餐廳衛生間條例

Ⅰ 法律法規規定的獨立式公共廁所要和餐廳有幾米的距離

沒有強制性規定，行業有參考標准，一般為餐廳外部邊緣到獨立公廁外側邊緣不得少於15米。

Ⅱ 餐廳的日常衛生制度

餐飲業衛生管理制度

（一）衛生管理制度種類
1餐飲業衛生管理組織；2餐廳衛生管理制度；3冷盤間衛生管理制度；4初加工間衛生管理制度；5烹調加工衛生管理制度；6食品初加工衛生管理制度；7食品庫房衛生管理制度；8食品銷售衛生管理制度；9食品采購驗收制度；10衛生除害管理制度；11衛生檢查制度；12從業人員體檢、培訓衛生管理制度；13檔案管理制度；廢棄油脂管理制度。
（二）制訂各種衛生制度的要素
1 衛生管理組織構成
① 單位負責人；
② 衛生管理人員；
③ 相關部門的經理；
④ 衛生組織機構至少由3人組成。
2 餐廳衛生制度
① 餐桌椅整潔，地面清潔，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手設施。
② 要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達到無蠅、無蜘蛛。
③ 不銷售變質、生蟲食品。
④ 小餐具用後洗凈、消毒、保潔。
⑤ 服務小員穿戴清潔工作衣帽，工前、便後洗手消毒。
⑥ 點心、熟食必須在防塵防蠅玻璃櫃內銷售，堅持使用清潔的售貨工具。
⑦ 服務人員工作時禁止戴戒指，手鏈，塗指甲。
3 冷盤間（冷葷間、熟食間）衛生制度
① 做到專間、專人、專用工具、案板、容器、抹布、衡器。
② 室內做到無蠅，並配有流水洗手、消毒、腳踏式污物容器、紫外線殺菌燈、冷藏等設施。
③ 刀板、容器、衡器每次使用前進行清潔消毒，班前紫外線燈照射30分鍾，進行空氣消毒。
④ 使用食品包裝材料符合衛生要求。
⑤ 工作人員穿戴整潔工作衣帽、口罩，保持個人衛生，操作前洗手消毒。
⑥ 熟食勤作、勤銷，做到當天製作，當天銷售，過夜隔夜食品回鍋加熱銷售，不出售變質食品。
⑦ 非直接入口的食品和需重新加工的食品及其他物品，不得在冷盤(熟食)間存放。
4 初（粗）加工間衛生制度
① 有專用加工場地和食品驗收人員，腐敗變質原料不加工使用。
② 清洗池做到葷、素分開；上下水通暢，設有能盛裝一個班產垃圾的密封容器。
③ 加工後食品原料要放入清潔容器內(肉禽、魚類要用不透水容器)，不落地，有保潔、保鮮設施。
④ 加工肉類、水產品、蔬菜的操作台要分開使用，並有明顯標志。
⑤ 工作人員穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛生。
⑥ 防塵防蠅設施齊全，運轉正常。
5 烹調加工衛生制度。
① 不選用、不切配、不烹調、不出售腐敗、變質、有毒有害的食品；
② 塊狀食品必須充分加熱，燒熟煮透，防止外熟內生；
③ 隔夜、隔餐及外購熟食回鍋徹底加熱後供應；
④ 炒菜、燒煮食品勤翻動；
⑤ 刀、砧板、盆、抹布、盆用後清洗消毒；不用勺品味；食品容器不落地存放；
⑥ 製作點心用原料要以銷定量，製作時使用色素、香精等食品添加劑，嚴格執行國家《食品添加劑使用衛生標准》；
⑦ 工作結束後，調料加蓋，做好工具、容器、灶上灶下、地面牆面的清潔衛生工作。
⑧ 操作人員應注意個人衛生，穿戴清潔的工作衣帽，不留長發指甲，不蓄長發和胡須，不吸煙，不隨地吐痰等；
⑨ 具備能盛放一個餐次的密閉垃圾容器，並做到班產班清。
6 食品粗加工衛生制度
① 所有原輔料投產前必須經過檢驗，不合格的原輔料不得投入生產。
② 擇洗、切配、解凍、加工工藝流程必須合理，各工序必須嚴格按照操作規程和衛生要求進行操作，確保食品不受污染。
③ 包裝食品使用符合衛生要求的包裝材料，包裝人員的手在包裝前要清洗消毒。
④ 加工用工具、容器、設備必須經常清洗，保持清潔，直接接觸食品的加工用具、容器必須消毒。
⑤ 工作人員穿戴整潔工作衣帽，保持個人衛生。
⑥ 加工所防塵、防蠅設施齊全並正常使用。
7 食品倉庫衛生管理制度
① 食品倉庫實行專用並設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風的設施及措施，並運轉正常；
② 食品應分類，分架，隔牆隔地存放，各類食品有明顯標志，有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放，易腐食品要及時冷藏、冷凍保存；
③ 建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止食品過期、變質、霉變、生蟲，及時清理不符合衛生要求的食品；
④ 食品成品、半成品及食品原料應分開存放，食品不得與葯品、雜品等物品混放；
⑤ 食品倉庫應經常開窗通風，定期清掃，保持乾燥和整潔；
⑥ 工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛生。
8 食品銷售衛生制度
① 銷售定型包裝食品商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容，進貨時向供方索取食品衛生監督機構出具的檢驗報告單，嚴禁購銷產品標志不全或現售現貼商標的食品；
② 銷售食品必須無毒無害，禁止出售變質、生蟲、摻假、摻雜、超過保存期和其他不符合食品衛生標准和規定的食品；
③ 出售直接入口的散裝食品應有防蠅、防塵設施，並正當使用。使用工具售貨及無毒、清潔的的運裝材料，禁止使用廢舊報紙運裝食品。貨款、工具分開存放，所用工具班前應徹底清洗消毒；
④ 從業人員穿戴清潔的工作衣帽，並做到：不留長指甲、長頭發、長胡須，不戴戒指，不塗指甲油，操作時不吸煙；
⑤ 吧台內嚴禁落地存放食品，嚴禁亂堆、亂放食品及其他雜物。
9 食品采購、驗收衛生制度
① 采購的食品原料及成品必須色、香、味、形正常，不採購腐敗變質、霉變及其他不符合衛生標准要求的食品；
② 采購肉類食品必須索取獸醫衛生檢驗合格；
③ 采購酒類、罐頭、飲料、乳製品、調味品等食品，應向供方索取本批次的衛生檢驗合格證或檢驗單；采購進口食品必須有中文標識；
④ 采購定型包裝食品，商標上應有品名、廠名、廠址、生產日期、保存期(保質期)等內容；
⑤ 運輸車輛和容器應專用，嚴禁與其他非食品混裝、混運。
⑥ 食品采購入庫前應由庫管人員進行驗收，合格者入庫儲存，不合格者退回。
10 除害衛生制度
① 操作間及庫房門應設立高50cm、表面光滑、門框及底部嚴密的防鼠板；
② 發現老鼠、蟑螂及其它有害害蟲應即時殺滅；
③ 發現鼠洞、蟑螂滋生穴應即時投葯、清理，並用硬質材料進行封堵。
11 衛生檢查制度
① 衛生管理人員應每天進行衛生檢查；
② 各部門每周進行一次衛生檢查；
③ 單位負責人每月組織一次衛生檢查;
④ 各類檢查應有檢查記錄；
⑤ 發現嚴重問題應有改進及獎懲記錄；
⑥ 檢查食品加工、儲存、銷售、陳列的各種防護設施、設備及運輸食品的工具，冷藏、冷凍設施，損壞應維修並有記錄,確保正常運轉和使用。
12 從業人員體檢、培訓制度
① 從業人員上崗前必須到衛生行政部門確定的體檢單位進行體檢和培訓；
② 發現五病患者及時調離；
③ 未取得體檢、培訓合格證明不得上崗；
④ 從業人員體檢、培訓合格證明應隨身攜帶，以備檢查。
13 餐飲業衛生管理檔案制度
① 有專人負責、專人保管；
② 檔案應每年進行一次整理；
③ 檔案內容：衛生申請基礎資料、衛生機構、各項制度、各種記錄、個人健康、衛生知識培訓、索證資料、餐具消毒自檢記錄、檢驗報告等。
14 食品添加劑使用與管理制度
① 食品添加劑必須使用國家批準的品種和在允許范圍內使用。
② 采購食品添加劑要有記錄並存檔。
③ 食品添加劑要專人負責保管，並負責告訴烹調廚師適用范圍和使用量。
④ 盛放食品添加劑要有專用容器和明顯標志。
⑤ 不得在食品中亂加添加劑。
⑥ 實行食品添加劑使用責任追究制。
15 麵食製作衛生管理制度
①．米面及其他雜糧必須有衛生檢驗合格證明。
②．用發酵劑、食用鹼等添加劑必須有索證。
③．麵食間清洗水池葷、素分開，並有明顯標志。
④．麵食間案板必須葷、素分開使用，並有標志。
⑤．必須有盛放肉（餡）等專用冰箱。
⑥．室內做到放蠅、防塵、防鼠。
⑦．加工人員穿戴整潔工作衣帽，保持個人衛生，不準戴戒指、手鏈、塗指甲等。
⑧．有室內衛生定時清掃制度。
16 裱花製作衛生管理制度
①．進入裱花間必須更衣、洗手消毒。
②．裱花用食品添加劑必須是允許使用的品種，並在允許使用量范圍內使用，不能亂加。
③．要定時進行空氣消毒，保持室內清潔狀態。
④．專用裱花工具要定時清潔消毒，防止污染。
⑤．加工人員要穿戴整潔衛生衣帽、口罩，定時洗手消毒，保持個人衛生。不允許戴手飾及染指甲等。
⑥．放蠅、防塵、防鼠等衛生設施要齊備。
⑦．要定

Ⅲ 國家規定飯店應離廁所多少米

在住宅樓和未設置油煙防治設施的商住綜合樓內不得開設產生油煙污染的餐飲業經營場所，與相鄰的居民住宅、學校、醫院等環境敏感點建築物邊界的水平距離應在10米以上。
規定要求
1.餐飲業總體布局規劃應符合城鄉規劃、環境功能區劃和餐飲業污染防治要求，餐飲業經營場所建築功能應與城鄉規劃確定的建築使用功能相符。在住宅樓和未設置油煙防治設施的商住綜合樓內不得開設產生油煙污染的餐飲業經營場所。相對獨立的餐飲業集聚經營區應規劃建設專門的油煙集中處理設施。
2.新建餐飲業經營場所除了要獨立於住宅樓外，油煙排放口、機械通風口等設計應當符合建築標准規范和環境污染防治要求。與相鄰的居民住宅、學校、醫院等環境敏感點建築物邊界的水平距離應在10米以上，且其朝向必須避開可能受到影響的建築物。
3.已建餐飲業經營場所，須符合城鄉規劃、餐飲業總體布局規劃、環境功能區劃要求。未履行環境影響評價審批手續的，應按所在地環保部門要求限期補辦，同時落實各項污染防治措施，達到環境污染防治要求。
4.對在居民區內建設或可能影響居民正常生活的餐飲項目，業主單位或經營者應當在環境影響評價過程中採取現場公示、召開座談會等方式，開

Ⅳ 衛生間外擴違法了哪條條例

房屋的格局的改變，要看你房屋的結構，要改變的牆體是否是承重的，如果是承重牆不光是違法，會造成整個建築的危險，甚至倒塌。如果不是承重牆，在不影響他人的情況下，可以改變。

Ⅳ 廁所衛生管理制度

公共廁所管理制度：

一、管理標准：

1、衛生紙無霉爛、變質，嚴格按核定的內有償服務標准收費。容

2、職責到人，全日開放，方便群眾，優質服務。

3、工具、物品要擺放整齊。

4、照明、供水、排污設施完好。如有損壞，要及時修復。

5、管理房只供管理人員居住使用，不得讓外人留宿或作其它用途。做好安全防範工作。

二、衛生標准

1、全日保潔，多次沖洗，做到無臭味。

2、廁內持續「六面光」。做到無蛛網、無煙頭、無紙屑、無雜物。

3、定期葯物消殺，做到無蚊蠅。

4、公廁周圍環境整潔，牆壁內外無亂寫亂畫亂貼。

5、廁內干凈，便槽暢通。無污跡、無尿鹼、無便垢。

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廁所衛生標語：

1.多一份自覺,多一份清潔。

2.用好你的手,垃圾無處溜。

3.垃圾不落地,教室更美麗。

4.除了文明,什麼也別留下！

5.隨手撿起一片碎紙,為心靈充電。

6.垃圾也是浮雲,讓它飄走吧!

7.留下勤奮的身影,帶走桌內的垃圾!

8.教室要美容,大家是天使。

9.以留下垃圾為恥,以帶走垃圾為榮。

10.留下你的微笑,帶走你的垃圾。

Ⅵ 有哪個規范規定餐廳上面不能做衛生間的呢

《民用建築設計通則》對廁所的規范要求如下：

1、建築物的廁所、盥洗室、浴室不應直接布置在餐廳、食品加工、食品貯存、醫葯、醫療、變配電等有嚴格衛生要求或防水、防潮要求用房的上層；除本套住宅外，住宅衛生間不應直接布置在下層的卧室、起居室、廚房和餐廳的上層。

2、衛生設備配置的數量應符合專用建築設計規范的規定，在公用廁所男女廁位的比例中，應適當加大女廁位比例。

3、衛生用房宜有天然採光和不向鄰室對流的自然通風，無直接自然通風和嚴寒及寒冷地區用房宜設自然通風道；當自然通風不能滿足通風換氣要求時，應採用機械通風。

(6)餐廳衛生間條例擴展閱讀

根據《住宅建築規范》

5．1．3 衛生間不應直接布置在下層住戶的卧室、起居室(廳)、廚房、餐廳的上層。衛生間地面和局部牆面應有防水構造。

5．1．4 衛生間應設置便器、洗浴器、洗面器等設施或預留位置；布置便器的衛生間的門不應直接開在廚房內。

5．1．5 外窗窗檯距樓面、地面的凈高低於0.90m時，應有防護設施。六層及六層以下住宅的陽台欄桿凈高不應低於1.05m，七層及七層以上住宅的陽台欄桿凈高不應低於1.10m。陽台欄桿應有防護措施。防護欄桿的垂直桿件間凈距不應大於O.11m。

Ⅶ 衛生局有規定不給小餐飲店設置衛生間嗎

衛生局的話，這邊是沒有規定小餐飲店設置衛生間這個事情的，這個可以自由選擇的呀，設置也可以，不設置也是可以的

Ⅷ 在飯店上班,員工拿餐具到衛生間門口洗觸犯衛生條例嗎

嗯，從道理上來講，最好是在飯店廚房洗，有專門的洗碗池，東西多的話，洗的話會更方便，在衛生間洗的話，其實也沒啥，如果顧客看不見，老闆也不是很在意的話，其實就沒啥觸犯衛生條例嗎？那你看外甥調理上是什麼字眼呢？怎麼具體說的？反正不太合適吧，但是沒觸犯的話，你得看衛生條例上有沒有具體的字眼？

Ⅸ 衛生間規范要求

衛生間每個人每天都在使用，可以說得上是日常起居離不開的地方了。馬桶、浴缸，衛生間所需的潔具非常的多，怎樣布局設置，才能最大限度的方便人們的生活呢?接下來小編為大家介紹衛生間設計規范。

衛生間設計規范之布置篇
在房子的結構上，三室一廳的住宅，衛生間基本上應該配備兩個，而不同潔具組合的衛生間使用面積應該也是不同的。比如馬桶、洗浴器、淋浴器三件潔具佔地面積應該為3平方米左右；馬桶、淋浴器兩件潔具佔地面積應該是2平方米到2.5平方米左右；熱水器以及用電的地方都是布置在牆面上的。另外，衛生間裡面還應該預留洗衣機的布置位置，還有通風、排水以及安全防護措施。
衛生間設計規范之設計篇
根據住宅設計規范標准規定，就衛生間的標准面積來說，主衛生間的面積一般都是7平方米，次衛生間的面積一般在4平方米；如果只有一個衛生間，那麼面積應該是在3到5平方米左右。此外，根據文化、區域、經濟條件的差異，和布局形式上佔有很大關系，比如把衛浴潔具組織在一起，這就是兼用型；或者分離布局在幾個小空間中，這就是獨立性；這樣讓衛生間的使用變得更加合理化。

衛生間設計規范之門窗篇
衛生間具有較強的私密性，在採光和通風的要求上，也是有規范的。衛生間的標准設計，牆面上應該是有一個窗戶或者洞口的，而洞口的尺寸不得小於0.7mm*2mm（寬高），這個尺寸是根據衛生間裡面的整體空間面積進行測量的。而衛生間的門不應該直接對著卧室或者床的方向。小編的這篇衛生間設計規范之門窗篇，在設計上你找到要點了嗎。
衛生間設計規范之環境篇
潔具裝飾方面，首先，你要確定要什麼樣的設計、要求等，按照要求制定一份詳細的衛生間裝飾策劃，以牆壁或者地板為參照物，來實現衛生間環境的統一化。這樣設計出來的衛生間，在效果上、感覺上、風格上都相對統一。這樣也能體現衛生間設計規范。

衛生間設計規范之其他
衛生間里的排水應該採用同層樓排水，而一些較高的樓層，則規定十層以上的樓層住宅必須配製專用的通氣排水管道，為方便排水系統的流通，防止水的沖力而導致管道的破裂，而這些管道應該設置在本層樓內，方便檢查和維修。內部之中，衛生間設計規范的其他要求就是這些了。
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