日本营养立法

㈠ 各国饮食状况

食物与营养是人类生存的基本条件，也是反映一个国家经济水平和人民生活质量的重要指标。从一般经验观察来说，发达国家更重视营养工作，往往有比较系统的营养政策，开展营养工作的各级组织，有政府财政的支持；发展中国家相比较而言，在政府支持力度、组织健全程度方面则差很多，有很多发展中国家没有系统的营养政策，或者对营养问题的关注面还比较窄，关注点还比较低，没有把营养政策列入公共政策的盘子。


但从历史的角度来看，对营养问题的重视程度与一国的经济发展阶段和国家经济实力没有严格的正相关关系，以美国为例，早在二十世纪初，就已经成为世界上经济最强大的国家，但直到二战中，差不多40年后，美国才由于兵源身体素质原因，把营养与国家安全结合在一起，开始重视营养工作，在以后的20多年中逐渐形成了比较系统的营养政策；日本，二战后的经济状况非常糟糕，但在1947年就开始出台一系列营养相关立法，重视营养投入，把营养作为促进发展手段和措施；发展中国家以泰国为例，在60、70年代经济开始起飞的同时，营养工作也取得了重大的成就。因此，在营养与发展的因果链中，我们往往会发现比较复杂的循环加强模式，而不是单向度的因果链条。
1、美国的营养政策
美国的营养政策是在二次世界大战中以罗斯福签署的《学校午餐法》为标志启动的，早在20世纪初美国就成为世界上最强大的资本主义国家，经济实力跃居世界第一位。但是营养问题始终没有引起政府高层的重视，直到美国卷入二次世界大战征兵，许多青壮年却由于膳食相关的疾病而不能服兵役，这样营养问题与国家安全问题紧密地联系在一起了。在这个背景下，1946年罗斯福亲自签署了《学校午餐法》，该法规定由美国农业部提出预算，国会列专项基金，为全国范围内的中、小学在校学生提供免费的（低价的）、营养充足的午餐，这一项目是由农业部领导、各级州政府和地方政府的教育部门共同参与的美国最早的营养项目。后来这一项目经国会批准成为永久项目。在2003年联邦政府为学校午餐项目支付了250亿美元，它覆盖了98％的公立学校以及92％的学生所在的学校。
二战后，美国政府高度重视营养工作，加强了国民营养监测、营养与疾病的研究，营养不良的风险研究等多方面的工作，特别是通过对重点人群的直接营养干预和营养教育，改善目标人群的营养状况。
从总体上来看，目前美国的营养政策包括以下几个方面：一、由隶属于公共健康与社会福利部的CDC负责执行的国民营养状况监测。第二，由FDA与环保局、农业部负责的各类食品营养与质量监测。第三、主要由农业部牵头的各种营养干预项目（主要指提供食物方面的）。第四、学校、社会组织及研究机构发起的营养教育项目。目前美国的营养工作已经从特定人群的营养状况改善到全民的营养状况改善，由到产品的监测到产品生产的源头的监测，形成了营养政策与产业政策、营养目标与国民健康目标与医疗保健目标协调一致的政策框架。
2、日本的营养政策
日本在二次世界大战结束后国民经济面临崩溃的边缘。保护国民健康成为日本政府的基本理念，日本政府全方位规划了提高国民素质的营养政策。这可以通过日本二战后一系列关于营养的立法得到体现。具体包括：第一，加强营养状况的监测，取得最基本和可靠的数据。日本自1959年以后形成非常系统、连续的国民营养状况数据，是各国中数据可靠性最好、连续性最强的国家。第二，营养教育是日本改善营养状况的基本措施，1947年日本出台了《营养士法》，规定营养师的基本技能要求及其职业资格认证、社会地位及工作性质。目前日本有20万左右的营养师。他们肩负着全民营养教育的职责。第三，开展针对学生的营养干预项目。
日本营养政策最突出的特点是通过职业教育和社会普及教育达到全民注重营养、养成健康生活习惯，总体来讲日本政府对营养项目的投入远低于美国，但据世界卫生组织公布的数据，日本人均健康寿命高于美国，居世界第一。
3、泰国的营养政策
与美、日的经济发展阶段不同，泰国是发展中国家，它没有美国、日本那样比较系统的营养立法，但泰国的营养状况在发展中国家是一个比较成功的范例。它的主要政策是成立了食品营养委员会，制定并颁布了第一、第二、第三国家食品营养规划。并且从第一个国家营养规划开始即纳入了国家经济和社会发展五年规划，使食品与营养规划成为经济社会五年规划中的子规划。泰国在制订营养规划的过程中，注意了营养与扶贫、营养与农村基础设施建设、营养与医疗保健、营养与区域发展等方面的衔接，使营养成为促进经济和社会发展的重要手段，而没有成为经济负担。

㈡ 日本学生的营养餐已经成为一项普惠制度

据报道，在2011年秋季起，中国开始为农村义务教育学校里的2300万学生提供补助，用于“营养餐”。五年多过去了，6月1日中国发展研究基金会发布数据，仍有48%的学校营养餐在能量、蛋白质、脂肪以及两种微量元素方面无法达到国家推荐标准。

据悉日本提供营养午餐有两种形式：学校食堂或是配餐中心。学校食堂只为本校提供配餐，配餐中心则为周围数所学校提供配餐，一般配送距离在4公里左右，这样可以保证午餐在10分钟以内送达。到底是采用学校食堂还是配餐中心，一般由地方政府来确定。

目前日本给食制度日益完善，不仅成为国家福利的重要内容，也是国家教育不可或缺的一部分，不论家庭富贵贫贱，孩子们吃着同样的食物，无形中，也传递着平等意识和精神。

㈢ 关于营养师

随着我国经济和社会的发展，人们在追求丰富物质生活的同时，都希望自己拥有健康的体魄。因此，人们对科学合理的膳食结构的要求也越来越高。在日本，每300人就拥有一名营养师。日本法律规定，100人以上的食堂必须配备1名营养师。可以说，这项举措是日本成为世界上人均寿命最长国家的主要原因之一。近年来，我国开始重视这一关系到人民身体健康的问题，已将营养立法提到了议事日程。据统计，目前我国现有营养专业人员还不到4000人，每30万人才拥有一名营养师，与发达国家相比差距很大，与我国社会发展和人民生活水平不相适应。经权威机构预测，营养师职业将是我国新世纪最热门的职业之一。为培养大批营养师专业人才，提高人民的健康水平，本中心将继续举办营养师专业人才培训班。

一、 招生对象和申报条件：宾馆、餐厅、机关、学校、高级健康管家、医疗卫生、食品及保健食品生产销售等机构的从业人员及其他已经从事或有志从事营养职业的人员，本专业共分初级、中级和高级三个级别。
初级要求中专以上学历或从事营养专业工作1年以上；
中级要求大专以上学历或从事营养专业工作3年以上；
高级要求大专以上学历或从事营养专业工作5年以上。
注:个别工作业绩突出者可破格申报中高级营养师。

二、学制和培训形式：学制为三个月，共120学时。加考前培训7天(面授),面授具体授课时间为周一至周五每天上午3学时，下午3学时，连续上够规定课时为止。网上在线学习时间自己自由安排时间.

㈣ 营养立法的重要意义

预防营养不均衡引起的一系列疾病
预防其他添加剂对人体必需营养素的干扰吸收
主要还是对健康 疾病预防的意义大

㈤ 战后日本改革中劳动立法有哪三法

战后日本改革中劳动立法，指战后初期日本制定的有关劳工问题的立法：《工会法》、《劳动关系调整法》和《劳动基准法》，是日本战后民主改革的主要内容之一。

㈥ 日本人为什么会这么健康与他们的生活习惯有关吗

和饮食生活习惯有关的，海产品吃的多。而且他们从上学的时候，政府就规定一天有一定的时间活动，所以锻炼时间应该挺多的。

㈦ 请问 国民营养条例 什么时候出台

我国拟制定首部国民营养条例 幼儿园须配营养师

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2005年01月27日 06:36

李兰

你会吃饭吗？你先别笑话这个“愚蠢”的问题，因为，中国营养学会的专家们认为，专门为吃饭立个法“很有必要”。

昨天，中国营养学会秘书长翟凤英研究员告诉记者，这个专管吃饭的法——“国民营养条例”，十组专家正在讨论呢。

“北京人也不大会吃饭！”

翟凤英说，北京人食用油的消耗量在全国数一数二，“做菜多放油”是很多北京市民在日常饮食中的错误做法。此外，和其它大城市比，北京的超重和肥胖比例也很高。

翟凤英说，中国营养学会的专家认为，高血压、糖尿病、肥胖症，这些慢性疾病的发生与“不会吃饭”——日常膳食结构不合理、营养不均衡有着密切的关系。

来自卫生部的数据显示，截至2002年，我国18岁及以上居民高血压患病率为18.8%，估计全国患病人数1.6亿多。与1991年相比，患病率上升31%，患病人数增加约7000多万人。

翟凤英还介绍了一个“令人震惊”的专项调查：我国只有专职营养师不到2000人，一百多万运功员更是只有6个专业营养师。同时，我国从上世纪八十年代后期开始培养的公共营养专业的本科和硕士生，却常常因为用人单位没有相关岗位而找不到工作。

条例草案将在3月完成

严峻的现实令中国营养学会的专家们意识到在我国尽快出台国民营养调理的紧迫。翟凤英表示，目前中国营养学会正在召集专家进行分组讨论，目前全国各地的专家分成十组。条例草案将于3月完成起草工作，5月递交卫生部，年底等待国务院的最终裁决。

幼儿园和学校要配专业营养师

营养学会专家介绍说，这部我国首部国民营养条例将力图解决目前我国在膳食营养方面最迫切的问题，包括营养调查和监测、食品标签上必须注明营养成分、婴幼儿、妇女等特殊人群的营养等等。

这部营养条例出台后，普通百姓将从中得到哪些益处呢？翟凤英举了一个例子：“条例出台后，所有的幼儿园和学校都要配备专业营养师。再比如，条例中将规定社区设营养师，他们可以定期向居民们讲解营养知识。”

相关链接：日本和美国的营养立法

日本：1952年就制订了《营养改善法》，1947年通过《营养师法》，1954年颁布了《学校供餐法》，这些法案都根据社会进程的发展及时修订。如今，日本的国民营养状况普遍提高，平均身高和智利明显改善，被西方学者誉为“人类体质发展的奇迹”。

美国：美国和欧洲各国均制订了相关营养法规。美国在1946年通过了《学校午餐法》，此后《儿童营养法》等相继出台。

来源：竞报

㈧ 美国、日本有立法禁止吃味精吗

在日美，味精类的食品添加剂都是合法的。
味精是日本发明的，现在在日本的超市里，有各种类似味精的添加剂。如鲣鱼熬制的味精，当然也有鸡精等。

味精（MSG）是调味料的一种，是以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶，主要成分为谷氨酸钠，属于天然的最丰富的非必需氨基酸之一，其主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。

味精又称味素，是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，经科学家证明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠，对人体影响甚微。文献报道，焦谷氨酸钠对人体无害。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。

所以要适当地使用和存放。谷氨酸钠是一种氨基酸的钠盐。是一种无色无味的晶体，在232°C时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，20℃时的溶解度为74克(即20℃时，在100毫升水中最多可以溶解74克谷氨酸钠)。

味精，又名“味之素”，学名“谷氨酸钠”。成品为白色柱状结晶体或结晶性粉末，是国内外广泛使用的增鲜调味品之一。其主要成分为谷氨酸和食盐。

我们每天吃的食盐用水冲淡400 倍，已感觉不出咸味，普通蔗糖用水冲淡200 倍，也感觉不出甜味了，但谷氨酸钠盐，用于水稀释3000倍，仍能感觉到鲜味，因而得名“味精”。谷氨酸钠（C5H8NO4Na），又叫麸氨酸钠。谷氨酸是氨基酸的一种，也是蛋白质的最后分解产物。

味精是采用微生物发酵的方法由粮食制成的现代调味品。

㈨ 美国 日本 有没有立法不能吃味精吃味精犯法吗

没有这种相关法律，吃味精也不犯法。

味精是日本人发现的，他们现在味精内的人均消费量也大大高于我们容。

网上还有流言说味精有毒，所有食品添加剂都有毒。事实上，世界上任何食品中都含有毒有害物质，有毒无毒与有毒物质的含量及食用量有关。食盐、红糖是无毒的，但一下子吃半碗，照样会中毒。为什么要规定食品添加剂的最大使用量？只要在限量范围内使用，肯定是安全的。

这个量的界定，是建立在安全性评价基础上的，并且留了很大余地，即使你天天吃100种食品，其中的食品添加剂加在一起也不会对你的健康造成危害，因为你吃的东西总量是有限的。

(9)日本营养立法扩展阅读：

1、味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。

2、要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，经科学家证明，味精在100℃时加热半小时，只有0.3%的谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠，对人体影响甚微。文献报道，焦谷氨酸钠对人体无害。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。

㈩ 国民营养条例到底什么时候出台啊

说到08年