違規添加辣椒紅的法律責任

⑴ 請問辣椒精和辣椒紅屬於添加劑嗎

是的，辣椒紅和辣椒精都屬於食品添加劑，辣椒紅是天然著色劑，辣椒精在國內規范的應該叫辣椒油樹脂，是天然的增味劑和著色劑。

⑵ 天然辣椒紅色素用在餡料中的依據是什麼

摘要 天然辣椒紅是從辣椒中提取的類胡蘿卜素，為深紅色粘性油狀液體，可任意溶解於食用油中。大約在明朝辣椒就傳入中國，當時在歐洲、亞洲和非洲已廣泛種植，現在，在人們日常生活和飲食中已成為一種不可缺少的果蔬食品。而從其中用物理方法提取的辣椒紅更具有安全無毒害、穩定性好顏色鮮艷等優點，是世界各國公認的優秀著色劑。在1938年美國食品葯物管理局(FDA)就規定辣椒紅為「無需許可證的食品添加劑」;在日本的≤日本新食品添加物≥對其使用范圍及使用量沒有限定:在中華人民共和國國家標准《食品添加劑使用衛生標准》(GB2760-2007及衛生部增補公告)中規定辣椒紅可用於冷凍飲品、可可製品、巧克力和巧克力製品，包括類巧克力和代巧克力、糖果、麵糊(如用於魚和禽肉的拖麵糊、裹粉、煎炸粉、方便米面製品、糕點、糕點上彩裝、餅干、調理肉製品(生肉添加調理料)熟肉製品、冷凍魚糜製品(包括魚丸等)、醬及醬製品、復合調味料、果蔬汁飲料、蛋白飲料類、乳酸菌飲料、果凍、油炸小食品、膨化食品、焙烤食品餡料、人造黃油及其類似製品、腌制的蔬菜、糧食製品餡料、腌臘肉製品、調味品等類食品的著色，添加量按生產需要適量使用。

⑶ 食品添加劑辣椒紅有害嗎

根據我國《食品添加劑使用衛生標准》（GB2760—1996）規定：辣椒紅可用於冰淇淋、糕點上彩裝、雪糕、冰棍、餅干、熟肉製品、人造蟹肉、醬料、糖果，按生產需要適量使用。 無添加上限，對人無不良影響

⑷ 食品添加劑辣椒紅為什麼不辣

因為食品添加劑辣椒紅是一種色素，並不具有辣味。

食品添加劑辣椒紅是食物加工用的一種添加原料。辣椒紅色素別名辣椒紅，是一種存在於成熟紅辣椒果實中的四萜類橙紅色色素，屬類胡蘿卜素類色素。其中極性較大的紅色組分為辣椒紅素和辣椒玉紅素，占總量的百分之50至百分之60，另一類是極性較小的黃色組分，主要成分為胡蘿卜素和玉米黃質，它們具有維生素A的活性。

⑸ 普通食品違規添加的法律責任

違法使用添加劑是指不按照國家規定，把添加劑用在不能使用的領域，或專者把一些根本不是添加劑的化工屬原料添加到食品裡面的行為。
生產、銷售的食品，加入違法食品添加劑後，如果不符合安全標准，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患的，可以按照生產銷售不符合安全標準的食品罪追究刑事責任。
添加有毒有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，可以按照生產、銷售有毒有害食品罪追究生產者、銷售者的刑事責任。
生產者、銷售者通過在食品中添加違法添加劑達到以次充好的目的，並且銷售金額5萬元以上的，可以按照生產銷售偽劣產品罪追究刑事責任。

⑹ 食品添加劑里的辣椒紅,會跟辣椒一樣吃了上火嗎

食品添加劑指的辣椒紅，只是一種上色的添加劑，和天然辣椒是不同性質的，所以說也沒有吃了會上火的這種說法。

⑺ 辣椒面里允許放天然色素辣椒紅嗎

允許.
對辣椒紅的指標、性狀要求：
原料] 優質辣椒
[外觀] 深紅色液體
[製法] 以辣椒為原料,採用科學方法提取、分離、精製
[性狀] 深紅色油溶性液體，流動性好，耐光、熱、酸、鹼。且不受金屬離子影響，溶於油脂和乙醇等。產品質量符合FAO/WHO國際標准和GB10783-1996。
[成分] 主要成份為辣椒紅素、辣椒玉紅素和辣椒素
[用途] 可作為食品的著色劑，又可做食品的調味劑，還可以作為生產辣椒紅色素的原料
[包裝] 20kg/桶(塑料桶) 180kg/桶(鐵桶內塗防腐層)，也可根據客戶要求

產品主要質量指標 項目 單位 指標
色價 E(460nm) 60,100,150
吸光比 A470/A454 >0.995
辣椒素含量 % >0.3
鉛 mg/kg ＜0.1
砷 mg/kg ＜0.2
汞 mg/kg ＜0.01

⑻ 方便麵中的「辣椒紅」是什麼東東對人體有什麼危害嗎

辣椒紅是以紅辣椒果實為原料,萃取而製得的粉末狀天然色素或者為深紅色油狀液體色素。辣椒紅是存在於辣椒中的類胡蘿卜素。是一種營養強化劑。

根據我國《食品添加劑使用衛生標准》（GB2760—1996）規定：辣椒紅可用於冰淇淋、糕點上彩裝、雪糕、冰棍、餅干、熟肉製品、人造蟹肉、醬料、糖果，按生產需要適量使用。

⑼ 帶自製的辣椒水出去作防身用，請問違法不（自製辣椒水成分：辣椒加清水，就是把幾只紅色的辣椒（比較辣

法律沒有規定這樣的事，你使用熟練嗎，怕你傷汲自己