遼寧省清真食品生產經營管理條例
A. 清真食品和非清真食品有什麼分別
清真食品最為突出的特點在於飲食禁忌比較嚴格，飲食習俗來源於伊斯蘭教教規。
關於飲食禁忌，源於安拉在《古蘭經》中所說：「禁止你們吃自死物、血液、豬肉，以及誦非真主之名而宰殺的、勒死的、捶死的、跌死的、抵死的、野獸吃剩的動物，但宰後才死的，仍然可吃；禁止你們吃在神石上宰殺的；禁止你們求簽，那是罪惡。」
（《古蘭經》第五章第三節）又說：「信道的人們啊！飲酒、賭博、拜像、求簽，只是一種穢行，只是惡魔的行為，故當遠離，以便你們成功。」
（《古蘭經》第五章第九十節）故穆斯林的飲食禁忌不只是「不吃豬肉」這么簡單，「飲酒」也是很大的罪過。所謂「誦真主之名而宰」，是說宰殺牲畜的人必須是穆斯林，而且牲畜必須是在念完「奉安拉之名」之後宰殺的，並且牲畜必須是活的，穆斯林不吃「自死物」和「動物的血液」。屠宰時，要宰喉部，使動物少受痛苦。
伊斯蘭先知穆罕默德禁止信徒吃狗肉、貓肉、青蛙肉等，在海巴爾戰役後禁止人們吃家驢肉。（阿里傳述：海巴爾之戰役後，穆聖禁止臨時婚姻和吃家驢肉。——【布哈里和穆斯林聖訓集】）
關於水產類，根據真主的啟示：「海里的動物和食物，對於你們是合法的，可以供你們和旅行者享受。」(《古蘭經》5：96) ，無須按照上述方式屠宰。
清真食品不像一般人認為的那樣，只要不出售禁忌肉食品，不用「豬油」炒菜，或只用植物油，就合乎標准。穆斯林在飲食方面有著宗教特色的嚴格禁忌，如奇形怪狀、污穢不潔、性情凶惡、行為怪異的飛禽、猛獸及魚類，以及不反芻的動物，都屬於禁食范圍。
(1)遼寧省清真食品生產經營管理條例擴展閱讀：
反芻（倒嚼）、有四蹄、蹄分兩半、性情馴善的可食。如牛、羊、駱駝、鹿等。反之則不可以，如豬、狗、貓、虎、豹、狼、獅、鼠、蛇、驢、馬、騾及猴、熊、象等。
受中國傳統飲食文化影響，一些穆斯林還有不食家兔（野兔則可以）的傳統。受猶太文化影響，一些穆斯林不食牛羊等動物身上的內外生殖器、睾丸、血液、鼻須、耳朵、胰子（淋巴結）、腦、膀胱等。因為這些部位和物質往往是各種病菌高發滋生地，藏污納垢所在。
B. 開清真食品公司需要哪些手續和程序
正常食品公司的手續
然後就是清真食品認證，
這個要清真寺，伊協，民委辦
還有工作人員有五分之一是回民。
各地政策不一樣。正常食品公司的手續
然後就是清真食品認證，
這個要清真寺，伊協，民委辦
還有工作人員有五分之一是回民。
各地政策不一樣。正常食品公司的手續
然後就是清真食品認證，
這個要清真寺，伊協，民委辦
還有工作人員有五分之一是回民。
各地政策不一樣。正常食品公司的手續
然後就是清真食品認證，
這個要清真寺，伊協，民委辦
還有工作人員有五分之一是回民。
各地政策不一樣。正常食品公司的手續
然後就是清真食品認證，
這個要清真寺，伊協，民委辦
還有工作人員有五分之一是回民。
各地政策不一樣。
C. 求清真食品生產車間規章制度；清真食品經營管理制度
公司規章制度
第一章總則
第一條：為保證順利完成公司下達各項生產任務、經營目標、管理目標而制定本規章制度。
第二條：規章制度包括生產制度、衛生制度、考勤制度、獎懲制度、安全制度等。
第三條：本規章制度適用本公司的各部門的每一個員工。
第二章行政辦公制度
第四條：根據公司實際運作情況，定期召開生產計劃、產品質量、人員培訓會議。
第五條：公司每一位員工必須按公司要求參加會議。
第六條：衛生管理制度
1.生產操作人員必須按照公司要求每日做好各自崗位的衛生清掃工作，保持清潔整齊。
2.各類原材料的堆放必須有各自直接使用者負責堆放整齊、安全、衛生、清潔。
3.每台設備由直接操作者負責保養、基本維修、清掃工作。
4.必須服從公司統一安排，做好公司環境衛生工作，保證廠容廠貌的整潔。
5.食堂衛生、飲食的清潔工作由食堂炊事人員直接負責，預防食物中毒。
第七條：工作期間，公司內嚴禁個人電話的使用。
第八條：公司的辦公用品嚴禁使用與本公司無關的事宜。
第九條：生產場所嚴禁吸煙。
第十條：任何員工不能泄露公司的商業秘密和技術秘密。
第十一條：不說任何不利於公司和有損公司形象的話。
第十二條：不做任何有害公司的事。
第十三條：工作期間，嚴禁串崗、離崗，出入廠物品人員必須填寫出入廠證，同意核准方可進出。
第十四條：宿舍里嚴禁大聲喧嘩，以免影響他人休息，嚴禁打架斗毆、聚眾賭博。
第十五條：必須按公司值日規定和要求清掃宿舍，保持其清潔衛生。
第三章考勤制度
第十六條：嚴格遵守公司時間，不準遲到、早退，發現遲到、早退，視時間長短作相應處罰。
第十七條：有事請假者，必須填寫請假申請單，批准同意後休假，未辦理請假手續者作曠工處理。
第十八條：任何請假以不影響公司生產為前提，由所在部門負責人批准，得到公司認可後方可休假，不可強行要假。
第十九條：公益事業活動等休假可享受工資待遇補貼。
第二十條：新招員工有試用期，試用期間不勝任工作而自行離開者，扣發當月工資，辭職者須提前一個月打辭職報告，同意後方可辭職，自行離職者扣發當月工資。
第四章安全生產管理制度
第二十一條：嚴格按照操作規程操作，任何崗位都樹立「安全第一」的思想，違反操作規程造成後果者，責任自負。
第二十二條：未經允許，不得擅自操作他人崗位，擅自操作他人崗位造成後果者，責任自負。
第二十三條：各自崗位操作人員有責任報告潛在的不安全因素，以便及時發現、排除。
第二十四條：如遇台風、洪水、自然災害等緊急狀況下，公司任何人員有責任和義務服從公司的緊急調配，保衛公司的財產不受損失。
第五章員工的權利
第二十五條：平等就業的權利。
第二十六條：參加企業民主管理的權利。
第二十七條：按勞取酬、多勞多得、獎勤罰懶。
第二十八條：按公司規定休息和休假。
第二十九條：享受勞動安全、衛生和保護。
第三十條：請求勞動爭議處理的權利。
第六章員工的義務
第三十一條：保質保量完成工作的任務和各項生產指標的義務。
第三十二條：遵守國家法律法規，公司規章制度的義務。
第三十三條：執行勞動規程，按規定操作的義務。
第三十四條：在工作中不斷提高勞動技能的義務。
第七章獎罰制度
第三十五條：按民主選舉獲「優秀職工」者公司予以嘉獎，獎金：300-500元。
第三十六條：違反公司規章制度的職工，公司予以處罰，罰金5-500元。
D. 《清真食品生產經營許可證》清真食品許可證是省里辦，還是市裡辦
摘要 你好，清真食品生產許可證在當地的民族宗教事務局就可以辦理。
E. 《清真食品生產經營許可證》
辦理條件：1、企業的法定代表人或負責人等主要經營管理者中至少有一名是食用清真食品的少數民族人員，企業的采購、製作、倉庫管理、屠宰等主要崗位的從業人員當中應當有一定比例的食用清真食品的少數民族人員，個體工商戶的業主是食用清真食品的少數民族人員；2、用於生產、加工清真食品的原輔料或製成品以及牛、羊等畜禽的屠宰，應符合食用清真食品的少數民族風俗習慣；3、用於生產、加工、計量、包裝、貯存、運輸、銷售清真食品的用具、器皿、設備等以及生產、經營場地應當保證專用；4、在非專營清真食品的區域內，清真食品的攤位、櫃台應當與清真禁忌食品或者物品的攤位、櫃台保持適當距離或者設置明顯有效的隔離設施；5、清真食品的生產、加工、包裝、標簽、產品說明書和廣告宣傳等製作的圖案、字樣、內容應符合食用清真食品的少數民族風俗習慣。辦理程序：1、對申請材料齊備的予以受理，並派人到現場進行審查。2、現場審查合格的予以登記，發給《清真資格認定證書》和清真掛牌；對於不合格的將給予書面答復說明理由。3、經營者改變名稱、生產經營場所、法定代表人、負責人等，在依法辦理工商變更登記後三十日內，應及時辦理清真食品登記變更手續。所需材料：1、清真食品登記申請；2、工商營業執照、食品衛生許可證原件及復印件；3、法定代表人、負責人照片，身份證復印件；4、食用清真食品的少數民族人員工作崗位及所佔比例情況；5、清真食品管理制度。清真食品生產、加工企業除提供上述材料外，還須提供產品包裝、標簽、說明書或其式樣。
F. 清真食品生產經營許可證審批材料怎樣填
一、辦事項目 : 申請辦理《食品流通許可證》新證。 二、辦事依據: 1、《中華人民共和國食品安全法》 2、《中華人民共和國食品安全法實施條例》 3、《食品流通許可證管理辦法》 4、《湖北省食品流通許可證管理暫行辦法》 三、申請范圍: 從事食品經營的單位和個人；已取得《食品生產許可證》的經營者在其生產場所銷售自產食品 不需要取得食品流通許可；已取得《餐飲服務許可證》的經營者在其餐飲服務場所出售其製作加工的食品，不需要取得食品流通的許可。 四、辦理程序 (一)申請 申請人填寫申請書，到鄉鎮食葯所受理窗口遞交下列有關材料： 1、《食品流通許可申請書》； 2、《名稱預先核准通知書》復印件；已設企業、個體工商戶提交營業執照正本原件、復印件，新設企業提交《企業名稱預先核准通知書》復印件，新設個體工商戶提交《個體工商戶字型大小名稱預先核准通知書》復印件（個體工商戶不申請字型大小名稱的，可免交）。 3、與食品經營相適應的經營場所的使用證明； （1）自有房產的提交房屋產權證原件、復印件、《經營場所平面圖》； （2）租賃房屋的提交租賃協議，出租方房屋產權證原件、復印件、《經營場所平面圖》； （3）有關房屋未取得房屋產權證的，應分別提交下列材料，以及《經營場所平面圖》： ①屬城鎮房屋的，提交房地產管理部門的證明（竣工驗收證明）、購房合同、房屋銷售許可證復印件； ②屬非城鎮房屋的，提交當地政府規定的相關證明； ③出租房為賓館、飯店的，提交賓館、飯店的營業執照復印件； ④使用軍隊房產作為經營場所的，提交《軍隊房地產租賃許可證》復印件。 申請人應當在《經營場所平面圖》上用紅色水筆勾勒出「從事食品流通的經營和儲存的場所」。 （4）填寫經營場所應具體表述所在位置，明確到門牌號、房間號。沒有門牌號、房間號的，要明確參照物。 4、負責人及食品安全管理人員、食品安全專業技術人員的身份證明； （1）企業、個體工商戶應當提交負責人的身份證明（如身份證、外籍人員護照等）原件、復印件。 ①企業、個體工商戶的負責人 A．企業法人的負責人：企業法人的法定代表人 B．合夥企業的負責人：合夥企業的執行事務合夥人，或委派代表 C．個人獨資企業的負責人：個人獨資企業的投資人 D．農民專業合作社的負責人：農民專業合作社的法定代表人，即理事長 E. 個體工商戶的負責人：個體工商戶業主 ②新設企業還須提交負責人任命書（個人獨資企業不需提交）。 A．企業法人負責人的任命書是指：法定代表人任職文件 B．合夥企業負責人的任命書是指：全體合夥人的委派書 C．農民專業合作社負責人的任命書是指：成員大會關於理事長，即法定代表人的選舉決議 ③被吊銷食品生產、流通或者餐飲服務許可證的，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起5年內不得擔任負責人。 （2）食品安全管理人員、食品安全專業技術人員的身份證明（如身份證、外籍人員護照等）原件、復印件。 ①食品安全管理人員是指：企業內部專職或兼職的食品質量安全負責人。食品安全專業技術人員是指：從事食品質量檢驗或食品安全檢查等工作的負責人員。 ②申請人還須提交食品安全管理人員、食品安全專業技術人員的《聘用合同》或《聘用意向書》。負責人兼食品安全管理人員或食品安全專業技術人員的，不需要提交《聘用合同》或《聘用意向書》。 ③被吊銷食品生產、流通或者餐飲服務許可證的，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起5年內不得從事食品經營管理工作。 ④食品經營者聘用不得從事食品生產經營管理工作的人員從事管理工作的，由原發證部門吊銷許可證。 ⑤與食品經營相適應的經營設備、工具清單； ⑥與食品經營相適應的經營設施空間布局和操作流程的文件；《經營設施空間平面布局圖》（應標明用途、面積、設備設施位置等，對於經營散裝食品的，該布局圖應體現出單獨的銷售區域）；食品操作流程文件，如供貨、銷售流程等。 ⑦食品安全管理制度文本； （1）食品經營企業和許可項目需要現場核查的食品經營者所需提交的《食品安全管理制度》包括：員工食品安全知識培訓制度、食品進貨查驗制度、食品進銷貨查驗記錄制度、從業人員健康檢查制度和健康檔案制度、食品退市制度、食品存貯、運輸制度、冷鏈銷售制度等，並應當符合相關法律法規和規章的規定。從事食品批發的經營者還應當有食品批發銷售記錄制度。 （2）不需要現場核查的食品經營者，可將上述制度合並，根據相關要求制定。 ⑧需要提交的其他材料。 ⑨補充說明： （1）委託他人申請的，還須提交委託書、委託代理人或指定代表身份證明（如身份證、外籍人員護照等）原件、復印件；委託代理人或指定代表在「申請人簽字」處簽字的，指定（委託）人應當在指定委託書的「其他委託事項及許可權」處詳細註明。 （2）關於許可申請人 ①已設企業申請的，該企業為許可申請人； ②新設企業申請的，該企業的投資人為許可申請人； ③企業新設分支機構申請的，設立該分支機構的企業為許可申請人； ④已設或新設個體工商戶申請的，業主為許可申請人； ⑤不得作為許可申請人的情形： A．許可申請人隱瞞真實情況或者提供虛假材料申請食品流通許可，申請人在1年內不得再次申請食品流通許可。 B．被許可人以欺騙、賄賂等不正當手段取得食品流通許可的，申請人在3年內不得再次申請食品流通許可。 （3）申請人提交的申請材料、證件應當是原件，如需提交復印件的，應當在復印件上由申請人或者指定代表（委託代理人）簽字（或加蓋公章），並註明「與原件一致」。申請人應當提交身份證明、房屋產權證（新設企業）、營業執照（已設企業）的原件和復印件。復印件經核對與原件無誤的，食品葯品監管部門將收取該復印件，並將原件歸還申請人。 (二)受理 1、鄉鎮食葯監所負責受理 受理服務窗口對申請資料進行形式審查，對符合要求的出具受理決定書。 (三)審核 受理後，由鄉鎮食葯所指派人員，按《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《食品流通許可管理辦法》等要求進行資料和現場審核。 (四)審批 食葯監局依據審核結果作出准予(或不予)行政許可的審批決定。 （五）發證 作出准予決定並應發放《食品流通許可證》的，向申請人發放《食品流通許可證》。 五、辦理機構/部門 食葯監局、鄉鎮食葯監所 六、辦理時限 1、收到申請材料後五日內作出是否受理的決定； 2、受理後二十日內作出審批決定，經許可機關負責人批准，可以延長十日； 3、作出准予決定後十日內發放《食品流通許可證》。 七、收費標准 此項目不收費 附:1.食品流通延續許可申請書 2.食品流通許可證申報資料（新辦） 3.食品流通許可證申報資料(新辦） 4.食品流通許可證補辦申請書 5.食品流通許可辦理流程圖(現場制售、批發或含嬰幼兒配方乳粉） 6.食品流通變更許可申請書 7.零售普通食品流通許可辦理流程圖 8.食品流通注銷許可申請書 9.食品流通許可辦理流程圖(現場制售、批發或含嬰幼兒配方乳粉） 正航軟體食品安全溯源核心機制構建於正航CAP創新開發平台，正航CAP平台是通過新一代信息化技術開發的平台化軟體，可結合各種硬體設備介面（如RFID、手持PDA），實現食品從生產源頭到流通環節的全程可追蹤，是解決食品安全問題的主要監管措施，其特性在於平台的穩定性及擴展性，可根據各種類食品特性，快速導入流程作業，實現生產商、消費者雙方受益。
G. 從2007年一月一號開始實行的政策
國家級的法律、法規、規章、司法解釋如下：
發布單位 名稱 解讀 文號
全國人民代表大會常務委員會 中華人民共和國護照法 護照有效期10年, 護照期滿不再延期，弄虛作假騙取護照將受嚴懲 中華人民共和國主席令第五十號
中華人民共和國各級人民代表大會常務委員會監督法 縣級以上人大有權撤銷政府決定 中華人民共和國主席令第五十三號
中華人民共和國反洗錢法 所有金融機構都要建立客戶身份識別制度、建立客戶身份資料和交易記錄保存制度、建立報告大額和可疑交易制度 中華人民共和國主席令第五十六號
中華人民共和國銀行業監督管理法（2006修正） 賦予銀行業監管機構相關調查權 中華人民共和國主席令第五十八號
全國人民代表大會常務委員會關於修改《中華人民共和國人民法院組織法》的決定 全部死刑案件核准權從1月1號起統一收歸最高人民法院 中華人民共和國主席令第五十九號
國務院 北京奧運會及其籌備期間外國記者在華采訪規定 外國記者采訪無需向地方外事部門申請，只需徵得被采訪單位和個人同意 國務院令第477號
公安機關組織管理條例 公安機關罰沒收入行政事業收費全額上繳財政，受處分的公安民警將同時被降低或取消警銜，公安民警法定工作日之外工作應補休 國務院令第479號
最高人民法院 最高人民法院關於審理海上保險糾紛案件若干問題的規定 明確審理海上保險糾紛案件適用法律的優先順序 法釋[2006]10號
最高人民法院關於統一行使死刑案件核准權有關問題的決定 死刑除依法由最高人民法院判決的以外，各高級人民法院和解放軍軍事法院依法判決和裁定的，應當報請最高人民法院核准 法釋[2006]12號
商務部 成品油市場管理辦法 打破國家統一配置原油資源和中石油、中石化兩大集團集中批發成品油的格局，允許具備條件的企業在我國從事原油、成品油批發經營 商務部令2006年第23號
原油市場管理辦法 商務部令2006年第24號
國土資源部 土地估價師資格考試管理辦法 放寬報考條件，土地估價師資格考試每年舉行一次，報考人員考試成績在三個連續考試年度內有效 國土資源部令第35號
國土資源管理規范性文件合法性審查辦法 縣級以上國土資源管理部門制定國土資源管理規范性文件應進行合法性審查 國土資源部令第36號
中國人民銀行 金融機構反洗錢規定（2006） 明確了負有反洗錢義務的金融機構，增加了對金融機構違規的處罰力度 中國人民銀行令〔2006〕第1號
國家林業局 林木種子質量管理辦法 禁止在林木種子不成熟季節、劣質林內采種，林木種子將使用綠色、白色兩種標簽 國家林業局令第21號
國家工商行政管理總局、衛生部 醫療廣告管理辦法 明確醫療廣告實施發布前審查制度，首次對發布的廣告內容作出明確限定，明顯加大對違法醫療廣告的處罰力度 國家工商行政管理總局、衛生部令第26號
國家旅遊局 國家旅遊局行政許可實施暫行辦法 行政許可申請人、利害關系人有要求聽證的權利，申請人提供虛假材料的一年內不得再次申請行政許可 國家旅遊局令第27號
國家電力監管委員會 電力並網互聯爭議處理規定 規范電力並網互聯爭議處理行為，維護電力企業合法權益和社會公共利益 國家電力監管委員會令第21號
電網運行規則（試行） 適用於省級以上調度機構及其調度管轄范圍內的電網企業、電網使用者和相關規劃設計、施工建設、安裝調試、研究開發等單位，保障電力系統安全、優質、經濟運行 國家電力監管委員會令第22號
國家稅務總局 個體工商戶稅收定期定額徵收管理辦法 增加了「定額公示」程序，方便了個體工商戶稅收定期定額徵收 國家稅務總局令第16號
財政部 企業會計准則 完善了對金融企業、創新金融業務的規范 財政部令第33號
金融企業財務規則 接軌國際，為各類金融企業創造平等的競爭環境，對不同類型金融企業的財務規則加以規范 財政部令第42號
注冊會計師審計准則 突出了維護公眾利益的行業宗旨，增強了審計准則的易理解性和可操作性
國家安全生產監督管理總局 國家安全生產監督管理總局關於修改《煤礦安全規程》第六十八條和第一百五十八條的決定 所有礦井必須安裝監控系統 國家安全生產監督管理總局令第10號
公安部 臨時入境機動車和駕駛人管理規定 持有境外駕駛證的人員無需經過考試，只要接受道路法規學習，領取《臨時機動車駕駛許可》，即可在中國境內臨時駕駛機動車 公安部令第90號
交通部 交通法規制定程序規定 強化了立法責任制、「開門立法」機制和總工程師介入機制等 交通部令2006年第11號
中華人民共和國內河交通事故調查處理規定 明確內河交通事故的調查處理由各級海事管理機構負責實施，調查結束應作出《事故調查結論》 交通部令2006年第12號
海關總署 中華人民共和國海關對高層次留學人才回國和海外科技專家來華工作進出境物品管理辦法 高層次留學人才回國和海外科技專家進出境時，海關將給予通關便利 海關總署令第154號
地方級的法規、規章如下：
發布單位 名稱 文號
天津市 天津市制定地方性法規聽證辦法 天津市人民代表大會常務委員會公告第82號
天津市房屋安全使用管理條例
山西省 山西省見義勇為人員保護和獎勵條例
山西省太原市 太原市晉陽古城遺址保護管理條例
遼寧省大連市 大連市促進科技中介服務發展條例 大連市人民代表大會常務委員會公告第2號
大連市教育督導條例 大連市人民代表大會常務委員會公告第3號
吉林省 吉林省地方誌工作條例
黑龍江省 黑龍江省興凱湖國家級自然保護區管理條例 黑龍江省人民代表大會常務委員會公告第54號
上海市 上海市實施《勞動保障監察條例》若干規定 上海市人民政府令第64號
江蘇省 江蘇省財政監督辦法 江蘇省人民政府令第32號
浙江省 浙江省溫州生態園保護管理條例 浙江省人民代表大會常務委員會公告第65號
浙江省軍人撫恤優待辦法 浙江省人民政府令第226號
浙江省導遊人員管理辦法 浙江省人民政府令第227號
浙江省燃氣管理條例
浙江省杭州市 杭州市城市節約用水管理辦法 杭州市人民政府令第229號
福建省 福建省實施《中華人民共和國歸僑僑眷權益保護法》辦法
福建省物業管理條例
福建省招標投標條例
山東省 山東省經濟適用住房管理辦法 山東省人民政府令第192號
山東省高速公路交通安全條例
山東省漁業港口和漁業船舶管理條例
山東省泰安市 泰安市地方儲備糧管理辦法 泰安市人民政府令第116號
山東省菏澤市 菏澤市價格調節基金徵收使用管理辦法
湖北省荊州市 荊州市政府非稅收入管理暫行辦法 荊州市人民政府令第48號
廣東省廣州市 廣州市規章制定公眾參與辦法 廣州市人民政府令第4號
廣州市商品交易市場管理規定 廣州市人民政府令第5號
廣東省深圳市 深圳市城市生活垃圾處理費徵收和使用管理辦法 深圳市人民政府令第158號
貴州省貴陽市 貴陽市公園和綠化廣場管理辦法
雲南省 雲南省社會保險費征繳條例
陝西省 陝西省建築節能條例 陝西省人民代表大會常務委員會公告第58號
陝西省清真食品生產經營管理條例
H. 遼寧省畜禽屠宰管理條例的遼寧省畜禽屠宰管理條例
第一章總則 第一條為了加強畜禽屠宰管理，保證畜禽產品質量安全，保障公民身體健康，根據《生豬屠宰管理條例》和國家其他有關法律、行政法規，結合本省實際，制定本條例。
第二條本條例適用於本省行政區域內人工飼養的豬、牛、羊、雞的屠宰及其監督管理。
本條例所稱畜禽產品是指畜禽屠宰後未經加工的胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄（爪）、皮等。
第三條畜禽屠宰實行定點屠宰、集中檢疫制度。
未經定點，任何單位和個人不得從事畜禽屠宰活動。但農村地區個人自宰自食的畜禽和城鎮居民自宰自食的家禽除外。
第四條省、設區的市（以下簡稱市）、縣（含縣級市、區，下同）人民政府負責管理畜禽屠宰工作的行政部門（以下簡稱畜禽屠宰行政主管部門）負責本行政區域內畜禽屠宰的監督管理工作，其所屬的畜禽屠宰管理機構，負責畜禽屠宰監督管理的具體工作。
衛生、畜牧獸醫、環保、工商、質監、公安、建設、民族事務等有關部門，在各自職責范圍內，做好畜禽屠宰監督管理的有關工作。
鄉（鎮）人民政府協助縣畜禽屠宰行政主管部門做好本鄉（鎮）的畜禽屠宰監督管理工作。
第五條引導、扶持畜禽定點屠宰廠進行技術改造和創新，鼓勵其向標准化、規模化、產業化方向發展，推廣質量管理體系認證。
第六條清真用畜禽的定點屠宰，除符合本條例規定外，還應當遵守省清真食品生產經營管理的有關規定。
第七條縣以上人民政府應當加強對畜禽屠宰監督管理工作的領導，及時協調、解決畜禽屠宰監督管理工作中的重大問題，將畜禽屠宰管理工作所需經費納入本級財政預算。 第二章設置規劃與審批 第八條省畜禽屠宰行政主管部門應當會同畜牧獸醫、環保等有關部門制訂畜禽定點屠宰廠（場）設置規劃。設置規劃應當符合城鄉規劃，並遵循合理布局、適當集中、保護環境、有利流通、方便群眾的原則。設置規劃報省人民政府批准後實施。
在地處偏僻、居住分散、交通不便、屠宰量較小的鄉村，可以設置僅限於向本地市場供應畜禽產品的小型畜禽定點屠宰點。
第九條市畜禽屠宰行政主管部門應當會同畜牧獸醫、環保等有關部門，根據省畜禽定點屠宰廠（場）設置規劃，制定本行政區域內畜禽定點屠宰廠（場）和小型畜禽定點屠宰點（以下簡稱畜禽定點屠宰廠、點）的具體設置方案，經徵求省畜禽屠宰行政主管部門意見，報市人民政府批准後實施。
市畜禽定點屠宰廠、點設置方案應當在充分利用現有符合條件的畜禽定點屠宰廠、點及其設施的基礎上，規定本行政區域內畜禽定點屠宰廠、點的數量、規模、布局以及小型畜禽定點屠宰點的畜禽產品的銷售區域等內容。小型畜禽定點屠宰點的畜禽產品不得超出規定區域銷售。
第十條畜禽定點屠宰廠應當具備下列條件：
（一）有與屠宰規模相適應，水質符合國家規定標準的水源條件；
（二）有符合國家規定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及畜禽屠宰設備、冷藏設施和運載工具；
（三）有與屠宰規模相適應並依法取得健康證明的屠宰技術人員；
（四）有與屠宰規模相適應並經考核合格的肉品品質檢驗人員；
（五）有符合國家規定要求的檢驗設備、消毒設施和消毒葯品；
（六）有符合環境保護要求的污染防治設施；
（七）有病害畜禽及畜禽產品無害化處理設施；
（八）依法取得動物防疫條件合格證。
第十一條小型畜禽定點屠宰點應當具備待宰間、屠宰間及必要的屠宰設備，有經考核合格的屠宰技術人員和專、兼職肉品品質檢驗人員，有符合環境保護要求的污染防治設施和無害化處理設施，並符合衛生防疫規定。
第十二條申請設立（包括新建、改建、擴建）畜禽定點屠宰廠，應當向市畜禽屠宰行政主管部門提出書面申請，並提交建設項目規劃選址意見書和環境影響評價的批准文件。市人民政府應當依照行政許可法規定的審批期限，組織畜禽屠宰、畜牧獸醫、環保、建設等部門，依照本條例和畜禽定點屠宰廠設置方案進行審查，並徵求省畜禽屠宰行政主管部門的意見。經審查符合條件的，作出同意建設畜禽定點屠宰廠的書面決定；不符合條件的，應當通知申請人並說明理由。
申請設立小型畜禽定點屠宰點，應當持符合本條例第十一條規定條件的有關材料，經縣畜禽屠宰行政主管部門向市畜禽屠宰行政主管部門提出書面申請，由市人民政府按前款規定進行審查。
第十三條畜禽定點屠宰廠、點建成後，申請人應當向市畜禽屠宰行政主管部門提出竣工驗收書面申請，並提交符合本條例第十條規定條件的有關技術資料和說明文件。市人民政府應當依照行政許可法規定的審批期限，組織畜禽屠宰、畜牧獸醫、環保等部門，對竣工的畜禽定點屠宰廠、點進行驗收。驗收合格的，頒發畜禽定點屠宰證書和畜禽定點屠宰標志牌。
市人民政府應當將其確定的畜禽定點屠宰廠、點名單及時向社會公布，並報省畜禽屠宰行政主管部門備案。
畜禽定點屠宰廠、點應當持畜禽定點屠宰證書和動物防疫條件合格證向工商部門辦理登記手續。
第十四條畜禽定點屠宰廠、點應當將畜禽定點屠宰標志牌懸掛於顯著位置。
畜禽定點屠宰廠、點不得出租、出借或者轉讓畜禽定點屠宰標志牌和證書。任何單位和個人不得冒用或者使用偽造的定點屠宰標志牌和證書。 第三章定點屠宰 第十五條畜禽定點屠宰廠、點屠宰的畜禽，應當持有畜禽產地動物衛生監督機構出具的檢疫合格證明和畜禽標識。
畜禽定點屠宰廠、點不得屠宰沒有檢疫合格證明和畜禽標識的畜禽。
第十六條畜禽定點屠宰廠、點屠宰畜禽，應當符合國家規定的操作規程和技術要求。
第十七條畜禽定點屠宰廠、點應當如實記錄其屠宰的畜禽來源和畜禽產品流向。畜禽來源和畜禽產品流向記錄保存期限不少於兩年。
第十八條畜禽定點屠宰廠、點應當按照國家肉品品質檢驗規程進行肉品品質檢驗。肉品品質檢驗包括宰前檢驗和宰後檢驗。檢驗的主要內容包括：
（一）健康狀況；
（二）傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾病；
（三）有害腺體；
（四）注水或者注入其他物質；
（五）有害物質；
（六）白肌肉（PSE肉）或黑干肉（DFD肉）；
（七）種豬及晚閹豬；
（八）國家規定的其他檢驗內容。
第十九條畜禽肉品品質檢驗應當遵守下列規定：
（一）肉品品質檢驗應當與畜禽屠宰同步進行；
（二）建立肉品品質檢驗結果及其處理情況登記制度，記錄保存期限不少於兩年；
（三）對經肉品品質檢驗合格的畜禽產品，應當出具肉品品質檢驗合格證。對畜類胴體或者片鮮肉加蓋肉品品質檢驗合格驗訖印章；對禽類產品附加肉品品質檢驗合格標識；對分割包裝未經熟制的肉品，應當在包裝物封口處加封肉品品質檢驗合格標識。
畜禽定點屠宰廠、點屠宰的畜禽產品未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的，不得出廠、點。
第二十條小型畜禽定點屠宰點屠宰的畜禽產品經肉品品質檢驗合格的，應當加蓋小型畜禽定點屠宰點專用的肉品品質檢驗合格印章，出具小型畜禽定點屠宰點專用的肉品品質檢驗合格證。
第二十一條肉品品質檢驗合格證、章、標識由省畜禽屠宰行政主管部門統一製作，由市畜禽屠宰行政主管部門負責發放。
任何單位和個人不得偽造、塗改、出租、出借或者轉讓肉品品質檢驗合格證、章、標識。
第二十二條畜禽定點屠宰廠、點對檢疫、檢驗出的病害畜禽及其產品，應當按照國家有關規定進行無害化處理，並如實記錄處理情況，處理情況記錄保存期限不得少於兩年。對無害化處理產生的費用和損失，按照國家和省有關規定給予必要的補助。
畜禽屠宰行政主管部門或者動物衛生監督機構對無害化處理的過程進行現場監督。
第二十三條畜禽定點屠宰廠、點以及其他任何單位和個人不得對畜禽或者畜禽產品注水或者注入其他物質。
畜禽定點屠宰廠、點不得屠宰注水或者注入其他物質的畜禽。
第二十四條畜禽定點屠宰廠對未能及時銷售或者及時出廠的畜禽產品，應當採取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。
第二十五條運輸畜禽產品應當符合下列條件：
（一）畜禽產品具有動物產品檢疫、檢驗合格證明和檢疫、檢驗標志；
（二）使用符合國家衛生要求的專用的密閉運載工具；
（三）運輸有溫度要求的畜禽產品應當使用專用的冷藏車或者保溫車；
（四）畜類片鮮肉應當吊掛運輸；
（五）畜類分割產品和禽類產品應當使用專用容器或者專用包裝。
運輸小型畜禽定點屠宰點的畜禽產品，應當符合衛生要求，不得敞運，防止肉品污染。
第二十六條任何單位和個人不得為未經定點違法從事畜禽屠宰活動的單位或者個人提供畜禽屠宰場所或者畜禽產品儲存設施，不得為對畜禽或者畜禽產品注水或者注入其他物質的單位或者個人提供場所。
第二十七條畜禽定點屠宰廠、點應當建立產品召回制度，發現其產品不安全時，應當立即停止生產，向社會公布有關信息，通知銷售者停止銷售，告知消費者停止使用，召回已經上市銷售的產品，並向當地畜禽屠宰行政主管部門報告。
畜禽定點屠宰廠、點對召回的產品應當進行無害化處理，防止該產品再次流入市場。
第二十八條從事畜禽產品銷售、肉食品生產加工的單位和個人以及餐飲服務經營者、集體伙食單位銷售、使用的畜禽產品，應當是畜禽定點屠宰廠、點屠宰並經檢疫和肉品品質檢驗合格的畜禽產品，並登記其來源。
任何單位和個人不得銷售注水或者注入其他物質的畜禽產品。
從事畜禽產品銷售的經營者應當向消費者明示動物產品檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證或者檢驗合格標識。
定點屠宰廠屠宰的種豬和晚閹豬，應當在胴體和《肉品品質檢驗合格證》上標明相關信息，並不得用於加工無皮鮮、凍片豬肉，銷售時應當明示。 第四章監督管理 第二十九條畜禽定點屠宰廠、點應當建立信息報送制度，按照國家有關屠宰統計報表制度的要求，及時報送屠宰、銷售等相關信息。
第三十條畜禽屠宰行政主管部門依法對畜禽屠宰活動進行監督檢查，可以採取下列措施：
（一）進入畜禽屠宰等有關場所實施現場檢查；
（二）向有關單位和個人了解有關情況；
（三）查閱、復制有關記錄、票據以及其他資料；
（四）查封與違法畜禽屠宰活動有關的場所、設施，扣押與違法畜禽屠宰活動有關的畜禽、畜禽產品以及屠宰工具和設備。
第三十一條縣以上畜禽屠宰行政主管部門應當建立舉報制度，公布舉報電話、通信地址或者電子信箱，受理對違反本條例規定行為的舉報，及時依法處理，並為舉報人保密。舉報經調查屬實的，對舉報人應當給予獎勵。
第三十二條畜禽屠宰行政主管部門發現畜禽定點屠宰廠、點已經不具備本條例和國家有關規定條件的，應當責令其限期整改；拒不整改或者經整改仍達不到本條例和國家有關規定條件的，由市人民政府取消其畜禽定點屠宰廠、點資格。 第五章法律責任 第三十三條違反本條例規定，未經定點非法從事畜禽屠宰活動的，由畜禽屠宰行政主管部門責令停止違法行為，沒收屠宰的畜禽、畜禽產品、屠宰工具和設備以及違法所得，並處貨值金額三倍以上五倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對個人並處五千元以上一萬元以下的罰款，對非法從事畜類屠宰活動的單位並處十萬元以上二十萬元以下的罰款，對非法從事禽類屠宰活動的單位並處一萬元以上五萬元以下的罰款；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
違反本條例第十四條第二款規定，出租、出借或者轉讓畜禽定點屠宰標志牌或者證書的，由市人民政府取消其畜禽定點屠宰資格；有違法所得的，由畜禽屠宰行政主管部門沒收違法所得。
第三十四條違反本條例第九條第二款規定，小型畜禽定點屠宰點屠宰的畜禽產品超出規定區域銷售的，由工商行政主管部門沒收違法所得，並處貨值金額一倍以上三倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，並處一千元以上五千元以下的罰款。
第三十五條違反本條例第十六條、第十七條、第十八條和第十九條第一款規定，畜禽定點屠宰廠、點未按規定進行畜禽屠宰和肉品品質檢驗的，未如實記錄、保存畜禽來源和畜禽產品流向的，由畜禽屠宰行政主管部門責令限期改正，處兩萬元以上五萬元以下的罰款；逾期不改正的，責令停業整頓，對其主要負責人處五千元以上一萬元以下的罰款。
第三十六條違反本條例第十九條第二款規定，畜禽定點屠宰廠、點出廠未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的畜禽產品的，由畜禽屠宰行政主管部門責令停業整頓，沒收畜禽產品和違法所得，並處貨值金額一倍以上三倍以下的罰款，對其主要負責人處一萬元以上兩萬元以下的罰款；貨值金額難以確定的，對畜類定點屠宰廠並處五萬元以上十萬元以下的罰款，對禽類定點屠宰廠和小型畜禽定點屠宰點並處一萬元以上五萬元以下的罰款。
上述違法行為造成嚴重後果的，由市人民政府取消其畜禽定點屠宰資格；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第三十七條違反本條例第二十三條第一款規定，畜禽定點屠宰廠、點以及其他單位和個人對畜禽、畜禽產品注水或者注入其他物質的，由畜禽屠宰行政主管部門沒收注水或者注入其他物質的畜禽、畜禽產品、注水工具和設備以及違法所得，並處貨值金額三倍以上五倍以下的罰款，對畜禽定點屠宰廠或者其他單位的主要負責人處一萬元以上兩萬元以下的罰款，構成犯罪的，依法追究刑事責任；貨值金額難以確定的，按照以下規定處以罰款：
（一）對畜類、畜類產品注水或者注入其他物質的，對畜禽定點屠宰廠或者其他單位並處五萬元以上十萬元以下的罰款，對個人並處一萬元以上兩萬元以下的罰款；小型畜禽定點屠宰點對畜類、畜類產品注水或者注入其他物質的，並處一萬元以上五萬元以下的罰款。
（二）對禽類、禽類產品注水或者注入其他物質的，對畜禽定點屠宰廠或者其他單位並處一萬元以上五萬元以下的罰款，對個人並處一千元以上五千元以下的罰款；小型畜禽定點屠宰點對禽類、禽類產品注水或者注入其他物質的，並處一萬元以上五萬元以下的罰款。
畜禽定點屠宰廠、點對畜禽、畜禽產品注水或者注入其他物質的，除依照前款的規定處罰外，還應當由畜禽屠宰行政主管部門責令停業整頓；造成嚴重後果，或者兩次以上對畜禽、畜禽產品注水或者注入其他物質的，由市人民政府取消其畜禽定點屠宰資格。
第三十八條違反本條例第二十三條第二款規定，畜禽定點屠宰廠、點屠宰注水或者注入其他物質的畜禽的，由畜禽屠宰行政主管部門責令改正，沒收注水或者注入其他物質的畜禽、畜禽產品以及違法所得，並處貨值金額一倍以上三倍以下的罰款，對其主要負責人處一萬元以上兩萬元以下的罰款；貨值金額難以確定的，並處兩萬元以上五萬元以下的罰款；拒不改正的，責令停業整頓；造成嚴重後果的，由市人民政府取消其畜禽定點屠宰資格。
第三十九條違反本條例第二十五條規定，運輸畜禽產品不符合規定條件的，由畜禽屠宰或者工商行政主管部門按照各自職責分工，責令改正，給予警告；拒不改正的，責令停產停業，並處兩千元以上五萬元以下的罰款；情節嚴重的，由原發證部門吊銷許可證。
第四十條違反本條例第二十六條規定，為未經定點違法從事畜禽屠宰活動的單位或者個人提供畜禽屠宰場所或者畜禽產品儲存設施，或者為對畜禽、畜禽產品注水或者注入其他物質的單位或者個人提供場所的，由畜禽屠宰行政主管部門責令改正，沒收違法所得，對單位並處兩萬元以上五萬元以下的罰款，對個人並處五千元以上一萬元以下的罰款。
第四十一條違反本條例第二十八條第一款和第二款規定，銷售、使用非畜禽定點屠宰廠、點屠宰的畜禽產品、未經肉品品質檢驗或者檢驗不合格的畜禽產品以及注水或者注入其他物質的畜禽產品的，由工商、食品葯品監督、質監部門按照各自職責分工，沒收尚未銷售、使用的畜禽產品以及違法所得，並處貨值金額三倍以上五倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，按照以下規定處以罰款：
（一）非法銷售、使用畜類產品的，對單位並處五萬元以上十萬元以下的罰款，對個人並處一萬元以上兩萬元以下的罰款；
（二）非法銷售、使用禽類產品的，對單位並處一萬元以上五萬元以下的罰款，對個人並處一千元以上五千元以下的罰款。
違反第二十八條第四款規定加工、銷售種豬和晚閹豬肉品的，由工商行政主管部門責令停止銷售，沒收違法銷售的肉品以及違法所得，並處貨值金額一倍以上三倍以下的罰款。
上述違法行為情節嚴重的，由原發證（照）機關吊銷有關證照；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第四十二條畜禽屠宰行政主管部門和其他有關部門工作人員在畜禽屠宰監督管理工作中有下列行為之一的，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法給予行政處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任：
（一）利用職務之便謀取非法利益的；
（二）拒絕履行法定職責或者未在規定時限內辦理有關事項，給畜禽屠宰企業造成損失的；
（三）實施違法行政行為並造成嚴重後果的；
（四）有其他濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊行為的。 第六章附則 第四十三條本條例規定范圍以外鴨、鵝、食用犬等畜禽的定點屠宰，由省人民政府根據具體情況規定，其中行政審批的設置和程序依照本條例的規定執行。
第四十四條本條例自2010年4月1日起施行。