饭店吃的螃蟹是死的法律责任

『壹』 在饭店吃到死螃蟹向哪个单位投诉

weisheng卫生监督局

『贰』 死螃蟹吃了有什么后果

建议尽量食用活蟹。 当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。 另外，冷冻可以减缓这种过程。市场上出售的海蟹（白蟹）多为低温冷冻，可放心食用。

『叁』 吃了死螃蟹怎么办

蟹是一种很美味的食物，但是它也很容易发生死亡，有些人为了避免浪费，会吃死了的螃蟹，那么吃了死的螃蟹会怎么样呢？
螃蟹
1 吃了死的螃蟹会怎么样
中毒
螃蟹是腐食性的，经常会食用一些死去的动物尸体，因蟹体外含有一些细菌、致病菌等物质，所以在它濒死或死时，细菌会快速分解大闸蟹的蛋白质，造成尸胺和组胺含量快速上升，它们是有毒物质，即使它经过高温蒸煮，也不能让它体内出现的有毒物质流失，所以人食用很可能会出现食物中毒症状。
腹泻
螃蟹死亡之后，体内的细菌快速入侵大闸蟹内部，大闸蟹含有丰富的蛋白质和脂肪，含有丰富的养分，入侵的细菌快速滋生，食用容易出现腹泻、呕吐、腹痛等情况。
2 吃死螃蟹后怎么自救
已经吃了死螃蟹，已经成为事实，不必过于惊慌，密切观察自身的身体状况，如果没有出现不适反应，说明死蟹没有变质，或自身免疫力极强，平安无事。
如果有恶心、呕吐等不适，可以手指抠咽喉催吐，把未完全消化的有毒物质从体内排出；病情严重者应立即去医院诊治，不可侥幸。
3 怎么看螃蟹的死活
1、拿起捆绑好的大闸蟹用手碰眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鲜活。
2、取半盆水，把捆绑好的蟹放入水中，看蟹的嘴巴是否吐气泡，吐气泡表示鲜活。(切记，不要把捆绑好的蟹长时间放入水中，因为水中氧气不足，蟹很快窒息而死)
3、碰蟹爪，把最细小的蟹爪拉直，看是否很快自然弯曲，如果是自然弯曲表示是鲜活。
4、解开捆绑好的蟹，看蟹是否爬行，能爬行表示蟹很生猛。
4 怎么判断螃蟹死了多久
螃蟹的死亡时间很难具体判断，但是可以从以下几个方面来判断死亡时间的长短：
1、捏壳：壳变软说明死的时间比较长。
2、看重量：重量减轻，很空也说明死的时间长。
3、看腿：蟹腿耷拉下来，很松也说明死的时间较长。

『肆』 在饭店吃海鲜，当面挑，挑的是活的，上来的螃蟹是死了好几天的螃蟹，吃坏肚子了怎么办。

这个说不清楚！
除非你有证据证明饭店调包了，
把活螃蟹调死螃蟹烧给你们了！
这样才能要求赔偿

『伍』 饭店吃海鲜吃坏肚子怎么索赔

关键是能证明你确实在那家饭店用过餐。另有化验单和其它疹疗记录等。可以向“消保委”或者直接向法院起诉要求赔偿。
必须提供证据

『陆』 服务员用死螃蟹掉包活螃蟹，应该被处罚吗

我觉得应该受到处罚，毕竟这属于饭店的卫生问题，如果饭店人员不做任何回答或处理的话，将会给人们带来不好的影响。螃蟹在死了之后是很不卫生的，身体里面的各项细胞都已经损坏了，就没有了活着时候的鲜嫩之感。当用死螃蟹代替活螃蟹，如果稍有不慎的话，就会引起人们的食物中毒。在螃蟹死了之后，体内会产生一种毒素，给顾客吃的那种死螃蟹，会造成顾客的身体影响，也是不利于饭店的声誉的。

所以饭店应该对此做出正面的回应。但是事情发生这么久，我们可以看到店里面的人并没有发生任何回应，可见这位饭店是需要进行处罚的。现在市场的监管局已经介入了调查调查，如今这个死螃蟹包活螃蟹的事情发展的怎么样了还在调查当中。

但是此次视频之后也有工作人员澄清拍摄视频的人存在误会行为，当时的情况是这样的，工作服务员在处理螃蟹之后，为了保证食物的新鲜，不得已才放入水缸之中。因为当晚的人流量比较大，如果不将它放在水缸中，来不及处理的话，就不会保证食物的新鲜，所以这件事情也是一个误会了。

『柒』 饭店用死螃蟹掉包活螃蟹，商家拒不承认，真相是什么

上海的一位网友爆料，在天泰饭店吃电视，无意发现服务员，将活螃蟹换成死螃蟹，并进行加工制作，而之前那只给顾客确认的活螃蟹却被放进了水缸，而之后经过调查，商家也是给出了这样的解释，“为了保持活螃蟹的新鲜度，所以先将活螃蟹放进水缸里进行储存，等到拿出来加工的时候，再将活螃蟹从水缸中拿出。”而我觉得真相并非如此，可能这个商家真的是卖羊头挂狗肉，只不过有顾客举报之后才给出了这样的回应。

这种无异于偷梁换柱的行为，确实可耻，消费者用高额的价钱却买来了最次的食材，他们这种的营销手段，如果让人得知，绝对会招来世人们的口舌，作为一个商家，就应该老老实实做好自己本分的事情，开饭店本就应该给消费者带来最新鲜的食材和最棒的味蕾感觉，而不是因为为了利益冲昏的头脑而忘掉了自己做厨师的本心。

『捌』 吃了死螃蟹会有什么后果，严重么

不同的人吃了死螃蟹所表现出来的中毒症状或许是不同的，有的人会遇到身体抽搐，上吐下泻，头晕等情况，有的人会遇到陷入昏迷的情况。家人和朋友应该将这些人送到医院进行催吐和导泻治疗，严重的患者需要进行洗胃治疗，并且需要通过输液的方法进行抗病毒治疗。
有的人在吃死螃蟹之后出现了一些中毒反应，比如头晕恶心，上吐下泻，中毒严重的人甚至会出现昏迷等情况，如果遇到这种情况，一定要进行催吐和导泻治疗，并且适量的服用开水促进毒素的排除，最好及时送到医院抢救。人们应该对吃死螃蟹中毒的症状和解决方法有基本了解。
死螃蟹因为存放时间过长，所以就会有大量的细菌繁殖，如果人体误食了死螃蟹，就有可能出现中毒反应。轻微中毒的人会遇到恶心，呕吐，腹泻和身体乏力的症状，严重中毒的患者会遇到脱水和上吐下泻，甚至出现全身抽搐或者昏迷，如果不及时治疗，会危害生命。
如果一个人因为吃死螃蟹而出现了中毒症状，并且病情比较轻微，可以在1到2个小时之内通过催吐的方法来排除身体的毒雾。可以用手指压舌根或者取适量的食盐加开水，冷却之后喝下。可以通过服用导泻药物的方法来促进螃蟹毒素排出体外，应该适量的饮水和走动。

『玖』 饭店用死螃蟹掉包活螃蟹被曝光，该店将会得到怎样的处罚

这家店已经造成了一个欺骗消费者的做法。大家都知道一个好的餐厅，既然要想开下去，那么不仅是这家餐厅的各种装修，或者是一些服务方面也要做到最好。

三、经营者要好好的反思：姑且不说这个服务员的做法怎么样？这算是相关的负责人，也要好好的调查这个事情，给客人一个好的交代才行。

『拾』 吃死螃蟹有事吗

螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。
因此，在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜，不要买已经死亡的螃蟹，特别是河蟹，而且在使用的时候要煮透煮熟，以杀死螃蟹内外污染的病菌