有關餐飲的法律法規

① 餐飲服務提供者在食品安全管理中必須貫徹執行的技術法規是

法律分析：
餐飲服務提供者在食品安全管理中必須貫徹執行的技術法規是《餐飲服務食品安全操作規范》。

法律依據：
《中華人民共和國食品安全法實施條例》
第二條 食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標准從事生產經營活動，建立健全食品安全管理制度，採取有效措施預防和控制食品安全風險，保證食品安全。
第三條 國務院食品安全委員會負責分析食品安全形勢，研究部署、統籌指導食品安全工作，提出食品安全監督管理的重大政策措施，督促落實食品安全監督管理責任。縣級以上地方人民政府食品安全委員會按照本級人民政府規定的職責開展工作。
第四條 縣級以上人民政府建立統一權威的食品安全監督管理體制，加強食品安全監督管理能力建設。縣級以上人民政府食品安全監督管理部門和其他有關部門應當依法履行職責，加強協調配合，做好食品安全監督管理工作。鄉鎮人民政府和街道辦事處應當支持、協助縣級人民政府食品安全監督管理部門及其派出機構依法開展食品安全監督管理工作。
第五條 國家將食品安全知識納入國民素質教育內容，普及食品安全科學常識和法律知識，提高全社會的食品安全意識。
第六條 縣級以上人民政府衛生行政部門會同同級食品安全監督管理等部門建立食品安全風險監測會商機制，匯總、分析風險監測數據，研判食品安全風險，形成食品安全風險監測分析報告，報本級人民政府；縣級以上地方人民政府衛生行政部門還應當將食品安全風險監測分析報告同時報上一級人民政府衛生行政部門。食品安全風險監測會商的具體辦法由國務院衛生行政部門會同國務院食品安全監督管理等部門制定。
第七條 食品安全風險監測結果表明存在食品安全隱患，食品安全監督管理等部門經進一步調查確認有必要通知相關食品生產經營者的，應當及時通知。接到通知的食品生產經營者應當立即進行自查，發現食品不符合食品安全標准或者有證據證明可能危害人體健康的，應當依照食品安全法第六十三條的規定停止生產、經營，實施食品召回，並報告相關情況。
第八條 國務院衛生行政、食品安全監督管理等部門發現需要對農葯、肥料、獸葯、飼料和飼料添加劑等進行安全性評估的，應當向國務院農業行政部門提出安全性評估建議。國務院農業行政部門應當及時組織評估，並向國務院有關部門通報評估結果。
第九條 國務院食品安全監督管理部門和其他有關部門建立食品安全風險信息交流機制，明確食品安全風險信息交流的內容、程序和要求。

② 餐飲行業適用什麼法律法規

法律分析：餐飲行業相關法律規定有《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》 、《餐飲服務許可管理辦法》等。

法律依據：《中華人民共和國食品安全法》

第一條 為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，制定本法。

第二條 在中華人民共和國境內從事下列活動，應當遵守本法：

（一）食品生產和加工（以下稱食品生產），食品銷售和餐飲服務（以下稱食品經營）；

（二）食品添加劑的生產經營；

（三）用於食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用於食品生產經營的工具、設備（以下稱食品相關產品）的生產經營；

（四）食品生產經營者使用食品添加劑、食品相關產品；

（五）食品的貯存和運輸；

（六）對食品、食品添加劑、食品相關產品的安全管理。

供食用的源於農業的初級產品（以下稱食用農產品）的質量安全管理，遵守《中華人民共和國農產品質量安全法》的規定。但是，食用農產品的市場銷售、有關質量安全標準的制定、有關安全信息的公布和本法對農業投入品作出規定的，應當遵守本法的規定。