以猪肉代替牛肉法律责任

⑴ 有企业将老母猪肉冒充牛肉、猪肉销售，怎么办

这里说的“老母猪”指专用于繁殖淘汰之后的母猪，老母猪肉肌肉纤维的粗细、口感、香味、色泽以及弹性与一般的育肥猪肉有很大的差异，质量明显低于一般的正常育肥猪肉，口感也差很多。淘汰老母猪一般用来加工肉松或罐头食品出售。按照国家《鲜、冻片猪肉产品标准》的规定，老母猪严禁用于屠宰、加工成分割肉出售。但并没有规定老母猪的肉不能食用。因此，老母猪肉可以用于销售、食用。不法商贩将老母猪肉冒充一般的肥育猪肉、牛肉出售，以次充好、制假售假，应受到道德的谴责及法律的惩罚。协助市场监督执法单位查处此类事件是公民应尽的职责，也是消费者保护自身权益的正当行为，值得提倡。

⑵ 喜欢吃牛肉的人越来越多，将来牛肉会替代猪肉吗

在我国的近代历史当中，猪肉一直是受众最多的一种肉类。但是近年来，猪瘟的持续爆发，导致我国肉类的供应量出现了不足的表现，由于供应量的减少，随之增长的是肉的价格，同时增加普通人民的日常开销。近年来，牛肉深受大众的喜欢，吃牛肉的人也越来越多，那么有人就会好奇，牛肉会代替原本猪肉的市场位置吗？

对于现在市场经济的快速发展，牛肉的受众也越来越广，我国已经开始了养牛产业的发展，这样牛肉的增加会进一步扩大，尽管不能够替代猪肉的位置，但是也是会对猪肉有一定影响的。而且猪肉的消费量也在日益增高。

⑶ 在中国，牛肉凭什么不能成为猪肉的替代品

中国是一个猪肉消费大国。近年来，随着水产养殖业的发展，肉类消费结构也在不断变化。猪肉的比例逐渐下降，其他肉类逐渐增加。

然而，随着生活水平的提高，猪肉本身的消费模式也在不断变化。最早，中国传统土猪(黑猪)是猪肉市场的主流。在物质贫困的时代，人们更愿意购买肥肉，这不仅可以满足他们的食欲，还可以增加他们的脂肪摄入量。许多人买回肥肉，油炸猪油，可以保存更长时间，以确保长期脂肪摄入。但是因为黑猪肉生长缓慢，产肉少，瘦肉率低，很难满足日益增长的需求。生长更快、饲料消耗更少、肉产量更多、瘦肉率更高的白猪已成为消费的主流。近年来，随着生态理念的普及，传统的黑猪肉再次受到追捧，成为时尚产品。许多人认为黑猪肉更美味更健康”。

⑷ 猪肉造假牛肉判刑 如何辨别真假牛肉

如何辨别真假牛肉
1.生牛肉的辨别方法
看牛肉的外观
首先，新鲜的生牛肉其颜色比较深，而且呈现深红色。反之假牛肉颜色不自然。
其次，看牛肉的脂肪，真牛肉的脂肪呈现微微的黄色，反之用猪肉代替的牛肉，其脂肪颜色是白色，并且呈现片状。
另外，还要看牛筋，真牛肉的牛筋是陷在肉里面的，反之，猪肉没有这种筋即使有了，纹理也不正常。
闻味道
生牛肉也是有膻味的，只有靠近闻才能闻到。而猪肉则表现为肉腥味，如果是种猪肉或老母猪肉还会有骚味，千万不能与膻味混淆。
摸牛肉
首先，牛肉的肉纤维粗糙，没有注水的真牛肉摸起来会有一点粘，并且肉质紧实。如果触摸时发现手上有颜色，则为上色肉。
熟牛肉的辨别方法
熟牛肉的辨别方法一般以看和尝为主，而闻则是闻它有没有变质，出现坏味。
看牛肉
首先，看熟牛肉的颜色。煮熟的牛肉不再是鲜红色，而是在表面略显白色。如果很红在，则是添加了色素。
其次，看牛肉的纹理和横切面，牛肉的纤维粗糙，走向也有规律。一般用手不容易搓断。横切面的纹理可以看出肉质纤维的粗细。另外，熟牛肉不容易松散。
再有，看牛肉的外部，一般煮熟的牛肉外表会被风干，但是有弹性。
尝牛肉
熟牛肉也可以在购买的时候尝一下，一方面牛肉的口感比较粗糙，为了减少牛肉的缩水，所以商贩不会煮的太烂，所以会感觉嚼不烂。另一方面，尝一下还可以辨别出牛肉是否有坏味和有无种假牛肉的腥味和骚味。
相信大家知道了怎么来辨别牛肉的真假了，那么下面我们去了解一下牛肉的营养价值

⑸ 早上去兰州拉面点了一份牛肉拉面，老板居然用猪肉代替牛肉，我问他怎么是猪肉拉面，他们居然说

“老板你这羊肉串新鲜吗？”老板：“这你放心，昨晚刚杀的猪！”

⑹ 可以用猪肉代替牛肉吗

两种肉区别还是不小的。
看你用到什么地方吧。
一般来说牛肉价值高。而且口感和猪肉明显不一样。

⑺ 商家用猪肉代替牛肉申请赔偿

法律分析：协商和解。消费者与经营者在发生争议后，在自愿、互谅基础上，通过直接对话，摆事实、讲道理，分清责任，达成和解协议，使纠纷得以解决。这种快速、简便的争议解决方式，无论是对消费者还是对经营者来说都是理想的途径。投诉调解。消费者与经营者之间发生消费者权益争议后，请求消保委调解，即由第三方对争议双方当事人进行说服劝导、沟通调和，以促成双方达成解决纠纷。

法律依据：《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条 消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。消费者有权根据商品或者服务的不同情况，要求经营者提供商品的价格、产地、生产者、用途、性能、规格、等级、主要成份、生产日期、有效期限、检验合格证明、使用方法说明书、售后服务，或者服务的内容、规格、费用等有关情况。

第二十条 经营者向消费者提供有关商品或者服务的质量、性能、用途、有效期限等信息，应当真实、全面，不得作虚假或者引人误解的宣传。经营者对消费者就其提供的商品或者服务的质量和使用方法等问题提出的询问，应当作出真实、明确的答复。经营者提供商品或者服务应当明码标价。

⑻ 为什么牛肉代替不了猪肉

首先是生产问题，牛羊肉的产量仅为猪肉的一小部分，而禽肉的最高产量不到猪肉的一半，远远不足以替代猪肉。其次，育种的特征成本是不同的。猪肉可以圈养，但是牛羊经常被放养。
圈养繁殖显然更适合大规模繁殖。猪可以在一平方米的养殖场饲养，而牛需要4-6平方米的牛棚面积。养鸡和养鸭需要更少的面积，但产量也更低。由于传统和口味因素，猪肉的食用方法极其丰富，油炸、油炸和油炸都令人满意。然而，在非牛羊肉产区，牛羊肉的食用方法往往很单调。这也是猪肉在短期内难以被替代的原因之一。