食品检验法规

㈠ 食品安全抽样检验管理办法

第一章总则第一条为规范食品安全抽样检验工作，加强食品安全监督管理，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本办法。第二条食品药品监督管理部门组织实施食品安全监督抽检和风险监测的抽样检验工作，适用本办法。第三条国家食品药品监督管理总局负责组织开展全国性食品安全抽样检验工作，指导地方食品药品监督管理部门组织实施食品安全抽样检验工作。
县级以上地方食品药品监督管理部门负责组织本级食品安全抽样检验工作，并按照规定实施上级食品药品监督管理部门组织的食品安全抽样检验工作。第四条食品生产经营者应当承担食品安全第一责任人的义务，依法配合食品药品监督管理部门组织实施的食品安全抽样检验工作。第五条国家食品药品监督管理总局建立食品安全抽样检验数据库，定期研究分析食品安全抽样检验数据，完善并督促落实相关监督管理制度。
县级以上地方食品药品监督管理部门应当加强信息技术建设，按照相关要求及时报送食品安全抽样检验数据。第六条食品药品监督管理部门应当按照公开、公平、公正的原则，以发现和查处食品安全问题为导向，依法组织开展食品安全抽样检验工作。第七条食品药品监督管理部门应当与承担食品安全抽样检验任务的技术机构（以下简称承检机构）签订委托协议，明确双方权利和义务。第八条食品药品监督管理部门可以对承检机构进行监督评价，发现存在检验能力缺陷或者有重大检验质量问题的，应当及时采取有关措施进行处理。第九条国家食品药品监督管理总局负责组织制定食品安全抽样检验指导规范。
食品检验机构应当依照食品安全抽样检验指导规范开展食品安全抽样检验工作。第二章计划第十条食品药品监督管理部门应当按照科学性、代表性的要求，制定覆盖食品生产经营活动全过程的食品安全抽样检验计划，实现监督抽检与风险监测的有效衔接。第十一条国家食品药品监督管理总局根据食品安全监管工作的需要，制定全国性食品安全抽样检验年度计划。
县级以上地方食品药品监督管理部门应当根据上级食品药品监督管理部门制定的抽样检验年度工作计划并结合实际情况，制定本行政区域的食品安全年度抽样检验工作方案，报上一级食品药品监督管理部门备案。
食品药品监督管理部门在日常监督管理工作中可以根据工作需要不定期开展食品安全抽样检验工作。第十二条食品安全抽样检验工作计划应当包括下列内容：
（一）抽样检验的食品品种；
（二）抽样环节、抽样方法、抽样数量等抽样工作要求；
（三）检验项目、检验方法、判定依据等检验工作要求；
（四）检验结果的汇总分析及报送方式和时限；
（五）法律、法规、规章规定的其他要求。第十三条下列食品应当作为食品安全抽样检验工作计划的重点：
（一）风险程度高以及污染水平呈上升趋势的食品；
（二）流通范围广、消费量大、消费者投诉举报多的食品；
（三）风险监测、监督检查、专项整治、案件稽查、事故调查、应急处置等工作表明存在较大隐患的食品；
（四）专供婴幼儿、孕妇、老年人等特定人群食用的主辅食品；
（五）学校和托幼机构食堂以及旅游景区餐饮服务单位、中央厨房、集体用餐配送单位经营的食品；
（六）有关部门公布的可能违法添加非食用物质的食品；
（七）已在境外造成健康危害并有证据表明可能在国内产生危害的食品；
（八）其他应当作为抽样检验工作重点的食品。第三章抽样第十四条食品药品监督管理部门可以自行抽样或者委托具有法定资质的食品检验机构承担食品安全抽样工作。第十五条食品检验机构应当建立食品抽样管理制度，明确岗位职责、抽样流程和工作纪律，加强对抽样人员的培训和指导，保证抽样工作质量。
食品安全抽样人员应当熟悉食品安全法律、法规、规章和标准等的相关规定。第十六条食品安全监督抽检和风险监测抽取样品应当支付费用。第十七条食品安全监督抽检的抽样人员在执行抽样任务时应当出示监督抽检通知书、委托书等文件及有效身份证明文件，并不得少于2人。
案件稽查、事故调查中的食品安全抽样活动，应当由食品安全行政执法人员进行或者陪同。
承担食品安全监督抽检抽样任务的机构和人员不得提前通知被抽样的食品生产经营者。

㈡ 食品药品检验的法规有哪些

1、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例和有关法律法规，对出具回的检验报告书承担法律责答任；
2、保证本所行政管理工作不干预或影响食品检验人员的检验工作，确保检验数据的真实性和公正性；
3、严格按现行的食品安全相关国家标准进行食品检验，绝不允许任何人暗示检验人员自行变更检验数据与结果，保证检验过程和检验结果的科学性和可靠性；
4、不以职、权谋私，自觉抵制经济利益的诱惑和行政方面的干扰，保证检验工作的独立性和严肃性；
5、对客户提供的样品、技术资料和检验结果予以保密，保护其知识产权和经济利益；
6、诚恳接受客户对检验质量、工作效率和服务质量的抱怨和质疑，并及时、妥善地做出答复和处理。

㈢ 食品法律法规有哪些

食品法律法规主要有以下几项：

一、食品安全法

食品安全法是保障食品安全的法律，规定了食品生产和加工的基本要求、食品安全的监督管理、食品安全标准的制定和执行等内容。其中明确了食品生产经营者的义务和责任，保障消费者的知情权和选择权。

二、食品卫生法

食品卫生法是规范食品生产经营过程中卫生要求的法律。它规定了食品生产经营场所的卫生条件、食品从业人员的健康要求、食品的储存和运输卫生要求等，以确保食品不受污染，防止食品中毒事件的发生。

三、食品质量标准

食品质量标准是对食品的质量进行规范和控制的法规。它包括食品的物理指标、化学指标、微生物指标等，以确保食品的营养成分、口感、安全性等达到预定的标准。食品生产企业必须按照食品质量标准进行生产和质量控制。

四、食品安全监督管理规定

为了加强食品安全的监督管理，相关部门还制定了一系列的食品安全监督管理规定。这些规定涉及食品生产许可、食品认证、食品检验检测、食品安全风险评估与监控等方面，以确保食品从生产到消费整个过程中的安全性。

总之，以上法律法规共同构成了我国食品法律体系，为食品安全提供了坚实的法律保障。这些法规不仅保障了消费者的健康权益，也促进了食品产业的健康发展。

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㈤ 食品药品监督检验管理办法

食品安全监督抽检和风险监测的抽样检验工作需遵循《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，以保障公众健康和生命安全。为此，国家市场监督管理总局负责组织全国性的食品安全抽样检验，指导地方市场监管部门实施相关工作。

县级以上地方市场监管部门负责本级食品安全抽样检验工作，必须配合上级部门的抽检要求。市场监督管理部门需以科学、公开、公平、公正原则开展工作，以发现和处理食品安全问题为导向，依法对食品生产全过程进行抽样检验。

食品生产经营者作为食品安全的第一责任人，必须配合市场监管部门的抽样检验工作。市场监管部门需与具备资质的承检机构签订委托协议，明确双方责任和义务。承检机构应按照规定取得资质认定，尊重科学，恪守职业道德，保证检验数据真实、客观、公正，不得出具虚假报告。

市场监管部门应对承检机构的工作进行监督，一旦发现检验能力不足或重大质量问题，应及时处理。国家市场监管总局建立食品安全抽样检验信息系统，定期分析数据，加强风险预警，完善相关管理制度。县级以上地方市场监管部门需按规定通过该系统报送和汇总分析数据。

国家市场监管总局负责制定食品安全抽样检验指导规范，确保所有抽样检验工作均符合规范要求。市场监管部门和承检机构应严格遵守相关指导规范，确保食品安全抽样检验工作的公正性和有效性。