漢堡店店長規章制度

Ⅰ 快餐店員工的規章制度

餐飲員工規章制度(僅提供參考)

為了培養員工的良好素質，規范員工的行為，更好地適應公司的良性發展，特製定公司員工規章制度。本規章制度中規定的一切條文，適用於本公司的所有管理人員及員工；除部分條文外，也適用於本公司的所有臨時工。

第一章總則
第一條 人事政策
1. 建立並維護公司與員工之間的和諧關系。
2. 使每位員工對公司的政策、服務和發展感到自豪。
3. 尊重每位員工，維護其尊嚴，注重其發展。
4. 選擇優秀員工擔任各級管理職務。
5. 為每位員工安排完善的培訓，以提高其技能和效率。
6. 確保公司員工在安全、整潔、舒適的環境中工作。
7. 給予每位員工合理的報酬和獎勵。
8. 為員工服務、解決員工的後顧之憂。

第二條 工作規則
1. 公司的人事管理工作，是在公司總經理的領導下，實行統一管理，各分店領班級以上的幹部負責任制。
2. 建立一個結構合理、職責分明組織，並制定和完善各項規章制度，把適當的人安排到合適的工作崗位，建立一套行之有效的人才吸引和員工激勵機制是本公司的人事工作原則。

一. 更衣櫃制度：
1. 每位員工配有一個更衣櫃，由員工使用。
2. 衣櫃鑰匙由人事部統一發放，如丟失不得擅自更換鎖，統一由人事部安排並照價賠償。
3. 個人物品一律存入更衣櫃，不得帶入工作區。
4. 不得將錢財及其它貴重物品存放在衣櫃內，若發生遺失，公司概不負責。
5. 不得與他人私自更換更衣櫃。
6. 保持更衣室清潔。破壞更衣櫃或更衣室內其它設施的，照價賠償。
7. 離店時應將衣櫃鑰匙交還公司。

二. 出入通道制度：
1. 員工上、下班必須走員工通道。
2. 非工作需要不得乘坐客用電梯。
3. 不得在賓客活動區域隨意來往。
4. 不得在賓客活動區域休息和睡覺。

三. 用餐制度：
1. 公司實行定額工作餐制度，人事部每月製作與發放員工餐券。
2. 工作餐用餐時間為30分鍾，所有員工必須在指定的時間范圍內文明用餐。
3. 員工用餐時間嚴禁喝酒，任何食物不得帶入或帶出公司。

四. 個人儀容規范：
1. 頭發：
不染誇張顏色，梳洗整齊。男性頭發標准為前不遮眼，後不蓋領，兩側不過耳；女性長發要盤好，統一用發網固定，不得戴太誇張的發飾。

2. 臉部：
清爽干凈。男性不得蓄須，女性不得戴耳飾；女性上崗時需化淡妝，不得戴誇張飾物，不可戴多餘手飾。

3. 手部：
不得留長指甲，指甲要清潔不得藏污垢。女性指甲油只可用無色。

4. 腳部：
男性穿黑襪, 每天換洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿規定的襪色，不掛絲，不破損。

5. 氣味：
要經常洗澡，保持身體氣味清新，防止汗臭，上班前不吃異味食品，飯後漱口，保持口腔清潔，無異味，不得用強烈香料(香水)。

6. 制服：
上班時必須穿規定的工作服，洗燙整潔、紐扣要全部扣好，袖口及褲腳均不得捲起。制服只准在上班時間內穿。員工名牌：佩牌上崗，上崗前仔細檢查名牌是否佩戴在正確適當的位置，保持牌面整潔，無破損。

五．基本服務禮儀：
1. 在營業場所內見到客人、上司或同事都主動、熱情地問好。
2. 始終面帶微笑，始終保持正確的立相、坐相、走相及使用規范的行禮方式。
3. 以正確的方式與客人說話，聽客人說話。
4. 做到四輕—說話輕、走路輕、關門輕、操作手勢輕。
5. 走路靠右，不在客人面前橫穿，不超越客人。
6. 不串崗，不在工作場所扎堆聊天。
7. 接打電話使用統一應答語。
8. 使賓客感到親切和溫暖，是一種最普通、最基本、最常見的禮貌禮儀。

六．基本待客用語：
1. 寒喧：歡迎光臨、您好、您早、晚安、再見、請多關照、真是個好天氣、請走好、告辭了、辛苦了、請進、謝謝、不客氣、請再次光臨。
2. 承答：是、知道了。
3. 謝絕：十分抱歉，實在對不起、真不好意思、打擾了。
4. 詢問：對不起，請問……。
5. 請求：給您添麻煩了……。
6. 道歉：照顧不周，實在抱歉,讓您久等了,打擾了, 給您添麻煩了, 今後一定注意，請稍等一下。
7. 中途退席：失禮了。
8. 確認姓名：對不起，請問是哪一位?
9. 接話：是、好的。

第二章 公司人事政策：任用、招聘及錄用
1. 人事方針：
公開招聘、平等競爭；擇優錄用、量才定崗；強化培訓、優升劣汰。

公司各級人員任用制度如下：
* 副總經理、部門經理、各店店長及主廚、副主廚由總經理任免，報人事部執行。
* 各分店部門領班、由店長評估核准，部門經理任免，報人事部執行。
* 新進人員經人事部面試合格後，簽訂勞動合同，上崗培訓三個月後，正式錄用。

有下列事情之一者，不得予以任用：
* 剝奪公權尚未恢復者。
* 曾犯刑事案件，經判刑確定者。
* 通緝在案，尚未撤銷者。
* 吸食鴉片或其它毒品者。
* 健康狀況欠佳，難以勝任工作者。
* 未滿十八周歲者。

公司錄用的員工需滿足下列條件:
* 熱愛祖國，忠誠於公司的事業，品行端正，遵紀守法，作風正派。
* 身體健康、相貌端正、服裝整潔、言語大方、舉止端正。
* 具有良好的文化素養，接受能力強。
* 具有良好的服務意識，能認真完成本崗位任務。
* 會普通話，具備一定的表逹溝通能力。

2. 招聘原則：
公司實行向社會公開招聘、擇優錄取的原則。申請人應如實提供各項所需的證明、證件和有關資料。

3. 招聘程序：
A. 各店人員招聘需填寫（人事申請表）後上傳公司人事部，由人事部進行招聘。初試合格者送各有關部門經理進行第二輪面試。
B. 部門經理面試合格後，人事部通知應聘者自行體檢，並由人事部開據＜員工報到通知書＞才可安排上崗。
C. 應聘部門主管以上管理人員和關鍵崗位的工作人員需經副總經理或總經理面試批准。
D. 應聘人員在試用培訓前，需向公司提供如下數據：
* 身份證復印件
* 職位申請表（簡歷表）
* 外出勞工務工證
* 健康證（指餐廳工作人員）
* 近期一寸免冠照片四張
* 學歷證明
E. 新進人員報到後由人事部填寫住宿申請表，新進人員持申請表到各分店，由各分店幹部辦理住宿手續。
F. 新進人員報到後，由各店將新聘員工的＜物品領用清單＞，交一份到人事部備存，並於人員離職後將公司財產歸還始可結清工資。

4. 員工試用期：
試用人員的給薪已是正職員工薪資，表現優良者，由其直屬主管填報試用任免上傳人事部及財務部，核准正式錄用，試用人員表現欠佳者，應由 其直屬主管免職，並填報免職單於人事部和財務部。
試用期內公司和新員工均有選擇雙方的權利，公司可對試用期員工根據其表現及能力提出辭退。試用期滿，由人事部會同用人部門進行考核，合格者方可轉正。經考核合格轉正後，公司與新員工簽訂勞動合同。

5. 簽訂勞動合同：
員工經考核轉正後，與公司簽訂勞動合同。首次合同期限為1年，臨時工合同為半年。

6. 辭職與解除合同：
在合同期內，員工提出辭職，應以書面通知的形式上交《辭職報告》，如無提前遞交報告，按合同規定需支付公司相當於1個月工資的違約金。

7. 離店手續：
離職前必須辦理有關手續，歸還有關物品，包括工作服、名牌、員工手冊、更衣櫃鑰匙、考勤卡等，並做好與部門的工作移交，歸還辦公桌的鑰匙及有關資料文件等。同時在公司物品清單上分別由相關部門簽字確認。按規定辦完離店手續後，人事部結算員工應得的工資，不能歸還的物品要照價賠償，涉及賠償培訓費的應繳清該交的費用。

8. 離店退檔手續：
員工在辦完離店手續離店後，人事部負責在一個月內辦完退檔、解除合同等有關用工手續，並開具離店證明。辭職員工不辭而別或雖提出辭職報告，在未得到部門和人事部的批准同意，也沒有辦全離店手續而擅自離店者，公司將不支付任何薪資。

第三章 崗位規范：
1. 員工本著互尊互愛、齊心協力、吃苦耐勞、誠實本分的精神，服從公司分配和管理，不得損毀公司形象，不得對外泄露公司的工作機密，如有違反本條例者，作立即辭退處理。

2. 不準在上班時間瀏覽與業務無關的網頁或登錄私人QQ，看電影、下載歌曲。員工有義務制止和謝絕外來者動用公司內部的計算機。非本公司擁有的光碟、軟盤不得在公司網路系統內使用。

3. 員工應該愛護公司財物，在公司內拾到任何財物，必須送交人事部進行登記，拾物不交，一經發現將按規定處理。

4. 不準在通道、電梯間、餐廳、吧台、娛樂等客用公共場所吸煙，倉庫、廚房、鍋爐房、總機房、閉路電視室等室內嚴禁吸煙。吸煙只能在規定的區域吸煙。

5. 各類失職處分：
對有違紀違規行為的員工，將根據情節輕重分別給予口頭警告、書面警告、辭退及開除的處理。

甲類失職：對有下列行為之一者，口頭警告一次。
* 違反儀容、儀表、神態、行為舉止等規范的行為。
* 上班不穿公司規定的工作服，不佩帶員工名牌。
* 上班時未按公司規定戴飾品。
* 當班時串崗，扎堆聊天。
* 當班時吃食物。
* 當班時打私人電話、干私活，看書報雜志。
* 看到客人不問候，不微笑。
* 在客人面前打哈欠，挖耳鼻，剔牙，梳頭。
* 在賓客面前橫穿行走，別人說話時從中穿行。
* 在公共場所大聲喧嘩，吹口哨，哼歌曲。
* 對賓客的問話不理不睬，或回答說：「不知道」。
* 在營業場所內奔跑，鞋底上釘。
* 對上級、同事態度不好，工作不配合。
* 隨地吐痰，丟拋紙屑、煙蒂、果殼等雜物。
* 下班後仍在公司營業場所內逗留、游盪。
* 由於工作失職造成輕度經濟損失。

乙類失職：對有下列行為之一者，以書面警告一次。
* 當班時打瞌睡。
* 離崗時，未檢查電、氣、水源等開關，造成能源浪費。
* 拒絕執行上級的工作安排。
* 違反公司的吸煙規定。
* 未經批准私配工作場所鑰匙。
* 不服從工作調動。
* 私下使用他人電腦或用公司電腦玩游戲，瀏覽與工作無關的頁面等。
* 向客人索取小費。
* 對賓客、同事態度粗暴，說粗話、臟話。
* 偷吃公司或客人的食品。
* 不上繳客人或員工遺留物品。
* 超過工作范圍與賓客過份親近。
* 將公司的財產、設施、工具用於個人私用。
* 工作疏忽造成一定的經濟損失
* 工作責任心不強造成失誤，引起客人投訴。
* 其它類似性質的較重過失行為。

丙類失職：對有下列行為之一者，嚴重警告一次，情節嚴重予以辭退。
* 與賓客、同事吵架。
* 故意損壞或損耗公司、客人、同事的物品。
* 偷拿賓客或同事的財物。
* 行為粗暴、侮辱或毆打他人。
* 假公濟私，嚴重損害公司利益。
* 參與賭博、充當皮條客，介紹暗娼等違法行為。
* 當班酗酒或躺下睡覺。
* 利用職權，收受賄賂或向他人行賄。
* 玩忽職守，違反操作規程，造成嚴重後果。
* 未經批准向外泄漏或提供公司的內部資料（產品原價、客戶檔案、工資待遇）及商業機密。
* 任何形式的貪污行為。
* 私自啟用公司財務或私下為他人提供方便。
* 未經批准私配關鍵部位鑰匙。
* 違反消防、安全規定情節嚴重。
* 觸犯國家任何刑事、治安等法律的。
* 其它類似嚴重過失行為。

6. 曠工:
員工不辦理請假手續或已辦但未獲批准而不上班，或請假獲得批准但不按期回來上班者，均作曠工論處。員工不得無故曠工，曠工累計三次者，作辭退處理。

第四章 待遇
第一條 公司員工之待遇除另有規定外，悉依本章各條辦理。

第二條 本公司員工工資標准規定見下表：
職位

底薪

津貼

獎金

全勤獎

年終獎

通訊費

第三條 本公司員工工資的結算及發放日期：
1. 員工的工資按月結算，結算日期為每月1號到31號。
2. 員工工資的發放日期為：次月10日。

第四條 員工年終獎之發給依下列規定辦理：
1. 服務滿三個月，依公司核定比例按月計發放年終獎。
2. 服務不滿三個月，不發給年終獎。

第五條 初任人員之薪給自到職日起，按日計算。

第六條 升薪或減薪員工之薪給予自人事令生效日起，按日計算。

第五章 調派與休假
第一條 調派
1. 公司基於業務上之需要，可隨時調派員工之職務或服務地點，員工不得借故推諉。
2. 調任人員應依限辦理交代並報到完畢，如主管人員逾限一日，即視同自動辭職。
3. 調任人員之薪給自到新職日起，按日計算（包括其它獎金）。

第二條 給假
1. 下列日期為例假日，假期根據國家法定給予：
2. 以上假日休息時間視實際情況確定，可以調休也可按加班辦理，加班根據加班管理制度執行
3. 員工請假按下列規定辦理：

A. 事假－
因私事待辦者，可請事假，但事假月累計不得超過五天，年累計不得超過三十天。事假需事先經部門經理或負責人以上同意後，方可休假，擅自不來者，作曠工處理。部門主管許可權為一天，一天以至三天報部門經理同意，三天以上需要報公司人事部。

B. 病假：
病假需市級醫院或特約醫院出具證明，經部門經理同意後有效。病假條需要提前送交部門，否則無效，作曠工處理。急症應當天打電話通知相關部門，假條可在第二天送到。

C. 婚、喪、產假：
需要事先提前報書面報告，部門經理同意後，上報公司人事部批准後方可休假。

D. 探親假
在公司服務六個月者，可享有薪探親假三天，服務滿十二個月者，可享有薪探親假六天，超過部分視事假處理。

E. 公假
因參加政府舉辦之資格培訓考試，可請公假，假期依實際需要確定。（資格考試、培訓應於其從事職業相關）。

F. 公傷假:
因公傷可請公傷假，但須出示醫院證明，假期依實際需要確定。

4. 請假逾期按曠工論處（續假批准除外）

5. 薪資給予：
a. 月累計事假超過五天者，不發給當月獎金。累計事假超過三十天者不發給當年年終獎。
b. 員工請假均應填具請假單呈報，並由各店店長進行登記後，始為准假。凡未經批准假期而擅離職守或未經批准續假而缺勤者，除臨時大病或重大事故經證明屬實，並於事後三天內依規定補假外，均按曠工論處。

6. 員工請假應依下列規定呈請批准：
a. 副總經理、部門經理、各店店長及主廚、副主廚請假/休假，須由總經理批准。
b. 門店各部門主管請假/休假報部門經理批准。
c. 門店各級員工請假/休假報店長批准。

7. 員工請假不論假別均應填寫請假條，書面說明理由。

Ⅱ 漢堡店被辭退後店長讓我填寫家裡人的信息電話，他是不是有神經病

既然漢堡店已經把員工辭退了，那麼不應該讓你填寫家裡人的聯系方式，這種情況下，你可以直接拒絕，直接辦理離職的手續就可以了。

辭退員工。
辭退員工，不論對企業還是對員工，都是一個沉重的話題。然而辭退員工，對於大多數企業來說，又是不得不面對的現實。優秀的人才是企業在市場競爭中立於不敗之地的關鍵要素之一，不能達到要求的員工必然要被淘汰，與此同時，經濟的大起大落也引來了一浪接一浪的裁員潮。辭退、裁減員工是人力資源經理必須處理，又是最難處理的工作。辭退員工時處理不當，很容易引發勞動糾紛甚至對簿公堂，對公司正常營運產生深遠的影響。

辭退員工中經常出問題的基本都是不正確的甚至是違法的辭退。筆者接觸的許多公司的經營管理者往往都存在著一些錯誤的觀點，比如，試用期可以隨便辭退員工;員工違紀，可以辭退;只要公司給經濟補償金並提前一個月通知，可以辭退員工……

這些觀點都是很危險的，實踐中發生的大量案例已經證明，持有這些觀點的企業往往都是勞動爭議不斷並且屢屢敗訴的企業。用人單位辭退員工實質上是勞動合同解除的原因之一。勞動合同解除是指勞動合同訂立後，尚未全部履行前，由於某種原因導致勞動合同一方或雙方當事人提前消滅勞動關系的一種法律行為。由於勞動合同解除事關重大，因此勞動法對其條件和程序做了嚴格的規定，用人單位辭退員工必須要遵守嚴格的法律條件和法律程序，不是說辭就可以辭。不正確的辭退有很多的情形，其中最為嚴重的就是違法的辭退。違法的辭退主要表現為三大類情形：

1、辭退員工事實依據不充分;

2、辭退員工法律依據不準確;

3、辭退員工操作程序不合法。

上述三種違法的辭退，往往會給公司的經營管理帶來巨大的法律風險。根據現行《勞動法》的規定，解除勞動合同可分為以下三種情況：

(一)雙方協議解除勞動合同。根據《勞動法》第二十四條的規定，勞動合同當事人協商一致，可以解除勞動合同，此種情況下，不問解除的事由，只要雙方協商一致，即可解除勞動合同。

(二)用人單位單方解除勞動合同，又分三種：

1、用人單位隨時解除勞動合同。根據《勞動法》第二十五條的規定，勞動者有下列情況，用人單位可以隨時解除勞動合同：

a、在試用期間被證明不符合錄用條件的;

b、嚴重違反勞動紀律或者用人單位規章制度的;

c、嚴重失職，營私舞弊，對用人單位利益造成重大損害的;

d、被依法追究刑事責任的;

e、被勞動教養的。

2、用人單位需要提前30天書面通知勞動者本人才能解除勞動合同。根據《勞動法》第二十六條的規定，發生下列情況，用人單位提前30天書面通知勞動者本人可以解除勞動合同:

a、勞動者患病或者非因工負傷，醫療期滿後，不能從事原工作也不能從事由用人單位另行安排的工作的;

b、勞動者不能勝任工作，經過培訓或者調整工作崗位，仍不能勝任工作的;

c、勞動合同訂立時所依據的客觀情況發生重大變化，致使原勞動合同無法履行，經當事人協商不能就變更勞動合同達成協議的。用人單位根據上述情況解除勞動合同的，需要向勞動者支付經濟補償金。

3、經濟性裁員。根據《勞動法》第二十七條的規定，出現下列情況，用人單位提前三十日向工會或者全體職工說明情況，聽取工會或者職工的意見，經向勞動行政部門報告後，可以裁減人員：

a、用人單位瀕臨破產進行法定整頓期間;

b、生產經營狀況發生嚴重困難。用人單位根據上述情況解除勞動合同的，需要向勞動者支付經濟補償金。

(三)勞動者單方解除勞動合同。此種情況下，也分為兩種：

1、勞動者隨時解除勞動合同。根據《勞動法》第三十二條的規定，用人單位有下列情況，勞動者可以隨時解除勞動合同：

a、在試用期內的;

b、用人單位以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強迫勞動的;

c、用人單位未按照勞動合同約定支付勞動報酬或者提供勞動條件的。

2、沒有法定事由，勞動者需要提前30天以書面形式通知用人單位才能解除勞動合同。

除以上情形外，用人單位不得與員工隨意解除勞動合同。而用人單位辭退員工主要依據以上第一、第二類規定。從實際發生的案例來看，雙方協商解除勞動合同一般問題不大，辭退員工問題主要發生在以上第二類規定即用人單位單方解除勞動合同時。希望能夠幫到你。

Ⅲ 店長的管理制度，有什麼規定

轉載以下資料供參考

店長規范與職責
第一節 店長崗位說明
一. 店長角色認知
店長是管理者而不是銷售者:
對店鋪——店長是靈魂人物，相當於我們人類的大腦指揮著身體各部分的活動；
對公司——是橋梁，架起員工與公司之間的上傳下達；是樹桿，樹枝（員工）通過它給予樹根(公司)氧氣，樹根給予樹枝水分與氧分。
對市場——是眼睛，將外界信息及時的反饋到公司、員工。
二。 對店長的要求
店長素質要求:誠實守信、有責任心、團隊合作、執行力。
店長能力要求:自信、主動性、親和力、溝通能力、客戶服務意識、關系建立與維護、成就導向、耐心、團隊管理、計劃能力、培養下屬、激勵下屬、危機處理能力、數據分析能力。
店長知識專業要求:消費者心理學、陳列知識、店鋪管理知識、店鋪庫存管理、顧客服務意識、產品知識、FAB、店鋪診斷、店鋪銷售技能、顧客服務技能、陳列整改技能。
三，店長崗位說明書
（本崗位關鍵職責描述:帶領全體員工完成每月銷售目標及進行終端形象推廣與傳播，以建立良好的市場口碑）
職責與工作任務:
職責一（負責店內綜合管理）
1.統籌制定每月銷售計劃和任務分配
2.協助落實產品促銷和效果追蹤
3.洞察周邊環境，帶領所屬人員及時調整銷售策略
4.協助店鋪同事，合理分配工作，培養有潛力員工
5.定時向上級提交店鋪銷售報表及客戶狀態分析報表
職責二（負責業務監督）
1.負責員工日常考勤監督
2.負責對員工著裝，士氣與精神面貌進行檢查
3.負責對員工服務規范進行監督
4.負責監督員工目標完成進度
5.負責店鋪形象日常維護與管理
6.負責店鋪內外環境衛生的檢查與監督
7.負責每日交接班工作記錄與盤點
8.負責日常維修申請及處理
9 .負責店鋪突發事件的處理
10負責店內放火防盜等安全控制與檢查
職責三（負責對店員進行業務指導）
1.負責店鋪每日/周/月銷售計劃的制定，並分解到班組、個人及時段並監督完成
2.負責店鋪促銷活動推廣與執行，活動結束後組織店員進行總結分析
3.負責每季新品上市時嚴格執行公司產品陳列要求並做好日常活潑區域布置與陳列
4.負責每日盤點庫存情況，對暢滯銷款及時提出補貨與促銷措施，確保店內商品庫存合理
5.負責不斷研習提高店鋪銷售業績的方法並帶領員工勇於實踐
6.負責每日向公司傳送銷售日報，<蓮~山 課件>並進行總結分析
7.負責店鋪賬目嚴格管理，做到日清
職責四（負責對店內進行業務指導）
1.參與店內促銷活動推廣與策劃，活動結束後與店員一起進行總結與分析
2.負責不斷研習提高店鋪銷售業績的方法並帶領員工勇於實踐
3.對當天發生的主要事情進行記錄並及時處理和總結報告
4.負責店鋪每日收銀現金的正確
5.做好貨品的補充計劃和調撥管理
6.建立顧客資源檔案
7.要求每個店員對其銷售的顧客做回訪，保持電話和簡訊聯系
8.關注顧客所需款式到貨情況，有新款上市及時通知客戶
職責五（進行團隊管理）
1.做好每日店鋪開 收工作安排，確保准時開店和收店盤點清楚
2.本班次人員日常考勤，考核到嚴格公正
3.早晚班或交接工作協調
4.對員工的激勵和賣場士氣提升，<蓮 山 課件>保持良好的工作激情
5.對每日營業工作做到事前有計劃，執行有條理
店長職責說明
本崗位關鍵職責描述（完成當日銷售任務的同時，協助店長對店鋪進行管理）
職責一（協助店長完成店鋪的日常管理工作）
1.跟蹤落實產品促銷計劃及效果跟蹤
2.協助店長合理安排店內員工的工作，培養有潛力的員工
3.完成每日銷售報表的製作，並上傳至公司
職責二（負責業務監督）
1.負責員工日常考勤
2.負責對員工著裝，士氣與精神面貌進行檢查
3.觀察員工的服務細節及服務是否規范
4.與店長一起對店鋪形象進行維護與管理
5. 協助店長在每季新品上市時嚴格執行公司產品陳列要求並做好日常區域布置與陳列
6.負責店內環境衛生的總結
7.負責每日交接班工作的記錄
8.負責店鋪頭上的前期處理。

Ⅳ 店面規章制度

規章制度是對員工的管理和安排的各項制度的總和，下面是學習啦小編精心整理的店鋪管理規章制度範文，供大家學習和參閱。
店鋪管理規章制度
1、員工制度
1)店長遲到罰款20元、員工遲到罰款10元
2)如不佩帶胸牌、頭花者罰款5元
3)不可佩帶過多的首飾
4)工裝要整齊，臟了就要洗
5)老員工要帶新近的員工
2、員工准則
1)員工應具有強烈的服務意識與服務觀念，以自身的良好表現來建立品牌的形象
2)員工應遵守公司的各項制度，遵守店鋪的管理制度，及其安排
3)如遇不明事項應遵從領導，同事之間要和睦相處，要對新近員工以友善的態度
4)員工應愛惜公司的財務
5)員工要對待工作要有滿腔的熱情，對顧客要以友善的態度，不可以對顧客提出的要求刻意刁難
3、員工的儀容儀表
1)頭發要整齊、清潔、頭飾要與工服、發型搭配得當。
2)要按公司化妝標准化妝，不可留長指甲，塗重顏色指甲。
3)制服要干凈、整潔，不能有異味。
4)店員不能穿拖鞋。
4、工裝、工牌佩帶情況
1)工服是公司的形象，是店鋪的形象。在規定穿工服的時間內，員工必須統一穿工服。
2)工作時間內必須佩帶工牌，要注意個人的儀容儀表。
3)凡利用工牌在外做不正當的事，將視情節嚴重給予處罰
4)未按公司或店鋪要求穿著工服的，罰款5元
5、店鋪衛生
1)櫥窗、通道、展廳需打掃干凈
2)試衣間、鏡框、模特、地面、掛鉤、椅子均需打掃
6、店鋪制度
1)工作時需嚴格遵守公司儀容儀表著穿規定，提供優良的服務，以客為先。
2)不準無故遲到、早退、曠工。如需請假，須提前一天向店長申請經批准後方可生效。
3)工作時，要保持口腔衛生，不準喝酒和吃有異味的食物，營業中不準吸煙、吃零食。
4)不準以任何理由拒絕上司合理的工作安排，必須尊重上司。
5)工作時間嚴禁在工作場所說笑、打鬧、爭吵、賭博、吸咽、酗酒、追逐、大聲渲嘩、當堂整理著裝、化妝及一切有損公司或店鋪形象的行為。
6)工作時間不能擅自離崗或隨便竄崗。
7)穿著已購買的公司服飾回店鋪須向主管或店長登記款號。
8)員工在個人利益與店鋪利益發生沖突時，應以店鋪利益為先。
7、閑聊接打私人電話
1)沒有顧客時不準聊與工作內容無關的事項
2)不準在忙時接打私人電話
8、員工的整體素質
1)有顧客光臨時要微笑式與顧客打招呼
2)在為顧客服務時要使用禮貌用語
3)在遇到難纏的顧客時要有耐心
4)即使顧客沒有購買也要做到微笑歡送顧客
9、對貨品的熟悉程度
1)熟記產品的款號、碼號、顏色及其價格
2)熟悉產品的位置、歸類
10、店鋪的整體陳列
1)根據服裝的色系及其款式進行陳列
2)根據不同的風格進行陳列
11、團隊合作意識
1)小組之間的相互合作
2)組與組之間的相互幫助
12、新近員工制度
1)老員工要帶新員工熟悉環境、貨品
2)在新員工遇不明事項時老員工要有耐心為新員工解答
3)新員工的適用時間內要遵從公司的制度及各項安排，不可推諉
專賣店鋪日常規章制度
一、店鋪規章制度(本節供參考)
1、上下班規則
店員上下班必須准時，上下班時間，由領班記錄在考勤卡上，考勤卡不得擅自塗改。
店員下班必須主動讓當班負責人檢查隨身攜帶的物品，離開後一般不允許再返回貨場如有特殊原因需要返回必須將隨身物品寄放在收銀台里。
2、儲物櫃
店員的私人物品應放在指定的私人儲物櫃內並鎖好，離職時必須將儲物櫃鑰匙歸還公司。
3、員工工號牌
員工當班時必須佩帶工號牌。
4.semir店員的形象：青春、健康、整潔、開朗、友善
5、公司財物
店員必須愛護公司貨品、購物袋、文具等物品，不得挪為私用。如有蓄意浪費、破壞、盜用公司財物者，予以嚴重處罰。
6、保密制度
員工不得泄露公司的業務策略、營業狀況、銷售數據、薪酬制度及各種報表或其它機密資料。因個人職務而獲得的公司資料必須加以嚴格保密，離職時將有關資料歸還公司。
7、不良行為
店員在上班或中途休息時間嚴禁在店鋪或倉庫中吸煙，並絕對禁止喝含有任何酒精成分的飲料。店員不能在店鋪內打鬧,不能在店堂中化妝、吃東西。
8、私人探訪/私人電話
工作時間內不可接待私人探訪，特殊情況下由店長批准後在指定的時間和地點內接待來訪者。工作時間內不可接打私人電話。
9、遺失物品
在公司范圍內所拾得的財物，應立即上交領班處理，員工在公司范圍內遺失物品應立即通知領班。
10、個人通訊器材
未經店長批准，所有在店鋪當班的員工不得攜帶傳呼機或行動電話等個人通訊器材進入貨場。
11、兼職
在公司受聘期間，員工不得從事任何其它全職或兼職的工作。
12、顧客投訴
員工必須耐心聽取顧客投訴及對公司所售貨品的詢問，對顧客的需求和問題應設法協助解決。如投訴事項超出本身的工作及權利范圍應立即通知上級處理，不得以任何借口置顧客不顧。
店鋪管理規章制度
1、員工制度
1)店長遲到罰款20元、員工遲到罰款10元
2)如不佩帶胸牌、頭花者罰款5元
3)不可佩帶過多的首飾
4)工裝要整齊，臟了就要洗
5)老員工要帶新近的員工
2、員工准則
1)員工應具有強烈的服務意識與服務觀念，以自身的良好表現來建立品牌的形象
2)員工應遵守公司的各項制度，遵守店鋪的管理制度，及其安排
3)如遇不明事項應遵從領導，同事之間要和睦相處，要對新近員工以友善的態度
4)員工應愛惜公司的財務
5)員工要對待工作要有滿腔的熱情，對顧客要以友善的態度，不可以對顧客提出的要求刻意刁難
3、員工的儀容儀表
1)頭發要整齊、清潔、頭飾要與工服、發型搭配得當。
2)要按公司化妝標准化妝，不可留長指甲，塗重顏色指甲。
3)制服要干凈、整潔，不能有異味。
4)店員不能穿拖鞋。
4、工裝、工牌佩帶情況
1)工服是公司的形象，是店鋪的形象。在規定穿工服的時間內，員工必須統一穿工服。
2)工作時間內必須佩帶工牌，要注意個人的儀容儀表。
3)凡利用工牌在外做不正當的事，將視情節嚴重給予處罰
4)未按公司或店鋪要求穿著工服的，罰款5元
5、店鋪衛生
1)櫥窗、通道、展廳需打掃干凈
2)試衣間、鏡框、模特、地面、掛鉤、椅子均需打掃
6、店鋪制度
1)工作時需嚴格遵守公司儀容儀表著穿規定，提供優良的服務，以客為先。
2)不準無故遲到、早退、曠工。如需請假，須提前一天向店長申請經批准後方可生效。
3)工作時，要保持口腔衛生，不準喝酒和吃有異味的食物，營業中不準吸煙、吃零食。
4)不準以任何理由拒絕上司合理的工作安排，必須尊重上司。
5)工作時間嚴禁在工作場所說笑、打鬧、爭吵、賭博、吸咽、酗酒、追逐、大聲渲嘩、當堂整理著裝、化妝及一切有損公司或店鋪形象的行為。
6)工作時間不能擅自離崗或隨便竄崗。
7)穿著已購買的公司服飾回店鋪須向主管或店長登記款號。
8)員工在個人利益與店鋪利益發生沖突時，應以店鋪利益為先。
7、閑聊接打私人電話
1)沒有顧客時不準聊與工作內容無關的事項
2)不準在忙時接打私人電話
8、員工的整體素質
1)有顧客光臨時要微笑式與顧客打招呼
2)在為顧客服務時要使用禮貌用語
3)在遇到難纏的顧客時要有耐心
4)即使顧客沒有購買也要做到微笑歡送顧客
9、對貨品的熟悉程度
1)熟記產品的款號、碼號、顏色及其價格
2)熟悉產品的位置、歸類
10、店鋪的整體陳列
1)根據服裝的色系及其款式進行陳列
2)根據不同的風格進行陳列
11、團隊合作意識
1)小組之間的相互合作
2)組與組之間的相互幫助
12、新近員工制度
1)老員工要帶新員工熟悉環境、貨品
2)在新員工遇不明事項時老員工要有耐心為新員工解答
3)新員工的適用時間內要遵從公司的制度及各項安排，不可推諉
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Ⅳ 如何管理漢堡店，

1、要注重人性化管理，讓員工把漢堡店當作自己的家，始終展開笑容迎接客人比什麼都重要。對員工如一家人，沒有高高矮矮，把他們當作自己的親人，我對那些服務員說餐廳龍就是你的家，我就是你們的母親，你有啥要給我說。同時，你們又是我的衣食父母，我的財富都是你們帶來的。你家裡的事就是我的事，我就是組織。人人都有自己最高的路，你走的時候，我會送你一雙鞋，讓你走得更遠。
2、實行數字化管理，我很少坐在店上，哪怕很小的時候，都如此。把備用金交給「大掌櫃」，收了多少錢，支出多少，利潤是多少，應該很明白的。餐飲業是很繁瑣的，「最復雜的必須最簡單」，只要守住計劃，就能賺錢。當然，開始得和管理者簽訂一個「君子協定」，老闆必須信任，員工必須誠信，做人好了，才做得好生意。靠數字化搖動整個機器。比如100斤土豆可以做多少薯條，一個紙杯裝多少飲料……進行數據核定，就能心中有數，比如燈該開幾組，也要注意開源節流。關鍵是要賣得越多，營業額高，利潤就高；營業額小，賺得越少。
3、員工的培訓很重要，清潔、衛生、熱情，對漢堡店來說十分的重要，漢堡店員工至少要培訓一周，員工必須統一著裝，「麻雀雖小，肝膽俱全」。
當然，搞經營就是用人，我是投資者，你是管理者，我們是合作者。但我們都有規距，在店裡來了，我吃飯要給錢，如何經營我都聽你的，但規則規距是不能壞的。怎樣開一家漢堡店能取得更好的收益？

Ⅵ 奶茶店店長職責與工作流程

1、 首先要對於奶茶店的員工的一個管理、人員的調動、原材料的采購情況等進行執行。
2、 店內的一個規章制度，都是由店長所制定的。
3、 按時的完成老闆制定的任務以及遇到事情要及時的匯報給老闆。比如每個月的營業額、原材料采購的成本等等。
4、 每天要分析競爭對手的各個情況。
5、 店長有權來進行店內員工的一個培訓。並制定員工當月的獎罰制度、還有請假的情況。
6、 每月對員工進行日常的一個工作的正確的分析的具體情況。
7、 店長對於店內出現的突發的事情，要及時去處理。
8、 店長有權對於一些有質量的問題的原材料以及其他的一些問題去處理。
9、 店長有權利檢查店內的衛生、服務的質量問題以及對於票據進行核實。

Ⅶ 門店店長銷售管理制度

這個不一定的，每個公司的規定也不一樣，公司在入職或者平時開會中都會明確提出來的，有很多公司還有不同的片區等等各方面的原因；其實這個問題銷售經理的級別上能夠很清楚的看出來，如果實在搞不清楚就可以看下在門店店長任用上你是否有話語權，你有話語權，那就可以管理，否則就沒有。

Ⅷ 店長應該有什麼規章制度

美發店員工管理制度

1、 嚴格執行上、下班簽名制度，著工裝簽名，並嚴格簽署上下班具體時間。

2、 不能請霸王假，工休按店內輪休制執行。臨時事假須上班時間前請示店長或經理批准；請假須真實反映情況；請假面具一天以上須書面申請經理批准，超過批准期限視為曠工。

3、 工作時間須束發，穿著工作服，整齊清潔，佩戴工作牌，擦口紅，劉海不得長過眉毛，不能留長指甲，做護理時戴口罩，上班時間不能在手上佩戴首飾。

4、 努力培養和提高專業接待素質，按規定禮儀禮貌用語，微笑、親切接待顧客，主動問候顧客，接待廳內見到顧客須起立，主動為顧客開門。為客人換鞋、鋪床，迎三送七，送客人出門不能少於三步。不能在上班時間把個人消極情緒帶入店內，影響同事和顧客。

5、 尊重顧客。虛心聽取意見和建議，並按情況及時包饋給店長或經理，無論如何不準與顧客發生爭吵。

6、 美容師之間互相尊重、關心和照顧，禮貌用語，嚴禁在營業場院所內講臟話，爭吵、打鬧、發脾氣，摔物品等言行。

7、 服務工作安排，工作積極主動，主動聯系及預約顧客，工作不拈輕怕重，挑三儉四，自覺服務工作安排。不經店長或經理同意，不能隨意調斑，和擅自安排工作或休息。

8、 不能在店內從事工作業務無關的事情。

9、 給顧客作護理時，溝通顧客應輕聲細語，美容師之間不允許相互開玩笑取樂，喧嘩、議論事情。無論上、下班時間，均不能躺在美容床或伏在工作台上休息、睡覺（特殊情況須請示店長同意）

10、 自覺維護公司（店）的形象、聲譽，積極提供有利於公司（店）發展的方式方法。不準在店內議論他人是非或與顧客議論公司（店）內部是非。

11、 節約用水用電，杜絕浪費行為。做護理不準偷工減料或鋪張浪費。

12、 嚴格執行衛生清潔制度。

13、 上班時間手機、BP機關閉或調到震動檔，給顧客做護理時不準接私人電話，電話內容由他人代為轉告或改時間打入，接聽時間不準超過3分鍾，顧客預約電話請他人代為登記。

14、 每天早、晚班必須交接班，清點貨品及營業款。

15、 當班時間必須按規定填定各類報表。

16、 不能利用上班時間從事個人護理，從事個人護理按有關規定現金結帳。美容師個人購買產品僅供本人使用，嚴禁利用職務之便損害公司（店）的利益。

17、 正規合理的使用美容儀器，愛護美容院設備，產品根據需要放入冰箱低溫保存。

18、 嚴格保密顧客資料。未經公司（經理）同意，不準私自借用店內資料、物品，不準對外泄漏公司（店）內技術

19、 業務經理（店長）對屬下美容師有絕對領導權和管理權，美容師必須服從安排。

20、 工作時間不得打私人電話，不得吃零食、吸煙、渴酒、大聲喧嘩、追逐、打鬧、私會客人和家人。

21、 不得向客人索要小費，或利用工作之便假公濟私，謀取私利。

22、 每周三上午10∶00~11∶00各店例會（11∶00前不預約客人），全體員工須准時參加。

美發店長工作說明書

職位名稱:美發店長

店長之崗位職責

一、在公司的統一領導下，全面負責分店的經營與管理工作；
二、負責帶領連鎖分店全體員工完成上級下達的各項營業任務和經營指標；
三、統籌安排連鎖分店日常營業、培訓、員工管理等有關事務。
四、按上級要求開展促銷活動，掌控連鎖店的銷售及服務動態，向上級建議引進
新的服務項目、淘汰滯銷項目。
五、監督並控制分店的費用及成本開支。
六、監督並保持分店的清潔衛生，保證顧客的人身、財產安全。
七、負責對員工出勤、儀容、儀表、精神狀態及服務規范執行情況的監督與管理。
八、向上級提出各崗位人員的招訓、任免和薪酬方面的建議，並執行下級崗位人
員的任免。
九、公司各項指令和規章制度的宣導與執行。
十、迅速處理突發的意外事件，如投訴、糾紛、水電故障、盜竊等。
十一、負責對本分店財務數據的監督審核。
十二、負責對分店300元以下的費用開支的審核、報銷單的簽署。
十三、完成上級交辦的其他工作。

店長之工作明細
一、經營政策
1、定期向公司匯報有關本店經營策略方面的意見與建議。
2、就分店經營工作開展情況進行總結，並對改進辦法提出具體意見。
二、經營目標
1、根據公司下達的經營指標制定各崗位員工班組的營業計劃:包括總營業額的預算，員工業績目標的分解與跟蹤，促銷的宣傳工作等。
2、帶領下級人員為達到經營目標而組織開展必要的准備工作。
3、監督指標完成情況，根據實際情況適時對經營目標進行合理調控。
三、經營數據
1、按時編制營業數據報表，對營業收入按項目分類進行營業數據對比與分析，對經營利潤數據進行分析，並提出改善辦法。
2、負責對分店產品進貨、倉庫庫存、產品耗用、產品品質差異數據進行檢查監督與分析
3、目標未達成時，及時制定必要的補救計劃，確定新的工作方案。
四、購買及供應
1、負責參與本店所用產品的選定，根據所掌握的產品信息，向公司提供引進產品的建議。
2、負責提出設備、設施及需用物品的采購申請，價值100元以下常用物品的確定購買。
3、負責聯絡本店自用產品供應商，以保證產品得到及時供應。
五、顧客
1、確保本店提供的產品和服務是受顧客認可與歡迎的。
2、經常與顧客交流，了解顧客的願望，並監督全體人員認真聽取顧客意見。
3、處理重大投訴及解決爭端。
六、市場營銷
1、根據店內實際情況及時調整服務項目的價格或提出建議。
2、隨時掌握市場變化，採集重點競爭對手服務項目的內容和價格。
3、全權負責本店的營銷活動開展，及時對活動進行檢討並調整工作計劃。
4、制定外賣產品每周、每月銷售計劃。
七、員工管理
1、負責對下級人員進行定期考核評估。
2、制定店鋪培訓計劃並組織執行培訓工作。
3、定期組織召開店面工作會議，與下屬人員建立通暢的溝通渠道，了解員工思想
動態。
4、按時參加公司組織的會議，積極陳述各項建議及意見。
5、監督分店員工對外嚴守公司秘密。
6、保證公司新的政策規定在分店得到充分落實。
7、採取相應措施保證員工團結並積極進行團隊建設。
8、根據制度規定，負責許可權范圍內的員工休假的審批。
八、安全和保安
1、每天檢查安全措施、報警系統是否工作正常。
2、根據政府規定製訂店鋪安全條例並負責安全知識培訓。
3、負責重大安全事故的處理。
九、與政府部門的接觸
1、負責維護與當地的政府機關、公安、消防、派出所、勞動局、各商業執法機關（技監、稅務、衛生、工商等）單位的良好關系，樹立良好的企業形象。

店長之工作流程
一、早上開店前至開店後30分鍾內
1、巡視店鋪內外環境衛生是否清潔。
2、水房、供水、供電系統是否安全正常工作。
3、轉燈及照明設施、排氣扇、空調、音響是否打開或分時段打開（遵循節約原則）。
4、消毒櫃是否打開，熱毛巾是否到位。
5、檢核下級營業前的准備工作是否達標。
6、營業早會是否按規定召開（早會由管理人員分工負責）。
二、營業中10:30—11:00
1、檢核當天的出勤情況，處理當天的特殊出勤情況（遲到、未出勤及特殊假期）。
2、審核前一天的收入帳單及存銀工作是否到位，查閱營業數據及員工業績表格。
3、巡視產品展架是否缺貨，是否整齊干凈，檢查倉庫存貨狀況。
4、巡視宿舍安全狀況及是否有非本店鋪員工留宿等現象。
三、營業中11:00—23:00
1、現場人員工作安排，處理日常營業事務，監控全場員工工作流程是否順暢。
2、監督執行各項規章制度，監控員工紀律狀況。
3、市場競爭對手調查，營業高峰期的顧客接待與公關。
4、現場糾正並檢核服務素質是否達標。
5、員工工作情緒及餐後服裝儀容檢查。
6、衛生監控，店容店貌、店內設施的擺放。
7、產品耗料管理。（廚房物資采購、使用的監控。）
8、檢查財務支出、店內賬務處理情況。
9、設計師、燙染師、助理技術培訓及監督。
10、執行店鋪規章制度，處理員工獎罰事件。
11、與問題員工溝通思想，調整員工工作心態。
四、打烊前後23:00—24:00
1、本日營業狀況及服務質量的研討活動。
2、組織技術員工進行技術研討活動。
3、逾時顧客的服務人員安排。
4、流水單、營業收入、收銀台現金的檢核監控。
5、產品及用剩物料的處理。
6、清場:全店的水電設施、毛巾車、消防等作全面檢查。
7、全店防盜、防火、遺留物品的檢查處理。

Ⅸ 漢堡店怎麼管理員工

這個很難用一兩句話說清楚，給你參考洋快餐的管理經驗吧：

麥當勞的人力資源管理有一套標准化的管理模式，這套管理模式具有鮮明的獨特性。

不用天才與花瓶

麥當勞不用所謂「天才」，因為「天才」是留不住的。在麥當勞里取得成功的人，都得從零開始，腳踏實地工作，炸薯條、做漢堡包，是在麥當勞走向成功的必經之路。這對那些不願從小事做起，躊躇滿志想要大展宏圖的年輕人來說，是難以接受的。但是，他們必須懂得，麥當勞請的是最適合的人才，是願意努力工作的人，腳踏實地從頭做起才是在這一行業中成功的必要條件。在麥當勞餐廳，女服務員的長相也大都是普通的，還可以看到既有年輕人也有年紀大的人。與其他公司不同，人才的多樣化是麥當勞的一大特點。麥當勞的員工不是來自一個方面，而是從不同渠道請人。麥當勞的人才組合是家庭式的，年紀大的可以把經驗告訴年紀輕的人，同時又可被年輕人的活力所帶動。因此，麥當勞請的人不一定都是大學生，而是什麼人都有。麥當勞不講求員工是否長得漂亮，只在乎她工作負責、待人熱情，讓顧客有賓至如歸的感覺，如果只是個中看不中用的花瓶，是不可能在麥當勞待下去的。

沒有試用期

一般企業試用期要3個月，有的甚至6個月，但麥當勞3天就夠了。麥當勞招工先由人力資源部門去面試，通過後再由各職能部門面試，合適則請來店裡工作3天，這3天也給工資。麥當勞沒有試用期，但有長期的考核目標。考核，不是一定要讓你做什麼。麥當勞有一個360度的評估制度，就是讓周圍的人都來評估某個員工：你的同事對你的感受怎麼樣？你的上司對你的感受怎麼樣？以此作為考核員工的一個重要標准。

培訓模式標准化

麥當勞的員工培訓，也同樣有一套標准化管理模式，麥當勞的全部管理人員都要學習員工的基本工作程序。培訓從一位新員工加入麥當勞的第一天起，與有些企業選擇培訓班的做法不同，麥當勞的新員工直接走向了工作崗位。每名新員工都由一名老員工帶著，一對一地訓練，直到新員工能在本崗位上獨立操作。尤其重要的是，作為一名麥當勞新員工，從進店伊始，就在日常的點滴工作中邊工作邊培訓，在工作和培訓合二為一中貫徹麥當勞Q．S．C＆V黃金准則，Q．S．C＆V分別是質量（Quality）、服務（Service）、清潔（Clean）和價值（Value）。這就是麥當勞培訓新員工的方式，在他們看來，邊學邊用比學後再用的效果更好，在工作、培訓一體化中將企業文化逐漸融入麥當勞每一位員工的日常行為中。

晉升機會公平合理

在麥當勞，晉升對每個人都是公平合理的，適應快、能力強的人能迅速掌握各個階段的技術，從而更快地得到晉升。面試合格的人先要做4－6個月的見習經理，其間他們以普通員工的身份投入到餐廳的各個基層工作崗位，如炸薯條、做漢堡包等，並參加BOC課程（基本營運課程）培訓，經過考核的見習經理可以升遷為第二副理，負責餐廳的日常營運。之後還將參加BMC（基本管理課程）和IOC（中間管理課程）培訓，經過這些培訓後已能獨立承擔餐廳的訂貨、接待、訓練等部分管理工作。表現優異的第二副理在進行完IOC課程培訓之後，將接受培訓部和營運部的考核，考核通過後，將被升遷為第一副理，即餐廳經理的助手。以後他們的培訓，全部由設在美國及海外的漢堡大學完成，漢堡大學都配備有先進的教學設備及資深的具有麥當勞管理知識的教授，並提供兩種課程的培訓，一種是基本操作講座課程；另一種是高級操作講習課程（AOC）。美國的芝加哥漢堡大學是對來自全世界的麥當勞餐廳經理和重要職員進行培訓的中心，另外，麥當勞還在香港等地建立了多所漢堡大學，負責各地重要職員培訓。一個有才華的年輕人升至餐廳經理後，麥當勞公司依然為其提供廣闊的發展空間。經過下一階段的培訓，他們將成為總公司派駐其下屬企業的代表，成為「麥當勞公司的外交官」。其主要職責是往返於麥當勞公司與各下屬餐廳，溝通傳遞信息。同時，營運經理還肩負著諸如組織培訓、提供建議之類的重要使命，成為總公司在這一地區的全權代表。

培訓成為一種激勵

麥當勞的培訓理念是：培訓就是讓員工得到盡快發展。麥當勞的管理人員都要從基層員工做起，升到餐廳經理這一層，就該知道怎樣去培訓自己的團隊，從而對自己的團隊不斷進行打造。麥當勞公司的總經理每三個月就要給部門經理做一次績效考核，考核之初，先給定工作目標，其中有兩條必須寫進目標中，那就是如何訓練你的下屬－－什麼課程在什麼時候完成，並且明確告訴部門經理，一定要培訓出能接替你的人，你才有機會升遷。如果事先未培養出自己的接班人，那麼無論誰都不能提級晉升，這是麥當勞一項真正實用的原則。由於各個級別麥當勞的管理者，會在培訓自己的繼承人上花相當的智力和時間，麥當勞公司也因此成為一個發現和培養人才的大課堂，並使麥當勞在競爭中長盛不衰