作坊條例

❶ 山西省食品小作坊小經營店小攤點管理條例(2021修正)

第一章總則第一條為了規范食品小作坊、小經營店和小攤點生產經營活動，保證食品安全，方便群眾生活，保障公眾身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》和其他有關法律、行政法規的規定，結合本省實際，制定本條例。第二條本省行政區域內食品小作坊、小經營店和小攤點的生產經營及其管理活動，適用本條例。第三條本條例所稱食品小作坊，是指有固定生產經營場所，從業人員較少，生產規模小，工藝技術簡單，生產加工傳統、特色食品的食品生產經營者。
食品小經營店，是指有固定經營店鋪，經營面積小，從業人員少，以小食雜店、小餐飲等形式或者現場制售方式經營食品的食品生產經營者。
食品小攤點，是指無固定店鋪，在劃定區域擺攤設點即時制售食品的食品生產經營者。第四條食品小作坊、小經營店和小攤點的食品安全工作，實行嚴格管理、規范引導、方便群眾、社會共治的原則。第五條食品小作坊、小經營店和小攤點應當依法從事生產經營活動，保證食品衛生、無毒、無害，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監督，承擔社會責任。第六條縣級以上人民政府對本行政區域的食品小作坊、小經營店和小攤點的食品安全負責，統一領導、組織、協調食品小作坊、小經營店和小攤點的監督管理工作，建立健全全程監督管理工作機制、信息共享機制和食品安全舉報獎勵制度。
縣（市、區）人民政府應當在鄉（鎮）人民政府、街道辦事處確定食品安全工作人員；鄉（鎮）人民政府、街道辦事處應當在村（居）民委員會聘用食品安全監督員，協助有關部門開展食品安全監督管理工作。第七條縣級以上人民政府市場監督管理部門負責本行政區域的食品小作坊、小經營店和小攤點的食品安全監督管理工作。
縣級以上人民政府衛生健康、公安、住房和城鄉建設、城鄉規劃、民族事務、教育、生態環境、城市管理等有關部門在各自職責范圍內，負責本行政區域的食品小作坊、小經營店和小攤點的監督管理工作。第八條食品行業協會應當加強行業自律，推動誠信建設，宣傳食品安全知識，引導食品小作坊、小經營店和小攤點依法生產經營。第九條任何組織和個人有權投訴、舉報食品小作坊、小經營店和小攤點違反食品安全法律、法規的行為，依法向有關部門了解食品安全信息，提出監督管理和便民服務的意見和建議。
縣級以上人民政府市場監督管理部門和其他有關部門應當公布舉報電話、電子郵箱，接受咨詢、投訴、舉報，及時核實、處理、答復，對舉報人的信息予以保密。第二章生產經營第一節一般規定第十條食品小作坊實行許可證管理，食品小經營店實行備案證管理，食品小攤點實行備案卡管理。
食品小作坊許可證、食品小經營店備案證、食品小攤點備案卡由省市場監督管理部門負責監制。許可證有效期五年，備案證、備案卡有效期二年。辦理許可、備案不得收取費用。
食品小作坊許可證、食品小經營店備案證、食品小攤點備案卡由縣（市、區）人民政府市場監督管理部門核發。第十一條食品小作坊、小經營店和小攤點的名稱、負責人、生產經營或者居住地址、生產經營食品的種類等內容需要變更的，應當在變更之日起十五日內到原發證（卡）部門辦理變更手續。
食品小作坊許可證、食品小經營店備案證和食品小攤點備案卡有效期屆滿需要延續的，應當自有效期屆滿三十日前到原發證（卡）部門辦理延續手續。
縣（市、區）人民政府市場監督管理部門對食品小作坊變更或者延續，應當在五個工作日內辦結；對食品小經營店和小攤點變更或者延續，應當當場辦結。第十二條食品小作坊、小經營店和小攤點從事生產經營活動，應當遵守下列規定：
（一）從業人員應當保持個人衛生，穿戴清潔的工作衣帽、口罩；
（二）用水符合國家規定的生活飲用水衛生標准；
（三）購進和使用的食品原料、食品添加劑、食品相關產品、洗滌劑、消毒劑等符合食品安全要求；
（四）購進和使用食品原料、食品添加劑和食品相關產品，應當建立查驗記錄制度，相關記錄、票據的保存期限不得少於產品保質期滿後六個月，沒有明確保質期的，保存期限不得少於二年，其中小攤點的記錄、票據保存期限不得少於本批次產品銷售或者使用後三十日；
（五）生產加工過程中防止食品原料、半成品、成品的交叉污染；
（六）及時清理變質和超過保質期的食品。

❷ 山東小作坊的規定條例

法律分析：《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》於2017年1月18日山東省第十二屆人民代表大會常務委員會第二十五次會議通過，共八章五十五條，自2017年6月1日起施行。1997年4月4日山東省第八屆人民代表大會常務委員會第二十七次會議通過，2002年7月27日山東省第九屆人民代表大會常務委員會第三十次會議修正的《山東省食品攤販和城鄉集市貿易食品衛生管理條例》同時廢止。目的是規范食品小作坊、小餐飲和食品攤點的生產經營活動，保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全。食品小作坊，是指有固定生產場所，從業人員少、生產加工規模小、生產條件和工藝流程簡單，從事食品生產加工的經營者，但是不包括食用農產品初級加工者。食品小作坊、小餐飲和食品攤點應當依法從事食品生產經營活動，保證食品衛生、無毒、無害，對其生產經營食品的安全負責，接受社會監督，承擔社會責任。

法律依據：《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》全文。

《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》第二條 本省行政區域內食品小作坊、小餐飲和食品攤點的生產經營以及監督管理與服務，適用本條例。本條例所稱食品小作坊，是指有固定生產場所，從業人員少、生產加工規模小、生產條件和工藝流程簡單，從事食品生產加工的經營者，但是不包括食用農產品初級加工者。