社會與法頻道茅台酒秘籍

Ⅰ 貴州茅台收藏酒怎麼收藏法

貴州茅台收藏酒怎麼收藏法：
貴州茅台有特定的存放方法
1 醬香型白酒合理的貯存期 醬香型白酒合理的貯存期為3年以上。貯存前期主要是酒體香氣的變化期，中期主要是酒體味感的變化期，後期主要是酒體風格的變化期。恆溫貯存酒體的醬香突出，醇厚、協調、細膩感非常好；而自然貯存的酒體香氣大，但醇厚感、細膩感稍欠缺。並建議醬香型白酒採用恆溫貯存。
2 清香型白酒貯存期香味成分的變化規律 白酒陳化過程是一個復雜的物理、化學變化過程，陳釀白酒是多種物質動態平衡的綜合體系。為了探索清香型白酒香味成分貯存的變化規律，對貯存時間不同、酒齡相同、酒度不同的汾酒進行了分析研究。結果表明，高度酒在貯存過程中比較穩定，其主要香味成分乙酸乙酯、乳酸乙酯均隨酒齡增大而減少，相應的酸含量增加；而低度酒和降度酒在貯存過程中質量變化較大，香味成分隨酒度的降低而改變了原有的平衡，使酒中酸增加，酯類減少。 清香型白酒貯存過程中，總酸逐漸升高，總酯逐漸下降，後期趨於平穩狀態，低度酒比降度酒升、降幅度明顯；高級醇有先升後降趨勢。貯存時間要掌握好「度」，過度老熟不僅不能提高質量，反而會降低質量。

Ⅱ 購買時，如何鑒別茅台酒的真偽

教你如何鑒別假酒

2004-12-8 四川飲食網

花不菲的價錢，在餐飲店裡喝到假酒令人氣惱，在過節時誤將假酒送給親朋好友則更讓人難堪。讓我們一起來看看如何鑒別假酒。

五糧液

五糧液假酒主要有兩種，一種是紅色紙殼老包裝，一種是今年出產的水晶包裝。一要看其標簽，與真酒作對比，假酒標簽上的字體較粗，不夠規整精細，且顏色不純正。二要看防偽封，真酒防偽封的暗影立體感非常強，表面平整不會有氣泡，水晶包裝防偽封的底紋中除字母外有一揮手小男孩畫面。三要看瓶蓋是否牢固，圖案是否精細，瓶頸處是否有撬痕，水晶包裝的酒瓶瓶蓋側面的小眼呈規整的豎方形。四要看瓶體是否干凈，假酒多有磨擦痕跡，水晶外包裝敲擊的聲音聽起來比較沉，假酒則比較脆。五要注意，如果是整箱酒則要看其批號是否一致。

西鳳、劍南春

十五年西鳳目前也有新舊包裝的假酒同時出現，假的包裝盒印刷粗糙，頂端細小壓花圖案常出現脫版。十五年西鳳的鑒別從瓶蓋上看也是關鍵，假酒的瓶蓋黃色不夠純正，多發紅，蓋子上的圖案有小毛刺，且蓋子容易拔掉。贈品中，假的十五年西鳳中所贈的中國結很粗糙，所贈煙的盒子表面字體粗糙、色彩暗淡。劍南春酒的鑒別與前面所講的兩種名酒差別不大，只是其防偽封上有一網址，輸入電腦後就會出現一個圖案，與防偽封上的圖案是一致的。

茅台

茅台酒的包裝表面光滑，字體清晰，瓶蓋上有三行數字噴碼，分別為出廠日期、出廠批次及流水號。每瓶茅台酒盒內都有一個小冊子，是一本防偽識別操作說明，可以根據說明上的提示進行操作鑒別真假。此外，其條形碼表層剝開後，可以撥打電話查詢真偽。

此外，還要注意認清許多玩弄文字游戲的侵權酒，如「茅後」、「牙台」、「矛台」，以及加前綴後綴的，如「飛天茅台」、「五星茅台」等，都不是貴州茅台酒的真品牌。
鑒別假酒的方法很多！最直接的方法是看條形碼的第一個數字！

美國：0
法國： 3
義大利：4
西班牙：5 和 8（世界知名品牌TORRES的條形碼第一個數字是8）
南非：6
智利 和 阿根廷：7
澳大利亞 和 紐西蘭：9

以後大家買洋酒時可要看好了呦！尤其是法國的，很多假酒！

Ⅲ 真假茅台酒的十種鑒別方法

摘要 您好，假酒的標識顏色有點淡，並且有點歪；正品瓶口處的鐵環做工比較亮；正品瓶蓋處的日期在背標處，並且比較清楚，假酒的印刷不清楚；正品瓶蓋顏色比假酒深一點；正品瓶蓋頂部的做工比假酒的滑一點，比較精緻。

Ⅳ 茅台酒怎麼成為的國酒

茅台之所以成為「國酒」，只要是基於她的歷史淵源，突出的品質。
這二個條件缺一不可，有的酒有很深的淵源，但是最終沉默在歷史長河中。

一： 茅台的歷史淵源：

在中國歷史上，人類釀酒已有近萬年的歷史，而中國，則是世界上學會釀酒最早的國家之一，同時也是獨具匠心首創用酒麴發酵釀造糧食酒的國家。

至於茅台酒，當從赤水河釀酒的歷史說起。赤水河發源於雲南鎮雄，古稱大涉水、安樂水，後為赤虺河，再後稱赤水河，因沿岸土壤為紫紅色，雨水流入河中成紅色而得名。「集靈泉於一身，匯秀水而東下」的赤水河，是一條美酒飄香的河，也是中國有史記載最早釀造美酒的地區。

在中國的釀酒史上，真正完全用糧食經制曲釀造的白酒始於唐宋。而赤水河畔茅台一帶所產的大麴酒，就已經成為朝廷貢品。至元、明期間，具有一定規模的釀酒作坊就已經在茅台鎮楊柳灣（今茅台酒廠一車間片區）陸續興建，值得注意的是，茅台當時的釀酒技術已開創了獨具特色的「回沙」工藝。所產優質白酒順赤水河入川後經長江遠銷，陸路則翻山越嶺由馬幫馱運銷往貴陽等地。

1949年10月，開國大典前夜，茅台酒就進了中南海懷仁堂，共和國的開國元勛們以此互為敬賀。
據中新社報道：開國大典當晚的開國第一宴在北京飯店舉行，從廚師選擇到菜單酒品都經周恩來親自審定，主酒為茅台。國運興，國酒興，當年為紅軍療傷洗塵的茅台酒終於成為共和國的「開國喜酒」。

從這個時候起， 茅台酒已經是國酒拉！

1952年9月，我國有史以來的全國第一屆評酒會在北京舉行。

周恩來總理不僅批准舉行評酒會，而且再三叮囑，要認真組織，嚴格把關，評出好酒。評酒會由中國專賣事業總公司主持，全國各地送來了上萬種參評樣酒，到評酒會正式開會前，已篩選出103種酒樣供評酒會品評。經過來自全國的釀造專家、評酒專家及學者的認真評品，最終選出並命名了中國八大名酒，茅台酒名列榜首，理所當然地成為中國的國酒。從某種意義上來說，這次評選，既是歷史的認定，又是人民的認定。

茅台酒被評為國酒當之無愧！

從此以後，茅台酒作為國酒，不僅成為規格最高、彰顯高貴的國宴酒、外交禮儀酒，而且成為中國民間彌足珍貴的上乘佳品。同時，黨和國家為了茅台酒的生產和質量保證也給予了高度重視。即使是在「文革」中，身患重病的周恩來總理仍在強調「不準污染茅台河水」。

1999年10月，中華人民共和國誕生50周年之際，中國歷史博物館收藏了一瓶50年的陳釀茅台，並為茅台酒廠頒發了收藏證書：「茲因茅台酒與共和國的世紀情緣和卓越品質而尊為國酒，暨在共和國五十華誕中以窖藏五十年之『開國第一酒』！！

貴州茅台酒是我國唯一的一個進入世界三大蒸餾名酒之一的國產名酒。

我們還可以從另一方面看到國酒茅台在世界各國的影響。到二十世紀九十年代末，茅台酒連續14次榮獲國際金獎。從1953年開始通過香港、澳門轉口銷往國際市場以來，茅台酒出口如今已遍及世界150多個國家和地區，年創外匯1000多萬美元，成為中國出口量最大、所及國家最多、噸酒創匯率最高的傳統白酒類商品。

下面是茅台酒歷年獲獎情況：

1915，獲美國巴拿馬萬國博覽會金獎
1985 獲國際旅美食品大獎賽金桂葉獎
1986 獲法國巴黎第十二屆國際食品博覽會金牌獎
1989 獲首屆北京國際博覽會金獎
1991 獲第二屆北京國際博覽會金獎
1992 獲首屆美國國際名酒大賽金獎
1992 獲香港國際博覽會最高金質獎
1992 獲日本東京第四屆國際名酒博覽會金獎
1992 漢帝茅台酒在法國巴黎獲「92世界之星」包裝獎

1993 獲法國波爾多葡萄酒烈性酒展覽會特別獎
1994 獲第五屆亞太國際貿易博覽會金獎
1994 美國紀念巴拿馬萬國博覽會80周年名酒品評會特別金獎第一名

2000 茅台王子酒被國家經貿委評為國家級新產品

2000 貴州茅台酒獲國家農業部頒發的「綠色產品」稱號

2001 貴州茅台酒被國家技術監督局認定為原產地域保護產品

Ⅳ 茅台酒怎麼收藏

貴州茅台酒獨產於中國的貴州省仁懷市茅台鎮，是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一，是大麴醬香型白酒的鼻祖，也是中國的國酒，擁有悠久的歷史。茅台酒收藏也是一個重要的投資項目之一，未來的估計是不可限量的，然後茅台酒收藏，以酒滿品好的價值最高。老茅台酒升值速度雖快，但收藏時必須掌握兩個關鍵要點，掌握這兩個關鍵點我們茅台收藏投資才會安全放心。1、真假鑒別台酒收藏，最忌買到假酒。因此，收藏之前，應學習一些基本的酒類鑒定知識：以茅台酒為例，應了解自1950年起，幾十年來茅台酒共使用過多少種商標，哪些用於出口哪些用於內銷，用的什麼材質的紙張、什麼油墨印刷的。應了解這些商標分別使用於哪些具體年份。不同的年份，茅台酒商標的圖案、尺寸都是不同的，哪怕是微小的不同也需要熟練掌握。包裝上，共使用過多少種瓶子，瓶子的大小尺寸和材質有哪些不同。還有酒標和背貼，不同年份的文字、尺寸也有區別。最重要的是瓶口，如果是舊瓶裝新酒，瓶蓋就是鑒別真偽的核心。要了解更多茅台酒鑒別知識，建議到國內最專業的酒類真假鑒別網站-鑒酒網，鑒酒網提供各種酒類鑒別知識和鑒別方法，幫助朋友們了解酒類鑒別知識，酒文化。2、防揮發一般的瓶裝茅台酒無法做到絕對密封，長時間儲存會導致揮發，所以收藏高檔茅台酒，封口就顯得尤其重要。上世紀50、60年代瓶裝酒的封口，主要是油紙、軟木塞外封塑料包皮，或者鐵蓋，或鐵蓋外包塑料皮。後來，又有使用螺旋塑料蓋、螺旋金屬蓋或塑料蓋再包皮封口。這些封口方式以及封口製作工藝，即使在特意保存的情況下也不能確保瓶裝酒幾十年以後不發生揮發、滲漏等現象。

Ⅵ 茅台酒的運營管理流程客戶管理流程，創新流程。法規與社會流程

一、一個公司的能否正常的運轉 ，主要的架構應該主要包括四大塊。1、營銷；2、管理；3、財務；4、核心技術。
二、營銷的主要體現在營銷方案、營銷模式、營銷人員安排、以及費用的投入與控制；管理主要包括行政、人力資源、公司整體運營管理；財務這一塊日常的主要工作就是現金流的管理，財務費用方面的控制等等；技術包括技術研發、技術更新、以及核心技術的保密等等。
三、當然在建立公司之前主要要考慮自己所經營的產品或服務是否有市場，然後自有的資金是否能滿足公司建立之前的運做，有沒有好的融資渠道，有沒有自己的運營團隊。
四、公司的制度建立很重要，這使公司的日常運做有章可尋。

Ⅶ 茅台藏酒的正確方法

隨著茅台酒珍藏價值越來越高，一瓶保存了數十年的茅台酒將是一筆可觀的資產，如果保存不好或儲存方法不對不光酒瓶里的酒會越來越少而且酒質也的不到保，價值就大打折扣，茅台酒怎麼保存最好呢？

1.一定要放在避光 陰涼 通風較好的地方，如果被陽光直曬酒標會變的模糊，就瓶口的封膜也會變脆

2.最好使用專門的儲酒櫃恆溫保存，只有這樣才能減少會發 如果沒有專門的酒櫃 儲存環境要避免溫差變化太快太大相對溫度在70%左右最佳，恆溫較高酒瓶蓋容易霉爛，環境溫度不宜超過30度

3.將酒瓶密封保存最好講整個酒瓶進行密封處理，防止漏酒和跑度數，一般情況下如果儲存酒在拿到酒後就應該立即用一些相應的措施把瓶口包裹好避免揮發、

4.避免整棟或者搬動在茅台酒的儲存過程中，盡量避免經常挪動或者移動讓其靜靜的自然老熟 這樣酒的味道將更加芳香

在茅台酒的儲存中，整個酒瓶的封存環節非常重要，下面介紹一下下茅台酒封存步驟

生膠帶就是我們平時日常所用的水管介面處那種不透明薄膜裝防漏膠帶2元一卷PS：不是特別推薦，因為撕下來的時候會把酒帽撕壞酒的價值就會縮水，直接把瓶蓋擰緊使用第二步即可

瓶身整體密封使用家用保鮮膜即可，把整個瓶身都用保鮮膜覆蓋住不要留空氣收尾的時候盡量不要翹腳不然容易跑氣，這一步一定要用心因為不密封好酒會慢慢跑掉。

前面工作完成後 酒入盒 入箱 保留裝箱單等原廠資料紙箱用膠帶封口做完這些工作以後把酒放入酒櫃或者庫房即可

Ⅷ 央視曝光茅台鎮假年份酒內幕，觸目驚心，有哪些慣用套路

國人喜歡喝酒，尤其是衷愛“年份酒”，因為窖藏年份時間越長，口感越醇香，當然價格也就越高，所以“年份酒”備受消費者追捧，

但是有部分不法商家利用消費者的心理，開始制售假“年份酒”謀取利益。

俗話說做生意先做人，誠信才能贏得天下，沒有誠信的市場，沒有規則的游戲，遲早要被時代淘汰，但是我也納悶，這些“標簽年份酒”沒有標準的產品，是如何在市場上立住腳，又是如何欺騙了消費者這么多年？

我認為答案只有一個，那就是這所有的一切造假行為已經是整個行業公開的秘密，甚至互相學習，互相交流如何高效作出“年份酒”，當某一個特定的行為成為大眾行為的時候，也就見怪不怪了。

希望相關部門徹查全國所有的白酒生產企業，嚴厲打擊制假造假的不法商家，還老百姓一個明明白白的消費環境。

Ⅸ 茅台酒為什麼被稱為「國酒」

茅台酒之所以被稱為中國國酒，是由其悠久的釀造歷史、獨特的釀造工藝、上乘的內在質量、深厚的釀造文化，以及歷史上在我國政治、外交、經濟生活中發揮的無可比擬的作用、在中國酒業中的傳統特殊地位等綜合因素決定的，是三代偉人紅厚愛和長期市場風雨考驗、培育的結果，是人民群眾在實際的生活品味和體驗中自然賦予的，因而當之無愧。

1949年開國大典前夜，周恩來總理在中南海召開會議，確定茅台酒為開國大典國宴用酒，並在北京飯店用茅台酒招待嘉賓，從此每年國慶招待會，均指定用茅台酒。茅台便習慣性稱之為國酒。在日內瓦和談、中美建交等歷史性事件中，茅台酒都成為融化歷史堅冰的特殊媒介。黨和國家領導人無數次將茅台酒當作國禮，贈送給外國領導人。

總結來說，茅台酒之所以稱之為國酒，一是神秘環境鑄造的；二是厚重文化積淀的；三是特殊工藝釀制的；四是卓越品質決定的；五是歷史貢獻形成的；六是開國元勛欽定的；七是歷屆領導推崇的；八是人民群眾公認的。

(9)社會與法頻道茅台酒秘籍擴展閱讀：

茅台酒是中國大麴醬香型酒的鼻祖，被尊稱為「國酒」。它具有色清透明、醬香突出、醇香馥郁、幽雅細膩、入口柔綿、清冽甘爽、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點，人們把茅台酒獨有的香味稱為「茅香」，是中國醬香型風格的典型。

茅台酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點，是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風味融合而成，現已知香氣組成成分多達300餘種。茅台酒香氣成分眾多，有人贊譽「風味隔壁三家醉，雨後開瓶十里芳」。茅台酒香而不艷，在釀制過程中從不加半點香料，香氣成分全是在反復發酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩定在52°—54°之間，曾長期是全國名白酒中度數最低的。具有喉嚨不痛、也不上頭、能消除疲勞、安定精神」等特點。」

參考資料來源：網路-茅台