4d規章制度

⑴ 4D管理制度

4d管理制度與六常管理的區別是：4D現場管理體系與六常法、五常法比起來更適合中國的國情，更適合企業的發展；六常管理是4D現場管理體系的升級版，適合國外企業。

4D是用來創造和維護良好工作環境的一種有效技術，包括整理到位、責任到位、執行到位、培訓到位。

實施步驟：

組織：成立4D推行小組並擬定活動計劃

規則：組織制定各項4D規范和審核標准

培訓：宣傳4D基本知識、各項4D規范

執行：全面執行各項4D規范，自我審核

監督：組織檢查、互相評估

4D的操作流程：

一、1D—整理到位

整理到位定義：判斷必需與非必需的物品並將必需物品的數量降低到最低程度，將非必需的物品清理掉。必需品以最低安全用量明確標示、擺放整齊；做好清潔。

整理到位目的：把「空間」騰出來活用並防止誤用。整齊、有標示，不用浪費時間尋找東西30秒找到要找的東西；清除工作場所各區域的臟亂，保持環境、物品、儀器、設備處於清潔狀態，防止污染的發生。

整理到位做法：

1.對所在的工作場所進行全面檢查。

2.制定需要和不需要的判別基準。

3.清除不需要物品。

4.調查需要物品的使用頻率、決定日常用量。

5.根據物品的使用頻率進行分層管理。

整理到位又可以按照四分、五定、四統一、一清潔去做。

1）四分，即分類、分區、分層、分顏色；

2）五定，即定名、定量、定位、定向、定流線；

3）四統一，即客人寄存品和開封食料統一、員工私人物品統一、兩大物品統一、通告板統一；

4）一清潔，即工作現場的清潔工作。

二、2D—責任到位

責任到位定義；衛生、設備、服務、安全，責任到人制度上牆。。

責任到位目的：本著誰管誰負責、誰使用誰負責、誰檢查誰負責的原則，把工作流程化、把流程形象化和數字化，給於日常工作清晰的指導。

三、3D —培訓到位

培訓到位定義：連續、反復不斷地堅持把前面2D內容及辦法，採取多種形式培訓新老員工，讓員工時刻牢記4D，使之深入人心。

培訓到位目的：上對下、老對新、後台對前台，通過培訓使員工改變並樹立正確的思想意識，養成工作規范認真的習慣。

培訓到位做法：

1、認真落實前面2D工作。

2、分文明責任區、分區落實責任人。

3、視覺管理和透明度。

4、制定稽查方法和檢查標准。

5、維持4D意識。堅持上班4D一分鍾，下班前4D五分鍾，時刻不忘4D。

6、制定共同尊守的有關規則、規定，持之以恆：堅持每天應用4D，使4D成為日常工作的一部分。

7、加強4D現場管理：每季度第一周為「4D加強周」，納入質量檢查的內容。

四、4D --- 執行到位

執行到位定義：在培訓到位的基礎上，進行通過全員互動，用科學的監督系統將4D現場標准長久保持。

執行到位目的：實現現場的整齊劃一，整潔有序，真正發揮4D現場管理的效用，使員工養成堅持的習慣。

4D的優點是：

1、降低成本

通過執行物料先進先出，設置物料庫存標准和控制量的方法，使庫存保證不超過1-1.5天的量。大大減少由於一時找不到物品而重復采購的成本浪費，從而降低了總庫存量，減少物資積壓，增加了流動資金，提高了資金周轉率。

2、提高工作效率

將長期不用的物品或清除或歸倉，將有用的物品按使用量的大小，分高、中、低分別分類存放，經常使用的放在最容易拿到的地方。同時有標簽、有存量、「有名有家」，使員工在井然有序的貨架上，保證需要的東西在30秒內找到。大大節約了時間成本，提高了工作效率。在設備上標明操作規程和用視覺、顏色管理，維持了透明度，即使該崗位員工離開，臨時換他人也能准確操作，管理者和員工都相對輕鬆了許多。

3、提高衛生程度

通過對所有范圍衛生責任劃分，從而對包括廚房天花板、出風口、隔油槽、油煙罩等徹底清理，使各處都井井有條，光潔明亮，給客人以信任感。

4、改善人際關系

每一個崗位、區域都有專人負責，並將負責人的名字和照片貼在相應處，避免了責任不清、互相推諉情況發生。且通過不斷鼓勵，增加員工榮譽感與上進心，即使主管與經理不在，員工也知道該怎樣做和自己要負的責任，堅持每天下班前五分鍾4D現場管理 。

5、提高員工素質

員工通過反復執行正確地操作，而徹底形成良好的行為規范，養成講程序、愛清潔、負責任的習慣，在不知不覺中將好的習慣帶到家中、生活中，變得更加文明。

6、強調全員參與

以前認為，質量是有關部門的事，最多是業務部門的事。而現在強調質量和全體員工有關，不分前台、後台，必須人人參與，大家都自覺行動起來。

"六常"就是常分類、常整理、常清潔、常維護、常規范和常教育。

1、常分類:就是把酒店管理的所有物品分成兩類:一類是不再用了的，另一類是還要用的。

2、常整理:就是把不用的物品清理掉，把還要用的物品數量降到最低安全用量，然後擺放井然有序，貼上任何人一看就能明白的標簽。

3、常清潔:就是整理完了就要給物品、設施做清潔工作。

4、常維護:意思是對前面"三常"的成果進行常維護。維護"三常"的最好辦法就是做到不用分類的分類;不用整理的整理;不用清潔的清潔。

什麼叫"不用清潔的清潔"呢?比如說我們的指甲長了要剪指甲，剪完了以後滿地都是指甲，就要清潔，為什麼要清潔呢?因為地上有指甲。為什麼地上指指甲呢?因為剪掉的指甲掉到地上。為什麼指甲掉在地上?因為指甲刀是漏的。

於是就有人發明了一種邊上封口的指甲刀，當你剪指甲時，剪掉的指甲都掉在指甲刀的封口裡，只要將指甲刀打開，將指甲倒入垃圾桶，就不用再做清潔了，酒店管理里，有很多地方需要減少重復性的勞動，就是要做到"不用清潔的清潔"。

5、常規范，就是要把員工的一切行為規范起來。

6、常教育，就是通過批評教育使全體員工養成"六常"習慣。

"六常"的優點是：

1、節約員工時間成本，提高工作效率。平時，由於物品隨意擺放，員工需要花費大量時間尋找自己所需的東西上，工作效率低下，實施"六常"管理，由於物品分類存放，同時有標記、有存量，員工可以很快在井然有序的貨架上找到所需物品，大大節約了時間成本，提高工作效率。

2、降低庫存量，減少物品積壓現象。

在日常工作中，經常出現這樣一種情況，有時為了找一樣東西要翻大半個倉庫，有的東西明在賬薄上有但就是找不到，等到不用的時候又出來了，以至於物品重復申購，且物品無最高最低存量的限制，申購無限制，所以，造成物品的閑置，資金的積壓，很不利於財務管理。

建議:倉庫從分類、整理開始，不用的東西，該處理的處理，該賣的賣，物品分門別類存放，做到每一件物品有家、有名、有存量。

3、提高管理層次。

如果客人進入一間酒店，看到什麼都是井井有條，有規舉，感覺就不同，就會覺得酒店的管理到位，從而樹立信心。

⑵ 4D管理4個內容是什麼

4D管理就是從情感、理性、直覺、知覺等4個面向構築而成的「4D團隊建構流程」。

4D系統不僅可以用來培養優秀的領導者，也是一套嚴謹的團隊建立流程，可以評量激勵團隊績效的關鍵要素，也就是社會環境。社會環境對於項目成果，向來扮演重要角色。

要能了解、評量，並更妥善管理社會環境，必須要有簡單的工具，用以分析團隊和領導者的表現。

4D系統將領導人及高績效團隊簡化成以下4個核心要素或面向，必須加以處理並取得平衡，才能有效領導：

1. 培養感情(依情感，憑直覺)

2. 廣納意見(依情感，憑知覺)

3.V 描繪願景(依理性，憑直覺)

4. 指示引導(依理性，憑知覺)

4D系統的真正價值在於，能夠讓你視任務需要，選用天生人格特質及優點適合的團隊成員，並且用來評量自己團隊中的主流文化，了解其是否符合主顧客的文化，4D系統是能夠完美結合項目、團隊及顧客的好方法。

4D系統尤其善於評量團隊領導人具有哪些相對的優點，

例如：在項目的初期規畫階段，最好能有描繪願景型的人參與，到了要思考可行性的階段時，最好能有指示引導型的人主導，而在項目的所有階段，培養感情及廣納意見型的人都會很有幫助，因為他們能促進大家團結合作，在集思廣益的過程中帶來多樣性的觀點。

4D系統還可以用來有系統地評量每個團隊的主流文化，一般企業文化大致上都比較偏向指示引導型，因為顧客通常會購買透過價格或價值達到差異化的產品或服務。

(2)4d規章制度擴展閱讀：

運用轉變

1.製作並使用4D環境轉變工作表

這項工具可清楚看出社會環境有哪些地方必須改變，這種改進缺失的過程，會對團隊注重的焦點及心態帶來改變。

2.更新並加強團隊的故事情節

我們用來介紹自己的故事，會大大影響我們態度和認知的形成。有趣之處在於，故事情節必定是主觀的，我們認同的事情，其他人卻未必認同。換句話說，大多數故事情節是有爭議的，其實只要聽起來像是真的，我們就會覺得可以加以使用。

3.將團隊的情緒加以歸類，並且要謹慎面對

許多研究顯示，情緒智商對於完成任務的影響，可能是技術性技能和智商的2倍。很多項目團隊都很熟悉這種現象，他們看到有些技能極強卻缺乏「人際技能」的人，卻晉升為團隊的領導人，結果使得團隊績效慘不忍睹。

而頑固的技術型人員通常不願意談論他們的情緒，因此必須相當審慎拿捏，但是隨時了解並管理自己團隊的情緒狀態，是非常重要的。

4.教育團隊如何熟練的運用4D系統的8種行為

要將團隊提升到前20%的水平，就必須熟悉4D系統的8種行為：

(1)真誠表達肯定；

(2)處理共同利益；

(3)適度採納他人意見；

(4)說到一定做到；

(5)展現實際的樂觀；

(6)要100%投入；

(7)避免卸責及抱怨；

(8)釐清角色及職責。

參考資料來源：網路—4D管理

⑶ 4d廚房管理的流程是怎樣的

4d廚房管理的流程：

1、整理到位：整理到位定義：判斷必需與非必需的物品並將必需物品的數量降低到最低程度，將非必需的物品清理掉。必需品以最低安全用量明確標示、擺放整齊；做好清潔，合理有序。

2、責任到位責任到位定義；衛生、設備、服務、安全，責任到人制度上牆。3d—培訓到位

3、培訓到位定義：連續、反復不斷地堅持把前面2D內容及辦法，採取多種形式培訓新老員工，讓員工時刻牢記4D，大家心中都會有這個概念在。

4、執行到位：執行到位定義：在培訓到位的基礎上，進行通過全員互動，用科學的監督系統將4D現場標准長久保持。一同協調好

⑷ 餐飲的4d五常六t指的什麼意思

五常、六T管理方法是餐飲服務業的人性化管理法。

五常指常組織、常整頓、常清潔、常規范、常自律。「六T」管理，是指在實行「五常」管理後六個天天要做到的工作例行任務。那就是，天天處理、天天整合、天天清掃、天天規范、天天檢查、天天改進。

具體內容：

常整理：將工作場所的任何物品區域分為本周有必要與沒有必要的，除了有必要的留下來，其它的都清除掉。目的：騰出空間，塑造凈爽的工作場所。

常整頓：把留下來的必要用的物品依規定位置擺放，並放置整齊，加以標示。目的：工作場所一目瞭然，整齊的工作環境，消除過多的積壓物品。

常清潔：將工作場所（機械設備、衛生設施）內看得見與看不見的地方都要清掃干凈，使破舊復原如新，保持工作場所干凈、亮麗的環境。目的：保持工作場所的經常性干凈衛生。

常規范：維持上面3S的成果，持續的、反復不斷的堅持「常整理」、「常整頓」和「常清潔」活動。目的：維持前三階段取得的成果並規范相關的制度。

常自律：使每位員工都養成良好的生活和工作習慣，自覺遵守規章制度，工作積極主動。目的：培養好的習慣，營造團隊精神。

⑸ 請問4D現場管理"客人寄存品和開封食料統一「是什麼意思

4d管理制度與六常管理的區別是：4D現場管理體系與六常法、五常法比起來更適合中國的國情，更適合企業的發展；六常管理是4D現場管理體系的升級版，適合國外企業。
4D是用來創造和維護良好工作環境的一種有效技術，包括整理到位、責任到位、執行到位、培訓到位。
實施步驟：
組織：成立4D推行小組並擬定活動計劃
規則：組織制定各項4D規范和審核標准
培訓：宣傳4D基本知識、各項4D規范
執行：全面執行各項4D規范，自我審核
監督：組織檢查、互相評估

⑹ 4d管理指的是什麼

4d管理法共分為四個部分：整理到位、責任到位、培訓到位、執行到位。4D系統不僅可以用來培養優秀的領導者，也是一套嚴謹的團隊建立流程，可以評量激勵團隊績效的關鍵要素，也就是社會環境。社會環境對於項目成果，向來扮演重要角色。1D：整理到位整理到位定義：判斷必需與非必需的物品並將必需物品的數量降低到最低程度，將非必需的物品清理掉。必需品以最低安全用量明確標示、擺放整齊；做好清潔。整理到位目的：把「空間」騰出來活用並防止誤用。整齊、有標示，不用浪費時間尋找東西30秒找到要找的東西；清除工作場所各區域的臟亂，保持環境、物品、儀器、設備處於清潔狀態，防止污染的發生。2D：責任到位責任到位定義；衛生、設備、服務、安全，責任到人制度上牆。責任到位目的：本著誰管誰負責、誰使用誰負責、誰檢查誰負責的原則，把工作流程化、把流程形象化和數字化，給於日常工作清晰的指導。3D：培訓到位培訓到位定義：連續、反復不斷地堅持把前面2D內容及辦法，採取多種形式培訓新老員工，讓員工時刻牢記4D，使之深入人心。培訓到位目的：上對下、老對新、後台對前台，通過培訓使員工改變並樹立正確的思想意識，養成工作規范認真的習慣。4D：執行到位執行到位定義：在培訓到位的基礎上，進行通過全員互動，用科學的監督系統將4D現場標准長久保持。執行到位目的：實現現場的整齊劃一，整潔有序，真正發揮4D現場管理的效用，使員工養成堅持的習慣。

⑺ 4D管理，工作流程咋寫

各公司管理特點不同，差異較大，所以要根據本企業實際來編制管理工作流程，首先要策劃適合本企業的管理體系，設計企業管理體系要確認組織結構、部門設置，崗位設置、工作流程（應當涵蓋多個分項管理體系），過程文件（當然每個過程要有詳細的相關說明和介面要求，最後逐一編寫部門管理制度，應當按本部門職能分解對照分項管理體系）。企業管理體系，是由多個分項管理體系組成，重點應對質量管理體系、財務管理體系、薪酬管理體系、物資管理體系等，進行詳細地描述，所以在設計和確認企業管理體系時，要充分考慮這些分項管理體系。這樣制定出來的企業管理流程就比較全面，而且效果好。

⑻ 4d管理制度與六常管理有什麼區別

4d管理制度與六常管理的區別是：4D現場管理體系與六常法、五常法比起來更適合中國的國情，更適合企業的發展。

六常管理是4D現場管理體系的升級版，適合國外企業。

⑼ 團餐餐飲4d前廳衛生管理制度

摘要 您好，很高興為您解答 餐飲前廳衛生規章制度

⑽ 4d5常6s管理指的是什麼意思

4D管理制度與六常管理的區別是：4D現場管理體系與六常法、五常法比起來更適合中國的國情，更適合企業的發展；六常管理是4D現場管理體系的升級版，適合國外企業。4D是用來創造和維護良好工作環境的一種有效技術，包括整理到位、責任到位