酒存放規章制度

㈠ 求一份酒廠規章制度

酒廠內部管理規章制度與工作標准規范

㈡ 白酒庫房管理制度

生產車間要嚴格執行衛生管理制度，各生產班組每班工作結束後必須按規定將操作生產區和庫房內禁止吸煙、涕吐、防止失火，保持清潔。 6．3 除害滅蟲 工廠應

㈢ 酒業倉庫管理制度怎麼制定

第一、牢記倉庫管理制度的原則和目標

倉庫管理制度是指對倉庫各方面的流程操作、作業要求、注意細節、6S管理、獎懲規定、其他管理要求等進行明確的規定，給出工作的方向和目標，工作的方法和措施；且在廣的范疇內是由一系列其他流程文件和管理規定形成的。

倉庫管理制度的原則和目標是:庫容利用好、貨物周轉快、保管質量高、安全有保障。因此在制定倉庫管理制度時，圍繞原則和目標進行。

第二、根據倉庫作業環節制定

1、根據驗收及保管進行制定相關制度，如驗收入庫倉庫管理制度、 物資保管倉庫管理制度、物資的領發倉庫管理制度、物資退庫倉庫管理制度、倉庫日常作業管理流程等。

2、根據安全等方面制定相關制度，如倉庫安全制度、倉庫衛生制度、倉庫安全作業指導書等。

第三、根據精神面貌進行制定

倉庫管理員工作時往往會要求著裝規范，可以根據這方面制定一系列關於倉庫管理員著裝規范和精神面貌規范。

第四、根據公司自身情況制定相關制度

不同公司規模不同，工作內容不同，人員不同管理方式不同。因此在管理制度制定時按照公司實際情況制定非常有必要。

第五、制定製度時要做到簡約易理解

制度本來就是規范行為、指導員工操作的，如果制定得太深奧或不符合實際情況，最後實施難度會相對較大。但倉庫管理制度制定時，一定要全面，涉及到方方面面，制度一旦成為制度，很多人只看制度行事，而沒有成為制度的部分，就算很重要，也不會在意和提出建議。

第六、賞罰制度非常有必要

對於按照規則制度進行操作的員工有必要進行表揚樹立榜樣作用，對於不遵守規則制度的人也應設立一系列的懲罰制度，才能體現規章制度的嚴肅性，而不是擺設。

許多企業大多採取賞罰款的方式制定製度，這種方式最不讓人接受，但又是最直接有效的方式，關繫到經濟利益時，人們往往就會更加小心和在意。不過作為領導者，在制定賞罰時也要注意獎懲范圍，不要一味以罰代管，最後會加深公司與員工之間的矛盾。

第七、人性化科學化地制定製度，更能加大實施力度

在制定完相關制度，讓員工了解並提出建議，是否存在異議，如果提出來，當場根據實際情況進行整改，如果沒有提出，以後在實施時，也沒有理由可以反駁制度的執行。

(3)酒存放規章制度擴展閱讀

1、采購員將「供應商送貨單」給到倉庫後，倉管員需將此物料放在指定的檢驗區內，作好防護措施。

2、倉庫人員對已送往倉庫的原材料及時通知IQC進行物料品質檢驗。IQC檢驗OK後及時入庫,NG產品通知采購處理。

3、倉庫對不合格的原材料放在指定的退貨區，由倉庫主管、IQC、采購共同確定退貨。倉庫原則上當天送來的原材料當天處理完畢，如有特殊最遲不得超過一個星期。

4、入庫前一定要確認實物與送貨單據一致，否則拒絕入庫。

5、倉庫對已入庫的材料進行分區分類擺放，不得隨意堆放，如有特殊情況需在當天內完成。實物入庫後，需在當天錄入系統，確保賬務一致，相關單據存檔。

㈣ 酒廠管理制度

1）按照「誰主管誰負責」的原則，對計劃經營系統的安全工作負責。
（2）組織制訂、修改和審批計劃經營系統的規章制度，要體現「安全第一」的思想，並監督檢查制度執行情況。
（3）貫徹「五同時」原則，保證勞動保護、安全技術措施和隱患整改項目經費到位，並監督專款專用。
（4）負責本系統人員的安全意識和技能教育，提高職工的整體安全素質。
（5）定期召開計劃經營系統的安全工作會議，分析經營動態，及時解決存在的問題。
（6）把安全管理納入經營管理中，承包各項經營工作必須有明確的安全指標。
（7）負責分管范圍以外的安全生產工作，提出合理化建議。
(五)、財務科長安全職責
（1）保證安全技術措施經費的落實並監督其合理使用。
（2）審查勞動防護用品、保健食品和防暑降溫飲料的經費支出及合理使用情況。
（3）按照「三同時」原則審批新、改、擴建項目，落實勞動保護設施，不留隱患。
（4）審查廠內安全獎懲款項各項的出處，認真執行國家和地方法規。
（5）負責分管部門、科室的安全生產工作。
（6）參與分管范圍以外的安全生產管理工作，提出合理化建議。
(六)、辦公室主任安全職責
（1）負責組織職工勞動安全競賽活動，搞好職工的勞動保護。
（2）按照國家有關規定，定期組織職工進行身體檢查，健全職工健康檔案。
（3）參與監督檢查各項安全操作規程的執行情況，監督檢查有毒有害作業環境的治理情況。
（4）參與職工因工死亡、工傷和職業病的調查、分析和處理，監督檢查各部門落實預防措施的實施情況，協同廠領導做好善後工作。
（5）監督檢查本廠女工的勞動保護工作。
(七)、車間主任安全職責
對本部門的安全生產全面負責，其職責是：
（1）保證國家和本廠安全生產法規、制度、指示在本車間貫徹執行。把安全工作列入議事日程，做到「五同時」。（計、布、檢、定、評）
（2）組織制定部門安全管理規定、安全技術操作規程和安全技術措施計劃。
（3）組織對新職工進行車間安全教育和班組安全教育，對職工進行經常性的安全思想、安全知識和安全技術教育，定期組織考核，組織車間班組安全日活動，及時採納工人提出的正確意見。
（4）組織全車間員工定期進行安全檢查，保證設備、安全裝置、消防、防護器材等處於完好狀態。
（5）組織各項安全生產活動。總結交流安全生產經驗，表彰先進班組和個人。
（6）嚴格執行有關勞保用品、保健食品、清涼飲料等的發放標准。加強防護器材的管理，教育員工妥善保管，正確使用。
（7）堅持「四不放過」原則，對本車間發生的事故及時報告和處理，注意保護現場，查清原因，採取防範措施，對事故的責任者提出處理意見，報主管部門和總經理批准後執行。
(八)、庫管員安全職責
（1）對管轄范圍內的安全生產負責，建立健全物資安全保障制度。
（2）貫徹執行《倉庫防火安全管理細則》。
（3）認真貫徹執行消防法，堅持「預防為主，防消結合」的方針，做好防火、滅火等消防的工作。
（4）負責對崗位員工進行防火宣傳教育，普及消防知識，負責指導義務消防隊的訓練工作。
（5）儲存、發放物資要符合物資安全管理要求。
（6）負責本崗位的隱患處理和匯報工作。
（7）及時發現生產環境和設施方面存在的事故隱患，並向技術設備部門提出改進意見，督促及時解決。
(九)、供銷科長安全職責
（1）認真學習和貫徹執行安全生產的文件精神，嚴格把握采購產品符合企業的安全衛生的要求。
（2）對購入設備、配件及有關材料的質量問題負責，質量必須符合安全標准要求。
（3）認真執行健康、安全與環保的法規、標准，把健康、安全與環境管理納入企業管理中。
（4）負責本部門的安全工作，組織安全檢查、安全教育和隱患治理。
（5）負責本部門事故的調查處理和上報工作。
(十)、質檢科長崗位職責
（1）認真執行健康、安全與環境保護的法規標准,把維護健康、保證食品生產安全放在第一位，為生產提供良好的保障。
（2）及時發現生產環境和設施方面存在的事故隱患，及時提出整改意見。
（3）會同有關部門搞好企業職工安全衛生、健康和勞動保護工作，不斷改善職工的勞動條件。
(十一)、會計安全職責
（1）認真執行國家關於企業安全技術措施經費提取使用的有關規定，做到專款專用，並監督執行，切實保證對安全生產的投入，保證安全技術措施和隱患整改項目費用到位。
（2）執行國家關於安全技術措施費用使用管理方面的規定，保證安全技術措施費用和事故隱患整改費用到位。
（3）審查單位經營計劃時，要同時審查安全技術措施計劃，並檢查執行情況。
（4）把安全管理納入經濟責任制，分析單位安全生產經濟效益，支持開展安全生產競賽活動，審核各類事故費用支出。
(十二)、班組長安全職責
（1）組織員工學習、貫徹執行廠、車間各項安全生產規章制度和安全操作規程，教育職工遵章守紀，制止違章行為。
（2）組織參加安全日活動，堅持班前講安全、班中檢查安全、班後總結安全。
（3）負責組織日常安全檢查，發現不安全因素及時組織力量加以處理，並報告上級。發生事故立即報告，並組織搶救，保護好現場，做好詳細記錄，參加和協助事故調查、分析，落實防範措施。
（4）搞好安全消防措施、設備的檢查維護工作，使其經常保持完好和正常運行，督促和教育職工合理使用勞保用品，正確使用各種防護器材。
（5）搞好安全消防設施、設備的檢查維護工作，使其經常保持完好和正常運行，督促和教育職工合理使用勞保用品，正確使用防護器材。
（6）搞好「安全月」、「消防日」活動和班組安全生產競賽，表彰先進，推廣經驗。
（7）發動群眾搞好文明生產，保持生產作業現場整齊、清潔。
(十三)、安全員安全職責
（1）安全員負責貫徹上級有關安全生產的指示和規定，並監督檢查執行情況。
（2）參加廠制訂、修改有關安全生產管理制度和安全技術規程，並檢查執行情況。
（3）負責編制廠安全技術措施計劃，並檢查執行情況。
（4）搞好本廠職工的安全教育和安全技術考核工作，具體負責新入廠人員的車間安全教育，督促檢查班組、崗位安全教育的執行情況。
（5）排好本廠的日常安全活動，組織事故預案演練。
（6）參加廠擴建、改建工程設計審查、竣工和設備改造、工藝變動方案的審查。
（7）檢查落實各級動火措施，確保動火安全。
（8）每天深入現場檢查，及時發現隱患，制止違章作業，對緊急情況和不聽勸阻者，有權停止其工作，並立即報請領導處理。
（9）負責廠安全設施、防護器材、滅火器材和事故隱患管理。
（10）參加廠各類事故的調查和處理，做好統計分析和上報工作。

㈤ 酒類庫存管理及銷售管理制度

對於酒類來說，能夠有效地佔據一方餐飲渠道終端，也是產品市場推廣中的重點所在。作為酒類消費的重點場所，酒店既是酒類產業鏈中一類實現銷售的重要餐飲渠道，又是即飲消費的重要終端環節。當年的小糊塗仙酒就是通過酒店這一渠道終端的強勢介入從而拉動了整個市場流通環節，成就了一方品牌，並成為了如今諸多酒類品牌運作酒店終端的典範。因此，企業（包括區域的代理商）如何有效地管理酒店類餐飲渠道是營銷價值鏈中的實現價值增值的關鍵所在。

筆者以為，企業若要有效地開發和管理酒店餐飲渠道，應至少關注以下「八項注意」：

一、 酒店渠道的規劃

一個眾所周知的道理，即一款酒在一個地區中不能夠適合所有的酒店。而要找到適合自己的酒店，需從產品自身的市場定位、目標市場環境、競爭狀況、企業資金實力、人員管理等幾方面來有效地規劃，這是一款酒品進入一個市場之前所必須要做的工作之一。

在每個區域市場中的酒店，大都分為A、B、C、D類等幾種，其中以B、C類為主，基本上各種酒品都適合入店銷售，但是能否有銷量卻是另一回事。因為現在的酒店也正在進入細分化的時代，如海鮮類、區域菜系類、麵食類、火鍋類、魚類、牛羊肉類以及正在興起的素餐類酒店等等，其中火鍋類的則以白酒和啤酒為主，而素餐類則更是以無醇的素啤酒為中心，同樣麵食類酒店也基本上是以啤酒和低端、低度白酒或者黃酒為主。

除了酒店的類別之外，還有就是關鍵的檔次定位了，即上述的分類等級，酒店的檔次直接影響了酒水的品牌與價格檔次。

此外，企業的資金實力也是影響酒店渠道規劃的重中之重，尤其是在一類的中心城市，由於酒店是分散式集中且數量眾多，因此，是全盤跟進還是先進哪一個區？在一個區中是先進哪一條街等都是規劃之時必然的考慮。

二、 如何進店

在進行了酒店規劃之後，進店是企業進行目標酒店渠道管理正式實施的開始。

進店之前要調查清楚酒店的資本背景、運作模式、組織架構、內部主要人員關系、其它酒品的生存情況等。

緊接著就是進店前的談判了，進店的談判由誰來談很重要，不管是企業親自談還是由區域經銷商來談；因為，在目前終端為王的環境里，這直接關繫到企業進店的成本及進店後的店方待遇，通過進店前的溝通更可以更多地了解酒店的一些實際狀況及可行性。

此外，進店的時機選擇也是企業贏得終端的原因之一。如酒店中某重要人物的特殊日子或者是酒店出現經營瓶頸的時候，企業如果能夠提供更多的有關改善經營的合理化建議都有助於降低產品的進店的門檻及提高日後的待遇。

同時，進店之時也是企業展示形象的機會，因此，在進店之前，有關企業和品牌的傳播物料（如促銷員形象、終端平面形象等）一定要准備充足，用實力和信心增加談判的籌碼。

三、 防止跑店

產品進店之後並非萬事大吉，企業最擔心的莫過於就是酒店的跑店了。因為很多的原因都能導致酒店的經營者會一夜之間改變主意從而在一夜之間從人間蒸發，這早已不是什麼新鮮事了，尤其是對於規模稍微較小一些的C、D類店，相對來說，連鎖酒店的安全要大於單店。

因此，企業要增加自己的安全機制和安全信息通道，如晚上的不定期巡店、白天的定期電話訪問、在酒店內設「暗哨」、及時清理庫存等行為的保持。

四、 促銷管理

從作為終端的角度來說，酒店對於銷售的貢獻力量就在於臨門一腳的臨門機會及成功機率，因此，在沒有成為主流的循環消費品牌之前，更高的開瓶率還是要企業做出努力才行，企業如何有效地利用酒店的終端開展促銷活動將有助於即飲消費的開瓶率的提升。

通常在酒店的促銷活動包括以下幾種：

人員促銷：即企業派出促銷人員進入酒店、直接面對消費者的銷售行為。對於新品牌來說，人員促銷提高了消費者接觸品牌的機會，但是，人員促銷的成功率更多的是源於促銷人員的促銷態度和水平及形象。此外，促銷人員更是企業有效獲得酒店情況的重要途徑之一，因此，企業對於促銷人員的培訓是提升促銷人員能力的重要基礎。

如果企業沒有促銷人員而是依靠酒店服務人員推廣，那麼，就要對酒店裡的相關服務人員設計出一套方便操作的「暗促」流程。

活動促銷：這不僅包括企業自己的買贈行為，還有企業和酒店聯合的促銷活動。企業應善於藉助各種節慶日努力策劃更多的和酒店及消費者的互動式的促銷活動，既能提升品牌在酒店中的影響力又能提升銷量。

廣告促銷：即企業通過在酒店中設置的各種廣告牌所營造的品牌氛圍或者通過廣告傳達促銷信息達到促銷效果。

五、 價格體系管理

眾所周知，酒店中的酒水價格有時會高得離譜而有時又低於企業的酒店參考價。這樣的酒店終端價格體系控的狀況的原因是多方面的。但是主要的還是由於酒店在運營之中以自我為中心的霸王地位所致。而企業則要平衡整個區域中的價格體系，過高則會被束之高閣而影響銷量，過低則會影響到附近的終端，因此，企業不僅要通過進店時的條款限定酒店價格空間，更是做到實時的監控。

對於主流酒店的酒水價格，企業要適當在支持政策上靈活運用以穩定酒水的價格空間。

六、 賬期管理

通常酒店的企業的結算包括定期結算和翻單批結二種。企業應力爭較短的賬期和更多的批結交數，這樣既可以有效地增加企業和酒店的溝通了解，並可以通過年度的結算次數作為給予酒店獎勵的激勵方式以增加酒店結算的積極性。此外，企業更可以通過賬期結算的財務方面及時了解到酒店的經營狀況。

七、 客情關系

客情關系在很大程度上影響了產品在酒店的銷售業績及在店內生存的機會，它的重要性是所有企業都知道的，但是，能夠始終如一堅持去做的卻並不多。

對於酒店的客情關系，一直以來，企業關注的僅僅是采購人員、領班等負責進店點菜推薦酒水的人員、財務人員等，而忽略了酒店是一個整體，忽略了其它人員如掌勺的大廚、其它部門經理及人員對於品牌的影響，因為在那個特定的消費圈內，每個人都有自己的人脈資源。

此外，持續的客情關系的維護，不僅需要銷售人員的敬業態度和溝通技巧，更重要的是企業要有一套維護客情的制度作為保障，而終端銷售人員的穩定也是酒店對於品牌的信心所在，而維系的成本也無須想像的那樣多，在如今信息技術發達的情況下，持續的簡訊、電子郵件等同樣能夠讓人的記憶始終如一。

八、 酒店庫存與物流配送

物流的重要性正在被高度重視。相關數據表明，酒類等食品的物流成本是所有行業中最高的，占總銷售額的30%以上。因此，對酒店的庫存數量的監控使之保持在合理的范圍同樣是有效管理物流成本的因素之一。

對於酒店來說，一般酒品的備貨都不很多，而又由於終端銷售的不確定性，最擔心的就是在產品突然旺銷時的缺貨；而對於企業來說，終端是不能斷貨的，一旦斷貨就等於放棄。因此，對於以酒店作為主銷渠道的品牌來說，如何規劃在區域市場中的配送布局和配送方式是提高終端服務的重要因素之一。

因此，啟動一個區域市場之時，物流配送要從及時、方便、低成本等方面加以規劃。

小結

作為實現銷售酒類的重要銷售場所，酒店渠道創造了酒類市場的銷售制高點。酒店不僅是實現快速銷售的終端，同時也是品牌形象傳播的陣地，更是拉動品牌銷售價值鏈的重要支點。盡管以上八項注意包涵了酒店渠道管理的規劃、促銷管理、資金安全、人員管理、客情及物流配送等幾大方面，但是，若要真正有效地開發和管理酒店終端還需企業要有執著的心態和行動才行。

㈥ 酒廠的規章制度

好的管理制度首先是依法管理，但是企業自己又不能因為依法管理而把自己給管死了。其實勞動法給了企業很多的可操作空間，不過是企業由於種種原因而不會利用罷了，現在就有這樣為企業著想的規章制度，GOGLE下「298勞動合同書與配套規章制度」 就能找到，這是專家們專為企業管理的便利和效能提高80%而設計的，幾乎不用你修改，拿來就能用。

㈦ 酒類 管理制度

公司依法執行國家或行業有關標準的規定。在批發酒類商品填制《酒類流通隨附單》，詳細記錄酒類商品流通信息。《隨附單》附隨於酒類流通的全過程，單隨貨走，單貨相符，實現酒類商品自出廠到銷售終端全過程流通信息的可追溯性。 本公司采購酒類商品時，向首次供貨方索取其營業執照、衛生許可證、生產許可證（限生產商）、登記表、酒類商品經銷授權書（限生產商）等復印件。 對每批購進的酒類商品索取有效的產品質量檢驗合格證明復印件以及加蓋酒類經營者印章的《隨附單》。 本公司儲運酒類商品時符合食品衛生管理、防火安全和儲運的相關要求。酒類商品遠離高污染、高輻射地區，遠離與有毒、有害、污染物(源)、腐蝕性等物品。

㈧ 基酒管理制度應該怎麼寫啊

基酒取出來後，要進行存放，醬香酒的貯存比較講究，存酒要用大陶缸，一般300kg~500kg的容量。七個輪次的基酒要做好標記，分開存放，因為每個輪次的基酒口感風味都不一樣，分開存放一方面是同一單體酒不會在存放時就發生口味混亂。這樣便於後期的成品酒的勾調。醬香型基酒存放在醬香型白酒生產過程中起著重要作用，基酒的質量直接決定了成品酒的質量。因此基酒要如何存放也是釀酒企業值得注意的。