茶館門店管理規章制度

① 如何經營一家茶店、茶館

茶葉是居民消費的必需品，選擇居民區一般風險較小，但同時針對不同居民層次茶店經營風格也不盡相同。 老區：這些居民區帶有古樸的中國特色，有勤勞、簡朴的美德，茶葉不能過於高檔，偏向於中低檔，追求利潤要低，營業員要靈活，注重人緣，茶葉質量一定要穩定，信譽要好。 高檔物業區：這類人群是改革開放先富起來的人，他們生活水平高、節奏快，這個地段開茶葉店，品位應偏高一點，價格也應高一點，要求營業員素質更佳，包裝應精緻，茶葉包裝時速度要快，同時可多上一些高檔禮品、高檔茶具，營業時間放長一些。 新區：這類居民消費較超前，且物質財富和精神文明相對提高，要求經營者茶葉品種檔次略微偏高一些，品種豐富一些，新品種要多上，跟上茶葉品種的新潮流。 茶店裝飾：茶葉店的裝飾主要是突出茶葉經營的特點，使顧客產生一種和諧美的心理，茶葉店裝飾分為外裝飾域內裝飾，外裝飾主要能吸引顧客進店瀏覽，內裝飾主要是能激起顧客的購買動機。 一、外裝飾有以下幾個要素： 1、外部造型：外部造型一定要突出「茶」的素雅、清心的特點。 2、招牌：招牌是永久性的廣告，要激發消費者的好奇心，引起消費者的注意，便於消費者記憶，同時也能體現茶店的格調，一般茶店大都採取傳統風格，長方形匾額，用黑色大漆作底色，鎦金大字作點名，請名人書寫，雕刻而成，莊重堂皇：或用清漆塗成木質本色，用名人題的字，雕刻後，塗成綠色，古樸典雅：再者可以用現代裝飾材料做成大的內裝通明燈光，外面用醒目大字，構成現代氣息的招牌，具體則根據你所經營的場所而定。 3、櫥窗：櫥窗是茶店的第一展廳，它能直接刺激消費者的購買欲，櫥窗盡量設計大一些，裡面可以擺一些具有吸引力的茶葉，如保鮮茶、花茶、廣告打得響的保健茶，適量的放一些茶具，可以將外形好看的茶用透明玻璃杯泡上幾杯，隔幾天在換幾個品種，櫥窗內燈光要亮一些，擺設的茶及茶具和茶水要組成一副美的圖畫，且不斷的變動。 4、店門：茶店的店門盡量留大一些，採光要好一點，同時要考慮到安全性。 5、外部燈光：茶店外部燈光一定要明亮，最好以白色或暖色，不宜用艷麗的色彩，如若用一兩只帶有茶的特色的燈具則更能突出茶店的吸引力。 6、店名：茶店的命名主要是體現經營者的個性與茶文化和諧的統一，起好一名字是關鍵，可利用傳統的老字型大小，也可以按照茶葉的特點結合經營者的思維，或請茶文化專家起一個好名字，如北京的「吳裕泰茶莊」、「信裕泰茶莊」、「滿堂香茶莊」、「仙山茶行」、「綠茶世界」、「五福茶藝館」、「天福茗茶」都是很不錯的字型大小。 二、內裝飾的幾個要素: 1、貨架櫃台主要是大方的題，線條流暢，一般應採用木質，可以漆成仿紅木，也可以用清漆做成木本色，這樣能體現余茶葉和諧的統一，同時可以做幾個多寶格何一個小書櫃，以便擺茶具和茶書用，有條件可以擺一張八仙桌或茶幾以便品茶用。 2、牆面：茶店的牆面應該素雅，一般用木質裝飾板，漆成原色為好，同時合理的配合茶字畫或介紹有關茶葉知識的宣傳材料。 3、地面：地面主要保持干凈、整潔，用大理石、水磨石，也可以用地紙，如若鋪地毯最好用綠色或灰色，千萬不能用刺眼的色調。 4、燈光：頂部燈光一定要明亮，一般用電子日光燈，越亮越好，櫃台、貨架最好也配上燈管，以自然光色燈光最佳。 5、點綴：店內點綴很重要，可以適當放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶，關鍵根據不同茶店的特點，採取不同的創意，達到畫龍點睛的作用，切不可盲目堆砌。" 內裝飾的布局結構與交易、休閑，外部環境一定要協調一致，給人以整齊、高雅、舒心的感覺。 三、豐富的茶葉知識：作為一個茶葉經營者，首先需要的是掌握豐富的茶葉知識，簡單的茶葉栽培知識，茶葉的產地、茶葉的種類、茶葉的加工，各種茶生長在什末地方？地方名茶的來歷，茶葉質量的鑒別，茶葉價格的變動，茶藝、茶道、茶文化以及與茶有關的茶具知識等。同時，不斷了解市場的要求，掌握茶葉消費的變化，更新經營觀念，預測茶葉消費的變化趨勢。 四、嚴把質量關：商品質量是決定一個商店經營好壞的重要因素，茶葉尤其如此，故此在進茶時，千萬不能講人情，一定要嚴把質量關，看外形、聞香度、測水分、開湯、品滋味、看葉底、評價格，一絲不苟，如若有條件的可以用先進的檢測設備，如若自己把握不定，可以向一些專職技術人員請教，同時要求供貨商有三證（營業執照、衛生許可證、商品檢驗合格證）進包裝茶要了解對方有沒有分裝廠，且手續是否完備（分裝資格、商品條碼、產地、出廠日期、保質期），並且拆開一兩盒（袋）看看品質是否相符，千萬不能圖省事，圖便宜，輕易相信人，最好選擇有規模、有實力、有無形資產的供貨商。 五、進貨的科學性：茶葉的季節性特別強，儲存極為嚴格，種類繁多，這就要求經營者在進貨時要有清楚靈活的頭腦，千萬不要圖省事一下進許多貨，一定要根據你經營規模的大小，上年度的銷售量，了解市場動態，預測當年的銷售情況，適當進貨，對於高檔名優茶更要謹慎從事，不要圖高利潤一下進許多，採取賣多少進多少，少進勤進，否則你辛苦一年，積壓一大批茶葉，陳茶的貶值確實令人寒心，新進茶葉行業的經營者更要小心從事，多問一些行家，多跑幾趟路，因為，你更賠不起。 作為零售商對批發商、廠家要建立信息檔案，以便缺貨時及時聯系，這樣就避免了缺貨與積壓的矛盾。 六、品種要齊全：消費者對茶葉的要求五花八門，作為經營者一定要適應市場需求，盡量達到品種齊全，確定自己經營的主品種外，不能拒絕其他品種，不要自我封閉，應該有寬容的胸懷，接納新品種，有些冷門貨可以少進一點，留下供貨者的通訊地址，以備急用。 七、了解經營地區消費者口味：對茶葉的好壞如否最終決定權在消費者，對於經營者來說關鍵是要根據消費者口味供貨，不同的地區消費者口味也不同，如北方喜歡花茶，南方喜歡綠茶，西北喜愛轉茶。各個地區的每個區域又不一樣，以北京為例，東城區喜愛味濃、湯濃、香濃，海淀喜愛味稍淡一些，湯黃而亮，郊區則喜愛苦澀味重一點，耐泡就行，這樣就要求經營者經常去調查研究，與消費者廣泛接觸，針對需求，更新口味。 八、定價合理化：茶葉的銷售價格一直是一個很難解決的問題前期價格太高，通過媒介作用，消費者「望茶止步」。現在由於競爭激烈，許多人又賣得太低，有的甚至低於成本價，引起惡性競爭。我認為保持好的質量同時，一定要有合理的定價，首先確定你的進貨成本價，在計算出你的經營成本及你的合理利潤，參考一下市場定出一個合理價格，既不能牟取暴利，也不要低價競爭，當然名優茶、特種工藝茶，由於它們的特定藝術價值定價高一些，我認為是應該的。 九、商品全方位立體結構：商品立體結構與品種齊全是有區別的，一是在品種齊全的基礎上增加茶葉不同等級，如「黃山毛峰」有明前特級、特級、一級等；「牡丹綉球」有「頭春」「二春」「三春」。二是經營茶葉同時經營與茶葉有關的商品，如茶具、茶書、茶點、茶水、茶保健品、茶字、茶畫及文房四寶，茶具有紫砂、瓷器、玻璃、不銹鋼等等，而紫砂有高、中、低，有套壺、單壺、怪壺，有黑泥、白泥、紅泥等，茶點有瓜子、開心果、牛肉乾等。三是採取與眾不同的包裝與儲存，如花茶錫箔袋包裝，綠茶可以放在冰櫃里保鮮出售等，茶葉的主體結構要根據不同地區不同消費者而定，須經市場調查，不能盲目模仿，盲目拼湊。 十、商品陳列有序：商品的陳列好壞直接影響到消費者對茶葉店的感覺。種類不同的茶葉及與茶有關的商品一定要合理的陳列，首先是分類，如花茶區、綠茶區、紅茶區、保健茶區、極品茶區、茶具區，再次是檔次，是消費者一目瞭然，最好在各個區內放上茶葉的簡介（產地、品位、特點等）然後是整體的布局，要根據你經營點的整體環境，將茶葉、茶具等與你店內店外結構起來，使陳列的商品協調一致，構成一副賞心悅目、心曠神怡的立體畫面，給顧客一種流連忘返的感覺，同時體現井然有序，繁多而不亂。 十一、有條件的茶店可以與品茶、茶店、茶藝連為一體：如果你的茶店面積允許，經濟實力跟得上，最好與品茶、茶點、茶藝連為一體，一家很別致的茶店連上一個別有風味的小茶館，茶館內環境優雅，牆上掛幾幅字畫，室內擺上幾盆盆景，原質的木桌、木椅，桌上一套精緻的茶具，及碟精美的茶點心，加上身著合適服裝的招待小姐、先生，定時來幾場茶藝表演，也可長期表演，或設立古箏、古琴演奏古曲名曲，別有一番情調，收費不要太高，更不能附帶酒類、煙類，這樣顧客在品茗之後，購買慾望大增，何樂而不為呢？ 十二、搞好店內衛生與周圍環境：茶葉是一種很嬌貴的飲料，它具有強烈的吸腐性，店內衛生很重要，店內要保持潔凈，選擇傢具不易有過重的氣味，店內空氣要保持清新通透，乾燥季節可以採用加濕器提高室內空氣的濕潤度。十三、建立管理制度，建立經營管理制度，員工管理制度，衛生管理制度，獎罰制度等，規避經營管理中的各種不良因素。 茶文化歷史悠久底蘊深厚，茶店早在一千年前就有古人經營，在現代文化的影響下茶文化也趨於時尚主流，被人們普遍接受，進茶店、茶館品茶會友，休閑洽談等既安靜也舒適，飲茶更有益健康。

② 茶店茶館經營有什麼好課程

茶葉是居民消費的必需品，選擇居民區一般風險較小，但同時針對不同居民層次茶店經營風格也不盡相同。 老區：這些居民區帶有古樸的中國特色，有勤勞、簡朴的美德，茶葉不能過於高檔，偏向於中低檔，追求利潤要低，營業員要靈活，注重人緣，茶葉質量一定要穩定，信譽要好。 高檔物業區：這類人群是改革開放先富起來的人，他們生活水平高、節奏快，這個地段開茶葉店，品位應偏高一點，價格也應高一點，要求營業員素質更佳，包裝應精緻，茶葉包裝時速度要快，同時可多上一些高檔禮品、高檔茶具，營業時間放長一些。 新區：這類居民消費較超前，且物質財富和精神文明相對提高，要求經營者茶葉品種檔次略微偏高一些，品種豐富一些，新品種要多上，跟上茶葉品種的新潮流。 茶店裝飾：茶葉店的裝飾主要是突出茶葉經營的特點，使顧客產生一種和諧美的心理，茶葉店裝飾分為外裝飾域內裝飾，外裝飾主要能吸引顧客進店瀏覽，內裝飾主要是能激起顧客的購買動機。 一、外裝飾有以下幾個要素： 1、外部造型：外部造型一定要突出「茶」的素雅、清心的特點。 2、招牌：招牌是永久性的廣告，要激發消費者的好奇心，引起消費者的注意，便於消費者記憶，同時也能體現茶店的格調，一般茶店大都採取傳統風格，長方形匾額，用黑色大漆作底色，鎦金大字作點名，請名人書寫，雕刻而成，莊重堂皇：或用清漆塗成木質本色，用名人題的字，雕刻後，塗成綠色，古樸典雅：再者可以用現代裝飾材料做成大的內裝通明燈光，外面用醒目大字，構成現代氣息的招牌，具體則根據你所經營的場所而定。 3、櫥窗：櫥窗是茶店的第一展廳，它能直接刺激消費者的購買欲，櫥窗盡量設計大一些，裡面可以擺一些具有吸引力的茶葉，如保鮮茶、花茶、廣告打得響的保健茶，適量的放一些茶具，可以將外形好看的茶用透明玻璃杯泡上幾杯，隔幾天在換幾個品種，櫥窗內燈光要亮一些，擺設的茶及茶具和茶水要組成一副美的圖畫，且不斷的變動。 4、店門：茶店的店門盡量留大一些，採光要好一點，同時要考慮到安全性。 5、外部燈光：茶店外部燈光一定要明亮，最好以白色或暖色，不宜用艷麗的色彩，如若用一兩只帶有茶的特色的燈具則更能突出茶店的吸引力。 6、店名：茶店的命名主要是體現經營者的個性與茶文化和諧的統一，起好一名字是關鍵，可利用傳統的老字型大小，也可以按照茶葉的特點結合經營者的思維，或請茶文化專家起一個好名字，如北京的「吳裕泰茶莊」、「信裕泰茶莊」、「滿堂香茶莊」、「仙山茶行」、「綠茶世界」、「五福茶藝館」、「天福茗茶」都是很不錯的字型大小。 二、內裝飾的幾個要素: 1、貨架櫃台主要是大方的題，線條流暢，一般應採用木質，可以漆成仿紅木，也可以用清漆做成木本色，這樣能體現余茶葉和諧的統一，同時可以做幾個多寶格何一個小書櫃，以便擺茶具和茶書用，有條件可以擺一張八仙桌或茶幾以便品茶用。 2、牆面：茶店的牆面應該素雅，一般用木質裝飾板，漆成原色為好，同時合理的配合茶字畫或介紹有關茶葉知識的宣傳材料。 3、地面：地面主要保持干凈、整潔，用大理石、水磨石，也可以用地紙，如若鋪地毯最好用綠色或灰色，千萬不能用刺眼的色調。 4、燈光：頂部燈光一定要明亮，一般用電子日光燈，越亮越好，櫃台、貨架最好也配上燈管，以自然光色燈光最佳。 5、點綴：店內點綴很重要，可以適當放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶，關鍵根據不同茶店的特點，採取不同的創意，達到畫龍點睛的作用，切不可盲目堆砌。" 內裝飾的布局結構與交易、休閑，外部環境一定要協調一致，給人以整齊、高雅、舒心的感覺。 三、豐富的茶葉知識：作為一個茶葉經營者，首先需要的是掌握豐富的茶葉知識，簡單的茶葉栽培知識，茶葉的產地、茶葉的種類、茶葉的加工，各種茶生長在什末地方？地方名茶的來歷，茶葉質量的鑒別，茶葉價格的變動，茶藝、茶道、茶文化以及與茶有關的茶具知識等。同時，不斷了解市場的要求，掌握茶葉消費的變化，更新經營觀念，預測茶葉消費的變化趨勢。 四、嚴把質量關：商品質量是決定一個商店經營好壞的重要因素，茶葉尤其如此，故此在進茶時，千萬不能講人情，一定要嚴把質量關，看外形、聞香度、測水分、開湯、品滋味、看葉底、評價格，一絲不苟，如若有條件的可以用先進的檢測設備，如若自己把握不定，可以向一些專職技術人員請教，同時要求供貨商有三證（營業執照、衛生許可證、商品檢驗合格證）進包裝茶要了解對方有沒有分裝廠，且手續是否完備（分裝資格、商品條碼、產地、出廠日期、保質期），並且拆開一兩盒（袋）看看品質是否相符，千萬不能圖省事，圖便宜，輕易相信人，最好選擇有規模、有實力、有無形資產的供貨商。 五、進貨的科學性：茶葉的季節性特別強，儲存極為嚴格，種類繁多，這就要求經營者在進貨時要有清楚靈活的頭腦，千萬不要圖省事一下進許多貨，一定要根據你經營規模的大小，上年度的銷售量，了解市場動態，預測當年的銷售情況，適當進貨，對於高檔名優茶更要謹慎從事，不要圖高利潤一下進許多，採取賣多少進多少，少進勤進，否則你辛苦一年，積壓一大批茶葉，陳茶的貶值確實令人寒心，新進茶葉行業的經營者更要小心從事，多問一些行家，多跑幾趟路，因為，你更賠不起。 作為零售商對批發商、廠家要建立信息檔案，以便缺貨時及時聯系，這樣就避免了缺貨與積壓的矛盾。 六、品種要齊全：消費者對茶葉的要求五花八門，作為經營者一定要適應市場需求，盡量達到品種齊全，確定自己經營的主品種外，不能拒絕其他品種，不要自我封閉，應該有寬容的胸懷，接納新品種，有些冷門貨可以少進一點，留下供貨者的通訊地址，以備急用。 七、了解經營地區消費者口味：對茶葉的好壞如否最終決定權在消費者，對於經營者來說關鍵是要根據消費者口味供貨，不同的地區消費者口味也不同，如北方喜歡花茶，南方喜歡綠茶，西北喜愛轉茶。各個地區的每個區域又不一樣，以北京為例，東城區喜愛味濃、湯濃、香濃，海淀喜愛味稍淡一些，湯黃而亮，郊區則喜愛苦澀味重一點，耐泡就行，這樣就要求經營者經常去調查研究，與消費者廣泛接觸，針對需求，更新口味。 八、定價合理化：茶葉的銷售價格一直是一個很難解決的問題前期價格太高，通過媒介作用，消費者「望茶止步」。現在由於競爭激烈，許多人又賣得太低，有的甚至低於成本價，引起惡性競爭。我認為保持好的質量同時，一定要有合理的定價，首先確定你的進貨成本價，在計算出你的經營成本及你的合理利潤，參考一下市場定出一個合理價格，既不能牟取暴利，也不要低價競爭，當然名優茶、特種工藝茶，由於它們的特定藝術價值定價高一些，我認為是應該的。 九、商品全方位立體結構：商品立體結構與品種齊全是有區別的，一是在品種齊全的基礎上增加茶葉不同等級，如「黃山毛峰」有明前特級、特級、一級等；「牡丹綉球」有「頭春」「二春」「三春」。二是經營茶葉同時經營與茶葉有關的商品，如茶具、茶書、茶點、茶水、茶保健品、茶字、茶畫及文房四寶，茶具有紫砂、瓷器、玻璃、不銹鋼等等，而紫砂有高、中、低，有套壺、單壺、怪壺，有黑泥、白泥、紅泥等，茶點有瓜子、開心果、牛肉乾等。三是採取與眾不同的包裝與儲存，如花茶錫箔袋包裝，綠茶可以放在冰櫃里保鮮出售等，茶葉的主體結構要根據不同地區不同消費者而定，須經市場調查，不能盲目模仿，盲目拼湊。 十、商品陳列有序：商品的陳列好壞直接影響到消費者對茶葉店的感覺。種類不同的茶葉及與茶有關的商品一定要合理的陳列，首先是分類，如花茶區、綠茶區、紅茶區、保健茶區、極品茶區、茶具區，再次是檔次，是消費者一目瞭然，最好在各個區內放上茶葉的簡介（產地、品位、特點等）然後是整體的布局，要根據你經營點的整體環境，將茶葉、茶具等與你店內店外結構起來，使陳列的商品協調一致，構成一副賞心悅目、心曠神怡的立體畫面，給顧客一種流連忘返的感覺，同時體現井然有序，繁多而不亂。 十一、有條件的茶店可以與品茶、茶店、茶藝連為一體：如果你的茶店面積允許，經濟實力跟得上，最好與品茶、茶點、茶藝連為一體，一家很別致的茶店連上一個別有風味的小茶館，茶館內環境優雅，牆上掛幾幅字畫，室內擺上幾盆盆景，原質的木桌、木椅，桌上一套精緻的茶具，及碟精美的茶點心，加上身著合適服裝的招待小姐、先生，定時來幾場茶藝表演，也可長期表演，或設立古箏、古琴演奏古曲名曲，別有一番情調，收費不要太高，更不能附帶酒類、煙類，這樣顧客在品茗之後，購買慾望大增，何樂而不為呢？ 十二、搞好店內衛生與周圍環境：茶葉是一種很嬌貴的飲料，它具有強烈的吸腐性，店內衛生很重要，店內要保持潔凈，選擇傢具不易有過重的氣味，店內空氣要保持清新通透，乾燥季節可以採用加濕器提高室內空氣的濕潤度。十三、建立管理制度，建立經營管理制度，員工管理制度，衛生管理制度，獎罰制度等，規避經營管理中的各種不良因素。 茶文化歷史悠久底蘊深厚，茶店早在一千年前就有古人經營，在現代文化的影響下茶文化也趨於時尚主流，被人們普遍接受，進茶店、茶館品茶會友，休閑洽談等既安靜也舒適，飲茶更有益健康。

③ 怎樣做好一個茶店店長

俗話說的好：在其位，謀其政。作為「一店之長」，就要明確店長的職位職能。茶店店長需要做到哪些方面才能夠稱之為一個「合格的店長」呢，總結出一下幾個方面 :
1、代言店面形象店長是店面的形象代言人。店長的言行舉止，都代表著這個店給人的印象。舉止大方、優雅，才能給茶店帶來如沐春風的感覺，更突顯茶店的高檔次 ;
2、經營茶店店長是茶葉店所有者的代理人，不僅要負責內部事宜，還要負責外部事宜。對外要與主管部門供應商、顧客和其他相關部門進行接觸，與各方建立良好關系;對內事務繁多，店裡的人事制度、營銷計劃、價格政策以及對門店日常工作的基本要求等等，都必須通過店長分配、執行和檢查;
3、管理茶店店長不只是經營者，還是一個管理者。一個集體的良性運營，一定需要店長的合理的安排分配。比如任務的配置、業績和人事考核、人員的補充和配置等，都需要店長來安排下去執行;
4、教導店員專業知識店長最基本的要熟練掌握相關茶葉知識，才能幫助店員學習各種技能，進一步提高店員的業務水平。一個專業知識熟練的店長，才能夠給員工帶來正能量。店長最好就是現場的培訓，隨時，隨地的指導，這樣才能有效地提高員工能力水平;
5、調節員工心理沒有誰能夠完全的把生活上的情緒和工作完全分開。員工工作情緒的高低，直接影響著工作質量的好壞。好的店長，還應該關心員工的情緒，必要時提供幫助。一個人的性格會直接反映在做事的風格上。一個開朗熱情的店長帶出來的門店時積極和欣欣向榮的，相反一個刻板不會變通的店長帶出來的店面估計就是保守，缺乏創新的。

④ 經營茶葉店需要了解哪些相關技巧

現在，市場中的茶葉店是一個投資了就能夠賺錢的項目!但是，對於任何一個投資茶葉店的創業者而言，為了保證店鋪在市場上的發展是給力的，需要懂得運用技巧。茶葉店的形象和風格定位要從店鋪的客戶群分類出發，區分不同風格應用不同的宣傳方式。茶葉店的賣場應該給人以隨意、輕松的感覺，可以放節奏感強的背景音樂。
雖然有堅實物質基礎的人士一直都是茶葉的主流消費群體，但隨著生活水平的不斷提高，普通消費群體對於高檔茶葉的購買動力以及推崇度也會逐漸提高。
茶行業作為朝陽產業，是社會不斷向前發展的必然產物，也是高端裝修的必然趨勢。雖然現在許多企業都開始看好這片市場，但如果企業想在這條路上走得更長更遠，始終還是離不開創新和實力這兩大主題。
投資茶葉店需要懂得運用技巧，創業者們在經營的時候，只要是抓住了項目在市場上的發展趨勢，讓茶葉店的商機是源源不斷的。

⑤ 如何經營好茶店

店面選址是保證單體店盈利的基礎
這一點毋庸強調，我們在選址時主要採取以下考察步驟：
1.分析城市的商圈。城市在發展，商圈也在變化，因此在選址時要認真調查分析商圈，然後再確定要進入哪些商圈。
2.分析店鋪的具體位置。
3.分析店鋪周圍的店類和品牌。店鋪和品牌都有聚集效應，大家開在一起，才能引來較大的目標消費客流量。
4.分析具體店鋪。包括分析面積、門臉寬度、層數、租金等。
5.衡量店址時還要對投入與產出進行平衡分析，即初步確定店鋪後，還要測算預計的投入，包括租金、轉讓費、裝修費用，道具費用、鋪場費用，營業人員數量，同時測算預計的銷售業績，算出該店的銷售保本點，即能否盈利，這是最後確定選址的關鍵。
對於選址一般都是品牌的總部給予支持。目前在茶行業的一些大的連鎖品牌都有自己的選址團隊對新夥伴進行服務。比如清雅源連鎖品牌就有專門的選址團隊，給新夥伴進行選址競爭力考察和分析，這樣確保清雅源夥伴利益的最大化。
2
店長和員工是提高單店盈利水平的核心
1.店長是店堂的靈魂，足以左右單體店銷售盈利的水平。因此要有完善的店長任用制度和培訓制度，店長的培養是茶樓經營的重中之重。店長同時要具備培訓的能力。
2.培訓時激發員工工作熱情，提高銷售的常動力。工作激情的調動是要有常態化的。要保證經常性和持久性。
3
良好的店堂形象，專業的商品陳列搭配，優質的服務量是有效法則
店堂形象包括店堂的設計、裝修、燈光、音響、櫥窗布置、店堂衛生等，是塑造店鋪價值的重要部分，一定要認真對待。
4
總部對單體店的強大支持，是單體店盈利的保障
總部的支持主要有：信息系統支持，陳列搭配支持，廣告促銷支持，培訓支持。

⑥ 如何做茶樓管理

水，是茶的載體；離開水，所謂茶色、茶香、茶味便無從體現。因此，擇水理所當然地成為飲茶藝術中的一個重要組成部分。
水之於茶，猶如水之於酒一樣重要。眾所周知，凡產名酒之地多因好泉而得之，茶亦如此。再好的茶，無好水則難得真味。故自古以來，著名茶人無不精於水的鑒別。水的好壞對茶的色、香，味影響實在太大。明人田藝衡在《煮茶小品》中說，茶的品質有好有壞，「若不得其水，且煮之不得其宜，雖好也不好」。明人許次紓在《茶疏》中也說：「精茗蘊香，借水而發，無水不可與論茶也」。清人張大復甚至把水品放在茶品之上，他認為：「茶性必發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。」(《梅花草堂筆談》)。這確實並非誇張，而是從實踐中得來的寶貴經驗。
目前，茶界對飲茶用水所認定的水質主要標準是：色度不超過15度，無異色；渾濁度小於5度；無異臭異味，不含有肉眼可見物；pH值為6.5～8.5，總硬度不高於25度；毒理學及細菌指標合格。
古人飲茶，注重於水自汲、茶自煎。把汲水、養水當成整個品茶過程的一部分。他們那些經過長期實踐而總結出來的品水結論，雖然帶有一些玄虛的成分，但更多的是與科學道理暗合或相通。

⑦ 茶樓店長具體負責什麼

上班時間： 上午 8、 時至晚上客人全部離開。 中午和晚上休息時保持電話暢通，特殊情況隨叫隨到。第一時間對員工進行培訓和指導，及時處理客情問題，避免事件擴大化。每周末提交工作總結和下周工作計劃；每周對員工進行安全教育培訓指導， 且有相關記錄提交甲方；每月定期召開員工大會一次且店長作詳細講話，員工優點予 以表揚獎勵，員工缺點給予指正幫助。每月 10 日前據實向甲方報送茶樓的財務報表。對於茶樓收取的錢款，每日及時上交茶樓的財務人員，不得私自截留侵佔或 挪用。全面跟蹤員工服務工作，及時發現問題，及時糾正指導，避免開罰單而導致 員工工作情緒化，為茶樓營造團結、和諧、愉快、輕松的工作氛圍。招聘、培訓新員工，培訓內容包括：相關法律法規，公司制度，崗位職責， 崗位操作流程及標准，崗位安全常識及職業道德等。指導員工每天上客初期、客走晚期合理使用照明燈具和空調，且責任落實到 人。保持每半個月與每組員工溝通座談，第一時間了解員工心理動態，調節員工 情緒人員配置：服務員 人，保潔 人，吧台 人，迎賓 人，保安 人； 及時調整和補充員工以保證正常運轉。不得與客人和下屬員工發生沖突，特殊情況與甲方或甲方代表及時溝通解決； 上班期間注意個人人生、財產安全，下班期間個人安危自行負責。制定出台新的、重要的管理辦法措施應先與甲方代表溝通，再決定執行。應要求下屬主要管理人員有工作筆記，有安全教育培訓記錄。 與下屬員工簽訂安全責任合同書，且對員工貫徹落實「安全第一，預防為主」 的安全生產方針.因故較長時間離開工作崗位需請示甲方代表且做好工作安排。提成獎勵工資年底結。獎勵 在全面履行店長崗位職責的前提下，給予約定的利潤提成。年營 利額在 萬元以內的（含 萬元） ，按營業額的 1%提成；年營業額超過萬 元的，超過部份按營業額的 2%提成。 懲罰 1工作中不遵守店長崗位職責（如經常遲到早退、無故曠工、脫崗、誤崗, 睡崗、私自換崗等）或管理混亂造成甲方經濟損失的，

⑧ 如何經營好一家茶藝館

茶館一般是人們休閑娛樂的場所，近幾年來，隨著人們生活水平的不斷提高，茶館自然成為了更多高端人士品茶、休閑、會友的場地。很多人看到了茶館背後的隱藏的商機，為此開茶館成為了不少投資者的選擇。那麼開一家茶館加盟店要多少錢？需要准備什麼？
裝修費
開茶館與茶葉店有一定的區別，開一家茶館的面積至少需要200平方米，裝修費用在10萬元至15萬元之間，當然，如果要裝修豪華，費用自然更高。需要注意的是，茶館的裝修要特別注意窗戶設計的別致，屋頂的燈光不宜太亮，柔和舒服為好。房間的大小可以設置為兩人間、四人間以及八人間等。
家居擺件費
通常情況下，茶館的傢具和擺件的花費在10萬元到50萬元之間。https://www.shijinming.com傢具的選擇要迎合茶文化的歷史，最好選擇古典風味的造型，讓茶館的整體風格上升一個檔次。至於擺件，資金充裕可選擇名貴的國畫、古董之類的，如果資金不足，則可以選擇一般的茶具和裝飾品。
員工費用
員工的培訓費是不可少的，首先需要聘請專業的茶藝師對店內的員工進行培訓，這需要一定的費用。員工的培訓費每人在600元左右；此外，對於新店開張所需的推廣費一年在10萬元左右。當然，如果能夠加盟到一些有影響力的茶葉品牌，則可以省去相應的推廣費用。
流動資金
一般來說，開一家茶館所需的流動資金在5萬元到15萬元左右，主要用於茶葉以及消耗品更換的費用。茶具之類的不必全是紫砂壺或者名家作品，否則價格太高。
店租費
店租的費用主要看地段、交通的便捷程度等，一般在城市繁華中心店租很高，我們選擇稍微偏遠一點的地方，一方面環境比較安靜，適合品茶、娛樂，另一方麵店租比較便宜，所以茶館所在位置不必到太繁華熱鬧的街道，一般的就好。
近年來，隨著人們對於茶葉作為健康養生飲品的認識的不斷加深，茶葉市場也不斷地壯大，因此，開茶館相信是一種不錯的投資選擇。然而，由於茶葉市場的變化無常以及市場資源的重新配置，這就需要投資人自己用心去把握，以便及時採取應對策略。

⑨ 茶樓衛生管理制度

送你一份範文僅供參考：
茶樓衛生管理制度
1、 茶座衛生制度
① 茶桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，有公共衛生間。
② 要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達到無蠅、無蜘蛛。
③ 不銷售變質、生蟲茶品。
④ 茶具用後洗凈、消毒、保潔。
⑤ 服務員穿戴清潔工作服，工前、便後洗手消毒。
⑥ 泡茶的水必須煮沸。
⑦ 服務人員工作時禁止戴戒指，手鏈，塗指甲。
2、倉庫衛生管理制度
① 茶品倉庫實行專用，並設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風、冷藏、消毒的設施及措施，並運轉正常；
② 茶品應分類，分架，各類茶品有明顯標志，，要及時冷藏、冷凍保存；
③ 建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止茶品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合衛生要求的茶品；
④茶品不得與葯品、雜品等物品混放；
⑤ 茶品倉庫應經常開窗通風，定期清掃，保持乾燥和整潔；
⑥ 工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛生。
3、 茶品銷售衛生制度
① 銷售定型包裝茶品商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容，進貨時向供方索取茶品衛生監督機構出具的檢驗報告單，嚴禁購銷產品標志不全或現售現貼商標的茶品；
② 銷售茶品必須無毒無害，禁止出售變質、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合茶品衛生標准和規定的茶品；
③ 出售直接入口的散裝茶品應有防蠅、防塵設施，並正當使用。使用工具售貨及無毒、清潔的的運裝材料，禁止使用廢舊報紙運裝茶品。貨款、工具分開存放，所用工具班前應徹底清洗消毒；④ 從業人員穿戴清潔的工作服，並做到：不留長指甲、長頭發、長胡須，不戴戒指，不塗指甲油，操作時不吸煙；
⑤ 吧台內嚴禁落地存放茶品，嚴禁亂堆、亂放茶品及其他雜物。
4、 茶品采購、驗收衛生制度
① 采購的茶品原料及成品必須色、香、味、形正常，不採購腐敗變質、霉變及其他不符合衛生標准要求的茶品；
②采購定型包裝茶品，商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容；
③ 運輸車輛和容器應專用，嚴禁與其他非物品混裝、混運。
④茶品采購入庫前應由庫管人員進行驗收，合格者入庫儲存，不合格者退回。
5、 除害衛生制度
① 操作間及庫房門應設立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴密的防鼠板；
② 發現老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應即時殺滅；
③ 發現鼠洞、蟑螂滋生穴應即時投葯、清理，並用硬質材料進行封堵。
6、 衛生檢查制度
① 衛生管理人員應每天進行衛生檢查；
② 各部門每周進行一次衛生檢查；
③ 發現衛生不合格者進行教育和經濟處罰。

⑩ 茶葉店店長崗位職責及如何管理員工

茶葉店店長的工作職責主要有：
第一，完成個人茶葉銷售指標。
第二，招聘店員、培訓營業員營銷技巧、茶葉知識。
第三，領導所有店員完成整個茶店的營銷指標。
第四，負責茶店日常的經營管理。
第五，開發新客戶、維護老客戶。
第六，將終端茶葉客戶消費需求匯總、匯報給總部或上級領導。

茶葉店店長管理員工 方法：

一、給新員工進行崗前培訓
對於眾多銷售員而言，是需要不斷地積累實踐的，需要給他們灌輸更多的茶葉知識。許多新銷售員在茶葉知識和茶店的管理制度上，像個懵懵懂懂的孝，在等待長輩灌輸知識，完全處於空白狀態，因此，培訓員應該告訴他們怎麼做，給他們具體的方向和方法，樹立茶業職業道德，培養銷售員良好的工作習慣，讓他們擁有正確的思維方式。茶葉的培訓內容有：茶知識、茶文化、茶道、茶銷售等等。
二、制定銷售人員的行為准則
通常茶葉店對銷售人員完整的管理培訓內容有：員工行為准則、銷售員日常的行為規范、考勤制度、獎懲制度、工作流程等等，通過這些培訓讓銷售員了解自己的工作范圍。從進店開始就嚴格要求，著裝整齊、佩戴工牌、化淡妝、執行上下班打卡制度。接待顧客前，對前一天的工作進行總結、盤點，同時進行衛生工作。每日必要早會，激勵員工。上下班交接等等工作，讓聚祥春門店經營僅僅有條。
三、建立獎懲制度
銷售員每天對自己分內的工作做好，讓紙質的規范准則形成自己的習慣並不容易。每個人身上都存在惰性，採取有效的獎懲制度並實施是幫助銷售員形成良好形象的重要手段。店內的管理人員必須做到，在銷售員的行為尚未形成前，通過獎懲措施來規范促銷人員的行為。
四、薪酬發放

如今銷售員的主要薪酬制度是底薪+抽成，銷售員薪資底薪部分是穩定銷售員的工作和生活，而抽層則是鼓勵銷售員，提高銷售額。所以薪酬的發放關繫到員工的工作積極度。發放薪酬也有其准則：發放工資一定要准時，延期往往會降低員工的積極性，甚至抱怨。發放前必須准確算好抽層，這是銷售員努力賺取的，發放後必須讓員工確認簽字等。
五、提倡團隊合作、團隊與個人共贏的局面

銷售這種行業，只能者多得沒錯，但我們也要提倡團隊合作，讓每個人都得利。只有團隊得利，每個人在工作上才會積極、樂觀、開心。