黃錫鯛煮法規

❶ 平鯛的漁業利用

般以船釣、延繩釣、一支釣或底拖網等方式捕獲，為肉質鮮美的食用內魚，適合各種的烹容調方法。
我國鯛科魚類的增養殖發展較快，人工育苗正大規模推開。早在 1974---1979年廈門水產學院就進行真鯛、平鯛、黃鰭鯛及二長棘鯛等的養殖試驗，通過這幾年的成功試養，真鯛、平鯛生長較快。黃鰭鯛次之，二長鰭鯛生長最慢，而且掙食很兇。鯛科魚類在我國除進行網箱養殖外，還進行室內外水泥池及室外土池養殖，除了進行海水養殖外，還可進行低鹽度地區養殖。