屠商故意抵制或逃避檢驗檢疫、抵制或逃避繳納稅費處理不下故意鬧事的，應及時報告縣相關部門。

芷江縣生豬定點屠宰場

㈡ 家附近有一家屠宰場，每天都聽見豬的慘叫，想問，現在有沒有法律法規強制要求屠宰場必須使用電擊屠宰

如果我住在那得話,我會得神經病的.天天聽這么恐怖的聲音,我現在回復你手都在抖..

㈢ 養豬場與屠宰場的法律規定

涉及到哪方面的法律規定呢，說清楚點啊，是環保上嗎

㈣ 禽類屠宰相關的法律法規有哪些

禽類屠宰相關的國家級的法律法規主要有以下12種，另外各地方也制定有相關的地方性法律法規，我不知道你是哪個地方的，所以我只能提供這些了．

1.《中華人民共和國動物防疫法》1997年7月3日第八屆全國人民代表大會常務委員會第二十六次會議通過

2.《肉品衛生檢驗試行規程》農業部、衛生部、對外貿易部、商業部1959年聯合發文

3.《生豬屠宰管理條例》1997年12月19日 國務院令第238號發布

4.《生豬屠宰管理條例實施辦法》中華人民共和國國內貿易部令第4號1998年2月13日國內貿易部1998年第3次部長辦公會議通過

5.《動物檢疫管理辦法》中華人民共和國農業部令第14號2002年5月24日農業部第11次常務會議審議通過

6.《動物免疫標識管理辦法》中華人民共和國農業部令第13號經2002年5月24日農業部第11次常務會議審議通過。

7.《一、二、三類動物疫病病種名錄》中華人民共和國農業部公告第96號

8.《肉類加工工業水污染物排放標准》GB13457-92

9.《畜禽病害肉屍及其產品無害化處理規程》GB 16548—1996

10.《生豬屠宰操作規程》 GB/T 17236—1998

11.《畜類屠宰加工通用技術條件》GB／T 17237—1998

12.《生豬屠宰產品品質檢驗規程 》GB/T 17996—1999

㈤ 哪部法律規定，屠宰場的進場生豬抽檢率是5%

1997年12月19日中華人民共和國國務院令第238號發布《生豬屠宰管理條例》，後經2007年12月19日國回務院第201次常務會答議修訂通過該條例，自2008年8月1日起施行。以及該條例的實施辦法.
這部法規以及它的實施辦法中對生豬屠宰作了相當詳細的規定.但是沒有5%的規定.
另外,各個省也出台了相關生豬屠宰的相關條例以及其實施辦法,如《江蘇省生豬屠宰管理辦法》，和《江蘇省生豬屠宰管理辦法實施細則》.但是其中也沒沒有相關的5%的規定.
我想這可能是一個行政機關具體執行進採用的一個方法或者是一個小的地區內部執行的一個標准.
希望我的回答能對你有所幫助.另外,具體情況你也可向當地的動物檢疫部門咨詢.

㈥ 有規定一個縣能開設幾個屠宰場的相關文件嗎

符合《生豬屠宰管理條例》要求。要求中提到：取得畜禽定點屠宰許可證。
新建、改建、擴建、遷建畜禽屠宰廠，應當符合畜禽屠宰廠設置規劃。
畜禽屠宰廠設置規劃由市商務行政部門會同規劃、國土資源、畜牧、衛生、環保等有關部門按照合理布局、方便群眾、促進經濟發展的原則制訂，報市人民政府批准後施行。
畜禽屠宰廠的選址，應當符合城市規劃和鄉村建設規劃以及環境保護和衛生、防疫要求，並不得妨礙或者影響所地居民生活和公共場所的活動。
有符合國家《肉類加工廠衛生規范》要求的待宰間、屠宰間、病畜禽隔離間、急宰間以及畜禽屠宰設備、冷藏設備和運載工具等；（三）從事屠宰加工和肉品品質檢驗的人員必須取得健康證明和相關培訓合格證書；

（四）有必要的檢疫、檢驗設備和場所，有消毒設施和消毒葯品及符合環保要求的污染物、污水處理設施；

（五）有畜禽及畜禽產品無害化處理設施；

（六）有符合法律、法規和國家強制性標准規定的環保、衛生、防疫等其他條件。
第十一條 單位和個人申請從事畜禽定點屠宰的，應當通過當地縣級商務行政部門向市商務行政部門提出，並提交建設項目環境影響評價的批准文件，縣級商務行政部門應當在接受申請後五個工作日內出具審核意見並將申請材料報送市商務行政部門，市商務行政部門應當在接到申請材料之日起二十個工作日內作出書面答復，不能同意的應當說明理由。

㈦ 農業部規定的屠宰場11項管理制度是哪些

生豬屠宰廠（場）監督檢查規范

為加強生豬屠宰管理，規范生豬屠宰監督檢查行為，依據《中華人民共和國動物防疫法》《生豬屠宰管理條例》及有關法律、法規和標准制定本規范。

1.適用范圍

1.1本規范規定了畜牧獸醫行政主管部門、動物衛生監督機構對生豬屠宰廠（場）進行監督檢查的內容和要求。

1.2畜牧獸醫行政主管部門、動物衛生監督機構依照法律、法規和本單位職能，適用本規范對生豬屠宰廠（場）進行監督檢查。

2.監督檢查事項

2.1屠宰資質

2.1.1取得生豬定點屠宰證書、生豬屠宰標志牌情況。

2.1.2取得《動物防疫條件合格證》情況。

2.2布局及設施設備

2.2.1布局

2.2.1.1廠區是否分為生產區和非生產區，生產區是否分為清潔區與非清潔區。

2.2.1.2生產區是否設置生豬與廢棄物的出入口，是否設置人員和生豬產品出入口。

2.2.1.3是否在場內設置生豬產品與生豬、廢棄物通道。

2.2.2設施設備

2.2.2.1屠宰設施設備能否正常運行。

2.2.2.2檢驗檢疫設施設備能否正常使用。

2.2.2.3無害化處理設施設備能否正常運轉。

2.2.2.4是否配備與生產規模和產品種類相適應的冷庫，是否配備符合要求的運輸車輛，且正常使用。

2.2.2.5是否配備與屠宰生產相適應的供排水、照明等設備。

2.2.2.6是否有充足的冷、熱水源。

2.2.2.7是否對設施設備進行檢修、保養。

2.3進場

2.3.1是否查驗《動物檢疫合格證明》。

2.3.2是否對進場生豬進行臨床健康檢查、畜禽標識佩戴情況檢查。

2.4 待宰

2.4.1是否按要求分圈編號。

2.4.2是否及時對生豬體表進行清潔。

2.4.3是否達到宰前停食靜養的要求。

2.4.4是否對臨床健康檢查狀況異常生豬進行隔離觀察或者按檢驗規程急宰。

2.4.5是否按規定進行檢疫申報。

2.4.6是否如實記錄待宰生豬數量、臨床健康檢查情況、隔離觀察情況、停食靜養情況，以及貨主等信息。

2.5 生豬屠宰

2.5.1屠宰生產

2.5.1.1 是否按淋浴、致昏、放血、浸燙、脫毛、編號、去頭、去蹄、去尾、雕圈、開膛、凈膛、劈半（鋸半）、整修復驗、整理副產品、預冷等工藝流程進行屠宰操作。

2.5.1.2是否回收畜禽標識，並按規定保存、銷毀。

2.5.2肉品品質檢驗

2.5.2.1是否按照檢驗規程對頭、體表、內臟、胴體進行檢驗。

2.5.2.2是否摘除腎上腺、甲狀腺、病變淋巴結，是否對檢驗不合格的生豬產品進行修割。

2.5.2.3 是否對待宰生豬或者在屠宰過程中進行「瘦肉精」等檢驗。

2.5.2.4是否對檢驗合格的生豬產品出具《肉品品質檢驗合格證》，在胴體上加蓋檢驗合格印章。

2.5.2.5是否如實完整記錄肉品品質檢驗、「瘦肉精」等檢驗結果。

2.6 無害化處理

2.6.1是否對待宰死亡生豬、檢驗檢疫不合格生豬或者生豬產品，以及召回生豬產品進行無害化處理。

2.6.2是否採用密閉容器運輸病害生豬或生豬產品。

2.6.3是否如實記錄無害化處理病害生豬或生豬產品數量，以及處理時間、處理人員等。

2.7出場生豬產品

2.7.1出場生豬產品是否附有《肉品品質檢驗合格證》和《動物檢疫合格證明》。

2.7.2胴體外表面是否加蓋檢驗合格章、動物檢疫驗訖印章，經包裝生豬產品是否附具檢驗合格標志、加施檢疫標志。

2.7.3是否如實記錄出場生豬產品規格、數量、肉品品質檢驗證號、動物檢疫證明號、屠宰日期、銷售日期以及購貨者名稱、地址、聯系方式等信息。

2.8 肉品品質檢驗人員和屠宰技術人員條件要求

2.8.1肉品品質檢驗人員是否經考核合格。

2.8.2肉品品質檢驗人員和屠宰技術人員是否持有依法取得的健康證明。

2.9 消毒

2.9.1是否在運輸動物車輛出入口設置與門同寬，長4米、深0.3米以上的消毒池。

2.9.2入場動物卸載區域是否有固定的車輛消毒場地，並配有車輛清洗、消毒設備。

2.9.3屠宰間出入口是否設置人員更衣消毒室。

2.9.4加工原毛、生皮、絨、骨、角的，是否設置封閉式熏蒸消毒間。

2.9.5是否對屠宰車間、屠宰設備、器械及時清洗、消毒。

2.10管理制度

是否建立生豬進場檢查登記制度、待宰巡查制度、生豬屠宰和肉品品質檢驗制度、肉品品質檢驗人員持證上崗制度、生豬屠宰場證（章、標志牌）使用管理制度、生豬屠宰統計報表制度、無害化處理制度、消毒制度、檢疫申報制度、疫情報告制度、設施設備檢驗檢測保養制度等。

2.11信息報送

2.11.1是否按要求報告動物疫情信息。

2.11.2是否按照國家《生豬等畜禽屠宰統計報表制度》的要求，及時報送屠宰相關信息。

2.11.3是否按要求報告安全生產信息。

2.12檔案管理

是否及時將進場查證驗物登記記錄、分圈編號記錄、待宰記錄、肉品品質檢驗記錄、「瘦肉精」等檢驗記錄、無害化處理記錄、消毒記錄、生豬來源和產品流向記錄、設施設備檢驗檢測保養記錄等歸檔，並保存兩年以上。

3.監督檢查要求

3.1 監督檢查人員應當認真填寫《生豬屠宰廠（場）年度監督檢查記錄表》（附件1）或者《生豬屠宰廠（場）日常監督檢查記錄表》（附件2），經生豬屠宰廠（場）負責人或者指定人員簽字後將監督檢查記錄現場交給生豬屠宰廠（場）。

3.2 對檢查過程中發現的問題，應當提出整改意見，並跟蹤整改。

3.3 對監督檢查過程中發現違法行為的，應當進行調查取證，依法處理。

3.4 對涉嫌犯罪的，應當按程序移送司法機關。

3.5對發現違法行為不屬於職能范圍內的，應當移送給有關部門。

4.監督檢查頻次

4.1畜牧獸醫行政主管部門、動物衛生監督機構應當按照本規范，對生豬屠宰廠（場）進行全面監督檢查。全面監督檢查每年至少進行一次。

4.2畜牧獸醫行政主管部門、動物衛生監督機構應當按照本規范，對生豬屠宰廠（場）進行日常監督檢查。檢查人員應當從執法人員庫中隨機抽調。

4.3在動物疫情排查、公共衛生和食品安全事件處置、受縣級以上人民政府畜牧獸醫行政主管部門指派或者存在生豬產品質量安全隱患等特定條件下，應當增加對生豬屠宰廠（場）監督檢查的頻次。

5.監督檢查檔案管理

動物衛生監督機構應當建立生豬屠宰廠（場）監督檢查檔案管理制度。實行一廠（場）一檔，全面記錄監督檢查、問題整改落實和違法行為查處情況，做到痕跡化管理，並分年歸檔。

㈧ 生豬屠宰場離居民區的距離的相關法律

新建生豬定點屠宰場和小型生豬屠宰點的選址應該「距離居民住宅區500米以外，並不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場所的活動」。

㈨ 屠宰場生豬存攔過夜違反哪條法規

生豬屠宰前必須經過畜牧專業醫生檢測 檢驗後 方可屠宰 屠宰後還要進行復檢 方可出售

㈩ 生豬屠宰應遵守哪些規定

1.生豬在從購買點運回屠宰場的時候，應該靜養八個小時，生豬靜養的地方每頭豬的空間要開闊一些，讓豬得到充分靜養，其好處是生豬在運送的過程當中受到的顛簸及疲勞以及來到新環境的不適應都會影響到豬體內排出的黴素，如果不進行靜養屠宰的話，豬肉的質量與進行靜養的豬肉的質量有著很大的差別。
2.生豬在進行屠宰前進行淋浴工序，從待宰圈內出來的時候，人工趕豬，用比較軟的工具拍打豬體，這里要注意的是（趕豬道一定要寬一些讓豬都能看到對方，主要是為了讓豬不要過度害怕），在屠宰前一定要進行麻電，在這里可能出現的問題是，生豬在麻電過程當中斷尾骨，為什麼會出現這一問題，我這里就不解釋了，請到本站內（產品知識）當中查看其原因及解決方案。麻電過程是必須要進行的，這一點主要為了讓不能出現過激反應。過激反應的豬，體內會分泌一種霉（毒素）會影響到豬肉的質量。在這個環節麻電過程當中，主要提到一點的是，有很多人用到三點麻，但是出現的問題是，豬屠宰完後，豬胴本發紫並有出水現像。解決這一問題的方案就到（產品知識）當中查詢，這里就不一一解釋了。
3.生豬進行刨毛前，燙池的溫度要實行控制，不能過高。現在很多屠宰企業為了節省時間，把水溫調的比規定水溫要高，這樣屠宰完後，豬肉發紅，並且預冷效果也不是很好。
4.同步衛生檢疫，這一點在屠宰中保證肉品品質的不出現重大問題的關鍵，這里進行豬的內臟檢疫，有病的生豬會經過流水線滑到病體間，屠宰企業應該進行細致的人工檢疫，確保不出現病體豬流入排酸間，這樣會影響到其他排酸的生豬。
5.這里談到排酸，在這里也說一下，一些小型屠宰企業如果沒有安裝急速預冷間的情況下，如果按規定要達到12小時。急速預冷情況下只需4小時左右。
主要方面就是這些，關於以後的冷藏等，這里就不首急說明了。這是筆者在一些大的屠宰場發現的問題，在這里說明一下，食品方面的安全健康，人身才會得到健康。放心肉工程需每一位公民監督，打擊劣質肉品，打擊非法屠宰。