日本營養立法

㈠ 各國飲食狀況

食物與營養是人類生存的基本條件，也是反映一個國家經濟水平和人民生活質量的重要指標。從一般經驗觀察來說，發達國家更重視營養工作，往往有比較系統的營養政策，開展營養工作的各級組織，有政府財政的支持；發展中國家相比較而言，在政府支持力度、組織健全程度方面則差很多，有很多發展中國家沒有系統的營養政策，或者對營養問題的關注面還比較窄，關注點還比較低，沒有把營養政策列入公共政策的盤子。


但從歷史的角度來看，對營養問題的重視程度與一國的經濟發展階段和國家經濟實力沒有嚴格的正相關關系，以美國為例，早在二十世紀初，就已經成為世界上經濟最強大的國家，但直到二戰中，差不多40年後，美國才由於兵源身體素質原因，把營養與國家安全結合在一起，開始重視營養工作，在以後的20多年中逐漸形成了比較系統的營養政策；日本，二戰後的經濟狀況非常糟糕，但在1947年就開始出台一系列營養相關立法，重視營養投入，把營養作為促進發展手段和措施；發展中國家以泰國為例，在60、70年代經濟開始起飛的同時，營養工作也取得了重大的成就。因此，在營養與發展的因果鏈中，我們往往會發現比較復雜的循環加強模式，而不是單向度的因果鏈條。
1、美國的營養政策
美國的營養政策是在二次世界大戰中以羅斯福簽署的《學校午餐法》為標志啟動的，早在20世紀初美國就成為世界上最強大的資本主義國家，經濟實力躍居世界第一位。但是營養問題始終沒有引起政府高層的重視，直到美國捲入二次世界大戰徵兵，許多青壯年卻由於膳食相關的疾病而不能服兵役，這樣營養問題與國家安全問題緊密地聯系在一起了。在這個背景下，1946年羅斯福親自簽署了《學校午餐法》，該法規定由美國農業部提出預算，國會列專項基金，為全國范圍內的中、小學在校學生提供免費的（低價的）、營養充足的午餐，這一項目是由農業部領導、各級州政府和地方政府的教育部門共同參與的美國最早的營養項目。後來這一項目經國會批准成為永久項目。在2003年聯邦政府為學校午餐項目支付了250億美元，它覆蓋了98％的公立學校以及92％的學生所在的學校。
二戰後，美國政府高度重視營養工作，加強了國民營養監測、營養與疾病的研究，營養不良的風險研究等多方面的工作，特別是通過對重點人群的直接營養干預和營養教育，改善目標人群的營養狀況。
從總體上來看，目前美國的營養政策包括以下幾個方面：一、由隸屬於公共健康與社會福利部的CDC負責執行的國民營養狀況監測。第二，由FDA與環保局、農業部負責的各類食品營養與質量監測。第三、主要由農業部牽頭的各種營養干預項目（主要指提供食物方面的）。第四、學校、社會組織及研究機構發起的營養教育項目。目前美國的營養工作已經從特定人群的營養狀況改善到全民的營養狀況改善，由到產品的監測到產品生產的源頭的監測，形成了營養政策與產業政策、營養目標與國民健康目標與醫療保健目標協調一致的政策框架。
2、日本的營養政策
日本在二次世界大戰結束後國民經濟面臨崩潰的邊緣。保護國民健康成為日本政府的基本理念，日本政府全方位規劃了提高國民素質的營養政策。這可以通過日本二戰後一系列關於營養的立法得到體現。具體包括：第一，加強營養狀況的監測，取得最基本和可靠的數據。日本自1959年以後形成非常系統、連續的國民營養狀況數據，是各國中數據可靠性最好、連續性最強的國家。第二，營養教育是日本改善營養狀況的基本措施，1947年日本出台了《營養士法》，規定營養師的基本技能要求及其職業資格認證、社會地位及工作性質。目前日本有20萬左右的營養師。他們肩負著全民營養教育的職責。第三，開展針對學生的營養干預項目。
日本營養政策最突出的特點是通過職業教育和社會普及教育達到全民注重營養、養成健康生活習慣，總體來講日本政府對營養項目的投入遠低於美國，但據世界衛生組織公布的數據，日本人均健康壽命高於美國，居世界第一。
3、泰國的營養政策
與美、日的經濟發展階段不同，泰國是發展中國家，它沒有美國、日本那樣比較系統的營養立法，但泰國的營養狀況在發展中國家是一個比較成功的範例。它的主要政策是成立了食品營養委員會，制定並頒布了第一、第二、第三國家食品營養規劃。並且從第一個國家營養規劃開始即納入了國家經濟和社會發展五年規劃，使食品與營養規劃成為經濟社會五年規劃中的子規劃。泰國在制訂營養規劃的過程中，注意了營養與扶貧、營養與農村基礎設施建設、營養與醫療保健、營養與區域發展等方面的銜接，使營養成為促進經濟和社會發展的重要手段，而沒有成為經濟負擔。

㈡ 日本學生的營養餐已經成為一項普惠制度

據報道，在2011年秋季起，中國開始為農村義務教育學校里的2300萬學生提供補助，用於「營養餐」。五年多過去了，6月1日中國發展研究基金會發布數據，仍有48%的學校營養餐在能量、蛋白質、脂肪以及兩種微量元素方面無法達到國家推薦標准。

據悉日本提供營養午餐有兩種形式：學校食堂或是配餐中心。學校食堂只為本校提供配餐，配餐中心則為周圍數所學校提供配餐，一般配送距離在4公里左右，這樣可以保證午餐在10分鍾以內送達。到底是採用學校食堂還是配餐中心，一般由地方政府來確定。

目前日本給食制度日益完善，不僅成為國家福利的重要內容，也是國家教育不可或缺的一部分，不論家庭富貴貧賤，孩子們吃著同樣的食物，無形中，也傳遞著平等意識和精神。

㈢ 關於營養師

隨著我國經濟和社會的發展，人們在追求豐富物質生活的同時，都希望自己擁有健康的體魄。因此，人們對科學合理的膳食結構的要求也越來越高。在日本，每300人就擁有一名營養師。日本法律規定，100人以上的食堂必須配備1名營養師。可以說，這項舉措是日本成為世界上人均壽命最長國家的主要原因之一。近年來，我國開始重視這一關繫到人民身體健康的問題，已將營養立法提到了議事日程。據統計，目前我國現有營養專業人員還不到4000人，每30萬人才擁有一名營養師，與發達國家相比差距很大，與我國社會發展和人民生活水平不相適應。經權威機構預測，營養師職業將是我國新世紀最熱門的職業之一。為培養大批營養師專業人才，提高人民的健康水平，本中心將繼續舉辦營養師專業人才培訓班。

一、 招生對象和申報條件：賓館、餐廳、機關、學校、高級健康管家、醫療衛生、食品及保健食品生產銷售等機構的從業人員及其他已經從事或有志從事營養職業的人員，本專業共分初級、中級和高級三個級別。
初級要求中專以上學歷或從事營養專業工作1年以上；
中級要求大專以上學歷或從事營養專業工作3年以上；
高級要求大專以上學歷或從事營養專業工作5年以上。
注:個別工作業績突出者可破格申報中高級營養師。

二、學制和培訓形式：學制為三個月，共120學時。加考前培訓7天(面授),面授具體授課時間為周一至周五每天上午3學時，下午3學時，連續上夠規定課時為止。網上在線學習時間自己自由安排時間.

㈣ 營養立法的重要意義

預防營養不均衡引起的一系列疾病
預防其他添加劑對人體必需營養素的干擾吸收
主要還是對健康 疾病預防的意義大

㈤ 戰後日本改革中勞動立法有哪三法

戰後日本改革中勞動立法，指戰後初期日本制定的有關勞工問題的立法：《工會法》、《勞動關系調整法》和《勞動基準法》，是日本戰後民主改革的主要內容之一。

㈥ 日本人為什麼會這么健康與他們的生活習慣有關嗎

和飲食生活習慣有關的，海產品吃的多。而且他們從上學的時候，政府就規定一天有一定的時間活動，所以鍛煉時間應該挺多的。

㈦ 請問 國民營養條例 什麼時候出台

我國擬制定首部國民營養條例 幼兒園須配營養師

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2005年01月27日 06:36

李蘭

你會吃飯嗎？你先別笑話這個「愚蠢」的問題，因為，中國營養學會的專家們認為，專門為吃飯立個法「很有必要」。

昨天，中國營養學會秘書長翟鳳英研究員告訴記者，這個專管吃飯的法——「國民營養條例」，十組專家正在討論呢。

「北京人也不大會吃飯！」

翟鳳英說，北京人食用油的消耗量在全國數一數二，「做菜多放油」是很多北京市民在日常飲食中的錯誤做法。此外，和其它大城市比，北京的超重和肥胖比例也很高。

翟鳳英說，中國營養學會的專家認為，高血壓、糖尿病、肥胖症，這些慢性疾病的發生與「不會吃飯」——日常膳食結構不合理、營養不均衡有著密切的關系。

來自衛生部的數據顯示，截至2002年，我國18歲及以上居民高血壓患病率為18.8%，估計全國患病人數1.6億多。與1991年相比，患病率上升31%，患病人數增加約7000多萬人。

翟鳳英還介紹了一個「令人震驚」的專項調查：我國只有專職營養師不到2000人，一百多萬運功員更是只有6個專業營養師。同時，我國從上世紀八十年代後期開始培養的公共營養專業的本科和碩士生，卻常常因為用人單位沒有相關崗位而找不到工作。

條例草案將在3月完成

嚴峻的現實令中國營養學會的專家們意識到在我國盡快出台國民營養調理的緊迫。翟鳳英表示，目前中國營養學會正在召集專家進行分組討論，目前全國各地的專家分成十組。條例草案將於3月完成起草工作，5月遞交衛生部，年底等待國務院的最終裁決。

幼兒園和學校要配專業營養師

營養學會專家介紹說，這部我國首部國民營養條例將力圖解決目前我國在膳食營養方面最迫切的問題，包括營養調查和監測、食品標簽上必須註明營養成分、嬰幼兒、婦女等特殊人群的營養等等。

這部營養條例出台後，普通百姓將從中得到哪些益處呢？翟鳳英舉了一個例子：「條例出台後，所有的幼兒園和學校都要配備專業營養師。再比如，條例中將規定社區設營養師，他們可以定期向居民們講解營養知識。」

相關鏈接：日本和美國的營養立法

日本：1952年就制訂了《營養改善法》，1947年通過《營養師法》，1954年頒布了《學校供餐法》，這些法案都根據社會進程的發展及時修訂。如今，日本的國民營養狀況普遍提高，平均身高和智利明顯改善，被西方學者譽為「人類體質發展的奇跡」。

美國：美國和歐洲各國均制訂了相關營養法規。美國在1946年通過了《學校午餐法》，此後《兒童營養法》等相繼出台。

來源：競報

㈧ 美國、日本有立法禁止吃味精嗎

在日美，味精類的食品添加劑都是合法的。
味精是日本發明的，現在在日本的超市裡，有各種類似味精的添加劑。如鰹魚熬制的味精，當然也有雞精等。

味精（MSG）是調味料的一種，是以糧食為原料經發酵提純的谷氨酸鈉結晶，主要成分為谷氨酸鈉，屬於天然的最豐富的非必需氨基酸之一，其主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜里用的最多，也可用於湯和調味汁。

味精又稱味素，是調味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。要注意的是如果在100℃以上的高溫中使用味精，經科學家證明，味精在100℃時加熱半小時，只有0.3%的谷氨酸鈉生成焦谷氨酸鈉，對人體影響甚微。文獻報道，焦谷氨酸鈉對人體無害。還有如果在鹼性環境中，味精會起化學反應產生一種叫谷氨酸二鈉的物質。

所以要適當地使用和存放。谷氨酸鈉是一種氨基酸的鈉鹽。是一種無色無味的晶體，在232°C時解體熔化。谷氨酸鈉的水溶性很好，20℃時的溶解度為74克(即20℃時，在100毫升水中最多可以溶解74克谷氨酸鈉)。

味精，又名「味之素」，學名「谷氨酸鈉」。成品為白色柱狀結晶體或結晶性粉末，是國內外廣泛使用的增鮮調味品之一。其主要成分為谷氨酸和食鹽。

我們每天吃的食鹽用水沖淡400 倍，已感覺不出鹹味，普通蔗糖用水沖淡200 倍，也感覺不出甜味了，但谷氨酸鈉鹽，用於水稀釋3000倍，仍能感覺到鮮味，因而得名「味精」。谷氨酸鈉（C5H8NO4Na），又叫麩氨酸鈉。谷氨酸是氨基酸的一種，也是蛋白質的最後分解產物。

味精是採用微生物發酵的方法由糧食製成的現代調味品。

㈨ 美國 日本 有沒有立法不能吃味精吃味精犯法嗎

沒有這種相關法律，吃味精也不犯法。

味精是日本人發現的，他們現在味精內的人均消費量也大大高於我們容。

網上還有流言說味精有毒，所有食品添加劑都有毒。事實上，世界上任何食品中都含有毒有害物質，有毒無毒與有毒物質的含量及食用量有關。食鹽、紅糖是無毒的，但一下子吃半碗，照樣會中毒。為什麼要規定食品添加劑的最大使用量？只要在限量范圍內使用，肯定是安全的。

這個量的界定，是建立在安全性評價基礎上的，並且留了很大餘地，即使你天天吃100種食品，其中的食品添加劑加在一起也不會對你的健康造成危害，因為你吃的東西總量是有限的。

(9)日本營養立法擴展閱讀：

1、味精是調味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜里用的最多，也可用於湯和調味汁。

2、要注意的是如果在100℃以上的高溫中使用味精，經科學家證明，味精在100℃時加熱半小時，只有0.3%的谷氨酸鈉生成焦谷氨酸鈉，對人體影響甚微。文獻報道，焦谷氨酸鈉對人體無害。還有如果在鹼性環境中，味精會起化學反應產生一種叫谷氨酸二鈉的物質。所以要適當地使用和存放。

㈩ 國民營養條例到底什麼時候出台啊

說到08年