夜總會出品部規章制度
Ⅰ 夜場是什麼
夜場，指夜晚時娛樂、休閑、放鬆的娛樂場所，包括酒吧、KTV、歌舞廳、夜總會、會所、夜店等。此類場所為客人提供酒水、食品、空間、設施設備等，以滿足客人吃、喝、玩、樂、放鬆等需求。多存在於城市和城鎮中。
夜場的組成部分分為：
一：KTV
二：酒吧
三：夜總會
四：歌舞廳
五：演藝廳
六：娛樂會所
部分檔次的區別：
可以從場地裝潢、設備設施（音響、燈光、舞池、包間）、有無節目表演（歌手演唱、群體節目）、服務項目、消費情況等方面來區分。
高檔商務次場所一般採用進口設備，裝飾豪華，常有Disco 演藝大廳、雪茄屋、紅酒屋、餐廳、客房、游泳池、健身中心、桑拿等。
夜場場地的區別：
普通夜場一般僅有舞池、歌手演唱、酒水服務，人數較多；高檔夜場一般設有豪華包間，有健身設施，服務質量高，消費較貴，人數較少
夜場的設計：
一、制定人員組織架構、薪金標准。
二、招聘、人力資源、團隊組建。
三、 軍訓、培訓。
四、 采購辦公及培訓用品。
五、 制定完善（員工手冊）規章制度、獎罰條例、勞動制度福利。
六、 制定完善（營運手冊）各級崗位職責、服務流程標准培訓計劃。
七、 制定出品及消費價格、營運模式。
八、 制定KTV房型類別、命名、房價及酒水價格及營運模式。
九、 籌備期招聘措施廣告及營銷策劃方案。
十、KTV包房檯面亞克力物品設計（紙巾盒、無線麥座、杯墊、插盒、子彈杯架）。
十一、各部營運表格、印刷物品設計製作。
十二、各部員工服裝（廣告衫）工衣規劃選樣、訂做。
十三、 洽談各類酒水供應商入場及活動贊助事宜。
十四、酒水牌設計、製作。
十五、小食品種選樣及采購清單。（後期采購）
十六、酒吧出品部物品設備、采購、安裝落實跟進。〈制定采購清單〉
十七、KTV樓面物品選樣、采購落實跟進。〈制定采購清單〉
十八、樓面杯具、果盤碟、小食碟選樣采購落實跟進。〈制定采購清單〉
十九、完善各部服務流程、程序標准、金牌服務標准培訓標准。
二十、KTV點歌、調音專業實操培訓。（現場實際操作）
二十一、公主、服務員點單及收銀專業實操培訓。（理論實際操作）
二十三、前、中、後期各部工程跟進及驗收。
二十四、前、中、後期音響、點歌系統選樣、安裝、調試及工程驗收。
二十五、後期所有系統工程綜合驗收事宜。
二十六、建立完善消防安全管理系統手冊。（重點）
二十七、全體員工消防知識培訓及演練。（後期理論與實際操作）
二十八、毒品專業知識了解培訓，設計禁毒責任書。（全體員工簽保）
二十九、制定各類突發事件應急方案及解決措施。
二十五、試業、開張慶典儀式策劃方案。
二十六、試業期營銷策劃活動方案。
二十七、制定各級管理人員贈送、折扣、許可權。
夜場專業行業術語：
商務場的ktv分為：素場，葷場，花場，鎮箜場
少爺——源於台灣稱呼，指在夜場中專門靠拿小費在KTV包房服務的資深男服務生。
客務專員——也叫DJ 小姐，指在夜場根據客人需要，在KTV包房內為客人點歌的資深女服務員。
公主——指在夜場中專門靠拿小費在KTV包房服務的資深女服務員。
佳麗——是在商務場裡面陪同客戶唱歌喝酒聊天，活躍包廂氣氛
領隊——在場子帶領女孩上下班，發放工作牌，工服
媽咪——帶領女孩子到包廂試房
業務——維護客戶，接待客戶
壹打——通常指壹打啤酒，有12支。（半打有6支）
IP=1安士（30 ml左右）。
醒目——醒目是形容服務員做事夠不夠聰明、靈活、應變能力技巧的口頭語。
飛單——指服務員私自偷賣公司酒水、食品、飲品等一切物品，不通過收銀、把現金私有的行為。
竄房——指服務員在工作中，在看所屬區域（KTV包房）的同時，沒經管理人員同意，又去另一間包房服務私拿小費的行為。
HIGH房——指在夜場中專門為跳舞者播放DISCO音樂的包房。
HIGH客——指在夜場中常來HIGH跳舞的客人。
客務經理——指在夜場里為訂房和管理DJ、服務員的管理人員。
黃單——指在娛樂場所內主管部門或人員為違紀服務人員開出的罰款單據。
ORDER單——又叫酒水單或手寫單，指服務員為客人所點酒水或食品而使用的單據。
打白板——指服務生為客人服務，客人走後沒打賞小費的現象。
內保、外保——統一稱之為保安。前者是指場所內部為保護場所、客人財產，人身安全而聘請的保安人員；後者指當地保安公司（派出所）為場所安排的保安人員。
冰杯—指裝滿冰粒的杯子。
混飲——指酒水同其它飲料或冰粒的混合調配喝法。
凈飲——指酒水不添加任何飲料，僅僅飲純的酒水的飲法。
查場——又叫查牌，指警察為配合政府「黃、毒、賭」現象的清查而對娛樂場所做出的行動。
督察——即監督、察看，指在夜場專門負責監督、察看場地一切運作事務而設的特種管理人員。
燈頭——又叫營銷。專指在DISCO、HIGH場對拉客訂座人員的稱呼。
HIGH神——指習慣到DISCO夜場瘋狂跳舞的特殊客人。他們一般請專業DJ師打碟或自帶碟機打碟，自帶毛巾、休閑短褲，可以玩一兩天的客人。
Ⅱ 什麼是夜總會的出品部主管，他們的職責是做什麼
夜總會的出品部主管是夜總會內部負責管理出品部門的重要職位，他們的主要職責包括以下幾點：
人員管理：
- 招聘與培訓：負責出品部門員工的招聘與培訓工作，確保團隊具備必要的技能和知識。
- 考核與激勵：定期對員工進行考核，根據表現給予相應的獎勵或激勵措施，提高員工的工作積極性。
- 團隊協調：協調員工之間的關系，促進團隊合作，營造和諧的工作氛圍。
出品管理：
- 經營計劃制定：負責制定出品部門的經營計劃，包括產品開發、成本控制和品質保證等方面的規劃。
- 生產過程監督：監督出品的生產過程，確保產品質量符合夜總會的標准和客戶的要求。
成本控制：
- 成本分析與控制：分析出品部門的成本數據，找出降低成本的方法，提高盈利能力。
- 采購管理：負責原材料的采購工作，確保采購的原材料質量可靠、價格合理。
銷售與市場：
- 銷售策略制定：根據市場動態和消費者需求，制定出品部門的銷售策略，提高銷售額。
- 市場分析與調整：分析市場趨勢，及時調整出品策略，以滿足客戶需求。
客戶關系管理：
- 客戶維護與溝通：建立和維護與客戶的良好關系，收集客戶反饋，不斷改進出品和服務。
- 客戶滿意度提升：通過優質的服務和高質量的出品，提升客戶滿意度和忠誠度。
安全管理：
- 安全制度制定與執行：負責出品部門的食品安全、消防安全等安全管理工作，制定並執行相應的安全操作規程。
- 員工安全培訓：定期對員工進行安全培訓，提高員工的安全意識和應急處理能力。
與其他部門的協調：
- 跨部門溝通與合作：與夜總會的其他部門保持良好溝通，協調各部門的工作，確保夜總會的整體運營順暢。
- 參與整體運營與管理：積極參與夜總會的整體運營和管理，為夜總會的長期發展做出貢獻。
Ⅲ 南方KTV的經營模式是什麼樣的
KTV夜總會作為一個娛樂休閑場所，其經營管理涉及多個方面，包括場地選擇、營銷策劃、公關管理、服務管理、治安管理、音響燈光管理、人力資源管理等。
在籌建階段，需要制定詳細的開業前期計劃書和籌備、籌建計劃書，確保場地選擇符合經營需求，並制定開業剪綵策劃方案，以吸引顧客關注。此外，營銷策劃管理規章制度和營銷管理培訓計劃書也是必不可少的，它們有助於提升KTV夜總會的品牌形象和市場份額。
公關管理方面，需要制定公關管理規章制度，明確公關經理的運作程序和上班會議制度，以及公關部服務流程和職責。同時，危機公關管理制度的設立也是至關重要的，以應對可能出現的突發事件和負面輿論。
服務管理方面，KTV夜總會需要制定服務管理規章制度，包括站立服務規范、行進服務規范、應答服務規范等，確保顧客在享受服務時感到舒適和滿意。此外，日常管理規章制度也需涵蓋出品部、娛樂部、DJ房等多個部門的管理制度。
在治安管理方面，KTV夜總會需要建立內部巡邏管理制度、安全檢查管理制度等，以確保場所的安全和秩序。同時，黃賭毒管理規章制度的嚴格執行也是必不可少的。
除了上述管理規章制度外，KTV夜總會還需要關注人力資源管理、財務管理、客戶關系管理等多個方面。通過制定完善的人力資源管理制度和財務管理制度，可以確保企業的穩定運營和持續發展。而客戶關系管理則有助於提升顧客滿意度和忠誠度。
此外，KTV夜總會還需要關注辦公事務管理、後勤管理等支持性管理工作。通過制定各類管理工作表格和流程規范，可以提高工作效率和管理水平。
綜上所述，KTV夜總會的經營管理涉及多個方面和細節。只有制定全面而細致的管理規章制度和工作規范，才能確保企業的穩定運營和持續發展。
Ⅳ 我想問下關於KTV的經營和管理，請幫忙解決，非常感謝
《KTV夜總會規范化經營與管理規章制度全集》
http://hi..com/ktv%CD%BC%CA%E9
http://hi..com/ktv%CD%BC%CA%E9
KTV夜總會籌建管理規章制度
開業前期計劃書
KTV夜總會籌備、籌建計劃書
KTV夜總會場地選擇管理制度
KTV夜總會開業剪綵策劃方案
……
KTV夜總會營銷策劃管理規章制度
KTV夜總會營銷管理培訓計劃書
KTV情人節策劃方案
春節工作方案
大型活動策劃與實施的技巧
KTV夜總會營銷部管理細則
……
KTV夜總會公關管理規章制度
KTV公關經理運作程序
KTV公關經理上班會議制度
公關部服務流程
夜總會公關職責
危機公關管理制度
……
KTV夜總會服務管理規章制度
KTV站立服務規范
KTV行進服務規范
KTV應答服務規范
……
KTV夜總會日常管理規章制度
出品部管理制度
娛樂部舞台制度
娛樂部洗碗房工作制度
DJ房管理制度
康樂中心管理制度
賓客在歌舞廳醉酒應急預案
客人請服務員陪舞、陪酒應急預案
……
夜場管理規章制度
夜場服務人員禮貌規范
夜場服務人員禮節規范
夜場服務人員禮儀規范
夜場服務人員日常禮貌用語
夜場服務人員職業道德
夜場服務人員服務操作規范
夜場服務人員服務技巧規范
……
KTV夜總會酒吧管理規章制度
酒吧管理制度
酒吧的工作程序和服務標准
酒吧營業中的工作程序
酒吧營業後的工作程序
調酒師工作需知
酒水部經理工作規范
酒吧客人服務流程
……
KTV夜總會治安管理規章制度
KTV夜總會內部巡邏管理制度
安全檢查管理制度
群體性突發事件管理制度
群體性突發事件預防管理制度
群體性突發事件處置管理制度
盜竊犯罪臨場處置管理制度
……
KTV音響燈光管理規章制度
室內音響工程建聲條件的設定
擴聲系統設備檢修管理制度
均衡器的調節技巧
卡拉OK音響解決方案
音響燈光的目標定位
……
黃、賭、毒管理規章制度
綜合
黃
賭
毒
KTV夜總會行政管理規章制度
行政事務管理制度
辦公用品管理制度
文書檔案管理制度
涉外事務管理制度
會議管理制度
員工提案管理制度
情報管理制度
出差管理制度
印信管理制度
KTV夜總會人力資源管理規章制度
人事管理制度
薪資管理制度
招聘管理制度
培訓管理制度
員工管理制度
考勤管理制度
績效考核管理制度
員工激勵管理制度
人員流動管理制度
職員退休管理
KTV夜總會財務管理規章制度
財務管理制度
資產管理制度
資金管理制度
帳款管理制度
投資管理制度
稅務管理制度
統計工作管理制度
財務控制與稽核管理制度
審計工作管理制度
利潤中心管理制度
KTV夜總會經營管理規章制度
目標計劃管理制度
成本利潤管理制度
KTV夜總會客戶關系管理規章制度
客戶關系管理（CRM）總論
客戶信用調查與風險防範
KTV夜總會客戶經理制
大客戶管理
KTV夜總會物流管理規章制度
采購管理制度
倉儲管理制度
物料管理制度
KTV夜總會廣告管理規章制度
廣告管理制度
形象傳播管理制度
KTV夜總會後勤管理規章制度
消防安全管理制度
環境衛生管理制度
物資財產管理制度
車輛交通管理制度
公司食堂管理制度
員工宿舍管理制度
醫療服務管理制度
福利撫恤管理制度
……
KTV夜總會辦公事務管理工作表格
文件管理類
車輛管理類
會議管理類
出入管理類
值班管理類
安全衛生檢查類
宿舍管理類
提案管理類
KTV夜總會人事管理工作表格
人事動態類
招聘計劃與面試類
試用與合同類
員工福利類
考勤加班類
出差類
請假類
員工培訓類
考核與獎懲類
辭職、退休與移交類
人事檔案類
KTV夜總會財務管理工作表格
財務分析類
出納類
收款、付款類
查帳審計類
成本分析類
資金調度類
交易報告類
利潤中心管理類
稅務管理類
管理費用類
固定資產管理類
Ⅳ 高分求量販KTV詳盡的管理資料！！
查收。