店規條例
A. 店長應該有什麼規章制度
美發店員工管理制度
1、 嚴格執行上、下班簽名制度，著工裝簽名，並嚴格簽署上下班具體時間。
2、 不能請霸王假，工休按店內輪休制執行。臨時事假須上班時間前請示店長或經理批准；請假須真實反映情況；請假面具一天以上須書面申請經理批准，超過批准期限視為曠工。
3、 工作時間須束發，穿著工作服，整齊清潔，佩戴工作牌，擦口紅，劉海不得長過眉毛，不能留長指甲，做護理時戴口罩，上班時間不能在手上佩戴首飾。
4、 努力培養和提高專業接待素質，按規定禮儀禮貌用語，微笑、親切接待顧客，主動問候顧客，接待廳內見到顧客須起立，主動為顧客開門。為客人換鞋、鋪床，迎三送七，送客人出門不能少於三步。不能在上班時間把個人消極情緒帶入店內，影響同事和顧客。
5、 尊重顧客。虛心聽取意見和建議，並按情況及時包饋給店長或經理，無論如何不準與顧客發生爭吵。
6、 美容師之間互相尊重、關心和照顧，禮貌用語，嚴禁在營業場院所內講臟話，爭吵、打鬧、發脾氣，摔物品等言行。
7、 服務工作安排，工作積極主動，主動聯系及預約顧客，工作不拈輕怕重，挑三儉四，自覺服務工作安排。不經店長或經理同意，不能隨意調斑，和擅自安排工作或休息。
8、 不能在店內從事工作業務無關的事情。
9、 給顧客作護理時，溝通顧客應輕聲細語，美容師之間不允許相互開玩笑取樂，喧嘩、議論事情。無論上、下班時間，均不能躺在美容床或伏在工作台上休息、睡覺（特殊情況須請示店長同意）
10、 自覺維護公司（店）的形象、聲譽，積極提供有利於公司（店）發展的方式方法。不準在店內議論他人是非或與顧客議論公司（店）內部是非。
11、 節約用水用電，杜絕浪費行為。做護理不準偷工減料或鋪張浪費。
12、 嚴格執行衛生清潔制度。
13、 上班時間手機、BP機關閉或調到震動檔，給顧客做護理時不準接私人電話，電話內容由他人代為轉告或改時間打入，接聽時間不準超過3分鍾，顧客預約電話請他人代為登記。
14、 每天早、晚班必須交接班，清點貨品及營業款。
15、 當班時間必須按規定填定各類報表。
16、 不能利用上班時間從事個人護理，從事個人護理按有關規定現金結帳。美容師個人購買產品僅供本人使用，嚴禁利用職務之便損害公司（店）的利益。
17、 正規合理的使用美容儀器，愛護美容院設備，產品根據需要放入冰箱低溫保存。
18、 嚴格保密顧客資料。未經公司（經理）同意，不準私自借用店內資料、物品，不準對外泄漏公司（店）內技術
19、 業務經理（店長）對屬下美容師有絕對領導權和管理權，美容師必須服從安排。
20、 工作時間不得打私人電話，不得吃零食、吸煙、渴酒、大聲喧嘩、追逐、打鬧、私會客人和家人。
21、 不得向客人索要小費，或利用工作之便假公濟私，謀取私利。
22、 每周三上午10∶00~11∶00各店例會（11∶00前不預約客人），全體員工須准時參加。
美發店長工作說明書
職位名稱:美發店長
店長之崗位職責
一、在公司的統一領導下，全面負責分店的經營與管理工作；
二、負責帶領連鎖分店全體員工完成上級下達的各項營業任務和經營指標；
三、統籌安排連鎖分店日常營業、培訓、員工管理等有關事務。
四、按上級要求開展促銷活動，掌控連鎖店的銷售及服務動態，向上級建議引進
新的服務項目、淘汰滯銷項目。
五、監督並控制分店的費用及成本開支。
六、監督並保持分店的清潔衛生，保證顧客的人身、財產安全。
七、負責對員工出勤、儀容、儀表、精神狀態及服務規范執行情況的監督與管理。
八、向上級提出各崗位人員的招訓、任免和薪酬方面的建議，並執行下級崗位人
員的任免。
九、公司各項指令和規章制度的宣導與執行。
十、迅速處理突發的意外事件，如投訴、糾紛、水電故障、盜竊等。
十一、負責對本分店財務數據的監督審核。
十二、負責對分店300元以下的費用開支的審核、報銷單的簽署。
十三、完成上級交辦的其他工作。
店長之工作明細
一、經營政策
1、定期向公司匯報有關本店經營策略方面的意見與建議。
2、就分店經營工作開展情況進行總結，並對改進辦法提出具體意見。
二、經營目標
1、根據公司下達的經營指標制定各崗位員工班組的營業計劃:包括總營業額的預算，員工業績目標的分解與跟蹤，促銷的宣傳工作等。
2、帶領下級人員為達到經營目標而組織開展必要的准備工作。
3、監督指標完成情況，根據實際情況適時對經營目標進行合理調控。
三、經營數據
1、按時編制營業數據報表，對營業收入按項目分類進行營業數據對比與分析，對經營利潤數據進行分析，並提出改善辦法。
2、負責對分店產品進貨、倉庫庫存、產品耗用、產品品質差異數據進行檢查監督與分析
3、目標未達成時，及時制定必要的補救計劃，確定新的工作方案。
四、購買及供應
1、負責參與本店所用產品的選定，根據所掌握的產品信息，向公司提供引進產品的建議。
2、負責提出設備、設施及需用物品的采購申請，價值100元以下常用物品的確定購買。
3、負責聯絡本店自用產品供應商，以保證產品得到及時供應。
五、顧客
1、確保本店提供的產品和服務是受顧客認可與歡迎的。
2、經常與顧客交流，了解顧客的願望，並監督全體人員認真聽取顧客意見。
3、處理重大投訴及解決爭端。
六、市場營銷
1、根據店內實際情況及時調整服務項目的價格或提出建議。
2、隨時掌握市場變化，採集重點競爭對手服務項目的內容和價格。
3、全權負責本店的營銷活動開展，及時對活動進行檢討並調整工作計劃。
4、制定外賣產品每周、每月銷售計劃。
七、員工管理
1、負責對下級人員進行定期考核評估。
2、制定店鋪培訓計劃並組織執行培訓工作。
3、定期組織召開店面工作會議，與下屬人員建立通暢的溝通渠道，了解員工思想
動態。
4、按時參加公司組織的會議，積極陳述各項建議及意見。
5、監督分店員工對外嚴守公司秘密。
6、保證公司新的政策規定在分店得到充分落實。
7、採取相應措施保證員工團結並積極進行團隊建設。
8、根據制度規定，負責許可權范圍內的員工休假的審批。
八、安全和保安
1、每天檢查安全措施、報警系統是否工作正常。
2、根據政府規定製訂店鋪安全條例並負責安全知識培訓。
3、負責重大安全事故的處理。
九、與政府部門的接觸
1、負責維護與當地的政府機關、公安、消防、派出所、勞動局、各商業執法機關（技監、稅務、衛生、工商等）單位的良好關系，樹立良好的企業形象。
店長之工作流程
一、早上開店前至開店後30分鍾內
1、巡視店鋪內外環境衛生是否清潔。
2、水房、供水、供電系統是否安全正常工作。
3、轉燈及照明設施、排氣扇、空調、音響是否打開或分時段打開（遵循節約原則）。
4、消毒櫃是否打開，熱毛巾是否到位。
5、檢核下級營業前的准備工作是否達標。
6、營業早會是否按規定召開（早會由管理人員分工負責）。
二、營業中10:30—11:00
1、檢核當天的出勤情況，處理當天的特殊出勤情況（遲到、未出勤及特殊假期）。
2、審核前一天的收入帳單及存銀工作是否到位，查閱營業數據及員工業績表格。
3、巡視產品展架是否缺貨，是否整齊干凈，檢查倉庫存貨狀況。
4、巡視宿舍安全狀況及是否有非本店鋪員工留宿等現象。
三、營業中11:00—23:00
1、現場人員工作安排，處理日常營業事務，監控全場員工工作流程是否順暢。
2、監督執行各項規章制度，監控員工紀律狀況。
3、市場競爭對手調查，營業高峰期的顧客接待與公關。
4、現場糾正並檢核服務素質是否達標。
5、員工工作情緒及餐後服裝儀容檢查。
6、衛生監控，店容店貌、店內設施的擺放。
7、產品耗料管理。（廚房物資采購、使用的監控。）
8、檢查財務支出、店內賬務處理情況。
9、設計師、燙染師、助理技術培訓及監督。
10、執行店鋪規章制度，處理員工獎罰事件。
11、與問題員工溝通思想，調整員工工作心態。
四、打烊前後23:00—24:00
1、本日營業狀況及服務質量的研討活動。
2、組織技術員工進行技術研討活動。
3、逾時顧客的服務人員安排。
4、流水單、營業收入、收銀台現金的檢核監控。
5、產品及用剩物料的處理。
6、清場:全店的水電設施、毛巾車、消防等作全面檢查。
7、全店防盜、防火、遺留物品的檢查處理。
B. 法規 條例 規章 規定 規范 什麼區別
你好，作為一個法律人，我可以幫你。
法規分為行政法規和地方性法規。行政法規是國務院制定的，可以以條例來命名。行政法規的具體名稱有條例、規定和辦法。對某一方面的行政工作作比較全面、系統的規定，稱「條例」；對某一方面的行政工作作部分的規定，稱「規定」；對某一項行政工作作比較具體的規定，稱「辦法」。地方性法規是地方人大制定的，一般是較大市以上的人大制定的地方性法規效力才高。
行政規章區分為部門規章和地方規章兩種。部門規章就是一般指國務院各部委制定的，地方規章是由省、自治區和直轄市人民政府，以及省人民政府所在地的市的人民政府和國務院批準的較大的市的人民政府制定的。
規定是規范性文件，不屬於法律范疇，效力低於法律。
法律效力等級為：憲法－法律－行政法規－地方性法規－規章。
望採納
C. 餐廳管理制度條例範本
食堂管理規定
總則：為維護公司正常的食堂秩序,給全體員工一個優良用餐環境,特製定本制度.
1.廚房之管理
1.1廚工守則,衛生條例
1.1.1嚴格遵守公司各項規定,講究個人衛生、勤剪指甲、勤理發、不要隨地吐痰。
1.1.2工作時必須自查食物是否變質、變味現象，發現問題及時處理。
1.1.3工作時要穿工作服，嚴禁上班時吸煙。
1.1.4嚴格按照食品衛生要求去操作，防止食物中毒。
1.1.5洗干凈後的餐具要整理齊備且有規律地擺好。
1.1.6工作中嚴格按伙食標准精打細算，以最大限度內盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。
1.1.7整個烹食過程必須認真清洗干凈並按時、按質、按量供給。
1.1.8每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環境衛生。
1.2管理制度
1.2.1廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管，再由行政部門指定人員采購，購回之單據按程序：行政主管簽字—總經理審核—財務出納處銷帳
1.2.2廚房所購回之食品，由行政部門每周不定期進行抽查，抽查內容：食品質量、重量。對不合格食品，拒收並按規定處理。
1.2.3任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。
1.2.4餐具必須妥善保管，任何人未經許可都不能將餐具拿走供私人使用。
1.2.5餐具必須每日進行一次清查盤點，除正常損耗外，清查有不足...食堂管理規定
總則：為維護公司正常的食堂秩序,給全體員工一個優良用餐環境,特製定本制度.
1.廚房之管理
1.1廚工守則,衛生條例
1.1.1嚴格遵守公司各項規定,講究個人衛生、勤剪指甲、勤理發、不要隨地吐痰。
1.1.2工作時必須自查食物是否變質、變味現象，發現問題及時處理。
1.1.3工作時要穿工作服，嚴禁上班時吸煙。
1.1.4嚴格按照食品衛生要求去操作，防止食物中毒。
1.1.5洗干凈後的餐具要整理齊備且有規律地擺好。
1.1.6工作中嚴格按伙食標准精打細算，以最大限度內盡量做到色香味，花樣、品種多樣化。
1.1.7整個烹食過程必須認真清洗干凈並按時、按質、按量供給。
1.1.8每天清理，每月三次大掃除，確保廚房環境衛生。
1.2管理制度
1.2.1廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管，再由行政部門指定人員采購，購回之單據按程序：行政主管簽字—總經理審核—財務出納處銷帳
1.2.2廚房所購回之食品，由行政部門每周不定期進行抽查，抽查內容：食品質量、重量。對不合格食品，拒收並按規定處理。
1.2.3任何人不得以任何理由拿走廚房之一切物品。
1.2.4餐具必須妥善保管，任何人未經許可都不能將餐具拿走供私人使用。
1.2.5餐具必須每日進行一次清查盤點，除正常損耗外，清查有不足數目時需及時查明原因並追究責任。
2.員工用餐公約
2.1就餐一律在餐廳進行，廠區內其它任何地方不得烹煮進餐。
2.2嚴格按餐廳就餐時間進餐，其餐廳開放時間如下：
早餐：07：00—7：40
中餐：12：00—12：30
晚餐17：30—18：00
具體用餐時間按各部門下班時間表規定時間為准。
2.3員工打飯/打菜必須排隊並接受廚房工作人員和保安的管理。不準插隊，不準備、一人打多份。
2.4就餐時要有良好的姿態，不得揮動筷、匙、叉防礙鄰桌。
2.5就餐時不得高聲喧嘩，碗、筷、匙不得故作撞擊聲。
2.6果核骨制，余飯剩菜，不可隨手棄置。用餐完畢須各自整理桌面，倒置指定桶類。
2.7力行儉省節約，飯食多少盛多少，杜絕剩菜剩飯。
2.9餐廳內禁止吸煙。
2.10凡協力廠商來廠洽公人員，可在幹部餐廳就餐，但必須在上午10：00，下午15：00以前通知廚房，由洽談部門幹部帶入餐廳就餐。
2.11各部門如晚間加班至23：00或啟動夜班，須在下午16：30前通知廚房，以便廚房准備工作，逾時報餐，所造成用餐不便，由各部門管理自行解決工作。
2.12每月一日及十五日實行加餐制,用餐者須持票進行加餐。
D. 餐飲店規可以罰錢嗎 違法了嗎
E. 飯店規章制度
一、廚房考勤制度<p><p><p>1、 廚政部工作人員上、下班時，必須打考勤，嚴禁代人或委託人代打考勤。<p>2、 穿好工作服後，應向組長或廚師長報到或總體點名。<p>3、 根據廚房工作需要，加班的廚師留下，不加班的廚師下班後應離開工作地。<p>4、 上班時應堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準做與工作無關的事，如會客，看書報，下棋、打私人電話，不得帶親戚朋友到酒店公共場所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小調。<p>5、 因病需要請假的員工應提前一日向廚師長辦理准假手續，並出示醫院開出的有效證明、因不能提供相關手續或手續不符合規定者，按曠工或早退處理。請假應寫請假條書面備案。<p>6、 需請事假的，必須提前一日辦理事假手續，經廚師長批准後方有效，未經批準的不得無故缺席或擅離崗位。電話請假一律無效。<p>7、 根據工作需要，需廷長工作時間的，經領導同意，可按加班或計時銷假處理。<p>8、 婚假，產假、喪假按酒店員工手冊的有關規定。<p>9、 本制度適用於廚政部的所有員工。<p>二、廚房著裝制度<p><p><p>1、 上班時需穿戴工作服帽，在規定位置佩戴工號牌或工作證。服裝要干凈，整潔、工作時間不得裸背敞胸、穿便裝和怪服。<p>2、 上班時間需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、涼鞋。<p>3、 工作服應保持干凈整潔，不得用其它飾物代替紐扣。<p>4、 工作服只能在工作區域或相關地點穿戴，不得進入作業區域之外的地點，禁止著工裝進入前廳。<p>5、 必須按規定圍腰系帶操作，不得拖曳。<p>6、 違反上述規定者，按酒店處罰條例執行。<p>三、廚房衛生管理制度<p><p><p>1、 廚房烹調加工食物用過的廢水必須及時排除。<p>2、 地面天花板、牆璧、門窗應堅固美觀，所有孔、洞、縫、隙應予填實蜜封，並保持整潔，以免蟑螂、老鼠隱身躲藏或進出。<p>3、 定期清洗抽油煙設備。<p>4、 工作廚台，櫥櫃下內側及廚房死角，應特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。<p>5、 食物應在工作台上操作加工，並將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等必須保持請清潔、衛生。<p>6、 食物應保持新鮮、清潔、衛生、並於清洗後分類用塑料袋包緊、或裝在蓋容器內分別儲放冷藏區或冷凍區、要確定做到勿將食物在生活常溫中暴露大久。<p>7、 凡易腐敗的食物,應儲藏在0度以下冷藏容器內,熟的與生的食物分開儲放,防止食物間串味.冷藏室應配備脫臭劑.8、 調味品應以適當容器裝盛,使用後隨即加蓋,所有器皿及菜點均不得與地面或污垢接觸.9、 應備有密蓋污物桶，潲水桶，潲水最好當夜倒除,不在廚房隔夜，如需要隔夜清除，則應用桶蓋隔離，潲水桶四周應經常保持干凈。<p>10 員工工作時，工作衣帽應穿戴整潔，不得留長發、長指甲，工作時避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。<p>11在廚房工作時，不得在工作域抽煙、咳嗽、吐 、打噴嚏等要避開食物。<p>12廚房工作人員工作前、方便後應徹底洗手，保持雙手的清浩。<p>13廚房清潔掃除工作應每日數次，至少二次清潔完畢，用具應集中處置，殺蟲劑應與洗滌劑分開放置，並指定專人管理。<p>14不得在廚房內躺卧或住宿，亦不許隨便懸掛衣物及放置鞋屐、或亂放雜物等。<p>15有傳染病時，應在家中或醫院治療，停止一切廚房工作。<p>四 食品原料管理與驗收制度<p><p><p>1、 根據酒店廚政生產程序標准，實行烹飪原料先進先出原則，合理使用原料，避免先後程序不分，先入庫房原料擱置不用。<p>2、 高檔原料派專人保管，嚴格按量使用。其它原料同樣做到按量使用，物盡其用。<p>3、 未經許可，不得私自製作本酒店供應菜品，杜絕任何原料浪費行為。<p>4、 不得使用霉變，有異味等一切變質的烹飪原料。對原料做到先入先出，隨時檢查。<p>5、 不得將腐敗變質的菜品和食品提供給客人。<p>6、 不許亂拿、亂吃、亂做廚房的一切食品。處理變質原料，需經批准。<p>7、 嚴格履行原料進入，原料烹制和菜品供應程序，確保酒店菜品操作流程正常運轉，做到不見單，廚房不出菜的原則。<p>8、 驗收人員必須心企業利益為重，堅持原則，秉公驗收，不圖私利。<p>9、 驗收人員必須嚴格按驗收程序完成原料驗收工作。<p>10驗收人員必須了解即將取得的原料與采購定單上規定的質量要求是否一致，拒絕驗收與采購單上規定不符的原材料。<p>11驗收人員必須了解如何處理驗收下來的物品，並且知道在發現問題時如何處理。如果已驗收的原材料出現質量問題，<p>驗收人員應負主要責任。<p>12驗收完畢，驗收人員應填寫好驗收報告，備存或交給相關部門的相關人員。<p>13以上制度適用於廚政部一切工作人員，違反上述規定者，按酒店處罰制度執行。<p>五、廚房日常工作檢查制度<p><p><p>1、 對廚房各項工作實行分級檢查制，對各廚房進行不定期，不定點、不定項的抽查；總廚 、廚師長、組長、廚房員工。<p>2、 檢查內容包括店規、店紀、廚房考勤、著裝、崗位職責、設備使用和維護、食品儲藏、菜餚質量、出菜制度及速度、<p>原材料節約及綜合利用、安全生產等項規章制度的執行和正常生產運轉情況。<p>3、 各項內容的檢查可分別或同時進行。<p>衛生檢查：每日一次，包括食品衛生、日常衛生、計劃衛生；<p>紀律檢查：每月一次，包括廚房紀律，考勤考核，店規店紀；<p>設備安全檢查：每月一次，包括設備使用、維護安全工作 ；<p>生產檢查：每周一次，包括儲藏、職責出品制度、質量及速度。<p>每日例查：每日二次，包括餐前、後工作過程，個人及其它衛生。<p>4、 檢查人員對檢查工作中發現的不良現象，依據情節，做出適當的處理，並有權督促當事人立即改已或在規定期內改正。<p>5、 屬於個人包干范圍或崗位職責內的差錯，追究個人的責任；屬於部門，班組的差錯，則追究其負責人員的責任，同時採取相應的經濟處罰措施。<p>6、 對於屢犯同類錯誤，或要求在限期內改進而未做到者，應加重處罰，直到辭退。<p>7、 檢查人員應認真負責，一視同仁，公正辦事。每次參加檢查的人員，對時間、內容和結果應做書面記錄備案，檢查結果應及時與部門和個人利益掛鉤。<p>六、廚房值班交接班制度<p><p><p>1、 根據工作需要，組長有權安排本組各崗人員值班。<p>2、 接班人員必須提前抵達工作崗位，保證准點接班。<p>3、 交班人員必須向接班人員詳細交代交接事宜，並填寫交接班日誌，方可離崗。<p>4、 接班人員必須認真核對交接班日誌，確認並落實交班內容。<p>5、 值班人員應自覺完成交代的工作，工作時間不得擅自離開工作崗位，不得做與工作無關的事。<p>6、 值班、接班人員應保證值班、接班期間的菜點正常出品。<p>7、 值班、接班人員要妥善處理和保藏剩餘食品及原料，做好清潔衛生工作。<p>8、 值班、接班人員下班時要寫好交接班日誌，不得在上面亂畫，及時關閉能源開關，鎖好門窗交鑰匙。<p>9、 廚師長無定時檢查值班交接記錄。<p>七、廚房會議制度<p><p><p>1、 廚房根據需要，有必要計劃召開各類會議：（1）衛生工作會 ：每周一次，主要內容有食品衛生、日常衛生、計劃衛生；<p>（2）生產工作會：每周一次，主要內容有儲藏、職責、出品質量、菜品創新；<p>（3）廚房紀律：每周一次，主要內容有考勤、考核情況、廚房紀律；<p>（4）設備會議：每月一次，主要內容有設備使用、維護。<p>（5）每日例會：主要內容有總結評價過去一日廚房情況，處理當日突發事件。<p>（6）安全會議：每半月一次，主要是廚房的安全工作。<p>（7）協調會議：每周一次，主要是相互交流、溝通。<p>2、 除例會和特殊會議外，各類會議召開至少提前一天通知，並告知開會時間、地點、到會對象及內容。<p>3、 與會人員都應清楚會議性質及討論的要點，提前准備材料，會議主持者要做好會議進程的全要工作。<p>4、 參加會議的所有人員都應准時出席，如因特殊情況不能准時到會者，應事先向總廚請假。會議必須准時開始，與會人員中途不得隨意離開會場。<p>5、會議非議論期間，與會者不應私下交談，爭論搶白。如需發言，應等待合適時間。<p>6、所有會議發言應簡明扼要，直截了當，節約時間。<p>7、 ?與會人員應集中精力開會，不辦理與會議無關事宜。<p>8、 會議一時不能解決的事宜，應另作處理，由專人跟辦，不應費時討論，不可糾纏不休。<p>9、 會議未形成決定的方案或未被通過的提議，應自覺保留，會後不亂議論，會上決定之事項，廚房各崗位必須自覺貫徹執行，其結果應主動報上。<p>八、廚房防火安全制度<p><p><p>廚房引起火災的主要因素：大量堆積易燃油脂，煤氣爐未及時關閉，煤氣漏氣，電器設備未及時切斷，電源或超負荷用電，煉油時無人值守等。<p>1 、發現電氣設備接頭不牢或發生故障時，應立即報修，修復後才能使用；<p>2、不能超負荷使用電氣設備。<p>3、各種電器設備在不用時或用完後切斷電源。<p>4、易燃物貯藏應遠離熱源。<p>5、每天清洗凈殘油脂。<p>7、 煉油時應專人看管，烤食物時不能著火。<p>8、 煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。<p>9、 每天清洗干凈爐罩爐灶，每周至少清洗一次抽油煙機濾網。<p>10、 下班關閉完能源開關。<p>11、 廚房消防措施齊全、有效。<p>12、 全體人員掌握處理意外事故的最初控制方法和報警方法。<p>九、廚房設備及用具管理制度<p><p><p>1、 廚房所有設備、設施、用具實行文明操作，按規范標准操作與管理。<p>2、 對廚房所有設備、制定的保養維護措施，人人遵守。<p>3、 廚房內一切個人使用器具，由本人妥善保管，使用及維護。<p>4、 廚房內共用器具，使用後放回規定的位置，不得擅自改變，同時加強保養和正常使用。<p>5、 廚房內一切特殊工具，如雕刻、花嘴等工具，由專人保管存放，借用時做記錄，歸還時要點數和檢查質量。<p>6、 廚房內用具以舊換新，並需辦理相關手續。<p>7、 廚房一切用具、餐具（包括零部件）不準私自帶出。<p>8、 廚房一切用具、餐具應輕拿輕放，避免人為損壞。<p>9、 廚房內用具，使用人有責任對其進行保養、維護、因不遵守操作規程和廚房紀律造成設備工具損壞，丟失的，照價賠償。<p>10備定期檢查、維修。凡設備損壞後，須經維修人員檢查，能修則修，不能修需更換者，應向總經理報告審查批准。<p>十、廚房獎懲制度<p><p><p>根據餐廳規定，結合廚房具體情況，對廚房各崗位員工符合獎懲條件者進行內部獎懲：<p>（一） 符合下列條件之一者，給予獎勵：<p>1、 參加世界、國家、省等舉辦的烹飪大賽，成績優異者。<p>2、 出版個人烹飪專著和在 權威烹飪雜志發表作品及論文獲獎者。<p>3、 忠於職守，全年出滿勤 ，工作表現突出，受到賓客多次表揚者。<p>4、 為廚房生產和管理提出合理化建議，被採納後產生及大效益者。<p>5、 在廚房生產中及時消除較大事故隱患者。<p>6、 多次受到顧客表揚者。<p>7、 衛生工作一貫表現突出，為大家公認者。<p>8、 節約用料，綜合利用成績突出者。<p>（二）、出現下列情況之一者，給予懲處：<p><p>1、違反廚房紀律，不聽勸阻者。<p>2、不服從分配，影響廚房生產者。<p>3、工作粗心，引起顧客對廚房工作或菜餚質量進行投訴者。<p>4、弄虛作假或搬弄是非，製造矛盾，影響同事間的工作關系者。<p>5、不按操作規程生產，損壞廚房設備和用具者。<p>6、不按操作規程生產，引起較大責任事故者。<p>7、毆打他人者。<p>9、 不按時清理原料，造成變質變味者。<p>（三）、以上獎懲條例的實施，以事實為依據，根據具體情況，由廚師長提議，總廚審定具體獎懲方法和范圍，貢獻卓越或錯誤情節嚴重者，則報餐廳老總按員工守則及其他規定進行處理。<p>十一、廚房員工考核管理制度<p><p><p>（一）、考核的原則<p>1、 考核工作是一項常規工作，每季度進行一次，行政總廚應協同人事部門做好對員工的考核，使之程序化，制度化。<p>2、 對被考核員工的工作表現要有充分的了解，在考核前應認真做好准備，搜集其上次考評以來的工作表現記錄，確保考核結果的准確性，使被考員工口服心服。<p>3、 工作認真細致，實是求事，確保考評工作的公平性和客觀性。<p>4、 考核中，考核人員與被考核人員應當面交換意見，應選擇一個不受外界干擾的安靜環境，使考核雙方能坦誠交談，以便提高考核效果。<p>5、 在客觀公正的考評基礎上，根據每一員工的業績與表現，將其考核的結果與對員工的合理使用和報酬待遇結合起來，以調動員工積極性，提高工作效率。<p>（二）、考核的內容<p>1、 素質。 包括員工是否有上述心，是否忠於本職工作及其可信賴程度；還包括員工組織性、紀律性、職業道德、個人衛生與儀容儀表等環節。<p>2、 能力。根據員工的不同工種、崗位、對其管理能力、業務能力作為分類考核。<p>3、 態度。主要指員工的事業心和工作態度，包括紀律、出勤情況，工作的主動性與積極性等。<p>4、 績效。主要考核員工對酒樓所做出的貢獻與完成工作任務的數量及質量諸方面的情況。<p>（三）、考核方法<p>1、 個人總結法：由被考人對本人的綜合表現以書面總結的形式作自我簽定。<p>2、 班組評議法：由所在班組同事有組織有準備、背對背地討論評議進行考核的辦法。<p>3、 業務操作考核：由總廚或廚師長進行實際操作考核，它包括綜合業務操作考核和崗位業務操作考核。<p>十二、廚房員工的調崗與晉升管理制度<p><p><p>1、 公司根據工作需要，可對員工進行調崗或將其提升到高一級的職位工作。<p>2、 所有員工均有被提升的機會。升職主要根據該員工本人的工作表現、業務掌握的熟練程度以及職位是否空缺。升職後前三個月屬試用期；試用期滿後，工作表現符合職能要求，則正式委任該職。<p>3、 員工被提升後，若因工作不能勝任或犯有過失，公司可視情節輕重做出降職或免職決定。<p>4、 因工作需要，由總廚和人事決定員工轉調，員工必須服從，但應事先徵求廚師長同意。<p>十三、廚房紀律<p><p><p>1、 廚房員工上下班必須打卡簽到簽退、並應准備充分時間要換制服，以便准時到達工作崗位。<p>2、 嚴禁員工替代他人打卡，嚴格考勤。<p>3、 服從上級領導，認真按規定要求完成各項任務。<p>4、 廚房員工在工作時間應堅守工作崗位，不得擅自離崗；不得坐在案板及工作台上。<p>5、 為保證清潔，良好的工作環境，提高工作效率，工作時間不得在非吸煙區吸煙、不得高聲喧嘩、聊天。<p>6、 工作時間需穿整潔、大方、得體的工作服，圍裙、工作帽、男員工不可留長發。<p>7、 工作時應在指定位置佩帶工號牌或工作證。<p>8、 廚房內嚴禁吃、拿食物或物品，不得擅自將廚房食品交與他人，不得借口食物變質而丟掉。嚴禁人為浪費。食物變質後應登記。<p>9、 廚房為生產重地，沒有經廚師長同意，嚴禁非工作人員進入，具體由各區域組長負責執行。<p>10、 廚房員工不得接受供貨商的饋贈。<p>11、 自覺養成衛生習慣，保持工作崗位及衛生包干區的衛生整潔。<p>12、 嚴格執行廚房內各項管理制度的規定。<p>十四.廚房處罰評分標准<p><p><p>1、 遲到、早退每分鍾處罰5分、5分鍾以上按曠工一天處理。<p>2、 工作衣帽不整潔、工號牌位置不正確、每次5分。<p>3、 不服從領導安排，有抵觸性者處罰15-18分。<p>4、 廚房各崗位衛生分擔區不整潔，經指出仍不凈者，組長處罰5分，責任人處罰10分。<p>5、 下班時，各崗位做好剩餘菜品、原料的存貯，如因存貯不善造成菜品變質、變味、按價賠償並處罰13分。<p>6、 偷吃、偷拿廚房食品原料者，雙倍賠償並處12分。<p>7、 工作態度及端正，因自身情緒造成菜速、菜質不符合要求者處15-18分，造成客人嚴重投訴者，買單並處20分。<p>8、 廚師責任心不強，造成湯鍋水燒干，菜餚燉枯，蒸籠食品蒸過了、菜品蒸爛了、米飯煮糊了、原料貯存不當造成廚房成本增大者，責任人賠償損失並罰20-25分。<p>9、 工作粗心，引起客人對廚房菜餚質量進行投訴者，處罰5-18分。<p>10、弄虛做假或搬弄是非，製造予盾，拉幫結派、影響同事間的關系者、罰15分。<p>11、不按操作規程生產 ，損壞廚房設備和用具者，按價賠償並罰5一10分。<p>12、廚師將過期變質食物加工出售，造成客人食物中毒者，承擔民事責任並罰20分。<p>13、歐打他人者，開出並處罰20分。 14、違反廚房所有規章及管理制度者，視情節輕重，處罰5-25分。<p>15、累計扣分達到5分以上10以下為警告、達到10分罰款10元，10分以上每分鍾加罰10元、每月累計扣分達到30分以上辭退處理。<p>
F. 文明商戶規范條例有哪些
顧客購物時營業員貼身介紹，試了幾件衣服最終沒有買下，於是遭來店員一番白眼……本月起，由「梅泰恆」及久光百貨四家商場主打起草、靜安區質量協會及商業聯合會發布的《商業服務企業從業人員行為禮儀規范》（以下簡稱《規范》）將在南京西路逐漸試行，上述這些每每令消費者不厭其煩或者備感氣憤的服務方式都將被明令禁止。 據悉不久之後，此套《規范》將在南京西路上更多的商戶中推廣。
《規范》摘要
●顧客在瀏覽或挑選商品時，服務人員要目視關注，眼神應自然、溫和，禁止用輕蔑、懷疑的目光掃視。
●服務人員應該與顧客保持適當距離，不幹擾顧客的購買意願和行為。
●在導購的過程中，服務人員要尊重顧客的意願，不勸購、誘購，服務態度應該做到成交與否一個樣、數額大小一個樣。
●顧客如在商場開始營業前到來，服務人員禁用「還沒上班」、「出去等著」等話語進行答復。
●對於提出不同意見的顧客，服務人員絕不能說「有意見找領導去」、「我的態度就是這樣」之類的話語。
●當顧客在詢問有關事項時，服務人員禁止對其回答「不知道」。
G. 店鋪怎麼制定違規處罰條例
為嚴格執行各項規章制度，強化內部管理，維護正常的經營管理秩序，保障我市農村信用合作社(以下簡稱信用社)資產安全和穩健經營，根據國家有關法律、法規、金融規章以及本系統各項規章制度，制定本辦法。本辦法所稱Υ反規章制度行為是指信用社員工Υ反國家法律、法規、金融規章，以及本系統各項基本制度、管理辦法、操作規程和勞動紀律的行為(以下簡稱Υ規行為)。本辦法規定的有關責任人員，是指不履行或不正確履行職責，對Υ規事實的發生負有責任的員工，包括高級管理人員、主管人員和一般員工。高級管理人員，是指本系統各級聯社理事長、副理事長、主任、稽察辦主任(監事長)、副主任、主任助理，各信用社理事長(主任)、副主任、監事長、分社主任等。主管人員，是指聯社、信用社內設機構負責人及副職人員(含儲蓄所負責人)。
H. 餐廳店規一般要如何制定，
要以善待人、不要把員工管得太嚴！要多搞活動！以給每個員工用集分給予獎懲！還有，就是看看你那有多少員工！員工在二三十人就一起喝喝茶！聊聊天！多則分組管理！員工給點活動獎勵！組長就請出去吃吃飯和給點活動獎勵！
I. 超市店規如何制定
為使管理制度與人事考核制度有機的結合起來，特製定如下的行為標准： 1、三不進賣場：不穿工作服不進賣場；不佩戴工號牌不進賣場；儀表不注重，衣帽不整潔不進賣場。 2、三條鐵規矩：商品必須上齊、豐滿、衛生；顧客罵不還口，打不還手，以理服人，理直氣和；定位定崗，不集扎堆閑聊，不說笑打鬧，不搶購快訊商品。 3、三個必須這樣做：待客必須有禮貌，有敬語，有五聲；說話誠實，幫助挑選，當好顧客參謀；認真執行便民措施，保證顧客滿意。 4、衣著要求 A、個人衛生：外表朴實、干凈、整潔，發式要求樸素大方，並保持頭發清潔。 B、制服：公司為所有員工統一配備制服，全體員工必須保持制服的干凈、整潔。 C、工號牌：公司將發給每位員工工號牌，它是每日著裝的重要組成部分，若您上班時未佩戴工號牌，將會受到公司的警告處罰，若遺失，則必須重新補辦，並繳納工本費五元。 5、員工購物/包裝 公司鼓勵所有員工成為風采超市有限公司的會員，並享受購物樂趣，故有如下規定： A、員工只可在非工作時間購物，也不可在用餐時間內選購。 B、所有員工的包袋在進入和離開賣場時間均接受檢查（購物需在營業時間內進行）。 C、所有員工在未經許可的情況下不得購買損壞的商品。 D、當快訊商品緊缺時，所有員工必須把利益讓給廣大顧客，而不得私占、多佔緊銷商品
J. 茶葉店規章制度
店長崗位職責：
一、工作職能
（1）將目標傳達給下屬，要掌握每日、每周、每月、累計等的目標達成情況,帶領員工完成銷售目標, 依業績狀況達成對策，領導員工提供優質的顧客服務，並竭力為公司爭取最佳業績。
（2） 監管店鋪行政及業務工作：主持會議，並做好記錄。
（3） 銷售工作進行分析，每日檢查貨源情況，暢銷產品及時補充，滯銷產品作出合理化銷售建議或退倉，確保日常的銷售。
（4） 進（退）店的貨品，安排店員認真清點，若發現差異，立即向公司匯報。
（5） 有效地管理和運用資源，如人力、貨品、店鋪陳列、宣傳用品等。
（6） 定期對員工進行培訓教育指導：與門店工作規范相關的一切規章制度。
（7） 傳達公司下達的各項目及促成工作，培訓及管理所有員工。
二、人事管理
（1）指導屬下員工紀律及考勤。
（2）編排班表，按實際情況作適當修正，並確保下屬准時上班。
（3）建議人事調動，紀律處分，下屬晉升等。
（4）負責執行儀容儀表標准。
（5）培訓員工產品知識，銷售技巧及其他有關工作知識。
（6）了解公司政策及運作程序，向員工宣導，並推動執行。
（7）確保每位員工了解店鋪安全及緊急指示。
（8）清楚理解有關僱傭條例及向員工解釋有關公司守則及福利。
（9）召開店內工作會議：主持各種會議，並做好記錄，與員工商討店鋪運作及業務事宜，發揮員工主人翁的精神，及時溝通，達成共識。
三、顧客服務
（1）指導屬下員工以專業熱誠的態度銷售貨品，提供優質的顧客服務。
（2）有效處理顧客投訴及合理要求。
（3）建立顧客與公司良好關系。
（4）建立顧客聯系檔案，以便更好的服務客戶。
四、貨品管理
（1）根據店鋪實際庫存與銷售情況加大補貨量，確保店內存貨適宜或充足。
（2）據公司要求，正確陳列貨品（包括POP、貨架、櫥窗陳列等等）。
（3）監管收貨、退貨、調貨工作，並確保無誤。
（4）監督陳列貨品的整齊、干凈、平整。
（5）留意市場趨勢，分析顧客反映，向公司及時反映和提出積極意見。
五、店鋪運作
（1）監察全店銷售工作。
（2）負責開鋪、關鋪，監管收銀程序及操作電腦設備。
（3）維持貨場及貨倉整齊清潔。
（4）保持全場燈光、音樂、設備及各種儀器的正常運作。
（5）確保店內外裝修，貨架完好無缺。
（6）監管一切店內裝修，維修事項。
（7）負責店內貨品，財物及現金安全及防火工作。
（8）負責陳列工作，維護貨場貨品按公司陳列要求陳列。
（9）確保每周營業報告和分析營業狀況准時、准確遞交。
(10) 帶動全體員工，有效提升銷售業績。
(11) 編排每周/每月工作計劃及確保各類文件的妥善歸案處理。
(12) 主持店鋪各類會議，作為員工和公司的溝通橋梁。
(13) 定期安排店員員了解競爭對手的動向，及時向公司反映，加強咨詢流通，監控推廣活動的安排（包括人手安排及促銷品按推廣要求正常流通）。
(14)負責退貨、調拔貨品工作並及時輸入電腦或入帳。
店長績效評定標准
1、達到每月的銷售目標。
2、提高下屬員工的團隊的凝聚力和對企業向心力。
3、提供良好而舒適的銷售環境。
4、對店鋪所有的財產有保護的義務。
5、嚴格執行公司各項制度。
6、帳目清楚、帳物相符。
7、每月的各種業務報告按時呈交給公司。
崗位：店助
工作職能；協助店長所轄專賣店的管理
職能描述：
（一）店鋪運作
● 執行店鋪銷售工作及保持運作正常。
● 負責開店或打烊相關工作。
● 維護店鋪整理、整頓、清潔、清掃、保養工作。
● 協助店長處理一切維修工作。
● 負責店內貨品、財物及現金安全。
● 協助店鋪所有陳列工作。
● 協助店長完成各種報表和單據工作。
（二）貨品管理
● 協助店長保持店內存貨充足。
● 依據公司指導，正確陳列貨品（包括貨架、POP等等）。
● 因應市場轉變建議改變店內貨品陳列方式。
● 協助監管收貨及退貨，並確保無誤。
● 留意市場趨勢，分析顧客反應，並將有關建議向上級反映。
（三）顧客服務
● 協助指導屬下員工以專業態度銷售貨品，提供優質顧客服務。
● 處理顧客投訴及合理要求。
● 除具備店員的職責外，還要嚴格要求自己，以身作則遵守公司各項紀律，樹立榜樣做好店鋪的接班人。
（四）人事管理
● 根據公司規定協助店長合理安排休息、並協助執行。
● 協助執行儀容儀表標准。
● 協助培訓員工產品知識，銷售技巧及其它有關工作知識。
● 輔助店長其它工作，並主動檢討提出改善方法。
● 協助主持會議，加強與員工之間的溝通。
● 公平處理同事人際關系，並提高團隊精神。
績效評定標准
1、達到每月的銷售目標。
2、加強店員的團隊的凝聚力和對企業向心力。
3、提供良好而舒適的銷售環境。
4、對公司所有的財產有保護的義務。
5、執行公司各項制度的力度。
6、帳目清楚、帳物相符。
7、每月的各種業務報告按時呈交給公司。
崗位：資深店員
工作職能；執行專賣店日常營運工作，輔導資淺店員
職能描述：
（一）店鋪運作
● 執行鋪銷售工作及保持運作正常。
● 協助營業前或打烊相關工作。
● 執行店鋪整理、整頓、清潔、清掃、保養工作。
● 協助處理維修工作。
● 執行店內貨品、財物及現金安全程序。
● 執行店鋪陳列工作。
● 執行各種營運數據錄入工作。
（二）貨品管理
● 盤點存貨，保證貨架貨量充足。
● 依據公司指導，正確陳列貨品（包括貨架、POP等等）。
● 因應市場轉變建議改變店內貨品陳列方式。
● 執行收貨及退貨，並確保無誤。
● 留意市場趨勢，分析顧客反應，並將有關建議向上級反映。
（三）顧客服務
● 以專業態度銷售貨品，提供優質顧客服務。
● 處理一般顧客投訴及合理要求。
● 除具備店員的職責外，還要嚴格要求自己，以身作則遵守公司各項紀律，樹立榜樣做好准備迎接更高的職務挑戰。
（四）人事管理
● 執行上級安排的工作時間及休息制度。
● 執行儀容儀表標准。
● 協助輔導資淺店員產品知識，銷售技巧及其它有關工作知識。
● 輔助上級其它工作，並主動提出改善方法。
● 參加店務會議，加強與同事之間的溝通。
● 處理好同事人際關系，加強團隊精神。
崗位：店員
工作職能；執行專賣店日常營運工作
職能描述：
（一）店鋪運作
● 執行鋪銷售工作及保持運作正常。
● 協助營業前或打烊相關工作。
● 執行店鋪整理、整頓、清潔、清掃、保養工作。
● 協助處理維修工作。
● 執行店內貨品、財物及現金安全程序。
● 執行店鋪陳列工作。
● 執行各種營運數據錄入工作。
（二）貨品管理
● 盤點存貨，保證貨架貨量充足。
● 依據公司指導，正確陳列貨品（包括貨架、POP等等）。
● 因應市場轉變建議改變店內貨品陳列方式。
● 執行收貨及退貨，並確保無誤。
● 留意市場趨勢，分析顧客反應，並將有關建議向上級反映。
（三）顧客服務
● 以專業態度銷售貨品，提供優質顧客服務。
● 處理一般顧客投訴及合理要求。。
（四）人事管理
● 執行上級安排的工作時間及休息制度。
● 執行儀容儀表標准。
● 輔助上級其它工作，並主動提出改善方法。
● 參加店務會議，加強與同事之間的溝通。
● 處理好同事人際關系，加強團隊精神。
日常工作流程，營業時間、店鋪內外觀及整潔、員工個人儀容及衛生、接待顧客的基本要求等】
店長篇：日常工作流程與注意事項
店 長 篇:開業前准備
一. 當班人員必須提前半小時入店,
二. 自我檢查儀容儀表，並進行簽到
三． 店長
1.安排人員進行地面，檯面，產品包裝清潔及用具清潔，整理貨架， 准備當日備用零錢
2.分配完工作後，檢查營運設備、音響、照明是否正常
3.對收銀台的准備：列印紙、 包裝袋、會員卡 、促銷品及各種資料表
四. 查看POS庫存,是否有未審核的單據
五. 檢查店員的衛生完成情況和貨架整理情況，提出不足之處並進行改善
六. 組織晨會的召開
1. 檢查簽到狀況
2. 傳達總部下發的需要公告的文件
3. 宣布昨日營業額、達成率、當班營業目標
4. 分配當班人員的工作區域與主要職責
5. 對店員進行相關的日常培訓講解
6. 帶領店員進行微笑示範，禮貌營業用語示範
營業期間
一. 記錄當天晨會日誌
二. 時刻注意店面人員情緒、店面清潔、照明、溫度及產品上架情況，提醒店員及時改善
三. 監督促銷活動的實施
1.關注促銷活動的進展，提醒店員及時向顧客做好介紹與宣傳
2.促銷商品的擺放醒目，促銷價格標牌的擺放醒目
3.促銷商品及時補貨上架
四. 處理營業中顧客投訴
五. 對新員工進行相應的指導與培訓，包括：日常工作流程、禮儀、產品知識及企業文化等；觀察員工的顧客服務，發現機會點並輔導改善，提升員工的銷售技巧及服務質量，時刻宣導及鼓勵顧客至上的服務。
六. 接收貨品，安排人員點貨驗收
午餐期間
一. 合理安排店員輪流外出進餐
二. 監督檢查接班人員簽到情況
三. 監督收銀員交接工作
四. 檢查零錢備用情況
五. 店長外出，安排代管人員負責門店管理
午餐後
一. 顧客反饋信息收集,並及時記錄
二. 到銀行上交前一日門店銷售現金，兌換零錢
三. 處理門店各項外協事宜，包括：交水費、電費、各項行政管理費用等
四. 對周邊信息的收集
1. 競爭對手的商品情況/促銷情況
2. 周邊同一業態商家的促銷情況
五. 促銷活動的執行及跟蹤
六.觀察店外亮度，開啟室外招牌照明
晚餐期間
一. 合理安排店員輪流進餐
二. 監督交接班情況
營業結束
一. 安排打烊清潔工作
二. 關閉射燈
三. 清點當日收銀現金,確認後並鎖入保險箱內
四. 當日銷售數據的傳輸及補貨單傳真,此外還有會員資料的傳真
五. 將當日銷售票據列印,作好當日銷售記錄
六. 店員下班簽字
七. 如為盤點當日,組織好店員的盤點工作,只有在POS正確傳輸數據後方可 簽字下班
八. 如店長第二天休息,店長提前安排人員代理,並做好相應交班工作
九. 關閉所有電器 包括:音響\\空調\\日光燈\\POS機
十. 關門\\上鎖
i. 將需要下一班次完成的事項留言並交接
ii. 將巡視中發現的機會點留言並交接
店 員 篇
開業前
一. 當班人員必須提前半小時入店,並進行簽到.
二. 自我檢查儀容儀: 工作服的整齊著裝\\胸牌的正確佩帶
三. 根據店長安排進行區域的衛生打掃及貨架的整理
四. 出席晨會 1.認真聽取店長所講的晨會內容.明確今日由店長分配的各項工作.
2.學習公司下發的文件,促銷活動操作方法
3.對自己不足的地方向店長請教,並認真學習下來
4.練習練習營業規范用語: 歡迎光臨三足襪業 歡迎下次光臨
謝謝一共X元,收您X元,找您X元請點收
營業期間
一. 及時發現空缺商品,及時補貨
二. 對進\\出顧客使用對應的禮貌用語
三. 對顧客提出的商品問題,耐心認真的給予解答
1. 介紹商品特性\\工藝\\規格
2. 推薦合適商品給顧客
3. 運用所學的銷售技巧,增加顧客的消費心理
4. 與顧客交談中,收集相關的反饋信息,並記錄在<<顧客反饋信息表>>中
二. 促銷活動的實施
1.及時向顧客做好介紹與宣傳
2.促銷商品的擺放醒目,促銷價格標牌的擺放醒目
3 .促銷商品及時補貨上架
四. 處理營業中顧客投訴
1. 端正自己的心態,認真聽取投訴情況
2. 不與顧客抵觸,始終保持微笑,並認真講解
3. 不要輕意向顧客做出承諾
四. 幫助新員工進行相應的指導與培訓 包括:日工作流程\\禮儀\\商品基本知識等
五. 根據店長安排接收貨品,點貨驗收
1.察看箱子外包裝有無破損方可收貨
2.察看箱子外包裝為紅色封箱帶,上下共8條方可收貨
3.店內點貨按箱中出庫清單,逐一清點
4記錄商品到貨數量,交給店長,由店長錄入POS
六. 時刻維持店內衛生
午餐期間
一. 安照店長分配,輪流外出進餐
二. 交流工作中的經驗,以及工作中的問題相互溝通
三. 做好A.B班人員交接班,並簽到
四. 在店長外出情況下,認真完成店長交給自己的代管職責
五. 營業備用零錢的兌換
營業高峰期
一. 明確現有銷售情況, 再接再勵配全店長完成營業目標
二. 為高峰期做准備
1.空缺商品再次檢查並補貨
2.零錢的及時兌換
3.促銷活動資料的分發,活動情況的宣傳
三. 對進\\出顧客使用對應的禮貌用語
四. 對顧客進行耐心的商口介紹與推薦工作
五. 提高自身警惕性,防止店長商品損失.(特別對入口促銷櫃及精品區的警惕)
六. 帶領新員工進行崗位的指導與培訓
晚餐期間
一. 安照店長分配,輪流外出進餐
二. 交流工作中的經驗,以及工作中的問題相互溝通
三. 在店長外出情況下,認真完成店長交給自己的代管職責
營業結束
一. 根據店長安排做好各區域的衛生打掃,貨架整理
二. 關閉射燈,及旋轉燈箱,
三. 店員下班簽字
四. 如為盤點當日,做好盤點工作,只有在POS正確傳輸數據後方可簽字下班
五. 如第二天休息,應做好相應的交接工作
六. 關閉所有電器
儀容儀表
作為一名銷售人員，與人的交際范圍將會日益擴大，縱然與他人有年齡的差距及立場，價值觀念的不同，也應時常設身處地考慮對方的立場，如果不了解適當的禮儀，可能使周圍的人感到不悅。當你因為工作與人接觸時，你要有並非代表個人而是代表整個公司形象的認識，特別要重視禮貌、禮儀，並逐漸養成良好的習慣。
1. 我們應展現的禮儀：
• 穿上精心設計的制服後，你，就代表了整個公司的形象，干凈、合體的制服，註明職級的標准銘牌，,會讓你看起來更專業，自信，更有精神。
• 得體、淡雅、不過度誇張濃艷的妝容，會讓你顯得自然大方,更具親和力：化淡妝，著淡色眼影，口紅，唇彩顏色不宜過於誇張，化妝品香味不能太濃，不可使用香水。
• 干凈，不過度燙染並且整齊束起的頭發會讓你看起來更精神，更利落。
*及肩以上的長發必須束起，不可留大鬢角，劉海不可遮眼，如果染發，允許的顏色為栗色和棕色
• 指甲修剪整潔干凈，不塗抹指甲油
• 精神飽滿地打招呼
• 隨時注意姿態大方,語言文明
2. 公共場所的禮儀：
• 親切自然、發自內心的真誠微笑，一定會讓每個與你相處的人都因你而擁有一份好心情，無論是顧客還是我們的工作夥伴。
• 在與人交談時，用語要親切得體，時常運用「請，謝謝，您好，不客氣」等等諸如此類的禮貌用語，答話時要言辭清晰而明確，不可大聲說話，交談時也要留心話題，避免說負面的話而有損公司形象。
• 在面對顧客時，恰當、不誇張的肢體語言，能很好的幫助你表現出對顧客的歡迎及問候，並能在細微處體現出我們良好的待客禮儀。恰當的肢體語言可以體現在以下方面，例如：
*站在門邊時，可順手為顧客開門
*用手勢指引顧客至茶桌或貨架
*經過走道時要禮讓，在店內與顧客相遇，應讓顧客先行，並微笑示意
• 標準的站姿很重要，如果在站立時懶懶散散，走路時拖拖拉拉，會讓你整個人看起來無精打采，缺乏活力。所以，只有始終保持飽滿的精神，才能展現出個人最佳的工作狀態。
• 不要在工作區內三五成群的嬉戲說笑，對顧客視而不見。
• 不可公私不分，物品使用後務必保持原狀，物歸原處。
3. 體態標准
（1）、站姿標准：
1、頭部微微抬起,面部朝向正前方,雙眼平視,下頜微微內收 。
2、頸部挺直,雙肩平正,微微放鬆,呼吸自然,腰部直立,上體自然挺拔 。
3、雙臂自然下垂,處於身體兩側,手部虎口向前,手指自然彎曲,指尖朝下,中指壓褲縫 。
4、兩腿立正,兩腳跟並攏,雙膝緊靠在一起 。
5、兩腳呈"V"狀分開,二者之間相距45-60度 。
6、注意提起髖部,身體的重量應當平均分布在兩條腿上。
（2）、站姿的基本形式：
1、側立式：腿呈"V"型，兩手放在腿部兩側，手指稍彎曲，呈半握拳狀。
2、前腹式：腿呈"V"型，雙手相交放在小腹部。
3、後背式：兩腿稍分開，兩腿平等，比肩寬要窄，兩手在背後輕握放在後腰處。
4、丁字式：一腳在前，將腳尖外略展開，形成腹前相交，身體重心在兩腿上，只限女性使用。
不良的站姿：身體歪斜；彎腰駝背；趴伏倚靠；雙腿叉開；手位不當；腳位不當；渾身亂動；半坐半立。
（3）、走姿標准：體態優美；重心放准；身體協調；擺動適當（手臂與身體的夾角在10-15度）；走成直線；步幅適當（男：40厘米；女：36厘米）；速度均勻（60-100步/分鍾）。
（4）、特殊情況走姿：陪同引導（左前兩步）；上下樓梯（專用、右行、禮讓）；進出電梯（先進後出）；變向行走（後退步、側行步、前行轉身步、後退轉身部）
（5）、不良走姿 ：頭部不正；搖晃肩膀；手位不正；步伐過大或過小；落腳過重；橫沖直撞；搶道而行；阻擋道路。
（6）、蹲姿標准：
1、站在所取物品的旁邊，蹲下屈膝去拿，抬頭挺胸，再慢慢的將腰部放下。
2、兩腿合力支撐身體，掌握好身體的重心，臀部向下。
3、蹲下的時候要保持上身的挺拔，神情自然。
（7）：蹲姿的形式：
1、交叉式（右前左後，重疊，合力支撐身體，特點：雙腿交叉在一起，女）。
2、高低式（左前右後，不重疊，右腿支撐身體，特點：雙膝一高一低）。
3、半蹲式（左前右後，不重疊，左腿支撐身體，特點：半立半蹲）。
4、半跪式（右前左後，身體重心在右腿，特點：一蹲一跪，女穿超短裙）。
（8）、蹲姿的禁忌：突然下蹲；離人過近；方位失當（忌正或背對客人）；毫無遮掩；隨意濫用；不合適的地方；蹲著休息
（9）、坐姿的標准：得到允許，方可坐下；不坐滿坐（3/4）；從左側就坐；以背部接近坐位；
（10）、坐姿的形式：正襟危坐式；垂腿開膝式（不能超過肩寬）；雙腿疊放式：雙腿斜放式；雙腳交叉式；雙腳內收式（大腿並攏，小腿稍許分開，雙腳腳掌著地）；前伸後曲式（女：前後兩腿保持在一條直線）；大腿疊放式（男：非正式場合）。
（11）、坐姿的禁忌：雙腿開叉過大；架腿方式欠妥；將腿擱在桌椅上；雙腿過分前伸；腿部抖動搖晃；腳姿不安分；手部放在隱私處；用雙肘支於桌上；
（12）、常用的手勢標准：
1、自然垂放。
2、雙手指間向下，掌心向內，手臂伸直，分別緊貼於兩腿的褲線處。
3、雙手伸直，自然相交於腹部，掌心向內，兩手上下相握在一起。
4、（同上）兩手上下相疊在一起。
5、雙手伸直，自然相交於背部，掌心向外，兩手相握在一起。
6、一手緊貼褲線，自然下垂，另一手自然彎曲，掌心向內，搭在腹前。
7、（同上）掌心向外，放在背後。
8、一手掌心向外放在背後，另一手掌心向內搭在腹前。
（13）、幾種常用的手勢標准：
1、手持物品：穩妥；自然；到位；衛生。
2、遞接物品：雙手為宜；遞於手中；主動上前；方便接納；尖刃向內。
3、展示物品：物品舉至高於雙眼；上不過眼，下不過胸，左右不過肘；上不過眼，下不過胸，左右伸直過肘；物品在胸部以下（只適合偷拿物品展示時）；註：不可擋住本人的頭。
4、招呼別人（用手掌，掌心向上）：
橫擺式：請人行進時指示方向
直臂式：引導或指示物品所在方向
曲臂式；請人進門
斜臂式：請人入坐
雙臂式：適宜人員較多
5、揮手道別：身體站直；目視對方；手臂前伸；掌心向外；左右揮動
6、指引方向
指引方向的手勢:五指並攏,小臂帶動大臂.根據指示距離的遠近,調整手臂的高度.身體隨著手臂的方向自然移動,目光與手的方向一致.面帶微笑.
十四、手勢的禁忌：容易誤解的手勢（大拇指）；不衛生的手勢；不尊重他人的手勢；不穩重的手勢。
鞠躬姿態:一般在迎接客人,感謝顧客,與客人道別或參加禮儀接待時,鞠躬致意是在30度左右的標准.
注意事項:1.在站姿的基礎上,腳成」V」字型或一隻腳自然向前半步.
2.眼睛正視前方，面帶微笑，自然，親切
3.從臀部開始，身體慢慢向下，再慢慢抬起。
*與顧客交談時輔助的手勢
在與顧客交談時,可有一些輔助語言的得體手勢,但最好少用.因為手勢太多,多年工作幅度過大,會讓人覺得誇張,不夠穩重.
*自然地微笑
我們所有的服務都要從微笑開始,親切的微笑是用」眼睛」和」心」來表示的.
微笑是能培養,造就的.面帶微笑的打招呼就是邀請顧客進入你的世界;沒有微笑的招呼,就像是門上的裂縫,顧客必須擠進去,或者也許就不用進去了.
4. 語音語調
你所用的語調,或怎樣說話,通常比所說的內容更為重要.而你的語調就好像是音調.只要
聽到你的語調,顧客就能知道你的情緒和你要傳遞出來的訊息.就像你參加演唱會,若演奏不正確,你就會對此感到不愉快.
語調組成的5個基本要素:
•節奏
你講話的節奏有助於讓顧客有一個總的印象.說的太快表示你不耐煩,並且你不在乎顧客是否明白你說過的話.
•音量
你的音量要適當,但不能太誇張,否則會產生錯誤的聆聽氣憤.過小的音量,令人感到你不自信,過大的音量會令人感到粗魯.
•變化
用語調的變化加深印象.你不能用單調的語氣(同一音調)對顧客講話.你所說的話只能將總體的意思告訴顧客.而你能用抑揚頓挫的語調與顧客對話,能大大提升他們的傾聽興趣.
•強度
通過加強與其的分量,重點突出你想表達的意思.試著說」我真的喜歡這份工作」,強調「真的」兩字。這樣聽起來就會更真誠並且有急迫感。
•態度
你積極的態度，才能傳遞出你的真誠和熱情。現在我們來攤通過電話傳遞積極的態度。當你接聽顧客電話時，你就代表公司。以專業的態度接聽電話，要像你親自接待一樣保持愉悅和友善。例如:「你好，東本茶葉，請問有什麼需要幫忙的嗎？」。