使用亞硝酸鈉的法律責任
Ⅰ 餐飲業使用亞硝酸鹽腌肉要負法律責任嗎我想要開餐館，因為要腌肉，別人都說亞硝酸鹽腌肉好，但是我一...
已經給你羅列出你想知道的法條了，不要嫌煩，這已經是精華了。
關鍵是「餐飲業禁用」，那自然是不能用的，必須負法律責任。
還有就是自然對身體有危害才禁用。
《食品安全法》
第二十八條 禁止生產經營下列食品：
（一）用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品；
（二）致病性微生物、農葯殘留、獸葯殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標准限量的食品
（十一）其他不符合食品安全標准或者要求的食品。
第八十四條違反本法規定，未經許可從事食品生產經營活動，或者未經許可生產食品添加劑的，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品、食品添加劑和用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，並處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。
第八十五條違反本法規定，有下列情形之一的，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，並處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證：
（一）用非食品原料生產食品或者在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質，或者用回收食品作為原料生產食品；
（二）生產經營致病性微生物、農葯殘留、獸葯殘留、重金屬、污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標准限量的食品；
（十）食品生產經營者在有關主管部門責令其召回或者停止經營不符合食品安全標準的食品後，仍拒不召回或者停止經營的。
第八十六條違反本法規定，有下列情形之一的，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，並處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額二倍以上五倍以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：
（三）食品生產者采購、使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品；
第九十七條違反本法規定，應當承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金，其財產不足以同時支付時，先承擔民事賠償責任。
第九十八條違反本法規定，構成犯罪的，依法追究刑事責任。
Ⅱ 飯店被查出亞硝酸鈉怎麼處罰
食品亞硝酸鹽標准超標，如果違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，並處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證。
（1）根據《食品安全法》第一百二十四條規定，生產經營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品貨值金額不足一萬元的，並處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證。
Ⅲ 食品中加亞硝酸鈉是法律允許的么
食品中加少量亞硝酸鈉並不會違法
Ⅳ 食品安全法中對亞硝酸鈉有什麼規定
亞硝酸鈉（NaNO2），俗稱亞硝酸鹽，它是一種白色不透明晶體，因為形狀很像食鹽，而且有鹹味，所以能被用來製造假食鹽。但亞硝酸鈉是一種工業鹽，雖然和食鹽氯化鈉很像，但當誤食的亞硝酸鈉達到0.2-0.5g時將引起食物中毒。另外亞硝酸鈉可以在人體內生成致癌物質，淹制泡菜和臘肉中都含有亞硝酸鈉
亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶於水。外觀及滋味都與食鹽相似，並在工業、建築業中廣為使用，肉類製品中也允許作為發色劑限量使用。由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高。食入0.3～0.5g的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。因此，測定亞酸鹽的含量是食品安全檢測中非常重要的項目。三方圓亞硝酸鹽產品的檢測范圍：液體樣品為0～10mg/L，固體樣品為0～100mg/kg。
Ⅳ 違法使用亞硝酸鹽會受到刑事處罰嗎
會吧
Ⅵ 使用亞硝酸鈉，亞硝酸鹽，算不算違法犯罪，食品行業
注意用量就不會構成違法。
亞硝酸鹽，一類無機化合物的總稱，主要指亞硝酸鈉。亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶於水。由於外觀及滋味都與食鹽相似，由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高。人體食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒，3克就會導致死亡。
但亞硝酸鹽可以作為食品添加劑限量使用，比如在肉類製品中也允許作為發色劑。
Ⅶ 亞硝酸鈉使用量超標處罰是多少
亞硝酸鈉(NaNO₂)，是亞硝酸根離子與鈉離子化合生成的無機鹽。亞硝酸鈉有毒，含有工業鹽的食品對人體危害很大，有致癌性。所以國家對使用亞硝酸鹽有嚴格的規定。
食品亞硝酸鹽標准超標，如果違法生產經營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬元的，並處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證。
Ⅷ 亞硝酸鈉使用量萬分之一是否違法
這個是可以的。按照國家強制性標准中規定,乳製品中亞硝酸鹽含量不得高於0．2mg／kg。肉製品生產中，單獨使用亞硝酸鈉最高限量為0.15g/kg，也就是不能大約萬分之1.5就可以；成品殘留量量不得超過30mg/Kg。
Ⅸ 食品安全法中對亞硝酸鈉
硝酸鹽在環境、食品和水中天然存在，屬於食品污染物。《食品中污染物限量》（GB2762-2005）規定了食品中亞硝酸鹽限量，規定腌菜的最高限量是20毫克/千克。亞硝酸鹽也是國內外普遍允許使用的食品添加劑，用做西式火腿、肉罐頭等食品的護色劑、防腐劑。《食品添加劑使用標准》（GB2760）規定，亞硝酸鹽僅允許用於肉製品，並規定了具體殘留量（除西式火腿70毫克/千克、肉罐頭類50毫克/千克外，其他均為30毫克/千克），禁止亞硝酸鹽用於其它食品。因此，燕窩生產加工不得添加亞硝酸鹽。添加亞硝酸鹽屬於違法行為，應當依法予以嚴懲。
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