煮紅菱刑法
① 有人吃過水紅菱嗎怎麼剝皮呀
用刀砍~~煮熟的皮很硬的~~~先去掉二個角就很好弄了....
② 紅菱角可否有食用性都有什麼作用
可以食用，有解除囗渴，緩解疲勞等作用。
紅菱又叫紅飯菱，因外觀近紅色而得名，是菱的一種，其營養、性味、功用與青菱角相似。每100克紅菱含有蛋白質2.6克、脂肪0.3克、糖14.3克、熱量70千卡、鈣22毫克、磷121毫克、鐵1.1毫克 。
它既可以作為水果，也可以作為主食。鮮嫩的紅菱極其爽口，能清熱消渴。外出遊玩時，食用一些鮮嫩的紅菱，可以起到解除囗渴，緩解疲勞的作用。但是要注意，在生食紅菱的時候一定要清洗干凈，以防止紅菱皮會殘留農葯或細菌病毒。
中醫認為紅菱煮熟後食用，有「益氣健脾」的功效，對消化系統的保健大有裨益。醫學還發現紅菱具有一定抗癌作用。
拿紅菱作為主食食用時不可過量食用，否則容易引起腹脹等不良的反應。吃剩下來的菱皮，可以收集起來，曬干後可以入葯用；菱皮煎水，能治療普通的脫肛痔瘡、腹瀉等。
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菱角的品種分類
1、餛飩菱，又稱南湖菱，為浙江嘉興名產。晚熟品種，清明播種，秋分到霜降收獲。優質豐產，味甜而糯，畝產1000～1200斤。
果皮綠白色，每斤40～50個，肩角上翹，腰角下彎，菱腹凹陷，菱肉厚實，皮薄，果重與肉重之比約為1.5：1。
2、小白菱，產江蘇吳江、蘇州等地。中晚熟品種，清明播種，白露到霜降收獲，畝產600～1200斤。肉質硬，含澱粉多，宜熟食，果形較小，每斤60～70個。
皮綠白色，肩角略向上斜伸，腰角細長下彎，腹稍隆起，果重與肉重之比約為1.4：1。菱盤小，莖蔓堅韌，生長勢強，抗風浪力較強，生長適應范圍較廣，宜湖盪深水栽培。
3、大青菱，產江蘇吳江、吳縣、宜興等地。中熟種，播種與成熟期與小白菱同，畝產1000～1200斤。品質中等，果形大，每斤20～25個。
皮綠白色，肩部高隆，肩角平伸而粗大，腰角亦粗。略向下彎。果皮厚，果重與肉重之比約為2：1。
4、水紅菱，產江蘇蘇州、浙江杭州以及嘉興一帶。早熟種，清明播種，立秋開始收嫩菱，處暑、霜降收老菱，一 般畝產800～1000斤。
菱肉含水量多，含澱粉稍少，味甜，宜生食。葉柄、葉脈及果皮均呈水紅色。果形較大，每斤25～35個，肩角細長平伸，腰角中長，略向下斜伸，果重與肉重之比約為1.5：1。不耐深水，不抗風浪。
5、邵伯菱，產江蘇里下河地區。早、中熟種，處暑到寒露收獲，產量中等，畝產500～1000斤，每斤40～50個，皮綠白色，肩角較大，腰角尖銳，皮較薄，果重與肉重之比約為1.5：1。
6、沙角菱，產江蘇吳江、吳縣等地。中熟種，清明、穀雨播種，立秋、處暑採收。畝產400～600斤。
果形小，肩角細銳平伸，腰角向果側斜伸，皮綠白而厚。菱肉堅硬，富含澱粉，宜熟食。根莖堅韌，葉小密生，抗風浪，耐深水及瘦地。
③ 紅菱有哪些功效
紅菱：即可作水果，又可作為食物的有紅菱。嫩嫩的紅菱十分爽口，能清熱止渴。出去秋遊時，買一些生的紅菱吃，可以解除口渴，清除疲勞。不過，生吃的時候要注意洗凈，因為紅菱的外皮上可能附有寄生蟲。將紅菱煮熟吃，中醫認為有「益氣健脾」的作用，對消化系統頗有好處。近年還發現紅菱有一定抗癌作用。紅菱還可以作為糧食，只是吃多了容易腹脹。吃剩下來的菱殼，不要仍掉，而應收集起來，曬干後可以作葯用。菱殼煎湯，能治療一般性的腹瀉、痔瘡、脫肛等。
④ 紅菱有幾種吃法
菱角的幾種吃法 :
1、菱角與牛肉共煮，不但味道鮮美，也是時令補品，對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等病症有很好的治療作用。
2、菱角500克，黃芪15克，煮爛吃，有補腎作用。
3、用生菱角肉20個，加適量水用文火熬成濃褐色湯服用。一日三次，防治食道癌、胃癌、子宮癌、乳腺癌。
4、用菱角的殼1斤，熬成湯，用以代茶喝，對胃出血患者亦有好處。
5、經常飲用水煮菱葉汁，能增強視力，對癌細胞也有一定的抑製作用。
6、用菱角肉和蓮子、山葯、芡實、藕、百合等煮食或磨粉蒸食，可治慢性腸炎等症。
7、菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥後，可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。
溫馨提示
生吃菱角須防寄生蟲:
因為菱角生長在水中，易受到薑片蟲的侵染。許多人吃生菱角用嘴啃皮，不洗凈或未經消毒殺菌，很易感染上薑片蟲病。所以生吃菱角一定要先清洗干凈，最好洗凈之後用剪刀剪或在食用前用高錳酸鉀溶液充分浸泡，再用清水洗刷干凈。煮熟食用也可以防止感染薑片蟲。
另外，菱角性寒滑，不宜多食.
⑤ 菱角咋煮好吃
菱角燉排骨：
准備用料：菱角300g、豬骨400g、姜適量、鹽適量
1、備好去殼菱角及一份豬骨。
⑥ 青菱角怎麼煮好吃
菱角有兩種，一種是家菱角，只有兩個角，煮熟後很容易掰開，澱粉含量高，吃來較粉；一種是野菱角，多角，易扎人，不好剝。街頭賣野菱角的商販多半在小攤前擺一個小木椅，用一把舊菜刀砍去其角，剝殼後專賣菱角米。白口吃菱角，以家菱角為佳；而做菜，許多人喜歡野菱角，它脆脆的，味甜。
皮脆肉嫩的菱角算是佳果，含有豐富的澱粉、蛋白質及多種維生素，多吃菱角有減肥健美的作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。菱粉粥有益胃腸，可解內熱，老年人常食有益。
野菱角燒肉
比板栗燒肉好吃得多。肉的味道燜進到菱角中，菱角米的尖仍是脆嫩的，裡面則是粉粉的，有一種清甜的氣息，外有肉汁。菱角米既不出油也不吸油，油光放亮，甚是好看。
食貼：買來五花肉，切成小丁。菱角煮熟，剝出米。鍋燒熱，把五花肉放進去過油。再留一點底油，放薑末、蔥花炒香，放入五花肉，加水、鹽、醬油、味精大火燒開，然後用小火燜，起鍋前加入菱角米稍煮一下。色澤紅亮，肉咸鮮味濃，菱角香甜。
口蘑燒菱角
兩種素食搭配，很雅緻，滋味雖清淡，但回味長，這得益於口蘑獨有的個性，與什麼相配都有外淡內烈的濃郁。
食貼：鮮菱角用水燙一下沖涼，口蘑對切成兩半。鍋中加油、蔥、薑片、八角，放一點水稍煮，使蔥、姜、八角的味道熬進水中，然後撈出。把口蘑、菱角放入，加鹽、味精調味，用濕澱粉勾稀芡，淋上油，將鍋內菜顛翻幾下就行了，很是嫩脆爽口。
豆腐菱角
這是一道非常素雅的菜，採用蒸、燉的烹飪方法，十分精細。一道美味在平淡中征服了味蕾。
食貼：水紅菱去殼。嫩豆腐2塊過水，剔去老皮，放入盤中，加料酒置旺火上，隔水蒸約30分鍾，切成2.5厘米見方的小塊。鍋中加入清湯燒沸，放入豆腐塊、菱肉、筍片，加蓋用小火燉10分鍾左右，加鹽、味精攪勻，淋上芝麻油。菱肉鮮嫩，豆腐入味，湯清味美。
香菇紅菱角
這是上海的家常菜，澄清的湯上飄浮著片片香菇和菱角片，撒上幾粒蔥花，白綠相映，引人食慾。
食貼：水發香菇洗干凈，加清水沸煮10分鍾，切成粗絲。鍋中加入原湯，下香菇絲煮沸，再下去殼的嫩紅菱片，加鹽、味精，用濕澱粉適量勾芡成羹。清淡脆嫩。
⑦ 怎麼煮紅菱
今天給大家帶來的這道菜是什麼呢？它就是排骨燉菱角，排骨營養豐富，孩子多吃還能補鈣，提高免疫力，就是價格貴了一點，好的肋排，二十幾塊錢一斤，不過營養高，貴也值了。再配上這秋天特有食材：菱角，味道特別的美，軟糯好吃，秋天是一個吃菱的季節，那天經過菜市場大門，看到有人在賣，老百姓們都在搶著買，8塊錢一斤，倒是也不貴，就是長得有點又丑又難看，但是這東西營養也高，古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，你看看，難怪大家都搶著買呢。
【排骨燉紅菱】
食材：排骨，紅菱，料酒，生薑，食鹽，食用油，
做法：
1、先來看看這菱角，紅色的外殼，但是果肉是白色的，生吃脆甜， 熟吃軟糯， 8塊錢錢斤價格。9月剛好吃菱角的季節。別錯過喲。
2、把菱角的外殼剝掉，果實呈白色，可以直接生吃，也可以用來做菜，營養都特別的好，我們是用來燉排骨，因而先把所有的菱角的外殼都剝掉待用。
3、排骨買的時候讓店家斬斷，拿回家清洗干凈，冷水上鍋，加生薑，料酒一起煮開，焯個水，撈出之後放入鍋中，加足夠的水，放幾片生薑，大火煮開，改小火燉一個小時。
4、然後倒入剝好殼的菱角，加食鹽，再燉一個小時的樣子，期間一直要用文火慢燉 ，這樣才好喝。
5、最後撒點蔥花點綴點綴，出鍋裝碗，開吃吧，這碗排骨菱角湯特別的鮮美，秋季可千萬不要錯過它。
⑧ 紅菱可以怎麼吃求古代傳統吃法！
菱角的幾種吃法
1、菱角與牛肉共煮，不但味道鮮美，也是時令補品，對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等病症有很好的治療作用。
2、菱角500克，黃芪15克，煮爛吃，有補腎作用。
3、用生菱角肉20個，加適量水用文火熬成濃褐色湯服用。一日三次，防治食道癌、胃癌、子宮癌、乳腺癌。
4、用菱角的殼1斤，熬成湯，用以代茶喝，對胃出血患者亦有好處。
5、經常飲用水煮菱葉汁，能增強視力，對癌細胞也有一定的抑製作用。
6、用菱角肉和蓮子、山葯、芡實、藕、百合等煮食或磨粉蒸食，可治慢性腸炎等症。
7、菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥後，可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。
溫馨提示
生吃菱角須防寄生蟲
因為菱角生長在水中，易受到薑片蟲的侵染。許多人吃生菱角用嘴啃皮，不洗凈或未經消毒殺菌，很易感染上薑片蟲病。所以生吃菱角一定要先清洗干凈，最好洗凈之後用剪刀剪或在食用前用高錳酸鉀溶液充分浸泡，再用清水洗刷干凈。煮熟食用也可以防止感染薑片蟲。
另外，菱角性寒滑，不宜多食
⑨ 紅菱怎麼吃，紅菱圖片，紅菱種植，功效
菱角與牛肉共煮，不但味道鮮美，也是時令補品，
對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰腿痛等病症有很好的治療作用。
⑩ 吃紅菱有什麼好處
菱角含豐富的澱粉、葡萄糖、蛋白質、維生素B和C、礦物質及鈣,磷、 鐵等成份
菱角為高碳水化合物(佔34.6%)、低脂肪(僅佔0.2%)食品,它含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素及鈣、磷、鐵等物質,其營養價值與堅果共美。