食品質量負責人要承擔什麼法律責任

A. 食品產品質量的法律責任有哪些

產品質量侵權的法律責任為民事侵權損害賠償責任，主要表現為包修、包換、包退以及賠償損失。根據民法典的規定，因產品存在缺陷造成他人損害的，生產者應當承擔侵權責任。因產品存在缺陷造成他人損害的，被侵權人可以向產品的生產者請求賠償，也可以向產品的銷售者請求賠償。
【法律依據】
《民法典》第一千二百零二條
因產品存在缺陷造成他人損害的，生產者應當承擔侵權責任。
第一千二百零三條
因產品存在缺陷造成他人損害的，被侵權人可以向產品的生產者請求賠償，也可以向產品的銷售者請求賠償。
產品缺陷由生產者造成的，銷售者賠償後，有權向生產者追償。因銷售者的過錯使產品存在缺陷的，生產者賠償後，有權向銷售者追償。
第一千二百零四條
因運輸者、倉儲者等第三人的過錯使產品存在缺陷，造成他人損害的，產品的生產者、銷售者賠償後，有權向第三人追償。

B. 您好!作為食品工廠質量負責人，如出現事故，需承擔什麼法律責任么

既然你是直接負責食品質量，有監管責任，如果出現事故，你就是失職，要承擔瀆職責任。

C. 食品生產企業質量安全被授權人需要承擔法律責任嗎

因廠而異，一般都要啊，如過你是冒名頂替個，也沒拿工資，這樣就責任小一些。

D. 作為食品經營第一責任人,要承擔什麼法律風險和後果

根據國家食葯總局2015.10.1實施的《食品安全法》法律責任章節的規定，食品經營第一責任人及其他責任人需承擔以下法律風險和後果：
第一百三十六條食品經營者履行了本法規定的進貨查驗等義務，有充分證據證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標准，並能如實說明其進貨來源的，可以免予處罰，但應當依法沒收其不符合食品安全標準的食品；造成人身、財產或者其他損害的，依法承擔賠償責任。
第一百三十七條違反本法規定，承擔食品安全風險監測、風險評估工作的技術機構、技術人員提供虛假監測、評估信息的，依法對技術機構直接負責的主管人員和技術人員給予撤職、開除處分；有執業資格的，由授予其資格的主管部門吊銷執業證書。
第一百三十八條違反本法規定，食品檢驗機構、食品檢驗人員出具虛假檢驗報告的，由授予其資質的主管部門或者機構撤銷該食品檢驗機構的檢驗資質，沒收所收取的檢驗費用，並處檢驗費用五倍以上十倍以下罰款，檢驗費用不足一萬元的，並處五萬元以上十萬元以下罰款；依法對食品檢驗機構直接負責的主管人員和食品檢驗人員給予撤職或者開除處分；導致發生重大食品安全事故的，對直接負責的主管人員和食品檢驗人員給予開除處分。
違反本法規定，受到開除處分的食品檢驗機構人員，自處分決定作出之日起十年內不得從事食品檢驗工作；因食品安全違法行為受到刑事處罰或者因出具虛假檢驗報告導致發生重大食品安全事故受到開除處分的食品檢驗機構人員，終身不得從事食品檢驗工作。食品檢驗機構聘用不得從事食品檢驗工作的人員的，由授予其資質的主管部門或者機構撤銷該食品檢驗機構的檢驗資質。
食品檢驗機構出具虛假檢驗報告，使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品生產經營者承擔連帶責任。
第一百三十九條違反本法規定，認證機構出具虛假認證結論，由認證認可監督管理部門沒收所收取的認證費用，並處認證費用五倍以上十倍以下罰款，認證費用不足一萬元的，並處五萬元以上十萬元以下罰款；情節嚴重的，責令停業，直至撤銷認證機構批准文件，並向社會公布；對直接負責的主管人員和負有直接責任的認證人員，撤銷其執業資格。
認證機構出具虛假認證結論，使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品生產經營者承擔連帶責任。
第一百四十條違反本法規定，在廣告中對食品作虛假宣傳，欺騙消費者，或者發布未取得批准文件、廣告內容與批准文件不一致的保健食品廣告的，依照《中華人民共和國廣告法》的規定給予處罰。
廣告經營者、發布者設計、製作、發布虛假食品廣告，使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品生產經營者承擔連帶責任。
社會團體或者其他組織、個人在虛假廣告或者其他虛假宣傳中向消費者推薦食品，使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品生產經營者承擔連帶責任。
違反本法規定，食品葯品監督管理等部門、食品檢驗機構、食品行業協會以廣告或者其他形式向消費者推薦食品，消費者組織以收取費用或者其他牟取利益的方式向消費者推薦食品的，由有關主管部門沒收違法所得，依法對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過、降級或者撤職處分；情節嚴重的，給予開除處分。
對食品作虛假宣傳且情節嚴重的，由省級以上人民政府食品葯品監督管理部門決定暫停銷售該食品，並向社會公布；仍然銷售該食品的，由縣級以上人民政府食品葯品監督管理部門沒收違法所得和違法銷售的食品，並處二萬元以上五萬元以下罰款。
第一百四十一條違反本法規定，編造、散布虛假食品安全信息，構成違反治安管理行為的，由公安機關依法給予治安管理處罰。
媒體編造、散布虛假食品安全信息的，由有關主管部門依法給予處罰，並對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予處分；使公民、法人或者其他組織的合法權益受到損害的，依法承擔消除影響、恢復名譽、賠償損失、賠禮道歉等民事責任。
第一百四十二條違反本法規定，縣級以上地方人民政府有下列行為之一的，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過處分；情節較重的，給予降級或者撤職處分；情節嚴重的，給予開除處分；造成嚴重後果的，其主要負責人還應當引咎辭職：
（一）對發生在本行政區域內的食品安全事故，未及時組織協調有關部門開展有效處置，造成不良影響或者損失；
（二）對本行政區域內涉及多環節的區域性食品安全問題，未及時組織整治，造成不良影響或者損失；
（三）隱瞞、謊報、緩報食品安全事故；
（四）本行政區域內發生特別重大食品安全事故，或者連續發生重大食品安全事故。
第一百四十三條違反本法規定，縣級以上地方人民政府有下列行為之一的，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予警告、記過或者記大過處分；造成嚴重後果的，給予降級或者撤職處分：
（一）未確定有關部門的食品安全監督管理職責，未建立健全食品安全全程監督管理工作機制和信息共享機制，未落實食品安全監督管理責任制；
（二）未制定本行政區域的食品安全事故應急預案，或者發生食品安全事故後未按規定立即成立事故處置指揮機構、啟動應急預案。
第一百四十四條違反本法規定，縣級以上人民政府食品葯品監督管理、衛生行政、質量監督、農業行政等部門有下列行為之一的，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予記大過處分；情節較重的，給予降級或者撤職處分；情節嚴重的，給予開除處分；造成嚴重後果的，其主要負責人還應當引咎辭職：
（一）隱瞞、謊報、緩報食品安全事故；
（二）未按規定查處食品安全事故，或者接到食品安全事故報告未及時處理，造成事故擴大或者蔓延；
（三）經食品安全風險評估得出食品、食品添加劑、食品相關產品不安全結論後，未及時採取相應措施，造成食品安全事故或者不良社會影響；
（四）對不符合條件的申請人准予許可，或者超越法定職權准予許可；
（五）不履行食品安全監督管理職責，導致發生食品安全事故。
第一百四十五條違反本法規定，縣級以上人民政府食品葯品監督管理、衛生行政、質量監督、農業行政等部門有下列行為之一，造成不良後果的，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員給予警告、記過或者記大過處分；情節較重的，給予降級或者撤職處分；情節嚴重的，給予開除處分：
（一）在獲知有關食品安全信息後，未按規定向上級主管部門和本級人民政府報告，或者未按規定相互通報；
（二）未按規定公布食品安全信息；
（三）不履行法定職責，對查處食品安全違法行為不配合，或者濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊。
第一百四十六條食品葯品監督管理、質量監督等部門在履行食品安全監督管理職責過程中，違法實施檢查、強制等執法措施，給生產經營者造成損失的，應當依法予以賠償，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法給予處分。
第一百四十七條違反本法規定，造成人身、財產或者其他損害的，依法承擔賠償責任。生產經營者財產不足以同時承擔民事賠償責任和繳納罰款、罰金時，先承擔民事賠償責任。
第一百四十八條消費者因不符合食品安全標準的食品受到損害的，可以向經營者要求賠償損失，也可以向生產者要求賠償損失。接到消費者賠償要求的生產經營者，應當實行首負責任制，先行賠付，不得推諉；屬於生產者責任的，經營者賠償後有權向生產者追償；屬於經營者責任的，生產者賠償後有權向經營者追償。
生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者經營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償的金額不足一千元的，為一千元。但是，食品的標簽、說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的瑕疵的除外。
第一百四十九條違反本法規定，構成犯罪的，依法追究刑事責任。

E. 在食品企業中如果食品出問題承擔的人是誰質量保證人要承擔什麼責任呢 急急急

樓主是做QA的吧
食品安全法條款大多是針對企業的，所以法律責任那一章中也大多是對企業的處罰：罰款、沒收產品和生產設備、吊銷生產許可等。對人也只是一般對企業負責人：
第九十二條被吊銷食品生產、流通或者餐飲服務許可證的單位，其直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起五年內不得從事食品生產經營管理工作。

但是如果構成了犯罪，按第九十八條，違反本法規定，構成犯罪的，依法追究刑事責任。這個范圍就比較廣了，從企業負責人到生產、質量負責人等都會被牽連，需要看你在整個犯罪過程中扮演的角色來定。

所以作為食品企業的QA最好還是指導企業依法生產，尤其是明知是犯罪的行為要堅決制止（如非法添加非食品添加劑類化學品等），丟了工作總比丟了自己後半輩子好。

F. 違反產品質量需要承擔什麼法律責任

在合同法律制度中，一方違反合法有效的合同約定，依法依約應承擔相應違約責任；違約責任是違反合同的民事責任的簡稱，是指合同當事人一方不履行合同義務或履行合同義務不符合合同約定所應承擔的民事責任。違約責任的形式，即承擔違約責任的具體方式。當事人一方不履行合同義務或者履行合同義務不符合約定的，應當承擔繼續履行、採取補救措施或者賠償損失等違約責任。

G. 關於餐飲店質量安全負責人，該負怎麼樣的責任。

①、在「走動式管理」中發現問題 「走動式管理」是餐飲店管理人員每天必做的工作，餐飲店管理人員每天要走到餐飲店各個角落與員工之中，去了解餐飲店各方面，「走動式」被稱為看得見的管理。餐飲店管理人員經常走在營業點的第一線，應注意以下方面：員工的精神面貌、員工的態度、員工的工作效率等。又能對客人面對面提供服務和溝通，聽取客人對餐飲店的看法和建議。即能與員工溝通、交談，增加親和力，號召力，又能讓員工能夠提出建議和想法．對表現好的員工進行表揚，給於了激勵，即讓員工感覺到餐飲店對他們的重視；又將餐飲店服務理念、企業文化灌輸給了員工，讓員工自然接受餐飲店「關注客人」的經營理念，更好的完成工作，間接提高了客人的滿意度。②、「體驗餐飲店出品」並發現問題 管理人員在工作即要「走動式管理」又要定時地去體驗自己餐飲店的出品質量和關注出品的過程，從中發現我們的出品質量是不是有下降，並定期收集顧客建議，及時發現、及時給於補救，將問題制止在萌芽狀態。③、在營銷拜訪中發現問題 餐飲店管理人員的工作50%的時間是在做營銷，營銷是餐飲店的龍頭。餐飲店管理人員在餐飲店中要常帶領營銷團隊去營銷，在營銷的結果中給於客源市場優化。對大的客戶不定時、不定期的進行實地拜訪或電話溝通，了解客人的需求和我們餐飲店出品與服務要改進和加強的地方。④、在「客人反饋意建表」中發現問題 從「客人反饋意建表」中我們可以發現顧客對我們的出品滿意達到什麼程度？顧客到底在想些什麼？顧客欣賞我們哪些方面的服務？顧客不喜歡我們什麼？做為管理人員如何提高顧客滿意度 1、在餐飲的行業里我們常把顧客稱為上帝、衣食父母、朋友等，但我們還沒有明白了「顧客」的真正想法，只有了解了「顧客」的真實想法，我們才能對重視顧客、關注顧客，才能針對性提高顧客滿意度。①、顧客是餐飲店的無形資產 顧客是流動的但也是可以計算的，將流動顧客變成忠誠的顧客就可以計算了。忠誠的顧客可以給餐飲店多次乃至終身的消費，給餐飲店帶來豐厚的收益，使餐飲店得以生存和發展。忠誠的顧客變成流動顧客，餐飲店就難以生存維計了，顧客是餐飲店的一筆寶貴資產，也是餐飲店保值和增值的一個重要因素。②、顧客是餐飲店的義務營銷員 顧客在餐飲店體驗到好的出品和好的服務後，他會義務的向他周圍的人進行宣傳和推薦，使餐飲店在市場中形成良好的口碑，反之，他們得到差的出品，也會給市場造成負面影響和負面品牌形象。營銷的經驗數據告訴我們：100個滿意的顧客會帶來25個新顧客，每收到一個顧客的投訴，就意味著還有20個同感的顧客，獲得一個新顧客的成本是保持一個滿意顧客的成本的5倍；60%的新顧客來自現有顧客的推薦，在不滿的顧客中，4%回告訴你他們不滿和感到不高興的理由；96%的會掉頭就走，91%的不會再次光臨。顧客的存續率增加5%，利潤就會跟著提高70%；服務好一個顧客就會影響25個人產生購買的慾望和購買行為。任何的廣告效應都比不了口碑效應，80%的利潤由20%的顧客產生。所以，有效的發揮顧客的口碑作用，從而為餐飲店形成相對穩定的客戶群體。③、顧客是餐飲店服務和出品的監督員 餐飲店的服務和出品質量是需要監督的，那麼餐飲店的管理者不可能隨時隨地，時時刻刻看到員工的工作質量和工作態度，而顧客則無形中擔當了餐飲店服務和出品的監督員，如果我們平時維護好與他們的關系，他們發現問題會投訴，會把發現的問題轉告給了我們，讓我們真實了解客人的需求，了解我們的出品或服務出現的問題，及時地調整餐飲店的經營戰略，改進管理方法，達到客人的需求和要求。④、顧客是餐飲店生存與發展的關鍵 顧客餐飲店生存的唯一原因，即使你餐飲店擁有最棒的出品，如果沒有客人也等於零。這個世界上還沒有那個行業沒有顧客可以生存發展下去。⑤、顧客是餐飲店降低成本的特效葯 通過銷售與顧客建立起關系是相對容意的，而要保持關系並從這種關系繼續創造價值，就必需為顧客提供滿意的服務。開發一個新顧客比留住一個現有顧客的成本要高的多，所以留住他們。請記住，顧客的「一生的價值」遠比一次買賣大的多。留住顧客，他是你的金礦。⑥、顧客有選擇權，有享受服務的權力 請記住，市場經濟的今天，過去的「賣方市場」以轉為「買方市場」，我們不在是顧客的唯一選擇。如果我們沒能或不能提供優質服務，關心顧客，那麼其他人是十分樂意為我們代勞的。只要為顧客提供優質的服務，他就會高高興興的同你做生意。⑦、顧客是購買出品價值和體驗價值的人 顧客見識多廣，他們不在無知，消費已經很成熟、很理性，學會了體驗經濟。對顧客來說：出品質量意味著「我得到了什麼」，而服務質量意味著「我怎樣得到的」。⑧、顧客是餐飲店提升企業的競爭力增加企業經營利潤的人 顧客的多寡和餐飲店的業績成正比，顧客是人氣，是餐飲店最重要的核心競爭力，顧客越多，人氣越旺，才有財氣，生意越好，餐飲店的競爭力也隨之增強。 2、當我們明白了「為什麼要提高顧客滿意度」和「顧客」的含意後。我們還要去了解顧客的期望，他們需要什麼樣的服務？那樣我們才能去設計我們的服務，執行我們的服務，調控我們的服務。①、客人希望看到的必需是整潔美觀的 顧客到餐飲店來，他們希望我們的餐飲店從飯店的店容店貌、外圍環境、店內物品設施、員工的儀容儀表、飯店氣氛、餐飲店的出品、物品都擺放要整齊有序、飯店環境要潔凈美觀，裝修要精緻典雅；裝飾布置要畫龍點睛，給他們一個好的消費環境。客人認識一個飯店往往是從表面開始的，如飯店的外觀、檯面、牆面、頂面、地面、臉面等，由此形成對飯店的初步感覺。整潔，即整齊清潔；美觀，是一種美的享受。它是飯店環境、服務氣氛的基本要求，是給客人的第一視覺印象。目前的飯店業對此則缺乏重視，如一些飯店的外牆霓紅燈往往缺胳膊少腿，店內各類廣告牌缺乏整體設計，且製作粗糙，與飯店檔次不相吻合；綠色植物、藝術品的擺放缺少美感，飯店對各類用品缺乏定位管理，餐飲店、會議室撤下來的餐具、用具無序堆放，服務用品、勞動工具隨意擺放；員工的工作服的洗滌保養不到位，影響飯店員工的情緒和形象，又影響客人的視覺形象。②、客人希望使用的必需是放心安全的 顧客到餐飲店來，他們希望我們的餐飲店提供的出品和消費空間是品質有保證，讓人放心，無後顧之憂。安全是客人的最低的需求。要保障客人的安全，首先要保證設施設備的安全性，比如科學安全的裝修設計、完善的消防設施、有效的防盜裝置、規范的設備安裝等。目前的飯店業存在以下問題：消防通道關閉或堵塞，緊急安全疏散指示標志安裝不規范或失靈；客房衛生間冷熱水籠頭和客房冷熱空調開關接反，衛生間浴缸無防滑墊等。其次要保證服務的安全性，如科學的操作規程，人性化的服務方式，尊重客人的隱私，保證客房的私密性等。目前我國一些飯店客房操作規程中，水杯等用品在客房內清洗的規定，很難令客人有放心之感；總台及客房隨便將住店客人信息告知來訪客人。③、客人希望使用的必需是完整有效的 有效是客人對飯店服務的核心需求。飯店服務的有效，首先表現為設施設備的有效。這就要求飯店的功能布局要合理，設施要配套，設備要完好，運行要正常，使用要方便。目前的飯店業存在以下一些問題：餐飲店的通風換氣系統較差等；客房的隔音效果不佳，衛生間的換氣扇噪音大、效果差；客房衛生間上下水系統存在缺陷，如下水不暢，洗臉盆水籠頭水流過急，「請勿打擾」、「請速打掃」指示燈經常被無意顯示，電視頻道設置毫無規則，且存在重台與空台現象，其次表現為服務規程的有效。這就要求飯店服務項目的設置要到位，服務時間的安排要合理，服務程序的設計要科學，服務方式的選擇要恰當，服務標準的制定要適度，員工的服務技能要熟練。④、客人希望使用的必需是干凈衛生的 顧客到餐飲店來，他們在使用我們的餐飲店、客房的用品時，常擔心衛生狀況，在餐飲店他們會擔心餐飲店的用品上百上千人重復使用，衛不生衛生，餐飲店有沒有清洗干靜，有沒有消過毒。餐飲店出品的菜和飯里會不會有蒼蠅、頭發、沙等。在客房他們會擔心床單清洗干不幹靜，有沒有污漬，被子里有沒有毛發，異物等。他們要求物品常換常新必需干凈衛生。⑤、開心舒適的氛圍 餐飲店是客人服務的現場，整齊統一、美觀的內部環境會使飯店客人心情愉快、賞心悅目。餐飲店的四壁、地面、天花板、陳設品進行裝飾和擺設時，應把整潔、干凈。協調一致。餐飲店內部環境的潔凈、整齊。整潔、衛生、舒適。服務員出現在客人面前應該是完美的。服務員的服務表現、形象與語言、技能都要和諧統一。用完美的服務感染客人。營造輕松、愉悅的氛圍，使客人有愉快、舒適的感受，讓客人的發生消費行為是在開心舒適中度過。⑥、服務必需是快捷高效的 無論前台登記入住，還是餐飲店用餐、客房服務，過久地讓客人等待，都將使我們的服務大打折扣，甚至遭致客人投訴。每一位入住餐飲店享受服務的客人，都希望餐飲店的服務規范、高效、快捷。客人外出探親旅遊、開會、經商往往都是快節奏的，從內心來說，他們希望餐飲店提供的一切服務必須是高效快捷、准確無誤的。不是高效的服務，對客人來說就是不規范的服務，對客人來說就是失去價值的服務；不是快捷的服務，對客人來說就是失敗的服務。99％的客人都希望他入住的星級餐飲店提供給自己的服務是迅速快捷、高效的。⑦、服務必需是親切禮貌的 顧客到餐飲店來，他們希望是受歡迎的。員工的面部帶微笑，親切禮貌。微笑服務，同時要對客人有發自內心的熱情，以友好、親切的目光，在服務中親切禮貌。使用服務用語，禮貌的稱呼客人；客人進入時要有迎候語；與客人見面時要有問候語；提醒客人時要用關照語；客人召喚時要用應答語；得到客人的付協助或諒解等要有致謝語；客人向我們致謝時要用回謝語；由於我們條件不足或工作疏忽，給客人帶來麻煩時要有致歉語，客人著急或感到為難時要及時安慰；客人離店時要有告別語。其次必須注意藝術性和靈活性。不要生硬地搬用禮貌用語，缺乏感情色彩，那樣會使客人感到生硬、達不到親切的服務效果。⑧、服務必需是耐心周到的 餐飲業，應把對賓客的尊敬、關愛、體貼放在了首位，並貫穿於整個服務之中。見到客人時親切的問候、微笑、禮讓服務等，處處給予顧客尊敬、關心、體貼。每一位入住餐飲店的客人，都希望得到餐飲店服務人員與管理人員對他們尊敬與尊重。在他們遇到困難，感到困惑時，能予以關心和幫助，遇到身體不適和不幸時，能予以親人般的體貼、問候和援助。滿足客人受尊重、受關愛心理需求，耐心周到的關心客人、體貼客人是餐飲店留住老顧客，吸引新顧客，提高顧客滿意度。顧客滿意度的衡量標准顧客滿意度的衡量標准①、及時 從顧客點菜到菜上桌不能能顧客等待太久，能及時反饋到廚房、顧客提出的要求要及時解決。
③、一貫性 在與客人接觸中，始終保持同一水準，即使面臨困難，例如：始終保持微笑。
④、可見性 客人能見到的設備狀況、個人面貌等如：飯店大門、大廳、公共區域、員工制服。
⑤、負責 願意幫助客人，回應客人特殊需求 如：客人要求前台代辦服務。
⑥、同理心 在服務過程中做到周到、尊重客人、認同客人感受。
⑦、有能力 按照客人的要求，掌握相關的知識與技能，例如：能否靈活地處理客人問題、能否預計客人需求等。
⑧、保證 對客人提出的服務要求給予承諾，對客人輸送理解與信任的信息。關注顧客的體驗和感受 從顧客進入餐飲店到顧客在餐飲店消費結束離開，我們有很多與顧客接觸的機會，這些接觸點就是服務的「黃金質量點」。每個服務者都代表著餐飲店，服務者與客人的任何接觸，無論多麼微不足道，對顧客都舉足輕重，都會是給客人留下印象的一個機會，對餐飲店的服務和出品有了初步判斷。做為餐飲店的任何一員，都必需重視顧客與自己接觸的「黃金質量點」全力表現，關注顧客的體驗和感受，對顧客在餐飲店的"全程經歷"負責。在提高顧客滿意度中，管理者和員工應起到如下的作用。管理者在提高顧客滿意度中的作用 管理者在提高顧客滿意度中應該是一個營建"關注顧客"文化的倡導者，將員工導向"關注顧客"的管理文化。此時的管理者即是顧客服務第一人又是訓導師，既要親自為顧客服務，用榜樣作用帶動員工的動力，又要教會員工"關注顧客"文化的新標准，讓員工相信並應用，使員工明白"關注顧客"的重要性。，鼓舞員工士氣，創造"關注顧客"的團隊氛圍，積極擴大"關注顧客"文化的影響力，。帶領好團隊，以群體力量達成提高顧客滿意度的目標。管理者在推行"關注顧客"文化標准時，即要發現錯誤行為給予及時糾正和指導，又要建章立制，獎優罰劣，激勵員工用卓越的方式完成工作，保證提高顧客滿意度的目標實現．在客人面前管理者也應是一個營銷者，帶領員工創造令顧客滿意的出品和服務，並將其傳遞予顧客。員工在提高顧客滿意度中的作用 由於服務的無形性、與消費的同時產生和消逝，因而質量的高低不僅與服務提供者有關，還與服務接受者的心情、偏好等有關。因此，在提高服務質量過程中，要求員工在顧客三米的時候就必須微笑，使無形服務有形化。 使客人感覺到我們是親切、友善的，為顧客服務時，應判斷顧客在消費時的心情和消費偏好，提供超越顧客期望的服務，使顧客滿意。做一個智慧的服務專家，能預計顧客需求，解決顧客問題關注細節，提供增值服務，服務多一點，滿意多一點。提高服務質量的主要途徑①、明確"關注顧客"的主要因素 "關注顧客"的主要因素，是為客人提供優質服務的必要項目。加強一線員工的指導與培訓。一線員工的行為對顧客的感受影響是非常之大的，他們在顧客心中留下的印象也將是非常深刻的。因此，對一線員工的培訓，要對員工的外表、提供服務時的態度、行為、語言和效率的使用進行指導；也要提高員工和客戶溝通的技巧以及處理應急情況的能力，對顧客來說「員工就代表餐飲店「，「員工就是餐飲店的品牌」。②、管理顧客的期望值，指導客人享受服務 對客戶資料進行分類優化整理，實施「精細化」的人性服務。在顧客生日時發送別致的生日賀卡，在餐飲店時贈送生日蛋糕等。根據不同顧客的愛好派送各種音樂會或酒會的貴賓票等，用這種「精細化」人性的服務會使顧客感覺到「尊貴、優越、獨享、貼身、個性化」的品牌服務，從而潛移默化地提升品牌的忠誠度。③、目視的管理 對餐飲店客人能看到的物品設施進行目視的管理。如飯店的店容店貌、外圍環境、店內物品設施都擺放整齊有序、員工的儀容儀表、精神狀態、員工制服、餐飲店氣氛、餐飲店裝修環境要潔凈美觀，裝飾精緻典雅，給客人一個良好餐飲店形象。④、建立"關注顧客"文化 要為顧客提供優質服務，餐飲店的所有員工必須首先要樹立和不斷地強化服務觀念。餐飲店應當將這種觀念升華構建成一種真正的企業文化。顧客的購買過程是一個在消費過程中尋求尊重的過程，顧客與員工對餐飲店經營活動的參與程度和積極性，很大程度上影響著企業的顧客滿意度。高素質的、充滿活力和競爭力的員工隊伍，比好的硬體設施更能創造顧客滿意，餐飲店應銘記，只有對顧客的信任和尊重，以「可靠的關懷」和「貼心的幫助」，才能真正贏得顧客。⑤、積極應對客戶投訴 知道什麼方面需要提高，顧客投訴是加強顧客品牌忠誠的一次契機。在品牌餐飲時代，顧客對餐飲店的態度決定著餐飲店的成敗，做為餐飲店的管理人員要親自參與顧客服務，並處理顧客的投訴。我們要明白開發一個新顧客的成本是留住一個老顧客的5倍；而流失一個老顧客的損失，只有爭取10個新顧客才能彌補！

H. 食品安全責任應由誰來負擔

食品生產經營者對其生產經營食品的安全負責。

根據《中華人民共和國食品安全法》第四條，食品生產經營者對其生產經營食品的安全負責。

食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標准從事生產經營活動，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負責，接受社會監督，承擔社會責任。

(8)食品質量負責人要承擔什麼法律責任擴展閱讀

食品安全標准應當包括下列內容：

（一）食品、食品添加劑、食品相關產品中的致病性微生物，農葯殘留、獸葯殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定；

（二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量；

（三）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養成分要求；

（四）對與衛生、營養等食品安全要求有關的標簽、標志、說明書的要求；

（五）食品生產經營過程的衛生要求；

（六）與食品安全有關的質量要求；

（七）與食品安全有關的食品檢驗方法與規程；

（八）其他需要制定為食品安全標準的內容。

I. 違反食品安全法應承擔哪些法律責任

《食品安全法》中涉及行為人構成犯罪承擔刑事責任的條款如下：

第三十九條 第二款： 違反本法規定，生產經營不符合衛生標准和食品，造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患，對人體健康造成嚴重危害的，或者在生產經營的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，依法追究刑事責任。

第五十一條 衛生行政部門違反本法規定，對不符合條件的生產經營者發放衛生許可證的，對直接責任人員給予行政處分；收受賄賂，構成犯罪的，依法追究刑事責任。

第五十二條 食品衛生監督管理人員，濫用職權、玩忽職守、營私舞弊、造成重大事故，構成犯罪的，依法追究刑事責任，不構成犯罪的，依法給予行政處分。

第五十三條 以暴力、威脅方法阻礙食品衛生監督管理人員依法執行職務的，依法追究刑事責任。

(9)食品質量負責人要承擔什麼法律責任擴展閱讀：

《中華人民共和國食品安全法》是為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全制定，由全國人民代表大會常務委員會於2009年2月28日發布，自2009年6月1日起施行。

第二十四條制定食品安全標准，應當以保障公眾身體健康為宗旨，做到科學合理、安全可靠。

第二十五條食品安全標準是強制執行的標准。除食品安全標准外，不得制定其他食品強制性標准。

第二十六條食品安全標准應當包括下列內容：

（一）食品、食品添加劑、食品相關產品中的致病性微生物，農葯殘留、獸葯殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規定；

（二）食品添加劑的品種、使用范圍、用量；

（三）專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養成分要求。

（四）對與衛生、營養等食品安全要求有關的標簽、標志、說明書的要求。

（五）食品生產經營過程的衛生要求。

J. 負責人承擔哪些法律責任

1、公司來是獨立法人，公司的債務由源公司獨立承擔，因此公司在經營期間產生的債務由公司自行承擔；
2、公司財物的支取是公司內部問題，由公司自行協調，因此您關於「法人是否有權不經過公司負責人就從財務負責人手裡出現」由公司內部規章規定，但即使法定代表人違反公司的內部規定，其也無需承擔法律責任，由公司進行內部處理；
3、但法定代表人沒有正當理由從公司提取財物的，公司有權追回，當然如果涉及挪用或非法侵佔的則另當別論；
4、如果公司或其他股東認為該法定代表人沒有盡到誠實信用、勤勉盡職的義務給公司造成損失的，公司可以要求該法定代表人對給公司造成的損失予以賠償；
5、公司破產的，該責任依然是公司自行承擔，因為股東對公司承擔的責任是有限責任。參考資料：公司法