江西省小作坊管理條例

① 關於食品生產加工小作坊監管辦法的具體內容在什麼文件里有

每個省市的監管辦法規定都不盡相同，例如：山東省青島市嶗山區在《關於進一步加強食品生產加工小作坊監管工作的指導意見》文件里有明確規定：

一、食品生產加工小作坊告知性備案制度。食品生產加工小作坊從事食品生產加工活動，應先到工商管理部門辦理工商營業執照，再到食葯監管部門進行告知，按流程獲得《食品生產加工小作坊告知性備案證明》，而後進行生產加工。

二、食品生產加工小作坊向生產場所所在地的基層食品葯品監管所告知，需提交的材料：

1.告知申請書（一式二份，一份為食品葯品監管所，一份轉街道、鄉鎮食安辦），內容包括擬加工經營食品類別、食品原料來源、產品參照執行的食品安全標准、產品配方和工藝流程等；

2.業主或負責人的身份證明復印件，委託他人代為申請的，應當提交由委託人簽名或蓋章的授權委託書和被委託人身份證復印件；

3.生產場所合法使用的有關證明（房產證或租賃合同）復印件（A4紙）；

4.生產場所及其周圍環境平面圖（示意圖），各功能區間設備布局圖（A4紙）；

5.從業人員有效健康證明；

6.保證食品安全的內部管理規章制度和承諾書。

三、告知性備案流程。基層食品葯品監管所受理後，應及時通報給街道、鄉鎮食安辦，上報各區、市食品葯品監管局。街道辦和鄉鎮政府與所在區（市）食品葯品監督管理部門依據基本條件和生產要求對食品生產加工小作坊生產場所進行現場核查，現場核查人員不得少於2名。

根據征詢意見和核查結果，自受理申請之日起5個工作日內，完成對申請材料的核查。

核查通過後，街道辦、鄉鎮政府與食品葯品監管部門隨機抽取並封存小作坊試加工、製作的食品樣品，送交具有法定資質的食品檢驗機構進行檢驗。檢驗合格後發給《食品生產監管小作坊告知性備案證明》。檢驗費由各區、市抽檢經費中列支。

未通過審查或產品檢驗不合格的小作坊，整改、復檢合格後，可重新進行告知性備案申請。復檢費用由食品生產加工小作坊業主支付。

四、《食品生產加工小作坊告知性備案證明》編號。證明編號採用ZF加13位數字編碼，如ZF3702020401×××，ZF代表小作坊，370202為青島市市南區行政區劃代碼，0401為食品生產許可熟肉製品的代碼，×××為各區市的流水號。

行政區劃代碼：市南370202、市北370203、黃島370211、嶗山370212、李滄370213、城陽370214、膠州370281、即墨370282、平度370283、萊西370285、高新370215（暫定）。

食品品種代碼：熟肉製品0401、小麥粉0101、植物油0201、炒貨1801、糕點2401、豆製品2501、水產加工品2201等。

五、承諾公示制度。食品生產加工小作坊應承擔食品安全主體責任，在領取食品生產加工小作坊告知性備案證明前，應簽訂《食品生產加工小作坊質量安全承諾書》。

並要求小作坊業主將《食品生產加工小作坊質量安全承諾書》和《食品生產加工小作坊告知性備案證明》置於生產加工場所顯著位置，接受社會監督。

六、食品生產加工小作坊產品不進入商場、超市和餐飲服務單位銷售。

(1)江西省小作坊管理條例擴展閱讀：

小作坊監管中存在的問題：

（一）食品原料質量無法保證。食品小作坊普遍沒有相對固定的購進渠道，基本上是即需即買、低價優先，未能嚴格落實進貨查驗制度，存在購進記錄缺失、索證索票不全的情況，甚至有些小作坊經營者貪圖便宜，直接從沒有經營資質的熟人處進貨。

一旦出了問題，食品原料的來源無法追溯。部分食品小作坊還未能設立專門的食品及食品原料儲存間，食品及食品原料擺放未做到離地隔牆。

(二)加工生產過程難以管控。

食品小作坊加工場地多設在農村自用房內，存在場地小、無專用的產品和原料貯存場所以及「三防」設施缺失等特點。此外由於電氣化半自動化生產設備未在小作坊中得到普遍應用，部分小作坊的生產工藝仍停留在原始的使用柴火進行蒸煎炒煮上。

上述操作導致在食品小作坊的實際加工生產過程中無可避免地出現加工場所內粉塵、飛蟲較多，加工操作流程混亂，私人物品、食品原料和成品混放等問題。還存在有小作坊主為提高產品的賣相或者延長產品保質期，胡亂添加各種防腐劑、著色劑的情況。

2019年分局共對轄區小作坊生產的27批次食品進行抽樣監督檢查，其中4批次不合格，均系違規添加食品添加劑，抽檢合格率為85%。

（三）食品銷售過程存在隱患。食品小作坊大多採用簡易包裝，常常存在未在外包裝上標注生產日期、保質期等重要產品信息的情形，消費者在購買後，存在因食品變質導致食物中毒的風險。

食品小作坊加工生產的大多為傳統且極具地方特色的食品，基本以本地銷售為主，故大多未進行銷售登記，無銷售記錄可查。

以六橫為例，10家生產糧食製品小作坊中，2家以生產白面饅頭為主的小作坊基本以供應流動攤販為主，7家以生產米饅頭、松糕餅為主的小作坊，以在市場設攤進行零售為主。

（四）從業人員素質普遍較低。

在食品小作坊內從事食品生產加工存在工作強度大、工作時間長、收入較低等特點，基本沒有文化素質較高的青年人願意從事這項工作，故轄區食品小作坊從業人員大多為外來務工人員，年齡普遍偏大，文化程度較低。

雖有部分從事特定食品生產加工者已有數十年，但是對食品安全的相關法律法規不甚了解，對技術規范行業標准更是知之甚少。

他們受「傳統思想」束縛，在生產加工過程中，對產品質量把控不嚴，存在不習慣穿戴工作衣帽，不按規定取得有效健康證，使用非食品級容器存放、加工食品原料，甚至帶病上崗等問題，嚴重缺乏對食品安全的預判能力和防範意識。

（五）實際監管過程存在困難。

食品小作坊進行生產加工所需的條件較為簡易，導致轄區內小作坊流動性較大，地址變更和從業人員變動相對頻繁，出現無證作坊的幾率也隨之增大。

且由於農村地區人際關系較熟，執法人員在進行無證小作坊排查和日常監管過程中，周邊群眾多會為小作坊「打掩護」，給經營者通風報信，讓經營者有充足的准備時間應付檢查或直接關門停業，導致監管工作無法正常開展。

參考資料來源：和訊網-對食品生產加工小作坊監管的幾點思考

參考資料來源：嶗山政務網《關於進一步加強食品生產加工小作坊監管工作的指導意

② 求/寫個；小作坊規章管理制度

公司規章制度 考勤管理制度第一條: 公司員工上班時間不得遲到、早退和不請假離開工作崗位，不得出現曠工現象(包括開會、業余時間學習、公司安排其他活動等)及擅自中途離崗。 1. 進入本公司工作的員工, 按時上下班, 不得遲到或早退。每遲到、早退一次按C類扣罰標准進行扣罰（A、B、C、D類扣罰標准見本守則第十七條，下同），超過30分鍾作曠工半天處理(無法及時通知等特殊原因除外)； 2. 凡上班時間需要中途離崗、離廠, 必須向所屬單位負責人請假, 否則, 半小時內按早退處理，超過半小時按曠工處理。因離崗、離廠造成損失的視情節輕重予以相應處罰； 3. 公司員工因病、因事或其他特殊原因不能按時上下班的應請假，未經批准而不按時上下班的作曠工處理。請假辦法按《員工勞動和考勤管理標准》QG/KK18.11-02規定執行； 4. 對擅自中途離崗的組織者和鼓動者，將作嚴厲處置，其他跟隨者視同曠工處理； 5. 曠工一天，扣罰當月工資10%；連續曠工三天以上或全年累計曠工十天以上，視作自動離職， 公司予以解聘。現場管理制度第二條: 員工上班時間，必須遵守公司有關管理規定，違反者按下列規定處理：1. 未經主管領導同意批准, 不得接待私人探訪，對工作造成嚴重影響的視具體情況按A類—C類扣罰標准進行扣罰； 2．工作時間不準吃食物, 違者按D類扣罰標准進行扣罰； 3．不準使用公司電話長時間聊天, 違者視情節輕重按B類-C類扣罰標准進行扣罰； 4. 工作時間不得閱讀與工作無關的書報雜志、買賣保險以及干與工作無關的事, 違者按C類扣罰標准進行扣罰； 5. 不得在上班時間上網玩游戲, 凡發現每次按A類扣罰標准進行扣罰; 不得在上班時間上網從事非工作范圍活動，一經發現按B類扣罰標准進行扣罰； 6．上班要自覺樹立企業形象, 時常保持辦公環境整潔, 辦公檯面文件擺放整齊。不準躺或坐在辦公台上，違反者按C類扣罰標准進行扣罰。 7、嚴格按安全操作規程施工，不得違反規定，凡發現違反者每次按A類扣罰標准進行扣罰。 著裝管理制度第三條: 公司員工每日上班必須按要求穿著工作服(特殊情況例外)，著裝整齊，違者按下列規定處理： 1. 進入辦公室內必須在左上胸正確佩戴員工工作牌, 衣冠齊整。凡不佩戴或佩戴不正確的, 或衣冠不齊整,違反按D類扣罰標准進行扣罰； 2. 穿拖鞋進辦公室者按D類扣罰標准進行扣罰。 公共財物管理制度第四條: 公司員工必須愛護公司的財產物資, 損壞公物的要照價賠償。故意破壞公物的, 處以被損壞公物價值的5倍罰款。 附 則第五條：扣罰標准：A類100元、B類50元、C類30元、D類10元。第六條: 本條例自20**年 7 月 1 日起生效實施 ** 公 司 二Ο* * 年 * 月 日

③ 有關部門對無證食品小作坊處罰新條例是怎樣罰

無證小作坊銷售額3萬元，如何處罰

④ 食品加工小作坊需要辦理什麼證件

一、食品加工小作坊需要辦理的證件：

1、工商營業執照：到所在地工商行政管理局（所）辦理工商營業執照。

2、健康證：到所在地疾病預防控制中心體檢並辦理健康證。

3、食品流通許可證：需帶上身份證及復印件、健康證、房屋產權證（或租房合同）等資料到所在地食品葯品監督管理局（所）辦理食品流通許可證。

4、食品生產加工小作坊許可證：到所在地食品葯品監督管理部門申請登記辦理。

辦理食品小作坊許可證需提供的資料

1、營業執照原件及復印件；

2、經營者的身份證原件及復印件；

3、經營者及從業人員健康證原件及復印件；

4、食品生產加工場所周邊環境圖、平面布局圖（圖紙需列印）；

5、食品生產主要設備、設施；

6、主要食品原輔料清單；

7、保證食品小作坊食品安全的規章制度；

8、執行的食品安全標准、地方標准或企業標准;

9、生活飲用水安全檢測報告；

10、所加工食品的檢驗合格報告或者食品主要安全指標合格證明。

拓展資料：

《中華人民共和國食品安全法》第三十六條

食品生產加工小作坊和食品攤販等從事食品生產經營活動，應當符合本法規定的與其生產經營規模、條件相適應的食品安全要求，保證所生產經營的食品衛生、無毒、無害，食品葯品監督管理部門應當對其加強監督管理。

縣級以上地方人民政府應當對食品生產加工小作坊、食品攤販等進行綜合治理，加強服務和統一規劃，改善其生產經營環境，鼓勵和支持其改進生產經營條件，進入集中交易市場、店鋪等固定場所經營，或者在指定的臨時經營區域、時段經營。

食品生產加工小作坊和食品攤販等的具體管理辦法由省、自治區、直轄市制定。

⑤ 誰知道有關食品加工小作坊的管理和處罰規定

食品安全法規定，小作坊食品廠的管理和處罰規定，由省市級衛生監管部門自行制定。所以各地區都不同的，可以咨詢當地食品葯品監督管理局。

⑥ 食品生產加工小作坊的具體管理辦法由什麼制定

《食品生產加工小作坊質量安全控制基本要求》國家標准通過審查

據不完全同統計，我國有幾十萬家食品生產加工小作坊。這些食品生產加工小作坊普遍存在生產設備簡陋、生產環境衛生條件差、食品質量安全知識缺乏、質量衛生控制能力薄弱等突出問題，另外，目前我國現有的食品企業質量安全管理與控制技術對食品生產加工小作坊成本高和適用性不強，導致小作坊自身得不到必要的指導，政府有效監管小作坊也缺少必要的技術支撐。2006年至2008年，為了全面配合質檢總局幫扶和監管食品生產加工小作坊，促進其質量安全管理與控制水平提升，由我院食品與農業標准化研究所牽頭的標准起草組經過艱苦的實地調查、研討、徵求意見和試點省份實施驗證等工作，研製完成了該標准。
該標准緊密結合目前我國食品小作坊的現狀及特點，以及食品質量安全管理與控制的發展趨勢，首次提出了食品生產加工小作坊的定義，以最低程度確保食品質量安全原則，對包括生產與加工場所、設施與設備、加工過程式控制制、人員、質量安全管理、包裝貯存與運輸和食品標識等方面提出了基本要求。該標准適用於食品生產加工小作坊質量安全控制，也適用於管理部門對食品生產加工小作坊的質量安全監管。
目前，這些食品生產加工小作坊尤其是在廣大農村仍是食品供應的重要組成部分。為了保證其生產食品的質量安全，新發布的《食品安全法》規定了食品生產加工小作坊應當符合《食品安全法》規定的與其生產經營規模、條件相適應的食品安全要求。該標准將為幫扶食品生產加工小作坊提高其質量安全管理與控制水平提供技術指導，對全面實施《食品安全法》、提升我國整體食品質量安全水平、發展農村經濟、構建和諧社會具有十分重要的意義。
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