食品熱量錯誤法律責任

2. 食品標簽中的營養百分比標示錯誤不合格，需要處罰嗎罰多少依據是什麼求高手回答！謝謝！

食品安全法第八十六條違反本法規定，有下列情形之一的，由有關主管部門按照各自職責分工，沒收違法所得、違法生產經營的食品和用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，並處二千元以上二萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額2倍以上5倍以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可證：
（二）生產經營無標簽的預包裝食品、食品添加劑或者標簽、說明書不符合本法規定的食品、食品添加劑；
你這報告是什麼性質的？如果是省監督抽查，那麼鐵定處罰，如果風險分析，則不會處罰；如果是舉報、市場抽樣、日常監督檢查，這個問題可大可小，可以整改免除處罰

3. 食品能量表標注錯誤如何適用法律

這屬於標簽瑕疵，沒有多大關系的，不會處罰，可以採用加貼的方式進行改正。

4. 食品包裝能量值計算錯誤能夠重復處罰嗎

這個重復處罰不要定義，如何證明是同一批次的！所以在上市時送檢之外，如果後期有調動，及時更改食品包裝袋，送檢

5. 食品包裝上寫的卡路里信息都是錯誤的！

喏，這是你經常能看到的營養成分表

食品標簽似乎會提供消費者需要的所有信息，所以計算食物的卡路里應該是很簡單的。

但是事情並沒有那麼簡單，因為食物標簽上的信息並不完全。

卡路里是一種衡量可用能量的指標。食品標簽上寫的是食物含有多少卡路里，但是問題是——你實際上能夠從中吸收多少卡路里，取決於你對食物的加工程度。

加工過的食品讓你更胖

食品加工過程包括烹飪、混合和搗碎等工藝，還有使用精製麵粉或非精製麵粉的區別。加工過程可能是在你購買之前由食品加工廠完成的，也可能是你自己在家完成的。這個過程的影響很大。如果你吃的食物是未加工過的，可能會有減肥的效果；而同樣是這些食物，加工以後再吃，就可能會增加體重。同樣的卡路里，不一樣的結果。

對於我們的祖先來說，這可能就意味著生與死的差別。幾十萬年前，當原始人類學會烹飪的時候，他們就能夠從食物中獲取更多的能量。這些額外的能量使他們得以形成更大的大腦，更快繁殖出後代，遷徙到更遠的地方。沒有烹飪，我們就不會進化成人類。

更多的加工=更完全的吸收

動物實驗表明，無論能量來源是碳水化合物、蛋白質還是脂類（脂肪和油），加工過程都會影響卡路里的獲取。加工程度越深，食用者就能獲得越多的能量。

比如說碳水化合物，它們幾乎提供了這個世界一半以上的卡路里。它們的能量往往包含在穀物的澱粉里，將被分解為葡萄糖，主要由小腸消化。如果你吃的是未經加工的澱粉類食物，可能會有一半的穀物從小腸經過，而完全沒有被消化。你的身體只能獲得食物所含三分之二的卡路里，甚至更少。其餘的能量可能會被結腸中的細菌利用，也可能被排出體外。

即使是烹飪過的食物，可消化的程度也不一樣。澱粉類食物如果在烹飪以後放涼了，就會變得更不容易消化，因為它會結晶成消化酶不那麼容易分解的結構。所以不新鮮的食物，比如前一天做好的義大利面或者涼的土司麵包，都會比新鮮出爐的食物提供給你的卡路里更少，雖然在技術上說，它們含有的能量是相同的。

比較軟的食物也比較節約卡路里

精加工的食物不僅更容易消化，往往也比較軟，身體在消化它們的時候需要耗費的能量也比較少。研究人員喂給大鼠兩種不同的實驗室食物。一種被製成小硬球的形式，也就是通常喂給實驗室動物的那種形式。另一種的唯一區別則是硬球里包含更多的空氣，就像泡芙一樣。食用兩種食物的大鼠每天吃的食物的重量相同，食物中含有的卡路里也相同，每天活動的量也相同。但是與吃硬食物的大鼠相比，食用軟食物的大鼠長得更重，體內脂肪含量也多30%。

食用軟食物的大鼠之所以獲得了更多的能量，就是因為它們的胃腸不需要工作得那麼費力：軟食物比較容易分解。當大鼠進食的時候，它們的體溫會因為消化作用升高。與吃同樣量的硬食物相比，吃軟食物時體溫的升高比較少。因為消化軟食物需要消耗的能量比較少，所以吃這種食物的大鼠會獲得更多體重和脂肪。

我們人類的身體也是以同樣的方式工作的。在食用經過烹飪、搗碎或充氣而軟化的食物時，身體需要做的工作比較少。想像一下，你正坐在節日的餐桌前，或者在一家豪華的餐廳用餐。我們最喜歡的食物經過精心烹飪擺在你面前，入口即化，不需要經過咀嚼就滑入喉嚨。我們都喜歡這樣的享受。我們所偏愛的，正是盡可能保存珍貴的卡路里的自然方式。

為什麼食品標簽不能告訴你全部信息？

當然，很不幸，對於今天衣食無憂而缺乏活動的人來說，這種自然的方式不再是最好的方式了。如果我們想減肥，就要對本能的慾望發起挑戰。我們應該拒絕松軟的白麵包，而選擇粗糙的全麥麵包；拒絕加工過的乳酪，而選擇天然乳酪；拒絕烹飪過的蔬菜，而選擇吃生的菜。而如果食品標簽能夠告訴我們，吃加工程度較淺的食物能夠少吃多少卡路里，減肥就會變得事半功倍了。那麼為什麼營養學家們卻在這個問題上保持沉默呢？

幾十年來，各種專家委員會和協會就在呼籲改革卡路里計算方法，但是這些呼籲都毫無效果。因為研究者發現，很難精確地計算我們在食用加工程度較深的食物時會多攝入多少卡路里。相反，他們發現，要計算如果某種食物被完全消化，能夠獲得的具體卡路里數，是非常容易的。

因此，在製作食品標簽時就要在兩種方法中選擇一個，哪種都不是十全十美的。第一種方法能夠給出精確的卡路里數字，但是沒有考慮已知的食品加工的影響，所以無法衡量出我們的身體實際上能夠從食物中獲得多少卡路里。而第二種方法考慮了食品加工的影響，但是卻給不出任何精確的數字。

面對這樣的兩難選擇，每個國家都選擇了忽略加工過程的影響，結果就是造成了消費者的困惑。食品標簽上給出的數字，很可能高估了人體可以從未加工食物中獲得的卡路里。食品標簽沒有考慮消化過程的成本——也就是細菌造成的能量損失和消化過程的能量消耗。對於加工過的食物來說，這兩種成本都要低一些，所以加工食品的標簽對於卡路里的高估程度要小一些。

到了做出改變的時機嗎？

既然准確計算卡路里很重要，就該重新展開討論。應該在食品標簽上採取一種類似“紅綠燈”的標注方式，告訴消費者食品是經過深加工的（紅色）、淺加工的（綠色）、還是處於中間狀態（黃色）。

出於公共健康的需要，應該讓消費者了解，我們加工食物的方式對於體重有什麼影響。計算卡路里非常重要，我們不能容忍一種顯然不是最好的標注方法。我們需要投入更多的科學精力來計算食品加工對於可獲得的卡路里數到底有多大的影響。

（原文鏈轉自discovermagazine.com，原作者Richard Wrangham, Rachel Carmody，蝌蚪君編譯。轉載請標注來源。）

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作者：蝌蚪君編譯

6. 預包裝食品營養標簽能量標示錯誤怎麼處罰

責令整改，產品召回，行政處罰

7. 食品熱量虛標可獲10倍賠償，你知道消費者有哪些權利嗎

食品熱量虛標可以獲得十倍賠償。我們一定要保護好自己的合法權益。隨著我國經濟不斷發展，人民生活水平也逐漸提高。以前人們生活條件不好的時候，總是想盡辦法讓自己多吃一點。現在人們生活好了，反而卻在飲食上十分注意。因為很多人都想要保持身材，不想要讓自己變胖。雖然運動也是一個保持身材很好的方式，但是有些人因為懶惰，所以不想運動。他們試圖通過控制飲食的攝入來維持身材。有律師表示，像這種實際熱量與標注熱量完全不符的，涉嫌誤導消費者。他屬於我國《食品安全法》里不符合安全標準的食品，是可以向廠家或者銷售者要求十倍賠償的。希望廣大消費者都可以了解到這個信息。如果遇到此事的話，可以依法保護自己的合法權益。

8. 食品營養成分標准不符合食品安全標准會怎麼處罰

新食品安全法的第九章對於法律責任的規定。經銷不符合食品安全標準的食品，主要是看食品具體的哪方面不合格食品安全標准，以及不符合的程度，其中：第一百二十三條 違反本法規定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品葯品監督管理部門沒收違法所得和違法生產經營的食品，並可以沒收用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，並處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節嚴重的，吊銷許可證，並可以由公安機關對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五日以上十五日以下拘留： （一）用非食品原料生產食品、在食品中添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質，或者用回收食品作為原料生產食品，或者經營上述食品； （二）生產經營營養成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品； （三）經營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類，或者生產經營其製品； （四）經營未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產經營未經檢驗或者檢驗不合格的肉類製品； （五）生產經營國家為防病等特殊需要明令禁止生產經營的食品； （六）生產經營添加葯品的食品。 明知從事前款規定的違法行為，仍為其提供生產經營場所或者其他條件的，由縣級以上人民政府食品葯品監督管理部門責令停止違法行為，沒收違法所得，並處十萬元以上二十萬元以下罰款；使消費者的合法權益受到損害的，應當與食品生產經營者承擔連帶責任。 違法使用劇毒、高毒農葯的，除依照有關法律、法規規定給予處罰外，可以由公安機關依照第一款規定給予拘留。
第一百二十三條、第一百二十五條規定的情形外，生產經營不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑的，依照前款規定給予處罰。 生產食品相關產品新品種，未通過安全性評估，或者生產不符合食品安全標準的食品相關產品的，由縣級以上人民政府質量監督部門依照第一款規定給予處罰。……供參考。

9. 最新食品安全法裡面能量標注不合格的處罰標準是什麼

食品安全法：第一百二十五條 違反本法規定，有下列情形之一的，由 縣級以上人民政府食品葯品監督管理部門沒收違法所得和 違法生產經營的食品、食品添加劑，並可以沒收用於違法生 產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食品、 食品添加劑貨值金額不足一萬元的，並處五千元以上五萬元 以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額五倍以上 十倍以下罰款；情節嚴重的，責令停產停業，直至吊銷許可 證： （一）生產經營被包裝材料、容器、運輸工具等污染的 食品、食品添加劑； （二）生產經營無標簽的預包裝食品、食品添加劑或者 標簽、說明書不符合本法規定的食品、食品添加劑；（三） 生產經營轉基因食品未按規定進行標示； （四）食品生產經營者采購或者使用不符合食品安全標 準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品。 生產經營的食品、食品添加劑的標簽、說明書存在瑕疵 但不影響食品安全且不會對消費者造成誤導的，由縣級以上 人民政府食品葯品監督管理部門責令改正；拒不改正的，處 二千元以下罰款。

10. 食品執行標准錯誤，會被怎麼處罰！

2015的食品安全法明確規定：食品標簽或說明書存在不影響食品安全且不會對消費者造成誤導性瑕疵的情況可免除懲罰性賠償。所以一般會要求整改，不用進行賠償。