職業道德基本守則

A. 食品從業人員應該遵守哪些職業道德

1 職業道德基本知識
2 職業守則
（1）遵守國家法律、法規和企業的各項規章制度。
（2）認真負責，嚴於律己，不驕不躁，吃苦耐勞，勇於開拓。
（3）刻苦學習，鑽研業務，努力提高思想、科學文化素質。
（4）敬業愛崗，團結同志，協調配合。
3 基礎知識
（1）法定計量單位知識和常用量的法定計量單位。
（2）誤差和數據處理基本概念。
（3）實驗室用電常識。
（4）食品檢測基礎知識。
（5）化學基礎知識。
（6）微生物檢測基礎知識。
（7）實驗室安全防護知識。
（8）食品衛生基礎知識。
（9）質量法、標准化法、計量法、食品衛生法、勞動法等相關法律、法規知識。
職業道德是個潛移默化的東西，需要培養和傳承。
首先一個新人不管從事食品行業還是其他什麼行業也好肯定會受到前輩、老員工的影響，所以如果要加強職業道德首先就得從教育出發。
其次就是對於《中華人民共和國食品安全法》、《國務院關於加強食品等產品安全監督管理的特別規定》等法律法規從最高的高度來讓他們知道事情的重要性，以己後果的嚴重性。
之後也需要有良好的語言能力的領導者讓他們明白體會良心二字的真正含義，生產出來產品是要吃的，每一個飲食的人都有親朋好友要拿出對待自己親人的態度去生產食品。民以食為天食，以安為先，做到食品安全、健康就是已經規范了職業道德，加強了職業道德感。


1文明禮貌，優質服務
這是餐飲從業人員實施職業道德規范最重要的准則。禮貌待客，想客人之所想，急客人之所急，使所有客人時時處處事事都感到真誠的友善、需求的滿足、周到的服務。沒有優質服務，餐飲服務工作也就失去了最基本的內容，因此，它還是衡量餐飲服務質量最重要的一項標准。
2相互協作，顧全大局
這是正確處理同事之間、部門之間、企業之間、行業之間以及局部利益和整體利益、眼前利益和長遠利益等相互關系的重要准則。

3遵紀守法，廉潔奉公
這是正確處理公私關系(包括個人與集體、個人與社會、個人與國家)的一種行為准則。它既是法律規范的需要，更是道德規范的需要。

4鑽研業務，提高技能
這是各種職業道德的共同性規范。它把崗位職責從業務的范疇上升到道德范疇，顯示出一種質的飛躍。古人講：「工欲善其事，必先利其器。」這「器」就是服務人員將願望變成現實，將優質服務變成行動的手段。這手段就是：過硬的技能、豐富的知識和精湛的技藝。

B. 職業道德守則

職業道德是指人們在職業生活中應遵循的基本道德，即一般社會道德在職業生活中的具體體現。是職業品德、職業紀律、專業勝任能力及職業責任等的總稱，屬於自律范圍，它通過公約、守則等對職業生活中的某些方面加以規范。以下是我整理的資料，僅供參考。

主要內容

愛崗敬業，誠實守信，辦事公道，服務群眾，奉獻社會，素質修養。

職業道德

職業道德

職業道德的涵義包括以下八個方面：

(1)職業道德是一種職業規范，受社會普遍的認可。

(2)職業道德是長期以來自然形成的。

(3)職業道德沒有確定形式，通常體現為觀念、習慣、信念等。

(4)職業道德 依靠文化、內心信念和習慣，通過員工的自律實現。

(5)職業道德大多沒有實質的約束力和強制力。

(6)職業道德的主要內容是對員工義務的要求。

(7)職業道德標准多元化，代表了不同企業可能具有不同的價值觀。

(8)職業道德承載著企業文化和凝聚力，影響深遠。

服務標准

對待工作

·我的工作，我的至愛(熱愛本職工作)

·無以規矩，不成方圓(遵守規章制度)

·自潔自律，廉潔奉公(注重個人修養)

·①不利用工作之便貪污受賄或謀取私利。

·②不索要小費，不暗示，不接受客人贈送物品。

·③自覺抵制各種精神污染。

·④不議論客人和同事的私事

·⑤不帶個人情緒上班

對待集體

·集體利益高於一切。(集體主義是職業道德的基本原則，員工必須以集體主義為根本原則，正確處理個人利益、他人利益、班組利益、部門利益，和公司利益的相互關系。)

·組織紀律觀，時刻在心間

·團結協作，友愛互助·愛護公共財產，做一名主人翁

對待客人

·全心全意為客人服務

·沒有錯的客人，只有不對的服務

·來的都是上帝

·客人的投訴是對我們最大的支持

基本要求

概括而言，職業道德主要應包括以下幾方面的內容：忠於職守，樂於奉獻;實事求是，不弄虛作假;依法行事，嚴守秘密;公正透明，服務社會。

1.忠於職守，樂於奉獻

尊職敬業，是從業人員應該具備的一種崇高精神，是做到求真務實、優質服務、勤奮奉獻的前提和基礎。從業人員，首先要安心工作、熱愛工作、獻身所從的行業，把自己遠大的理想和追求落到工作實處，在平凡的工作崗位上做出非凡的貢獻。從業人員有了尊職敬業的精神，就能在實際工作中積極進取，忘我工作，把好工作質量關。對工作認真負責和核實，把工作中所得出的成果，作為自己的天職和莫大的榮幸;同時認真進行分析工作的不足和積累經驗。

敬業奉獻是從業人員的職業道德的內在要求。隨著市場經濟市場的發展，對從業人員的職業觀念、態度、技能、紀律和作風都提出了新的更高的要求。

職業作為認識和管理社會的基礎性工作。可謂默默無聞、枯燥煩瑣。沒有名利可圖，無私奉獻的道德品質，只有“不唯上、不唯書、只為實”的求實精神，是很難出色地完成任務的。為此，我們要求廣大從業人員要有高度的責任感和使命，熱愛工作，獻身事業，樹立崇高的職業榮譽感。要克服任務繁重、條件艱苦、生活清苦等困難，勤勤懇懇，任勞任怨，甘於寂寞，樂於奉獻。要適應新形勢的變化，刻苦鑽研。加強個人的道德修養，處理好個人、集體、國家三者關系，樹立正確的世界觀、人生觀和價值觀;把繼承中華民族傳統德與弘揚時代精神結合起來，堅持解放思想、實事求是，與時俱進、勇於創新，淡泊名利、無私奉獻。

2.實事求是，一票否決

實事求是，不公是思想路線和認識路線的問題，也是一個道德問題，而且是統計職業道德的核心。求，就是深入實際，調查研究;是，有兩層涵義，一是是真不是假，二是社會經濟現象數量關系的必然聯系即規律性。為此，我們必須辦實事，求實效，堅決反對和制止工作上弄虛作假。這就需要有心底無私的職業良心和無私無畏的職業作風與職業態度。如果夾雜著個私心雜念，為了滿足自己的私利或迎合某些人的私慾需要，弄虛作假、虛報浮誇就在所難免，也就會背離實事求是原則這一最本的職業道德。

職業道德尤其對為人師表的教育工作者非常重要。根據中組部、中宣部、教育部日前聯合印發的《關於加強和改進高校青年教師思想政治工作的若干意見》，我國將對師德表現作為教師年度考核、崗位聘任(聘用)、職稱評審、評優獎勵的首要標准，建立健全青年教師師德考核檔案，實行師德“一票否決制”。

作為一個工作者，必須有對國家對人民高度的負責的精神，把實事求是作為履行責任和義務的最基本的道德要求，堅持不唯書，不唯上，只唯實。從業人員要特別注意調查研究，經過去粗取精，去偽存真，由表及裡，由此及彼的分析，按照事物本來面貌如實反映，有一說一，有二說二，有喜報喜，有憂報憂，不隨波逐，不看眼行事。

3.依法行事，嚴守秘密

堅持依法行事和以德行事“兩手抓”。一方面，要大力推進國家法治建設的有利時機，進一步加大執法力度，嚴厲打擊各種違法亂紀的現象，依靠法律的強制力量消除腐敗茲生的土壤。另一方面，要通過勸導和教育，啟迪人們的良知，提高人們的道德自覺性，把職業道德滲透到工作的各個環節，融於工作的全過程，增強人們以德的意識，從根本上消除腐敗現象。

嚴守秘密是統計職業道德必須的重要准則。保守國家、企業和個人的秘密。

4.公正透明，服務社會

優質服務是職業道德所追求的最終目標，優質服務是職業生命力的延伸。[1]

特點編輯

1、職業道德具有適用范圍的有限性。

每種職業都擔負著一種特定的職業責任和職業義務。由於各種職業的職業責任和義務不同，從而形成各自特定的職業道德的具體規范。

2、職業道德具有發展的歷史繼承性。

由於職業具有不斷發展和世代延續的特徵，不僅其技術世代延續，其管理員工的方法、與服務對象打交道的方法，也有一定歷史繼承性。如“有教無類”、“學而不厭，誨人不倦”，從古至今始終是教師的職業道德。

3、職業道德表達形式多種多樣

由於各種職業道德的要求都較為具體、細致，因此其表達形式多種多樣。

4、職業道德兼有強烈的紀律性。

紀律也是一種行為規范，但它是介於法律和道德之間的一種特殊的規范。它既要求人們能自覺遵守，又帶有一定的強制性。就前者而言，它具有道德色彩;就後者而言，又帶有一定的法律的色彩。就是說，一方面遵守紀律是一種美德，另一方面，遵守紀律又帶有強制性，具有法令的要求。例如，工人必須執行操作規程和安全規定;軍人要有嚴明的紀律等等。因此，職業道德有時又以制度、章程、條例的形式表達，讓從業人員認識到職業道德又具有紀律的規范性。

作用編輯

職業道德是社會道德體系的重要組成部分，它一方面具有社會道德的一般作用，另一方面它又具有自身的特殊作用，具體表現在：

1、 調節職業交往中從業人員內部以及從業人員與服務對象間的關系。

職業道德的基本職能是調節職能。它一方面可以調節從業人員內部的關系，即運用職業道德規范約束職業內部人員的行為，促進職業內部人員的團結與合作。如職業道德規范要求各行各業的從業人員，都要團結、互助、愛崗、敬業、齊心協力地為發展本行業、本職業服務。另一方面，職業道德又可以調節從業人員和服務對象之間的關系。如職業道德規定了製造產品的工人要怎樣對用戶負責;營銷人員怎樣對顧客負責;醫生怎樣對病人負責;教師怎樣對學生負責等等。

2、 有助於維護和提高本行業的信譽。

一個行業、一個企業的信譽，也就是它們的形象、信用和聲譽，是指企業及其產品與服務在社會公眾中的信任程度，提高企業的信譽主要靠產品的質量和服務質量，而從業人員職業道德水平高是產品質量和服務質量的有效保證。若從業人員職業道德水平不高，很難生產出優質的產品和提供優質的服務

3、 促進本行業的發展。

行業、企業的發展有賴於高的經濟效益，而高的經濟效益源於高的員工素質。員工素質主要包含知識、能力、責任心三個方面，其中責任心是最重要的。而職業道德水平高的從業人員其責任心是極強的，因此，職業道德能促進本行業的發展。

4、 有助於提高全社會的道德水平。

職業道德是整個社會道德的主要內容。職業道德一方面涉及到每個從業者如何對待職業，如何對待工作，同時也是一個從業人員的生活態度、價值觀念的表現;是一個人的道德意識，道德行為發展的成熟階段，具有較強的穩定性和連續性。另一方面，職業道德也是一個職業集體，甚至一個行業全體人員的行為表現，如果每個行業，每個職業集體都具備優良的道德，對整個社會道德水平的提高肯定會發揮重要作用。

特徵

1、職業性。職業道德的內容與職業實踐活動緊密相連，反映著特定職業活動對從業人員行為的道德要求。每一種職業道德都只能規範本行業從業人員的職業行為，在特定的職業范圍內發揮作用。

2、實踐性。職業行為過程，就是職業實踐過程，只有在實踐過程中，才能體現出職業道德的水準。職業道德的作用是調整職業關系，對從業人員職業活動的具體行為進行規范，解決現實生活中的具體道德沖突。

3、繼承性。在長期實踐過程中形成的，會被作為經驗和傳統繼承下來。即使在不同的社會經濟發展階段，同樣一種職業因服務對象、服務手段、職業利益、職業責任和義務相對穩定，職業行為的道德要求的核心內容將被繼承和發揚，從而形成了被不同社會發展階段普遍認同的職業道德規范。

4、具有多樣性。不同的行業和不同的職業，有不同的職業道德標准。

歷史淵源

產生和發展

職業道德是隨著社會分工的發展，並出現相對固定的職業集團時產生的。人們的職業生活實踐是職業道德產生的基礎。在原始社會末期，由於生產和交換的'發展，出現了農業、手工業、畜牧業等職業分工,職業道德開始萌芽。進入階級社會以後,又出現了商業、政治、軍事、教育、醫療等職業。在一定社會的經濟關系基礎上，這些特定的職業不但要求人們具備特定的知識和技能，而且要求人們具備特定的道德觀念、情感和品質。各種職業集團,為了維護職業利益和信譽,適應社會的需要，從而在職業實踐中，根據一般社會道德的基本要求，逐漸形成了職業道德規范。在古代文獻中，早有關於職業道德規范的記載。例如，公元前 6世紀的中國古代兵書《孫子兵法·計》中，就有“將者，智、信、仁、勇、嚴也”的記載。智、信、仁、勇、嚴這五德被中國古代兵家稱為將之德。明代兵部尚書於清端提出的封建官吏道德修養的六條標准，被稱為“親民官自省六戒”，其內容有“勤撫恤、慎刑法、絕賄賂、杜私派、嚴徵收、崇節儉”。中國古代的醫生，在長期的醫療實踐中形成了優良的醫德傳統。“疾小不可雲大，事易不可雲難,貧富用心皆一,貴賤使葯無別”，是醫界長期流傳的醫德格言。公元前5世紀古希臘的《希波克拉底誓言》，是西方最早的醫界職業道德文獻。 一定社會的職業道德是受該社會的分工狀況和經濟制度所決定和制約的。在封建社會，自給自足的自然經濟和封建等級制不僅限制了職業之間的交往，而且阻礙了職業道德的發展。只是在某些工業、商業的行會條規以及從事醫療、教育、政治、軍事等業的著名人物的言行和著作中包含有職業道德的內容。在這一社會的行業中，也出現過具有高超技藝和高尚品德的人物，他們的職業道德行為和品質受到廣大群眾的稱頌，並世代相襲，逐漸形成優良的職業道德傳統。資本主義商品經濟的發展,促進了社會分工的擴大,職業和行業也日益增多、復雜。各種職業集團，為了增強競爭能力，增值利潤，紛紛提倡職業道德，以提高職業信譽。在許多國家和地區，還成立了職業協會，制定協會章程，規定職業宗旨和職業道德規范。從而促進了職業道德的普及和發展。在資本主義社會，不但先前已有的將德、官德、醫德、師德等進一步豐富和完善，而且出現了許多以往社會中所沒有的道德，如企業道德、商業道德、律師道德、科學道德、編輯道德、作家道德、畫家道德、體育道德，等等。但是，由於資產階級的利己主義和金錢至上的觀念，使職業道德的作用在資本主義社會中受到很大的局限。也由於資本主義社會的性質，決定了某些職業道德的虛偽性，需要時提倡它，不需要時就踐踏它，並往往做表面文章，自我吹噓。

社會主義的職業道德是適應社會主義物質文明和精神文明建設的需要，在共產主義道德原則的指導下，批判地繼承了歷史上優秀的職業道德傳統的基礎上發展起來的。由於社會主義的各行各業沒有高低貴賤之分，在職業內部的從業人員之間、不同職業之間以及職業集團與社會之間沒有根本的利害沖突,因此,不同職業的人們可以形成共同的要求和道德理想，樹立熱愛本職工作的責任感和榮譽感。中國各行各業制定的職業公約，如商業和其他服務行業的“服務公約”、人民解放軍的“軍人誓詞”、科技工作者的“科學道德規范”以及工廠企業的“職工條例”中的一些規定，都屬於社會主義職業道德的內容，它們在職業生活中已經發揮了巨大的作用。

職業道德與一般社會道德

任何社會的職業道德總要受到該社會占統治地位的一般社會道德的影響和制約，它們之間在一定意義上是共性與個性的關系。資本主義社會的職業道德，尤其是資產階級直接操縱和參與的那些職業的道德，受資產階級利己主義道德原則的影響和制約最直接、最嚴重，它們是資產階級一般道德原則的體現和具體補充。社會主義的職業道德則受共產主義道德原則的指導，同時又是共產主義道德原則和規范在各行各業的具體體現和補充。職業道德較之一般社會道德，具有以下特點：①職業道德是在歷史上形成的、特定的職業環境中產生和發展起來的，它常常形成世代相襲的職業傳統和比較穩定的職業心理和習慣，因此具有較強的穩定性和連續性;②職業道德反映著特定的職業關系，具有特定職業的業務特徵，因而它的作用范圍僅僅局限於特定的職業活動中，只對從事特定職業的人們具有約束力;③職業道德通常以規章制度、工作守則、服務公約、勞動規程、行為須知等形式表現出來。在階級社會中，一般社會道德總是一定階級的道德。作為意識形態的特殊形式的職業道德，總是一定社會的經濟關系的反映，並體現一定階級的要求和願望，為一定階級的利益服務。這是因為階級社會中的職業最終都與一定階級的實踐活動相聯系，並受本階級的道德原則所制約。不同階級的人們必然會把本階級的觀點和情感帶進自己的職業生活中，形成不同的職業觀和職業道德。剝削階級總是把一些職業看作是“高貴”的，把另一些職業看作是“卑賤”的。那些所謂高貴職業的職業道德，往往更直接體現剝削階級的利益和剝削階級道德原則的精神，而勞動人民從事的那些所謂卑賤職業的職業道德，往往具有反抗剝削階級的要求，同剝削階級的道德原則相對立。但由於不同職業與統治階級聯系的遠近、疏密程度不同，因而不同的職業道德受統治階級道德影響的程度也不一樣。不過，即使是醫療、體育、科學研究等這些並非直接隸屬於統治階級的職業的職業道德，也因其從業人員的職業活動不能擺脫該社會經濟、政治制度和統治階級道德原則的制約和影響，所以也具有一定的階級性。