促進職工健康的規章制度6

㈠ 食品從業人員健康管理制度一般是怎樣的內容 要詳細……

目的
加強對員工個人衛生的控制,以防止因人員因素對產品質量造成的危害.。
范圍
適用於本公司所有員工。
職責
HACCP小組負責程序制訂和修改。
各部門負責程序的執行。
各部門衛生監督員負責程序的監督。
程序
4.1 員工的健康管理
4.1.1公司建立員工健康檔案表。
4.1.2新員工入廠時,必須先進行健康檢查,經體檢合格並取得健康合格證後方可入廠上班,否則一律不得聘用.在上崗前要參加崗前安全衛生知識培訓.
4.1.3凡患有痢疾,傷寒,病毒情肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結核,化膿性或滲出性皮膚病者,不得能加接觸直接入口食品的工作;凡患有嚴重感冒(如:發燒發熱,經常掉淚,流鼻涕,嚴重咳嗽者)及手部外傷者,應調離食品加工崗位.
4.1.4對在職人員每年至少組織一次體檢,由主管部門(珠海市疾病控制中心及其下屬機構)出具健康證明;必要時做臨時健康檢查.
4.1.5留意政府發布的傳染性疾病的新聞,及時評估對公司員工健康造成的影響,如有疑問及時及向珠海市疾病預防控制中心查詢,採取有效的預防措施.
4.2員工的個人衛生控制
4.2.1按照培訓計劃對員工進行個人衛生和食品安全的教育培訓.
4.2.2在生產過程中如果生病或受傷,或是與傳染病患者(腸道疾病,肝炎疾病等)有接觸,都必須立即通知生產主管人員,由其評估後再做處理.
4.2.3工作時應穿戴整潔的工作衣帽,鞋,袖口,領口要扣嚴,工作帽要將頭發完全罩住,防止頭發等雜質落入食品中.
4.2.4所有員工要勤理發,洗澡,不得蓄留指甲,塗抹指甲油及佩帶飾物等,並不得塗抹肌膚化妝品.
4.2.5工作人員手部應經常保持清潔,並於進入加工場前,上衛生間後或手部受污染時,須即刻洗手消毒.
4.2.6包裝部內包裝間工作人員的個人物品應放置更衣室,不得帶入加工間,也不得穿戴工作服至加工區外的地方.
4.2.7工作期間嚴禁大聲喧嘩,吸煙及吃東西等行為.
4.3監測
4.3.1每天工作前檢查生產員工的健康狀況,記錄在每日衛生控制記錄中.
4.3.2每年內審時檢查員工健康證及衛生安全培訓情況.
4.3.3員工出國、省際出差、休假或到過國家宣布的疫區,回來上班時,要進行健康狀況申報.
4.3.4由人事部在出差報銷單或休假單上進行申報、確認,未經確認的報銷單,財務部不予報銷.
4.4糾正措施：
4.4.1經檢查患有影響食品衛生疾病者,應立即調離生產崗位,視病情輕重,可安置到非食品加工區或回家休養直到治癒.對病情嚴重撾期內無法治愈者(如:乙肝大三陽,活動性肺結核)可按相關法規予以辭退.
4.4.2凡患有嚴重感冒(如:發燒發熱,經常掉淚,流鼻涕,嚴重咳嗽者)及有礙食品衛生的皮膚病(如化膿性或滲出性皮膚病)或手部外傷者(包括生產加工過程中的意外受傷),應即通知不得上班盡快治療或調至非食品加工區.
支持性文件及記錄：
5.1 每日衛生控制記錄。
5.2 員工健康檔案表
5.3新員工入職/上崗培訓記錄表

㈡ 如何讓員工更好地遵守規章制度

如何讓員工遵守規章制度涉及面很廣，它與員工所處的工作環境、企業文化、員版工個人素質有很大的關系權，大體上要做好如下幾個方面的工作：
1、規章制度的制定要合情合理，特別是不能與法律法規相抵觸;
2、規章制度制定後應該向員工進行公示，對員工反映的不合理的地方要適當進行修改;
3、要組織員工進行學習和做好規章制度執行的培訓;
4、各級管理者特別是中、高級管理者要帶頭遵守執行;如有違反者應一視同仁進行處理;
5、做到獎罰分明，做的好的要進行表揚和獎勵，做的差的違反者要根據規章制度的規定進行處罰;
6、獎罰的額度要與所受表彰獎勵或受處罰人員的性質及造成的後果、影響程度相當;
7、經常性的進行規章制度的監督執行情況檢查，試行期間頻率高些，待推行實施後大家在頭腦里都有了一定的認識，並且能比較自覺地遵守了，檢查頻次可適當進行調整。

㈢ 如何執行公司員工守則及規章制度,保護自己的安全與健康

生產技術部復

3.3.1 對生產工藝和生產過製程進行危害因素評價，並提出整治方案。

3.3.2 對產生職業病危害影響員工安全、健康的作業場所從工藝、技術上加以改進。

3.3.3 對保證職工健康，改善勞動條件的工程項目優先考慮安排。

㈣ 職業安全健康管理制度有哪些

職業健康安全管理制度

一、 管理職責：
1、 對產生嚴重職業病危害的作業崗位的醒目位置設置警示標識和中文警示說明。警示說明應當載明產生職業病危害的種類、後果、預防以及應急救治措施等內容。
2、為保證各參建職工的安全，項目分部統一購置職業防護用品，保障勞動者在職業勞動中免受職業危害因素對其健康的影響，對機體暴露在有職業危害因素作業環境的部位，採用相應的防護用品進行保護。
3、對防護設施進行定期或不定期檢查、維修、保養，保證防護設施正常運轉，每年應當對防護設施的效果進行綜合性檢測，評定防護設施對職業病危害因素控制的效果。
4、對參建人員進行使用防護設施操作規程、防護設施性能、使用要求等相關知識的培訓，指導勞動者正確使用職業病防護設施。
5、施工人員不得擅自拆除或停用防護設施。如因檢修需要拆除的，應當採取臨時防護措施，職業健康管理機構向勞動者配發防護用品，檢修後及時恢復原狀。經工藝改革已消除了職業危害因素而需拆除防護設施的，應經所在地同級監管部門確認，並在職業健康防治檔案中做好記錄。
6、對施工中存在職業危害因素的，為接觸職業危害因素勞動者提供符合國家標准和衛生要求的防護用品。

二、防護用品使用：
1、防護用品分類： 根據防護用品對職業病危害因素的防護功能和作用，用於職業病危害因素的個人防護用品主要有以下五類：
（1）呼吸器官防護用品類； （2）眼、面防護用品類； （3）聽覺器官防護用品類； （4）皮膚保護用品類； （5）其他用品類。
2、各分部在使用防護用品時應當符合下列要求：
（1）選用的防護用品應當能控制職業病危害因素對勞動者健康的損害； （2）向勞動者配發足夠數量的防護用品； （3）當與勞動者簽訂防護用品使用責任書。 三、職業健康事故：
1、事故報告：
（1） 發生職業健康事故時，立即向所在地衛生行政部門報告。
（2） 職業健康事故報告的內容應當包括事故發生的地點、時間、發病情況、死亡人數、可能發生原因、已採取措施和發展趨勢等。
（3） 單位和個人不得以任何借口對職業病危害事故瞞報、虛報、漏報和遲報。 2、職業健康事故處理：發生職業健康事故時，各分部應當根據情況立即採取以下緊急措施：
（1） 停止導致職業病危害事故的作業，控制事故現場，防止事態擴大，把事故危害降到最低限度；
（2） 疏通應急撤離通道，撤離作業人員，組織泄險；
（3） 保護事故現場，保留導致職業病危害事故的材料、設備和工具等； （4） 對遭受或者可能遭受急性職業病危害的勞動者，及時組織救治、進行健康檢查和醫學觀察；
（5） 按照規定進行事故報告。
（6） 配合衛生行政部門進行調查，按照有關部門的要求如實提供事故發生情況、有關材料和樣品；
（7） 落實衛生等部門要求採取的其他措施。
3、事故的應急救援保障：對可能發生有損職業健康的有毒、有害工作場所，各分部應當設置報警裝置，配置現場急救用品、沖洗設備、應急撤離通道和必要的泄險區。
四、可能發生的職業病預防措施
（一）接觸各種粉塵，引起的塵肺病預防控制措施：
1、作業場所防護措施：加強水泥等易揚塵的材料的存放處、使用處的揚塵防護，任何人不得隨意拆除，在易揚塵部位設置警示標志。
2、個人防護措施：落實相關崗位的持證上崗，給施工作業人員提供揚塵防護口罩，杜絕施工操作人員的超時工作。
3、檢查措施：在檢查項目工程安全的同時，檢查工人作業場所的揚塵防護措施的落實，檢查個人揚塵防護措施的落實，每月不少於一次，並指導施工作業人員減少揚塵的操作方法和技巧。 （二）電焊工塵肺、眼病的預防控制措施：
1、作業場所防護措施：為電焊工提供通風良好的操作空間。
2、個人防護措施：電焊工必須持證上崗，作業時佩戴有害氣體防護口罩、眼睛防護罩，杜絕違章作業，採取輪流作業，杜絕施工操作人員的超時工作。 3、檢查措施：在檢查項目工程安全的同時，檢查落實工人作業場所的通風情況，個人防護用品的佩戴，8小時工作制，及時制止違章作業。 （三）直接操作振動機械引起的手臂振動傷病的預防控制措施：
1、作業場所防護措施：在作業區設置防職業病警示標志。
2、個人防護措施：機械操作工要持證上崗，提供振動機械防護手套，採取延長換班休息時間，杜絕作業人員的超時工作。
3、檢查措施：在檢查工程安全的同時，檢查落實警示標志的懸掛，工人持證上崗，防震手套佩戴，工作時間不超時等情況。
（四）油漆工、粉刷工接觸有機材料散發不良氣體引起的中毒預防控制措施：
1、作業場所防護措施：加強作業區的通風排氣措施。
2、個人防護措施：相關工種持證上崗，給作業人員提供防護口罩，採取輪流作業，杜絕作業人員的超時工作。
3、檢查措施：在檢查工程安全的同時，檢查落實作業場所的良好通風，工人持證上崗，佩戴口罩，工作時間不超時，並指導提高中毒事故中職工救人與自救的能力。
（五）接觸雜訊引起的職業性耳聾的預防控制措施：
1、作業場所防護措施：在作業區設置防職業病警示標志，對噪音大的機械加強日常保養和維護，減少噪音污染。
2、個人防護措施：為施工操作人員提供勞動防護耳塞，採取輪流作業，杜絕施工操作人員的超時工作。
3、檢查措施：在檢查工程安全的同時，檢查落實作業場所的降噪音措施，工人佩戴防護耳塞，工作時間不超時。
（六）長期超時、超強度地工作，精神長期過度緊張造成相應職業病預防控制措施：
1、作業場所防護措施：提高機械化施工程度，減小工人勞動強度，為職工提供良好的生活、休息、娛樂場所，加強施工現場的文明施工。
2、個人防護措施：不盲目搶工期，即使搶工期也必須安排充足的人員能夠按時換班作業採取8小時作業換班制度，及時發放工人工資，穩定工人情緒。
3、檢查措施：工人勞動強度適宜，文明施工，工作時間不超時，工人工資發放情況。 （七）高溫中暑的預防控制措施：
1、作業場所防護措施：在高溫期間，為職工備足飲用水或綠豆水、防中暑葯品、器材。
2、個人防護措施：減少工人工作時間，尤其是延長中午休息時間。
3、檢查措施：夏季施工，在檢查工程安全的同時，檢查落實飲水、防中暑物品的配備，工人勞逸適宜，並指導提高中暑情況發生時，職工救人與自救的能力。
五、職業健康保障措施：
1、操作人員培訓合格後上崗，組織定期訓練。
2、崗位操作人員必須嚴格遵守安全操作規程，按時、按點進行檢查。
3、化學品工段禁止煙火，並嚴禁放置易燃易爆物品。
4、定期進行安全衛生檢查，發現問題及時整改，並做好檢查記錄。

㈤ 職業健康安全管理制度

職業安全衛生管理制度

職業安全衛生管理制度共包括：安全生產責任制、職業安全衛生措施計劃制度、職業安全衛生教育制度、職業安全衛生檢查制度、傷亡事故和職業病統計報告和處理制度、職業安全衛生監察制度、三同時制度。
一、安全生產責任制
1、規定各類人員的安全責任制
2、規定各部門的安全生產責任制
二、職業安全衛生措施計劃制度
主要內容：
1、單位或工作場所
2、措施名稱
3、措施內容和目的
4、經費預算及其來源
5、負責設計、施工的單位或負責人
6、開工日期及竣工日期
7、措施執行情況及其效果
具體有以下幾種：
1、安全技術措施
2、職業衛生措施，包括防塵、防毒等
3、輔助用室及設施，包括更衣室、消毒室等
4、職業安全衛生宣傳教育措施
三、職業安全衛生教育制度
1、管理人員的職業安全衛生教育
2、特種作業人員的職業安全衛生教育
3、員工的職業安全衛生教育
分為上崗前的三級教育，改變工藝和變換崗位教育經常性教育三種形式
4、經常性職業安全衛生教育
四、職業安全衛生檢查制度
檢查內容：
查思想、查管理、查隱患、查整改和查事故處理。
五、傷亡事故和職業病統計報告和處理制度
（一）傷亡事故的統計報告和處理
1、傷亡事故分類
1）按傷害程度分類
輕傷：指損失工作日為一個工作日以上105個工作日以下的失能傷害
重傷：指損失工作日在105以上的失能傷害、重傷的損失工作日最多不超過6000日
死亡：其損失工作日為6000日
2）按事故嚴重程度分類
輕傷事故：只有輕傷的事故
重傷事故：指有重傷沒有死亡的事故
死亡事故：指一次死亡1-2人的事故
重大傷亡事故：指一次死3-9人的事故
特大傷亡事故：指一次死亡10人的以上（含10人）的事故
2、傷亡事故報告和處理
報告依據，1989年國務院34號令《特別重大事故調查程序暫行規定》和1991年國務院第75號令《企業職工傷亡事故報告和處理規定》執行。
3、傷亡事故統計
按1992年勞動部辦公廳發出的「關於實施《企業職工傷亡事故統計報表制度》的通知」和1993年發出的「關於印發《企業職工傷亡事故統計問題解答》的通知」。
（二）職業病的統計報告和處理
1、職業病報告辦法
按衛生部1988年修訂頒發的《職業病報告辦法》執行一切企事業單位都應報告當地衛生監督機構，由他統一上報。
2、職業病處理
按衛生部、勞動部、財政部、全國總工會1987年11月發布的《職業病范圍和職業病患者處理辦法的規定》執行。
六、職業安全衛生監察制度
是指按國家法律、法規授權的行政部門，代表政府對企業的生產過程實施職業安全衛生監察，以政府的名義，運用國家權力對生產單位在履行職業安全衛生職責和執行職業安全衛生政策、法律、法規和標準的情況依法進行監督，檢瘵和懲誡制度，執法主體是法律、法規授權部門而不是其他的國家機關和群眾團體。
七、三同時制度
在《中華人民共和國勞動法》第53條規定了在新建、改建、擴建的基本建設項目時，其職業安全衛生設施必須與主體工程同時設計，同時施工，同時投入生產和使用。

㈥ 從業人員健康制度,食品安全管理制度，急急急！請各位幫忙

公司考勤制度

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第一章 總 則

第一條 為了加強勞動紀律和工作秩序，特製定本制度。

第二章 公司作息制度

第二條 公司上班時間為8：00～12：00，13：00～17：00（可分為夏季、冬季作息時間）。

第三章 工作制

第三條 公司（總部）一般實行每天8小時標准工作日制度。實行每周5天標准工作周制度，周工作小時為40小時。

第四條 其他工作時間制度：

1. 縮短工作時間。主要針對特別繁重和過度緊張勞動，夜班工作，哺乳期的女職工。

2. 計件工作時間。按計件定額工作。

3. 不定時工作時間。主要為公司領導、外勤、部分值班人員、推銷員、司機、裝卸工等，因工作性質需機動作業的工作崗位。

4. 綜合計算工作時間。工作性質為連續作業和受季節影響的崗位。按標准工作日換算為以周、月、季、年等周期計算工作時間。

第五條 遵照國家雙休日及法定節假日制度。

1. 每周公休日2天。

2. 法定節假日：

（1） 元旦，放假1日；

（2） 春節，放假3日；

（3） 國際勞動節，放假1日；

（4） 國慶節，放假2日；

（5） 法律、法規規定的其他節假日，如婦女節、青年節、建軍節、少數民族節日等。

第四章 考勤范圍

第六條 公司除高級職員（總經理、副總經理）外，均需在考勤之列。

第七條 特殊員工不考勤須經總經理批准。

第五章 考勤辦法

第八條 在有條件的情況下，採用考勤機打卡制度。未採用考勤機的，可填寫員工考勤表。

第九條 任何員工不得委託或代理他人打卡或簽到。

第十條 員工忘記打卡或簽到時，須說明情況，並留存說明記錄。

第十一條 考勤設置種類：

1. 遲到。比預定上班時間晚到。

2. 早退。比預定下班時間早走。

3. 曠工。無故缺勤。

4. 請假。可細分為幾種假。

5. 出差。

6. 外勤。全天在外辦事。

7. 調休。

第十二條 員工須出示各類與考勤有關的證明材料。

第六章 考勤統計及評價

第十三條 行政主管負責每月填寫月度考勤統計表。

第十四條 公司通過打分法綜合評價每個員工的出勤情況。

第十五條 考勤計分辦法。

1. 遲到。遲到≤10分鍾扣2分，遲到＞10～30分鍾扣5分，遲到＞30～60分鍾扣10分，遲到＞60分鍾以上扣20分。

2. 早退。早退≤10分鍾扣2分，早退＞10～30分鍾扣5分，早退＞30～60分鍾扣10分，早退＞60分鍾以上扣20分。

3. 曠工。曠工一次扣20分。

4. 請假超期。一天扣20分。

以100分為基數扣除，考勤成績分為五級：

優： 90分以上；良： 80～90分；中： 70～79分；及格： 60～69分；差： 60分以下。

第十六條 公司依據員工考勤成績決定員工的考勤獎勵、處罰。

第七章 附 則

第十七條 公司行政部會同人事部執行本制度，經公司總經理批准頒行。

員工培訓與教育管理辦法
第一章 總 則

第一條 為鼓勵員工參加提高其自身業務水平和技能的各種培訓，特製定本辦法。

第二章 范圍和原則

第二條 公司全體員工均享有培訓和教育的權利和義務。

第三條 員工培訓是以提高自身業務素質為目標的，須有益於公司利益和企業形象。

第四條 員工培訓和教育以不影響本職工作為前提，遵循學習與工作需要相結合、講求實效，以及短期為主、業余為主、自學為主的原則。

第三章 內容和形式

第五條 培訓、教育形式為：

1. 公司舉辦的職前培訓；

2. 在職培訓；

3. 脫產培訓；

4. 員工業余自學教育。

第六條 培訓、教育內容為：

1. 專業知識系統傳授；

2. 業務知識講座；

3. 信息傳播（講課、函授、影像）；

4. 示範教育；

5. 模擬練習（案例教學、角色扮演、商業游戲）；

6. 上崗操作（學徒、近崗上崗練習、在崗指導）。

第四章 培訓培育管理

第七條 公司培訓教育規劃。

1. 公司根據業務發展需要，由人事部擬訂全公司培訓教育規劃。每半年制定1次計劃。

2. 各部門根據公司規劃和部門業務內容，再擬訂部門培訓教育計劃。

第八條 公司中高級（專業技術）人員每年脫產進修時間累計不低於72小時，初級（專業技術）人員每年脫產進修時間累計不低於42小時，且按每3年1個知識更新周期，實行繼續教育計劃。

第九條 公司定期、不定期地邀請公司內外專家舉辦培訓、教育講座。

第十條 學歷資格審定。

員工參加各類學習班、職業學校、夜大、電大、函大、成人高校的學歷資格，均由人事部根據國家有關規定認定，未經認可的不予承認。

第十一條 審批原則。

1. 員工可自行決定業余時間參加各類與工作有關的培訓教育；如影響工作，則需經主管和人事部批准方可報名。

2. 參加業余學習一般不應佔用工作時間，不影響工作效率。

第十二條 公司每半年考核員工培訓教育成績，並納入員工整體考核指標體系。

第十三條 對員工培訓教育成績優異者，予以額外獎勵。

第十四條 對員工業績優異者，公司將選拔到國內或國外培訓。

第十五條 凡公司出資外出培訓進修的員工，須簽訂合同，承諾在本公司的一定服務期限；

1. 脫產培訓6個月以上、不足1年的，服務期2年；

2. 脫產培訓1年以上、不足3年的，服務期3年；

3. 脫產培訓3年以上、不足4年的，服務期4年；

4. 脫產培訓4年以上的，服務期5年。

多次培訓的，分別計算後加總。

第十六條 凡經公司批準的上崗、在職培訓，培訓費用由公司承擔。成績合格者，工資照發；不合格者，扣除崗位津貼和獎金。

第十七條 公司本著對口培訓原則，選派人員參加培訓回來後，一般不得要求調換崗位；確因需要調崗者，按公司崗位聘用辦法處理。

第五章 培訓費用報銷和補償

第十八條 符合條件的員工，其在外培訓教育費用可酌情報銷。

第十九條 申請手續：

1. 員工申請培訓教育時，填寫學費報銷申請表；

2. 經各級主管審核批准後，送交人事部備案；

3. 培訓、教育結束，結業、畢業後，可憑學校證明、證書、學費收據，在30天內經人事部核准，到財務部報銷。

第二十條 學習成績不合格者，學費自理。自學者原則上費用自理，公司給予一定補助。

第二十一條 學習費用較大，個人難以承受，經總經理批准後可預支使用。

第二十二條 學雜費報銷范圍： 入學報名費、學費、實驗費、書雜費、實習費、資料費及人事部認可的其他費用。

第二十三條 非報銷范圍： 過期付款、入學考試費、計算器、儀器購置費、稿紙費、市內交通費、筆記本費、文具費、期刊費、打字費等。

第二十四條 員工在約定服務期限內辭職、解除勞動合同的，均應補償公司的培訓出資費用，其范圍為：

1. 公司出資接收的大、中專畢業生、研究生；

2. 公司出資培訓的中、高級技工；

3. 公司出資培訓的高技術、特殊、關鍵崗位員工；

4. 公司出資出國培訓的員工；

5. 公司出資在外辦班、專業培訓累計超過4個月教育的員工。

不包括轉崗再就業、領導決定調職、未被聘任落選後調離的情況。

第二十五條 補償費用額計算公式：

已服務年限

補償額=公司支付的培訓費用×（1－ ）

規定服務年限

其中，培訓費用指公司支付的學雜費，公派出國、異地培訓的交通費和生活補貼等。不包括培訓期間的工資、獎金、津貼和勞動福利費用。

第二十六條 補償費用由調出人員與接收單位自行協商其是否共同支付或分攤比例。該補償費用回收後仍列支在培訓費用科目下，用於教育培訓目的。

第六章 附 則

第二十七條 本辦法由人事部會同財務部執行，總經理辦公會議通過後生效。

1.目的
對生產過程進行策劃，確定生產過程及影響生產過程質量和安全的諸因素，並使每一生產過程處於受控狀態，以確保生產出合格產品。
2.適用范圍
適用於本公司生產全過程的控制。
3.職責
3.1生產部負責生產過程的策劃，確定生產過程及生產任務下達。
3.2技術開發部負責生產技術資料准備、解決生產中出現的工藝質量問題。
3.3質檢部負責生產過程中產品的測量和監視。
3.4設備部負責生產設備控制，以使生產設備具有過程能力。
3.5各車間負責實施過程式控制制，確保每一過程處於受控狀態。
4.程序
4.1電話接收員每天對顧客的要貨情況詳細記錄於《電話（口頭）/傳真訂貨記錄單》，
4.2生產部根據《電話（口頭）/傳真訂貨記錄單》，編制次日的《生產作業單》，發至倉庫、車間。
4.3生產過程中，顧客臨時更改要貨要求時，應及時重新編制《生產作業單》，收回原《生產作業單》。
4.4采購部按倉庫編制的《采購申請單》按《采購控製程序》實施采購，若采購產品不能及時到貨，則應通知生產部、倉庫，以便調整生產計劃。
4.5生產部每天開具《生產作業單》至車間、倉庫，倉庫按《生產作業單》編制《領料單》，車間值班長確認《領料單》原料數量並簽名，各工段長到倉庫按《領料單》數量領料，班組按《生產作業單》生產。
4.6生產過程中，操作人員嚴格按照《生產操作規程》及《衛生控製程序》、《標識和可追溯性控製程序》操作。值班長執行每日巡檢，監督檢查操作人員是否符合規范要求。
4.7當班剩餘原料具體按《倉儲管理程序》執行。
4.8質檢部根據《生產作業單》按排人力作好產品質量監控工作，按照《產品的監視和測量控製程序》和《QC工程圖》的要求進行過程巡檢和產品檢測。
4.9各車間嚴格按《生產作業單》生產，並且每天由各班值班長填寫《車間生產日報表》交於財務部。
5相關文件
《采購控製程序》
《產品的監視和測量控製程序》
《標識和可追溯性控製程序》
《記錄控製程序》
《倉儲管理程序》
《生產操作規范》
《衛生控製程序》
《QC工程圖》
6相關記錄
《電話（口頭）/傳真訂貨記錄單》
《生產作業單》
《領料單》
《車間生產日報表》
《生產過程記錄表》
.9 副產品的管理
5.9.1 副產品(加工後的下料和廢棄物)應及時從生產車間運出，按照衛生要求，貯存於副產品倉庫，廢棄物則收集於污物設施內，及時運出廠區處理。
5.9.2 使用的運輸工具和容器應經常清洗、消毒，保持清潔衛生。
5.10 衛生設施的管理
5.10.1 洗手、消毒池，靴、鞋消毒池，更衣室、淋浴室、廁所等衛生設施，應有專人管理，建立管理制度，責任到人，應經常保持良好狀態。
5.11 工作服的管理
5. 11.1 工作服包括淡色工作衣、褲、發帽、鞋靴等，某些工序(種)還應配備口罩、圍裙、套袖等衛生防護用品。
5.11. 2 工作服應有清洗保潔制度。凡直接接觸食品的工作人員必須每日更換。其他人員也應定期更換，保持清潔。 5.12 健康管理
5.12.1 食品廠全體工作人員，每年至少進行一次體格檢查，沒有取得衛生監督機構頒發的體檢合格證者，一律不得從事食品生產工作。
5.12.2 對直接接觸人口食品的人員還須進行糞便培養和病毒性肝炎帶毒試驗。
5.12.3 凡體檢確認患有：
(l)肝炎(病毒性肝炎和帶毒者)；
(2)活動性肺結核；
(3)腸傷寒和腸傷寒帶菌者；
(4)細菌性痢疾和痢疾帶菌者；
(5)化膿性或滲出性脫屑性皮膚病；
(6)其他有礙食品衛生的疾病或疾患的人員均不得從事食品生產工作。
6 生產過程的衛生要求
6.1 管理制度
6.1.1 應按產品品種分別建立生產工藝和衛生管理制度，明確各車間、工序、個人的崗位職責，並定期檢查、考核。 具體辦法在各類食品廠的衛生規范中分別制定。
6.1.2 各車間和有關部門應配備專職或兼職的工藝衛生管理人員，按照管理范圍，做好監督、檢查、考核等工作。
6.2 原材料的衛生要求
6.2.1 進廠的原材料應符合3.1條規定。
6.2.2 原材料必須經過檢、化驗，合格者方可使用；不符合質量衛生標准和要求的，不得投產使用，要與合格品嚴格區分開，防止混淆和污染食品。
6.3 生產過程的衛生要求
6.3.1 按生產工藝的先後次序和產品特點，應將原料處理、半成品處理和加工、包裝材料和容器的清洗、消毒、成品包裝和檢驗、成品貯存等工序分開設置，防止前後工序相互交又污染。
6.3.2 各項工藝操作應在良好的情況下進行。防止變質和受到腐敗微生物及有毒有害物的污染。
6.3.3 生產設備、工具、容器、場地等在使用前後均應徹底清洗、清毒。維修、檢查設備時,不得污染食品。
6.3.4 成品應有固定包裝，經檢驗合格後方可包裝；包裝應在良好的狀態下進行，防止異物帶入食品。
6.3.4.1 使用的包裝容器和材料，應完好無損，符合國家衛生標准。
6.3.4.2 包裝上的標簽應按 GB7718的有關規定執行。
6.3.5 成品包裝完畢，按批次入庫、貯存，防止差錯。
6.3.6 生產過程的各項原始記錄(包括工藝規程中各個關鍵因素的檢查結果)應妥為保存，保存期應較該產品的商品保存期延長六個月。
7 衛生和質量檢驗的管理
7.1 食品廠應設立與生產能力相適應的衛生和質量檢驗室，並配備經專業培訓、考核合格的檢驗人員，從事衛生、質量的檢驗工作。
7.2 衛生和質量檢驗室應具備所需的儀器、設備，並有健全的檢驗制度和檢驗方法。原始記錄應齊全，並應妥善保存，以備查核。
7.3 應按國家規定的衛生標准和檢驗方法進行檢驗，要逐批次對投產前的原材料、半成品和出廠前的成品進行檢驗,並簽發檢驗結果單。
7.4 對檢驗結果如有爭議，應由衛生監督機構仲裁。
7.5 檢驗用的儀器、設備，應按期檢定，及時維修，使經常處於良好狀態，以保證檢驗數據的准確。
8 成品貯存、運輸的衛生要求
8.1 經檢驗合格包裝的成品應貯存於成品庫，其容量應與生產能力相適應。按品種、批次分類存放，防止相互混雜。成品庫不得貯存有毒、有害物品或其他易腐、易燃品。
8.1.1 成品碼放時，與地面，牆壁應有一定距離，便於通風。要留出通道，便於人員、車輛通行，要設有溫、濕度監測裝置，定期檢查和記錄。
8.1.2 要有防鼠、防蟲等設施，定期清掃、消毒，保持衛生。
8.2 運輸工具(包括車廂、船倉和各種容器等)應符合衛生要求。要根據產品特點配備防雨、防塵、冷藏、保溫等設施。 8.2.1 運輸作業應避免強烈震盪、撞擊，輕拿輕放，防止損傷成品外形；且不得與有毒有害物品混裝、混運，作業終了，搬運人員應撤離工作地，防止污染食品。
8.2.2 生鮮食品的運輸，應根據產品的質量和衛生要求，另行制定辦法，由專門的運輸工具進行。
9 個人衛生與健康的要求
9.1 食品廠的從業人員(包括臨時工)應接受健康檢查，並取得體檢合格證者，方可參加食品生產。
9.2 從業人員上崗前，要充經過衛生培訓教育，方可上崗。
9.3 上崗時，要做好個人衛生，防止污染食品。
9.3.1 進車間前，必須穿戴整潔劃一的工作服、帽、靴、鞋， 工作服應蓋住外衣,頭發不得露於帽外，並要把雙手洗凈。
9.3.2 直接與原料、半成品和成品接觸的人員不準戴耳環、戒指、手鐲、項鏈、手錶。不準濃艷化妝、染指、噴灑香水進入車間。
9.3.3 手接觸贓物、進廁所、吸煙、用餐後，都必須把雙手洗凈才能進行工作。
9.3.4 上班前不許酗酒，工作時不準吸煙、飲酒、吃食物及做其他有礙食品衛生的活動。
9.3.5 操作人員手部受到外傷，不得接觸食品或原料，經過包紮治療戴上防護手套後,方可參加不直接接觸食品的工作。
9.3.6 不準穿工作服、鞋進廁所或離開生產加工場所。
9.3.7 生產車間不得帶入或存放個人生活用品，如衣物、食品、煙酒、葯品、化妝品等。
9.3.8 進入生產加工車間的其他人員(包括參觀人員)均食品廠衛生細則
食品衛生首要，食品廠也一樣。衛生管理可分區域（車間、更衣室、衛生間、餐廳、廠區空地、垃圾區）與重點管理（個人清潔、煙頭、垃圾），對可能出現的行為制定相應的措施，並根據需要配相關應遵守本規范的規定。
1、個人清潔：員工健康檢測、衣物發放及定期的消毒工作。進車間的衣著、指甲、首飾、攜帶品擱放位置。員工需洗手、烘乾手、戴一次性手套、進車間門前作充足的殺菌工作。出入更衣室車間廠服的更換。
2、煙頭：原則上不吸煙。辦公區及車間零煙頭，並在廠區設固定吸煙區。
3、垃圾及垃圾區：垃圾桶的配置、垃圾的整裝、垃圾的分類擺放。每日清理垃圾，售賣廢舊物資，定期清理水道等。
4、衛生間：衛生間設在車間外，保證清潔沖水，配置紙簍、紙巾、洗手液、烘手機、張貼個人衛生與社會衛生宣傳。
5、餐廳：保持地板與桌面的整潔干凈。入食材料的清洗、食盤的消毒、保持廚房的通風與門窗設置。
6、更衣室：配備相應的廚櫃、擱物架、消毒櫃、洗手池、洗手液、烘手機、保證更衣室的整齊清潔。
7、廠區空地：不隨意堆頭，無飄飛紙屑。
8、車間：車間門前配置殺菌設備，導班換班時對車間進行清洗，配置好車間門窗，防止蚊蟲、鼠害，定期預防、維護。

對食品企業衛生設施的要求

(1)洗手、消毒

洗手設施應分別設置在車間進口處和車間內適當的地點。要配備冷熱水混合器，其開關應採用非手動式，龍頭設置以每班人數在200人以內者，按每10人1個，200人以上者每增加20人增設1個。洗手設施還應包括干手設備(熱風、消毒干毛巾、消毒紙巾等)，根據生產需要，有的車間、部門還應配備消毒手套，同時還應配備足夠數量的指甲刀、指甲刷和洗滌劑、消毒液等。生產車間進口，必要時還應設有工作靴鞋消毒池(衛生監督部門認為無需靴鞋消毒的車間可免設)。消毒池壁內側與牆體呈45°坡形，其規格尺寸應根據情況勿使工作人員必須通過消毒池才能進入為目的。

(2)更衣室

更衣室應設儲衣櫃或衣架、鞋箱(架)，衣櫃之間要保持一定距離，離地面20厘米以上，如採用衣架應另設個人物品存放櫃。更衣室還應備有穿衣鏡，供工作人員自檢用。

(3)淋浴室

淋浴室可分散或集中設置，淋浴器按每班工作人員計每20～25人設置1個。淋浴室應設置天窗或通風排氣孔和採暖設備。

(4)廁所

廁所設置應有利生產和衛生，其數量和便池坑位應根據生產需要和人員情況適當設置。生產車間的廁所應設置在車間外側，並一律為水沖式，備有洗手設施和排臭裝置，其出入口不得正對車間門，要避開通道，其排污管道應與車間排水管道分設。設置坑式廁所時，應距生產車間25米以上，並應便於清掃、保潔，還應設置防蚊、防蠅設施。

9、對食品企業的衛生管理的要求

(1)機構

食品廠必須建立相應的衛生管理機構，對本單位的食品衛生工作進行全面管理。管理機構應配備經專業培訓的專職或兼職的食品衛生管理人員。

(2)職責(任務)

①宣傳和貫徹食品衛生法規和有關規章制度、監督、檢查在本單位的執行情況，定期向食品衛生監督部門報告。

②制定和修改本單位的各項衛生管理制度和規劃。

③組織衛生宣傳教育工作，培訓食品從業人員。

④定期進行本單位從業人員的健康檢查，並作好善後處理工作。

(3)維修、保養工作

①建築物和各種機械設備、裝置、設施、給排水系統等均應保持良好狀態，確保正常運行和整齊潔凈，不污染食品。

②建立健全維修保養制度，定期檢查、維修、杜絕隱患，防止污染食品。

(4)清洗和消毒工作

①應制定有效的清洗及消毒方法和制度，以確保所有場所清潔衛生，防止污染食品。

②使用清洗劑和消毒劑時，應採取適當措施，防止人身、食品受到污染。

(5)除蟲，滅害的管理

①廠區應定期或在必要時進行除蟲滅害工作，要採取有效措施防止鼠類、蚊、蠅、昆蟲等的聚集和孳生。對已經發生的場所，應採取緊急措施加以控制和消滅，防止蔓延和對食品的污染。

②使用各類殺蟲劑或其他葯劑前，應做好對人身、食品、設備工具的污染和中毒的預施，用葯後將所有設備、工具徹底清洗、消除污染。

(6)有毒有害物管理

洗劑、清毒劑、殺蟲劑及其他有毒有害物品，均應有固定包裝，並在明顯處標示「有毒品」字樣，貯存於專門庫房或櫃櫥內，加鎖並由專人負責保管，建立管理制度。使用時應由經過培訓的人員按照使用方法進行，防止污染和人身中毒。除衛生和工藝需要，均不得在生產車間使用和存放可能污染食品的任何種類的葯劑。

④各種葯劑的使用品種和范圍，須經省(自治區、直轄市)衛生監督部門同意。

(7)飼養動物的管理

廠內除供實驗動物和待加工禽畜外，一律不得飼養家禽、家畜。應加強對實驗動物和待加工禽畜的管理，防止污染食品。

(8)污水，污物的管理

污水排放應符合國家規定標准，不符合標准者應採取凈化措施，達標後排放。廠區設置的污物收集設施，應為密閉式或帶蓋，要定期清洗、消毒，污物不得外溢，應於24小時之內運出廠區處理。做到日產日清，防止有害動物集聚孳生。

(9)副產品的管理

①副產品(加工後的下料和廢棄物)應及時從生產車間運出，按照衛生要求，貯存於副產品倉庫，廢棄物則收集於污物設施內，及時運出廠區處理。

②使用的運輸工具和容器應經常清洗、消毒，保持清潔衛生。

(10)衛生設施的管理洗手，消毒池、靴，鞋消毒池，更衣室，淋浴室、廁所等衛生設施，專人管理，建立管理制度，責任到人，應經常保持良好狀態。

(11)工作服的管理

①工作服包括淡色工作衣、褲、發帽、鞋靴等，某些工序(種)還應配備口罩、圍裙、套袖等衛生防護用品。

②工作服應有保活制度。凡直接接觸食品的工作人員必須每日更換。其他人員也應定期更換，保持清潔。

(12)健康管理

①食品廠全體工作人員，每年至少進行一次體格檢查，沒有取得衛生監督機構頒發的體檢合格證者，一律不得從事食品生產工作。

②對直接接觸入口食品的人員還須進行糞便培養和病毒性肝炎帶毒試驗。

③凡體檢確認患有：A肝炎(病毒性肝炎和帶毒者)，B活動性肺結核，C腸傷寒和腸傷寒帶菌者，D細菌性痢疾和痢疾帶菌者，E化膿性或滲出性脫屑性皮膚病，F其他有礙食品衛生的疾病或疾患的人員均不得從事食品生產工作。