酒店會議部員工規章制度

① 酒店管理規章制度

太多了，各種星級酒店不同的規章制度。

② 酒店會議服務員規章制度與禮貌禮節

酒店服務員規章制度
1、及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，並專落實安排好餐桌屬。
2、接受客人的臨時訂座。
3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，並及時向餐廳主管反映。
7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。
8、保證地段衛生，做好一切准備。
9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。並熱情替客人聯系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。
您留個郵箱，我把詳細資料給您上傳，希望對您有所幫助！

③ 酒店會議服務員規章制度與禮貌禮節

酒店服務員規章制度

1、及時了解當天的餐桌預訂情況及餐廳服務任務單，並落實專安排好餐桌。
2、接受屬客人的臨時訂座。
3、負責來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。
4、儀容整潔，不擅離崗位。
5、根據不同對象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。
6、解答客人提出的有關飲食、飯店設施方面的問題，收集有關意見，並及時向餐廳主管反映。 7、婉言謝絕非用餐客人進入餐廳參觀和衣著不整的客人進餐廳就餐。
8、保證地段衛生，做好一切准備。
9、在餐廳客滿時，禮貌地向客人解釋清楚。並熱情替客人聯系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

您留個郵箱，我把詳細資料給您上傳，希望對您有所幫助！

④ 酒店會議室管理制度

會議室管理制度

第一條 會議室是公司舉行會議，接待來客的場所，為加強專管理，特製定本規定。

第二條屬 會議室使用細則

（一）會議室由行政部負責管理。

（二）會議室只限本公司相關職能部門使用，外單位借用會議室須經行政部經理批准，並到辦公室辦理借用手續。各部門無權將會議室借給外單位使用。

（三）公司各部門使用會議室須經辦公室同意後，辦理相關手續，領取會議室鑰匙。

（四）使用會議室的部門，必須愛護會議室的設施，保持會議室清潔。用後應及時清洗水杯和煙灰缸，打掃衛生，檢查安全，鎖好門、關好窗，將鑰匙交還辦公室。

（五）任何部門和個人未經辦公室同意不得將會議室的各種設施拿出會議室或轉做他用。

（六）會議室內的衛生每周至少要清潔一次，遇有會議時，要一次一清潔。

（七）每次會議之前，管理人員應進行電源檢查、配備飲用水、水果（必要時）等工作。

（八）會議室管理人員要嚴格室內物品的管理和維護（含花木等）做到會散、人走、電源關、門上鎖。

（九）與會人員要愛護會議室內的公共設施，損壞賠償，不許將室內物品移做他用。

第三條 本規定由行政部制定，經審批後自頒布之日起執行。

⑤ 關於酒店各項規章管理制度

儀容儀表要求制度
一、上班必須按規定著工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統一發型，只准穿肉色。（黑色襪男員工）。
二、女服務員：上班要化淡妝，不準濃妝艷抹，長發要盤起，短發不過肩，留海不超過眼睛，頭發不準染色，不準梳過於誇張的發型。
三、男服務員：頭發不準染發，不留胡須，勤修面。
四、不準留長指甲，不得塗有色指甲油。不準用刺激性很強的香水。
五、上班時間不準戴手鐲、耳環、項鏈等飾物。
六、工作服要整潔，無油漬、無皺痕。
七、上班前不準吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的事物，飲料。
八、不能當著客人的面做不雅觀的動作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發，剔牙，大呵欠等，打噴涕應適當遮掩。
九、檢查儀容，儀表應到衛生間或客人看不到的偏僻處。
十、凡違反以上規定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。
衛生工作制度
a、個人衛生
一、勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發、不能有頭屑、身體不能有異味。
二、工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。
三、大、小便後要洗凈、擦乾。
b、區域衛生
一、地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。
二、桌面無油漬、無塵灰，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，餐具必須消毒。
三、工作台要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要干凈、無污漬。
四、不準亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛生。
五、門窗、牆壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網。
六、衛生間要保持干凈、整潔、無異味，衛生工具擺放整齊。
七、各班組衛生分片包干到人，每天派人輪流值班，保持衛生清潔。每周六搞大掃除。
八、違反以上規定者，視情節輕重罰5——20元。
勞動紀律
一、提前十分鍾到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。
二、上班時間站立規范，不得倚牆、靠椅，不準聚一起閑談，上班按規定時間在自己區域站立規范，面帶微笑迎接客人的到來。嚴禁以工作場地作為休息場所，違者一次罰款5—20元。
三、遇到客人和上司，要主動問好點頭致意，不能視而不見。違者一次罰款5—20元。
四、客人來了要說歡迎光臨，拉椅讓座。在服務過程中請使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時要送客，請客人慢走，並誠心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語（送客至門口），違者一次罰款5—20元。
五、不準與客人爭吵，要記住客人永遠是對的，不準向客人索取物品與小費。若因態度問題導致客人不買單，給酒店造成的損失由本人承擔。視情節輕重罰款20—200元。
六、拾到客人物品必須上交吧台或上一級領導保管，並盡快與客人取得聯系，不準私自留藏，占為已有。一經發現，罰款20—200元並後果自負。
七、如遇客人較多時，不得私自離崗。離崗要上報領班（包括上洗手間），領班安排人員頂崗後，才能離開。否則所造成的後果由本人承擔，並罰款20元/每次。
八、不準在餐廳內奔跑，不準在餐廳、包廂、公共場所大吼大叫、大聲說話，違者視情節輕重罰1—5元。

⑥ 酒店員工管理規章制度

轉載以下資料供參考

酒店員工規章制度
一）個人的儀表儀容
1）上崗時工作制服必須穿戴整齊，不能有灰塵、污跡、破洞，扣好鈕扣，不得挽袖，領口與袖口要保持干凈。
2）工號牌要正確佩戴在統一的位置，保持其光亮無污損。
3）皮鞋要保持清潔、光亮、無污跡。男員工著深色褲，女員工著裙裝時須穿與膚色相同的襪子，襪子不得有破損，襪口不能低於裙口。
4）男員工頭發不過領，不留大鬢角。女員工不留披肩發，發型美觀、大方。保持頭發清潔、不散亂、無頭屑、無異味。
5）經常保持面部清潔，男職工不留胡須，女職工要化淡妝。不可用氣味濃烈的香水或潤膚油。
6）務必經常保持手的清潔。指甲短而干凈，不塗指甲油。如有傷口、膿腫或潰瘍，必須包紮好。
7）工作時不準佩戴首飾。
8）員工上崗前和工作時禁止飲酒或食用有異味的食品。
9）上崗前調節好工作情緒，以飽滿的精神面貌迎候客人。

（二）服務程序和規范
1．開餐前准備
1）了解情況
（1）了解當日供應的飯菜品種，及當日的短缺品等。
（2）了解餐廳的預訂情況，對預訂的有關內容要清楚掌握。
（3）知道餐廳目前存在哪些問題，應怎樣解決才能在到服務標准和要求。
（4）了解自己的分工服務區域，以及服務工作中的注意事項。

2）准備工作
（1）清潔整理擺設檯面；
（2）清潔餐廳各部位的衛生；
（3）擦試各種餐、茶、酒具和用具；
（4）清點和更換檯布、餐巾等；
（5）按接待規格和要求擺設檯面；
（6）疊出充足的口布花，以保證開餐中的使用；
（7）調置、填充好各種佐料；
（8）准備開茶所用物品。

2．就餐服務程序
1）客人走進餐廳，領位員應主動、熱情問候，問清用餐人數，安排餐位，為客人引位拉椅，遞上菜單或點心單。
2）餐廳服務員見領位員帶進客人後，要熱情問候，待客人坐定，遞上毛巾，鋪餐巾，撤筷套，詢問飲用何種飲料酒水。
3）客人確定酒水後，要盡快送上，並為客人斟倒。
4）向客人推薦一些小吃，供其飲酒，並送上佐料。
5）待客人看完菜單後，服務員應為其主動點菜，並藉此向客人推銷一些特式菜餚。介紹的同時，要善於體察客人的心理，揣摸其訂菜的標准、口味及特殊要求，為其提出恰當的建議。
6）客人訂單後，服務員迅速將菜單送至廚房，並將客人的特殊要求告訴廚師長，盡可能滿足客人要求。
7）上菜前，服務員要將餐桌上的用具擺位進行調整，留出足夠的空位，然後再送菜上台。
8）客只進食蝦、蟹等帶殼食物和其它需用手的食物時，服務員要在上食品的同時隨上洗手盅。
9）客人進餐後，服務員要留意食品的上台次序和時間的快慢，及時與廚房取得聯系，並注意隨時撤換渣盤。
10）客人進餐中，服務員要隨時為客人添加酒水或飲料，直到客人示意不要為止。經常更換煙缸。
11）及時撤掉餐桌上的空盤，留出空位以便其它菜餚上台。
12）客人對食品有不滿意的地方，服務員應及時報告主管，菜取適當措施，以盡可能使客人滿意。
13）上湯或主食前，服務員要為客人提供分湯（飯）服務。
14）待客人用畢菜餚、主食後，服務員需撤走台上餐具，只留煙缸或酒杯即可。15）服務員主動推銷甜品，對常客或VIP客人，可贈送甜品。
16）甜品上台後，為客人換上新茶或添茶。

3．餐後的結束工作
1）客人用餐完畢後，經理、主管、領班、服務員要主動征詢客人意見，詢問是否需要其他服務（打包食品、叫車等）。
2）客人要求結賬時，服務員應先過目，檢查無誤再交給客人結帳，並表示謝意。
3）客人起身時，主動為客人拉椅離座，表示感謝，歡迎再次光顧。檢查客人有無遺漏物品。
4）客人離開後，服務員要迅速撤台，並重新擺台以備再用。

（三）餐廳酒水的控制和管理
1）每日酒水的儲存量是固定的。
2）每日酒水由專人按需求數量填寫申領單；
3）經餐廳主管審核後，服務員憑訂單取酒水；
4）每晚由領班盤點酒櫃內存，並鎖好。

廚房防火安全管理制度
1。廚房必須保持清潔，染有油污的抹布、紙屑等雜物，應隨時消除，爐灶油垢應經常清除，以免火屑飛散，引起火災。
2。炒菜時切勿隨便離開或分神處理其他廚務或與人聊天。
3．油鍋起火時，立即用鍋蓋緊閉，使這缺氧而熄，鍋蓋不密時，就近用酵粉或食鹽傾入，使火焰熄滅，並除去熱源，關才爐火。
4．工作時切勿吸煙或隨便放置未熄煙蒂。
5．煙囪頂端應裝不銹鋼的防護器，以防火星飛散。
6．易燃、易爆危險物品，例如酒精、汽油、煤氣筒鋼瓶、火柴等，不可放置於爐具或電源插座附近，更不可靠近火源。
7．馬達動力機器使用過久，常會生熱起火，應切實注意檢修。
8．用電烹煮食物，須防水份燒干起火，用電切勿利用分叉或多口插座同時使用多個電器。
9．插座頭損壞或電線外部絕緣體破裂應立即更換或修理；發現電線走火時，迅速切斷電源，切勿用水潑覆其上。
10．使用煤氣爐、煤氣管線勿靠近電氣線路或電源或電源插座裝置，爐具及鋼瓶未經檢驗合格者，不可採用。
11．使用煤氣鋼瓶不可橫放，管線及開關不可有漏氣現象，遵照點火及熄火方法，點火之前忌多量煤氣噴出，熄火時關閉管制度龍頭，不可用口吹熄，以致忘記關閉，使煤氣匯溢室內，引起火災或中毒等事故。
12．煤氣火災滅火的方法：（1）用泡沫滅火器械滅火；（2） 斷絕煤氣之源；（3）降低周圍溫度；（4）繼絕空氣供給。
13．每日工作結束時，必須清理廚房，檢查電源及煤氣、熱源火種等開關確實關閉。
14．如果發生火災，應立即求援消防中心，在消防隊未到前，自己要先搶救。油類起火最好用消防沙或滅火器撲滅。
15．平時注意對員工進行消防宣傳，灌輸救災常識，實施救災編組，訓練正確地使用消防器材。滅火器及消防水栓要經常檢驗，以免失效。應儲備一些沙包，作為應急之需。另外，經常進行太平門、安全梯的安全檢查。

⑦ 酒店會議管理制度

會議管理制度

一、會議組織
（一）酒店級會議：酒店員工大會、酒店業務人員會以及各種代表大會，應報請辦公室批准後，由各部門分別負責組織召開。
（二）專業會議：即全酒店性的技術、業務綜合會（如經營活動分析會、安全工作會等），由分管副總經理批准，主管業務部門負責組織。
（三）部門工作會：酒店各部門召開的工作會，由各部門主管決定召開並負責組織。
（四）班組（小組）會：由各班組長決定並主持召開。
（五）外單位在我酒店召開的會議（如現場會、報告會、辦公會等）或業務會（如聯營洽談會等），一律由辦公室受理安排，有關業務對口部門協助做好會務工作。
二、會議安排
（一）例會的安排
為避免會議過多或重復，酒店正常性的會議一律納入例會制，原則上要按例行規定的時間、地點、內容組織召開。例行會議安排如下：
1、技術會議
（1）總經理辦公會
研究、部署行政工作，討論決定酒店行政工作重大問題。
（2）行政事務會
總結評價當月經營工作情況，安排布置下月工作任務。
（3）班組長以上經營管理大會（或酒店員工大會）
總結上期（半年、全年）工作情況、部署本期（半年、新年）工作任務。
（4）經營活動分析會
匯報、分析酒店計劃執行情況和經營活動成果，評價各方面的工作情況，肯定成績，指出失誤，提出改進措施，不斷提高酒店經濟效益。
（5）安全工作會（含治安、消防工作）匯報總結前期安全生產、治安、消防工作情況，分析處理事故，檢查分析事故隱患，研究確定安全防範措施。
（6）部門事務會
檢查、總結、布置工作。
（7）班組會
檢查、總結、布置工作。
（二）其他會議的安排
凡涉及多個部門主管參加的各種會議，均須於會議召開前10天經分管副總經理批准後，由總經理辦公室統一安排，方可召開。
1、辦公室每周六應將酒店例會和各種臨時會議，統一平衡並編制會議計劃，分發到酒店主要管理人員及有關服務人員。
2、凡辦公室已列入會議計劃的會議，如需改期，或遇特殊情況需安排新的其他會議時，召集單位應提前2天報請總經理辦公室調整會議計劃。未經辦公室同意，任何人不得隨便打亂正常會議計劃。
3、對於准備不充分、重復性或無多大作用的會議，辦公室有權拒絕安排。
4、對於參加人員相同、內容接近、時間相近的幾個會議，辦公室有權安排合並召開。
5、各部門會議的會期必須服從酒店統一安排，各部門小會不應與酒店例會同期召開（與會人員不發生時間上的沖突除外），應堅持小會服從大會、局部服從整體的原則。
三、會議的准備
（一）會議主持人和召集單位與會人員都應分別做好有關准備工作（包括擬好會議議程、提案、匯報總結提綱、發言要點、工作計劃草案，決議決定草案，落實會場，安排好座位，備好茶具茶水、獎品、紀念品，通知與會者等）。
（二）參加酒店辦公例會的人員無特殊原因不能請假，如請假需經總經理批准。
（三）有以下原因。副總經理以上的高層管理人員可提議臨時或提前召開酒店辦公例會：
1、有重要事項需提交酒店辦公例會討論決定；
2、各部門重要業務管理人員的錄用及辭退。
（四）《會議紀要》屬酒店內部重要文件，具有一定范圍的保密性，未經批准不得外傳。
（五）與會人員應知無不言、集思廣義，一經會議決定之事，應按期完成。
（六）與會人員必須嚴格遵守會議紀律，不得隨意走動，不得使用手機。
會議管理規定

一、酒店會議主要由辦公例會、日常工作會議組成。
二、例會中的最高級會議通常情況下每月至少召開一次，就一定時期工作事項做出研究和決策。會議由酒店總經理主持、參加人為酒店總經理、副總經理、各部門經理等領導。0
三、酒店辦公例會是為貫徹落實做出的決議、決定召開的會議。會議由總經理主持，參加人員為各部門負責人及有關人員。
四、酒店辦公例會由酒店辦公室組織。辦公室應於會前3天將會議的主要內容書面通知與會的全體人員，並在會後14小時內整理、發布《會議紀要》。
（一）會議紀要的形成與簽發：
1、酒店辦公例會會議紀要、決議，由辦公室整理成文；
2、辦公室根據會議內容的需要在限定時間內完成紀要和決議的整理工作；
3、會議紀要和決議形成後，由與會的酒店領導成員簽字確認；
4、會議紀要發放前應填寫《會議紀要發放審批單》，審批單內容包括紀要編號、發放范圍、主管領導（或主持會議的領導）審批意見；
5、會議紀要應有發文號，發放時應填寫《文件簽收記錄表》，並由接收人簽收；
6、會議紀要應分類存檔，並按重要程度確定保存期限。
（二）會議紀要作為酒店的重要文件，備忘已研究決定的事項，發至參加會議的全體人員，以便對照核查落實。
五、日常工作會議由會議召集者填寫《會議申請單》，經主管副總經理批准方可召開，會議通知由辦公室根據申請部門的要求發出。如會議需要撰寫會議紀要，由會議召集部門撰寫完畢後報有關人員及辦公室。

高層領導例會制度

一、所有部門經理必須提前五分鍾到達會場並落座，因特殊原因不能參加的要提前向辦公室請假；
二、與會人員要做會議記錄，酒店辦公室要派文員作會議記錄以存檔備查或按要求編發會議紀要；
三、辦公室主任站立在會場門口，等候總經理的到來，當總經理到達時，全體部門經理起立，向總經理行注目禮；
四、總經理落座或示意後，其他與會人員方可落座；
五、由辦公室主任宣布例會開始，並說明未參加會議人員的原因；
六、與會期間，所有人員必須保持正常坐姿，雙目注視總經理方向，各部門經理按順時針方向逐一限時通報本部門情況；
七、匯報時應規范語言「**部門匯報」，內容為前一天部門工作情況、存在問題、建議等，匯報完畢請總經理指示；
八、總經理做指示時，相應的部門經理應做好記錄，並說「謝謝」；
九、由總經理宣布例會結束，全體人員起立，與會其他人員行注目禮；
十、總經理走出會場後，各部門經理方可離開會場；
十一、會後有關部室要嚴格按照會議決議抓好所定事項的落實，辦公室負責督辦催辦。
每周例會制度

一、部門領導幹部例會每周舉行一次,由總經理主持,副總經理及各部門經理級人員參加;
二、會議主要內容為：
（一）總經理傳達主管上級的有關文件、酒店董事會、總經理辦公室精神；
（二）各部門經理匯報一周工作情況，以及需提請總經理或其他部門需協調解決的問題；
（三）由總經理對本周各部門的工作進行講評，提出下周工作的要點，進行布置和安排；
（四）其他需要解決的問題。
三、例會參加者在會上要暢所欲言，各抒己見，允許持有不同觀點和保留意見，但會上一旦形成決議，無論個人同意與否，都應認真貫徹執行；
四、嚴守會議紀律，保守會議秘密，在會議決議未正式公布以前，不得私自泄露會議內容，影響決議實施。

員工大會制度

一、為不斷提高員工的整體素質，增強全員的主人翁意識，樹立全局觀念，特製定本制度；
二、一般情況下每年召開一次，特殊情況可臨時召集，由董事長或總經理主持，酒店全體員工參加，會議組織與會務工作由辦公室負責；
三、會議內容：
（一）學習經濟刊物上的有關文章，了解國內國際政治經濟形勢，傳達酒店做出的有關決定精神。
（二）學習酒店制定的各項管理規章制度，不斷增強組織紀律觀念；
（三）通過酒店做出的重大決策、機構設置及調整中層以上幹部聘免情況；
（四）通知酒店臨時性公共活動及酒店集體完成的臨時性任務；
（五）對員工進行包括專業技術知識、行為規范在內的各種專題培訓；
（六）布置年度工作任務，總結年度工作完成情況；
（七）通報酒店對管理人員、員工的表彰、獎勵、處理的重要決定，鼓舞員工的工作熱情，穩定員工的思想情緒；
（八）其他重要事項。
四、會議要求
（一）員工大會由酒店辦公室提前一周通知各部門；
（二）辦公室要派文員作會議記錄，以存檔備查或編發會議紀要；
（三）嚴格執行會議決議，完成會議提出的具體工作任務。有關會議精神落實情況由辦公室督辦催辦。

各部門例會制度

一、為激勵員工恪盡職守、盡職盡責，全身心地做好本職工作，增強員工的整體意識和全局觀念，特製定本制度；
二、每周召開一次，具體時間由本部門根據工作需要安排，由本部門經理主持，本部門全休員工參加；
三、會議內容
（一）員工匯報上周本職工作完成情況及思想情況、遵守各項規章制度情況；各部門經理總結上周其本部門整體工作完成情況，部署本周工作；
（二）傳達「每周經理辦公例會」精神，學習酒店有關規章制度及相關業務知識；
（三）分析本部門工作現狀，明確本部門業務開展方向；
（四）強調各部門工作之間的銜接情況，落實本部門工作人員的責任；
（五）講評員工的工作表現，進行各項評比，表揚先進，帶動不良行為；
（六）激勵員工的工作熱情，鼓舞員工的工作干勁，保證員工的思想穩定。
四、會議要求
（一）各部門例會由各部門主管人員提前通知所屬員工；
（二）參加會議人員要按時參加會議，因特殊原因不能參加的要提前向負責人請假；
（三）全體人員要認真作好會議記錄，尤其要完整准確的記錄自身應承擔的工作任務和進限要求；
（四）議論問題要以主人翁意識和負責任的精神，踴躍發言；
（五）由部門主管負責本部門各項具體工作的督辦與催辦，並將需上報的內容及時上報辦公室。