幼兒園食堂規章制度及實施措施

⑴ 為什麼要制定幼兒園食堂管理制度

為了保證食堂食品衛生，加強對幼兒園食堂衛生管理和監督，保障師生身體健康。特製定幼兒園食堂衛生投訴處理管理制度。食堂衛生投訴處理具體由幼兒園食堂安全管理小組負責收集投訴意見。回收對投訴意見及時進行分析研究、反饋、督促、整改和追查有關人員責任。

一、根據《中華人民共和國食品安全法》，幼兒園食堂用餐衛生管理規定等要求，對被投訴的責任人，經查實違反有關食堂衛生規定和要求的，對責任人進行批評教育，有關責任人必須以書面形式做出整改意見，同時幼兒園對責任人按有關規定進行處理。
二、對經教育沒及時進行整改或有嚴重工作失誤的食堂工作人員，幼兒園將不再允許其在食堂工作，並立即調離食堂。
三、根據投訴情況，幼兒園食堂衛生管理小組應及時召集食堂管理負責人開會，對食堂衛生工作進行分析和督促整改，從而加強食堂衛生管理工作。
四、及時將處理意見反饋給投訴人，徵求投訴人意見，直至滿意為止。
五、如有疑似食物中毒的人員對幼兒園食堂進行投訴的，食堂食品管理工作領導小組做好如下工作。
1、立即停止食品加工、發放、活動。並在第一時間報告市食品監督管理部門、教育部門。
2、立即將發病師生送往醫院，並協助醫療機構救治病人。
3、保留造成食物中毒或有可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和場所，待確認後交衛生部門處理。
4、積極配合有關部門調查，並按要求如實提供有關的材料和樣品。
5、落實食品監督管理部門要求採取的措施，並妥善處理善後事宜，維護幼兒園正常秩序。
6、配合食品監督管理部門分析引起食物中毒原因，總結經驗教訓，提出整改意見，杜絕類似事件再次發生。

⑵ 誰有幼兒園的食堂管理制度

食堂食品衛生及中毒事故責任追究制度

⑶ 幼兒園食堂管理具體包括哪些管理制度

一、餐具用具衛生消毒制度
二、粗加工管理制度
三、食堂衛生檢查回制度
四、配餐制度
五、答食品衛生「五四制」
六、食品衛生安全管理制度
七、食品衛生安全保衛制度
八、食品采購、驗收、儲存、加工制度
九、食品供應制度
十、食品留樣制度
十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保潔制度
十二、食堂從業人員晨檢制度
十三、食堂環境衛生保潔、檢查制度
十四、食物中毒或其他食源性疾患突發事件的報告制度
十五、食物中毒或其他食源性疾患突發事件的應急預案制度
十六、食品衛生責任追究制度
十七、幼兒園膳食管理制度
十八、食品采購、驗收與索證制度

⑷ 如何管理幼兒園食堂

首先建立完善的各項制度，加強對食堂工作人員的考核，將考核納入績效工資。嚴格把好食品采購關口，不從三無機構采購食品。;其次，加強內部教職工的素質培訓，每月組織教師進行安全教育和對食堂工作進行評價。成立以園長為組長的食堂突發事件應急預案。;第三，成立以家長委員會為代表的安全排查小組和經濟管委會成員，督促我園的伙食質量和進行幼兒園的各項安全排查工作。;;歡迎採納; 希望幫到你