以豬肉代替牛肉法律責任

⑴ 有企業將老母豬肉冒充牛肉、豬肉銷售，怎麼辦

這里說的「老母豬」指專用於繁殖淘汰之後的母豬，老母豬肉肌肉纖維的粗細、口感、香味、色澤以及彈性與一般的育肥豬肉有很大的差異，質量明顯低於一般的正常育肥豬肉，口感也差很多。淘汰老母豬一般用來加工肉鬆或罐頭食品出售。按照國家《鮮、凍片豬肉產品標准》的規定，老母豬嚴禁用於屠宰、加工成分割肉出售。但並沒有規定老母豬的肉不能食用。因此，老母豬肉可以用於銷售、食用。不法商販將老母豬肉冒充一般的肥育豬肉、牛肉出售，以次充好、制假售假，應受到道德的譴責及法律的懲罰。協助市場監督執法單位查處此類事件是公民應盡的職責，也是消費者保護自身權益的正當行為，值得提倡。

⑵ 喜歡吃牛肉的人越來越多，將來牛肉會替代豬肉嗎

在我國的近代歷史當中，豬肉一直是受眾最多的一種肉類。但是近年來，豬瘟的持續爆發，導致我國肉類的供應量出現了不足的表現，由於供應量的減少，隨之增長的是肉的價格，同時增加普通人民的日常開銷。近年來，牛肉深受大眾的喜歡，吃牛肉的人也越來越多，那麼有人就會好奇，牛肉會代替原本豬肉的市場位置嗎？

對於現在市場經濟的快速發展，牛肉的受眾也越來越廣，我國已經開始了養牛產業的發展，這樣牛肉的增加會進一步擴大，盡管不能夠替代豬肉的位置，但是也是會對豬肉有一定影響的。而且豬肉的消費量也在日益增高。

⑶ 在中國，牛肉憑什麼不能成為豬肉的替代品

中國是一個豬肉消費大國。近年來，隨著水產養殖業的發展，肉類消費結構也在不斷變化。豬肉的比例逐漸下降，其他肉類逐漸增加。

然而，隨著生活水平的提高，豬肉本身的消費模式也在不斷變化。最早，中國傳統土豬(黑豬)是豬肉市場的主流。在物質貧困的時代，人們更願意購買肥肉，這不僅可以滿足他們的食慾，還可以增加他們的脂肪攝入量。許多人買回肥肉，油炸豬油，可以保存更長時間，以確保長期脂肪攝入。但是因為黑豬肉生長緩慢，產肉少，瘦肉率低，很難滿足日益增長的需求。生長更快、飼料消耗更少、肉產量更多、瘦肉率更高的白豬已成為消費的主流。近年來，隨著生態理念的普及，傳統的黑豬肉再次受到追捧，成為時尚產品。許多人認為黑豬肉更美味更健康」。

⑷ 豬肉造假牛肉判刑 如何辨別真假牛肉

如何辨別真假牛肉
1.生牛肉的辨別方法
看牛肉的外觀
首先，新鮮的生牛肉其顏色比較深，而且呈現深紅色。反之假牛肉顏色不自然。
其次，看牛肉的脂肪，真牛肉的脂肪呈現微微的黃色，反之用豬肉代替的牛肉，其脂肪顏色是白色，並且呈現片狀。
另外，還要看牛筋，真牛肉的牛筋是陷在肉裡面的，反之，豬肉沒有這種筋即使有了，紋理也不正常。
聞味道
生牛肉也是有膻味的，只有靠近聞才能聞到。而豬肉則表現為肉腥味，如果是種豬肉或老母豬肉還會有騷味，千萬不能與膻味混淆。
摸牛肉
首先，牛肉的肉纖維粗糙，沒有注水的真牛肉摸起來會有一點粘，並且肉質緊實。如果觸摸時發現手上有顏色，則為上色肉。
熟牛肉的辨別方法
熟牛肉的辨別方法一般以看和嘗為主，而聞則是聞它有沒有變質，出現壞味。
看牛肉
首先，看熟牛肉的顏色。煮熟的牛肉不再是鮮紅色，而是在表面略顯白色。如果很紅在，則是添加了色素。
其次，看牛肉的紋理和橫切面，牛肉的纖維粗糙，走向也有規律。一般用手不容易搓斷。橫切面的紋理可以看出肉質纖維的粗細。另外，熟牛肉不容易鬆散。
再有，看牛肉的外部，一般煮熟的牛肉外表會被風干，但是有彈性。
嘗牛肉
熟牛肉也可以在購買的時候嘗一下，一方面牛肉的口感比較粗糙，為了減少牛肉的縮水，所以商販不會煮的太爛，所以會感覺嚼不爛。另一方面，嘗一下還可以辨別出牛肉是否有壞味和有無種假牛肉的腥味和騷味。
相信大家知道了怎麼來辨別牛肉的真假了，那麼下面我們去了解一下牛肉的營養價值

⑸ 早上去蘭州拉麵點了一份牛肉拉麵，老闆居然用豬肉代替牛肉，我問他怎麼是豬肉拉麵，他們居然說

「老闆你這羊肉串新鮮嗎？」老闆：「這你放心，昨晚剛殺的豬！」

⑹ 可以用豬肉代替牛肉嗎

兩種肉區別還是不小的。
看你用到什麼地方吧。
一般來說牛肉價值高。而且口感和豬肉明顯不一樣。

⑺ 商家用豬肉代替牛肉申請賠償

法律分析：協商和解。消費者與經營者在發生爭議後，在自願、互諒基礎上，通過直接對話，擺事實、講道理，分清責任，達成和解協議，使糾紛得以解決。這種快速、簡便的爭議解決方式，無論是對消費者還是對經營者來說都是理想的途徑。投訴調解。消費者與經營者之間發生消費者權益爭議後，請求消保委調解，即由第三方對爭議雙方當事人進行說服勸導、溝通調和，以促成雙方達成解決糾紛。

法律依據：《中華人民共和國消費者權益保護法》第八條 消費者享有知悉其購買、使用的商品或者接受的服務的真實情況的權利。消費者有權根據商品或者服務的不同情況，要求經營者提供商品的價格、產地、生產者、用途、性能、規格、等級、主要成份、生產日期、有效期限、檢驗合格證明、使用方法說明書、售後服務，或者服務的內容、規格、費用等有關情況。

第二十條 經營者向消費者提供有關商品或者服務的質量、性能、用途、有效期限等信息，應當真實、全面，不得作虛假或者引人誤解的宣傳。經營者對消費者就其提供的商品或者服務的質量和使用方法等問題提出的詢問，應當作出真實、明確的答復。經營者提供商品或者服務應當明碼標價。

⑻ 為什麼牛肉代替不了豬肉

首先是生產問題，牛羊肉的產量僅為豬肉的一小部分，而禽肉的最高產量不到豬肉的一半，遠遠不足以替代豬肉。其次，育種的特徵成本是不同的。豬肉可以圈養，但是牛羊經常被放養。
圈養繁殖顯然更適合大規模繁殖。豬可以在一平方米的養殖場飼養，而牛需要4-6平方米的牛棚面積。養雞和養鴨需要更少的面積，但產量也更低。由於傳統和口味因素，豬肉的食用方法極其豐富，油炸、油炸和油炸都令人滿意。然而，在非牛羊肉產區，牛羊肉的食用方法往往很單調。這也是豬肉在短期內難以被替代的原因之一。