韭菜含葯超標會有什麼法律責任

① 蔬菜的農葯殘留多少才算超標

長期食用受污染的蔬菜，殘留農葯在人體內蓄積過一定限度後會導致一些慢性疾病，如癌症、動脈硬化、心血管病、胎兒畸形、死胎、早夭、早衰等疾病。那麼蔬菜的農葯殘留多少才算超標下面和裕祥安全網了解下吧。
根據我國2005年發布的食品中農葯最大殘留限量GB2763-2005的規定，具體列出我國對水果蔬菜中農葯的殘留限量值（單位為：mg/kg）的規定： 甲胺磷 禁止在蔬菜中使用 對硫磷 不得在蔬菜和水果中使用 甲基對硫磷 不得在蔬菜和水果中使用 呋喃丹 不得檢出。 馬拉硫磷 不得檢出 。甲拌磷 不得檢出。以下是蔬菜的農葯殘留量標准，超出以下范圍就是農葯殘留超標。
乙醯甲胺磷 蔬菜： 1
雙甲脒 果菜類蔬菜： 0.5
敵菌靈： 番茄： 10
甲萘威 蔬菜：2
多菌靈 番茄：0.5 蘆筍：0.1 辣椒：0.1
百菌清 葉菜類蔬菜：5
毒死蜱 葉菜類蔬菜：0.1 番茄：0.5 莖類蔬菜：0.05 韭菜：0.1
氯氟氰菊酯 葉菜類蔬菜：0.2 果菜類蔬菜：0.2
氯氰菊酯 葉菜類蔬菜：2 果菜類蔬菜：0.5 黃瓜：0.2 豆類蔬菜：0.5
滴滴涕 豆類：0.05 蔬菜：0.05
溴氰菊酯 葉菜類蔬菜：0.5 果菜類蔬菜：0.2
敵敵畏 蔬菜：0.2
除蟲脲 葉菜類蔬菜：1
樂果 葉菜類蔬菜：1 果菜類蔬菜：0.5 豆類蔬菜：0.5 莖類蔬菜：0.5 塊根類蔬菜：0.5
順式氰戊菊酯 葉菜類蔬菜：1 梨果類水果：1
殺螟硫磷 蔬菜：0.5
甲氰菊酯 葉菜類蔬菜：0.5
倍硫磷 蔬菜：0.05
氰戊菊酯 葉菜類蔬菜：0.5 果菜類蔬菜：0.2 瓜菜類蔬菜：0.2 塊根類蔬菜：0.05
氟氰戊菊酯 果菜類蔬菜：0.2 塊根類蔬菜：0.05
六六六 蔬菜：0.05
馬拉硫磷 葉菜類蔬菜：8 果菜類蔬菜：0.5 豆類蔬菜：2 芹菜：1 塊根類蔬菜：0.5
百草枯 蔬菜：0.05
二甲戊靈 葉菜類蔬菜：0.1
氯菊酯 蔬菜：1
伏殺硫磷 葉菜類蔬菜：1
辛硫磷 蔬菜：0.05
咪醯胺 蘑菇：2
腐霉利 果菜類蔬菜：5 黃瓜：2 韭菜：0.2
克蟎特 葉菜類蔬菜：2
三唑酮： 豌豆：0.05
敵百蟲 蔬菜：0.1
接下來給大家介紹下蔬菜農葯超標有哪些危害長期接觸或食用含有農葯的食品，可使農葯在體內不斷蓄積，對人體健康構成潛在威脅。有機氯農葯已被歐共體禁用30年，而聯邦德國一所大學對法蘭克福、慕尼黑等城市的262名兒童進行檢查，其中17名新生兒體內脂肪中含有聚氯聯苯，含量高達1.6毫克/千克脂肪。我國哈爾濱市醫療部門對70名30歲以下的哺乳期婦女調查，發現她們的乳汁中都含有微量的六六六和DDT。農葯在人體內不斷積累，短時間內雖不會引起人體出現明顯急性中毒症狀，但可產生慢性危害，如：有機磷和氨基甲酸酯類農葯可抑制膽鹼酯酶活性，破壞神經系統的正常功能。美國科學家已研究表明，DDT能幹擾人體內激素的平衡，影響男性生育力。在加拿大的因內特，由於食用殺蟲劑污染的魚類及獵物，致使兒童和嬰兒表現出免疫缺陷症，他們的耳膜炎和腦膜炎發病率是美國兒童的30倍。農葯慢性危害雖不能直接危及人體生命，但可降低人體免疫力，從而影響人體健康，致使其它疾病的患病率及死亡率上升。
以上是蔬菜的農葯殘留標准。為了健康，我們應撐握些有毒食品安全知識及食品安全知識，這樣更有利於我們的生活。