安徽屠宰管理條例

『壹』 新《生豬屠宰管理條例》正式實施，那麼殺年豬、年豬宴等還能繼續嗎

食品安全是全民關注的重要事項，為了規范生豬肉食用安全，《生豬屠宰管理條例》在進一步修改後頒布實施，新的條例中對有關屠宰場的相關證件，相關資質等進行更加明確的規定，禁止“無證經營”。

一、出發點很明確

此條例的修改和頒布的出發點是保證食品安全，作為我國主要的養殖產業，豬肉是我國最普遍的食材，因此保證豬肉的銷售規范，食用安全顯得尤為重要。

目前我國國內主要銷售模式其實分為兩種：第一，較大專業的養殖場。第二，小型的家庭作坊。而且之前對於屠宰場的要求並不是很明確，僅僅針對豬肉進行檢查。

『貳』 2021最新生豬屠宰管理條例一個鄉鎮屠宰場不打算辦了，他想把屠宰許可證轉讓給另一個鄉鎮想辦屠宰場的

『叄』 生豬屠宰管理條例實施辦法的生豬屠宰管理條例實施辦法

中華人抄民共和國商務襲部令2008 年 第 13 號
《生豬屠宰管理條例實施辦法》已經2008年7月16日商務部第9次部務會議審議通過，現予公布，自2008年8月1日起實施。
部長 陳德銘
二〇〇八年七月二十八日

『肆』 新修訂的《生豬屠宰管理條例》正式實施，該條列中明確的提出了哪些要求

新修訂的《生豬屠宰管理條例》主要規范了屠宰場，讓他們開始規范化管理，一些不合格的宰殺點將要被取締。其中比較明顯的要求是“一豬一身份”，確保市場上的每一塊豬肉，都能夠找到最終的源頭。另外還有召回機制，一旦發現豬肉有問題，必須快速召回並且進行無害化處理。

3、對普通人的影響

新條例對普通人影響最大的地方，就是屠宰場的規定。在很多地區，過年都有殺豬吃肉的習俗，有時候自己吃不完，會拿到市場上去賣。按照規定來說，自養、自宰、自吃沒有問題，可不能拿到市場上去。如果一定要上市場賣，就必須到規定的屠宰場。在新條例的影響下，一些不合格的屠宰場漸漸關閉，像是四川地區過年的殺豬宴，中間就多了一層步驟。現在有關部門正在建議，正規屠宰場下鄉殺豬，建立鄉下的屠宰點，以解決這一問題。

『伍』 新修訂的《生豬屠宰管理條例》正式實施，這一條例對哪些行業會產生影響

新修訂的《生豬屠宰管理條例》正式實施，這一條例對屠宰行業會產生很大的影響。

新修訂的《生豬屠宰管理條例》正式實施，這被認為是史上“最嚴”的生豬屠宰條例！如果能夠嚴格執行，一定程度上能夠杜絕注水肉，病死豬肉在市場上的濫竽充數。

『陸』 安徽新華學院總務處的安徽新華學院食堂管理條例

為加強食堂管理檢查力度，嚴格執行學院餐飲各項規章制度和操作規程，確保師生用餐安全，特製定本條例。
第一章 原料食品
第一條 原料采購
1.有食品驗收制度，且有驗收記錄。
2.肉類：（1）定點供應，詳細掌握供貨人的屠宰資格及加工能力；
（2）檢疫證、肉體印有檢疫章；嚴禁采購無證、無檢疫章、腐敗變質、混有異味的食品。
3.蔬菜：新鮮、無蟲蛀、無蟲卵，無腐爛變質，無異味，農葯殘留不超標。
4.奶類：無過期、無霉變。無酸敗異味。正規守信企業產品。
5.豆製品：無黏液、無酸味、霉變。
6.調味類：五項齊全，尚在保質期內。
7.食用油：包裝專品、專用，油紙與桶標相符，廠家或國營定點單位采購。
8.糧食：有QS標志、生產許可證、當地政府檢測報告，定點采購。
第二條 禁用食品：
1.所有動物內臟及非食堂製作的熟肉製品；
2.已發芽的土豆；
3.未經精練的棉籽油；
4.肉凍、粉腸；
5.隔日剩菜、剩飯；
6.腐敗變質的青菜；
7.未經加熱煮熟的牛奶、豆漿等；
8.腐敗變質的蛋類。
以上違者：第一次書面警告，第二次停業整頓或罰款3000元至5000元，第三次解除合同。
第三條 食品儲存標准
1.毛菜庫：驗收後的蔬菜要進行初選，棄除腐爛變質的部分，清理泥土後存放，入庫後整理上架，不準放在地面上。庫內必須保持空氣通暢，地面、貨架乾燥，庫內無垃圾。保持庫內清潔。
2.主食庫：（1）原料入庫後，必須存放在防潮台板上，隔牆離地，分類存放，整齊擺放。配掛標志牌，標明品名和進貨日期。
（2）取用原料時，要按進貨順序，先進先出，後進後出。原有原料必須在保質期內領用。
（3）庫內必須通風乾爽，無污染、無雜物、無異味，無易燃、易爆及有毒物品。並保持庫房清潔，且不準存放非食品物品。
3.副食調料庫：
（1）原料按類分別上架存放，架位必須配齊。標志、標明進貨日期和保質期，按先進先出、後進後出的原則使用。
（2）調味品包裝容器要干凈，擺放整齊，無破損遺漏。乾料要防潮、防霉、防蟲蛀、防污染。
（3）庫內通風、防蠅、防鼠、防盜設施完善，保持庫內乾爽清潔，無異味。不存放非食品物品。
4.凍貯存食品：
（1）加工後的原料、半成品、成品不能存放在同一冰箱內，要分類冷藏，生熟分開，經加工的食品和剩餘食品必須密封冷藏。
（2）冷藏不得超過24小時，冷凍不得超過7天。
（3）冰箱內不準有非食品袋。
（4）超過兩小時使用的，在60度以上保溫存放；或在10度以下冷藏存放，並記錄時間。
（5）保持冰箱內外清潔，冰箱內無異味，結霜不能太厚。
（6）冷藏、冷凍設備正常 。
（7）每星期對冰箱至少清理、除霜兩次，並填寫《冰箱存放記錄》、《冰箱清潔記錄》。
以上違者：第一次給予口頭警告，第二次書面罰款500遠，第三次停業整頓或罰款3000元—5000元。
第四條 食品加工標准
1.蔬菜類擇選：
（1）將蔬菜的老葉、黃葉、爛葉、老根、老皮、老莖雜物和腐爛霉變等不可食部分清除干凈。
（2）除葉類外，其餘各類菜要先清洗、除去污物，再切削去皮、凈皮筋，防止交叉污染。
（3）擇好的蔬菜放入毛菜筐。
（4）粗加工過程中的動物性食品與植物性食品要分開。
2.蔬菜類洗滌：
（1）先將經初加工後的原料清洗，去除泥沙、污物。
（2）再將清洗後的原料放入清水中浸泡30分鍾，以除去原料表面的農葯殘留物，保證食品安全。
（3）將浸泡後的蔬菜清洗干凈，方可進入切配程序。
（4）有蟲卵的蔬菜在浸泡時，要使用20%的淡鹽水浸泡5分鍾後再漂洗干凈後，方可切制。
（5）生食蔬菜要用1：250的84消毒液浸泡5分鍾，清水清洗無味再用冷水沖凈，方可食用。
（6）洗凈的蔬菜放入凈菜筐，離地放置。
（7）清洗過程中動物性食品與植物性食品要分開。
以上違者：第一次口頭警告，第二次罰款100元，以次類推。
第五條 烹制的菜標准
1.燒熟、煮熟，中心溫度>70ºC；
2.不能有糊鍋、夾生的現象；
3.烹制好的菜倒入潔凈熟食盆內，離地放置；
4.不準烹制原料有異味、變質的食品；
5.不準加工冷拼食品；
6.存放條件要合理；
7.隔餐、隔夜的熟製品食用前要充分加熱。
以上違者：第一次給予書面嚴重警告，第二次罰款200元，第三次罰款400元。
第六條 出售感官異常或變質的食品
第一次罰款1000元，第二次罰款3000元，第三次停業整頓。
第二章 環境衛生
第七條 前廳、後堂根據《食堂衛生檢查評比》結果，連續兩次檢查不合格者，罰款100元。
第三章 個人衛生
第八條 上崗人員，需持有健康證。無證上崗的罰款1000元。
第九條 學習和掌握食品衛生科學知識，養成良好的衛生習慣。
1.工作時間著裝整潔，不準穿拖鞋、打赤腳；
2.女員工工作時不準戴飾物，要戴工作帽，額頭前不準留有頭發；
3.男員工不準留長發、胡須和大鬢角；
4.工作時間不準在工作區域內抽煙；
5.售飯時要面帶微笑，說普通話，使用禮貌用語：您好！請！謝謝！再見！
以上違者：第一次給予口頭警告，第二次罰款50元，第三次罰款100元，以此類推。
增補部分：
第十條 餐廳實行統一的飯卡用餐制度，用餐者買多少錢飯菜，經營戶應該收多少金額，若發生手誤在飯卡上多打金額，需及時向用餐者說明並補償其損失。若多打飯卡金額，且服務態度不好，按多打金額的50倍罰款；發現第二次按100倍罰款；累計三次，責令其立即停業整頓。
第十一條 嚴禁收取就餐現金（總務處同意除外），若收取就餐現金（包括在後堂），發生一次，按照金額的500倍罰款；若累計三次，責令其立即停業整頓。
第十二條 投訴：
教職工以及學生用餐時發現飯菜中有異物，經營戶接到投訴後：（1）先向投訴者賠禮道歉；（2）應給相應的賠償。若接到投訴後，態度不好，經查投訴情況屬實，根據投訴者消費的金額罰款20倍，
第十三條 按照規定時間營業，嚴禁離線操作，發現一次，每機罰款100元，累計三次責令其停業整頓。

『柒』 生豬屠宰管理條例第二四條之規定

第二十四條違反本條例規定，未經定點從事生豬屠宰活動的，由商務主版管部門予以取權締，沒收生豬、生豬產品、屠宰工具和設備以及違法所得，並處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對單位並處10萬元以上20萬元以下的罰款，對個人並處5000元以上1萬元以下的罰款；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
冒用或者使用偽造的生豬定點屠宰證書或者生豬定點屠宰標志牌的，依照前款的規定處罰。
生豬定點屠宰廠（場）出借、轉讓生豬定點屠宰證書或者生豬定點屠宰標志牌的，由設區的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠（場）資格；有違法所得的，由商務主管部門沒收違法所得。

『捌』 根據最新修訂的生豬屠宰管理條例，今年過年不能殺年豬了嗎

人就是要吃肉，作為中國人，大家最常吃的肉不是牛肉、羊肉、海鮮，也不是雞肉、鴨肉，而是豬肉。因為豬容易養，長得快，並且供應量大，在市場上的價格便宜，也很方便買到，所以豬肉的銷量在眾多葷菜當中是最好的，也是咱們中國人飯桌上必備的。

您覺得這個規定合理嗎？說說一下你的看法吧！

『玖』 關於牛羊屠宰的管理條列、辦法都有哪些最新的政策是怎樣的啊高分求！急需！

各地的管理條例和辦法是不一樣的。
第一條 為加強牛羊屠宰管理，保證牛羊產品質量，保障居民身體健康，尊重少數民族風俗習慣，根據《中華人民共和國動物防疫法》、國務院《生豬屠宰管理條例》等法律、法規以及省政府授權，結合本市實際，制定本辦法。

第二條 本市行政區域內從事牛羊屠宰、經營的單位和個人，應當遵守本辦法。

第三條 本市行政區域內實行牛羊定點屠宰、集中檢疫制度。但農村地區個人自宰自食的除外。

第四條 市商務行政主管部門負責本市行政區域內牛羊屠宰行業的規劃、指導、監督、協調、服務等管理工作。

縣（市）區商務行政主管部門負責本行政區域內牛羊屠宰的監督管理。

農業、工商、環保、衛生、質監、公安、民族事務等行政管理部門按照各自職責，做好牛羊屠宰及牛羊產品流通的監督管理工作。

鄉（鎮）人民政府、街道辦事處按照屬地管理原則落實相應的監督管理責任。

有關社會團體應當配合政府及其有關部門做好牛羊屠宰的監督管理工作。

第五條 任何單位和個人有權對違反本辦法的行為進行舉報。對舉報有功人員由縣級以上人民政府或者有關部門予以表彰獎勵。

第六條 牛羊定點屠宰廠（場）的設置布局規劃，由市商務行政主管部門會同規劃、國土、農業、工商、環保、衛生、民族事務行政管理部門根據昆明市城鄉規劃和土地利用總體規劃組織編制，報市人民政府批准後實施。

第七條 設置在本市主城規劃區、呈貢新區、空港經濟區范圍內的牛羊定點屠宰廠（場），應當實行規模化、機械化屠宰，其他區域逐步實行。

第八條 牛羊定點屠宰廠（場）的設置應當具備下列條件：

（一）符合設置布局規劃；（二）選址不得在生活飲用水地表水源保護區、風景名勝區、文物保護區等保護范圍內並遠離有毒、有害場所，不得妨礙或者影響周邊居民生活和公共場所的活動；（三）有符合國家規定並與屠宰規模相適應的檢驗室、待宰間、屠宰間、急宰間、隔離間、吊掛式屠宰設施設備以及運載工具；（四）有必要的檢驗檢疫設備、消毒及防蠅、防鼠設施和無害化處理設施；（五）有與屠宰規模相適應的給水和排水設施，生產用水應當符合國家規定標准；（六）有符合環保要求的污染物處理設施；（七）有依法取得健康證明的屠宰技術人員；（八）符合法律、法規和國家強制性標准規定的其他條件。

第九條 設立牛羊定點屠宰廠（場），應當向所在地縣（市）區商務行政主管部門提出書面申請，縣（市）區商務行政主管部門接到申請之日起10日內，會同農業、衛生、環保等有關部門，根據本辦法規定的條件進行初審，初審合格的，報市商務行政主管部門，由市商務行政主管部門會同相關部門在15日內進行審查，報經市人民政府批准後，方可開工建設。項目建成竣工後，市人民政府組織相關部門進行驗收，驗收合格的頒發牛羊定點屠宰證書和標志牌。申請人持定點屠宰證書向工商行政管理部門辦理登記手續。

未經定點，任何單位或者個人不得從事牛羊屠宰經營活動。

第十條 設置清真牛羊定點屠宰廠（場）時，應當遵守國家、省、市清真食品管理的有關規定，依法辦理清真食品經營許可手續。

清真牛羊定點屠宰廠（場）的屠宰活動應當按照信仰伊斯蘭教的少數民族風俗習慣操作。

第十一條 牛羊定點屠宰廠（場）應當遵守下列規定：

（一）屠宰的牛羊附有產地動物衛生監督機構出具的檢疫合格證明；（二）檢疫合格的牛羊產品，經動物衛生監督機構加蓋驗訖印章，並具備檢疫合格證，檢疫不合格和未經檢疫的牛羊產品不得出廠（場）；（三）病害肉類在動物衛生檢疫員監督下進行無害化處理；（四）確保無害化、污染物、環保處理設施及設備的正常運轉。

第十二條 任何單位和個人不得對牛羊或者牛羊產品注水或者注入其他物質。

第十三條 牛羊定點屠宰廠（場）應當建立對牛羊及其產品的進出廠（場）檢疫檢驗結果和處理情況的登記制度，登記資料應當保存兩年以上。

第十四條 批發市場銷售的牛羊產品，應當同時具備動物衛生監督機構檢疫合格證明、肉品品質檢驗驗訖印章和牛羊定點屠宰憑證。

清真牛羊產品還應當具有清真食品許可證。

第十五條 集貿市場、超市、賓館、餐飲店、集體伙食單位等銷售和加工牛羊產品，應當購進定點屠宰廠（場）屠宰的合格牛羊產品。

銷售和加工清真牛羊產品，應當購進清真定點屠宰廠（場）的合格牛羊產品。

第十六條 外埠進入本市銷售的鮮牛羊產品，應當符合下列規定：

（一）來自產地設區（縣）的市（州）級以上人民政府批準的牛羊定點屠宰廠（場）屠宰的產品；（二）經本市動物衛生監督機構復檢合格；（三）使用符合國家衛生標準的專用運輸工具；（四）每批產品隨車附表，標明定點屠宰廠（場）名稱、牛羊來源、檢疫檢驗證明、數量、車牌號等產品信息。

第十七條 從事牛羊產品批發業務的單位和個人，應當建立牛羊產品銷售台帳，如實記錄批發的產品品種、規格、數量、流向等內容。

銷售牛羊產品的單位和個人，應當建立並執行進貨查驗制度，審驗供貨商的經營資格，驗明產品合格證明和產品標識，並建立進貨台帳，如實記錄產品名稱、規格、數量、供貨商及其聯系方式、進貨時間等內容。

第十八條 違反本辦法第九條第二款規定的，由綜合行政執法部門予以取締，沒收其屠宰工具、屠宰的牛羊及其產品和違法所得，並處貨值金額1倍以上3倍以下罰款，罰款最高額不得超過3萬元；貨值金額難以確定的，對單位並處1萬元以上3萬元以下罰款，對個人並處2000元以上6000元以下罰款。

未成立綜合行政執法的縣（市）區，由商務行政主管部門予以取締並處罰款。

第十九條 違反本辦法第十一條第（一）、（三）、（四）項規定之一的，由商務行政主管部門責令限期改正，並處5000元以上1萬元以下罰款；逾期不改正的，責令停業整頓。

違反第十一條第（二）項規定的，由商務行政主管部門責令停業整頓，沒收牛羊產品和違法所得，並處貨值金額1倍以上3倍以下罰款，罰款最高額不得超過3萬元，對其主要負責人處以1000元罰款；貨值金額難以確定的，並處3000元以上9000元以下罰款；造成嚴重後果的，取消其牛羊定點屠宰廠（場）資格；構成犯罪的，依法追究刑事責任。

第二十條 違反本辦法第十二條規定的，由商務行政主管部門沒收注水或者注入其他物質的牛羊、牛羊產品、注水工具和設備以及違法所得，並處貨值金額1倍以上3倍以下罰款，罰款最高額不得超過3萬元，對牛羊定點屠宰廠（場）或者其他單位的主要負責人處以1000元罰款；貨值金額難以確定的，對牛羊定點屠宰廠（場）或者其他單位並處1萬以上3萬元以下罰款，對個人並處3000元以上9000元以下罰款；構成犯罪的，依法追究刑事責任。

牛羊定點屠宰廠（場）對牛羊、牛羊產品注水或者注入其他物質的，除依照前款的規定處罰外，還應當由商務行政主管部門責令停業整頓；造成嚴重後果，或者兩次以上對牛羊、牛羊產品注水或者注入其他物質的，取消其牛羊定點屠宰廠（場）資格。

第二十一條 違反本辦法第十三條規定的，由商務行政主管部門給予警告，並處1000元以上3000元以下罰款。

第二十二條 違反本辦法第十條、第十四條、第十五條、第十六條、第十七條規定的，由工商、農業、衛生、民族事務等行政管理部門依據相關法律、法規、規章予以處罰。

第二十三條 執法監督檢查人員進行執法監督檢查時，應當出示執法證件。被檢查的單位和個人應當予以配合，不得阻礙、拒絕檢查。

第二十四條 商務行政主管部門和其他有關部門的工作人員在牛羊屠宰監督管理工作中濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊的，依法給予行政處分；構成犯罪的，依法追究刑事責任。

第二十五條 本辦法所稱牛羊產品，是指牛羊在屠宰後未經加工的肉、脂、內臟、骨、頭、蹄、皮、尾等。

『拾』 生豬屠宰管理條例怎麼樣定義自宰自吃

您好，第二十四條違反本條例規定，未經定點從事生豬屠宰活動的，由商務主管部門予以取締，沒收生豬、生豬產品、屠宰工具和設備以及違法所得，並處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對單位並處10萬元以上20萬元以下的罰款，對個人並處5000元以上1萬元以下的罰款；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
冒用或者使用偽造的生豬定點屠宰證書或者生豬定點屠宰標志牌的，依照前款的規定處罰。
生豬定點屠宰廠（場）出借、轉讓生豬定點屠宰證書或者生豬定點屠宰標志牌的，由設區的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠（場）資格；有違法所得的，由商務主管部門沒收違法所得。
第二十五條生豬定點屠宰廠（場）有下列情形之一的，由商務主管部門責令限期改正，處2萬元以上5萬元以下的罰款；逾期不改正的，責令停業整頓，對其主要負責人處5000元以上1萬元以下的罰款：
（一）屠宰生豬不符合國家規定的操作規程和技術要求的；
（二）未如實記錄其屠宰的生豬來源和生豬產品流向的；
（三）未建立或者實施肉品品質檢驗制度的；
（四）對經肉品品質檢驗不合格的生豬產品未按照國家有關規定處理並如實記錄處理情況的。
第二十六條生豬定點屠宰廠（場）出廠（場）未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的生豬產品的，由商務主管部門責令停業整頓，沒收生豬產品和違法所得，並處貨值金額1倍以上3倍以下的罰款，對其主要負責人處1萬元以上2萬元以下的罰款；貨值金額難以確定的，並處5萬元以上10萬元以下的罰款；造成嚴重後果的，由設區的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠（場）資格；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第二十七條生豬定點屠宰廠（場）、其他單位或者個人對生豬、生豬產品注水或者注入其他物質的，由商務主管部門沒收注水或者注入其他物質的生豬、生豬產品、注水工具和設備以及違法所得，並處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款，對生豬定點屠宰廠（場）或者其他單位的主要負責人處1萬元以上2萬元以下的罰款；貨值金額難以確定的，對生豬定點屠宰廠（場）或者其他單位並處5萬元以上10萬元以下的罰款，對個人並處1萬元以上2萬元以下的罰款；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
生豬定點屠宰廠（場）對生豬、生豬產品注水或者注入其他物質的，除依照前款的規定處罰外，還應當由商務主管部門責令停業整頓；造成嚴重後果，或者兩次以上對生豬、生豬產品注水或者注入其他物質的，由設區的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠（場）資格。
第二十八條生豬定點屠宰廠（場）屠宰注水或者注入其他物質的生豬的，由商務主管部門責令改正，沒收注水或者注入其他物質的生豬、生豬產品以及違法所得，並處貨值金額1倍以上3倍以下的罰款，對其主要負責人處1萬元以上2萬元以下的罰款；貨值金額難以確定的，並處2萬元以上5萬元以下的罰款；拒不改正的，責令停業整頓；造成嚴重後果的，由設區的市級人民政府取消其生豬定點屠宰廠（場）資格。
第二十九條從事生豬產品銷售、肉食品生產加工的單位和個人以及餐飲服務經營者、集體伙食單位，銷售、使用非生豬定點屠宰廠（場）屠宰的生豬產品、未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的生豬產品以及注水或者注入其他物質的生豬產品的，由工商、衛生、質檢部門依據各自職責，沒收尚未銷售、使用的相關生豬產品以及違法所得，並處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對單位處5萬元以上10萬元以下的罰款，對個人處1萬元以上2萬元以下的罰款；情節嚴重的，由原發證（照）機關吊銷有關證照；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
第三十條為未經定點違法從事生豬屠宰活動的單位或者個人提供生豬屠宰場所或者生豬產品儲存設施，或者為對生豬、生豬產品注水或者注入其他物質的單位或者個人提供場所的，由商務主管部門責令改正，沒收違法所得，對單位並處2萬元以上5萬元以下的罰款，對個人並處5000元以上1萬元以下的罰款。
第三十一條商務主管部門和其他有關部門的工作人員在生豬屠宰監督管理工作中濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊，構成犯罪的，依法追究刑事責任；尚不構成犯罪的，依法給予處分。