燕角和條例
A. 燕窩的燕盞和燕角有什麼區別
一、形態不同
1、燕角更加的厚實，緊密，色澤較白，帶有透光感。
二、泡發率不同
1、燕盞相對燕角的泡發率要高出一些。一般來說純天然燕盞的泡發率在6-8倍之間，燕角的泡發率在5-7倍左右。
2、此外由於燕角比較厚而且堅硬，所以燕角的泡發時間相對較長。
三、凈度不同
1、由於燕角絕大部分來自於草燕和毛燕，所以燕角的雜質相對於燕盞的雜質要多出很多，即使是經過挑毛處理的燕角其雜質的含量也是較高的。
2、而燕盞在經過挑毛處理後，燕窩中的絨毛和雜質會比較少。
四、口感不同
1、燕盞由於含有的膠質比較少所以口感上回比較爽滑，但是也具有一定的韌性。
2、燕角由於自身比較厚含有較多的膠質，所以在口感會相對燕盞更加的Q彈，更加的有嚼勁。
B. 識別燕盞，燕條，燕角和燕碎的有什麼區別
一般而言，市場主要是以形狀差異將燕窩分為——燕盞、疏盞、燕條、燕角、燕版碎、燕餅等，這不僅僅是名權稱之分，也是燕窩的等級之分。
天然人工採摘下來的燕窩，都是最原始的船形或三角形狀；而市面上銷售的燕窩成品之所以會有形狀上的差異（填充漂白、加工處理過的假冒劣質燕窩除外），是因為採摘下來的燕窩在經過人工挑毛、風干、運輸等各環節的過程中，會受到不同程度的磨損、破碎，但因仍存在天然的營養價值，業者不忍丟棄，在賣相欠缺的情況下選擇降低價格來售賣，於是才有了以上名字、等級各不相同的燕窩成品。
C. 燕窩之燕盞 三角盞 燕條和燕角的區別
燕盞保留了採摘時完整的燕窩形狀，分為平盞（半月型或船型）和三角盞。燕子在平直立面上築的巢，呈半月形狀，稱作平盞，而燕子在牆角或拐彎處築的巢，呈三角形狀，稱作三角盞。平時我們賣的燕窩一般稱為燕盞，就是平盞，其中燕盞按手工藝細分為原盞，密盞，疏盞，這三種盞區別在於原料選擇不同，簡單理解為；
原盞採用極輕毛燕，從燕屋摘下來稍為修剪一下邊角，沒經過任何處理的燕窩；密盞採用輕毛燕，挑毛後留下很小的縫隙，需要技師推壓帶輕薄底座的燕窩；疏盞採用中毛燕或重毛燕，挑毛後留下比較多的縫隙，需要技師推壓帶輕薄底座的燕窩。
發頭：原盞保持原始盞型，最接近原料最高質量的燕盞，燕絲較粗，泡發率可達7－10倍，密盞疏盞次之。
燕窩採摘、加工或運輸過程中的破盞，我們一般稱為燕條。或者是燕毛較多的原料，加工後無法歸類燕盞的燕窩我們也稱為燕條，實際上是殘盞，形狀沒有燕盞漂亮，大條小條均有。
發頭：泡發率低於5－8倍。價格相對燕盞而言，較低。
選擇：燕盞燕條燕角燕碎的區別，適合自己吃。當然價位若可以接受，燕盞固然是首選。
支撐整個燕巢重量的部分，就是燕窩粘結在燕板上兩邊的頭尾，是金絲燕最先吐出燕窩粘在木樑上的那部分，相當於燕窩的「地基」，比較堅硬厚度高，常為配合完整的燕盞形狀，挑毛時候被工人剪下。金絲燕是掛在燕板上吐燕角的，燕角屬於承重部分，所以金絲燕吐築時，唾液濃度更大，所需要的時間更長一些。
燕角因此比燕窩其他部分更加密實，且同牆壁或者燕板長時間的接觸，不可避免的發生一些滲色作用，看起來顏色也更深一些，或者白中有灰，或者略顯黃色。因為燕角是靠牆角的部分比較厚實，比較硬，建議用溫水泡10個小時以上，通常會把它剪出來與燕盞分開浸水，浸水前更會把燕角撕成片狀，令它更易浸發。燉的時間比燕窩可適當延長1小時，燕角吃起來也比較有嚼頭，燉出來也相對比較香。
發頭：因為燕角質地比較堅硬，泡發率一般。價位相對較低，可滿足低價位消費群體的需求。
選擇：喜歡爽口，彈性好的，又想實惠的，這款適合你。
D. 燕角的常識有哪些
燕角來是燕窩粘結在燕源板上兩邊頭尾，是金絲燕最先吐出燕窩粘在木樑上的部分，相當於燕窩的「地基」，比較堅硬厚度高。
由於燕角本身就是燕窩的一部分，所以在營養方面，與其他部位沒有本質的區別，但濃度確實要高些，這也自然會帶來一些優勢。
燕角絕大部分來自於草燕和毛燕！因為即便是草燕含草90%以上，毛燕含毛60%以上，但二者的燕角部分仍然必須含有豐富的膠質，否則燕窩根本無法搭建在懸崖上。
草燕和毛燕的加工，必須採用更加徹底的化學處理方式。因此，由此產出的燕角在原料品質和加工程序等各個方面，食品安全是得不到實質性的保障的。市場上低價銷售燕角的色澤絕大多數都呈現純白或者烏白、灰暗等非天然顏色，則很有可能是經過化學處理或者鹽水浸泡的劣質貨色。
因燕角質地比較堅硬，所以泡發和燉煮所花費的時間都比較長，泡發率5-8倍。
E. 燕角和燕條就是形狀不同嗎
其實營養方面都差不多的，只是在口感和發頭方面會有比較大的區別，燕角發頭一般只有6倍左右，燕條一般可以達到8倍。燕角燉出來口感比較有嚼頭，燕條比較爽滑
F. 燕碎，燕條和燕角哪種自己吃更加實惠
可以懷孕後再吃 吃燕盞好，
G. 燕角和燕條比較哪個比較好
燕條好
H. 燕角和燕盞的區別哪裡的燕窩最好
燕盞：完整燕復盞經過挑毛處制理後，干凈、雜質少，色澤好。
燕餅：是用挑燕時的碎燕壓制而成，由於沒有了燕盞的美觀外型，因此價格較便宜。
燕盞
燕盞是採摘時保留了完整的燕窩形狀，分為船盞（半月型）和三角盞。燕子在平直立面上築的巢，呈半月形狀，稱作船盞，而燕子在牆角或拐彎處築的巢，呈三角形狀，稱作三角盞。除去雜毛的官燕，保留盞狀，是最棒的等級；工人從收取的燕窩中挑選窩形或者三角形的燕窩，再經仔細挑毛、烘乾後售賣。其盞形天然，形狀大小不一。它的營養、香味、都是最好的。在印尼和馬來西亞等原產地拿貨，燕盞只分船盞和三角盞兩種，沒有國內非常多的五花八門。船盞價格比三角盞要高。而品質方面，船盞最好。三角盞次之，但是價格相對便宜些。
I. 燕盞和燕角營養價值到底哪個好
燕盞和燕角營養價值差不多，區別不大！
燕盞是工人從收取的燕窩中挑選窩形或者船形的燕窩，再經小拔毛後便會售賣。盞形是天然取出，故形狀大小有別。它的營養、香味、發頭都是最好的。
燕角是燕窩粘結在燕板上兩邊頭尾，是金絲燕最先吐出燕窩粘在木樑上的部分，相當於燕窩的「地基」，比較堅硬厚度高。由於燕角本身就是燕窩的一部分，所以在營養方面，與其他部位沒有本質的區別，但濃度確實要高些，這也自然會帶來一些優勢。
燕角屬於承重部分，所以金絲燕吐築時，唾液濃度更大，所需要的時間更長一些。因此，燕角比燕窩其他部分更加密實，且同牆壁或者燕板長時間的接觸，不可避免的發生一些滲色作用，看起來顏色也更深一些，或者白中有灰，或者略顯黃色。
J. 燕角的燕角常識
一些燕窩商家不但會宣傳燕角比燕窩其他部分更有營養，而且這樣說明燕窩燕角的形成：「燕盞採摘下來後，根據對成品盞型的要求，會把較為突出的燕角修剪掉，然後再拿去挑洗，這部分就形成了燕角。」
以上的燕角形成只是理論上的說法，根據融情純燕窩數年來的實際經驗，我們認為，如果以上是燕角的主要來源，市場上燕角貨品的批量供應，是一件十分不可思議的事情！
這一質疑有三個理由：
第一：大燕角的燕窩越來越少
由於燕屋內部越來越使用黏著力更好的燕板等新材料，以及採摘周期越來越短，燕窩自身出現大燕角的概率已經很低了，更何況是批量出現大燕角的可能呢？
第二：修剪燕角的必要性也越來越低
隨著燕窩定型模具的改進，以及包裝禮盒越來越先進，只有在極少數情況下先需要對燕窩進行修角處理了，絕大多數的有燕角的燕窩完全可以通過成品形狀的調整或者放入更大的禮盒中，而不需要修剪掉，產生不必要的損耗。
第三：燕角單獨銷售並不符合效益原則
即便是確實存在一些修剪下來的燕角，如果是原盞本身的一部分，商家完全可以把燕角混入燕條銷售，或者把燕角磨成燕碎，然後黏貼回燕盞兜處，這樣每克燕角的價格就等同於每克燕盞的價格了。
燕角絕大部分來自於草燕和毛燕！因為即便是草燕含草90%以上，毛燕含毛60%以上，但二者的燕角部分仍然必須含有豐富的膠質，否則燕窩根本無法搭建在懸崖上。而草燕和毛燕最有利用價值的部分就是燕角了。
草燕和毛燕的加工，必須採用更加徹底的化學處理方式。因此，由此產出的燕角在原料品質和加工程序等各個方面，食品安全是得不到實質性的保障的。
市場上低價銷售燕角的色澤絕大多數都呈現純白或者烏白、灰暗等非天然顏色，則很有可能是經過化學處理或者鹽水浸泡的劣質貨色。