飯店吃的螃蟹是死的法律責任

『壹』 在飯店吃到死螃蟹向哪個單位投訴

weisheng衛生監督局

『貳』 死螃蟹吃了有什麼後果

建議盡量食用活蟹。 當螃蟹垂死或已死時，蟹體內的組氧酸會分解產生組胺。組胺為一種有毒的物質。隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。 另外，冷凍可以減緩這種過程。市場上出售的海蟹（白蟹）多為低溫冷凍，可放心食用。

『叄』 吃了死螃蟹怎麼辦

蟹是一種很美味的食物，但是它也很容易發生死亡，有些人為了避免浪費，會吃死了的螃蟹，那麼吃了死的螃蟹會怎麼樣呢？
螃蟹
1 吃了死的螃蟹會怎麼樣
中毒
螃蟹是腐食性的，經常會食用一些死去的動物屍體，因蟹體外含有一些細菌、致病菌等物質，所以在它瀕死或死時，細菌會快速分解大閘蟹的蛋白質，造成屍胺和組胺含量快速上升，它們是有毒物質，即使它經過高溫蒸煮，也不能讓它體內出現的有毒物質流失，所以人食用很可能會出現食物中毒症狀。
腹瀉
螃蟹死亡之後，體內的細菌快速入侵大閘蟹內部，大閘蟹含有豐富的蛋白質和脂肪，含有豐富的養分，入侵的細菌快速滋生，食用容易出現腹瀉、嘔吐、腹痛等情況。
2 吃死螃蟹後怎麼自救
已經吃了死螃蟹，已經成為事實，不必過於驚慌，密切觀察自身的身體狀況，如果沒有出現不適反應，說明死蟹沒有變質，或自身免疫力極強，平安無事。
如果有惡心、嘔吐等不適，可以手指摳咽喉催吐，把未完全消化的有毒物質從體內排出；病情嚴重者應立即去醫院診治，不可僥幸。
3 怎麼看螃蟹的死活
1、拿起捆綁好的大閘蟹用手碰眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鮮活。
2、取半盆水，把捆綁好的蟹放入水中，看蟹的嘴巴是否吐氣泡，吐氣泡表示鮮活。(切記，不要把捆綁好的蟹長時間放入水中，因為水中氧氣不足，蟹很快窒息而死)
3、碰蟹爪，把最細小的蟹爪拉直，看是否很快自然彎曲，如果是自然彎曲表示是鮮活。
4、解開捆綁好的蟹，看蟹是否爬行，能爬行表示蟹很生猛。
4 怎麼判斷螃蟹死了多久
螃蟹的死亡時間很難具體判斷，但是可以從以下幾個方面來判斷死亡時間的長短：
1、捏殼：殼變軟說明死的時間比較長。
2、看重量：重量減輕，很空也說明死的時間長。
3、看腿：蟹腿耷拉下來，很松也說明死的時間較長。

『肆』 在飯店吃海鮮，當面挑，挑的是活的，上來的螃蟹是死了好幾天的螃蟹，吃壞肚子了怎麼辦。

這個說不清楚！
除非你有證據證明飯店調包了，
把活螃蟹調死螃蟹燒給你們了！
這樣才能要求賠償

『伍』 飯店吃海鮮吃壞肚子怎麼索賠

關鍵是能證明你確實在那家飯店用過餐。另有化驗單和其它疹療記錄等。可以向「消保委」或者直接向法院起訴要求賠償。
必須提供證據

『陸』 服務員用死螃蟹掉包活螃蟹，應該被處罰嗎

我覺得應該受到處罰，畢竟這屬於飯店的衛生問題，如果飯店人員不做任何回答或處理的話，將會給人們帶來不好的影響。螃蟹在死了之後是很不衛生的，身體裡面的各項細胞都已經損壞了，就沒有了活著時候的鮮嫩之感。當用死螃蟹代替活螃蟹，如果稍有不慎的話，就會引起人們的食物中毒。在螃蟹死了之後，體內會產生一種毒素，給顧客吃的那種死螃蟹，會造成顧客的身體影響，也是不利於飯店的聲譽的。

所以飯店應該對此做出正面的回應。但是事情發生這么久，我們可以看到店裡面的人並沒有發生任何回應，可見這位飯店是需要進行處罰的。現在市場的監管局已經介入了調查調查，如今這個死螃蟹包活螃蟹的事情發展的怎麼樣了還在調查當中。

但是此次視頻之後也有工作人員澄清拍攝視頻的人存在誤會行為，當時的情況是這樣的，工作服務員在處理螃蟹之後，為了保證食物的新鮮，不得已才放入水缸之中。因為當晚的人流量比較大，如果不將它放在水缸中，來不及處理的話，就不會保證食物的新鮮，所以這件事情也是一個誤會了。

『柒』 飯店用死螃蟹掉包活螃蟹，商家拒不承認，真相是什麼

上海的一位網友爆料，在天泰飯店吃電視，無意發現服務員，將活螃蟹換成死螃蟹，並進行加工製作，而之前那隻給顧客確認的活螃蟹卻被放進了水缸，而之後經過調查，商家也是給出了這樣的解釋，“為了保持活螃蟹的新鮮度，所以先將活螃蟹放進水缸里進行儲存，等到拿出來加工的時候，再將活螃蟹從水缸中拿出。”而我覺得真相並非如此，可能這個商家真的是賣羊頭掛狗肉，只不過有顧客舉報之後才給出了這樣的回應。

這種無異於偷梁換柱的行為，確實可恥，消費者用高額的價錢卻買來了最次的食材，他們這種的營銷手段，如果讓人得知，絕對會招來世人們的口舌，作為一個商家，就應該老老實實做好自己本分的事情，開飯店本就應該給消費者帶來最新鮮的食材和最棒的味蕾感覺，而不是因為為了利益沖昏的頭腦而忘掉了自己做廚師的本心。

『捌』 吃了死螃蟹會有什麼後果，嚴重么

不同的人吃了死螃蟹所表現出來的中毒症狀或許是不同的，有的人會遇到身體抽搐，上吐下瀉，頭暈等情況，有的人會遇到陷入昏迷的情況。家人和朋友應該將這些人送到醫院進行催吐和導瀉治療，嚴重的患者需要進行洗胃治療，並且需要通過輸液的方法進行抗病毒治療。
有的人在吃死螃蟹之後出現了一些中毒反應，比如頭暈惡心，上吐下瀉，中毒嚴重的人甚至會出現昏迷等情況，如果遇到這種情況，一定要進行催吐和導瀉治療，並且適量的服用開水促進毒素的排除，最好及時送到醫院搶救。人們應該對吃死螃蟹中毒的症狀和解決方法有基本了解。
死螃蟹因為存放時間過長，所以就會有大量的細菌繁殖，如果人體誤食了死螃蟹，就有可能出現中毒反應。輕微中毒的人會遇到惡心，嘔吐，腹瀉和身體乏力的症狀，嚴重中毒的患者會遇到脫水和上吐下瀉，甚至出現全身抽搐或者昏迷，如果不及時治療，會危害生命。
如果一個人因為吃死螃蟹而出現了中毒症狀，並且病情比較輕微，可以在1到2個小時之內通過催吐的方法來排除身體的毒霧。可以用手指壓舌根或者取適量的食鹽加開水，冷卻之後喝下。可以通過服用導瀉葯物的方法來促進螃蟹毒素排出體外，應該適量的飲水和走動。

『玖』 飯店用死螃蟹掉包活螃蟹被曝光，該店將會得到怎樣的處罰

這家店已經造成了一個欺騙消費者的做法。大家都知道一個好的餐廳，既然要想開下去，那麼不僅是這家餐廳的各種裝修，或者是一些服務方面也要做到最好。

三、經營者要好好的反思：姑且不說這個服務員的做法怎麼樣？這算是相關的負責人，也要好好的調查這個事情，給客人一個好的交代才行。

『拾』 吃死螃蟹有事嗎

螃蟹生活在水中，喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物屍體，在螃蟹體內便會感染一定的細菌。尤其是河蟹，大多生長在污濁的河塘，蟹體內外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，若人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒，常見的表現有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；嚴重者可發生脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血症等。
因此，在選購螃蟹時一定要注意是否新鮮，不要買已經死亡的螃蟹，特別是河蟹，而且在使用的時候要煮透煮熟，以殺死螃蟹內外污染的病菌